Балдыркөк сабағынан сорпаларды дайындау ерекшеліктері. Балдыркөк сорпасы: рецепттер Балдыркөк сорпасы

Балдыркөк пюресі сорпасы тамаша дәм мен өте жағымды хош иіске ие. Бұл ет ингредиенттерімен жақсы үйлеседі. Сорпаның бұл нұсқасы вегетариандық және лентен тағамдарын дайындау үшін кеңінен қолданылады. Қаймақ немесе кілегей мұндай сорпаларға ерекше нәзіктік береді.

Балдыркөк қосылған пюре сорпасы өте пайдалы. Өйткені, балдыркөкте көптеген талшықтар, витаминдер және эфир майлары бар. Біздің денеміз балдыркөкті қорытуға ең соңында алғанға қарағанда көбірек калория жұмсайды, сондықтан балдыркөк әртүрлі диеталық тағамдарда кеңінен қолданылады.

Балдыркөк сорпасын жасау өте оңай. Тіпті 30-40 минут ішінде қарапайым және пайдалы сорпаны қалай дайындау керектігін айтатын көптеген рецепттер бар.

Балдыркөк пюресі сорпасын қалай жасауға болады - 15 сорт

Бұл сорпа бүкіл отбасы үшін күнделікті түскі асқа өте ыңғайлы. Оны дайындау оңай, оған арналған ингредиенттерді әр тоңазытқышта табуға болады.

Құрамы:

• Балдыркөк тамыры - 200 г
• Орташа картоп - 5 дана.
• Крем - 100 г
• Түсті қырыққабат - 150 г
• Сәбіз - 1 дана.
• Патиссон - 1 дана.
• Пияз - 1 дана.
• Жасылдар - бір байлам
• Сорпа - 1,5 л

Дайындық:

Алдымен түбі қалың кастрюльге пиязды қуырып аламыз, сосын оған текшелерге кесілген көкөністер мен шөптерді қосып, араластырып, баяу отта біраз уақыт қайнатамыз.

Көкөністер дайын болған кезде, пештен шығармай, кастрюльдің мазмұнын блендермен ұнтақтаңыз, сонымен бірге бұрын дайындалған ет сорпасын қосыңыз.

Пюре қою болған кезде, жылытылған кілегей қосыңыз - және voila - біздің пюре сорпасы дайын!

Тәжірибелі аспаздар мұндай пюре сорпасын дайындаған кезде барлық көкөністерді шамамен бірдей текшелерге кесуге тырысу керек деп кеңес береді - содан кейін олар бір уақытта піседі, сонымен қатар оларда көбірек витаминдер сақталады.

Ет жемейтіндер бұл сорпаны дайындағанды ​​жақсы көреді, өйткені балдыркөк қосылған сорпада денсаулықты сақтау үшін жеткілікті дәрумендер бар. Оның үстіне, бұл дәмді.

Құрамы:

• Су - 2-3 л
• Ақ қырыққабат - 0,5 кг
• Балдыркөк жапырақшасы - 0,5 кг
• Тәтті бұрыш - 1 дана.
• Сәбіз - 1 дана.
• Пияз - 1 дана.
• қызанақ - 2 дана.
• Қуыруға арналған өсімдік майы

Дайындық:

Балдыркөкті кесектерге кесіп, қайнаған суға тастаңыз, орташа отта пісіріңіз. Пиязды және сәбізді турап, қуыруға арналған табада аздап қуырыңыз.

Қырыққабатты турап, балдыркөкке қосыңыз. Қызанақтардың қабығын алып тастаңыз, сонымен қатар оларды суға тастаңыз.

Туралған бұрыштарды сонда жіберіңіз, соңында қуыруды қосып, дәміне қарай тұз қосыңыз. Блендерде ұнтақтап, қара бидай крекерімен бірге қызмет етіңіз.

Бұл сорпаның керемет хош иісі мен нәзік консистенциясы бар. Мерекелік түскі асқа оңай қолайлы.

Құрамы:

• Жаңа піскен аскөк - 2 түйнек
• Балдыркөк - бір тамыр, бір сабақ
• Орташа картоп - 4 дана.
• Пияз - 1 дана.
• Сарымсақ - 2 қалампыр
• тауық сорпасы - 1 л
• Пармезан - 30 г

Дайындық:

Аскөк пен балдыркөк пен картопты текшелерге кесіңіз, пияз мен сарымсақты кесіңіз. Қалың түбі бар кастрюльде пияз мен сарымсақты қуырып, аскөк пен балдыркөкті қосып, аздап қайнатыңыз. Содан кейін туралған картопты қосыңыз.

Сорпаны құйып, 15-20 минут пісіріңіз. Барлығын блендермен ұнтақтаңыз, сіз шөптермен безендіре аласыз - және сорпа дайын.

Қызмет көрсетер алдында кілегейлі сорпаны пармезанмен себуге болады - бұл одан да дәмді болады.

Аршылған балдыркөк тамырының қараңғылануын болдырмау үшін оны аздап қышқылдандырылған суға салу керек.

Бұл сорпа өте нәзік және хош иісті, балаларға да ұнайды. Нәзік балдыркөк пюресі сорпасын дайындау өте қарапайым және аз уақытты алады.

Құрамы:

• Балдыркөк тамыры - 500 г
• Бір пияз
• Орташа картоп - 3 дана.
• Сарымсақ - 2 қалампыр
• Тауық сорпасы (немесе су) - 3-4 кесе
• Крем - 100 мл.
• Қуыруға арналған сары майдың бір бөлігі
• Тұз және бұрыш дәміне қарай

Дайындық:

Қалың түбі бар кастрюльде пияз мен сарымсақты қуырыңыз. Туралған балдыркөк пен картопты қосып, бәрін аздап қуырыңыз.

Содан кейін сорпаға құйыңыз (көкөністерді жабу үшін) және шамамен 20 минут пісіріңіз. Барлығын блендермен жақсылап ұнтақтаңыз және ең соңында кілегей қосып, оттан алыңыз.

Содан кейін жасылмен безендіріңіз.

Бұл рецепт тез ғана емес, сонымен қатар өте қарапайым, өйткені мұндай сорпаны дайындау үшін сізге ең аз ингредиенттер мен күш қажет болады, бірақ нәтиже сізді қуантады.

Құрамы:

• Бір үлкен балдыркөк тамыры
• Төрт үлкен картоп
• Екі шам
• Бір-екі түйір сарымсақ
• Жарты стакан кілегей
• 30 г сары май
• Лавр жапырағы, бұрыш, тұз, ақжелкен

Дайындық:

Қалың түбі бар кастрюльде сары майға пияз бен сарымсақты майдалап турап, қуырыңыз.

Содан кейін туралған картоп пен балдыркөк тамырын қосып, аздап қайнатыңыз. Көкөністерді жабу үшін ыстық су құйыңыз.

Тендерге дейін пісіріңіз, соңында тұз бен бұрыш қосып, лавр жапырағын қосыңыз. Содан кейін барлығын блендермен ұнтақтаңыз (лавр жапырағын алуды ұмытпаңыз) және кілегей қосыңыз.

Қайтадан қайнатыңыз және тағам дайын.

Қызанақ пен кинзаның нәзік хош иісі осы тағамның қадір-қасиетін ғана көрсетеді. Сорпа, майсыз болса да, әбден толтырады.

Құрамы:

• Томаттар - 4 дана.
• Сәбіз - 2 дана.
• Балдыркөк жапырақшасы - 2 сабақ
• Пияз - 1 дана,
• Жас сарымсақ - 0,5 бас
• Күріш - 20-30 г
• Цилантро - 0,5 байлам
• Аскөк - 0,5 байлам
• Ги
• Тұз, бұрыш дәміне қарай

Дайындық:

Пиязды және сәбізді майдалап тураңыз, балдыркөкті кішкене текшелерге кесіңіз.

Майдың аз мөлшерінде пиязды қуырыңыз, оған сәбіз қосып, бәрін аздап қайнатыңыз.

Қызанақтарды аршып, турап, көкөністерге қосыңыз, тұз қосып, қақпақпен 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін ыстық су құйып, қайнатыңыз.

Сорпаға күрішті (алдымен сәл қайнатуға болады) және балдыркөкті қосыңыз. Күріш дайын болғанша бәрін пісіріңіз.

Сорпаны дәмдеуіштермен, аскөкпен және сарымсақпен дәмдеңіз. Сорпаны пюрелеу үшін блендерді пайдаланыңыз. Қайнатыңыз және өшіріңіз. Цилантромен бірге қызмет етіңіз.

Бұл сорпа да оңай дайындалады, сонымен қатар ол Лентен мәзіріне немесе диетадағы адамдарға өте ыңғайлы. Бұл тағам күш пен қуат беретіні сөзсіз.

Құрамы:

• Бір үлкен балдыркөк тамыры
• Бір үлкен сәбіз
• Бір пияз
• 100 г түсті қырыққабат
• Зәйтүн майы
• Кокос кремі (кокос сүтімен алмастыруға болады)

Дайындық:

Зәйтүн майына пиязды қуырып, туралған картоп пен балдыркөк тамырын қосып, көкөністерді жабу үшін жеткілікті су қосыңыз.

Дайын болғанша пісіріңіз - 15-20 минут. Содан кейін біз блендермен бәрін ұнтақтаймыз және кокос кремі, дәміне қарай тұз қосып, қайтадан қайнатамыз.

Керемет сорпа, керемет хош иіс және жақсы көңіл-күй - сізде бәрі болады, осы қарапайым рецептті қолданыңыз.

Бұл сорпа өте қанық және дәмді.

Құрамы:

• Сиыр еті - 400 г
• Болгар бұрышы - 3 дана.
• Томаттар - 3 дана.
• Сәбіз - 1 дана.
• Пияз - 2 дана.
• Картоп - 3 дана.
• Сарымсақ - 3 түйір
• Балдыркөк жасылдары - 60 г (түйме)
• кориандр - 1 шай қасық.
• Орегано - 1 шай қасық.
• Зімбір - 1 шай қасық.
• Ұнтақталған қара бұрыш, тұз - дәміне қарай
• Зәйтүн майы
• Райхан

Дайындық:

Алдымен етті қайнатыңыз. Барлық көкөністерді кесіп, пісіру парағына салыңыз, туралған балдыркөк себіңіз, зәйтүн майын себіңіз, дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз.

Пеште 180 градуста 40-45 минут пісіріңіз. Дайындалған көкөністерді ыдысқа салып, блендермен пюреге салыңыз.

Пюрені сиыр сорпасымен сұйылтып, блендермен қайтадан шайқаңыз. Пісірілген сиыр етінің бөліктерімен бірге қызмет етіңіз, насыбайгүлмен безендіріңіз.

Бұршақ дақылдарын жақсы көретіндер үшін бұл сорпа дұрыс - ол өте тез дайындалады, өте дәмді және жеуге қанағаттанарлық, ең бастысы - пайдалы!

Құрамы:

• Жасымық - 200 г
• Сәбіз - 1 дана.
• Картоп - 5 дана.
• Балдыркөктің бір сабағы
• Паприка
• Куркума
• Ұнтақталған имбирь
• Ұнтақталған қара бұрыш

Дайындық:

Сәбіз мен картопты текшелерге кесіп, терең ыдысқа салыңыз. Онда куркума, паприка, имбирь, бұрыш және тұз қосып, араластырыңыз.

Содан кейін көкөністерді бумен пісіргішке салыңыз. Осы уақытта балдыркөкті кездейсоқ кесіңіз, оны басқа көкөністермен бумен пісіргішке қосыңыз және дайын болғанша күтіңіз.

Көкөністерді бумен пісіргішке алыңыз, олардың орнына жасымықты салыңыз (олар бір күн бойы суға алдын ала малынған болуы керек) және бумен пісіргіште 15 минут пісіріңіз.

Жасымық пісіріліп жатқанда, негізгі көкөністерді блендермен ұнтақтаңыз. Бұл процесті оңай және жылдам ету үшін аздап су қосуға болады.

Содан кейін дайындалған жасымықты пюреге қосып, қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында бұл сорпаға аздап қаймақ немесе кілегей қосу ұсынылады.

Бұл сорпа өте дәмді ғана емес, сонымен қатар калориялары да төмен болады. Ал балалар оны нәзік сүтті хош иісі үшін өте жақсы көреді.

Құрамы:

• Балдыркөк сабақтары - 4-5 дана.
• Сәбіз
• Шам
• Крем - 150 г
• Сары май - 20-30 г
• Сорпа литрі
• Сарымсақ қалампыры
• Жасылдандыру
• Сүйікті дәмдеуіштер

Дайындық:

Балдыркөкті, пиязды және сәбізді тураңыз. Сары майға қуырылған табада алдымен пиязды қуырыңыз, содан кейін сәбіз мен балдыркөк қосыңыз.

Сорпамен табаға қуыруды қосып, 10 минут пісіріңіз. Барлығын блендермен ұсақтап, тағы 5 минут пісіріңіз.

Сонымен қатар, шикі жұмыртқаны алып, оны мұқият шайқаңыз, содан кейін оны үнемі араластыра отырып, сорпаға мұқият құйыңыз.

Жұмыртқа піскен кезде кілегей құйып, тұз бен дәмдеуіштерді қосып, қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, шамамен 10 минутқа қалдырыңыз - және пюре сорпасы дайын.

Ащы хош иісі бар маусымдық көкөністерден жасалған тамаша жазғы сорпа, сәл тәтті, сонымен қатар оңай дайындалады - тіпті асүйдегі жаңадан бастаушы да оны жеңе алады.

Құрамы:

• Балдыркөк тамыры 400-500 г
• Асқабақ
• Үлкен сәбіз
• Картоп - 5 дана.
• Баклажан (аршылған) - 1 дана.
• Сарымсақ - 2 қалампыр
• Шалфей
• Сорпа (су)

Дайындық:

Бұл рецепттің айласы - алдымен пеште бәрін пісіру. Көкөністерді текшелерге кесіп, пісіру парағына тастаңыз, зәйтүн майы мен тұзды құйыңыз, бәрін араластырыңыз.

Сіз шалфей себуге болады - бұл дәмдеуіш осы рецепт үшін өте қолайлы. Пеште 230 градус температурада 45 минут пісіріңіз - көкөністер карамельденуі керек.

Содан кейін барлық көкөністерді араластырғышқа салып, аздап сорпаны немесе суды қосып, тураңыз. Пюре қалың болған кезде оны сорпаның қалған бөлігімен сұйылтыңыз.

Үстелге бергенде, пюре сорпасының әрбір ыдысына аздап кілегей немесе қаймақ қосыңыз.

Бұл сорпа өте пайдалы, дәмді және нәзік. Бұл тағамда асқабақ пен балдыркөк жақсы үйлеседі. Оны бір рет дайындаңыз және бұл рецепттен ешқашан бас тартпаңыз.

Құрамы:

• Асқабақ - 500 г
• Орташа картоп - 5 дана.
• Түсті қырыққабат - 200 г
• Балдыркөк - 200 г
• Сәбіз - 1 дана.
• Сары май - 1 ас қасық
• Сүйікті жасылдар
• Тұз және бұрыш дәміне қарай

Дайындық:

Картоп пен сәбізді тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз, оларды кастрюльге салыңыз да, барлық көкөністерді және үстіне бір сантиметрді жабатындай сумен толтырыңыз.

Содан кейін тұз бен бұрыш қосып, сары майды (өсімдік майымен ауыстыруға болады) қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Судың жартысы қайнап кетуі керек.

Барлығын блендермен шайқаңыз және қайнатыңыз. Соңында жасыл қосыңыз.

Асқабақ тұқымы - бұл сорпаға тамаша қосымша. Оларды құрғақ қуыруға арналған табада қуырып, ұсынар алдында пюре сорпасына себу керек - олардың хош иісі тамақтану рахатын арттырады.

Салмақты жоғалтудың тамаша, хош иісті және дәмді тәсілі балдыркөк қосылған кремді сорпа туралы. Бұл тағамда ең аз калория, бірақ максималды артықшылықтар тамаша үйлеседі.

Құрамы:

• Тауық еті - 2 дана.
• Сәбіз - 2 дана.
• Картоп - 3 дана.
• Жаңа піскен насыбайгүл - 40 г
• Балдыркөк сабағы
• Жаңғақтар - 50 г
• Дәміне қарай тұз

Дайындық:

Картоптан басқа барлық көкөністерді шыныаяқтарға кесіп, ыдысқа салыңыз. Олардың үстіне туралған филе салып, тұз қосыңыз.

Су құйыңыз (көкөністерді жабу үшін) және 30 минут пісіріңіз. Біз оны блендермен пюреге ұнтақтағаннан кейін, аздап сорпа немесе су қосуға болады.

Қайтадан қайнатыңыз, содан кейін насыбайгүл бөліктерін қосып, оттан алыңыз. Қызмет көрсетер алдында, насыбайгүлмен безендіріп, жаңғақ себіңіз.

Вегетариандық цуккини және балдыркөк сорпасы

Маусымдық көкөністерді пайдаланатын вегетариандықтар үшін өте қолайлы рецепт. Ол тез дайындалады және одан да тезірек жейді.

Құрамы:

• Орташа цуккини - 1
• Балдыркөк сабақтары - 3-4 дана.
• Пияз - 1 дана.
• Сәбіз - 1 дана.
• Сарымсақ қалампыры
• 800 мл су
• Тұз бұрыш
• Бір топ ақжелкен
• Зәйтүн майы - 20 г

Дайындық:

Цуккини мен балдыркөк текшелерге кесіліп, су, тұз қосып, отқа қою керек.

Су қайнағанша күнбағыс майына пияз, сәбіз, сарымсақты қуырыңыз.

Қуыруға дайын болған кезде оны сорпамен араластырыңыз, содан кейін ақжелкен, бұрыш қосып, барлық ингредиенттер дайын болғанша сорпаны пісіріңіз.

Көкөністер жұмсақ болған кезде, сорпаны оттан алып, блендермен араластырыңыз.

Мускат жаңғағының нәзік хош иісі бар өте пайдалы және қоректік сорпа. Күн сайын түскі асқа жарамды.

Құрамы:

• Бұршақ - 150 г
• Балдыркөк - 200 г
• Сәбіз - 1 дана.
• Пияз - 1 дана.
• Өсімдік майы - 40 г
• Мускат жаңғағы - 5 г
• Дәміне қарай моль және бұрыш

Дайындық:

Бұршақты 5 сағат бойы жуып, суға салып қою керек. Бұршақ толығымен жұмсартылғанша қайнатыңыз (шамамен 3 сағат).

Пиязды, сәбізді және балдыркөкті қуыруға арналған табада өсімдік майына қуырыңыз және бұл қуыруды бұршаққа қосыңыз.

Мускат жаңғағын қосыңыз, содан кейін блендерде бәрін езбеңіз. Қажетті қалыңдыққа сумен немесе сорпамен сұйылтыңыз. Қайта қайнатыңыз және сорпа дайын.

Балдыркөк - ащы тәтті дәмі бар ащы тамырлы көкөніс. Сіз бұл өнімді жылдың кез келген уақытында сатып ала аласыз, сондықтан ол негізгі ингредиентке айналатын тағамдарға арналған рецепттер әрқашан өзекті болып табылады. Бұл түбірлік көкөністе көп мөлшерде С витамині бар, сондықтан бұл өнім қабынуға қарсы әсерге ие, оның көмегімен сіз қан қысымын төмендете аласыз, тұзды шөгінділерден және буын проблемаларынан арылуға болады.

Балдыркөк - салмақ жоғалтуға ықпал ететін теріс калориялы тағам және оны қосымша фунт жоғалтқысы келетін адамдар жиі пайдаланады. Балдыркөктен пайдалы диеталық сорпалар мен пюре сорпалары дайындалады, мұндай тағамдардың көптеген түрлері бар.

Балдыркөк сорпасы - тағам дайындау

Балдыркөк сорпасын дайындауды бастамас бұрын, көкөністі дайындау керек - ағынды суда мұқият жуылады, қабығы аршылады және аздап лимон себіледі (қажет емес, бірақ бұл әдетте өнім қараңғыланбауы үшін жасалады).
Сорпа үшін балдыркөк өте ұсақ кесілген, сондықтан ол күшті хош иіс шығарады. Тамыр көкөнісіне суық су құйып, ұзақ уақыт пісіруге болмайды, балдыркөк қайнаған суға лақтырылады, бұл жағдайда максималды витаминдер сақталады.

Балдыркөк сорпасы - ең жақсы рецепттер

1-рецепт: балдыркөк пен бұршақ сорпасы

Қоректік байытылған сорпа.

Ингредиенттер:
- 2 дана балдыркөк;
- 700 грамм бұршақ;
- 2 пияз;
- 1 сәбіз;
- ½ кесе кілегей;
- 1 жұмыртқа;
- ½ литр сүйек сорпасы;
- 2 литр су;
- 150 грамм ақ нан;
- тұз.

Дайындау әдісі

Бұршақтарды сумен жабыңыз, сәбіз, балдыркөк және пиязды қосыңыз. Дайын көкөністерді електен сүрту керек (сорпаны қосуды ұмытпаңыз) және сорпамен сұйылту керек. Жұмыртқамен жылы кремді тегіс болғанша шайқаңыз, оны бірте-бірте сорпаға қосып, сары май қосыңыз.
Ыстық крутон қосылған пюре сорпасын ұсыныңыз.

2-рецепт: қатты ірімшік қосылған балдыркөк сорпасы

Хош иісті, кремді балдыркөк сорпасы тіпті ең талапшыл гурмандарды қуантады.

Ингредиенттер:
- 250 грамм балдыркөк;
- 1 жұмыртқаның сарысы;
- 1 пияз;
- 80 грамм қатты үгітілген ірімшік;
- 100 грамм қаймақ;
- 30 грамм сары май;
- 3 ас қасық ұн (бидай);
- 1 литр су;
- лимон қышқылы;
- тұз.

Дайындау әдісі

Дайын балдыркөкті дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Пиязды турап, қуырыңыз, содан кейін ұн қосып, 10 минут қайнатыңыз. Пияз бен ұн қоспасын балдыркөкпен араластырыңыз, кастрюльге жіберіңіз, су мен қаймақ араласқан сарысын қосыңыз. Сорпаны бірнеше минут қайнатыңыз, үгітілген ірімшікті, лимон шырынын және тұзды қосыңыз.

3-рецепт: картоп қосылған балдыркөк сорпасы

Ет сорпасы бар тәтті балдыркөк пен картоп сорпасы - түскі немесе кешкі ас үшін тамаша тағам.

Ингредиенттер:
- 2/3 килограмм балдыркөк;
- 1/3 килограмм картоп;
- 1,5 литр ет сорпасы;
- 1 пияз;
- 2 жұмыртқаның сарысы;
- 2 шай қасық ұн;
- 100 грамм сары май;
- 100 миллилитр кілегей;
- 3 тілім ақ нан;
- бұрыш;
- тұз.

Дайындау әдісі

Балдыркөк бөліктерін (7 минут) тұзды суға қайнатыңыз.
Ақ наннан тост жасаңыз.
Сары майды қыздырып, туралған пиязды, пісірілген балдыркөкті, шикі картопты, ұнды қуырып, ет сорпасын ингредиенттерге құйып, сорпаға арналған ингредиенттер дайын болғанша пісіріңіз.
Сорпаны сүзіп, көкөністерді електен өткізіп, осы екі ингредиентті араластырыңыз, қыздырыңыз, жұмыртқаның сарысы қосылған кілегейді қосыңыз (жұмыртқа қатып қалмас үшін сорпа өте ыстық болмауы керек).
Пюре сорпасына дәмделген бұрыш пен кретон қосылған.

4-рецепт: Қақталған төс еті қосылған балдыркөк сорпасы

Балдыркөк сорпасы міндетті түрде көкөніс болуы керек емес, оны ет өнімдерімен, мысалы, ысталған төс етімен толықтыру маңызды.

Ингредиенттер:
- ½ килограмм балдыркөк сабақтары;
- ½ килограмм балдыркөк тамыры;
— 150 грамм ысталған төс еті;
- 700 миллилитр сорпа немесе тауық еті);
- 1 стакан кілегей;
- аздап өсімдік майы;
- бұрыш;
- тұз.

Дайындау әдісі

Балдыркөкті кесіп, сорпамен контейнерге салып, жарты сағат бойы пісіріңіз. Кеуде етін жіңішке етіп кесіңіз, қытырлақ болғанша өсімдік майына қуырыңыз, артық май қалмас үшін құрғатыңыз (қағаз сүлгілерді қолданыңыз).
Пюре дайындаңыз (блендермен), қайнатыңыз, ұнтақталған қара бұрыш, тұз және кілегей қосыңыз.
Сорпа бөліктерде беріледі, әр табаққа бірнеше тілім қуырылған төс еті қойылады.

5-рецепт: балдыркөк қосылған балық сорпасы

Балдыркөк қосылған балық сорпасы - тамыр көкөністері мен теңіз жануарларын жақсы көретіндер үшін тамаша шешім.

Ингредиенттер:
- 4 балдыркөк сабағы;
— 400 грамм ақ теңіз балығы (филе);
- 1 сәбіз;
- 1 пияз;
- 1 литр 200 миллилитр су;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- жасыл (2 бұтақ ақжелкен, балдыркөк, кинза);
- тұз;
- бұрыш.

Дайындау әдісі

Балық сорпасын дайындаңыз: 1,2 литр суға ақ теңіз балығының филесін (порцияланған) салыңыз және 7 минут қайнатыңыз (кеңіршікті қасықпен кез келген көбікті уақытында кетіріңіз).
Балықты табаққа мұқият салып, сорпаны сүзіңіз.
Балдыркөкті жұқа тілімдерге, пиязды жарты сақинаға, сәбізді жолақтарға кесіңіз, жасылдарды кесіңіз.
Пиязды, балдыркөкті және сәбізді қуырыңыз, балық сорпасына таңғышты қосыңыз, ұнтақталған қара бұрыш пен тұзды қосыңыз, 7 минут пісіріңіз. Алдын ала қойылған қайнатылған балықтың бөліктерін қосып, тағы бірнеше минут пісіріңіз.
Сорпа дайын болғаннан кейін оны қақпақтың астында 10 минут қайнатуға рұқсат беру керек.
Бұл тағамды сарымсақпен бірге ұсыну ұсынылады.

— Балдыркөкті дұрыс таңдау маңызды, сатып алған кезде сабағын қаққанда шығатын дыбысқа назар аударыңыз: күңгірт дыбыс тамырдың іші толғанын, шырылдаған дыбыс ішінде қуыс барын білдіреді. Әрине, бос балдыркөкті таңдауға болмайды.

— Тамырды қоқысқа тастаудың қажеті жоқ, егер ол сорпа немесе басқа тағам дайындағаннан кейін қалса, оны фольгаға орап, тоңазытқышқа қоюға болады. Өнім осы пішінде шамамен бір ай сақталады.

Салмақты жоғалтудың негізгі қағидасы - күйгеннен гөрі аз калория тұтыну. Мұны істеу үшін өзіңізді аштықпен қинаудың қажеті жоқ, мәзіріңізді жақсы тамақтанатындай, қажетті заттарды алатындай етіп, толыққанды сезінетіндей етіп құруға болады, белсенді өмір сүреді және сонымен бірге. бірте-бірте салмақ жоғалту. Бұл мәселедегі негізгі көмекшілердің бірі - сорпа және кез-келген қарапайым сорпа емес, салмақ жоғалтуға арналған балдыркөк сорпасы.

Балдыркөк - салмақ жоғалтуға арналған тамаша өсімдік. Ондағы барлық нәрсе пайдалы: тамырлар, сабақтар, жапырақтар және тұқымдар. Тамыр көкөністер, балдыркөктің сабақтары мен жапырақтары В, А, РР витаминдеріне, фосфордың, кальцийдің, калийдің, темірдің, магнийдің тұздарына бай; оларда ақуыздар мен пектиндер, көп талшықтар, аз көмірсулар және өте аз калория бар - артық салмақпен күресу үшін арнайы таңдалған заттардың жиынтығы сияқты. Сонымен қатар, балдыркөк тоник және диуретикалық әсерге ие және тіпті афродизиак болып саналады. Балдыркөк тұқымдары эфир майларына бай және тағамдарды дәмдеу үшін тұзбен немесе тұздың орнына қолдануға болады. Балдыркөктің барлық бөліктері салмақ жоғалту үшін балдыркөк сорпасын дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін.

Барлық көкөніс сорпалары артық салмақпен күресуде жақсы, өйткені олар аз мөлшерде калориямен ұзақ уақыт бойы қанықтыруға мүмкіндік береді. Сорпаға балдыркөк қосу оны әсіресе тиімді етеді, өйткені бұл көкөністің жарқын дәмі мен хош иісі тағамды соншалықты тартымды етеді, сондықтан мұндай диета жалықтырмайды. Балдыркөк Ресейде көбірек таралған көкөніс кесектерінен жасалған тамаша пюре сорпасын және сорпаны жасайды.Оны сорпада немесе жай суда пісіруге болады, ол басқа көкөністер мен дәмдеуіштермен жақсы үйлеседі, борщ пен басқа сорпаларға арналған рецепттерде картопты алмастыра алады. .

Салмақ жоғалтуға арналған балдыркөк пюресі сорпасында аз мөлшерде картоп, сәбіз, кілегей және тіпті малынған нан болуы мүмкін - бұл оны қалыңдату үшін қажет. Қызмет көрсету кезінде балдыркөк сорпасын жаңғақтармен, күнжітпен немесе күнбағыс тұқымдарымен және қуырылған крекермен безендіруге болады. Бұл ингредиенттерден қорқудың қажеті жоқ, өйткені аз мөлшерде олар сіздің фигураға зиян келтірмейді, бірақ төмен калориялы сорпаның тағамдық құндылығын айтарлықтай арттырады және тағам туралы ұзақ уақыт ойламауға мүмкіндік береді.

Балдыркөк сорпасы рецептері

Балдыркөк сабақтарының сорпасы және пияздың екі түрі

Құрамы:
1 үлкен шоқ балдыркөк сабақтары
1 үлкен пияз,
2 пияз,
2 түйір сарымсақ,
1 литр көкөніс немесе тауық сорпасы,
50-100 мл майсыз кілегей,
дәміне қарай тұз, бұрыш, лавр жапырағы,
жаңа піскен жасыл.

Дайындық:
Балдыркөкті, пиязды және пиязды майдалап тураңыз, оларды кастрюльге салыңыз, онда сіз алдымен аздап өсімдік майын қыздырасыз. Көкөністерді жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз. Ұсақталған сарымсақты қосып, тағы 1 минут қайнатыңыз. Ыстық сорпаны құйыңыз, лавр жапырағы, тұз және бұрыш қосыңыз. Сорпаны қайнатыңыз және баяу отта 5 минут қайнатыңыз, содан кейін сәл суытып, лавр жапырағын алыңыз. Сорпаны блендермен езіп, дәміне қарай кілегей қосып, дереу ыдыстарға құйыңыз. Қызмет көрсету кезінде сорпаны жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.

Нан қосылған жылдам кремді балдыркөк тамыры сорпасы

Құрамы:
2 ас қасық зәйтүн майы,
1 үлкен балдыркөк тамыры,
1 пияз,
1 картоп,
2-3 түйір сарымсақ,
1 кесе тауық сорпасы,
2 тілім сиабатта немесе тұтас дәнді нан,
тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер,
қызмет ету үшін күнжіт тұқымдары.

Дайындық:
Қалың қабырғалы кастрюльде зәйтүн майын қыздырып, барлық майдалап туралған көкөністерді қосып, кейде араластыра отырып, қақпақтың астына қайнатыңыз. Көкөністер жұмсарған кезде сорпаға құйып, нанды сорпаға ұсақтап, тұз, дәмдеуіштерді қосып, баяу отта тағы 1-2 минутқа қалдырыңыз. Блендерде сорпа пюресі және күнжіт тұқымдарымен және тұқымдармен безендірілген дереу қызмет етіңіз.

Үнді балдыркөк сорпасы

Құрамы:
1 ас қасық. сары май,
2 түйір сарымсақ,
1 ас қасық. жаңа үгітілген имбирь,
1 шай қасық карри ұнтағы,
0,5 шай қасық куркума,
1 пияз,
1 байлам балдыркөк сабақтары,
1 литр су,
1 стакан сүт,
дәміне қарай тұз, бұрыш,
қызмет етуге арналған жаңғақтар мен тұқымдар.

Дайындық:
Сары майды терең табада ерітіңіз, сарымсақты, пиязды және зімбірді қуырыңыз, карри мен куркума, тұз және бұрыш қосыңыз, араластырыңыз. Ұсақ туралған пияз мен балдыркөкті қосып, аздап қуырып, су құйып, қайнатыңыз. Сүтті құйып, қайтадан қайнатыңыз. Дәмді тұз немесе дәмдеуіштермен реттеп, сорпаны блендермен ұнтақтаңыз. Ыстық күйде ұсыныңыз, қуырылған жаңғақтармен немесе тұқымдармен безендірілген.

4 балдыркөк сорпасы

Құрамы:
1 балдыркөк тамыры,
1 байлам балдыркөк сабақтары,
1 шоқ балдыркөк жапырақтары,
1 шымшым құрғақ балдыркөк тұқымы,
1 сәбіз,
1 пияз,
1 картоп,
150-200 г ақ қырыққабат,
дәміне қарай тұз, бұрыш, имбирь.

Дайындық:
Кесілген балдыркөк тамыры мен картопты, ұсақталған қырыққабатты, майдалап туралған сәбізді және пиязды қайнаған суға арналған кастрюльге салыңыз. Ұнтақталған балдыркөк тұқымын қосыңыз. Тұз қосып, қайнатыңыз және баяу отта 5-7 минут пісіріңіз. Ұсақ туралған балдыркөк сабақтарын және туралған шөптерді қосыңыз, қайтадан қайнатыңыз, бұрыш пен зімбір ұнтағын қосыңыз. Қара нанмен бірге қызмет етіңіз.

Салмақты жоғалтуға арналған балдыркөк сорпасы - салмақты бақылаудың қарапайым және дәмді тәсілі.

Сәлем, қымбатты достар. Салмақты жоғалту миллиондаған әйелдер мен ерлер үшін өзекті мәселе болып табылады, өйткені өмірдің заманауи ырғағы, стресс, экология және дұрыс тамақтанбау жаппай семіздікке әкеледі. Қосымша фунт сіздің киім таңдауыңызды шектеп қана қоймайды, сонымен қатар денсаулығыңызға теріс әсер етеді. Бір нәрсені өзгерту уақыты келді деп ойласаңыз, тамақтану принциптерін өзгертуден бастаңыз, өйткені диета және дене белсенділігі артық салмақпен күресудің негізгі рецепті болып табылады.

Балдыркөк салмақ жоғалту үшін өте қолайлы. Қолшатыр отбасының бұл зауыты барлық континенттерде өседі және ең аз калорияға ие. 100 г құрамында 18 ккалдан аспайды. Салмақты жоғалтуға арналған балдыркөк сорпасы, рецепті төменде таба аласыз, бүкіл отбасымен тұтынылуы мүмкін. Бұл тағамды дайындауға тырысыңыз, ол сіздің ас үйіңізде мәңгілік қонақ болып қалады.

Артықшылықтары мен қарсы көрсеткіштері

Пісірудің негіздерін үйренбес бұрын, сорпаның өзінің және оның негізгі ингредиентінің барлық артықшылықтары мен кемшіліктерін зерттеп, бағалау керек. Балдыркөк толығымен жеуге жарамды, сондықтан сорпа көбінесе сабақтардан немесе тамырдан дайындалады. Зауыттың кез келген бөлігінде көптеген дәрумендер мен минералдар бар, атап айтқанда:

• амин қышқылдары;
• PP, A, C, E және В тобының витаминдері;
• калий, магний, фосфор, темір, мырыш және т.б.;
• никотин қышқылы;
• целлюлоза;
• эфир майлары;
• гликозидтер.

Мәзірге балдыркөк қосылған тағамдарды қосу арқылы сіз беліңіздегі сантиметр санын азайтып қана қоймай, сонымен қатар денеден сұйықтықты кетіруге, тұз алмасуын қалыпқа келтіруге, зат алмасу процестерін, терінің, шаштың, тырнақтың, ас қорыту жүйесінің жағдайын жақсартуға болады. органдар, ісінуді жеңілдетеді және жүйке кернеуін азайтады. Балдыркөк диуретик болып табылады, сонымен қатар ол қандағы қант деңгейін, минералды балансты және иммундық жүйенің күйін қалпына келтіруге көмектеседі.

Сіз балдыркөк тамырынан немесе сабағынан диеталық сорпаны шексіз мөлшерде жеуге болады. Сонымен қатар, сіз әлі де салмақ жоғалтасыз. Бұл тағамның тағамдық құндылығы аз тағамды қорытуға дененің көп энергия жұмсайтындығына байланысты. Зауыт күшті антиоксидант ретінде танылған, сондықтан оны ас үйде қолдану денеден барлық қалдықтар мен токсиндерді кетіреді.

Түскі асқа немесе кешкі асқа балдыркөк сорпасын ішуге болады, бірақ сақтық пен қарсы көрсеткіштер туралы есте сақтау керек. Дәрігерлердің пікірлері оны жүкті және бала емізетін әйелдерге, уролитиясымен, асқазан-ішек жолдарының патологияларымен, орталық жүйке жүйесі бұзылған және бауыр дисфункциясымен ауыратын адамдарға жүйелі түрде жеуге ұсынылмайтынын көрсетеді.

Пісіру құпиялары

Балдыркөк көкөніс сорпасын өте дәмді және пайдалы ету үшін сіз бірнеше қарапайым ережелер мен ұсыныстарды білуіңіз керек. Пісіру алдында сабақтарды мұқият жуу керек, егер негіз өсімдіктің тамыры болса, оны мұқият тазалау керек. Сорпаны тауық сорпасын пайдаланып пісірген дұрыс. Пісірудің ең соңында қайнаған суға балдыркөк қосыңыз. Сабақтарды үлкен тілімдерге кесу жақсы. Тұз қосуды ұмытпаңыз, өйткені балдыркөктің көмегімен дене артық тұзды оңай кетіреді.

Балдыркөк диетасы мүмкіндігінше тиімді болуы үшін көп мөлшерде таза газсыз су ішу керек, аз мөлшерде тамақ ішу керек және ұйқыға дейін 3 сағат бұрын соңғы тамақты ішу керек. Спорт пен қалыпты дене белсенділігі де маңызды. Егер сізде тәттілер жеткіліксіз болса, бал, кептірілген жеміс компоты және жеміс шырынын тұтынуға болады. Балдыркөк барлық көкөністермен жақсы үйлеседі.

Тағам опциялары

Бір аптада балдыркөк диетасында 5 кг-ға дейін жоғалтуға болады. Жалпы алғанда, сіз қатарынан үш аптадан аспайтын осындай тағамдық шектеулерді ұстануға болады. 2-3 айдан кейін диетаны қайталауға болады.

Салмақты жоғалту тек физикалық ғана емес, сонымен қатар рухани ләззат алу үшін мәзіріңізді әртараптандыруға тырысыңыз. Мұны істеу үшін біз сізге классикалық рецептті және оның фотосуреттерімен кезең-кезеңімен нұсқаларын ұсынамыз.

Дәстүрлі рецепт

Егер сіз дұрыс рецептті қолдансаңыз, бір порцияның калория мөлшері 35 ккал-дан аспайды. Қарапайым балдыркөк сорпасы келесі ингредиенттерден дайындалады:

• 200 гр. балдыркөк (сабақ бөлігі);
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 100-150 гр. орамжапырақ;
• сарымсақ;
• бұрыш бұршақтары;
• лавр жапырағы;
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

1. Отқа арналған кастрюльге су құйыңыз.
2. Біз барлық көкөністерді тазалап, жуып, текшелерге кесеміз.
3. Дайындалған ингредиенттерді қайнаған суға қосып, бірнеше бұрыш бұршақтарын, лавр жапырағын және тұзды қосыңыз.
4. Дайын болғанға дейін 5-7 минут бұрын сорпаға туралған балдыркөк сабақтары мен жасыл қосыңыз. Қайнатыңыз және пісіру аяқталғаннан кейін қызмет етіңіз.

Кремді сорпа

Пюре немесе кілегейлі сорпаның талғампаз дәмі мен жағымды құрылымы бар. Балдыркөк сорпасын дайындау алгоритмі оның пияз аналогын дайындау процедурасына ұқсас. Бұл нәзік және қоректік бірінші тағам үшін, 100 г құрамында 36 ккал бар:

• 3 дана. балдыркөк сабағы және 1 дана. тамыр;
• 4 кішкентай болгар бұрышы;
• 4 пияз;
• 500 гр. орамжапырақ;
• 3 тіс сарымсақ;
• 1 сәбіз;
• дәміне қарай шөптер, тұз және дәмдеуіштер.

1. Біз барлық көкөністерді мұқият дайындап, қабығын тазалап, кішкене кесектерге кесеміз.
2. Көкөністерді кастрюльге салып, суды немесе сорпаны қосыңыз.
3. Барлығын отқа қойып, тұз салып, қайнағанша күтеміз, содан кейін 5-10 минут қайнатамыз.
4. Сорпаға сарымсақ, дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз.
5. Ыдыс-аяқты пештен алып тастағаннан кейін, оны суыту үшін уақыт беріңіз және кремді консистенцияны беру үшін араластырғышты пайдаланыңыз.

Қызанақпен

Қызанақ қосылған балдыркөк сорпасы сізді дайындаудың қарапайымдылығымен және тағамның 100 граммына 32 ккалмен қуантады. Жалпы пісіру уақыты жарты сағаттан сәл артық болады. Сорпаның негізгі ингредиенттері:

• тәтті бұрыш 3 дана;
• жасыл желек;
• қырыққабат (жарты бас);
• қызанақ шырыны 2 л;
• балдыркөк тамыры 1 дана.

1. Барлық көкөністерді жуып, жолақтарға кесу керек, қырыққабатты майдалап тураңыз.
2. Оларды суда жартысы дайын болғанша қайнатыңыз.
3. Барлығына қызанақ шырынын құйып, 20 минут қайнатыңыз.
4. Пешті өшірмес бұрын сорпаға туралған шөптер мен сарымсақты қосыңыз.
5. Қызмет көрсетер алдында, ыдысты 15 минут бойы жауып тұрыңыз.

Ірімшікпен

Бір порцияның калория мөлшері небәрі 39 ккал құрайды. Бұл қарапайым және сонымен бірге қанағаттанарлық тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• пияз – 1 дана. ;
• өңделген ірімшік – 1 дана;
• балдыркөк - 4 дана;
• көкөніс сорпасы немесе су - 1 л;
• сары май және өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

1. Пиязды және балдыркөкті дайындаңыз, жуыңыз және текшелерге кесіңіз.
2. Қуыруға арналған табада май қоспасын пайдаланып, алынған өсімдік қоспасын қайнатыңыз.
3. Оған жылы сорпаны немесе суды қосып, сұйықтықты қайнатыңыз.
4. Еріген ірімшікті үккіштен өткізіп, қайнаған сорпаға қосыңыз. Ірімшік ерігеннен кейін оны өшіріп, ыдысқа қызмет етіңіз.

Сондай-ақ бейнені қараңыз:

Міне, бәрі, енді сіз дәмді диеталық балдыркөк сорпасын қалай жасау керектігін білесіз. Біздің кеңестер салмақ жоғалтуға көмектеседі деп үміттенеміз. Дайындаңыз, тәжірибе жасаңыз және мақсатыңызға сенімді түрде жылжыңыз.

Сабағы балдыркөк сорпасын қалай дайындау керек? Бұл қаншалықты пайдалы? Осы және басқа сұрақтарға біз мақалада жауап береміз. Балдыркөк тамақ дайындауда ұзақ уақыт бойы қолданылған. Ал Испания, Италия және Франция сияқты елдердің тағамдары өз дастарханында бұл керемет көкөністі жақсы көреді. Сонымен қатар, балдыркөк сабағының барлық бөліктері, тіпті тамыры да қолданылады.

Балдыркөк

Сорпадан тек сорпа жасауға болмайды. Бұл көкөніс өте ерекше салаттар жасайды. Ол етке, құс етіне және теңіз өнімдеріне қосылады, ол әртүрлі бұқтырылған тағамдардың ажырамас бөлігі болып табылады.

Бағаналы балдыркөк - бұл өсімдік тек тамақ дайындауда ғана емес, сонымен қатар дәрілік өнім екенін атап өткен жөн. Балдыркөк сабағында адам ағзасына пайдалы әсер ететін көптеген флавоноидтар мен аминқышқылдары бар. Ал дәрумендердің құрамы туралы үлкен медициналық анықтамалық жазуға болар еді.

Сонымен қатар, бағаналы балдыркөкті мүмкіндігінше тез арықтағысы келетін және диетасын бақылайтындар кеңінен пайдаланады. Балдыркөк сорпасы әсіресе диета үшін жақсы. Бұл көкөніс қосылған сорпалар ет және көкөніс болып бөлінеді. Оларды дайындау өте оңай.

Жазғы сорпа

Көкөністер, балдыркөк және жұмыртқа құймақтары бар жазғы сорпаны қалай жасауға болады? Бұл тағамның рецепті әмбебап. Егер сіз композицияны аздап өзгертсеңіз, тіпті қатаң вегетарианшылар немесе ораза ұстайтындар бұл бағаналы балдыркөк сорпасын жей алады. Оны дайындау үшін бір пияз, бір сәбіз, 120 г қырыққабат, 1 дана болуы керек. жасыл болгар бұрышы, аскөк, бір-екі піскен қызанақ, құймақ жұмыртқасы, күнбағыс майы, тұз және дәмдеуіштер.

Сонымен, барлық көкөністерді жуып, қабығын тазалап, қызанақтан теріні алып тастап, тұқым қораптарын алып тастаңыз. Жұмыртқаны тегіс болғанша шайқаңыз және оларды құймақтарға қуырыңыз. Құймақтарды суытып, кеспеге кесіңіз. Егер сорпа ораза ұстайтын адамдарға немесе қатаң вегетарианшыларға дайындалса, ыдысқа құймақ қоспаңыз.

Барлық көкөністерді кішкене текшелерге кесіңіз. Қалың қабырғалы кастрюльде немесе қазанда майды қыздырып, пиязды қуырыңыз. Жұмсақ болғаннан кейін табаға туралған сәбіз мен балдыркөкті, содан кейін аршылған қызанақты, бұрышты және қырыққабатты қосыңыз.

Бір литр шикі суды құйып, жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Әрі қарай, барлық көкөністерді пюре тәрізді біртекті массаға ұнтақтаңыз. Сорпаны жұмыртқа кеспесі мен шөптермен салқын немесе ыстық етіп беріңіз.

«Витаминдік соққы» сорпасы

Балдыркөк сабағынан тағы қандай сорпа жасауға болады? «Витаминдік соққы» рецепті көптеген үй шаруасындағы әйелдерді мақтайды. Бұл тағамды көптеген адамдар витамин тапшылығынан зардап шегетін көктемде дайындау өте жақсы. Балдыркөк пен көкөністерден басқа, сорпада жылдың осы уақытында әсіресе пайдалы қалақай өсінділері бар. Қалақайларды ауылдардан және жолдардан алыс жерде, ең дұрысы тауларда немесе ормандарда жинау маңызды.

Бұл сорпаны дайындау үшін қолыңызда 1 шоқ балдыркөк сабағы, 1 шоқ қалақайдың жас өркені, 150 г жасыл бұршақ (консервіленген немесе мұздатылған), бір пияз, бір болгар бұрышы, 3-4 брокколи гүлі, бір қызанақ болуы керек. , 3-4 дана. жаңа картоп, ақжелкен, 1,8 литр тауық сорпасы, дәмдеуіштер, тұз, қуыруға арналған сары май.

Алдымен тауық сорпасын пісіру керек. Біз бұл процесті зерттемейміз, өйткені әрбір үй шаруасындағы әйел алтын тауық сорпасын қалай дайындауды біледі. Содан кейін көкөністерді аршып, жуып, майдалап тураңыз: пияз, балдыркөк сабақтары және бұрыш. Қызанақты қайнаған сумен қайнатыңыз және қабығын алыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және текшелерге кесіңіз. Егер сіз сорпаңызды қышқылды ұнатсаңыз, екі қызанақты пайдаланыңыз. Брокколиді кішкентай гүлдерге бөліңіз. Картопты тазалап, текшелерге кесіңіз. Жас қалақайларды қайнаған суға қайнатып, қалауыңызша кесіңіз. Жапырақтарды ғана емес, қашуды да қолданған жөн.

Сары майды терең табада ерітіп, пиязды, болгар бұрышын және балдыркөкті қуырыңыз, аздап тұз қосыңыз. 12 минуттан кейін қызанақты көкөністерге қосыңыз. Тағы 10 минуттан кейін барлығына тауық сорпасын құйып, тұз қосыңыз. Қайнағаннан кейін картопты, содан кейін қалақайды, жасыл бұршақ пен брокколиді қосыңыз. Тағам толығымен дайын болғанша бәрін қайнатыңыз. Әр табаққа туралған ақжелкенді салыңыз.

Макарон сорпасы

Келіңіздер, балдыркөктен басқа сорпаны қалай дайындау керектігін білейік. Үй шаруасындағы әйелдер әрқашан фотосуреті бар рецептті қарауды ұнатады. Бұл сорпа бай және қанағаттанарлық. Мұнда міндетті компоненттер - макарон өнімдері мен ет. Олар тағамды қызықты және бай етеді. Және, әрине, балдыркөк балғындықты қосады. Бұл сорпаны дайындау үшін сізге сүйектен жасалған сиыр еті, бір байлам балдыркөк сабағы, бір пияз, жұлдызды макарон, 3-4 картоп, бірнеше ас қасық сары май, ақжелкен, тұз, лавр жапырағы және бір шымшым мускат жаңғағы сатып алу керек. .

Сорпаның дәмді болуы үшін ет сорпасын дұрыс пісіру керек. Дайындалған және сүзгіден өткізілген сорпаға кесілген картопты батырып, қайнағаннан кейін макарон қосыңыз. Қуыруға арналған табада балдыркөк пен туралған пиязды қуырыңыз. Сорпа ыдысына қуырылған тағамдарды қосыңыз. Содан кейін сорпаға туралған ақжелкен мен мускат жаңғағын қосып, тұз қосыңыз. Табаны оттан шығарып, үстелге 20 минут қалдырыңыз.

Балдыркөктің қасиеттері

Балдыркөк сабағының сорпасының қандай пайдасы бар? Салмақты жоғалтуға арналған рецепттер жиі осы көкөністі қамтиды. Бағаналы балдыркөк сорпаларын жиі көптеген диеталардың мәзірінен табуға болады. Ең алдымен, бұл өнімнің төмен калориясына байланысты. Бұл сорпаны кез келген мөлшерде жеуге болады. Нәтиже, жоғарыда айтқанымыздай, тез салмақ жоғалту.

Балдыркөк сабағында жеуге болатын жылтыр, шырынды қашу бар. Жасылдардың дәмі ақжелкен мен сәбізді еске түсіреді, жапырақтары өте жаңа және ащы хош иіске ие. Ғалымдар салмақ жоғалту үшін балдыркөктің пайдасын ұзақ уақыт дәлелдеді. Сондай-ақ, бұл мәдениет метаболизмді жақсартатыны, жасушаның жасару процестерін ынталандыратыны және денеден артық сұйықтықты кетіретіні белгілі.

Балдыркөк қосылған тауық сорпасы

Балдыркөк сабағынан сорпаны тауық етімен қалай жасауға болады? Бұл керемет алтын сорпа сізді витаминдермен қуантады және ыдыста күн сәулесін береді. Оны дайындау үшін 300 г тауық еті, бір пияз, бір сәбіз, балдыркөктің бір сабағы, 2 ас қасық болуы керек. л. булгур, бір картоп, дәмдеуіштер, шөптер, бұрыш, тұз. 40 минут ішінде үш порция дайындауға болады.

Сонымен, тауықтың бөліктерін шайыңыз, қабығын алыңыз (міндетті емес), суық сумен жабыңыз және көбікті алып тастап, 10 минут пісіріңіз. Біраз тұз қосыңыз. Булгурды суы мөлдір болғанша шайып, сорпаға салып, 10 минут пісіріңіз. Пісіруді тездету үшін картоп пен балдыркөкті майдалап тураңыз. Тауық сорпасымен біріктіріп, картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды майдалап тураңыз. Өсімдік майының аз мөлшерінде пиязды және сәбізді қуырыңыз. Бұл кезеңде бұрыш және сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Қуыруды сорпамен біріктіріңіз. Тағамды майдалап туралған шөптермен табақтарға ұсыныңыз.

Балдыркөктің пайдасы

Сіз бұрын балдыркөк сабағынан сорпа жасап көрдіңіз бе? Фотосуреттермен рецепттерді міндетті түрде тексеріңіз! Көптеген адамдар балдыркөктің дәмі туралы дауласады. Оны алғаш рет қолданып көрген кез келген адам, әдетте, наразылықпен қабағын түйеді, бірақ бүкіл планетаның әйгілі аспаздары оны ең жақсы салаттарға, сорпаларға, соустарға және гарнирлерге қосқан.

Бірақ егер балдыркөктің таңғажайып дәмі туралы аңыздар таң қалдырса, оның пайдалы қасиеттері туралы көптеген дәлелдер табылды. Осылайша, Гиппократ балдыркөктің жүйкеге тыныштандыратын және емдік әсері бар екеніне сенімді болды. Кейбір дәрігерлер бұл көкөністі күндіз тұтынатын болса, ол ұйқыға пайдалы әсер етеді, оны сау және тыныш етеді деп мәлімдейді. Сондай-ақ олар балдыркөк рак клеткаларының дамуына жол бермейді, тіпті олармен күреседі дейді.

Бұл мәдениетте C, K, E витаминдері және В дәрумендерінің тұтас тобы, көптеген фосфор, калий және кальций, ақуыз және басқа да пайдалы элементтер бар. Олар өсімдіктің тамырларында, сабақтарында және жапырақтарында кездеседі, оларды шикі және пісірілген түрде жеуге ұсынылады.

Балдыркөк сонымен қатар бүйректерді тамаша тазартады, олардағы тастардың пайда болуына жол бермейді және ісінуді жояды. Бұл өсімдік қандағы қант деңгейін төмендету үшін қолданылады. Бұл ер адамдарға пайдалы деп саналады. 100 г балдыркөктің құрамында тек 8-13 калория бар. Және сонымен бірге ол қанықтылық сезімін береді. Оның шырыны қандағы токсиндерді кетіруге мүмкіндік береді.

Салмақ жоғалтуға арналған сорпа

Енді біз сізге «Арықтауға арналған балдыркөк сабағының сорпасы» фотосуреті бар қадамдық рецепт ұсынамыз. Біз бұл тағам туралы ең негізгі нәрселерді айтуға тырысамыз. Оның екінші атауы бар - «Артық салмақтан арылудың нәрлі жолы». Оны дайындау үшін сізде 300-400 г балдыркөк сабағы, екі сәбіз, екі пияз, екі қызанақ немесе бір стақан қызанақ шырыны, бұрыш және тұз болуы керек.

Қалай пісіру керек?

Салмақ жоғалтуға арналған сиқырлы сорпаны дайындау үшін келесі қадамдарды орындау керек:

1. Екі литр суды қайнатыңыз.
2. Оған туралған балдыркөк сабақтарын, пиязды, бұрышты және сәбізді қосыңыз.
3. 20 минуттан артық емес пісіріңіз.
4. Сорпаға аршылған және майдалап туралған қызанақты қосыңыз немесе оған шырынды құйыңыз. Төрт минуттан кейін сорпа дайын болады.

Тағамға сарымсақты қосуға немесе, керісінше, пиязды рецепттен алып тастауға және оған ұсақталған қырыққабатты қосуға болады. Сондай-ақ, сәбізді пісіру аяқталғанға дейін табаға салынған жасыл бұршақпен немесе майдалап туралған шөптермен ауыстыруға болады.

Балдыркөктің өзіндік бай дәмі бар екенін есте ұстаған жөн, сондықтан оны бірдей күшті дәмі бар өнімдермен араластырмау керек.