→ Жаңа зімбірді маринадталған имбирге ауыстыруға болады ма? Дүкенде сатып алынған имбирь неге қызғылт түсті? Тұздалған имбирьді немен жеуге болады

Жаңа зімбірді маринадталған имбирге ауыстыруға болады ма? Дүкенде сатып алынған имбирь неге қызғылт түсті? Тұздалған имбирьді немен жеуге болады

Қазіргі уақытта маринадталған имбирь өте танымал. Бұл жапон тағамдарына ғана емес, сонымен қатар ет, балық және көкөніс тағамдарына қоспа ретінде тамаша болатындығына байланысты. Айта кету керек, ол терінің күйі мен метаболизмін жақсартады, сонымен қатар салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Тұздалған имбирь дәрумендер мен минералдар тұрғысынан жаңа зімбір сияқты жақсы. Ол иммундық жүйені нығайтады және инфекциялармен күресуге көмектеседі, сонымен қатар күш пен қуат берудің тамаша құралы болып табылады. Тұздалған зімбір дерлік кез келген дүкенде сатылады, бірақ оны үйде бояғыштар мен консерванттар қоспай дайындау дәмді және пайдалы болады.

Дәмді маринадталған зімбір алу үшін сізге бірнеше ұстану керек пайдалы кеңестердайындық үстінде.

Үйде маринадталған имбирьді қалай дұрыс жасау керектігі туралы кеңестер:

  • Зімбір тамыры жас болуы керек, өйткені ол маринадталған кезде бояғыштарды қолданбай жағымды қызғылт реңкке ие болады. Жас тамырдың ерекше белгісі - өте жұқа, тығыз, ашық түсті қабығы, ол оңай қырылып кетеді. Қара дақтары бар ақсаған тамыр тұздауға жарамайды, өйткені ол қаттырақ болады.
  • Егер сіз өте жас емес тамыр алсаңыз және маринадтау кезінде қызғылт реңк пайда болмаса, маринадқа аздап қызылша шырынын немесе шикі қызылшаның бірнеше бөлігін қосуға болады.
  • Пісірер алдында оны жақсылап жуып, жас картоптың қабығы аршылғандай тазарту керек.
  • Кесу мүмкіндігінше жұқа болуы және диагональ бойынша жүруі керек, ол үшін көкөніс кескішті, арнайы үккіш немесе өте өткір пышақты қолданған дұрыс.
  • Күріш сірке суын қолданған дұрыс, бірақ оны сатып алмасаңыз, шарапты, алманы немесе кәдімгі сірке суын дәмсіз пайдалануға болады.
  • Тұздалған кезде қантты балмен алмастыруға болады, бірақ аз мөлшерде; қамыс қантын да қолдануға болады.
  • Ащы дәм мен хош иісті қосу үшін маринадқа соя соусын қосуға болады.
  • Дайын маринадталған имбирді сақтауға арналған банкаларды алдын ала зарарсыздандырған жөн. Мұны істеудің көптеген жолдары бар, олардың ең қарапайымы - зарарсыздандыру микротолқынды пеш. 1 - 2 см тереңдіктегі банкаларға су құйып, оларды микротолқынды пешке 2-3 минутқа қойыңыз, қыздырылған кезде су оларды зарарсыздандыратын бу шығарады.

Тұрақты сірке суы бар маринадталған имбирь

Зімбірді тұздауға арналған көптеген рецепттер бар. Әркімнің талғамына байланысты ол ащы, тәтті немесе тұзды болуы мүмкін. Ең көп таралған пісіру рецепті - кәдімгі сірке суымен маринадтау.

Зімбірді осылай дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

  • жас зімбір тамыры – 400 гр.
  • Үстел сірке суы - 2 ас қасық. л.
  • Түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. л.
  • Тұз - 1 ас қасық. л.
  • Су - 1 литр

Дайындық

Аршылған және жұқа тілімдерге кесілген зімбір тамыры дайындалған құмыраға салынады. Жарты литр суды бір шай қасық тұз қосып, қайнатыңыз. Туралған зімбір тамырының үстіне қайнаған тұзды ерітіндіні құйып, 5 минутқа қалдырыңыз. Осы уақытта қалған жарты литр суды бір ас қасық қантпен қайнатыңыз, тұзды тұзды суды ағызып, зімбірдің үстіне тәтті су құйыңыз, ол толығымен суығанша қалдырыңыз. Салқындатылған маринадқа ас қасық сірке суын қосып, банканы қақпақпен жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Келесі күні маринадталған имбирь жеуге дайын.

Алма сірке суы қосылған зімбір маринадталған

Алма сірке суын қолданатын зімбірге маринадтарды дайындаудың тағы бір танымал рецепті осы дәмдеуіштің ең талапшыл білушісін де бей-жай қалдырмайды.

Дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

  • Жаңа зімбір тамыры – 300 гр.
  • алма сірке суы - 150 мл
  • Су - 75 мл
  • Қант – 50 гр. (немесе бал - 30 г)
  • Тұз – 25 гр.

Дайындық

Зімбірді мұқият аршып, мүмкіндігінше жұқа етіп кесу керек. Туралған зімбір тамырын 5-6 минут қайнаған суға салыңыз, содан кейін артық сұйықтық ағып кетуі үшін оны дуршлагқа салу керек. Осы уақытта маринадтарды дайындаңыз. Ол үшін қант пен тұз қосылған суды қыздырыңыз, қайнағаннан кейін бірден сірке суын қосып, оны өшіріңіз. Туралған тамырды таза, алдын ала зарарсыздандырылған құмыраға салыңыз, алынған тұздықты құйыңыз және қақпақпен тығыз жабыңыз. Толық салқындағанша үстелге қалдырыңыз. Салқындатылған құмыраны тоңазытқышқа салыңыз. 2 күннен кейін маринадталған имбирь жеуге дайын.

Сушиге арналған үйдегі маринадталған имбирь

Қазіргі уақытта оның алуан түрлілігіне бай жапон тағамдарын ұнататындар көп. Оның ажырамас бөлігі - соя соусынсыз, васабисіз және, әрине, маринадталған имбирсіз елестету қиын суши мен роллдар, өйткені бұл балықтың дәмін жақсы көрсетеді және ең бастысы ауыз қуысын дезинфекциялайды. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үйде суши мен роллдарды дайындайды, сондықтан маринадталған имбирді дайындау рецепті олар үшін өзекті. Дегенмен, оны дайындау бірнеше күн қажет екенін есте ұстаған жөн, сондықтан алдын-ала дайындалу керек.

Сушиге зімбір тамырын дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

  • Жаңа зімбір тамыры – 250 гр.
  • Саке (тұрақты арақпен алмастыруға болады) – 50 мл.
  • Шарап (раушан немесе қызыл) - 30 мл.
  • Күріш сірке суы - 75 мл.
  • Түйіршіктелген қант (құрақ қантымен алмастыруға болады) – 50 гр.
  • Тұз – 25 гр.

Дайындық

Аршылған зімбір тамырын 2-3 минут бойы ағартып, құрғатыңыз және мүмкіндігінше жұқа тілімдерге кесіңіз. Туралған зімбірді алдын ала зарарсыздандырылған банкаға салып, маринадты дайындаңыз. Мұны істеу үшін барлық ингредиенттерді біріктіріңіз: арақ, шарап, күріш сірке суы, қант, тұз және қайнатыңыз. Туралған зімбір тамырының үстіне қайнаған маринадты құйыңыз, қақпақты мықтап жабыңыз және ол толығымен суығанша қалдырыңыз. Салқындатылған құмыраны тоңазытқышқа салыңыз. 3-4 күннен кейін сушиге арналған маринадталған зімбір тамыры дайын.

Ұсынылған әдістердің кез келгенін пайдаланып үйде дайындалған маринадталған зімбір керемет дәмді, оны суық жерде үш айдан артық емес сақтауға болады.

Әрине, маринадталған зімбір туралы еске түсіретін бірінші ассоциация Жапон тағамы. Зімбір сушимен жақсы үйлеседі, теңіз балығыжәне басқа да теңіз өнімдері. Керемет дәмінен басқа, маринадталған зімбір тамыры қорғаныс ретінде әрекет етеді: шикі балық бөліктерін жеген кезде денеге енуі мүмкін бактериялардың алдын алады және бейтараптандырады. Бұл қасиет зімбірді ас қорыту жүйесіндегі микробтар мен токсиндерді дезактивациялау үшін белсенді қолдануға мүмкіндік береді.

Жапонияда маринадталған имбирь адамдарға батылдық, күш пен шабыт береді, сондай-ақ қорқыныш, үрей мен фобияны жеңілдетеді деген пікір бар.

Зімбір денені жасартады, тіндер мен тері жасушаларын жаңартады. Тұмау мен суық тию эпидемиясы кезінде тамыр бір мезгілде бактериялар мен вирустарды жойып, температураны төмендететін жылыну әсеріне ие.

Егер сізде маңызды ақыл-ой жұмысы болса, онда зімбір мұнда да көмекке келеді: маринадталған тамырдың белсенді заттары қан ағымын жеңілдетеді және мидың оттегі ашығуын жояды, бұл өнімділікке оң әсер етеді.

Тұздалған зімбірдегі калория

Тұздалған зімбірдің калория мөлшері өте төмен. Өнімнің жүз граммына жалпы бақытсыз он бес килокалория. Бұл өте төмен көрсеткіш, және тиісінше, олардың салауатты өмір салтын белсенді түрде бақылайтын адамдар оны жоғары бағалайды, сондықтан олар бұл қасиетті қажетсіз түрде жиі пайдаланады. Атап айтқанда, бұл экзотикалық заттарға аш организмді қанағаттандыратын жаңадан жасалған диетаның немесе ащы дәмді тағамның элементі болуы мүмкін. Сондықтан, бұл өнімді қабылдаған кезде күнделікті диетаӨнімнің калориялық мазмұнын қадағалаудың қажеті жоқ, өйткені бұл мүлдем қажет емес. Тұздалған имбирь - фигураға алаңдамай, күнделікті жеуге болатын тағам.

Тұздалған зімбірдің пайдасы

Тұздалған зімбір қоректік заттардың мазмұны бойынша жаңа зімбірден ешбір жағдайда кем түспейді. Түбір құрамында:

  • витаминдер (A, C, B тобы);
  • минералдар (магний, кальций, фосфор, мырыш тұздары);
  • аминқышқылдарының бай құрамы.

Зімбір тамыры ас қорыту процестерін ынталандырады, қатты аязда сізді жылытады, дененің иммундық қорғанысын күшейтеді, бауырды тазартады және қанды сұйылтады. Ұнтақталған зімбірдің бірнеше бөлігі бас ауруын басады және жүйке жүйесін тыныштандырады.

Зімбір ерлер үшін де пайдалы: маринадталған тамыр жыныстық қуатты қалпына келтіреді, потенциалды арттырады, қуат пен күш береді.

Дегенмен, зімбірдің негізгі пайдалы қасиеттерінің бірі оның қорғаныс әсері болып табылады. Тұздалған зімбір патогендік микроорганизмдерге тосқауыл болып табылады, олар сапасыз тағамда, сондай-ақ құрамында болуы мүмкін. шикі бөліктербалық немесе ет. Дәл осы себепті тамырға міндетті түрде суши мен роллдар, сондай-ақ маринадталған ет және басқа да тез өңделген тағамдар ұсынылады.

Тұздалған имбирьдің зияны

Зімбір сөзсіз пайдалы өнім, бірақ ол келесі жағдайларда пайдаланылса зиянды болуы мүмкін:

  • ас қорыту жүйесінің аурулары үшін (жедел кезеңде);
  • тітіркенген ішек синдромымен;
  • лактация кезінде және жүктіліктің екінші жартысында әйелдер.

Тұздалған зімбір, кез келген өнім сияқты, қалыпты мөлшерде жақсы, және бұл есте сақтау керек. Денсаулық пен әдемі фигураға ұмтылу үшін зімбір тамырын сансыз мөлшерде жеудің қажеті жоқ. Дегенмен, маринадталған имбирьді тағамға қоспа және дәмдеуіш ретінде қолдансаңыз, ол ешқандай зиян келтірмейді, тек денеге пайда әкеледі.

Салмақ жоғалтуға арналған маринадталған имбирь

Маринадталған имбирь тәбетті ынталандыратын болса да, ол салмақ жоғалтуға көмектесетін құрал ретінде сәтті қолданылған. Сонымен қатар, кейбіреулер маринадталған имбирь жаңа піскен немесе кептірілген және ұнтақталған имбирьден бірнеше есе тиімдірек деп мәлімдейді.

Салмақ жоғалтуға арналған маринадталған зімбір шынымен қатыгез диета кезінде сізді қолдайтын құтқарушыға айналады және денеде жетіспейтін көптеген дәрумендер мен минералдардың тамаша қоймасы болады. Бірақ шын мәнінде маринадталған имбирьді сатудың ең күшті нүктесі - салыстырмалы түрде төмен калориялы мазмұн. Сонымен қатар, зімбір - бұл әртүрлі диеталарға сәйкес келетін табиғи шыққан тағам.

Тұздалған тамыр метаболизмді жеделдету және қан айналымын жоғарылату қабілетіне байланысты май қорларын пайдалануға мүмкіндік береді, сонымен қатар жаңа май жасушаларының шөгуін болдырмайды.

Осы мақсаттар үшін суши бөлімдерінде сатылатын дайын маринадталған имбирьді сатып алуға немесе оны үйде дайындауға болады.

Тұздалған зімбір тамырын қалай дайындау керек: 300 г тамырды алып, сыртқы қабығын тазалаңыз. Жұқа тілімдерге кесіңіз, қайнағанға дейін тұзды суды қосып, қайнаған суда шамамен 3 минут ұстаңыз, артық емес. Содан кейін суды ағызып, зімбір кесектерін ыдысқа салып, маринадқа құйыңыз. Құрғақ қызыл шарап толтыру компоненттері ретінде пайдаланылады, сірке суы, қант және ыстық су. Ыдыстағы зімбір кесектерін әрең жабу үшін сізге жеткілікті су қажет. Суға үш шай қасық қант қосыңыз, 2 ас қасық. л. сірке суы, 3 ас қасық. л. кінә. Араластырып, зімбір шеңберлеріне құйыңыз. Салмақ жоғалтуға арналған маринадталған зімбір бірнеше күн бойы тұндырылуы керек, мүмкін тоңазытқышта.

Әйелдерге арналған маринадталған имбирь

Айта кету керек, маринадталған зімбір ерлерге арналған сияқты, әйелдер үшін тамаша афродизиак бола алады. Әйелдердің де, ерлердің де жыныстық қуатын айтарлықтай арттыратын өнім. Сонымен қатар, маринадталған зімбір таптырмайтын седативті болуы мүмкін, бірақ сіз оны қашан тоқтату керектігін біле отырып, аз мөлшерде қабылдау керек екенін өзіңіз түсінуіңіз керек. Сондықтан етеккір кезіндегі ауырсынуға өте тиімді, өйткені ол ауырсынуды және құрысуларды жеңілдетеді. Сондықтан, әйелдер, зімбір әйелдер денсаулығының кепілі екенін есте сақтаңыз!

Тұздалған зімбірді үнемі тұтыну әйелге жағымды және сау көрініс береді: терінің күйін жақсартады, өңін жаңартады және майда әжімдерден арылтады. Зімбір қосылған тағамдар ұйқышылдық пен апатияны жоюға көмектеседі, бұл әйелге гүлденген көрініс пен күні бойына қуат береді.

Жүкті әйелдерге арналған маринадталған имбирь

Тұздалған зімбір жүкті әйелдерге мүлдем қарсы, тек кішкентай ескерту бар, ол бала емізетін әйелдерге, сондай-ақ жүктіліктің кеш кезеңдерінде немесе тіпті жүктіліктің бүкіл кезеңінде болатын болашақ аналарға қарсы. Сондықтан, мұндай экзотикалық тағамдарға өте сақтықпен қарау керек, өйткені ең алдымен, туылмаған баланың әл-ауқаты, содан кейін ғана ащы нәрсе жеуге деген ұмтылыс. Өйткені, ананың денесі баламен тікелей байланысты, сондықтан болашақ баланы ұрықтың дамуы кезінде мүмкін проблемалардан қорғау өте маңызды.

Жүктілік кезінде маринадталған имбирь - бұл даулы өнім. Кейбір адамдар оны әсіресе токсикоз және жүрек айнуы және тіпті құсу кезінде қолдануға кеңес береді. Олар ауызға жай шайналған маринадталған имбирьдің кішкене бөлігі токсикоздың ең жағымсыз белгілерін жеңілдететінін айтады.

Шынында да, зімбір көптеген пайдалы қасиеттерге ие, бұл нәресте туылу кезеңінде өте пайдалы болады. Дегенмен, зімбір әдетте шарапты қамтитын маринадқа малынғанын және жүктілік кезінде бұл комбинацияның жағымсыз екенін ұмытпау керек. Сонымен қатар, жүктіліктің кейінгі кезеңдерінде зімбірден мүлдем бас тарту ұсынылады, өйткені ол жағымсыз асқынуларға толы.

Сонымен, жүктілік кезінде маринадталған имбирьді қолдануға болады ма? Сарапшылар жүктілік процесінің бірінші жартысында мүмкіндігінше маринадталған емес, жаңа зімбірді, мысалы, зімбір шайы түрінде қолдануға кеңес береді. Кейінірек имбирді пайдалануды уақытша тоқтату керек.

Балаларға арналған маринадталған имбирь

Зімбір тамыры - балалық шақта сақтықпен қолданылуы керек өнім. Біріншіден, оны 2 жасқа дейінгі балаларға ұсыну ұсынылмайды. Екіншіден, зімбір балада аллергия тудыруы мүмкін. Сондықтан, егер сіз балаңызға зімбірді ұсынуды шешсеңіз, алдымен педиатрмен кеңесіңіз.

Жалпы, зімбір тамыры балаларға, әсіресе суық мезгілде пайдалы: ол тұмау немесе тамақ ауруы белгілерін тез жеңуге көмектесетін табиғи майлар мен эфирлерге бай. Ингаляция ретінде суда қайнаған зімбірдің буын қолдануға болады. Зімбір шайы– жүрек айнуы, ас қорыту жүйесінің спазмы және бас ауруы ұстамаларымен күресудің бірегей және жағымды құралы. Бұл шай тіпті жаттығулар мен жаттығуларға байланысты бұлшықет ауырсынуын басады.

Дегенмен, балаларға арналған маринадталған зімбірге келетін болсақ, біз нақты айта аламыз: ерте жаста баланы бұл өнімнен қорғау жақсы. Оны жаңа зімбірге дағдыландырыңыз және уақыт өте келе дәрігермен кеңескеннен кейін маринадталған имбирьді ұсыныңыз.

Тұздалған зімбір рецепті

Тұздалған зімбірдің рецепті өте қарапайым. Мұны істеу үшін келесі ингредиенттерді алу жеткілікті:

  • Аршылған жаңа зімбір - кем дегенде 100 грамм.
  • Жапондық күріш сірке суы - кем дегенде 100 миллилитр.
  • Бір шай қасық тұз.
  • Бір жарым ас қасық қант.
  • Үш жарым ас қасық су.

Пісіру процесінің өзі өте қарапайым. Неғұрлым ыңғайлы процесс үшін бірнеше бар қарапайым ұсыныстар, атап айтқанда:

  • Күріш сірке суы - оны көбірек таныс шарап сірке суымен немесе ерекше алма сірке суымен ауыстыруға болады.
  • Ағарту кезінде қызғылт түс қосу үшін қызылша қосыңыз.
  • Сақтау үшін таза пластикалық контейнерлерді пайдаланыңыз.
  • Өнім ашық қызғылт түске айналғанда, оны сынап көру уақыты келді.
  • Егер маринадтау толығымен орындалса, оны қызмет ету алдында жұқа тілімдерге кесу керек.

Тұздалған зімбірді қалай дайындау керек?

Тұздалған зімбірді қалай дайындау керек? Мұны істеу үшін ингредиенттерді жинап, содан кейін нақты дайындыққа өтіңіз.

  1. Алдымен сіз зімбір тамырын аршып алуыңыз керек.
  2. Содан кейін оны тұзбен сүртіңіз және түні бойы маринадтауға қалдырыңыз.
  3. Таңертең тұзды жуыңыз. Құрғақ. Қағаз сүлгімен сүртіңіз.
  4. Әрі қарай, оны жұқа тілімдерге кесіңіз.
  5. Кәстрөлде суды қайнатыңыз, содан кейін зімбірді кем дегенде екі-үш минутқа салыңыз.
  6. Табада алып тастаңыз. Зімбірді аздап құрғатыңыз.
  7. Әрі қарай маринадтарды дайындау керек. Мұны істеу үшін күріш сірке суын алыңыз, қантпен және рецептте көрсетілген судың мөлшерін араластырыңыз. Тегіс болғанша араластыру керек.
  8. Әрі қарай, зімбірді қажетті контейнерге, көбінесе құмыраға салыңыз.
  9. Құмыраны маринадталған ерітіндімен толтырып, жабыңыз.
  10. Тоңазытқышта үш күн бойы маринадтаңыз, содан кейін зімбір пайдалануға дайын.

Үйде маринадталған имбирь жасау

Үйде маринадталған имбирь жасау өте қарапайым және ешқандай дайындықты қажет етпейді. Мұны істеу үшін тамақ дайындауға қажетті барлық ингредиенттерді жинау жеткілікті. Әрі қарай, болашақ өнімді, атап айтқанда зімбірді тазалаңыз, содан кейін оны пісіруге дайындауды бастаңыз. Жоғарыда айтылғандардан кейін қадамдық нұсқауларСіз үйде маринадталған имбирьді еш қиындықсыз оңай дайындауға болады. Ең бастысы, іс жүзінде ешқандай арнайы материалдық және физикалық шығындар қажет емес. Сондықтан дүкендерді аралап, дайын өнімді іздеудің қажеті жоқ. Сіз мұны үйде оңай жасай аласыз.

Сіз маринадталған имбирьді немен жейсіз?

Сіз маринадталған имбирьді немен жейсіз? Сұрақ қисынды, бірақ сонымен бірге ол бірден дерлік жауап береді. Бұл шығыс асханасының өнімі болғандықтан, оны дәмдеуіштер сияқты кез келген ұқсас тағамдарға қосымша ретінде оңай қолдануға болады. Мысалы, ол атақты сушидің ажырамас бөлігіне айналды. Бұл факт Азия асханасымаринадталған имбирь дәм бүршіктерін тазарту құралы ретінде, құрамында болуы мүмкін микробтардың инфекциясынан қорғау құралы ретінде қолданылады. шикі балық. Бірақ сонымен бірге ол дәмділігі аздап жетіспейтін тағамдарға өте ыңғайлы.

Тұздалған имбир қосылған салат

Тұздалған зімбір қосылған салат тамаша және өте сергітетін дәмге ие. Мұның бәрі тамыр көкөнісінің өзі - имбирдің дәміне байланысты. Сонымен қатар, таңқаларлық факт - бұл рецепттердің барлық түрлерінің үлкен саны бар.

Қырыққабат пен маринадталған имбирь қосылған салаттың рецепті:

  • Қытай қырыққабатының кішкентай басы.
  • қышқыл дәмі бар алма – 1 дана.
  • Тұздалған зімбір (мөлшері жеке қалауыңызға байланысты).
  • Дәміне қарай тұз/шөптер.
  • Бір ас қасық бал.
  • Бір ас қасық өсімдік майы.

Барлық қажетті ингредиенттертураңыз, балмен дәмдеңіз және өсімдік майыжәне араластырыңыз.

Тұздалған зімбір қосылған тауық еті

Тұздалған зімбір қосылған тауық еті қайталанбас дәмімен қатар кейінгі дәмі де бар. ол шулы кешке де, мереке кезінде дастархан басындағы жылы үй жиындарына да өте қолайлы. Дайындау үшін сізге қажет:

  • Бір тауық - мөлшері маңызды емес.
  • Кәдімгі зімбірдің тамыры.
  • Дәмдеуіштер, тұз және бұрыш - әрқайсысының кем дегенде бір ас қасық.
  • Сарымсақтың бес тұрақты, орташа түйіршіктері.
  • Кәдімгі пісіру жеңі.
  • Тұздалған имбирь.

Пісіру әдісі:

  • Тауықты жуыңыз, дәмдеуіштермен сүртіңіз, оларды аздап (екі сағат) сіңіріңіз.
  • Сарымсақ қабығын аршып, тураңыз, сонымен бірге зімбірді жұқа тілімдерге кесіңіз.
  • Туралған зімбірдің жартысын тауықтың ішіне, ал қалған бөлігін терінің астына салыңыз.
  • Біз сарымсақпен де солай істейміз.
  • Тауық етіне аздап тұз қосыңыз, содан кейін оны жеңге және пешке 190 градусқа қырық минутқа салыңыз.
  • Қызмет көрсету кезінде маринадталған имбирьді қолданыңыз.

Тұздалған зімбір қосылған ет

Тұздалған зімбір қосылған ет бар ерекше дәм. Сонымен қатар, бұл жағдайда зімбір порция немесе қосымша ретінде пайдаланылады бөлек тағамдәмін арттыру үшін. Ең бастысы, мұндай зімбірдің тағамнан кейінгі дәмді кетіру үшін жиі қолданылатынын түсіну керек, өйткені маринадталған имбирьдің ерекше ұқсас қасиеттері бар. Оны тауық еті, шошқа еті, қой еті, бұзау еті немесе еттің басқа түрлері болсын, кез келген дерлік етпен беруге болады. Ол кез келген тағамға сүйкімділік қосатын таптырмас көмекші болады.

Тұздалған зімбір қосылған шошқа еті

Маринадталған зімбір қосылған шошқа еті - дөңгелекті қайта ойлап табудың қажеті жоқ сирек кездесетін жағдай, өйткені азиялықтар шошқа етін өте жақсы көреді, сондықтан оны тамақ дайындауда, соның ішінде зімбірмен бірге белсенді пайдаланады. Зімбір қосылған соя соусындағы шошқа еті келесі ингредиенттерді қажет етеді:

  • Кем дегенде 400 грамм шошқа еті.
  • Кем дегенде 150 грамм соя соусы.
  • Зімбір тамыры, кем дегенде 20 грамм.

Пісіру әдісі:

  • Етті жұқа тілімдерге кесіңіз.
  • Олардан кесектер жасаңыз.
  • Әрі қарай, тұздықты араластырыңыз - соя соусын тамырдың үштен бір бөлігімен араластырыңыз.
  • Туралған етті кем дегенде 30 минутқа қойыңыз.
  • Әрі қарай қуыруды бастаймыз. Екі жағынан қуырыңыз (әр жағынан 3 минут).
  • Тұздалған имбирьмен бірге қызмет етіңіз.

Алма сірке суы қосылған маринадталған имбирь

Алма сірке суы қосылған маринадталған имбирь - бұл қиял емес, бірақ кез келген тағамға дәмді тағамдық элементті дайындау мүмкіндіктерінің бірі. ет тағамы. Рецепт толығымен ұқсас кәдімгі рецептдайындау, тек айырмашылығы оның қолданылуында Алма сірке суы. Осы дайындықпен алманың қызықты дәмі пайда болады, ол тек жалпы суретті, дәм палитрасын толықтырады. Сондықтан күріш сірке суын таба алмасаңыз, үрейленбеңіз. Ештеңе етпейді! Сондай-ақ алма шырынын қолдануға болады. Бұл жағдайда сіз өзіңіздің сүйікті деликатесіңізге айналуы мүмкін өнімді ала аласыз.

Тұздалған имбирь қанша уақытқа созылады?

Тұздалған имбирь қанша уақытқа созылады? Дәл осы сұрақтың жанкүйерлері арасында туындайды қызықты тағамкім оны тек үйде дайындады. Айта кету керек, бұл препараттың маринадталған зімбірі әдеттен тыс төзімді және ашытуға төзімді. Негізінде, ол пайдалы қасиеттерін жоғалтпай ашық күйде алты айға дейін тұра алады. Сақталған күйде одан да көп, бұл оның құндылығын айтарлықтай арттырады. Сондықтан, осы өнімнің әрбір жанкүйері маринадталған зімбірді қандай пішінде сақтау ыңғайлы екенін өзі шешуі керек. Ең бастысы, есте сақтау керек пайдалы қасиеттерізімбір ешқайда кетпейді!

Тұздалған зімбір - бұл ыдыс-аяққа ерекше иіс пен дәм беретін тамаша құрал. Ол көптеген артықшылықтарға ие және имбирьді үнемі қолданудың оң әсері сөзсіз «айқын» болады!

Тұздалған зімбір - кез келген тағамға ащы дәм қосатын дәмдеуіш.

Бұл түпнұсқа дәмдеуіш де өте пайдалы, өйткені зімбір тамырында қышқылдар мен витаминдердің көп мөлшері бар.

Артықшылық пен ерекше дәмнің үйлесімі бұл дәмдеуішті бірегей және алмастырылмайтын етеді.

Үйде зімбірді қалай маринадтау керек - пісірудің негізгі принциптері

Біз сізге үйде зімбірді қалай маринадтау керектігін айтамыз, сонымен қатар осы дәмдеуішті қолдануға болатын тағамдарға арналған рецепттермен бөлісеміз.

Тұздау үшін зімбір тамырын алыңыз және оны жұқа қабатпен кесіп тастауға тырысыңыз. Содан кейін зімбір тамыры дәнге қарсы өте жұқа шеңберлерге кесіледі.

Дайындалған өнім кішкене кастрюльге салынып, дәмдеуіштерді толығымен жабатын етіп қайнаған суға құйылады. Бұқтырылған ыдыстың мазмұны тұздалған және үш минут бойы орташа отта пісірілген.

Бір стақан ыстық суда қантты ерітіп, сірке суын қосып, араластырыңыз. Тұздалған зімбірдің дәмі бай және тартымды болуы керек, сондықтан құю жеткілікті күшті болуы керек. Маринадқа қызыл шарап немесе арақ қосуға болады.

Зімбірден суды төгіп тастаңыз, салқындатыңыз және оны тығыз жабуға болатын бөлек контейнерге жіберіңіз. Дәмдеуіш маринадпен құйылады, қақпақпен жабылады және үш күн бойы маринадтауға қалдырылады. Дайындалған дәмдеуіш тоңазытқышта сақталады.

Тұздалған зімбір балық, ет немесе теңіз өнімдерінен жасалған тағамдарға қосылады. Көбінесе ол суши мен роллдарды дайындау үшін қолданылады. Бұл дәмдеуіштерді пісірілген өнімдерге де қосуға болады.

Рецепт 1. Тұздалған имбирь

300 г зімбір тамыры;

жарты стакан үстел сірке суы;

жарты литр ауыз су;

ұсақ ұнтақталған тұз.

1. Зімбір тамырын жуып, қабығын аршыңыз. Көкөніс тазалағышты пайдаланып, оны жұқа тілімдерге кесіңіз. Сәйкес контейнерге салып, бір шай қасық тұзды себіңіз және түнде қалдырыңыз.

2. Жарты литр қайнаған суға жарты стакан ас сірке суын және сол мөлшерде қантты қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Біз зімбірді аздап кептіріп, оны кастрюльге жібереміз, оған маринадтың жартысын құйып, оны қалыпты отқа қоямыз. Қайнаған сәттен бастап зімбірді он минуттай пісіріңіз.

3. Зімбірді шанышқымен таңдап, оны банкаға ауыстырыңыз, қалған маринадпен толтырыңыз, қақпақты мықтап жауып, тоңазытқышқа қойыңыз. Екі күннен кейін дәмдеуіштерді жеуге болады.

Рецепт 2. Үйде құрғақ ақ шараппен зімбірді қалай маринадтауға болады

жарты килограмм жаңа зімбір тамыры;

80 мл құрғақ ақ шарап;

200 мл 2,5% суши сірке суы;

80 г түйіршіктелген қант.

1. Жаңа зімбір тамырын ағын су астында жуып, майлықпен құрғатыңыз. Біз оны жұқа қабатпен алып тастаймыз. Зімбірді кішкене кесектерге кесіңіз.

2. Кәстрөлде суды қайнатып, қайнаған суға зімбір кесектерін салыңыз. Дәмдеуіштерді бір минут қайнатыңыз. Пісірілген зімбірді шығарып, оны майлыққа ауыстырыңыз. Кептіріп, көкөніс тазалағышты пайдаланып өте жұқа тілімдерге кесіңіз.

3. Шарапты қант пен арақпен араластырыңыз. Кәстрөлге құйып, отқа қойыңыз. Қант толығымен ерігенше, үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Сірке суын қосып, қайнатыңыз және отты өшіріңіз.

4. Зімбірді шыны ыдысқа салып, оны маринадпен толтырып, қақпақты мықтап жабыңыз. Тұздалған зімбір толығымен салқындаған кезде оны үш күн бойы тоңазытқышқа салыңыз. Дайын дәмдеуіштерді үш айға дейін сақтауға болады.

Рецепт 3. Арақ қосылған маринадталған имбирь

200 г жас зімбір тамыры;

50 мл шарап сірке суы;

45 г түйіршіктелген қант.

1. Зімбір тамырын жуып, майлықпен құрғатып, қабығын тазалаңыз. Бөлшектерге кесіңіз, табаққа салыңыз және зімбірдің үстіне қайнаған су құйыңыз. Екі минутқа қалдырыңыз, содан кейін дәмдеуішті алып тастаңыз және құрғатыңыз. Зімбір тамырын көкөніс тазалағышпен жұқа тілімдерге кесіңіз.

2. Кәстрөлге шарап сірке суын құйыңыз, бір қасық ауыз суды, қантты, арақ пен тұзды қосыңыз. Араластырыңыз, маринадты орташа отта қайнатыңыз және салқындатыңыз.

3. Қайнаған сумен қайнатыңыз шыны ыдыс, зімбірді дайындалған ыдысқа салып, үстіне салқындатылған маринадты құйыңыз. Мықтап жабыңыз және кем дегенде бес сағатқа қалдырыңыз. Дәмдеуіштерді балық немесе ет тағамдарымен бірге ұсыныңыз.

Рецепт 4. Үйде қызылшамен зімбірді қалай маринадтауға болады

250 г зімбір тамыры;

30 мл 9% асханалық сірке суы;

2 стакан ауыз су;

5 г майда ұнтақталған тұз.

1. Зімбір тамырын тазалаңыз. Мұны қарапайым қасықпен жасауға болады.

2. Көкөніс тазалағышты пайдаланып, зімбірді жұқа тілімдерге кесіңіз. Олар неғұрлым жұқа болса, жеңіл тағам соғұрлым дәмді болады.

3. Бір стақан суды қайнатыңыз, қайнаған суға тұз қосып, араластырыңыз. Қоспаны зімбірдің үстіне құйып, бес минутқа қалдырыңыз. Белгіленген уақыттан кейін суды төгіп тастаңыз.

4. Екінші стақан суға қант қосып, араластырып, отқа қоямыз. Қайнатыңыз және қызылшаның бір бөлігін қосып, зімбірге тәтті қайнаған су құйыңыз. Дәмдеуіштерді осы суда толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Түнде тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін маринадталған имбирьді банкаға салып, қақпақты жабыңыз және тоңазытқышта сақтаңыз.

Рецепт 5. Асшаяндар, кеспе және маринадталған имбирь қосылған қуырылған тауық еті

5 г күнжіт;

50 мл соя соусы;

25 г маринадталған имбирь;

жасыл пияздың 4 сабағы;

жасыл және қызыл тәтті бұрыштың жартысы;

15 қайнатылған асшаян;

1. Үш минут қайнаған суда кеспе жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Суды ағызып, кеспелерді ағынды суық сумен шайыңыз.

2. Соя соусын ыдысқа құйыңыз. Жасыл және пиязмайдалап турап, соя соусына қосыңыз. Асшаяндарды тазалап, ыдысқа салыңыз. Мұнда кеспе қосып, жақсылап араластырыңыз.

3. Тауықтың төс етін шайып, астық бойымен жолақтарға кесіңіз. Тәтті бұрыштарды жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны орташа отта қыздырып, оған өсімдік майын құйыңыз. Оған жолақтарды салыңыз тауықтың төс етіжәне туралған тәтті бұрыш. Екі минут қуырыңыз. Содан кейін көкөністермен кеспе қосып, тағы үш минут бойы үздіксіз араластыра отырып, пісіруді жалғастырыңыз.

4. Жұмыртқаны аздап шайқаңыз және оларды табаға жіңішке ағынмен қосыңыз, үздіксіз араластырыңыз. Жұмыртқалар дайын болғанша пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында маринадталған имбирь, күнжіт және жасыл пияз себіңіз.

Рецепт 6. Маринадталған зімбір қосылған сиыр еті

жарты стакан ауыз су;

15 дана маринадталған имбирь;

жаңадан ұнтақталған бұрыш және тұз;

120 мл соя соусы;

50 мл зәйтүн майы.

1. Үй жағдайында зімбірді қалай маринадтауға болатынын жоғарыдағы рецепттерден көруге болады. Біз сиыр етін жуып, майлықпен кептіріп, сиыр етінің строгановы сияқты кесектерге кесеміз.

2. Пиязды аршып, майдалап тураңыз.

3. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Оған сиыр етін салып, аздап қуырыңыз. Содан кейін туралған пиязды қосып, пияз мөлдір болғанша қуыруды жалғастырыңыз. Ет пен пиязға зімбір бөліктерін қосыңыз, су мен соя соусын қосыңыз. Бұрыш және қақпақпен шамамен 20 минут қайнатыңыз.Отты сөндіріп, қақпақты ашпай он минутқа қалдырыңыз. Кез келген гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

Рецепт 7. Тауық еті, күнжіт және маринадталған имбирь қосылған салат

140 г шие қызанақтары;

25 мл сұйық бал;

70 г салат жапырақтары;

50 мл соя соусы;

70 г фриз салаты;

80 мл өсімдік майы;

40 г маринадталған имбирь;

25 г күнжіт;

2 шымшым тауық дәмдеуіштері;

240 г тауық еті;

100 г болгар бұрышы.

1. Шие қызанақтарын бұтақтан алып тастаңыз, шайыңыз, майлықпен сүртіңіз және әрбір қызанақты екіге бөліңіз.

2. Болгар бұрышын жуыңыз, құрғатыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және жолақтарға кесіңіз.

3. Салат жапырақтарын жуыңыз, артық ылғалды шайқаңыз және оларды қолыңызбен жыртыңыз. Туралған жапырақтарды терең салат ыдысына салыңыз.

4. Жуылған тауық етінің филесін майлықтарға батырыңыз. Тұз, бұрыш және етті тауық дәмдеуіштерімен дәмдеңіз. Оны ыстық майға салып, дайын болғанша қуырыңыз. Етті салқындатып, тілімдерге кесіңіз.

5. Томаттарды, маринадталған имбирьді және жолақтарды салат ыдысына салыңыз болгар бұрышы. Барлығын араластырыңыз. Үстіне тауық тілімдерін салыңыз.

6. Кеседе соя соусын бал мен өсімдік майымен араластырыңыз. Салаттың үстіне таңғышты құйып, күнжіт себіңіз.

Үйде маринадталған имбирь - амалдар мен кеңестер

Үйде зімбірді маринадтамас бұрын, тағамның дәмі мен сыртқы түрі туралы түсінік алу үшін кәсіби маман дайындаған өнімді қолданып көріңіз.

Тұздау үшін жас зімбір тамырын пайдаланыңыз. Бұл өнімнің жаңа картоп сияқты қабығы бар.

Тұздалған зімбірге қызғылт реңк беру үшін сіз аршылған қызылшаның бір бөлігін немесе табиғи бояуды қосуға болады.

Егер сіз маринадқа аздап қызыл шарап қоссаңыз, тағам тазартылған болады.

Тұздау үшін күрішті, шарапты, алма немесе қара өрік сірке суын қолдануға болады.

Көпшілігіміз маринадталған имбирьді жапон орамдарына қосымша ретінде қабылдауға дағдыланған.

Бірақ сіз оның басқа тағамдар үшін қандай тамаша ингредиент болуы мүмкін екенін білесіз бе? Сонымен қатар, зімбірді үйде дайындау қиын емес.

Қазіргі уақытта үйден шықпай-ақ зімбірді маринадтаудың бірнеше кең таралған әдістері бар.

Сірке суы бар қарапайым рецепт

Зімбірді сірке суымен маринадтау өте қарапайым. Дегенмен, ол бірдей қызғылт түске ие болмайды. Егер сіз тағамдардың сыртқы қасиеттеріне ерекше алаңдамасаңыз, онда сіз осы рецептті пайдалана аласыз.

Сізге не қажет:

  • имбирь – 400 г;
  • үстел сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
  • тұз - 1 ас қасық. қасық;
  • қант - 2 ас қасық. қасықтар.

Тамыр жұқа тілімдерге кесіліп, дереу зарарсыздандырылған банкаға салынады. Аздап тұз қосып, жарты литр суды қайнатыңыз. Алынған сұйықтықты 5 минут бойы зімбірге құйыңыз. Тағы жарты литр қантпен бірге қайнап жатыр. Тұзды суды ағызып, орнына тәтті зімбірді құйыңыз. Толық суығанша осылай қалдырыңыз.

Тұздық толығымен салқындаған кезде, сірке суын қосыңыз. Құмыраны жабыңыз, оны тоңазытқышқа салыңыз, ал келесі күні тісбасар толығымен дайын болады.

Күріш сірке суында маринадтаңыз

Күріш сірке суымен маринадталған имбирь дәстүрлі болып табылады жапон рецепті. Әдетте орамдар мен сушимен бірге берілетін қоспа осылай дайындалады.

Сізге не қажет:

  • зімбір – 300 г;
  • күріш сірке суы - 80 мл;
  • қант - ½ кесе;
  • тұз - 3 шай қасық.

Зімбірді жуып, теріні алып тастаңыз. Оны жұқа тілімдерге кесіңіз, тұзбен қайнаған суға құйыңыз және 3-5 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін сұйықтықты ағызып, зімбірді суытыңыз. Күріш сірке суы тұз және қантпен араласады және нәтижесінде алынған тұзды ерітінді қайнатылуы керек. Осыдан кейін маринад имбирге құйылады. Оны суытып, тоңазытқышқа бір күнге қойыңыз.

Лимон шырынында маринадталған имбирь

Минималды ингредиенттерді пайдалана отырып, зімбірді тұздауға арналған тағы бір қарапайым рецепт.

Сізге не қажет:

  • имбирь;
  • сұйылтылған сірке суы;
  • лим. шырын;
  • тұз - ½ шай қасық;
  • қант – 1 шай қасық;
  • қызылша - 1 кішкене бөлік.

Зімбірді жуыңыз, қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Оған қызғылт түс беру үшін қызылшаның кішкене бөлігін қосыңыз. Сірке суының тұзды ерітіндісін дайындаңыз лимон шырыныжәне қант пен тұз. Алынған маринадты зімбірдің үстіне құйып, біраз уақытқа қалдырыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз. Компонент шамамен екі күнде дайын болады.

Тұздалған зімбір қосылған рецепттер

Зімбірдің көмегімен сіз көптеген дәмді және дәмді дайындауға болады сау тағамдар. Міндетті түрде көріңіз!

Қырыққабат пен маринадталған зімбір қосылған қарапайым салат

Көпшілігі оңай жолзімбір қосылған тағамдар дайындаңыз. Сонымен қатар, бұл салат өте пайдалы және дұрыс диетаны ұстанатындар үшін қолайлы болады.

Сізге не қажет:

  • қырыққабат - шанышқылар;
  • имбирь – 40 г;
  • алма – 1 дана;
  • жасыл желек;
  • бал - 1 ас қасық. қасық;
  • дәмдеуіштер;
  • рас. май.

Ең алдымен, қырыққабатты кесіңіз. Шырынды босату үшін оны аздап тұздап, қолыңызбен сығыңыз. Алманы жұқа жолақтарға кесіп, лимон шырынын молынан себіңіз. Жасылдарды майдалап тураңыз. Бұл мақсат үшін кинза мен аскөк өте қолайлы.

Егер тісбасар дайындауға арналған зімбір тым ащы болып шықса, оның үстіне қайнаған су құйып, кішкене бөліктерге кесуге болады. Бал өсімдік майымен араласады. Барлық ингредиенттер салат ыдысына салынып, киінеді. Қызмет көрсетер алдында тағамды шөптермен қосымша безендіруге болады.

тунецпен

Консервіленген зімбір қосылған салатты дайындаудың неғұрлым қанағаттанарлық нұсқасы.

Сізге не қажет:

  • тунец - 50 г;
  • консервіленген бұршақ - 2 ас қасық. қасықтар;
  • имбирь – 40 г;
  • латук салаты;
  • рас. май - 1 ас қасық. қасық;
  • дәмдеуіштер.

Артық кірді кетіру үшін салат жапырақтарын жақсылап шайыңыз және оны қолмен жыртыңыз. Маринадталған зімбірді аздап кесіп, балықты ұсақтау үшін шанышқыны пайдаланыңыз. Ыдысқа барлық ингредиенттерді араластырыңыз және оларға қосыңыз консервіленген бұршақтар. Соңында салат дәмдеуіштер мен маймен дәмделеді. Көріп отырғаныңыздай, дайындық тіпті аспаздық әуесқой үшін де ерекше қиындықтар тудырмайды. Тунцаның орнына сіз ет пайдалануға болады, содан кейін сіз маринадталған имбирь мен тауық еті қосылған салат аласыз.

Тұздалған зімбір қосылған тауық еті

Сізге не қажет:

  • тауық еті – 500 г;
  • маринадталған имбирь – 100 г;
  • жасыл пияз - 1 байлам;
  • тұз – 300 г (пісіру үшін);
  • бұрыш;
  • тауық етіне арналған дәмдеуіштер.

Жасыл пиязды майдалап турап, зімбірмен араластырыңыз. Тауықты салқын сумен шайыңыз, содан кейін қағаз сүлгімен немесе майлықпен құрғатыңыз. Оны сыртынан пісіруге арналған дәмдеуіштерге жақсылап жағып, ішкі жағын да жағыңыз. Оны тамақ пленкасымен жауып, аздап маринадтау үшін стандартты температурада бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

Тұзды және пайдаланылмаған тауық дәмдеуіштерінің біразын пісіру парағына немесе пісірме табаққа біркелкі себіңіз. Пияз бен зімбір пісіру кезінде күйіп қалмас үшін артық дәмдеуіштерді алып тастаңыз. Қаңқаны пісіру парағына қойып, аяқтарын біріктіру үшін жіпті пайдаланыңыз. 180 градуста пісіріп, теріге әдемі қызару беру үшін мезгіл-мезгіл шырынмен сүртіңіз. Аяқты тіс тазалағышпен тесу арқылы дайындықты тексеруге болады: түссіз сұйықтық шықса, бұл тауықтың дайын екенін білдіреді.

Ананас салаты

Сізге не қажет:

  • консервіленген ананас - 1 банка;
  • қызанақ - 2 дана;
  • маринадталған имбирь – 60 г;
  • латук салаты;
  • апельсин – 1 дана;
  • лимон – 1 дана;
  • кілегей - ½ кесе.

Консервіленген ананасты, апельсинді, маринадталған имбирьді және қызанақты қалауыңызша тураңыз. Ингредиенттерді салат ыдысында жақсылап араластырыңыз және оларды тоңазытқышта шамамен бір сағатқа қалдырыңыз. Салат өз шырынын шығарады және одан да дәмді болады.

Таңғышты дайындау үшін бір лимон шырынын және кілегейді араластырыңыз. Салат салатын ыдысқа салып, бір сағаттан кейін тоңазытқышта маринадталған қоспаны салыңыз. Қызмет көрсетер алдында зімбір қосылған салаттың үстіне соусты құйып, шөптермен безендіріңіз.

Тұздалған зімбір қосылған сиыр еті

Бұл рецептті шынайы гурмандар мен дәмді тағамдарды ұнататындар бағалайды.

Сізге не қажет:

  • сиыр еті - 0,6 кг;
  • маринадталған имбирь – 60 г;
  • рас. май - 2 ас қасық. қасықтар;
  • соя соусы - 5 ас қасық. қасық;
  • пияз – 1 дана;
  • тұз;
  • дәмдеуіштер.

Сиыр етін шайыңыз, оны қағаз сүлгімен немесе майлықпен құрғатыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Пиязды майдалап тураңыз. Оны сиыр етімен бірге қуыруға арналған табада қуырыңыз. Содан кейін сол жерге маринадталған имбирь салып, соя соусын және жарты стакан суды құйыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, қоспаны 20-25 минут қайнатыңыз.

Ет толығымен піскеннен кейін табаны пештен шығарып, оны 10 минутқа қалдырыңыз. Дайын тағамды бүйір тағам түрінде ұсынуға болады картоп езбесі, макарон немесе күріш. Сиыр етізімбірмен және соя тұздығыпісіруде ешқандай қиындық тудырмайды.

Тұздалған имбирьдің қандай пайдасы бар?

Маринадталған имбирьдің және оның пайдасы туралы көптеген пікірталастар бар ықтимал зиян. Әрине, атап өту керек бірінші қасиет - иіс. Жапондықтар маринадталған имбирь төзімділік береді, жүйке кернеуін азайтады және иіс сезімін жақсартады деп санайды.

Зімбір – витаминдер қоймасы. Оның құрамында көптеген аминқышқылдары бар, тіпті көңіл-күйді жақсартатын «бақыт гормоны» бар. Сонымен қатар, көптеген адамдар зімбірдің суық тию кезінде адам ағзасына қалай әсер ететінін және көптеген ауруларға профилактикалық әсер ететінін біледі. Оларға ас қорыту жолдары, бауыр және теңіз ауруымен байланысты аурулар жатады.

Маринадталған және жаңа зімбірдің күшті афродизиак екенін аз адамдар біледі. Жапондықтар бұл құралды жиі жыныстық дисфункцияға қатысты проблемалар туындаған кезде пайдаланады. Зімбір сонымен қатар адам ағзасының қартаюын және тозуын бәсеңдететіні белгілі.

Әйелдер зімбірді салмақ жоғалтуға және денені тазартуға әсері тұрғысынан жақсы көреді. Дегенмен, алып кетпеу жақсы, өйткені ғажайып тамырдың да қарсы көрсеткіштері бар.

Оларға келесі факторлар кіреді:

  • жаралар мен гастритті қамтитын асқазан-ішек жолдарының аурулары;
  • жүктілік;
  • емшек емізу.

Сондықтан, көріп отырғаныңыздай, зімбірді жиі жеуге болады және қажет, бірақ бар проблемаларды нашарлатпау үшін өте сақ болыңыз.

Көптеген адамдар маринадталған зімбірдің керемет қасиеттері туралы біледі, бірақ қоректік заттарға бай тағамды қалай дұрыс дайындау керектігін бәрі білмейді. Дайындау кезінде қателіктер жібермеу үшін тамырдың барлық ерекшеліктерін алдын ала зерттеп, дәлелденген рецепттерді таңдау ұсынылады.

Жасалған күш-жігердің нәтижесі дәмді дәмдеуіш, ол әдетте балық, ет және көкөніс тағамдарына дәмдеуіш ретінде пайдаланылады.

Дәмдеуіштерді дайындаудың бір ерекшелігі - ұсақталған шикізаттың ұзақ уақыт бойы сақталуына ешқашан жол бермеу керек. термиялық өңдеу. Ұзақ пісіру кезінде пайдалы заттардың көпшілігі жоғалады.

Негізгі ингредиентті таңдауға қойылатын талаптар

Хош иісті және сау шедевр жасау үшін ас үйге бармас бұрын, процестің ерекшеліктерін түсіну ұсынылады. Міндетті шарт - тек жоғары сапалы жаңа өнімді пайдалану. Мұны бірнеше критерийлер бойынша анықтауға болады:

  • тамыр үзілгенде қатты қытырлақ естіледі;
  • жылтыр қабық Азия елдерінде өсіруді көрсетеді, егер ол қараңғы және күңгірт болса, шикізатты пайдаланбаған дұрыс - ол Африкадан әкелінген болуы мүмкін,
  • Зімбірдің бұл түрі жағымсыз дәмге ие және пайдалы қасиеттерге ие емес;
  • көгерген иістің болмауы (жағымсыз көгерген иіс ыдырау процесінің басталғанын көрсетеді);
  • түйнектер мен бұтақтардың көп саны тамырдың ескі екенін және пісіргеннен кейін де қатты болатынын көрсетеді.

Сондай-ақ пленкаға оралған немесе кесілген тамырды сатып алудың қажеті жоқ - ең алдымен, сатылымға дейін кесілген зақымдану белгілері болған.

Дүкенге бірінші рет барған кезде қызыл немесе қызғылт түсті өнімді іздемеу керек - шикізат дайындау процесінде мұндай реңктерді алады. Жаңа тамырдың алтын реңктері бар, сынған кезде ол ақ болады.

Үйде зімбірді қалай дұрыс тұздауға болады

Үйде қолдануға оңай көптеген зімбір тамыры рецептері бар. Негізгі ереже - тым көп эксперимент жасамау, бірақ рецептті қатаң сақтау.

Жылдам екі есе құю рецепті

Қосарланған құюды пайдалану дайындық уақытын айтарлықтай қысқартады - 6-8 сағаттан кейін дәм татуды бастауға болады.

Дайындық:

  • 100 г жұқа тілімдерге кесіңіз. тамыр (алдын ала тазартылған және жуылған).
  • Тұзды дайындаңыз - суды (100 мл) және тұзды (20 г) қайнатыңыз.
  • Зімбір шикізатының үстіне қайнаған тұзды ерітінді құйып, салқындағанша қалдырыңыз.
  • Күріш сірке суын (240 мл), қантты (90 г), 70 мл суды араластырыңыз, қайнатыңыз, салқындатыңыз.
  • Тұзды кесектерден ағызып, дереу маринадқа құйыңыз.

Бірнеше сағат бойы салқын жерде қалдырыңыз. Араластырудың қажеті жоқ. Дәмдеуіштерді кешке дайындап, таңертең дәмді дәмдеуіштерді үстелге беру ұсынылады.

Сушиге зімбірді қалай дайындау керек

Роликтерге зімбір тамырын дайындау - қызықты және өте қарапайым процесс. Нәтиже сізді міндетті түрде қуантады - сіз сушиге арналған керемет компонент аласыз.

Дайындық:

  • Түбірді дәнге (300 г) қарсы кесіңіз, оны өткір пышақпен жұқа етіп жасауға тырысыңыз.
  • Пластиналарды керамикалық контейнерге салыңыз, тұзды (15 г) себіңіз және түнде қалдырыңыз.
  • Суды (400 мл), қантты (120 г) араластырыңыз, күріш немесе алма сірке суын (130 мл) қосыңыз.
  • Шикі зімбірді сығып, салқын, таза суға құйыңыз (әдетте шамамен жарты сағат бойы жібітіңіз).
  • Маринадтар мен зімбір кесектерін біріктіріңіз.

Дайындалуға 2 күнге дейін уақыт кетеді. Контейнерді банканы мықтап жауып, тоңазытқышта сақтауды ұмытпаңыз.

Алма сірке суында маринадтау

Күріш сірке суы - дәмдеуіштерді дайындауға ұсынылатын ингредиенттердің бірі. Қажетті ингредиентті сатып ала алмасаңыз, ренжімеу керек. Алма сірке суын пайдалану - дәмдеуіштерді жаңа ноталармен жарқыратуға мүмкіндік беретін тамаша балама.

Лимон шырынында

Лимон шырынын пайдалану дайын дәмдеуіштерге жағымды, сергітетін қышқылдық береді. Ингредиентпен оны асыра алмау жақсы - дайын тағамды бұзу оңай, сондықтан рецептті қатаң сақтау керек.

Дайындық:

  • Тамырды кесіңіз (200 г), тұзбен (25 г) біріктіріңіз, 7 сағатқа қалдырыңыз.
  • Сығып, салқын сумен шайыңыз.
  • Салманы жасаңыз - қантты (100 г), суды (200 мл) араластырыңыз, отқа қойыңыз, қайнатыңыз.
  • Тұздықты пештен шығармас бұрын, 3 лимон тілімінен шырынды сұйықтыққа сығып, араластырыңыз.
  • Салқын, дайындалған зімбір шикізатын құйыңыз.

Зімбірді маринадтау үшін шамамен 3 күн қажет.

Пісіру уақытын қысқарту қажет болса, маринадты табақтарға құймас бұрын, оны қыздырыңыз, бірақ оны қайнатуға болмайды. Бұл жағдайда дәмдеуіш бір күнде дайын болады.

Шалғам немесе шалғаммен

Гурманға арналған керемет нәзіктік - зімбір мен шалғам (редис) қоспасы. Көкөністер дәмдеуіштерге әдемі қызғылт реңк пен бай, өткір дәм береді.

Дайындық:

  • Зімбір тамырын (100 гр.) және шалғамды немесе шалғамды (50 гр.) кесіңіз.
  • Тілімдерді аз мөлшерде тұзбен тұздап, жарты сағатқа қалдырыңыз.
  • 30 г араластырыңыз. тұз, қант, су (180 мл) және күріш сірке суы (90 мл).
  • Маринадты қайнатудың қажеті жоқ - оны жай ғана жылытып, тұз бен қант кристалдары жоғалғанша араластыру ұсынылады.
  • Дайындалған көкөніс ингредиенттерінің үстіне ыстық сұйықтықты құйыңыз.

Толық салқындағаннан кейін құмыраны тоңазытқышқа салыңыз. Дәмдеуіштерді дайындауға екі күн қажет. Осы уақыт ішінде контейнерді ашпаңыз.

Арақпен

Қолдану алкогольдік сусындардәмдеуіштердің дәмін байытады, ал имбирь тілімдері нәзік және жұмсақ болады.

Дайындық:

  • Аршылған тамырларды (500 г) қайнаған суға салып, бір минуттан артық емес қайнатыңыз.
  • Салқындағаннан кейін жұқа тілімдерге кесіңіз.
  • 90 мл ақ шарап, 70 мл арақ, 90 г араластырыңыз. қант, отқа қойыңыз, қайнатыңыз.
  • Шарап сірке суын (210 мл) маринадқа құйып, қайнағаннан кейін оттан алыңыз.
  • Зімбір кесектерін шыны ыдысқа салып, үстіне ыстық құйыңыз.
  • Мықтап жабыңыз, салқындағанша күтіңіз және тоңазытқышқа салыңыз.

 

 
Бұл қызық: