үй → Балық және теңіз өнімдері Тартылған тауық еті қосылған көкөніс кәстрөлі. Көкөністер қосылған тауық етінен туралған тағамдар тартылған тауық еті

Тартылған тауық еті қосылған көкөніс кәстрөлі. Көкөністер қосылған тауық етінен туралған тағамдар тартылған тауық еті

Тартылған тауық етімен бұл гарнирмен бірге ет тағамын дайындаудың тамаша тәсілі: қанағаттанарлық, дәмді, қарапайым және аз дайындалу уақытын қажет етеді. Бұл тағамда әртүрлі көкөністер бір-бірімен де, тартылған тауықпен де жақсы үйлеседі.

Кәстрөл шырынды және хош иісті ғана емес, сонымен қатар әдемі болып шығады, ол торттың бір бөлігіне ұқсайды; Оны ересектер де, балалар да, тіпті диетада жүргендер де рахаттанып жейді: тағам дерлік диеталық, майы аз, қуырылмаған, ащы емес.

Керек:

Тартылған тауық еті – 1 кг (өз еркіңіз: дайын сатып алыңыз немесе өзіңіз ұнтақтаңыз!)
Пияз – 1 үлкен пияз
Жаңа піскен қызанақ - 4 орташа өлшемді дана
Тәтті бұрыш («болгар») – 2 дана (жақсырақ қызыл немесе сары)
Картоп – 3 үлкен картоп
Қаймақ – 5-6 ас қасық
Өсімдік майы - 2 ас қасық
Ірімшік (қатты ірімшікті үккіштен өткізіп, дәміне қарай) – шамамен 200 грамм
Ас тұзы – тартылған етке 2 шай қасық және көкөністерге 1-1,5 шай қасық.
Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Жаңа піскен шөптер (аскөк, ақжелкен, сізге ұнайтын басқа шөптер, мысалы, жасыл пияз немесе кинза) - шамамен 50-60 грамм
Сарымсақ (міндетті емес, біз әдетте қосамыз) – 3-4 үлкен қалампыр
Табаны майлау үшін маргарин немесе сары май - аздап, 10-15 грамм

Дайындық:

Пиязды аршып, майдалап турап, тартылған етке қосыңыз. Тұз, бұрыш қосып, тегіс болғанша бәрін мұқият араластырыңыз.

Томаттарды жуыңыз, сүртіңіз, кішкене текшелерге кесіңіз (біз 1-1,5 см-ге назар аударамыз).

Тәтті бұрышты жуыңыз, оны сүртіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.

Жаңа піскен шөптерді жуыңыз, құрғатыңыз, майдалап тураңыз және сіз пайдаланған шөптердің барлық түрлерін араластырыңыз.

Сарымсақ қабығын аршып, қалампыр бойымен жұқа тілімдерге кесіңіз.

Картопты жуыңыз, қабығын аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз.

Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі.

Пияз араласқан тартылған етті маргаринмен немесе сары маймен майланған пісірме табаққа салыңыз. Тартылған ет қабаты тегістеліп, қасықпен аздап басылуы керек.

Тартылған етдің үстіне майдалап туралған қызанақ, тәтті бұрыш және шөптердің қабаттарына біркелкі таратыңыз. Аздап тұз бен бұрыш қосыңыз (тұз бен бұрыш шайқағышты пішіннің бүкіл бетіне бірнеше рет біркелкі шайқаңыз).

Қалыпқа үгітілген картоптың бір қабатын салыңыз, оны тегістеңіз, оны қасықпен аздап басып, үстіне туралған сарымсақты себіңіз. Картоп қабатына көбірек тұз (шамамен 1 шай қасық тұз) және аздап бұрыш қосыңыз. Өсімдік майымен біркелкі себіңіз ( біздің бейне рецептімізді қараңыз!).

Кәстрөлді қаймақпен майлаңыз.

Қаймақ үстіне үгітілген ірімшікті себіңіз (пісіру процесінде ірімшік еріп, кастрюльдің кебуіне жол бермейтін қыртысты құрайды!).

Табаны 200-210 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз (бұл орташа немесе термометрсіз пеш болса, орташа қыздыру деңгейінен сәл жоғары), пісіру парағына немесе сым торға, орташа биіктікте. Шамамен 45-50 минут пісіріңіз. Назар аударыңыз!

Қайта-қайта еске саламыз, егер сіз шыны пісіруге арналған табақты қолдансаңыз, оны салқын пешке қойып, уақытты шамамен 10-15 минутқа арттырыңыз (пешіңіздің қызуына осы уақыт қажет).

Тауық еті диеталық болып саналады, оны балаларға 10 айдан ерте беру ұсынылады. Балаларға арналған ең пайдалы ет тағамдары тартылған етден дайындалады. Тауық, күркетауық және бұзау етін алуға болады. Котлеттердің жұмсақ және шырынды болғаны жөн. Ол үшін тартылған етке әртүрлі көкөністерді қосуға болады.

Тартылған етден тек котлеттер немесе фрикаделькалар ғана емес. Оны кәстрөлді, теңіз стиліндегі макарондарды және сорпаға арналған фрикадельдерді дайындау үшін пайдалануға болады. Бірнеше нұсқаны қарастырайық.

Нансыз және нансыз брокколи қосылған тауық котлеттері

Жарты келі тартылған ет үшін 150-200 грамм брокколи, бір кішкентай пияз және 1 жұмыртқа қажет.

Тауық етін ұсақтап тураңыз. (Тауықтың аяқтарынан тек кеудені ғана емес, етін де алуға болады.) Брокколиді гүлдерге бөліп, шайып, 3-4 минут қайнаған суға құйыңыз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз.

Содан кейін барлық ингредиенттерді, соның ішінде жұмыртқаны араластырғышқа салып, ұнтақтаңыз. Тартылған ет сұйық болуы керек. Егер ол тым қалың болса, бірнеше қасық қаймақ қосыңыз. Тұз бен бұрыш, тәтті паприка қосуды ұмытпаңыз.

Содан кейін табаны қыздырып, май құйып, құймақ сияқты қуырғыш табаға котлет қоспасын қасықпен құйыңыз.

Екі жағынан шамамен 4-5 минут қуырыңыз.

Барлық котлеттер дайын болғаннан кейін бәрін қуыруға арналған табаға немесе қалың түбі бар кастрюльге салыңыз, аздап су құйыңыз және қақпақтың астында баяу отта шамамен 15-20 минут қайнатыңыз.

Котлеттер өте жұмсақ және шырынды болып шығады.

Алдыңғы рецепттегідей ұсақталған тауық етін дайындаңыз, бірақ брокколи қоспай. Қуырған кезде аздап фаршты қуыруға арналған табаға салыңыз, оны қасықпен абайлап тегістеңіз, содан кейін салмасын, үстіне қайтадан фаршты салыңыз. Шеттерін қасықпен қайтадан тегістеңіз. Ет қасыққа жабысып қалмас үшін оны сумен сулаңыз.

Толтыру үшін майдалап туралған және тұздалған шпинат, қырыққабат немесе туралған пісірілген жұмыртқаны қолдануға болады.

Қабық пайда болғанша екі жағынан қуырыңыз, содан кейін қаймақ соусында қайнатыңыз. қақпақтың астында баяу отта 20-30 минут.

Тартылған тауық орамы

Бұл тағамды көбінесе балабақшаларда дайындайды. Бірақ онда олар ет тартқышта тартылған пісірілген тауық етін жиі пайдаланады. Бірақ шикі тартылған ет де тамаша тағам жасайды - дәмді және пайдалы.

Алдымен фаршты дайындап, 500 грамына 1 бас пияз, 1 жұмыртқа, тұз және қалауыңыз бойынша жаңа ақжелкен мен аскөк және бір-екі қасық қаймақ қосыңыз.

Біз толтыруды бөлек дайындаймыз, бәрі дәмнің қалауына байланысты. Қырыққабатты бұқтыруға болады, брокколи, шпинат алуға болады. Немесе консервіленген жасыл бұршақ жеуге болады.

Пісіру парағын маймен майлаңыз. Тартылған еттің жартысын тамақ фольгасына немесе пленкаға салып, оны тегістеңіз. Үстіне начинканы, сосын қайтадан тартылған етті саламыз. Ылғал қолдармен орамды жасаңыз. Пісіру парағына салыңыз.

Егер сіз араласқыңыз келмесе, барлық ингредиенттерді араластыруға болады.

Пеште 180 градуста 40 минут пісіріңіз.

Сипаттама

Бұл қарапайым, диеталық және жарқын рецепт балаларға да, ересектерге де ұнайды! Көкөністердің барлық түрлерінің түрлі-түсті мозаикасы бар нәзік туралған тауық еті қуырылған котлеттер мен зиянды шұжықтарға лайықты балама болып табылады.

Көкөністер қосылған тартылған ет кәстрөлін бір түрде немесе кішкене етіп дайындауға болады, сонда сіз түпнұсқалық кекстер аласыз! Егер сіздің балаңыз ет пен көкөністі осы әдеттен тыс пішінде көргісі келсе ше? Мысалы, менің балаларыма бөдене жұмыртқасы қосылған тартылған тауық еті қатты ұнады! Сондықтан қиялыңызды пайдаланыңыз, кейде әдеттен тыс презентация тағамның дәмін татуға және жақсы көруге көмектеседі. 🙂

Құрамы:

500 г тартылған тауық еті (майы аз, өйткені әйтпесе пісіру кезінде барлық май ериді);
1 жұмыртқа;
1 кішкентай пияз;
Тұз, ұнтақталған қара бұрыш - сіздің дәміңізге;
200 г мұздатылған көкөніс қоспасы - көбірек түсті! Мысалы, «Мексикан Миксінде» ашық жасыл бұршақ пен спаржа, сары жүгері, қызғылт сары сәбіз, қызыл бұршақ... Сұлулық! Ал жазда бұл одан да жақсы - жаңа піскен көкөністерді алуға болады!

Нұсқаулар:

Өсімдік қоспасын тұзды суда 3-5 минут қайнатыңыз және дуршлагқа ағызыңыз. Тұтас жаңа піскен көкөністерді қайнатуға болады, содан кейін оларды текшелерге кесуге болады.