Кефирдегі тартылған құймақ: дайындау ерекшеліктері, қажетті ингредиенттер. Жалқау беляши: фарш қосылған үлпілдек құймақ дайындау Айран қосылған ет құймақтарына арналған рецепт
Біз тағамға қажетті ингредиенттерді дайындаймыз. Ұнды електен өткізіңіз. Кефирді жылы болғанша қыздырыңыз. Құймақ үшін кез келген тартылған етті қолдануға болады: тауық еті, сиыр еті, қой еті.
Жұмыртқаны ыдысқа салып, тұз қосыңыз. Жұмыртқалардың құрылымы бұзылғанша оларды шайқаңыз. Ұзақ уақыт бойы араластырудың қажеті жоқ.
Ұнды қамырға бірнеше кезеңмен құйып, түйіршіктер жоғалғанша араластырыңыз. Нәтиже - қалың қаймақ консистенциясы бар қамыр.
Қамырға қайнаған су қосып, қайтадан араластырыңыз.
Біз қамырдың біртектілігіне қол жеткіземіз. Ол кәдімгі құймақ сияқты орташа қалың болуы керек.
Қуыруға арналған табаны жақсылап қыздырыңыз. Аздап өсімдік майын құйыңыз, содан кейін қамырды құймақ жасау үшін қасықпен қолданыңыз. Оларды әр жағынан 2 минут қуырыңыз.
Кефирден жасалған тартылған ет құймақтары дайын! Олар қаймақпен жеуге өте дәмді. Міндетті түрде көріңіз.
Ас үйде сәттілік!
Және дәстүрлі тағамдарды қолданып көріңіз
Кефир пісіру.Кефир пісіру.
Кефирден жасалған ет құймақтары котлеттерге тамаша балама болып табылады.
Құрамы:
300 грамм ет, 1 пиязбен туралған
1 стакан айран
3 ас қасық. ұн қасықтары
1 жұмыртқа
тұз
ұнтақталған қара бұрыш
дәміне қарай дәмдеуіштер
жасыл, майдалап туралған немесе кептірілген
Дайындық
Тартылған етті айранмен, жұмыртқа мен ұнмен, дәміне қарай тұз бен бұрышпен араластырыңыз, дәміне қарай шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
Қажет болса, айран қосуға болады - қамыр құймақ сияқты қалың болуы керек
Қуыруға арналған табада аздап өсімдік майын қыздырып, құймақтарды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
Дайын ет құймақтарын жылыту үшін кастрюльге жіберіңіз.
Сұлы майы мен айран қосылған тауық құймақтары.
Құрамы:
1 ерітілген тауықтың төс еті
1 жұмыртқа
3 ас қасық. л. сұлы жармасы
тұз, қара бұрыш, паприка, карри (дәміне қарай)
айран - қоспаның қажетті қалыңдығын алғанша (құймақ қамыры сияқты)
1 пияз
ақжелкен және аскөк
біраз ұн
ЕСКЕРТУ.
Сіздің талғамыңызға және өз қиялыңызға қарай майдалап туралған тәтті қызыл болгар бұрышы, шампиньондар, сәбіз, кәді және т.б. қалаған дәм жазбасын жасау үшін.
Дайындық
Тауықтың төс етін 1x1 см текшелерге немесе сәл кішірек етіп кесіңіз.
Пиязды және шөптерді майдалап тураңыз.
Барлық басқа ингредиенттерді қосып, мұқият араластырыңыз.
Содан кейін қоспаны 3-5 минутқа қалдырып, қайтадан араластыру пайдалы.
Егер масса тым қалың болып шықса, оны айранмен сұйылтыңыз, егер ол сұйық болса, аздап ұн қосыңыз.
Қоспа құймақ қамыры сияқты орташа қалың болуы керек.
Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз, алынған қоспаны кішкене құймақ түрінде қасықпен алыңыз және әдемі қытырлақ қыртыс алынғанша орташа отта қуырыңыз, алдымен бір жағынан, содан кейін екінші жағынан.
Бұл құймақ өте тез қуырылады, ал жер қыртысы алтын, қызғылт және хош иісті болып шығады!
Дайын ыстық құймақ қызанақпен немесе дәміне қарай басқа көкөністермен бірге ұсынылуы мүмкін.
АЙРАН ТУРАЛЫ
Құрамы:
Жұмыртқа - 5 дана.
- сары май - 100 г
- айран - 2 стакан
- ұн - 1/2 кесе
- тұз - 1/2 шай қасық.
- үгітілген ірімшік - 1 ас қасық. л.
Дайындық
Жұмыртқаның сарысын сары май мен тұзбен ұнтақтаңыз. Кефирді құйып, ұнды аз-аздан қосып, үздіксіз араластырыңыз. Жұмыртқаның ағын миксермен көбік пайда болғанша шайқап, қамырға араластырамыз.
Пішінді маймен майлап, оған қамырды құйыңыз.
Драхенаны жақсы қыздырылған пеште пісіріңіз.
Ыстық драхенаға қызмет еткенде, үгітілген ірімшік себіңіз.
Кефир қосылған қырыққабат құймақтары.
Құрамы:
300-400 грамм қырыққабат
200 миллилитр айран
1 жұмыртқа
1 пияз
3-5 ас қасық. ас қасық ұн (қалаған қамыр консистенциясына дейін)
1-2 ас қасық. қамырға өсімдік майының қасықтары
1/3 шай қасық қопсытқыш
дәміне қарай тұз
қуыруға арналған өсімдік майы
Дайындық
Қырыққабатты мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз, тұз себіңіз және жұмсақ болғанша және шырынды шығарғанша қолыңызбен белсенді түрде сүртіңіз.
Оған пиязды дөрекі үккіштен өткізіп, айран, жұмыртқа, ұн және қопсытқыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
Қамыр қою қаймақ сияқты болуы керек, қажет болса көбірек ұн қосыңыз.
Қуыруға арналған табада аздап өсімдік майын қыздырыңыз.
Құймақтарды орташа отта алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
Дайын құймақтарды қағаз сүлгіге салыңыз.
Қаймақпен бірге қызмет етіңіз.
ЕСКЕРТУ.
Бұл құймақ ыстықта да, суықта да дәмді.
Кефирдегі ірімшік қосылған тауық құймақтары.
Құрамы:
1x1 см немесе одан да кішірек текшелерге кесілген 2 орташа тауық еті
100 г қатты ірімшік (кез келген), 1x1 см кішкентай текшелерге кесілген
2 жұмыртқа
100 г айран
100 г ұн
Ақжелкен, аскөк және жасыл пияздың әрқайсысы 3 бұтақ
тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындық
Барлық өнімдерді араластырыңыз.
Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз, алынған қоспаны кішкентай, жұқа құймақ түрінде құйыңыз және әдемі қытырлақ болғанша орташа отта қуырыңыз, алдымен бір жағынан, содан кейін екінші жағынан.
Дайын құймақтарды табаққа салыңыз, көкөністермен безендіріңіз және ыстықтай беріңіз.
Кефир мен сүзбе қамырынан жасалған жылдам қуырылған пирогтар.
Қамырға арналған ингредиенттер:
250 г сүзбе (тым ылғалды емес)
1 ас қасық. айран
1 жұмыртқа
1 шай қасық тұз
1 ас қасық. л. үсті жоқ қант
1 шай қасық. қопсытқыш ұнтақпен
3 ас қасық. ұн
Дайындық
Кефирді кесеге құйып, разрыхлитель, тұз, қант, жұмыртқа, сүзбе салып, барлығын жақсылап араластырыңыз, електен өткен ұнды қосып, жұмсақ, жабысқақ қамыр илейміз (артық ұн қоспаңыз! - илегеннен кейін бірден бұл қамыр жабысқақ болуы керек. және тұтқыр, содан кейін ол клейковина ісіну дәрежесі ретінде қалыңдайды).
Дәнді емес сүзбе алған дұрыс. Егер сүзбе дәнді болса, алдымен оны електен сүртіңіз - қамырдағы сүзбе дәндері таралмайды және пирогтар қоңыр қуырылған безеулерге айналады.
Қамырды шыныаяқпен жауып, глютеннің ісінуі үшін 20-30 минутқа қалдырыңыз.
Салманы өз қалауларыңызға және өнімдердің болуына қарай жасаңыз (пирогтарға арналған салмаларды қараңыз). Мысалы, пісірілген жұмыртқа мен жаңа аскөк қосылған бұқтырылған қырыққабат; сары май немесе жаңа піскен жасыл қуырылған пияз қосылған картоп пюресі; сары май және пісірілген жұмыртқа қосылған жасыл пияз.
Пирогтарға арналған қамырды ұн себілген үстелге (қамыр үстелге жабысып қалса, үстелге көбірек ұн қосыңыз) қалыңдығы 0,5-0,7 см қалың қабатта жайыңыз.
Қуырудан бұрын пирогтардан артық ұнды сілкіп тастаңыз, ол қуыру кезінде күйіп қалмас үшін немесе майды ластамайды.
Пирогтарды алдын ала қыздырылған өсімдік майына қуырыңыз, индекстік саусақтың 1 фалангының қабатына құйыңыз. Қуырған кезде пирогтарды қалыңдығының жартысына дейін майға батыру керек.
Майға қуырылған ашытқы қамырынан жасалған пирогтардан айырмашылығы, бұл пирогтар мүлдем майлы емес.
Қамыр жұмсақ, қыртысы жұқа және қытырлақ.
Бұл қамырдан сіз өте жасай аласыз дәмді беляши
Ақтарды кесу:
Ақ балықты қуыру - алдымен тесік орналасқан жағынан, содан кейін екінші жағынан:
Бұл қамырды айран мен сүзбе қосып қуыруға болады дәмді қалың құймақ немесе салмасы бар пирогтар,мүсіндеудің қажеті жоқ:
Мүсіндеуді қажет етпейтін ТЕЗ БАЛОРЛАР:
Пирог қамырының жартысын қыздырылған майы бар қуырғыш табаға құйыңыз, содан кейін сәл салмасын салып, қамырдың екінші жартысын құйыңыз.
Алдымен бір жағына, содан кейін екінші жағына жақсы қызарғанша қуырыңыз.
Ыстық ұсыныңыз.
Жылдам «беляши» (немесе «жалқау пирогтар») - тез және дәмді!
Құрамы:
Тест үшін:
2 кесе айран
0,5 шай қасық сода
0,5 шай қасық тұз
0,5 шай қасық қант
Толтыру үшін:
Тартылған ет
пияз
сарымсақ
тұз бұрыш
Дайындық
Дайын қамырға 1:1 қатынасында фаршты қосып, жақсылап араластырып, алдын ала қыздырылған өсімдік майына қуырыңыз (май қабатының қалыңдығы шамамен 0,5-1 см).
Жалқау ақ жігіттер.
Құрамы:
Тест үшін:
2 кесе айран
0,5 шай қасық сода
0,5 шай қасық тұз
0,5 шай қасық қант
құймақ сияқты қамыр қою болғанша ұн
Толтыру үшін:
Тартылған ет
пияз
сарымсақ
тұз бұрыш
Қаласаңыз, жасыл пияз мен шөптерді қосуға болады
Дайындық
Кефирді жылығанша (28-30С) қыздырыңыз, сода қосып, араластырыңыз, тұз, қант қосып, қайтадан араластырыңыз, бір минутқа қалдырыңыз.
Содан кейін ұнды бірте-бірте қосып, қамыр үйдегі қаймақ сияқты қалың болғанша үнемі араластырыңыз (қамыр орташа қалың болуы керек).
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, қалыңдығы 0,5-1 см қабатын құйыңыз, қамырды қасықпен шығарыңыз, қамырға фаршты, ал фаршқа тағы да аздап қамыр саламыз. Ұсақ тесіктер қалуы үшін тартылған етті қамырмен жабыңыз. Мұның бәрін біз тез жасаймыз.
Бір жағынан орташа отта, содан кейін екінші жағынан әдемі алтын түске дейін қуырыңыз.
Ыстық ұсыныңыз.
Кефирден жасалған құймақ-бауыр торты.
Құрамы:
Бауыр құймақтары үшін:
0,5 кг бауырды ет тартқышта ұнтақтаңыз (пышақпен майдалап турауға болады),
1 жұмыртқа қосыңыз,
1/2 шай қасық. тұз,
1 ас қасық. л. үйілген ұнмен,
2 ас қасық. л. айран (немесе сүт),
2 ас қасық. л. өсімдік майы.
Барлығын жақсылап араластырыңыз және кәдімгі құймақ сияқты қуырыңыз.
Кәдімгі құймақ үшін:
1 стакан айран,
бір стақан ұн,
1/2 шай қасық. тұз,
1 ас қасық. л. Сахара,
1 жұмыртқа
4-5 ас қасық. л. тазартылған май.
Ешқандай кесек қалмас үшін бәрін араластырыңыз, содан кейін 1/2 кесе су қосыңыз.
- Соңғы екі қалың құймақ пісіріңіз, олар торттың үстіңгі жағын безендіру үшін пайдаланылады.
Қабат үшін:
Сәбізді үккіштен өткізіңіз
пиязды майдалап тураңыз.
Барлығын қуырыңыз, содан кейін майонез (немесе қаймақ) және сарымсақты қосыңыз.
Дайындық
Дайындалған құймақтардан табақшаны пайдаланып шеңберді кесіңіз.
Бауыр құймақтарының қалған шеттерін майонезбен ұнтақтаңыз, олар да біздің тортқа қабат ретінде пайдаланылады.
Құймақтарды ауыстырып, олардың арасына салмаларды салыңыз.
Тәтті торттың үстіңгі жағын екі құймақтан жасалған шелпекпен безендіреміз. Мұны істеу үшін құймақтың ортасынан стаканның көмегімен шеңберді кесіп, бір жағынан құймақ кесіңіз. Торттың жартысына флуансты салыңыз. Екінші құймақпен де солай істейміз.
Қалған құймақтардан раушан гүлдерін жасаймыз. Кесілген шетін екіге бүктеп, бауыр-майонез қоспасымен майлаңыз, раушандарды бұрап, ағаш таяқпен бекітіңіз.
Тортты жасылмен безендіріңіз.
Ас болсын!
Біз бірдей дерлік өнімдерден дәмді және түпнұсқа ыстық тәбет дайындаймыз. Қамыр дәстүрлі болып табылады, қалың қаймақ консистенциясына дейін иленген, бірақ біз рецепттен қантты алып тастаймыз және ет толтыруының жомарт бөлігін енгіземіз. Кефирмен дайындалған тартылған ет құймақтары бірдей икемді. Соданың арқасында қуыру кезінде олар жоғары қарай өседі, кеуекті құрылымы бар пушистый, серіппелі болады.
Тартылған етті пиязбен алдын ала қуырыңыз, қазірдің өзінде иленген қамырға қосыңыз. Біз оларды стандартты тегіс пирожныйлар түрінде қуыруға арналған табаға салып, тез қуырамыз. Аз ғана уақыт, ал қызғылт құймақтарды ұсынуға болады. Жақсы балама - әлдеқайда қарапайым және жылдам.
Құрамы:
- айран - 250 мл;
- тартылған ет - 400 г;
- пияз - 50 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сода - ½ шай қасық;
- ұн - 150-200 г;
- ақжелкен немесе басқа жасыл - 2-3 бұтақ;
- өсімдік майы (қуыруға арналған);
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Фотосуреттері бар айран рецепті бойынша тартылған ет қосылған құймақ
- Құймақтарға ет салмасын дайындау. Қуыруға арналған табаны маймен майлап, оны қыздырыңыз. Алдымен аршылған және майдалап туралған пиязды ыстық бетке қойыңыз. Араластырып, жеңіл қызарғанша орташа отта 3-4 минут ұстаңыз.
- Әрі қарай, тартылған етті салыңыз (рецепт сиыр мен шошқа етінің қоспасын пайдаланады). Оны қатты отта ұстаңыз, үлкен ет кесектерін шпательмен сындырып, массаны араластырыңыз. Барлық ылғал буланып, тартылған ет түсі қызылдан сұр-бежевке дейін толығымен өзгерген кезде, пештен алыңыз. Тұз, бұрыш, салқын.
- Құймаққа қамырды дайындау. Жұмыртқаны ақ пен сарысын біріктіріп, қолмен шайқаңыз.
- Кефирді жылыға дейін қыздырыңыз, қайнатпаңыз. Соққылауды жалғастыра отырып, жұмыртқа қоспасына құйыңыз. Тұз бен бұрышқа салыңыз.
- Сода араласқан електен өткен ұнды бөліктерге қосыңыз. Қамырды барлық құрғақ жерлер ерігенше және тегіс біртекті масса алынғанша араластырыңыз. Ұнның мөлшері айранның майлылығына/қалыңдығына, жұмыртқаның мөлшеріне және басқа факторларға байланысты. Біз консистенцияға назар аударамыз - құймақ қамыры қалың қаймаққа ұқсауы керек.
- Тұтқыр массаға тартылған ет пен майдалап туралған жасыл қосыңыз.
- Қоспаларды біркелкі таратып, араластырыңыз.
- Қуыруды бастайық. Қуыруға арналған табаны майдың жұқа қабатымен жауып, оны қыздырыңыз. Біз шамамен 1-1,5 ас қасық таратамыз. торттар түріндегі қамырдың қасықтары. Төменгі жағы қатты қызарғанша орташа отта ұстаңыз. Сосын төңкеріп екінші жағын да солай қуырамыз. Артық майды сіңіру үшін фарш қосылған дайын құймақтарды қағаз майлықтарға салыңыз. Сол сияқты, қалған қамырдан үлгілерді қуырыңыз. Қажет болса, май қосыңыз.
- Дәмді, алтын-қоңыр өнімдерді жылы ұсыныңыз. Шөптермен және жаңа піскен көкөністермен толықтырыңыз.
Кефирдегі фарш қосылған құймақ дайын! Ас болсын!
Қайырлы күн, құрметті оқырмандар, бүгін мен сіздерге айранды қолданып фаршпен құймақ пісіруді айтамын. Мен өзім үшін үш рецептті сынап көрдім: шикі тартылған ет, қуырылған тартылған ет және жалқау ақтардың нұсқасы. Рецепт үшін кез келген тартылған етті қолдануға болады, бірақ өздеріңіз білетіндей, мен тауық етінен пісіруді қалаймын.
Барлық үш рецепт үшін ингредиенттер бірдей болады, құймақ қамыры да дәл осылай дайындалады. Жалғыз айырмашылық - дайындау әдісі, дәлірек айтсақ, құймақ ішіне ұсақталған салманы салу әдісі.
Фарш (кез келген) 500-600 г
Ұн 3 кесе (шамамен)
Кефир 500 мл
Пияз 1 дана (бір түйір сарымсақ қосуға болады)
сода 0,5 шай қасық.
Тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай
100 г қуыруға арналған тазартылған өсімдік майы - зәйтүн, жүгері немесе жүзім тұқымының майын қабылдаған дұрыс
Үлпілдек айран құймақтарына арналған қамыр рецепті
1. Қамыр иленетін ыдысқа айран құйыңыз, табаны алған дұрыс, өйткені айранды аздап жылыту керек. Сонымен, айранды шамамен 50-60 градусқа дейін қыздырыңыз. Содан кейін жұмыртқаны тұзбен аздап ұрып, айранға қосыңыз. 
2. Ұнды електен өткізіп, алынған айран мен жұмыртқа қоспасына бөліктерге қосып, біртекті болғанша бәрін шайқаңыз. Мен ұнның мөлшерін шамамен көрсеттім, сізге аздап көп немесе азырақ қажет болуы мүмкін, консистенцияға қараңыз.
3. Қамырдың консистенциясы қою қаймаққа ұқсауы керек. Соңында қамырға ас содасын қосыңыз. Егер айран жеткілікті қышқыл болмаса, сода сірке суымен сөндірілуі мүмкін.
Фотосуреті бар рецепт: айрандағы шикі тартылған ет қосылған құймақ
Шикі тартылған ет қосылған құймақ - ет құймақтарының ең оңай және жылдам рецепті. Бұл опцияны таңдағанда, сіз бір тармақты ескеруіңіз керек: Салмаға арналған тартылған ет дөрекі ұнтақталған болуы керек, әйтпесе ол қамырда жай ериді. .
1. Құймаққа арналған қамырды дайындаңыз.
2. Салманы дайындаңыз: Пиязды тураңыз. Тартылған етке дәмдеуіштерді, пиязды, тұзды қосып, араластырыңыз.
4. Фаршты қамырға салыңыз. 
5. Барлығын мұқият араластырыңыз. 
Құймақ жұмсақ болуы үшін барлық ингредиенттерді араластырғаннан кейін қамырды ұстаған дұрыс және оны енді араластырмаған жөн.
6. Қуыруға арналған табаны қыздырып, аз мөлшерде өсімдік майын құйып, қамырды ас қасықпен жағыңыз. Баяу отта, қақпағын жауып, екі жағынан қуырыңыз. Қуыру кезінде құймақтарды тек бір рет айналдырыңыз.
Дәмді, хош иісті айран құймақтары дайын, қаймақпен жақсырақ қызмет етеді. 
Фото: айрандағы шикі тартылған ет қосылған құймақ.
Фотосуреті бар рецепт: айранға қуырылған тартылған ет қосылған құймақ
Қуырылған тартылған ет қосылған айран құймақтарын дайындау үшін біраз уақыт қажет, бірақ бұл тура мағынада 5-7 минут, бұл біз тартылған етті аздап қуыратын уақыт.
1. Сонымен, айранға қуырылған тартылған ет қосылған құймақ үшін, ең алдымен, өсімдік майына пиязды және тартылған етті аздап қуырып, процесте тұзды қосыңыз. Әрі қарай, тартылған етті аздап суытып, әзірше қамырды дайындаңыз. 
2. Қамыр, мен жазғанымдай, барлық рецепттер үшін бірдей дайындалады: айранды аздап қыздырыңыз, тұзды, жұмыртқаны қосыңыз, көпірткішпен араластырыңыз. Содан кейін ұнды електен өткізіп, шайқаңыз, сода қосыңыз, араластырыңыз, қамыр дайын.
3. Қамырға қуырылған тартылған етті қосып, ақырын араластырыңыз. 
4. Бір ас қасық қамырды өсімдік майы қосылған ыстық табаға салыңыз. Құймақтарды екі жағынан жауып, баяу отта қуырыңыз. Кефирдегі қуырылған тартылған ет қосылған дайын құймақтарды қаймақ немесе сүтпен де ұсынуға болады. 
Фото: айранға қуырылған тартылған ет қосылған құймақ.
Фотосуреті бар рецепт: Кефирдегі тартылған ет қосылған құймақ - жалқау беляши
Ал үшінші рецепт - тартылған ет қосылған құймақ немесе олар жалқау беляши деп те аталады - сонымен қатар өте қарапайым және тез дайындалады.
Мен бұл рецептті өзім үшін ерекше атап өттім, өйткені бұл ет құймақтары шынымен беляшиге ұқсайды және бұрынғы рецепттерге қарағанда етке көбірек ұқсайды.
1. Қамырды дайындаңыз.
2. Салманы дайындаңыз: Пиязды тураңыз, пиязды фаршпен біріктіріңіз, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
3.Қамырды өсімдік майы қосылған ыстық табаға салыңыз. Тартылған етті кішкене қасықпен үстіне қойыңыз, тартылған етті мұқият тегістеңіз, мұны пышақпен ыңғайлы жасауға болады.
Жасыл пияз 1/2 байлам
Тауық жұмыртқасы 2 дана.
Бидай ұны 120 г
Ас содасы 1 шай қасық.
Дәміне қарай ас тұзы
Қуыруға арналған өсімдік майыДайындық
Құймақ жасауға қажетті ингредиенттерді дайындаймыз: тоңазытқыштан жаңа тартылған ет пен тауық жұмыртқасын аламыз, айранды стақанға құйып, ыдысқа ұн құйып, үстелге жасыл пиязды қоямыз, қуыруға арналған тұзды және майды ұмытпаңыз.
Біз құймақтарға арналған салманы дайындаудан бастаймыз. Қуыруға арналған табаны алып, пешке қойыңыз. Ол қызғанша күткеннен кейін, аздап өсімдік майын құйып, тартылған шошқа етін қосыңыз. Қызуды қалыпты (орташа) күйге қойып, табада етті үнемі араластырыңыз. Қуыру. Нәтижесінде, кесектердің бір-біріне жабыспауы үшін ет ұсақталған болуы керек.Тек осы жағдайда ғана тартылған ет қамырға біркелкі таралады. Біз пияз қауырсындарын ағынды сумен жуып, жасылдарды майдалап тураймыз.
Тостағанды немесе басқа терең контейнерді алыңыз, жұмыртқаны сындырыңыз, тұз қосып, біртекті консистенция пайда болғанша қолмен шайқаңыз. Көбіктің пайда болуының қажеті жоқ.
Кефирді жұмыртқасы бар контейнерге құйып, бір шай қасық сөнген сода қосыңыз. Бүкіл композицияны мұқият араластырыңыз.
Біз ұнды қоса бастаймыз. Нәтиже қаймақ сияқты қалың немесе одан да қалың, түйіршіксіз біртекті консистенциялы қамыр болуы керек.Кефирдің майлылығына, бидай сортына және тауық жұмыртқасының мөлшеріне байланысты ұн мөлшерін реттеңіз, көп немесе аз қосыңыз.
Қамырды қуырылған тартылған ет пен туралған пиязбен араластырыңыз. Бүкіл композицияны араластырыңыз.
Құймақтарды табаға салып, әр жағынан бірнеше минут қуырыңыз. Алтын қоңыр пайда болған кезде аударыңыз.
Тамақты табаққа салыңыз. Енді шошқа еті тартылған құймақ дайын. Оларды үйде жасау алмұрт шабу сияқты оңай болып шықты. Фотосуреттері бар қадамдық рецепт бұған ықпал етті. Енді сіз дәмді тағамның дәмін татып, керемет дәмнен ләззат ала аласыз. Майонез, қаймақ немесе сіз таңдаған басқа соустар тартылған ет құймақтарына тамаша қосымша болады.Ас болсын!
KBJU және бүкіл тағамға арналған композиция
