Мандарин ликері – қырлы стақандағы жарқыраған күн. Үйдегі мандарин ликері Үйде жасалған мандарин ликері
Бұл кеңес мандарин ликерінің қонағыңызды таң қалдырғанын қаласаңыз, пайдалы болады, бірақ оның келуіне өте аз уақыт қалды.
- ром - 1 литр;
- Мандариндер – 2 кг;
- қант - 0,5 кг;
- Су - 0,5 л.
Дайындау да өте қарапайым және көп күш жұмсамайды:
- Жемістерді аршып, ботқа езіңіз;
- Қантты сумен кастрюльге құйып, мандарин ботқасын сүзіңіз;
- Табаны қыздырыңыз, бірақ оны қайнатуға болмайды. Сироптың дайындығының көрсеткіші қанттың толығымен еріп, сироп қоюлануы;
- Сиропты салқындатыңыз;
- Сиропты контейнерге құйыңыз, онда біз ром қосамыз;
- Шайқап, тоңазытқышқа салыңыз;
- Қызмет көрсетер алдында қайтадан шайқаңыз және стакандарға құйыңыз.
Егер сіз уақытыңызды алсаңыз, рецепт 20 минуттан аспайды.
Айналмалы рецепт
Бұл мандарин ликері бірінші рецептте берілген технологиямен дерлік бірдей технологияны қолдана отырып үйде дайындалады. Бірақ мұнда дәмдеуіштерді де қосуды ұсынамыз. Бұл мандарин қабығын тұндыру сатысында жасалуы керек. Дәмдеуіштер үшін бізге қажет:
- 4 жұлдызды анис;
- 2 даршын таяқшасы;
- 2 ваниль түйіршіктері.
Ванильді бұршақ бойымен кесу керек, ал даршын таяқшаларын бірнеше бөлікке бөлуге болады. Оларды дәмімен бірге қосып, тік қалдырыңыз. Егер сіз асыл сусындарды (ром, коньяк) пайдаланып жылдам рецепт жасасаңыз, онда дәмдеуіштерді сиропқа қосу керек, сонда олардың хош иісін шығаруға уақыт болады. Бұл рецепт ерлерге ұнайды. Бұл сусын әсіресе жақсы сигарамен жақсы үйлеседі.
Мандариндік ликер - кез келген пісірілген өнімдермен, тәтті тағамдармен және жемістермен жақсы үйлесетін үйдегі алкогольдің ең жақсы нұсқаларының бірі. Ең бастысы - хош иісті және шырынды цитрус жемістерін таңдау, сонымен қатар тек жоғары сапалы алкогольді пайдалану.
1
DIY мандарин ликері
Үйде ликер дайындау үшін сізге 10 мандарин алып, жақсылап шайып, таза сүлгімен сүртіңіз. Өткір пышақты пайдаланып, мандариндерді қабығымен бірге жұқа тілімдерге кесіңіз, оларды шыны ыдысқа салып, 500 мл спирт негізін құйыңыз. Содан кейін шыны ыдысты қақпақпен мықтап жабыңыз және оны қараңғы, жылы жерде бір-екі күн тұндыруға жіберіңіз. Уақыт аяқталған кезде ликерге тәттілік қосу керек болады. Бұл бізге қант шәрбаты көмектеседі. Оны дайындау үшін эмаль кастрюльге тең мөлшерде қант пен суды (әрқайсысы 1 стакан) араластырыңыз, қоспаны қайнатыңыз және бетінен пайда болған көбікті кетіруді ұмытпаңыз, баяу отта 6-8 минут қайнатыңыз. . Дайын сиропты оттан шығарып, суығанша қалдырыңыз. Осы уақытта алдын ала дайындалған мандарин инфузиясын сүзіп, дәке арқылы цитрус қабығымен целлюлозаны сығып алыңыз. Сығылған целлюлозаны лақтыруға болады, ол енді қажет емес.
Сүзу кезінде біздің қант шәрбаты толығымен салқындаған. Оны мандарин инфузиясымен араластырып, үш-төрт күн бойы тоңазытқышта сақтау керек. Осы уақыт ішінде үйде жылдам рецепт бойынша дайындалған мандарин ликері толығымен дайын болады және сіз оның дәмін бастай аласыз.
2
Сіз түсінген боларсыз, алдыңғы рецепт шыдамсыз, бірақ мандарин ликерінің ерекше хош иісі мен дәмін тез ләззат алғысы келетіндерге арналған. Мұндай ликерді дайындауға арналған классикалық рецептте инфузияның жалпы ұзақтығы шамамен жиырма бір күнді құрайды. Иә, мұнда шыдамдылық қажет, бірақ бұл сусынды үйде дайындаудың нәтижесі сізді одан да қуантады.
Біз цитрус жемістерін әдеттегідей дайындаймыз. Қабығында консерванттардың болуын жою үшін 7 орташа мандаринді су астында жақсылап шайыңыз, жақсырақ ыстық. Енді мандариндерді құрғақ сүлгімен сүртіп, өткір пышақ немесе көкөніс тазалағышты дайындаңыз, оның көмегімен жемістің ақ бөлігіне тигізбестен қабықтың жоғарғы қабатын мұқият алып тастау керек. Аршылған қабықты шыны ыдысқа салып, 0,5 литрге 45% арақ немесе спирт құйыңыз, қажет болса даршын таяқшасын қосып, қақпақты жабыңыз. Құмыраны барлық ингредиенттермен екі рет шайқаңыз және мандарин қабығын бір апта бойы қараңғы, жылы жерде қалдырыңыз.
Үйде сусын жасау
Біз жеміс целлюлозасын тастамаймыз, бірақ одан барлық шырынды сығып аламыз. Процесті жеңілдету үшін целлюлозаны ұнтақтағышпен ұсақтаңыз немесе батыру блендерін қолданыңыз, содан кейін оны стерильді дәкенің қалың қабаты арқылы сығыңыз. Жаңа сығылған цитрус шырыны дайын, енді қант сиропын дайындау ғана қалады. Мұны істеу үшін кастрюльге жарты стакан қант пен суды араластырыңыз, қоспаны баяу отта араластырыңыз, оны қайнатыңыз және қант толығымен ерігенше күтіңіз. Сироп салқындаған кезде, оны алдын ала дайындалған мандарин шырынымен араластырыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз және барлығын тоңазытқышқа салыңыз, мандарин қабығының тұндырылуын күтіңіз.
Көрсетілген 7 күннен кейін дәкенің қалың қабатын сүзіп, оны мандарин сиропымен араластырыңыз. Әрі қарай, рецепт бойынша сусынды салқын жерде тағы 10-14 күн тұндыру үшін қалдыру керек. Осы уақыт ішінде сұйықтықтың түбінде шөгінділер пайда болады, оны дәке мен мақта жүнінен сүзу арқылы кетіруге болады. Бұл мандарин ликерін тоңазытқышта екі жыл сақтауға болады.
3
Сіз дәмді мандарин ликерін қолданып көрдіңіз бе? Олай болмаса, міндетті түрде көріңіз. Бұл қоспаның бай дәмі бар. Түсінгеніңіздей, мұндай ликердің рецепті бірнеше дәмдеуіштерді қажет етеді, сонымен қатар күшті алкоголь негізі мен мандариндердің көп мөлшерін алу керек.
10 мандаринді ағынды сумен шайыңыз, оларды толығымен аршып, ақ тамырлардан құтылыңыз. Дайындалған цитрус қабығын орташа үккіште үккіштен өткізіп, оны 2 литрлік банкаға құйып, дәмдеуіштерді қосыңыз: төрт жұлдызды анис және екі даршын және ваниль таяқшалары (ваниль түйіршіктерін ұзындығы бойынша кесуді ұмытпаңыз). Енді біз барлық хош иісті қоспаны жоғары сапалы 50-70% спиртпен немесе тазартылған самогонмен толтырамыз және сусынды күніне бір рет шайқауды ұмытпай, бір апта бойы қараңғы, жылы жерде тұндыру үшін жібереміз. Көрсетілген кезеңнің соңында сүзгіден өткізіп, сиропты дайындауды бастаңыз. Мұны істеу үшін 600 г қант пен 0,5 литр суды араластырыңыз, қоспаны баяу отқа жіберіп, біртекті тәтті масса алынғанша қайнатыңыз. Сироп салқындаған кезде оны алдын ала дайындалған мандарин тұнбаларымен араластырып, барлығын 7 күн бойы тоңазытқышқа салыңыз.
Дәмдеуіш мандарин ликері
Үйде ликерді дайындау кезінде түбінде шөгінділер пайда болады, сондықтан біз толығымен дайын сусынды дәке арқылы қайтадан сүзіп, оны бөтелкеге құйамыз.Мандарин спиртін тоңазытқышта 6 ай сақтаймыз.
Бұл ликер нұсқасын аперитив ретінде салқындатылған түрде ішіңіз. Оның барлық артықшылықтарын жақсырақ сезіну үшін оны шампанмен бірге көріңіз, бір стақан жарқыраған алкогольге 50 мл мандариндік ләззат қосыңыз.
Және аздап құпиялар туралы ...
Биотехнология бөлімінің ресейлік ғалымдары небәрі 1 айдың ішінде алкоголизмді емдеуге көмектесетін дәрі ойлап тапты.
Препараттың негізгі айырмашылығы - ОНЫҢ 100% ТАБИҒИ, бұл оның тиімді және өмірге қауіпсіз екенін білдіреді:
- психологиялық құмарлықты жояды
- бұзылулар мен депрессияны жояды
- бауыр жасушаларын зақымданудан қорғайды
- 24 Сағатта көп ішімдікті жояды
- Кезеңіне қарамастан, алкоголизмнен ТОЛЫҚ ҚҰРАҚ
- өте қолжетімді баға.. бар болғаны 990 рубль
Бар болғаны 30 КҮНДІК емдеу курсы АЛКОГОЛМЕН МӘСЕЛЕНІҢ жан-жақты ШЕШІМІН қамтамасыз етеді.
Бірегей ALCOBARRIER кешені алкогольге тәуелділікпен күресуде ең тиімді болып табылады.
Сілтемеге өтіп, алкогольдік тосқауылдың барлық артықшылықтарын біліңіз
Мандарин ликерін үйде бірнеше күн ішінде дайындауға болады. Мұны істеу үшін сізге ең жақын дүкенде жылдың кез келген уақытында табу қиын емес қарапайым және қолжетімді өнімдерді алу керек.
Мандарин ликерін жасауға арналған шырынды дайын түрде алуға болады немесе оны өзіңіз дайындауға болады. Содан кейін мандариндердің санын екі есе көбейту керек.
Піскен мандариндерді жақсылап жуып, аздап кептіру үшін дуршлагқа ағызып, тазалау керек.
Қабықтың жұқа ақ бөлігін тазалап, оны банкаларға салып, арақпен толтырыңыз. Мандариндерді полиэтилен пакетке орап, тоңазытқышқа салыңыз.
Мандариндерді блендермен ұнтақтап, дайындалған шырынды қосыңыз. Егер сіз тек табиғи өнімдерді қолданғыңыз келсе, мандариндерді көбірек алыңыз да, шырын сыққыштың көмегімен шырынын өзіңіз сығыңыз. Мандарин ликерінің бұл рецепті үшін екі килограмм жеткілікті болады.
Эмаль табада шырын мен қанттан сиропты қайнатыңыз. Қант жақсы еріген кезде, отты азайтып, бірнеше минут қайнатыңыз. Осыдан кейін сиропты салқындатып, арақ тұнбасына құйып, жақсылап араластыру керек.
Сусын үшінші күні тұтынуға дайын болады. Оны дәкенің бірнеше қабаттары арқылы мұқият сүзіп, сақтауға ыңғайлы шағын бөтелкелерге құйыңыз.
Мандарин ликерінің бұл рецептін басқа цитрус жемістерінен сусын жасау үшін де қолдануға болады. Мандариндерге 1-2 апельсин немесе 1 лайм қосып, әр дәмге сусын жасауға болады.
Жемістермен, кондитерлік өнімдермен және басқа тәтті тағамдармен тамаша үйлесетін мерекелік десертті алкогольдің ең жақсы нұсқаларының бірі. Ең бастысы, үйде мандарин ликерін жылдың кез келген уақытында жасауға болады, біз әрқашан мандарин сатамыз. Келесі екі ең жақсы сусын рецептін қарастырамыз.
Ликер жасау үшін кез келген сорттың бұзылмаған мандариндер (клементиндер) қолайлы. Олардың шырынды, хош иісті және тәтті болғаны жөн. Алкоголь негізі арақ, сұйылтылған алкоголь немесе жақсы тазартылған, иіссіз самогон болуы мүмкін.
Классикалық мандарин ликері
Құрамы:
- мандариндер – 7 дана;
- арақ (45% алкоголь) - 500 мл;
- даршын – 1 таяқ (міндетті емес);
- су - 150 мл;
- қант - 100 грамм.
Рецепт
1. Жемістерді ыстық ағынды сумен шайыңыз, содан кейін ұзақ сақтау үшін қолданылатын теріден консерванттарды кетіру үшін құрғатыңыз.
2. Ақ целлюлозаға тигізбестен, мандариндердегі қабықтың жоғарғы қабатын абайлап алыңыз.
3. Қабықты құмыраға салыңыз, арақ (спирт) құйыңыз, даршын қосыңыз, қақпақты жабыңыз және бірнеше рет шайқаңыз.
4. Құмыраны 7 күн бойы жылы жерге (18-25°C) жылжытыңыз.
5. Аршылған мандариндерден шырынды сығыңыз. Ең оңай жолы - картоп ұнтағышпен целлюлозаны ұсақтау және дәке арқылы сығу.
6. Алдыңғы қадамда алынған қантты, суды және шырынды кәстрөлде араластырыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және қант толығымен ерігенше үнемі араластыра отырып, пісіріңіз. Дайын сиропты бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, банкаға құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және тоңазытқышта сақтаңыз.
7. Дәке арқылы дәмдеуіш инфузиясын сүзіңіз, содан кейін оны мандарин сиропымен араластырыңыз.
8. Дайын ликерді салқын, қараңғы жерде 10-14 күн ұстаңыз. Егер тұнба пайда болса, дәке мен мақтадан сүзгіден өткізіңіз.
Нәтиже – шикізаттың өзіне тән хош иісі және жағымды тәтті дәмі бар оңай ішілетін мандарин ликері. Сусынды тоңазытқышта 2 жылға дейін сақтауға болады.
Жылдам мандарин ликері
Ұзақ қартаюды қажет етпейді және 5-6 күнде дайындалады.
Құрамы:
- арақ (самоғай) - 0,5 литр;
- мандариндер – 1 кг;
- қант - 250 грамм;
- су - 300 мл;
Рецепт
1. Мандариндерді жылы сумен шайыңыз, құрғатып сүртіңіз және қабығымен бірге жұқа тілімдерге кесіңіз.
2. Шеңберлерді шыны ыдысқа салыңыз, арақпен толтырыңыз, қақпақты мықтап жабыңыз және бөлме температурасында қараңғы бөлмеде 1-2 күн қалдырыңыз.
3. Кәстрөлде су мен қантты араластырыңыз, қайнатыңыз және ақ көбікті кетіріп, баяу отта 6-8 минут қайнатыңыз. Дайын сиропты бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
4. Мандарин тұнбасын сүзіп, дәке арқылы сығыңыз. Целлюлоза енді ликер жасау үшін қолданылмайды.
5. Қант шәрбаты мен мандарин арағын араластырыңыз. Қолданар алдында дайын ликерді тоңазытқышта 3-4 күн ұстаңыз.
Қараңғы, салқын жерде сақтау мерзімі 2 жылға дейін.
Калориялар: Белгілі емес
Пісіру уақыты: 10080 мин
Мандарин - жарқын, шырынды, хош иісті жеміс, онсыз біз қысты елестете алмаймыз! Бірақ суық күндері өзіңізді қалай еркелетуге болады? Подруги келеді, әйтеуір көңіл көтеру керек, қақаған аязда көңіл көтеру керек. Мен үйде арақпен тамаша мандарин ликерін жасауды ұсынамын. Бұл жеміс бізді позитивтілікке қуаттайды және жанымызға күн сәулесін береді! Ликер өте тез дайындалмайды, бірақ біз асығыс емеспіз, менің ойымша, кейінірек сусынның жағымды, қанық дәмін сезіну үшін күткен дұрыс. Үйде қарапайым мандарин ликерін дайындауға жалқау болмаңыз, өйткені сіз әрқашан өзіңізді және достарыңызды дүкенде таба алмайтын дәмді сусынмен еркелеткіңіз келеді! Ал, әзірше көңіл көтеруге болады. Ең бастысы - оны асыра алмау. Ликерді дайындау үшін бізге 1 апта қажет болады, өнім шығымы 2 литр. Мен сізге рецептті егжей-тегжейлі дайындадым. 
Құрамы:
- піскен, шырынды мандариндер – 4 дана;
- ақ қант (мүмкіндігінше ұнтақ қант) – 600 грамм;
- жұлдызды анис – 1 жұлдыз;
- жақсы арақ - 0,5 литр;
- тазартылған су - 1 литр.
Фотосуреттермен қадамдық түрде қалай пісіруге болады
Үйде мандарин ликерін жасау үшін барлық ингредиенттерді дайындаймыз. Сусын арақ негізінде дайындалады, оны коньякпен, сумен сұйылтылған алкогольмен алмастыруға болады, бірақ элиталық ликер жасағыңыз келсе, бренди немесе виски сатып алыңыз. Жұлдызды анистің өткір иісі бар, сондықтан оны ликерге қосамыз, ол мандаринмен жақсы үйлеседі. Ашық қызғылт сары және піскен мандариндерді өздері сатып алған дұрыс, содан кейін ликер бай дәм мен түске ие болады, бұл өте маңызды. 
Мандариндерді жуып, үстіне қайнаған су құйыңыз, сонда дүкендегі барлық цитрус жемістерін өңдеу үшін қолданылатын балауыз жоқ. Қабықты алып тастап, шыны ыдысқа салып, арақпен толтырыңыз. Ликерлер әрқашан шыны ыдыстарда сақталады. Цитрус қабығын салқын, қараңғы жерде 4 күн қалдырыңыз. 
Мандарин қабығының инфузиясының аяқталуына 1 күн қалғанда, қалған мандариндерді текшелерге кесіңіз; 3 күнде оларға ештеңе болған жоқ. Әрине, біз сүйектерді тастаймыз. 
Мандариндерді кастрюльге салыңыз, жұлдызды анис қосып, бәрін қантпен жабыңыз. Мандариндер 24 сағат бойы, кез келген жерде, тіпті терезеде тұруы керек. 
Уақыт өтті, туралған мандариндерге су қосып, қайнатыңыз. Су қайнағаннан кейін сироп пен целлюлозаны 5 минут қайнатып, өшіріңіз. Сиропты суыту үшін табаны балконға апарамыз. 
Қыртыстар араққа сары түс берді. 
Салқындатылған сиропты електен немесе дәке арқылы арақпен қыртыстарға құйыңыз. Қалған мандарин целлюлозасын сығып, шырынды банкаға құйыңыз. 
Біздің мандарин ликерін қараңғы жерде тағы 3 күн тұндырыңыз. 
Енді біз оны құйып, сусынды бөтелкелерге сүземіз. 
Ликердің күші 20 градус, оны көптеген коктейльдер жасауға немесе мұзбен бірге беруге болады. Міне, мандарин ликері дайын!
Алкогольді ішпейтіндер үшін дайындауға болады
