→ Пицца қоспалары – дәмді тағамдарды үйде дайындаймыз. Үйде пицца жасауға арналған түрлі қоспалар Үйдегі пиццаға арналған қоспалардың түрлері

Пицца қоспалары – дәмді тағамдарды үйде дайындаймыз. Үйде пицца жасауға арналған түрлі қоспалар Үйдегі пиццаға арналған қоспалардың түрлері

Егер сіз пицца қамырын дайындауды игерген болсаңыз, соустар мен оған арналған қоспаларды зерттеуге көшетін уақыт келді. Бұл қамырды әртүрлі салмалармен дайындауға болады. Дәстүрлі қызанақ пен ірімшіктен экзотикалық жемістер мен теңіз өнімдеріне дейін. Пицца - бұл дайындаған кезде үнемдеуге болатын тағам. Иә, егер қамырды илеу кезінде сіз әлі де рецептті сақтауыңыз керек болса, онда толтыруды таңдағанда, мұндай тағамды дайындайтын адамға «карт-бланш» беріледі.

Шұжық, қызанақ, ірімшік және саңырауқұлақ қосылған пицца - отбасылық түскі ас үшін тамаша тағам. Ол үшін қамырды дайындаудың қажеті жоқ. Сіз дайын негізді сатып ала аласыз. Тек соус пен толтыруды дайындау ғана қалады.

  1. Негізді алдын ала майланған қалыпқа салыңыз
  2. Үстіне томат соусының (75 г) жұқа қабатын жағыңыз
  3. Моцарелланы (100 г) шеңберлерге кесіп, негізге қойыңыз
  4. Шұжықты кесіңіз (80 г), сонымен қатар оны Моцарелла тілімдерінің арасына салыңыз.
  5. Саңырауқұлақтарды (50 г) жұқа тілімдерге кесіңіз және оларды негіздің бос жерлеріне салыңыз.
  6. Үстіне жұқа туралған қызанақты салыңыз
  7. Пеште 220 градуста дайын болғанша пісіріңіз (15 минут)

Тұздалған қияр қосылған пицца қоспалары

Әрине, маринадталған қияр қосылған пиццаны Италияда табу мүмкін емес

Бірақ біздің елімізде танымал бұл ингредиент әйгілі итальяндық ашық пирогтың ресейлік аналогын дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін. Бұл салманы ашытқысыз майсыз қамырдың негізіне жайған дұрыс.

  1. Тұмшапеште негізді құрғатыңыз, оны алыңыз және сарымсақпен сүртіңіз
  2. Томат соусын (2 ас қасық) жұқа қабаттап, үгітілген ірімшік себіңіз (70 г)
  3. Жолақтарға кесілген беконды (200 г) және тілімдерге кесілген маринадталған қиярды (3-4 дана) салыңыз.
  4. Сақиналарға кесілген зәйтүндерді бос орындарға салыңыз
  5. Толтырма ретінде қызыл болгар бұрышын да қолдануға болады.
  6. Пиццаны 15 минут пісіріңіз, содан кейін үгітілген ірімшікке (130 г) молынан себіңіз.
  7. Пеште тағы 8 минут пісіруге қалдырыңыз
  8. Пиццаны шығарып, туралған шөптерді (ақжелкен, насыбайгүл, кинза, розмарин, т.б.) себіңіз де, 10 минуттан кейін қызмет етіңіз.

Тауық пицца толтыру

Пиццаны дайындау үшін толтыру ингредиенттерінің бірі ретінде қуырылған, қайнатылған немесе грильдегі тауық етін пайдалануға болады. Мұндай пісірілген тағамдар дәмді ғана емес, сонымен қатар толтырады.

ПИЦЦА БУФАЛО

Buffalo Pizza - дәстүрлі итальяндық кондитерлік өнімдердің танымал американдық нұсқасы. Ол дәміне қарай бал қосылған ашытқы қамыры арқылы дайындалады. Негізге арналған қамырдан толтыруды салмас бұрын, сіз жұқа торт жасауыңыз керек.

  1. Ащы қызанақ пен ірімшік соусын (әрқайсысы ¼ кесе) араластырыңыз және онымен негіздің бетін жабыңыз.
  2. Чеддар, Монтерей Джек және пармезан ірімшігі (әрқайсысы ½ кесе) үккіш арқылы ұнтақтаңыз.
  3. Майланған негізді үгітілген ірімшікпен себіңіз
  4. Тауық етінің филесін (300 г) текшелерге кесіп, негізге қойыңыз
  5. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз (дәл бұрынғы мөлшермен бірдей)
  6. Кішкене томат соусын себіңіз
  7. 190 градуста шамамен 20-25 минут пісіріңіз

Көбінесе пицца жасау кезінде ингредиенттердің бірі Моцарелла ірімшігі болып табылады.

Ол көптеген басқа толтырғыш ингредиенттермен тамаша үйлеседі. Оның ішінде тауық.

ТАУЫҚ ЖӘНЕ МОЗЗАРЕЛЛАМЕН

Мұндай пицца үшін ашытқысыз қамыр немесе дайын пицца негізі қолайлы.

  1. Тауық етін (300 г) текшелерге кесіңіз де, зәйтүн майына барлық жағынан қуырыңыз.
  2. Негізді пісіру қағазымен жабылған пісірме табаққа салыңыз
  3. Негізді томат соусымен (3-4 ас қасық) майлап, қуырылған тауық етін жайыңыз.
  4. Томатты тілімдерге кесіңіз, сонымен қатар оларды негізге қойыңыз
  5. Моцарелланы (100 г) жұқа тілімдерге кесіп, болашақ пиццаға мұқият салыңыз
  6. Пиццаны пеште дайын болғанға дейін пісіріңіз және қызмет ету алдында үгітілген насыбайгүл себіңіз.

Саңырауқұлақпен пицца салмасы

Шампиньондар, шантереллалар, ілгіштер және басқа да саңырауқұлақтар пицца қоспасы ретінде сәтті қолданыла алады. Олар қызанақпен де, кілегей соусымен де жақсы үйлеседі.

КАРТОППЕН ЖӘНЕ САҢырауқұлақтармен

Картоп пен саңырауқұлақ қосылған пицца әрқашан өте толтырғыш және дәмді болады. Сонымен бірге оны дайындау көп уақытты қажет етпейді.

  1. Негізді дайындаңыз немесе дайынды пайдаланыңыз
  2. Сарымсақ (3 түйір) турап, оны зәйтүн майына қуырыңыз
  3. Шпинатты ағынды сумен жуыңыз (дәміне қарай), оны құрғатыңыз және кесіңіз
  4. Сарымсаққа қосып, қуырыңыз
  5. Пиязды (1 дана) және жіңішке кесілген саңырауқұлақтарды (200 г) бөлек қуырыңыз.
  6. Картопты (2 дана) тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз
  7. Саңырауқұлақтарға картоп қосып, дайын болғанша қуырыңыз
  8. Бұл қоспаға кептірілген шөптерді де қосуға болады (1 ас қасық)
  9. Дәміне қарай картоп пен саңырауқұлаққа тұз бен бұрыш қосыңыз
  10. Негізді пісіру парағына қойып, алдымен шпинат пен сарымсақпен үстіне қойыңыз.
  11. Содан кейін саңырауқұлақ қосылған картоп және үгітілген ірімшік себіңіз (дәміне қарай)
  12. Дайын болғанша пеште пісіріңіз

ШАНТЕРЕЛЬ ҚОСЫЛҒАН ПИЦЦА

Бұл пиццаның жағымды дәмі ғана емес, оның хош иісі орманның сиқырлы иісін еске түсіреді.

  1. Ашытқы қамырынан негіз дайындап, оны майланған пісірме табаққа салыңыз
  2. Шантереллаларды тазалап, жуыңыз (50 г)
  3. Оларды кесіп, сары майға қуырыңыз (20 г)
  4. Дөрекі үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз (30 г)
  5. Тауықтың төс еті (50 г) қайнатыңыз және оны кішкене қабаттарға кесіңіз
  6. Негізді өсімдік майымен майлаңыз және оған қолмен ұсақталған Моцарелла ірімшігін (40 г) салыңыз.
  7. Содан кейін шантерелла, тауық еті және шие қызанақ кесектерін қосыңыз (3-4 дана.)
  8. Үгітілген ірімшік себіңіз және пеште пісіріңіз

Томат қосылған пицца салмасы

Қызанақ қосылған пицца - бұл сүйікті итальяндық кондитерлік өнімдерді толтырудың дәстүрлі нұсқасы.

КЛАССИКАЛЫҚ ҚЫЗАНАҚ САЛМАСЫ

  1. Ашытқы пицца негізін дайындау
  2. Томат соусын (150 мл) нанға жағып, үгітілген ірімшік (250 г) себіңіз.
  3. Томаттарды (2-3 дана) кесіп, ірімшіктің үстіне қойыңыз
  4. Қаласаңыз, кептірілген насыбайгүлді себуге болады.

ҚЫЗАНАҚПЕН ЖӘНЕ БАКЛААНМЕН

Салма ретінде қызанақ пен баклажаны пайдаланып, өте дәмді және жарқын пицца жасауға болады.

  1. Баклажан (1 дана) ағынды сумен жуып, жұқа жолақтарға кесіңіз
  2. Томаттар (1-2 дана) жұқа тілімдерге кесілген
  3. Алдымен баклажаны негізге қойыңыз, содан кейін үстіне қызанақ қосыңыз
  4. Туралған ірімшік немесе фета ірімшігі (100 г) себіңіз.
  5. 190 градуста шамамен 15 минут пісіріңіз

Қарапайым пицца толтыру

Жоғарыда жеткілікті жеңіл толтыруға арналған рецепттер.

Бірақ кейде бірнеше минут ішінде пицца жасау керек болады. Бұл жағдайда бұл толтыру рецепттері сізге көмекке келеді.

ОҢАЙ ТОЛТЫРУ

Мүмкін, пицца жасау кезінде қолдануға болатын барлық нәрселердің ең қарапайымы.

  1. Шұжықты кесіңіз (салами, цервелат, аңшылық және т.б.)
  2. Зәйтүндерді сақиналарға кесіңіз
  3. Пицца негізін томат соусымен майлаңыз
  4. Шұжық, зәйтүн салып, үгітілген ірімшік себіңіз
  5. Дәмін жақсарту үшін шөптерді қосуға болады

ҚАРАПАЙЫМ

  1. Пицца негізін диаметрі сәл кішірек пісірме табаққа салыңыз.
  2. Осылайша пиццаның бүйірлері болуы керек.
  3. Сырды тілімдерге кесіп, негізге салыңыз
  4. Сүтті жұмыртқамен араластырып, ірімшікке құйыңыз
  5. Бұрыш, тұз және пиццаны дайын болғанша пісіріңіз

Ірімшік пицца салмасы

Ірімшік - бұл уақытпен тексерілген пицца. Мұндай пісірілген өнімдерді дайындағанда, бір түрдегі ірімшік немесе бірнеше рет қолдануға болады.

ТӨРТ СЫР

Аңызға айналған «Төрт ірімшік» пиццасы нәзік моцарелла, рокфор ірімшігі, чеддар және кез келген ешкі ірімшігінен жасалған. Бұл пицца жұқа негізде жасалады.

  1. Негізге қалың томат соусын (100 мл) жағыңыз
  2. Моцарелланы (100 г) жұқа тілімдерге кесіп, негізге салыңыз
  3. Чеддар (50 г), рокфор (30 г) және ешкі ірімшігі (50 г) үккіштен өткізіп, пиццаның үстіне себіңіз.
  4. Туралған орегано себіңіз де, пиццаны пешке салыңыз.

КЛАССИКАЛЫҚ СЫРТҚА ТОЛТЫРУ

Ірімшік толтырудың тағы бір нұсқасы

  1. Пицца негізіне жиектерін қалдырып, қызанақ соусын біркелкі таратыңыз
  2. Етіктерді маймен майлап, пиццаға туралған моцарелла (1,5 кесе) және пармезан (2 ас қасық) қоспасын себіңіз.
  3. Пиццаны алтын қоңырға дейін пісіріңіз

Итальяндық пицца соусы

Дәстүрлі итальяндық пицца соусы - Пассата. Ол тек піскен және шырынды қызанақ пен шөптерден дайындалады. Бұл ингредиенттердің пісетін кезеңінде үнемді итальяндықтар болашақта пайдалану үшін «пассата» дайындайды. Дәстүрлі пісірілген тағамдарды дайындау кезінде оны жылдың қалған бөлігінде пайдалануға болады.

Бұл соусты пицца пісіру үшін ғана емес қолдануға болады. Ол ет, ақ балық және макарон өнімдерімен тамаша үйлеседі.

  1. Екі қызанақтың терісін алып тастап, қалғанын текшелерге кесіңіз (800 г)
  2. Жаңа піскен насыбайгүлді (50 г), розмаринді (50 г) және тимьянды (10 г) ағынды сумен жуыңыз, жапырақтарды бөліп, кесіңіз.
  3. Пиязды (100 г) және сарымсақты (2 түйір) тазалаңыз
  4. Оларды ұнтақтап, блендерге салыңыз
  5. Біз сондай-ақ туралған қызанақтарды, «итальяндық шөптер» дәмдеуіштерін (5 г) және шөптерді орналастырамыз
  6. Жоғарыда көрсетілген ингредиенттерден пюре дайындаңыз
  7. Алынған массаны електен өткізіңіз
  8. Терісі жойылған қызанақтардың тұқымдарын алып тастап, үлкен текшелерге кесіңіз
  9. Туралған қызанақ пен пюрені қалың түбі бар қуырғыш табаға салып, қайнатыңыз
  10. Ыстықты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, қалың болғанша қайнатыңыз
  11. Зәйтүн майы (20 мл), шарап сірке суын (5 мл), тұз және қант қосыңыз (әрқайсысы 1 шай қасық)
  12. Тағы 2 минут пісіріп, соусты стерильді банкаларға құйыңыз немесе суытып, тоңазытқышқа қойыңыз.

Бұл тұздықты бірден қолдануға болады, тоңазытқышта 7 күнге дейін немесе ауа өткізбейтін банкаларда бір жылға дейін сақтауға болады. Егер сіз бұл тұздықты бірден қолданатын болсаңыз, онда ингредиенттерді үшке бөліңіз.

Мути пицца үшін томат соусын қалай жасауға болады?

Пессата соусы танымалдығы бойынша Мутти соусынан кем түспейді.

Италияның кейбір аймақтарында тек осы соус пиццаға жарамды деп саналады. Бүгінгі күні Мутти соусын дайын түрде сатып алуға болады. Бірақ неліктен өзіңізді сәтті дайындауға болатын нәрсені сатып алыңыз.

Бұл тұздықты пицца үшін арнайы дайындауға немесе сүйікті тағамдарыңыздың дәмін жақсарту үшін кетчуп ретінде пайдалануға болады.

  1. Кішкене кастрюльде зәйтүн майын (1 ас қасық) қыздырыңыз
  2. Май қызған кезде майдалап туралған сарымсақты қосыңыз (1 түйір)
  3. Пештің қуатын барынша қосып, сарымсақты қуырыңыз
  4. Блендерді пайдаланып, томат пюресін (600 г) дайындаңыз және оны електен өткізіңіз
  5. Сарымсаққа пюре, томат пастасы (250 г), дәмдеуіштер (1 ас қасық), тұз (1 шымшым) және қант (1/2 ас қасық) қосыңыз.
  6. Қайнатыңыз және қуатты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз
  7. Жабықпен 10 минутқа қалдырыңыз

Пиццаға арналған ірімшік соусы

Ірімшік дәмі бар пиццаны жақсы көретіндер үшін осы соусты дайындауды ұсынамыз. Пиццаға арналған ірімшік соусын дайындау өте қарапайым және танымал бесамельді біршама еске түсіреді. Бұл тұздықтың бірнеше рецепті бар, төменде ең танымал екеуі берілген:

САРЫМСАЛЫҚ СЫРМАҚ ТҰЗДЫҒЫ

  1. Шұңғыл табаны отқа қойып, оған ұнды (60 г) қызарғанша қуырыңыз
  2. Ұнға ұнтақталған бұрыш, тұз қосып, баяу сүт құйыңыз (500 мл)
  3. Қайнатыңыз және електен өткізіңіз
  4. Жұмыртқаны (3 дана) және ірімшікті (200 г) майда үккіштен өткізіңіз
  5. Сары майды қуыруға арналған табада ерітіп, жұмыртқа мен ірімшікпен араластырыңыз
  6. Сарымсақты ұсақтап, блендерде бәрін біріктіріңіз

СЫР-ҚЫША ТҰЗДЫҒЫ

  1. Жұмыртқаны (4 дана) сарысы ішкі жағы сұйық, бірақ сырты қатты болып қалуы үшін қайнатыңыз
  2. Ақтарынан сарысын бөліп, ұнтақтаңыз, біртіндеп зәйтүн майын қосыңыз (3 ас қасық)
  3. Алынған массаға құрғақ қыша (1 шай қасық), содан кейін қаймақ (200 г) қосыңыз.
  4. Біртекті консистенцияға әкеліп, лимон шырынын (1 ас қасық), тұз және бұрыш қосыңыз.
  5. Жұқа үккіштің көмегімен ірімшікті ұнтақтаңыз
  6. Оны тұздыққа қосып, су моншасында қыздырыңыз
  7. Қайнатуға болмайды
  8. Қоспа қызып жатқанда, оны араластырып, біртекті етіп жасаңыз.

Кремді пицца соусы

Бұл пісірудің негізін салушылар іс жүзінде кілегей соусын пайдаланбайды

Олар қызанақ немесе сарымсақ соусы қосылған пиццаны жақсы көреді. Бірақ АҚШ-та, Англияда және Францияда пицца да өте танымал, кремді соусы бар бұл кондитерлік өнімдерге арналған көптеген рецепттер бар.

Бұл тұздықты классикалық итальяндық кондитерлік өнімдерді дайындау үшін ғана емес, сонымен қатар лазанья, кейбір ет тағамдары және тіпті пирогтарды ұсыну кезінде де қолдануға болады.

Кремді жұмыртқа тұздығы

  1. Ақтардан сарысын (2 дана) бөліп, оларды көпірткішпен шайқаңыз
  2. Жұмсақ сары майды (1 ас қасық) ұнмен (100 г) және қыздырылған креммен (300 мл) араластырыңыз.
  3. Алынған массаны су ваннасында қыздыру керек.
  4. Төмен отта қыздырған кезде, соусты үнемі араластыру керек.
  5. 10 минуттан кейін шайқалған сарысын, қантты (1 шай қасық), тұзды (1 шымшым) қосып, қоспаны су моншасынан алыңыз.
  6. Тұздықты 2-3 минут шайқаңыз және суытыңыз

Кремді сарымсақ соусы

  1. Сары майды (100 г) ерітіп, оған сарымсақты (1 түйір) қуырыңыз.
  2. Сарымсақты алып тастап, ұн қосыңыз (150 г)
  3. Ешбір түйір пайда болмайтындай етіп араластырыңыз
  4. Кремді (250 мл) қосып, баяу отқа қойыңыз
  5. Тұздықты үздіксіз араластырып, қайнатыңыз.
  6. Тұз, бұрыш және араластырыңыз
  7. Салқындатып, нұсқауларға сәйкес пайдаланыңыз

Ақ пицца соусы

Қызанақтан кейінгі екінші ең танымал пицца соусы - ақ.

Оған шөптер, шөптер мен дәмдеуіштер де кіруі мүмкін. Мұндай пісіру үшін сіз жағымды дәм мен нәзік консистенцияға ие болатын шырынды тұздықты дайындауға болады.

  1. Ұнды (60 г) құрғақ қуыруға арналған табаға құйыңыз.
  2. Ұн алтын қоңырға айналғанша оны құрғатыңыз.
  3. Қара бұрыш пен тұз қосыңыз (дәміне қарай)
  4. Сүтті (500 мл) жұқа ағынмен құйып, араластырыңыз
  5. Тұздықты қайнатыңыз және оны ыстық күйде електен өткізіңіз.
  6. Миксермен 3 жұмыртқаны шайқаңыз және оларға үгітілген ірімшікті (200 г) қосыңыз.
  7. Жұмыртқа-ірімшік қоспасына сары май (60 г) қосып, араластырыңыз
  8. Екі массаны біріктіріңіз, шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз
  9. Тегіс болғанша араластырыңыз және пицца жасау үшін пайдаланыңыз

Пиццаға арналған жасыл песто соусы

Атақты итальяндық Pesto соусын пицца пісіру кезінде де қолдануға болады. Оған қоса, итальяндық тұшпара тортеллини, спагетти, феттуцин, сондай-ақ әртүрлі балық және ет тағамдары ұсынылады.

  1. Насыбайгүлді (2 байлам) жуып, кептіру үшін қағаз сүлгіге қойыңыз.
  2. Сарымсақ қабығын (3 түйір) аршып, оны ұсақтап тураңыз
  3. Пармезанды (50 г) майда үккіштен өткізіңіз
  4. Блендерге насыбайгүлді, туралған сарымсақты, үгітілген пармезанды және аршылған қарағай жаңғағын (2 ас қасық) салыңыз.
  5. Зәйтүн майын (40-60 мл) және тұзды құйыңыз
  6. Песто соусының ингредиенттерін тегіс болғанша шайқаңыз.

Кейт.Мен песто соусы қосылған пиццаны қатты жақсы көремін. Бірақ, біз оны жабайы сарымсақтан дайындаймыз. Бақытымызға орай, мұнда жабайы сарымсақ көп мөлшерде өседі.

Ирина.Ал мен теңіз өнімдері салмасы бар пицца жасағанды ​​ұнатамын: асшаяндар, мидиялар, кальмар және т.б. Сіз дайын «теңіз коктейлі» сатып ала аласыз.

Бейне. Дәмді ПИЦЦА жасаудың ТОП 5 тәсілі!!!

Итальяндықтар, әдетте, бұл тағамның ұлттық тағамдардың шекарасынан бұрыннан өтіп кеткені туралы ойланбайды. Бүгінгі таңда бар пиццаның сорттары жергілікті өнімдердің сипаттамаларын және дәмдік талғамдарды ескереді.

Томат соусы мен қамыр пиццаның бірден-бір тұрақты құрамдас бөлігі болуы мүмкін, қалғаны сіздің қалауыңыз бойынша және тоңазытқыштың ассортиментіне байланысты өзгереді. Дегенмен, қызанақ соусы жиі жай пюре қызанақпен ауыстырылады. Дегенмен, уақытыңыз болса, жалқау болмай, оны дайындаған дұрыс. Сонымен қатар, дайын тұздықты шыны ыдысқа құйып, тоңазытқышта 7 күнге дейін сақтауға болады.

Пиццаға арналған томат соусы

Құрамы: 600 г жаңа піскен (немесе өз шырынындағы 500 г қызанақ), 30 мл зәйтүн майы, 1/2 шай қасық теңіз тұзы, 10 г қант, 2 түйір сарымсақ, 1/2 шай қасық орегано және насыбайгүл

Дайындық

Қызанақтарды тазалап, блендерде пюре (немесе жай ғана үккіштен өткізіңіз). Пюрені кастрюльге жіберіңіз, баяу отта қыздырыңыз, зәйтүн майын, тұзды және қантты қосыңыз. 15 минут бойы араластырыңыз, пісіріңіз. Сарымсақты майдалап турап, шөптермен бірге дайын болудан 5 минут бұрын соусқа қосыңыз.

Құрамы: 0,5 кг ұн, 300 мл жылы су, 1/2 пакет ашытқы, 1/2 ас қасық. қант қасықтары және 1/2 ас қасық. ас қасық тұз

Дайындық

Ашытқыны қант пен тұзбен жарты жылы суда ерітіңіз. Ұнды үйіндіге електен өткізіп, оған тесік жасап, оған ашытқы қоспасын құйыңыз. Көбірек ұн қосып, шанышқымен араластырыңыз. Қоспа қою пастаға айналғанда, қалған суды қосып, қамыр илеңіз. Үстіне ұн себіңіз және пленкамен жабыңыз.

Пицца Маргарита

Құрамы:пицца қамыры, 150 мл томат соусы, 150 г моцарелла, насыбайгүл жапырақтары, 3 ас қасық. л. зәйтүн майы, тұз, дәміне қарай жаңадан ұнтақталған қара бұрыш

Дайындық

Қамырды жіңішке етіп жайып, шеттерінен кішкене жиектерді жасап, бірнеше жерінен шанышқымен тесіңіз. Томат соусын біркелкі жағып, сосын моцарелла, тұз, бұрыш, зәйтүн майын қосып, 15-20 минут пісіріңіз. Дайын пиццаны жаңа насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.

тунец қосылған пицца (Pizza Tonno)

Құрамы:пицца қамыры, 150 мл томат соусы, 4 ас қасық. зәйтүн майының қасықтары, 100 г түйіршіктелген зәйтүн, 2 түйір сарымсақ, 1 банка тунец, 2 ас қасық. үгітілген пармезан ірімшігінің қасықтары, бір шымшым орегано

Дайындық

Қамырды жайып, томат соусымен майлаңыз. Туна етін елекке салып, сұйықтықты ағызып жіберіңіз, содан кейін кішкене бөліктерге бөліп, пиццаға салыңыз. Үстіне үгітілген ірімшік, орегано сеуіп, зәйтүн тілімдерін орналастырыңыз. Пеште 20-25 минут пісіріңіз.

«Маринара» пиццасы (Pizza alla marinara)

Құрамы:пицца қамыры, 200 мл томат соусы, 3 ас қасық. зәйтүн майының қасықтары, 50 г зәйтүн, 3 ас қасық. ас қасық пармезан, 2 шай қасық орегано

Дайындық

Пицца қамырын зәйтүн майымен және томат соусымен майлаңыз. Сарымсақты жұқа тілімдерге, зәйтүнді сақиналарға кесіңіз. Қамырға, тұзға, бұрышқа салып, пармезан мен орегано себіңіз. 20 минут пісіріңіз.

Теңіз өнімдері қосылған пицца (Pizza alle vongole)

Құрамы: 150 мл томат соусы, 300 г мұздатылған теңіз өнімдері (мысалы, мидия), 200 г рикотта, 1 ас қасық. жаңа піскен орегано қасық (немесе 1 шай қасық кептірілген), 3 ас қасық. дәміне қарай ас қасық зәйтүн майы, тұз және жаңадан ұнтақталған қара бұрыш

Дайындық

Балықтарды жібітіңіз. Рикоттаны үлкен кесектерге бөліңіз. Пісіру парағын зәйтүн майымен майлап, ұн себіңіз. Қамырды жұқа жайып, тұздықпен жағып, үстіне моллюскалар мен рикотаны, тұз, бұрыш және орегано себіңіз. 220 градуста қызарғанша пісіріңіз.

  • Кеңес:Бұл пицца дайындау кезінде назар аударуды және нәзік тәсілді қажет етеді. Пеште моллюскаларды пісірмеу маңызды, әйтпесе олар «резеңке» болып, теңіздің дәмін жоғалтады. Оларды ең соңғы сәтте қосқан дұрыс, сіз оларды негізді пісіргеннен кейін де жайып, пешке 5-10 минутқа қоюға болады.

Болонья пиццасы

Құрамы:(болонез соусы үшін) 200 г тартылған сиыр еті, 250 г жаңа піскен қызанақ, ұсақ пияз, 2 ас қасық. зәйтүн майының қасықтары, бір шымшым насыбайгүл, тұз, дәміне қарай үгітілген Пармезан; пицца үшін: пицца қамыры, 150 г моцарелла, 200 г дайын Болон соусы, 1 болгар бұрышы, бір шымшым орегано мен насыбайгүл, 4 ас қасық. зәйтүн майының қасықтары, 2 ас қасық. насыбайгүл қасықтары

Дайындық

Тұздықты дайындаңыз. Қызанақтарды кесіп, оларды бірнеше секунд қайнаған суға түсіріңіз. Аршып, кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаға аз мөлшерде зәйтүн майын құйып, майдалап туралған пиязды аздап қуырыңыз, содан кейін тартылған етті қосып, орташа отта пісіріңіз. Ет шырындарын босатқан кезде қызанақ, насыбайгүл қосып, қақпағын жауып, тұз қосып, араластыра отырып, баяу отта 30 минут қайнатыңыз. Пісірудің соңында пармезан себіңіз.

Бұрыштың ішкі және сабақтарынан тазалаңыз, содан кейін жұқа жолақтарға кесіңіз.

Болонез ет соусы мен бұрышты жайылған қамырға біркелкі етіп қойыңыз, шөптерге себіңіз. Үстіне Пармезан ірімшігі себіңіз. 20 минут пісіріңіз.

Неаполитандық пицца (Pizza alla napoletana)

Құрамы:пицца қамыры, 150 мл томат соусы, 8 анчоус, 120 г моцарелла, 1 ас қасық. жаңа піскен орегано қасық (немесе кептірілген 1 шай қасық), 4 ас қасық. зәйтүн майының қасықтары

Дайындық

Моцарелланы текшелерге кесіңіз. Қамырды жұқа етіп жайып, пісіру парағына салыңыз. Оны томат соусымен майлап, анчоус пен ірімшікті реттеп, орегано сеуіп, зәйтүн майын құйып, 230 градуста 15-20 минут пісіріңіз.

Ирина Камшилина

Өзіңе пісіргеннен гөрі біреуге тамақ пісіру әлдеқайда жағымды))

Мазмұны

Пиццаны барлығы дерлік жақсы көреді: ересектер де, балалар да. Бізге Еуропадан келген шұжық, соус, тәтті бұрыш, саңырауқұлақ және басқа ингредиенттері бар бұл дәмді тағам көптеген мекемелерде беріледі, үйіңізге жеткізіледі және үйде өзіңізді дайындау соншалықты қиын емес. Сонымен қатар, негізге арналған қамырды дүкеннен сатып алуға болады немесе оны әртүрлі тәсілдермен жасауға болады. Олардың бірі - майонезбен - ең жылдам болып саналады.

Майонез қосылған пицца қамырының рецепті

Майонез қосылған пицца қамырын дайындау өте оңай, әсіресе қолыңызда барлық қажетті ингредиенттер болса. Фото және бейне нұсқаулары бар рецепттердің басты артықшылығы - тағам дайындау үшін жарамдылық мерзімі өтіп кеткен өнімді пайдалануға болады, сондықтан бұзылған өнімді тастауға асықпаңыз. Бірнеше нұсқа бар: ашытқымен немесе ашытқысыз, қаймақ пен сүтпен.


Майонез қосылған сұйық қамыр

  • Уақыты: 10 минут.
  • Порция саны: 6 адам.
  • Ыдыстың калориялығы: 328 ккал/100 г.
  • Мақсаты: тағамдар.
  • Тағамдар: халықаралық.
  • Күрделілігі: оңай.

Бұл рецепт арқылы сіз пушистый негізі бар пиццаны дайындауға болады және бөлшек бөліктердің болмауына байланысты ингредиенттердің көптігін есте сақтау оңай. Ингредиенттерді араластырған кезде, сіз құймақ қоспасына ұқсас консистенцияға ие болуыңыз керек. Пісіру кезінде негіз сәл көтеріліп, кеуекті болады, ал шеттері қытырлақ болады. Майонез қосылған сұйық пицца қамырын көпірткіш немесе шанышқымен қолмен илеген дұрыс. Қалаған кез келген шырынды салманы қосыңыз.

Құрамы:

  • жұмыртқа - 2 дана;
  • майонез - 3 ас қасық. л.;
  • өсімдік майы (зәйтүн) - 1 ас қасық. л.;
  • ұн – 1 ас қасық;
  • тұз - бір шымшым.

Дайындау әдісі:

  1. Жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз, оларға тұздық қосыңыз, араластырыңыз.
  2. Майға құйыңыз.
  3. Қоспа қаймақ сияқты қоюланғанша ұнды біртіндеп араластырыңыз. Қажет болса, қажетінше ұн қосыңыз.
  4. Ашытқысыз майонез қосылған пицца қамырын пісірме табаққа құйып, үстіне салмасын салып, негізі дайын болғанша пісіріңіз.

Қаймақ пен майонезбен

  • Уақыты: 10 минут.
  • Порция саны: 6 адам.
  • Ыдыстың калориялығы: 330 ккал/100 г.
  • Мақсаты: тағамдар.
  • Тағамдар: халықаралық.
  • Күрделілігі: оңай.

Сұйық негізді дайындаудың тағы бір тәсілі - қаймақ қосу. Оның консистенциясы іс жүзінде өзгеріссіз қалады, бірақ дәмі сәл өзгеше. Негіз жұмсақ және дәмді болып шығады, қаласаңыз, дәміне қарай прованс шөптерін, насыбайгүлді немесе қуырылған пиязды қосуға болады. Бұл рецепт үшін аздап бүлінген қаймақ өте қолайлы. Бұл жылдам пицца майонезбен пеште немесе тікелей табада дайындалады.

Құрамы:

  • қаймақ – 2 ас қасық. л.;
  • майонез - 3 ас қасық. л.;
  • жұмыртқа - 2 дана;
  • ұн – 1 ас қасық;
  • сода – 1 шай қасық;
  • тұз - бір шымшым.

Дайындау әдісі:

  1. Барлық сұйық ингредиенттерді, ас содасын және тұзды шайқаңыз.
  2. Қоспа қою қаймаққа ұқсағанша бірте-бірте ұн қосыңыз. Көбірек ұн қажет болуы мүмкін.
  3. Пицца майонезінің қамырын майланған табаға салыңыз. Толтырманы үстіне қойыңыз.
  4. Дайын болғанша қақпағын жауып, орташа отта қуырыңыз.

Ашытқымен

  • Уақыты: 2 сағат.
  • Порция саны: 10 адам.
  • Мақсаты: тағамдар.
  • Тағамдар: халықаралық.
  • Күрделілігі: орташа.

Классикалық пицца негізі ашытқы көмегімен дайындалады, бірақ осы ингредиентпен майонез соусы бар нұсқасын жасауға болады. Дайындау үшін алдыңғы рецепттерге қарағанда әлдеқайда көп уақыт қажет, бірақ сіздің пиццаны итальяндық пиццадан ажырату қиын болады, себебі негізді жұқа қабатқа айналдыруға болады. Егер сізге пиццаның американдық нұсқасы ұнаса, оны қалыңдығы 0,7 мм етіп жайыңыз.

Құрамы:

  • су – 1 ас қасық;
  • майонез - 5 ас қасық. л.;
  • тұз - 1 ас қасық. л.;
  • қант - 1 ас қасық. л.;
  • ұн - 2-3 ас қасық. немесе одан да көп;
  • құрғақ ашытқы - 1 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

  1. Алдымен қамырды салыңыз: ашытқы, тұз, қант және бір ас қасық ұнды жылы қайнаған сумен құйыңыз, араластырыңыз және ашыту үшін 15 минутқа қалдырыңыз.
  2. Көбік пайда болғаннан кейін, ұн мен тұздықты біртіндеп қосып, қамырды илеуді бастаңыз. Қолыңызға жабыспайтын қатты, бірақ жұмсақ және серпімді қамыр болуы керек.
  3. Дайын негіз көтерілу үшін оны бір сағатқа жылы жерге қойыңыз. Содан кейін қайтадан илеңіз және қайтадан көтерілу үшін қалдырыңыз.
  4. Алынған массаны екі бөлікке бөліңіз: олардан сіз екі пицца дайындауға немесе тоңазытқышқа артық қоюға болады.
  5. Үстелге илектеу түйреуішпен негізді жайып алу керек. Содан кейін пісіру парағында қолыңызбен созуға жүгініңіз.
  6. Салмасы бар негіз пеште 250 градуста 15-20 минут пісіріледі.

Сүт қосылған майонез

  • Уақыты: 10 минут.
  • Порция саны: 5 адам.
  • Ыдыстың калориялығы: 300 ккал/100 г.
  • Мақсаты: тағамдар.
  • Тағамдар: халықаралық.
  • Күрделілігі: оңай.

Жылдам пиццаға арналған тағы бір рецепт сүтті қамтиды. Негіз жұмсақ және әуе болып шығады. Дайындау үшін сізге жаңа сүт қажет болады, бірақ сіз кез келген соусты пайдалана аласыз. Егер сізде үлкен жұмыртқалар болса, онда біреуін алыңыз, ал егер сізде кішкентай болса, сізге 2 дана қажет болады. Толтыру үшін моцарелла ірімшігін таңдаған дұрыс, ол жұқа қабатта негіздің бүкіл бетіне таралады.

Құрамы:

  • жұмыртқа - 1-2 дана;
  • майонез - 4 ас қасық. л.;
  • сүт - 4 ас қасық. л.;
  • тұз - бір шымшым;
  • ұн - 6 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

  1. Барлық ингредиенттерді құрылымы бойынша құймақ қоспасына ұқсас қоспаға араластырыңыз.
  2. Ыстық табаға құйып, жабылғанша 5 минут пісіріңіз.
  3. Толтырманы қосып, ірімшік ерігенше және қыртысы пайда болғанша пісіруді жалғастырыңыз.

Дәмді салманы дайындау өте оңай. Айта кету керек, мұндай тағамда мүлдем басқа ингредиенттер болуы мүмкін. Олардың таңдауы толығымен сіздің жеке қалауларыңызға және жақын адамдарыңыздың қалауына байланысты.

Бүгін біз сізге үйде пицца қоспасын қалай жасауға болатынын егжей-тегжейлі айтып береміз. Сондай-ақ осы мақаладан сіз дәмді ғана емес, сонымен қатар өте қанағаттанарлық болуы үшін қандай өнімдерді сатып алу керектігін білесіз.

Үйде пицца толтыру: қадамдық рецепт

Қамырды илеу арқылы сіз ең көп еңбекті қажет ететін және күрделі процесті аяқтадыңыз. Өйткені, бұл тағамды толтыру арнайы дайындықты қажет етпейді. Оған арналған өнімдер жай ғана туралған болуы керек, содан кейін бүкіл өнімді пеште пісіріңіз.

Сонымен, үйде дәмді пицца жасау үшін қандай ингредиенттер қажет? Егер сіз бұл тағаммен ұзақ уақыт айналысқыңыз келмесе, біз келесі компоненттерді сатып алуды ұсынамыз:

  • орташа майлы майонез - шамамен 145 г;
  • қайнатылған шұжық немесе хош иістендірілген ветчина - шамамен 160 г;
  • томат соусы өте ащы емес - шамамен 100 мл;
  • қатты ірімшік - шамамен 145 г.

Өнімді өңдеу

Жоғарыда аталған ингредиенттерді қамтитын үйдегі пицца қоспалары ең қарапайым болып табылады. Көбінесе ол жол бойындағы кафелерде немесе фастфуд дүңгіршектерінде қолданылады.

Мұндай ыдысты пеште пісірмес бұрын, толтыруға арналған ингредиенттер мұқият өңделуі керек. Мұны істеу үшін сіз майонезді және томат соусын араластыруыңыз керек, содан кейін шұжықты немесе ветчинаны жұқа жарты шеңберге бөлек кесіңіз. Қатты ірімшікке келетін болсақ, оны кішкене үккіште үккіштен өткізу керек.

Ыдыстың пішінін беру және пісіру

Үйде ұсынылған, фотосуретті сіз осы мақалада көре аласыз, жайылған қамырға оңай салынады. Бастау үшін негізді майонез мен томат соусының қоспасымен майлау керек, содан кейін ветчина немесе шұжықтың жұқа жарты шеңберлерін салу керек. Ақыр соңында, барлық ингредиенттер үгітілген ірімшіктің қалың қабатымен жабылуы керек. Бұл пішінде жартылай фабрикатты пешке жіберу керек, онда қамыр толығымен дайын болғанша шамамен 39 минут пісіру керек.

Егер сіз үйдегі пицца салмасы шырынды және серпімді болғанын қаласаңыз, қатты ірімшікті бірден емес, пешті өшіруден 5-9 минут бұрын қою керек. Осылайша, сүт өнімі жұмсақ, жылтыр қақпақты құра отырып, аздап ериді.

Тауық етін де жасаймыз

Пицца салмасын үйде шұжықпен қалай дайындау керектігін жоғарыда сипаттадық. Дегенмен, мұндай итальяндық тағамды өзіңіз жасай алатын жалғыз нұсқа емес. Мысалы, тауықтың төс еті арқылы өте дәмді болып шығады. Бірақ бірінші нәрсе.

Сонымен, үйдегі пиццаны тауық етімен толтыру келесі өнімдерді пайдалануды талап етеді:

  • консервіленген ананас - шағын банка;
  • салқындатылған тауықтың төс еті - 1 дана. 400 г үшін;
  • тазартылған май - шамамен 35 мл;
  • қатты ірімшік - шамамен 125 г.

Ингредиенттерді дайындау

Үйдегі пицца салмасы, біз қарастыратын рецепт өте шырынды болып шығады. Бұл опция әсіресе тәтті тағамдарды етпен біріктіруді ұнататындарға ұнайды.

Дәмді толтыруды негізге қоймас бұрын, сіз барлық өнімдерді мұқият өңдеуіңіз керек. Салқындатылған тауықтың төс еті сүйектер мен теріден тазартылуы керек, содан кейін өте жұқа жолақтарға кесіледі. Осыдан кейін ет ингредиенті ашық алтын қоңырға дейін тазартылған майға қуырылуы керек. Сондай-ақ кеудеге бұрыш пен тұз қосу керек.

Тауық етін өңдегеннен кейін қалған ингредиенттерді дайындауды бастау керек. Мұны істеу үшін консервіленген ананастарды ашып, барлық сиропты ағызып, өнімді жұқа тілімдерге кесу керек. Ірімшікке келетін болсақ, оны жай ғана үккіштен өткізу керек.

Қалыптастыру процесі

Үйде дәмді және шырынды пицца қоспаларын қалай дайындауға болады? Бұл тағамның фотосуретімен әдемі итальяндық түскі асты өзіңіз жасау оңайырақ болады. Осыған байланысты біз ұсынылған мақаланы дайын пиццаның бірнеше суретімен сүйемелдеуді жөн көрдік.

Сонымен, негізгі компоненттер өңделгеннен кейін тағамды қалыптастыруды бастау керек. Ол үшін қуырылған тауықтың төс еті мен туралған ананастарды (консервіленген) жайылған негізге салыңыз. Әрі қарай, барлық ингредиенттерді майонезбен құйып, үгітілген ірімшікке себу керек.

Пісіру процесі

Жартылай фабрикатты қалыптастырғаннан кейін оны қыздырылған пешке салып, шамамен жарты сағат бойы ұстау керек. Бұл уақыт қамырды толығымен пісіріп, толтыруды дәмді және тәбетті ірімшік қақпағымен жабу үшін жеткілікті болуы керек.

Саңырауқұлақтары бар итальяндық пицца

Тауық еті мен саңырауқұлақтармен үй пицца толтыру сізге көбірек қоректік және қанағаттанарлық тағам қажет болған жағдайда қолданылады. Ол үшін бізге келесі ингредиенттер қажет болуы мүмкін:

  • кез келген жаңа саңырауқұлақтар - шамамен 300 г;
  • жаңа піскен қызыл қызанақ - 3 дана;
  • тауықтың төс еті - 1 дана. 250 г үшін;
  • тазартылған май - шамамен 50 мл;
  • тәтті бұрыш - орташа дана;
  • ақ пияз - үлкен бас;
  • майсыз майонез - шамамен 140 г;
  • теңіз тұзы және бұрыш - қалауыңызша пайдаланыңыз;
  • қатты ірімшік - шамамен 125 г.

Салманы дайындау

Саңырауқұлақтар мен тауық еті бар үй пиццасының салмасы өте қанағаттанарлық болып шықты. Сондықтан ұсынылған компоненттер барлық отбасы мүшелерін тез және дәмді тамақтандыру қажет болғанда жиі қолданылады. Бірақ мұндай тағамның тым құрғақ болып қалмауы үшін оны дайындау үшін басқа өнімдерді пайдалану керек.

Сонымен, дәмді және қанағаттанарлық пиццаны дайындау үшін барлық ингредиенттерді алдын ала өңдеу керек. Алдымен филені сүйектер мен теріден босатып, оны жұқа жолақтарға кесіңіз, содан кейін тазартылған маймен сәл қызарғанша қуырыңыз. Бұйымды бұрыштап, тұздағаннан кейін оны табаққа салып, бір жаққа қою керек. Әрі қарай, туралған жаңа саңырауқұлақтарды пиязбен бірдей қуыруға арналған табаға салыңыз. Бұл компоненттер толығымен жұмсақ және алтын қоңыр болғанша термиялық өңдеуден өтуі керек. Оларды бірдей дәмдеу керек.

Сондай-ақ жаңа піскен қызанақтарды бөлек жуып, қабығын аршып, алдымен қайнаған сумен күйдіріп, содан кейін жұқа тілімдерге кесу керек. Әрі қарай, тәтті бұрышты сабақтан тұқымдармен аршып, оны жолақтарға кесу керек. Қатты ірімшікке келетін болсақ, оны тек майда үккіште сүрту ұсынылады.

Пиццаны қалыптастыру

Пицца қоспасы үйде пеште тез пісіріледі. Бірақ бұл саңырауқұлақтар мен тауықтың төс еті сияқты ингредиенттер бұрын қуырылған табада термиялық өңдеуден өткен болса ғана. Егер сіз осы шартты орындаған болсаңыз, онда пеште нағыз итальяндық тағамды дайындау сізге қиын болмайды.

Осылайша, барлық ингредиенттерді өңдегеннен кейін, пиццаны қалыптастыруды бастау керек. Мұны істеу үшін, жайылған негізге жұқа қызанақ тілімдерінің қабатын салыңыз. Әрі қарай, қызанақтарды қуырылған тауықтың төс етімен, саңырауқұлақтармен және тәтті бұрышпен жабу керек. Соңында, барлық ингредиенттерді орташа майлы майонезбен құйып, үгітілген ірімшікке себіңіз. Айтпақшы, соңғы компонентті пешті тікелей өшірмес бұрын қосуға болады.

Жартылай фабрикатты пеште пісіріңіз

Барлық ингредиенттерді жайылған негізге салып, пиццаны пешке қауіпсіз орналастыруға болады. Бұл тағамды 190-200 градус температурада 35-45 минут пісіру ұсынылады. Бұл жағдайда қамырды жақсы пісіру керек, бірақ мүмкіндігінше жұмсақ болуы керек.

Болашақта саңырауқұлақ пен тауық еті бар пиццаны үшбұрышты кесектерге кесіп, бірден тәтті сусынмен бірге үй шаруашылығына ұсыну керек. Асың дәмді болсын!

Ең қанағаттанарлық үй пиццасының үстіңгі жағы

Шұжық пен картоппен бұл тағам өте жоғары калориялы және қанағаттанарлық болып шығады. Осыған байланысты, біз бұл рецептті жұқа итальяндық тағамды емес, пирогты көбірек еске түсіретін қалың және дәмді өнімді алғыңыз келсе ғана пайдалануды ұсынамыз.

Сонымен, осындай дәмді түскі асты дайындау үшін бізге қажет болуы мүмкін:

  • орташа картоп - 3 дана;
  • майсыз майонез - шамамен 140 г;
  • теңіз тұзы және бұрыш - қалауыңызша пайдаланыңыз;
  • жаңа піскен қызыл қызанақ - 4 дана;
  • шұжықтар немесе шұжықтар - 5 данадан. (сұраныс бойынша сатып алу);
  • маринадталған қияр - 3 орташа дана;
  • ақ пияз - 3 үлкен бас;
  • тазартылған май - шамамен 40 мл;
  • сәбіз - 2 үлкен дана;
  • консервіленген зәйтүн - банка;
  • қатты ірімшік - шамамен 125 г.

Тамақ дайындау

Ұсынылған тағамды тез және қиындықсыз жасау үшін барлық компоненттерді алдын ала өңдеу керек. Алдымен қабығындағы картоп түйнектерін тұзды суға қайнатып, содан кейін жақсылап суытып, қабығын аршып, үккіштен өткізіп алу керек. Сіз оларды тура осылай ұнтақтауыңыз керек.Сонымен бірге пиццаға артық ылғал түспеуі үшін оларды мұқият сығып алу ұсынылады. Сондай-ақ, жаңа піскен қызанақтарды қайнаған сумен күйдіріп, қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесу керек.

Басқа нәрселермен қатар, пияз мен сәбізді тазарту керек. Бірінші көкөністі үгіту керек, ал екіншісін жарты шеңберге кесу керек. Осыдан кейін бұл ингредиенттерді қуыруға арналған табаға салып, тазартылған маймен, бұрышпен және тұзбен дәмдеңіз, содан кейін алтын қоңырға дейін қуырыңыз.

Шұжықтарға келетін болсақ, олар қаптамадан босатылып, шеңберлерге кесілуі керек (текшелер немесе жолақтар болуы мүмкін). Сондай-ақ жолдағы қатты ірімшікті үккіштен өткізіп, консервіленген зәйтүндерді сақиналарға кесу керек.

Салманы негізге қалай салуға болады?

Біз ең қанағаттанарлық пицца үшін негізгі ингредиенттерді қалай өңдеу керектігі туралы айттық. Дегенмен, бұл үйде дәмді және әдемі тағам жасау үшін жеткіліксіз. Өйткені, ол үшін оны дұрыс қалыптастыру керек.

Осылайша, жайылған негізді үгітілген пісірілген картоптың жұқа қабатымен жауып, майонезбен майлап, содан кейін жаңа піскен қызанақ, қуырылған пияз және сәбіз тілімдерімен төсеу керек. Осыдан кейін ингредиенттерді тұздалған қиярмен жабу керек, оған туралған шұжықтарды қою керек. Әрі қарай, шұжықтарды зәйтүнмен себу керек. Соңында, бүкіл толтыруды майонез торымен жауып, үлкен қасықпен жеңіл жаю керек.

Пеште қалай пісіруге болады?

Барлық сипатталған қадамдардан кейін жартылай фабрикатты пешке салып, шамамен 45 минут пісіру керек. Бұл уақыт негіз пісіруге, жұмсақ және өте дәмді болу үшін жеткілікті болуы керек. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін толтыру және жоғары калориялы пицца үгітілген ірімшікке себіліп, ыстық пеште тағы 7-9 минут сақталуы керек. Осы қысқа мерзімде қатты сүт өнімі толығымен еріп, пиццаны жылтыр, дәмді үстіңгі қабатпен жабады.

Қалай қызмет ету керек?

Ұсынылған рецепт бойынша түскі асты дайындап, сіз өте қанағаттанарлық және жеткілікті қалың пицца (шамамен 3 сантиметр) алуыңыз керек. Оны отбасы мүшелеріне ыстық күйде беру ұсынылады. Мұны істеу үшін өнімді үшбұрышты бөліктерге кесіп, табақтарға бөлу керек. Бұл тағамды үстелге тәтті шаймен бірге ұсыну керек.

Жинақтау

Біз сіздің назарыңызға өзіңіздің қолыңызбен үй пиццасын оңай және тез жасауға болатын бірнеше әдісті ұсындық. Айта кету керек, сіз өзіңіздің жеке қалауларыңыз бойынша ғана емес, сонымен қатар сізде қандай бюджетке байланысты бір немесе басқа толтыруды таңдай аласыз. Сонымен, алғашқы екі нұсқа ең арзан өнімдер болып саналады. Егер сіз көбірек қанағаттанарлық тағам алғыңыз келсе, сізге көбірек қосымша ингредиенттерді сатып алуға ақша жұмсауға тура келеді.

Пицца бүкіл әлемде танымал. Бұл тағамның туған жері күн шуақты Италия деп саналады. Бастапқыда қызанақ, сарымсақ және орегано қамыр қосылған нанға салынып, зәйтүн майымен себіліп, пісірілген. Кейінірек пиццаға ірімшік себілді. Енді бұл тағамға арналған дәмді салмалардың алуан түрі бар: ет, көкөністер, тіпті жемістер. Кәдімгі ингредиенттерден басқа, пиццаға дәмді дәм беру үшін барлық шөптер мен дәмдеуіштерді қосу әдеттегідей. Сонымен, орегано теңіз өнімдерімен толтырылады, ал ет ингредиенттері бар салмаға насыбайгүл мен ақжелкен қосылады.

Мұны ұмытпа Дәмді пиццаның маңызды құрамдас бөлігі итальяндық дәстүр бойынша су, ашытқы, май және тұздан дайындалатын негіз болып табылады.. Егер ашытқы қамырын дайындау қиын болып көрінсе, сіз әрқашан дайын қамырды немесе арнайы пицца негізін сатып ала аласыз.

Пицца салмасын қолда бар ингредиенттерден дайындауға болады: томат соусы, шұжық, балық, қызанақ, саңырауқұлақ, ірімшік, теңіз өнімдері.

Тамаша пиццаны дайындаудың құпиялары

туралы сұрақтарыңыз болса пицца салмасын қалай дайындау керек, онда тәжірибелі аспаздардың құпиялары пайдалы болуы мүмкін:

Құпия №1. Пицца негізі өте жұқа, әдетте зәйтүн майы қосылған ашытқы қамырынан жасалады.

Құпия №2. Пиццаны пісірер алдында пешті белгіленген температураға дейін жақсы қыздыру керек, әдетте 200 0 дейін.

Құпия №3. Толтыруға әртүрлі ингредиенттерді тым көп қоспаңыз. Өзіңізді 5-6 өніммен шектеу жеткілікті, әйтпесе пицца шексіз дәмге ие болады.

Құпия №4. Дәстүрлі түрде пицца ыстық беріледі, тағам салқындаған кезде дәмін жоғалтады.

Құпия №5. Салманы қамырдың үстіне біркелкі таратыңыз.

Құпия №6. Толтырма сәл дымқыл болады деп күтілсе, қамырды қытырлақ және дымқыл болмауы үшін зәйтүн майымен сүртуге болады.

Құпия №7. Классикалық толтыру қызанақ, зәйтүн майы, сарымсақ, ірімшік және итальяндық шөптерден тұрады. Негізді маймен майлаңыз, үстіне қызанақ қойыңыз, 4 бөлікке кесіңіз, туралған сарымсақ, шөптер, үгітілген ірімшік себіңіз. Аздап май құйып, пісіріңіз.

Негіз ретінде біз дүкендерде сатылатын дайын қамырды қолданамыз, қаласаңыз, оны өзіңіз дайындай аласыз. Қаласаңыз, шұжықты беконмен немесе қайнатылған тауықтың төс етімен ауыстырыңыз. салуға болады.

Құрамы:

  • ашытқы қамыры - 400 г;
  • қайнатылған шұжық - 300 г;
  • Пияз - 1 дана;
  • Болгар бұрышы - 1 дана;
  • Томат соусы - 4 ас қасық;
  • ірімшік - 200 г;
  • қызанақ - 2 дана;
  • Бұрыш;
  • Жасылдандыру.

Дайындау әдісі:

  1. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Бұрыштан тұқымдарды алып тастап, текшелерге кесіңіз.
  2. Томатты жұқа тілімдерге кесіп, ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
  3. Шұжықты жұқа тілімдерге кесіңіз.
  4. Қамырды пішінге (маймен алдын ала майлаңыз) жұқа қабатқа салыңыз.
  5. Қамырға томат соусын жағып, үстіне шұжық тілімдерін біркелкі таратыңыз.
  6. Барлығын пияз және бұрыш текшелерімен себіңіз.
  7. Үстіне қызанақ пен бұрыш салыңыз.
  8. Пиццаны ірімшік пен шөптермен себіңіз.
  9. Пішінді пешке салыңыз (220 0). Біз 15 минут пісіреміз.
  10. Пиццаны ыстық етіп, алдын ала кесектерге кесіңіз.

Желіден қызықты

Бұл пиццаны өте тез дайындауға болады. Пеш қызып жатқанда, барлық ингредиенттерді тураңыз, дайындалған пицца негізін қамыр ретінде пайдалануға болады. Өте дәмді, қарапайым және жылдам. Ащы дәм үшін сіз бірнеше маринадталған қиярды ұсақтауға болады.

Құрамы:

  • Негізгі - 1 дана;
  • Зәйтүн майы - 5 ас қасық;
  • Зәйтүн - 100 г;
  • Сарымсақ - 1 қалампыр;
  • Шампиньондар - 200 г;
  • Томат соусы - 6 ас қасық;
  • Салами - 100 г;
  • Бекон - 100 г;
  • ірімшік - 150 г;
  • Итальяндық шөптер.

Дайындау әдісі:

  1. Саңырауқұлақтарды жуамыз, тілімдерге кесеміз, майдалап туралған сарымсақпен бірге майға қуырамыз, аздап бұрыш қосамыз, итальяндық шөптерді (орегано, насыбайгүл) қосамыз.
  2. Зәйтүндерді жұқа шеңберлерге кесіңіз. Сырды үгітіңіз немесе тураңыз.
  3. Бекон мен салямиді жұқа тілімдерге кесіңіз.
  4. Қамырды маймен майлап, үстіне томат соусын таратыңыз.
  5. Біз салями, саңырауқұлақтар, беконды таратып, оларды негіздің бетіне біркелкі таратамыз.
  6. Үстіне зәйтүн салып, бәрін ірімшікпен жабыңыз.
  7. Біз пиццаны пеште пісіреміз (200 0). Біз 15 минут пісіреміз.
  8. Ыстық ыдысқа қызмет етіңіз, кесектерге кесіңіз.

Дәмінің классикалық комбинациясы: тауық еті, саңырауқұлақтар және ірімшік табысты және көптеген адамдарға ұнайды. Хош иісті, тәбетті және қарапайым қоспалары бар өте дәмді пицца.

Құрамы:

Тест үшін:

  • Кефир - 0,5 кесе;
  • Ұн - 1 стакан;
  • Қант - 1 ас қасық;
  • Тұз - бір шымшым;
  • Жаңа ашытқы - 15 г;
  • Зәйтүн майы - 3 ас қасық.

Толтыру үшін:

  • Томат соусы - 4 ас қасық;
  • Тауықтың төс еті - 1 дана;
  • Саңырауқұлақтар - 200 г (шампиньондар);
  • Пияз - 1 дана;
  • Ірімшік - 200 г.

Дайындау әдісі:

  1. Қантты, тұзды бөлек ыдысқа салыңыз, ашытқыны ұсақтап, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
  2. Қоспаға жылы айран мен сары майды құйыңыз, ұн қосыңыз, қамыр илеңіз. Біз оны келуге қалдырамыз.
  3. Кеудені қайнатыңыз, салқын, кесектерге кесіңіз.
  4. Шампиньондарды тілімдерге, пиязды текшелерге, қызанақты шеңберлерге кесіңіз. Сырды үккіштен өткізіңіз.
  5. Саңырауқұлақтарды майға қуырыңыз, пиязды қосыңыз, араластырыңыз, тұз және бұрыш.
  6. Саңырауқұлақтарға тауық етін қосып, 10 минут қайнатыңыз, салқындатыңыз.
  7. Біз қамырдан шеңбер жасаймыз, оны қалыпқа саламыз (маймен майлау керек).
  8. Қамырды томат соусымен майлап, үстіне тауық еті мен саңырауқұлақ салмасын жағыңыз.
  9. Пиццаның бетіне қызанақ тілімдерін таратыңыз.
  10. Пішінді пешке салыңыз (200 0). Біз 15 минут пісіреміз.
  11. Біз пиццаны шығарамыз, оған ірімшік себіңіз.
  12. Пешке салыңыз. 5 минут пісіріңіз.
  13. Ыдысты ыстық етіп ұсыныңыз.

Енді сіз фотосуреті бар рецепт бойынша пицца қоспаларын қалай дайындау керектігін білесіз. Ас болсын!

 

 
Бұл қызық: