→ Пештегі ет қосылған ең дәмді асқабақ - фотосуреттері бар рецепт! Асқабақты етпен қалай дайындау керек: ең жақсы рецепттер Асқабақ рецептері бар ет тағамдары

Пештегі ет қосылған ең дәмді асқабақ - фотосуреттері бар рецепт! Асқабақты етпен қалай дайындау керек: ең жақсы рецепттер Асқабақ рецептері бар ет тағамдары

Достар, сәлем! Бүгін біз ет қосылған бұқтырылған асқабақты күтеміз - «дәмді-пайдалы-қарапайым» комбинациясына қанағаттанатын адамдар үшін нағыз нәзіктік, жұптасу кезеңінде қанаттары үзілмейтін және күлгін кальмардың кептірілген ойлары жоқ. .

Мен бүкіл ересек өмірімде құймақтарды қоспағанда, асқабақ пен онымен тағамдардан аулақ болдым. Салауатты тамақтану сәніне бой алдырған анаңыз сізге асқабақ кесектері қосылған сүттегі ерекше дәмді тары-күріш ботқасы есіңізде ме? Күйеуім екеуміздің анам екеуміздің де асқабақты жек көруді оятып, бұған келістік.

Біз қанша жоғалттық! Асқабақ - бұқтырылған және пісірілген кезде өте керемет көкөніс, ол қант пен сүтті қосуды қажет етпейді. Бірегей консистенциясы және тән асқабақ дәмі ет және дәмді көкөністермен үйлесетін нәрсе!

Өкінішке орай, мен дәл осы асқабақты өз қолыммен өсіріп, биыл ғана осындай қорытынды жасадым. Енді мен азырақ отырғызғаныма қатты өкінемін - келесі маусымда мен жоғалған уақыттың орнын толтырамын және асқабақпен жаңа рецепттерді меңгеремін.

Етпен бұқтырылған асқабақ жасау үшін бізге қажет:

  • Асқабақ, аршылған және алынған тұқымдар - шамамен 1 кг
  • 600 г шошқа еті
  • 2 пияз
  • 1 үлкен қызанақ
  • 2-3 түйір сарымсақ
  • Ұнтақталған қара бұрыш
  • 2 ас қасық. қуыруға арналған ас қасық өсімдік майы

Ет қосылған бұқтырылған асқабақ, рецепт:

Салыстырмалы түрде қалың түбі бар кез келген ыдыс бұқтыруға жарамды - мен үшін бұл қақпағы бар ауыр Тефал қуырғыш табасы.

Шошқа етін және пиязды еркін мөлшердегі текшелерге кесіңіз және ет ашық алтын қыртысы болғанша бірнеше минут бойы орташа отта майға қуырыңыз.

Асқабақты қалыңдығы 5 мм-дей кішкене тілімдерге кесеміз, үстіне дұрыстап тұздап, қақпақпен жауып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, асқабақтың тұздың әсерінен шырынын босатқанша 10-15 минут күтеміз.

Қызанақты да текшелеп турап, ет қосылған асқабаққа қосамыз, араластырамыз, отты аздап қосып, тағы 10-15 минут қайнатамыз (егер қызанақ-асқабақ шырыны қақпақтың астында да тез қайнап кетсе, қосуға болады. аз ғана су).

Сарымсақты ерікті пішін мен өлшемдегі кесектерге кесіңіз, қуырғыш табаға, бұрыш қосыңыз, қайтадан араластырыңыз және асқабақ толығымен жұмсақ болса, өшіріңіз. Қақпағын жауып бес минут қайнатыңыз.

Ет қосылған бұқтырылған асқабақ дайын! Оны мұздай қаймақпен ыстық күйде беру өте жақсы - ммм, керемет рахат (Әрине, IMHO)!

Асқабақты етпен қалай дайындау керек: ең жақсы рецепттер

Асқабақ ең алдымен кез келген тағамды безендіре алатын ашық түсімен тартады. Көптеген пайдалы дәрумендер мен минералдар бар көкөністің түпнұсқа тәтті дәмі мен пайдалы қасиеттері туралы ұмытпаңыз. Бұқтырылған асқабақ ет нәзіктік пен ерекше дәм береді. Ең бастысы, бұл комбинация ересектерге де, балаларға да жарамды. Біз асқабақты негізгі көкөніс деп санаймыз.

Бұл тағам картоп пен ет өнімдерінің банальды комбинациясынан шаршағандарға ұнайды. Сонымен қатар, бұл балаларды сау апельсин көкөнісімен тамақтандырудың тамаша мүмкіндігі.

Дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 0,5 кг ет және картоптың бірдей мөлшері, сондай-ақ 400 г асқабақ және 100 мл қаймақ. Бұл опция үшін тауық етін пайдаланбаған дұрыс, себебі ол тым құрғақ.

Көкөністерді өңдеуді бастайық: қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Ыстық қуыруға арналған табада шошқа етін немесе сиыр етін кесектерге кесіп, аздап қуырыңыз, содан кейін оны тағам пісірілетін пішінге ауыстырыңыз. Бөлек, көкөністерді аздап қызартып, етке жіберу керек. Оларға қаймақ пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз және 40 минут қайнатыңыз. пеште.

Баяу пеште ет қосылған асқабақ тағамын қалай дайындау керек?

Мультипісіргішті пайдаланудың арқасында кейбір тағамдар шикі болады немесе керісінше күйіп кетеді деп алаңдамайсыз. Сонымен қатар, мұндай өңдеу қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтауға және сонымен бірге дәмдеуіштер мен басқа өнімдердің көмегімен ет пен көкөністі жаңа дәммен қанықтыруға мүмкіндік береді.

Тағамды дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

  • Шамамен 1 кг ашық асқабақ, 1,3 кг жас сиыр еті, 250 г пияз, болгар бұрышы және 50 г қара өрік;
  • Соя соусы, өсімдік майы, тұз және бұрыш.

Бұл тағамды дайындау үшін, қайтадан, аршылған және орташа текшелерге кесілген негізгі көкөністі өңдеуден бастау керек. Осыдан кейін оны соя соусымен себіңіз және оны тоңазытқышта біраз уақытқа қалдырыңыз. Осы уақытта етті бірдей текшелерге кесіңіз. Оған тұз, бұрыш, аздап май және туралған пияз қосыңыз.

Мультипісіргіштің қалың бұтасын маймен майлаңыз және оған алдын ала қосылған қара өрік қосылған дайындалған асқабақтың жартысын салыңыз. Келесі қабат - ет пен пияз және қабаттар тығыз болуы үшін бәрін аздап басыңыз. Қалған асқабақты туралған бұрышпен біріктіріп, үстіне қойыңыз. «Өшіру» режимін қосыңыз және таймерді 1,5 сағатқа орнатыңыз.

Тұмшапеште етпен асқабақ пісіруге арналған әдеттен тыс рецепт

Біз түпнұсқа тағамды ұсынамыз - тұтас фаршталған асқабақ, айтпақшы, ол ұлттық тағамдардың көптеген мейрамханаларында беріледі.

Ол үшін сізде келесі ингредиенттер болуы керек: үлкен асқабақ (шамамен 4 кг), 1,5 сиыр еті, балдыркөктің 4 сабағы, бір-екі қызыл пияз, сәбіз, жас кәді, әртүрлі түстегі бірнеше болгар бұрышы, 3 дана. қызанақ, сарымсақ және дәмдеуіштер.

Бұл тағамды дайындау үшін сіз барлық целлюлозаны алып тастауға ыңғайлы болатындай етіп, негізгі көкөністің қақпағын мұқият жуып, мұқият кесіп тастауыңыз керек, содан кейін толтыруды қосыңыз. Қабырғаларды шамамен 1,5 см қалдыру маңызды.Таңдалған целлюлозаны сарымсақпен біріктіріп, тимьян, ұнтақталған бұрыш, насыбайгүл және розмарин себіңіз.

Сиыр етін кесектерге кесіңіз, сонымен қатар балдыркөк пен пиязды кесіңіз, содан кейін көкөністерді аздап қайнатыңыз. Бөлек, етті аздап қуырыңыз, содан кейін оны бұқтырылған көкөністерге қосыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште қақпағы бар көкөніс ыдысын және целлюлозаны, қызанақты және бұрышты бөлек пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін қызанақ пен бұрышты тазалап, оларды турап, етке қосыңыз.

Сәбіз мен цуккиниді тазалап, текшелерге кесіп, ет пен асқабақ целлюлозасымен біріктіріңіз. Дайындалған салманы көкөніс пішініне салыңыз, қақпақпен жабыңыз және тағы 20 минутқа қалдырыңыз. пешке.

Саз құмыраларын пайдаланудың арқасында тағам хош иісті және бай болып шығады. Қаласаңыз, рецептті өзгертуге болады, мысалы, әртүрлі дәмдеуіштерді немесе кез келген басқа көкөністерді қосуға болады. Етке келетін болсақ, бұл рецепт үшін сиыр немесе шошқа етін пайдалану керек.

Бұл тағамды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: шамамен 750 г ет, 6 орташа картоп, пияз, 4 түйір сарымсақ, екі қызанақ және шамамен 300 г асқабақ, сондай-ақ тұз және сүйікті дәмдеуіштер. Бұл өнімдер шамамен 10 порцияға жеткілікті.

Дәмді кешкі ас дайындауды бастайық. Мұны істеу үшін етті үлкен текшелерге кесіп, кәстрөлдерге салыңыз. Содан кейін туралған пиязды жарты сақинаға және туралған сарымсақты қосыңыз. Келесі қадам - ​​дәмдеуіштер мен тұз. Картопты аршып, текшелерге кесіп, кәстрөлдерге салыңыз.

Аршылып, текшелерге кесіліп, түбірлік көкөністердің үстіне қою керек негізгі көкөністің уақыты келді. Бұрын тілімдерге кесілген қызанақтарды тарату ғана қалады. Әрбір кастрюльге жартысынан сәл артық су құйып, қақпақтарды жабыңыз және 1-1,5 сағат бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Түпнұсқа бірінші тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар өте қанағаттанарлық және пайдалы. Дайындау қиын емес, ең бастысы рецептті сақтау.

Бұл тағамды дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

  • Шамамен 1 кг сиыр етінің целлюлозасы, 1 литр сиыр сорпасы, 5 түйір сарымсақ. Балдыркөктің 4 сабағы, бір пияз, бірнеше сәбіз, өз шырынында 900 мл туралған қызанақ, шамамен 280 г асқабақ, 3 картоп және 1/4 ас қасық. інжу арпа;
  • 2 ас қасық. ұн, зәйтүн майы, крахмал және тағы 0,5 ас қасық қасық. ақ шарап, розмариннің бірнеше бұтақтары, 2 шай қасық орегано, тұз, бұрыш және шөптер.

Біз сорпаны орташа кесектерге кесіп, ұнға айналдырып, қалың түбі бар табада барлық жағынан қуыру керек етпен дайындауды бастаймыз. Ол алтынға айналғанда, оны табаққа салыңыз. Бір табада 5 минут қуырыңыз. сәбіз, пияз, балдыркөк және сарымсақ. Барлық осы көкөністерді майдалап тураңыз.

Уақыт өткеннен кейін шарап, қызанақ қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Онда сорпа, розмарин және орегано қосыңыз. Жарманы алдын ала шайып, кастрюльге салыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз және 1,5 сағат пісіріңіз.Кастрюльге аршылған және туралған картопты, негізгі көкөністі, тұзды және бұрышты қосыңыз. Осыдан кейін бәрін 20 минут қайнатыңыз.

Крахмал мен 2 ас қасықты бөлек араластырыңыз. су қасықтары, содан кейін бәрін табаға құйыңыз, араластырыңыз және бірнеше минут қайнатыңыз. Сорпаны шөптермен бірге ұсыныңыз.

Жалпы, бұл көкөністен жасалған көптеген түрлі гарнирлер бар, біз мерекелік дастарханға қызмет етуге болатын мейрамхана нұсқасына назар аударуды ұсынамыз - картоп қайықтарындағы асқабақ джюленнасы.

Бұл тағам үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

  • 4 үлкен картоп, шамамен 300 г асқабақ, жұмыртқа, 4 ас қасық. Пармезан қасықтары және 100 г Бри ірімшігі;
  • Зәйтүн майы, шамамен 100 мл майсыз кілегей, тұз және бұрыш.

Бұл түпнұсқа гарнирді дайындау үшін картопты мұқият жуып, қабығын аршып, фольгаға ораңыз. Пеште жұмсақ болғанша 1-1,5 сағат пісіріңіз. Осы уақытта негізгі көкөністі үккіштен өткізіп, дайын болғанша майға қуырыңыз.

Сырдың қыртысын кесіңіз де, оны шанышқымен езіңіз, кілегей қосыңыз. Бөлек жұмыртқаны ұрып, ірімшікке қосыңыз. Тұз және бұрыш қосуды ұмытпаңыз. Картоп пісірілген кезде оны суытып, кесілген жердің ұзын шетіне қақпақ қою керек.

Қасықпен шамамен 0,7 мм жиектер қалғандай етіп целлюлозаны алыңыз. Асқабақты алынған депрессияларға салып, оны ірімшік қоспасымен толтырыңыз. Барлығын үстіне майдалап үгітілген Пармезан себіңіз. Пеште 20 минут пісіріңіз. алтын қыртысы пайда болғанша.

Жоғарыда талқыланған барлық рецепттер ересектерге ғана емес, балаларға да ұнайды. Әдемі және өте дәмді тағамды әдеттегі кешкі асқа ғана емес, мерекелік үстелге де ұсынуға болады. Ет пен асқабақ жан-жақты тағам болғандықтан, оларды басқа ингредиенттермен біріктіріп, жаңа дәмдер жасауға болады, сондықтан тәжірибе жасаңыз.

Наталья Ерофеевская

Бұл шуақты көкөністің тәтті дәмі балаларға арналған көкөніс пюресі, кастрюль, әртүрлі десерттер мен нәзік пісірілген тағамдарда ғана емес. Асқабақ бекітілген бай терең дәмет тағамдары және оның пайдалы қасиеттері мұндай тағамдарды ересектер мен балалардың күнделікті мәзірінде тамаша элемент етеді. Ет қосылған жылдам және дәмді асқабақ тағамдарының калориялары төмен, өйткені асқабақ соусының ерекше болуына байланысты бұқтыруды ең аз маймен жасауға болады.

Асқабақ «қазан»

Ет тағамдары немесе тартылған ет немесе тауық еті негізіндегі тағамдарасқабақтың жұмсақ және нәзік дәмімен тамаша үйлеседі. Төмендегі рецепттер дәмді (және пайдалы!) күнделікті кешкі ас дайындауға немесе мерекелік кеште қонақтарды таң қалдыруға көмектеседі.

Ет қосылған пісірілген асқабақ

Құрамы:

  • аршылған асқабақ – 0,45 кг;
  • сиыр немесе тауық еті - 0,5 кг;
  • орташа мөлшердегі сәбіз - 2 дана;
  • балдыркөк тамыры мен жасыл - дәміне қарай кинза немесе ақжелкен;
  • дәмдеуіштер мен тұз.

Дайындау әдісі:

  1. Ет кішкене кесектерге кесіліп, дәмдеуіштерге себіліп, терең пісірме табаққа немесе пісірме табаққа салынады.
  2. Аршылған сәбіз шеңберлерге, асқабақ пен балдыркөк тамырына - текшелерге кесіледі.
  3. Ет көкөністермен біріктіріліп, дәміне қарай тұздалған. Бәрі араласып кетеді.
  4. Хош иісті дәм үшін пісіру парағын 40-50 минутқа қалдырыңыз: ет асқабақ шырынын қанықтырып, жұмсақ әрі нәзік болады.
  5. Кәстрөлді қақпақпен жауып, бір сағат бойы 180 ° дейін қыздырылған пешке салыңыз.
  6. Қызмет көрсету кезінде тағамды туралған шөптермен себіңіз.

Баяу пеште ет қосылған асқабақ

Ет қосылған асқабақты пеште және пеште пісіруге болады, және көптеген заманауи үй шаруасындағы әйелдер мұндай тағамдарды дайындау рецептін бағалайды. баяу пеште:

Асқабақ «қазан»

Ең танымал рецепттердің бірі - ет пен көкөністерді біріктіретін классикалық тағам. Дәстүр бойынша, ауылдарда «қазанның» бір түрі дайындалды: асқабақтың үстіңгі жағын кесіп, целлюлозаны қасықпен алып тастап, ет, жарма және көкөністерді кесіп тастады. Осыдан кейін, кесілген қақпақпен жабылған «қазан» пеште пісірілді.

Қазіргі фаршталған асқабақ қазір қалай дайындалады?Мұнда қарапайым рецепттердің нұсқасы берілген.

Құрамы:

  • кішкентай дөңгелек асқабақ, жақсырақ дөңгелек;
  • тауық немесе бұзау - 0,3 кг;
  • орташа мөлшердегі баклажан;
  • пияз, 2-3 түйір сарымсақ;
  • дәмдеуіштер;
  • 2 ас қасық. л. аджика және зәйтүн майы.

Дайындау әдісі:

  1. Мұқият жуылған асқабақтың үстіңгі жағы кесіледі (пісірген кезде ол «қастрөлге» қақпақ ретінде пайдалы болады) және тұқымдар жойылады.
  2. Ұсақ туралған ет өсімдік майында шамамен 5 минут бойы жеңіл қыртыс пайда болғанша қуырылады, дәмдеуіштер қосылады.
  3. Жуылған баклажан текшелерге ұсақтап кесіліп, 5-10 минут бойы жарты сақинаға кесілген пиязбен бірге майға қуырылады. Сарымсақ пен аджика қосылады.
  4. Етті баклажанмен қуыруға арналған табаға салыңыз, барлығын мұқият араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз. Асқабақтың «қастрөлі» қоспамен толтырылады және бұрын кесілген қақпақпен жабылады - тығыз бекіту үшін сіз «қақпақтарды» тіс шұқығыштарымен қосымша бекіте аласыз.
  5. Кәстрөлді 200°-қа дейін қыздырылған пешке 1 сағат 15 минутқа қойыңыз.
  6. Дайындық асқабақ қыртысының түсімен анықталады - ол қара қоңырға айналады.

Асқабақ ыдысындағы ет жұмсақ, хош иісті және нәзік.

Асқабақты етге арналған гарнир ретінде қалай дайындау керек

Асқабақ бүйірі– ет тағамдарын беру кезінде ең көп таралған нұсқа емес, бірақ бекер: төмен калориялы «күн шуақты» көкөніс ас қорыту процесін жеңілдетеді және еттің бай дәмін тиімді көрсетеді. Әдетте, рецепттерде мұндай гарнир ретінде бұқтырылған асқабақ бар және біз бейнені қарауды ұсынамыз. «Пеште етке гарнир ретінде асқабақты қалай дайындау керек»:

Тауық еті қосылған асқабақ тағамдары

Дәмі тәтті асқабақ, біз анықтағандай, тәтті тағамдарға ғана емес - ботқалар, картоп пюресі, нан пісірілген тағамдар және т.б. үшін қолайлы. Ол сиыр еті, қой еті, шошқа немесе бұзау етімен және тауық етімен жақсы үйлеседі - бұл тағам төмен калориялы, сондықтан диеталық тамақтану үшін ұсынылады. Асқабақ пен тауық етінен не пісіруге болады?? Нәрлі және дәмді тағамдардың көптеген нұсқалары бар:

  • кілегей соусында асқабақ қосылған тауық еті;
  • асқабақ қосылған пісірілген тауық;
  • асқабақ тауық кәстрөлі;
  • асқабақ пен күріш қосылған тауық еті;
  • тауық қосылған асқабақ сорпасы;
  • тауық толтырылған асқабақ;
  • асқабақ пен тауық еті қосылған картоп кәстрөлі және басқа да көптеген тағамдар.

Ет қосылған асқабақ

Асқабақ тауық котлеттері

Біз тағы бір қызықты рецепт ұсынамыз: бұл керемет дәмді асқабақ тауық котлеттері, сөзсіз ересектерге де, балаларға да ұнайды және кез келген отбасылық кешкі асты безендіреді.

Құрамы:

  • тауық еті – 0,4 кг;
  • асқабақ – 0,2 кг;
  • жұмыртқа;
  • орташа пияз және 2 түйір сарымсақ;
  • 2 ас қасық. л. жарма;
  • 1 ас қасық. л. кілегей және 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
  • дәміне қарай дәмдеуіштер: ұнтақталған кориандр, ұнтақталған қара бұрыш, тұз.

Дайындау әдісі:

  1. Аршылған және тұқымдық асқабақ дөрекі үккіште үгітілген.
  2. Тауық еті ет тартқыштан пияз бен сарымсақпен өтеді.
  3. Фарш пен үгітілген асқабақ араласады, жұмыртқа, жұмсартылған сары май мен жарма, дәмдеуіштер мен тұз қосылады. Барлығы біртекті консистенцияға мұқият араласады.
  4. Үлкен хош иіс пен нәзік дәм үшін дайын тартылған тауық пен асқабақты 15-20 минутқа қалдыру ұсынылады.
  5. Котлеттер қолмен қалыптасады және екі жағынан өсімдік майына шамамен бес минут қызарғанша қуырылады.

Асқабақ-тауық котлеттері ыстық түрде беріледі, олар үшін кез келген гарнир қолайлы: картоп немесе картоп пюресі, макарон өнімдері, салаттар немесе көкөніс бұқтырмасы.

Асқабақ тауық котлеттері

Асқабақ және қара өрік гарнирімен тауық еті

Аспаздық журналының тағы бір ерекше рецепті, қарапайым және пайдалы - асқабақ пен қара өрік қосылған гарнир қосылған тауық еті. Бүкіл отбасы үшін дәмді кешкі ас дайын!

4 порцияға арналған ингредиенттер:

  • жарты тауық еті/ 2 аяқ/ 4 тауықтың жамбасы
  • аршылған асқабақ, ішкі талшықтары мен тұқымдары жойылған – 0,4-0,5 кг;
  • жақсы жуылған қара өрік – 100 г;
  • орташа шам;
  • сарымсақ – 1-2 түйір;
  • бір стакан ыстық су;
  • дәміне қарай дәмдеуіштер: үшінші шай қасық. ұнтақталған даршын, тұз және бұрыш;
  • қуыруға арналған өсімдік майы;
  • қызмет ету үшін туралған шөптер (мысалы, ақжелкен).

Дайындау әдісі:

  1. Тауық еті кесектерге кесіліп, алтын қоңырға дейін өсімдік майында дәмдеуіштермен қуырылады.
  2. Аршылған пияз жұқа сақиналарға кесіліп, туралған сарымсақпен бірге қуырылған табада тауық етіне қосылады. Араластырыңыз, даршын қосыңыз, тағы 10-15 минут қуырыңыз.
  3. Асқабақтың целлюлозасы кішкене кесектерге кесіліп, тауық еті мен пиязбен қуырылған табаға салынып, бір стақан ыстық су құйылады және қайнатылады.
  4. Қақпақпен жауып, көкөністер мен тауық етін асқабақ дайын болғанша баяу отта қайнатыңыз - ол жұмсақ болуы керек. Бұқтыру уақыты асқабақтың түріне және оның пісу дәрежесіне байланысты және әдетте 15-30 минутты құрайды.
  5. Қара өрік қосыңыз, жұмсақ болғанша тағы 5-7 минут қайнатыңыз.
  6. Дәмді және хош иісті кешкі ас дайын! Қызмет көрсету кезінде табақтарды шөптермен безендіру ұсынылады.

Асқабақ қосылған тауықты әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады: табада, пеште, баяу пеште.

29 қыркүйек 2017 жыл, 15:46

Жақында мені мына сұрақ қинады: Асқабақпен не пісіру керек?


Асқабақ үлкен, мен бастауды шештім асқабақты пеште етпен пісіріңіз. Асқабақтың салмағы 7 кг, іші өте етті, жақсы болды. 5-6 адамға арналған порцияға асқабақтың бестен бір бөлігі ғана қажет болды. Ал ет – 5 үлкен дана. Тұмшапеште ет қосылған асқабақтың бұл рецепті нақты пропорцияларға ие болмайды, бұл мүлдем маңызды емес. Етті қалай кесетін сияқты - кішкентай кесектер де жақсы. Алайда, белгілі болғандай, асқабақтың етке қарағанда пісіру уақыты әлдеқайда ұзағырақ, сондықтан менікі қалың және үлкен кесектерге кесілгені оның кеуіп кетуіне жол бермеді. Күйеуім айтқандай, той жасадым, ет құдалық болып шықты!

Асқабақты пеште қуыру үшін сізге қажет:


Асқабақ, шошқа еті (менде мойын, әрқайсысына бір бөлік), сарымсақ (пісіру парағына 3 қалың тілім қолдандым), 1 үлкен қызанақ, мүмкін екі, 200 грамм қарапайымырақ қатты ірімшік, орыс сияқты. Майонезді қолдануға болады, мен қолданбадым. Және тұз, бұрыш.



1. Асқабақты жуыңыз. Асқабақтың терісін және целлюлозасын алыңыз. Мен асқабақтың басымен көңіл көтеру және оны жеу үшін бір бөлікті мұқият кесіп алдым. Қалғанын да жейміз, алда көп болады фотосуреттері бар асқабақ рецептілері! Асқабақты кесектерге кесіңіз. Менің бір жарым-екі сантиметр квадраттарым үшбұрыштар және т.б. болып шықты, өйткені басты міндет асқабақ құбыжығын уақытынан бұрын бұзбау болды. Асқабақты пісіру парағына бір қабатқа салыңыз. Мен пісіру қағазында пісірдім - мен одан кейін табаны сүртуге тым жалқаумын. Сары маймен майлауға болады. Бірақ қағаз ыңғайлырақ, оны майлаудың қажеті жоқ, ол аз калориялы болады, бірақ дәмді емес.


2. Сарымсақты майдалап тураңыз. Асқабақтың жартысына себіңіз. Түрлі түсті бұрыш пен тұзды жақсылап себіңіз. Әйтпесе, асқабақ тәтті болады.


3. Етті екі жағына тұздағаннан кейін үстіне қойыңыз. Ет бөліктерге бөлінген болса, асқабақты кішірейтіңіз.


4. Қызанақты жұқа тілімдерге кесіңіз. Үстіне қалған сарымсақты себіңіз.


5. Сырдың қалың, қалың қабатын үккіштен өткізіңіз. Көп нәрсе аз емес)


6. Ал 190 градуста қызып тұрған пешке қызарғанша және сәл көбірек. Маған бір сағаттан астам уақыт кетті, ет тезірек пісірілді, асқабақ ұзақ уақыт бойы қытырлақ болды. Мен дәмді тексеруге кеңес беремін, мен өте шырынды ет алдым және асқабақ дұрыс болды - тығыз кесектер, бірақ қытырлақ немесе ботқа емес. Асқабақ пюресі жегенше, оны аяқтамаған дұрыс)

Ең қарапайым рецепт бойынша қуырылған асқабақ дайын! Жылдам және дәмді!

Сіз кешкі асты бастай аласыз және бір уақытта ойлана аласыз - асқабақтан тағы не жасауға болады?)))

Сайт хабарландыруларына жазылыңыз, көптеген дәмді рецепттер және т.б. сізді күтеді!!!


Қызықтырақ:

Асқабақты қосу арқылы дайындалған ет тағамдары әдеттен тыс, сәл тәтті дәмге ие. Оларды жасау үшін тек жаңа, жоғары сапалы өнімдерді қолданған жөн. Бұл мақсаттар үшін етдің кез келген түрі қолайлы, бірақ сарапшылар майсыз шошқа етін пайдалануды ұсынады. Бұл сиыр немесе қой етінен гөрі нәзік және шырынды болып шығады, тауық еті сияқты құрғақ емес.

Ет қосылған асқабақ тағамына мүлдем басқа дәм беру үшін оған картоп, цуккини, болгар бұрышы, жасыл бұршақ және басқа да көкөністер қосылады. Ал хош иісті жақсарту үшін әдетте әртүрлі кептірілген шөптер мен дәмдеуіштер қолданылады.

Шошқа бұқтырмасы

Бұл керемет және дәмді тағам отбасылық түскі асқа өте ыңғайлы. Ол кез келген заманауи азық-түлік дүкенінен сатып алуға болатын қарапайым және оңай қол жетімді ингредиенттерден дайындалған. Отбасыңызға бұл бұқтырды жеу үшін сізге қажет:

  • Бір килограмм шошқа еті.
  • 150 грамм бекон.
  • 4 үлкен картоп.
  • 800 грамм асқабақ.
  • Үлкен пияз.
  • 3 түйір сарымсақ.
  • 5 қызанақ.
  • Өсімдік майы, тұз және дәмдеуіштер.

Шошқа етін өңдеу арқылы бұл ыстық асқабақ пен ет тағамын дайындауды бастау керек. Ол жуылады, кептіріледі, тым кішкентай емес текшелерге кесіледі, тұздалады, дәмдеуіштер себіліп, біраз уақытқа қойылады.

Терең кастрюльде, оның түбінде аздап өсімдік майы бар және таза табаққа жіберіңіз. Маринадталған ет бөліктері босатылған майға жіберіледі. Содан кейін шошқа еті беконмен біріктіріледі. Ал туралған пияз, сарымсақ, қызанақ кастрюльге салынады. Көкөністер стакан суға құйылады және бекон мен ет араласады. Мұның бәрі он минут бойы қақпақтың астында бұқтырылады. Осыдан кейін кәдімгі ыдысқа картоп бөліктері мен туралған асқабақ қосылады. Мұның бәрі тағы жарты сағат бойы пісіріледі, содан кейін аздап тұз қосып, пештен шығарылады.

Шошқа еті мен жасыл бұршақпен бұқтырылған асқабақ

Бұл қарапайым және пайдалы бұқтырылған тағамның калория мөлшері салыстырмалы түрде төмен. Сондықтан оны өз фигурасын бақылайтындарға ұсынуға болады. Ет қосылған асқабақтың ұқсас тағамын дайындау үшін сізге қажет:

  • 200 грамм мұздатылған жасыл бұршақ.
  • Жарты килограмм майсыз шошқа еті.
  • 300 грамм аршылған асқабақ.
  • Бір-екі үлкен пияз.
  • Бір стақан су немесе сорпа.

Жуылған, кептірілген және туралған етті қыздырылған табаға салып, өсімдік майымен майлап, түсі өзгергенше қуырады. Содан кейін ол тұздалған, ұнтақталған бұрыш себілген, жарты стакан су немесе сорпамен құйылады және булану сұйықтығын мезгіл-мезгіл толтыруды есте сақтай отырып, жиырма минут бойы баяу отта қақпақ астында қайнатылады. Шошқа еті жеткілікті жұмсақ болғаннан кейін, ол аздап қызарып, пияздың жарты сақинасымен араласады. Бірнеше минуттан кейін асқабақтың бөліктерін және аздап тұзды қосыңыз. Содан кейін бұрын қайнаған сумен қайнатылған жасыл бұршақ кәдімгі ыдысқа қосылады және баяу отта бірге қыздырылады.

Тартылған ет қосылған кәстрөл

Асқабақ пен ет қосылған қарапайым, бірақ өте қызықты екінші тағам өзінің эстетикалық көрінісімен ерекшеленеді. Сондықтан ол кез келген мерекенің декорациясына айналуы мүмкін. Оны дайындау үшін сізге қажет:

  • Жарты келі асқабақ.
  • 600 грамм ұсақталған шошқа еті мен сиыр еті.
  • Пияз.
  • 40 грамм сары май.
  • Бір-екі түйір сарымсақ.
  • 4 үлкен қызанақ.
  • 200 миллилитр тауық сорпасы.
  • 100 грамм орыс ірімшігі.
  • Өсімдік майы, қант, тұз және ұнтақталған бұрыш.

Бұл асқабақ тағамын етпен дайындауды тұздық жасау арқылы бастаған жөн. Мұны істеу үшін майдалап туралған қызанақтарды майланған қуыруға арналған табаға салып, он минут қайнатыңыз. Қызанақтан бөлінетін сұйықтық буланғаннан кейін, тұз қосып, тәттілендіріп, бұрыш қосып, пештен алыңыз. Жеке қуыруға арналған табада пиязды, туралған сарымсақты және тартылған етті қуырыңыз. Ет массасына қызанақ, сорпа және сары май қосылады. Алынған тұздық ыстыққа төзімді пішінге құйылады, оның түбіне асқабақ тілімдері салынған. Мұның бәрі алдын ала қыздырылған пешке жіберіліп, қырық бес минут бойы 180 градусқа пісіріледі. Процесс аяқталғанға дейін аз уақыт бұрын ыдыс үгітілген ірімшікке себілген.

Толтырылған асқабақ

Бұл қызықты тағам қосымша бүйір тағамдарды қажет етпейді. Ол кесілген үстіңгі жағымен жабылған пісірілген көкөністің ішіне тікелей беріледі. Пеште ет қосылған асқабақ тағамын дайындау үшін сізге қажет:

  • 200 грамм шошқа етінің целлюлозасы.
  • Тұтас асқабақ.
  • Орташа сәбіз.
  • Үлкен пияз.
  • Бір-екі үлкен қасық томат пастасы.
  • Бір шымшым кориандр.
  • Тұз, өсімдік майы және ұнтақталған бұрыш.

Қуыруға арналған табада, қыздырылған өсімдік майымен майланған, туралған пиязды және туралған етті қуырыңыз. Бір-екі минуттан кейін үгітілген сәбіз, тұз, кориандр, бұрыш және томат пастасын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және баяу отта қайнатуды жалғастырыңыз. Содан кейін алынған масса целлюлозадан босатылған асқабақтың ішіне орналастырылады. Толтырылған көкөніс кесілген үстіңгі жағымен жабылған, өсімдік майымен майланған, фольгаға оралып, жылы пешке жіберіледі. Асқабақты кем дегенде бір сағат бойы 180 градусқа пісіріңіз.

Хош иісті сорпа

Біз сіздің назарыңызды ет қосылған дәмді асқабақ тағамын дайындауға мүмкіндік беретін тағы бір қызықты рецептке аударамыз. Бұл дәмді сорпа ересектерге де, балаларға да өте қолайлы. Сондықтан ол отбасылық мәзірге әртүрлілік қоса алады. Мұндай кешкі асты дайындау үшін сізге қажет:

  • 150 грамм пияз және сәбіз.
  • Жарты келі сиыр еті.
  • 500 грамм асқабақ.
  • Жарты келі картоп.
  • 200 грамм балдыркөк сабақтары.
  • Тұз, өсімдік майы, шөптер және ұнтақталған бұрыш.

Пияз мен сәбіз өсімдік майына қуырылады. Аздап қызарған кезде оларға майдалап туралған сиыр етін қосып, барлығын бірге қырық минут қайнатыңыз, қажетінше көкөністер мен етке қайнаған су қосады. Содан кейін балдыркөкті, асқабақ бөліктерін және картоп текшелерін ортақ табаға салыңыз. Мұның бәрі екі литр сумен құйылады, ингредиенттер жұмсақ болғанша тұздалған, бұрышпен және пісірілген. Дайын сорпа ыдыстарға құйылады және туралған шөптерге себіледі.

Асқабақ күріш пен тартылған шошқа етімен толтырылған

Бұл әдемі және дәмді тағам кез келген мерекеге тамаша қосымша болады. Бұл бөлмені ұмытылмас хош иістермен толтырады және мерекелік көңіл-күй жасайды. Ет қосылған асқабақ тағамын пісіру үшін сізге қажет:

  • Бір келі шошқа еті.
  • 100 грамм күріш.
  • Бір-екі сәбіз.
  • 2,5 кг асқабақ.
  • Консервіленген ананас.
  • Жарты келі болгар бұрышы.
  • Тұз, дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Бір табада қуырылған шошқа етін, қуырылған көкөністерді (болгар бұрышы, ананас және сәбіз), тұзды, дәмдеуіштерді және аздап суды араластырыңыз. Мұның бәрі пешке жіберіледі және барлық ингредиенттер жартылай дайын болғанша баяу отта қайнатылады. Содан кейін көкөністер мен ет алдын ала суланған күрішпен араласады және бұрын целлюлозадан босатылған асқабақтың ішіне орналастырылады. Мұның бәрі жылы пешке жіберіледі және шамамен екі сағат бойы 200 градуста пісіріледі. Әрине, бұл асқабақ тағамын етсіз жасауға болады. Бірақ ол соншалықты қанағаттанарлық және дәмді болмайды.

Кілегейлі тауық сорпасы

Бұл ерекше бірінші тағамның жағымды дәмі, ашық түсі және айқын ысталған хош иісі бар. Оны дайындау үшін сізге қажет:

  • 300 грамм тауық еті.
  • Жарты келі асқабақ.
  • 140 грамм ысталған бекон.
  • Бір литр тауық сорпасы.
  • Бір-екі сәбіз.
  • Үлкен пияз.
  • Зәйтүн майы, тұз және ақжелкен.

Төменгі жағында аздап өсімдік майы бар қалың қабырғалы табада туралған тауық еті мен туралған пиязды қуырыңыз. Бірнеше минуттан кейін онда асқабақ пен туралған сәбіз бөліктері қосылады. Мұның бәрі сорпамен құйылады және барлық ингредиенттер дайын болғанша пісіріледі. Сосын сорпаға аздап тұз қосып, блендермен пюре жасап, табаға қайтарып, қыздырып, тарелкаларға салыңыз. Әр порцияға қуырылған бекон мен туралған ақжелкеннің кесектерін қосыңыз. Қаласаңыз, жаңа піскен қаймақ қосылған тауық етінен дайындалған.

 

 
Бұл қызық: