Коктейльге арналған бал сиропы. Балмен жөтелге қарсы сиропты қалай жасауға болады. Баклажан тағамдары
Бал – емдік қасиеттері өте ертеден белгілі өнім. Оның артықшылығы оның жоғары тағамдық және энергетикалық құндылығында жатыр. Оның құрамында ағзаға қажетті дәрумендер мен микроэлементтер көп: темір, фосфор, калий, марганец, йод және т.б.
Бал фруктоза мен глюкозадан тұрады және оны тұтынғаннан кейін бірден сіңе бастайды. Оның құрамындағы антиоксиданттар адам ағзасындағы жасушалардың қартаюын баяулатады.
Тәтті нәзіктік емдік қасиеттерін жоғалтпау үшін оны дұрыс сақтау керек. Бұл үшін ең қолайлы туескалар, ванналар және бал құмыралары - экологиялық таза линден ағашынан жасалған купер контейнерлері. Онда өнім өзінің бастапқы хош иісін, дәмін және балғындығын сақтайды.
Ас дайындауда бал өте кең қолданылады. Ол пісірілген тағамдарға, жармаларға, пудингтерге және десерттерге қосылады. Сіз сондай-ақ сиропты дайындау үшін пайдалана аласыз, онсыз пряник, пряник және паклаваның бірде-бір рецепті аяқталмайды. Бұл нәзіктікті үйде дайындау қиын емес, тек рецептті дәл орындау керек.
Бал сиропы
Құрамы:
- бал: 1 стакан;
- Су: 1 стакан.
Балды сумен араластырыңыз, жарты сағат бойы баяу отта пісіріңіз, содан кейін суытыңыз.
Бұл сиропты қолданудың көптеген нұсқалары бар, сіз төменде оған негізделген ең қызықты рецепттер туралы білесіз;
Баклажан тағамдары
Құрамы:
- Баклажандар: 1 кг;
- 2 лимон шырыны;
- Қалампыргүл: 5 бүршік;
- Бал сиропы: 700 мл.
Баклажандарды аршып, тесіп, кастрюльге салыңыз. Лимон шырыны қосылған су құйып, ащылықты кетіру үшін 12 сағатқа қалдырыңыз.
Уақыт өткеннен кейін көкөністерді сол сұйықтықта жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін дуршлагқа ағызыңыз.
Баклажандарды қалампырмен бірге бал сиропына салып, пешке қойып, 10 минут қайнағаннан кейін пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, түнде қалдырыңыз.
Келесі күні көкөністерді сироп қоюланғанша пісіріңіз, содан кейін оларды банкаларға салыңыз. Тамақты тоңазытқышта сақтаңыз. Қызмет көрсетер алдында кесіңіз.
Бал сиропындағы Чак-Чак
Құрамы:
- Бидай ұны: 500 г;
- Жұмыртқа: 3 дана;
- Сүт: 100 мл;
- Қант: 25 г;
- Тұз: 5 г;
- Май: 200 г;
- Бал сиропы: 500 мл.
Чак-чак – десерт санатына жататын ұлттық татар тағамы.
Үстелге ұнды үйіндіге салып, ортасында құдық жасаңыз. Оған сүт, жұмыртқа құйып, қант, тұз қосып, қамыр илеңіз. Содан кейін оны жұқа жіптерге бөліңіз. Оларды шарларға айналдырып, алтын қоңырға дейін қазандыққа қуырыңыз. Оларды күйіп қалмас үшін үздіксіз араластырыңыз.
Чак-Чакты табаққа салып, үстіне бал сиропын құйыңыз. Салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
Бал сиропындағы пончиктер
Жақсы формада болу және денсаулықты сақтау үшін дәмді тағамдарды ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағамдарды да жеу керек. Ал табиғи өнімдерде пайдалы заттар көбірек. Қазіргі уақытта толығымен табиғи өнімді табу біршама қиын.
Бал сиропы дегеніміз не және ол неден тұрады?
Бұл мақалада біз шынымен табиғи өнім - бал сиропы туралы айтатын боламыз. Сироптар алыс Франциядан келеді, бірақ оларды алғаш арабтар ойлап тауып, пісірген. Егер біз «сироп» сөзін аударсақ, біз сөзбе-сөз «сусын» аламыз.
Сироп - қанттың концентрлі ерітіндісі, әдетте жеміс шырынының қандай да бір түрінде. Бал сиропы әсіресе танымал. Табиғи балдан сироп мөлдір және тұтқыр.
Бал сиропының негізі болып табылады. Ара балының құрамында қант көп, сондықтан қант диабетімен ауыратын адамдар бұл өнімді сақтықпен қолдануы керек.
Бал сиропын дайындау үшін сізге табиғи бал, қант және таза су қажет.
Табиғи ара балының энергиялық және тағамдық құндылығы жоғары. Алынған сусын тағам дайындауда тұздық ретінде пайдаланылады. Ол әртүрлі коктейльдерді дайындау үшін жиі қолданылады. Бал сиропының арқасында сіз өнімдердің өткір дәмін ерекше атап, оларға назар аудара аласыз.
Құймақтарға арналған бал сиропы
Бұл өнім үй тағамдарында өте танымал, әсіресе оның нәзік, жағымды дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды; Төменде осы керемет өнімнің рецептін оқыңыз. Және, әрине, бал сиропы кондитерлік өнімдерде қолданылады.
Бал шәрбаты жиі алкогольдік сусындармен біріктіріледі. Бал шәрбаты арақ, апельсин шырыны, лимон шырыны және т.б. қосылады. Дәмдеуіштер жиі қосымша қолданылады: имбирь және даршын.
Тәжірибе көрсеткендей, сізге бал сиропын дайындау жеткілікті, және сіз оны өте тез пайдалана аласыз. Сондықтан ол баклава, пряник және бал пряниктерін пісіру үшін қолданылады. Бұл тәтті ботқалар, пудингтер және құймақтардың үстіне құйылуы мүмкін. Балмұздақ сияқты десертті ұмытпаңыз.
Барлық дерлік шығыс дәмдеуіштері бал сиропын қолдану арқылы дайындалады. Бірақ отандық тағамдарды бұл тәтті сусынсыз елестету мүмкін емес. Жақындарын пончикпен жиі бүлдіретіндер бал шәрбатының дәмі әлдеқайда жақсы екенін біледі. Бал сиропын дайындау үшін сізге аз ингредиенттер және тіпті аз уақыт қажет.
Табаға таза су құйылады және табиғи бал салынады. Пропорциялар 1/1. Бал ерігенше сұйықтықты орташа отта араластырыңыз. Дайын болудан бір минут бұрын сиропқа бір ас қасық бал құйыңыз. Сироптың қайнатпауын қамтамасыз ету өте маңызды, әйтпесе барлық пайдалы қасиеттер екі есе көп жоғалады.
Бал араларын тамақтандыруға арналған рецепт
Бал шәрбаты ара шаруашылығында да назардан тыс қалған жоқ. Олар оған белгілі бір атау берді - бал қанықтыру. Бұл бірдей су мен балдың ерітіндісі, тек әртүрлі қатынаста. Балдың қанықтылығын алу үшін табиғи балды салқындатылған қайнаған суда сұйылту жеткілікті. Егер бал кристалданған болса, бал кристалдарының толық еруіне қол жеткізіңіз. Алынған бал сиропы араларды қоректендіргіштерге құйылады. Балдың қанықтылығы консистенциясы сұйық, орташа немесе қою болуы мүмкін.
Әртүрлі консистенциялар үшінБалдың әртүрлі мөлшері қажет. Сондықтан сұйық бал үшін бал мен судың жартысын алу керек. Балдың орташа қанықтылығын алу үшін су мен балдың тең бөлігін алыңыз. Қою, балға бай бал алу үшін төрт есе көп су қажет.
Аралар қоректік қорын толтыру үшін қою балмен қоректенеді. Азықтандыруды ынталандыру мақсатында аралар орташа қалыңдықтағы толық азықпен қоректенеді. Сұйық бал ара тұқымдастарының бірігуі кезінде араларды шашу үшін қолданылады.
Әдетте, уақыт олардың тазарту ұшуына дейін келеді. Аралардың ішектері осы уақытқа дейін бітеліп қалғандықтан, оны қоспалармен немесе тозаңмен дәмдемей, тек сиропты қолдану ұсынылады.
Араларды тамақтандыру үшін қант сиропынсыз қалай жасауға болады?
Омартада сіз қант шәрбатысыз, тіпті үшін де жасай аласыз дәрілік тыңайтқыштар.Көптеген адамдар экономикалық себептермен бал сироптарын пайдаланғысы келмейтіні анық. Сіз мұны ақылмен жасай аласыз. Мұны істеу үшін қалған балды рамалардан сорып алғаннан кейін пайдалануға болады. Бал тазартуға тырыссаңыз да, гипсте қалады.
Бөренені балауыз пешінде қыздырғанда, бал бумен және конденсатпен бірге шығады. Дәл осы қоспаны балдың қанықтылығын алу үшін пайдалануға болады. Сізге тек балауыз балқытқышты баяу отта ұстау керек және оны тым көп қайнатпау керек.
Мұндай бал сиропын темір қақпақтармен орап, салқын жертөлеге түсіруге болады, ал қажет болса, қыртысты қолдануға болады. Мұндай бал өнімі жертөледе ашымайды. Сонымен қатар, иісі бар әртүрлі препараттарды қосу керек болса, бұл бал оларды жабады.
Пісіруге арналған бал лимон сиропын қалай жасауға болады
Пісіруге арналған бал сиропының өте танымал рецепті келесідей:
Рецепт: 6 ас қасық жаңа, жоғары сапалы бал, 2 ас қасық лимон шырыны және шамамен 10 жалбыз жапырақтарын алыңыз. Бұл сиропты дайындау үшін ыдысқа жаңа сығылған лимон шырынын құю керек. Содан кейін оны балмен және ұсақталған жалбыз жапырақтарымен араластырыңыз. Біртекті суспензия пайда болғанша бәрін мұқият араластырыңыз.
Содан кейін біздің бал шәрбатымызды күн сәулесі түспеуі үшін қара түсті ыдысқа салыңыз. Қоспаны біраз уақытқа қалдырыңыз, және көп ұзамай сіз пісіруге қажетті бал сиропын аласыз. Бұл өте дәмді, сонымен қатар біздің денемізге пайдалы.
Бұл сироппен сіз көптеген дәмді тағамдарды дайындауға болады: бал шәрбатындағы пончик, сироптағы Чак-Чак, баклажан тісбасары және т.б.
Көптеген сусындарды дайындауға қажетті қант шәрбатысын өзіңіз дайындауға болады. Табаға 250 мл су құйып, 250 г ақ қант немесе қант қамысы қосып, табаны отқа қойыңыз.
Сиропты баяу отта біраз уақыт қайнатыңыз, көбікті кетіріңіз. Қант ерігенше үнемі араластыра отырып, орташа отта пісіріңіз. Сироп қайнаған кезде, қайнатуды сақтау үшін отты азайтыңыз. 10 минут бойы араластырыңыз, пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, бөлме температурасына дейін суытыңыз. Қант сиропын тоңазытқышта жабық контейнерде сақтауға болады, сироп 1 ай бойы жақсы болады.
Ескертпе: шөптермен сияқты хош иістендірілген сироп дайындасаңыз, қант ерігеннен кейін оларды қосыңыз. Хош иістендіргіштерді бөлме температурасына дейін суығанша сиропта қалдырыңыз, содан кейін хош иістендіргіштердің кез келгенін кетіру үшін қажет болса, сиропты араластырыңыз.
Бал сиропы
Балдың дәмі дәмді болғанымен, ол тым қалың әрі жабысқақ болғандықтан, смузилерде қолдануға болмайды. Бірақ ыстық сумен сұйылтылған кезде, ол құйып, өлшеуге және шығармашылық сусындарға біріктіруге арналған барлық қасиеттерге ие. Есіңізде болсын, бал шәрбаты бөлме температурасында сақталуы және бір күн ішінде қолданылуы керек, өйткені тоңазытқышта ол бөлінеді немесе кристалданады, сондықтан ескісін құтқаруға тырысқаннан гөрі жаңа партияны жасау оңайырақ.
Бал сиропын дайындау
- 1/2 кесе бал
- 1/2 кесе су
Кішкене кастрюльде бал мен суды біріктіріп, толығымен араласқанша үнемі араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз. Бөлме температурасына дейін суытыңыз. Сиропты жабық контейнерде бөлме температурасында сақтау керек, сироп 24 сағат бойы сақталады.
