үй → Рецепттер Балықтың басы. Үйдегі диеталық тауық еті пайдалы тағамдарға арналған классикалық рецепт қамтиды

Балықтың басы. Үйдегі диеталық тауық еті пайдалы тағамдарға арналған классикалық рецепт қамтиды

Мен пасталарды өте жақсы көремін және оларды жиі пісіремін. Ең қарапайымы, әрине, бауырдан. Бірақ олар ешкімді таң қалдырмайды... Жарайды, мен еш жерден көрмеген нәрсені ойлап таптым.

Идея осылай пайда болды. Дүкенде мен әрқашан өнімнің құрамын оқимын және дайын жартылай фабрикаттарда - котлеттерде, тұшпараларда, шұжықтарда композицияда: «Механикалық түрде бөлінген құс еті» деп жазылғанын бірнеше рет атап өттім. Сонымен қатар, барлық дерлік құс өнімдері бұл компонентті қамтиды. Және бұл ет пен сүйек массасынан басқа ештеңе емес. Олар мұны былай жасайды: бройлер тауықтарының немесе тауықтардың ұшалары сүйектерімен бірге ұнтақталған. Оның үстіне бағалы ет: аяқ, төс және барабан таяқшалары бөлінеді – бұл процесс сүйектен тазарту деп аталады. Тауықтың қаңқасы қалды - біраз ет, терісі, шеміршек, бірақ көбінесе сүйектері. Мұның бәрі бірнеше кезеңдерде ұсақ және майдалап ұнтақталған және мен технологиялық процестің фрагментін келтіремін: «сүйектің жартысы құрғақ массасы және ұсақ бөлінген тартылған ет сияқты көрінетін бұлшықет қосылыстарының массасы».

Мұның барлығын неліктен айтып отырмын – мұның бәрін біз ет өнімдерінің басым көпшілігімен үнемі тұтынатындығымыз үшін. Шынымды айтсам, бұл елестету өте жағымды емес. Ал көптеген шұжықтардың құрамында шошқа терісі бар екенін есте сақтасаңыз, тәбетіңіз мүлдем жоғалады.

Бірақ егер сіз бұл туралы ойласаңыз, ет пен сүйек ұны ақуыздың құнды көзі болып табылады. Сонда мен терісін тастап, майын кесіп, қант тұқымын алсам ше? Сіз дәмді нәрсе алуыңыз мүмкін!

Менде баяу пеш болды (қысылғышпен ауыстыруға болады), мен тауықтың мойны мен асқазанынан паста жасауды шештім. Маған сеніңіз, мен өкінбедім!

Сонымен, паста дайындау үшін бізге баяу пеш, блендер, елеуіш, өте өткір пышақ немесе ас үй қайшы, шебер қолдар және:

Өнімдер

Тауықтың асқазандары - 350 г
Тауық еті – 700 г
Тұз 1 шай қасық
4 лавр жапырағы
1 ас қасық. қасық паприка
1 ас қасық. қасық кептірілген шөптер (насыбайгүл, аскөк, ақжелкен)
Ұнтақталған қара бұрыш

Асқазан мен мойынның қатынасы шамамен 1: 2, соңында мен 635 г паста алдым.

Тауық пастасын қалай жасауға болады

Біз оларды алып, олардың майын кесіп, ортасын кесіп аламыз, ол ақ түсті - дәнекер тін.

Тауықтың мойнын алыңыз және олардан барлық майды кесіңіз. Ол көп болуы мүмкін, мойынды пленкамен орап алады, мен пышақпен емес, қайшымен кесіп, кесіп тастадым. Сүйектегі ет ғана қалды.

Етті табаға салып, су құйып, 2-3 минут қайнағаннан кейін пісіріңіз.

Біз сорпаны итке немесе раковинаға құйамыз.

Қайтадан таза сумен толтырып, қайнатыңыз.

Суды қайтадан ағызыңыз.

Етті баяу пешке салыңыз, барлық етті жабу үшін су қосыңыз, бірақ артық емес.

Тұз, кептірілген шөптер мен лавр жапырағын қосыңыз.

Біз көп пісіру режимін қосамыз, температура 95 градус, уақыт 7 немесе 8 сағат немесе қайнатпай (әдетте бұқтыру) ұқсас режимді қосамыз. Мен оны түнде қалдырамын.

Дайын етті алып тастап, сорпаны құмыраға құйыңыз. Мойындар сіздің қолыңызда сөзбе-сөз құлап кетеді.

Етті блендерге салып, одан кішірейте алмайтыныңыз анық болғанша өңдеңіз. 7 сағат бұқтыру кезінде мойын сүйектері толығымен ұнтақталған емес, бірақ олардың негізгі бөлігі.

Ұнтақтау процесінде мен бір ас қасық тәтті паприка, ұнтақталған қара бұрыш және тұз қосамын (егер жеткіліксіз болса).

Дайын пюрені сорпамен аздап сұйылтып, електен сүртіңіз. Қалған сүйектерді електен тастаңыз (сол жақта 50 г).

Қажетті консистенцияға келтіру үшін пастаға сорпа қосыңыз (оны мүлде қосудың қажеті жоқ). Мен тек 50 мл сорпаны қостым. Бұл ет массасын електен оңай өткізу үшін жеткілікті болды.

Науаға салып, тоңазытқышқа салыңыз. Пәтті бір апта бойы 2-4 градуста сақтауға болады. Мұздатуға болады.

Сіз оның неден жасалғанын дәміне қарай айта алмайсыз, тауық асқазанының дәмі жоқ (қайнатылған немесе қуырылған кезде ерекше дәмге ие). Өнім іс жүзінде майсыз. Біз барлық майды кесіп алып, сорпаға құйдық.

Жануарлар майының орнына паста (қажет болса) зәйтүн майымен сұйылту әлдеқайда пайдалы, бірақ дәмі сәл өзгеруі мүмкін.

Пэттің ет дәмі бар. Тауық емес, бауыр емес, таза ет және жұмсақ консистенция. Салқындатылған кезде, паста қатаяды және оны тілімдерге кесуге болады. Бірақ сонымен бірге ол жұмсақ және тілімдерді сэндвичке оңай таратуға болады.

Ешқандай қосымша өнімдер қажет емес - пияз бен сәбіздің қажеті жоқ, егер сіз дүкеннен сатып алынған патенің классикалық нұсқасын алғыңыз келсе, тек 30 г майдың орнына бізде майсыз дерлік өнім бар - шамамен 1,5-2,2% май құрамы.

Өнімдердің тағамдық құндылығы:

Бұл шикізаттың тағамдық құндылығы, суды ауыстырып, қабығын аршып, қайнатқанға дейін.

Тауық еті, тағамдық құндылығы.

Жалғыз салыстырмалы қолайсыздық - асқазанның пісіру уақыты, шамамен 1-1,5 сағат. Дегенмен, бұған қарамастан, қарыншалар шырынды және тәбетті болып қалады. Қайнатылған, олар тұздалған көкөністермен дәмделеді, бұрышпен және тұздалған, дәміне қарай кез келген дәмдеуіштермен дәмделеді - және вуила, сізге тек блендермен пюре жасап, нанға жаю, лаваш нанына салу немесе тіпті жай ғана қызмет ету жеткілікті. олар.

Кіндіктерді жаңа салқындатылған, әдемі, жақсы иісі бар алу керек. Егер сіз ішімдіктерді жиі дайындайтын болсаңыз, онда сіз сапалы өнімдер сататын дүкендердің мекен-жайын алған сияқтысыз.

Жалпы пісіру уақыты: 2 сағат / Сыбаға: 6-7

Ингредиенттер

Тауық еті 600 г
Пияз 2 дана.
Сәбіз 1 дана.
Сары май 80-100 г
Өсімдік майы 2-3 ас қасық. л.
Дәміне қарай тұз
Ұнтақталған қара бұрыш
Лавр жапырағы 2-3 дана.
хош иісті бұрыш 5 бұршақ
Қара бұрыш 5 кастрюль

Дайындық

Үлкен фотосуреттер Шағын фотосуреттер

Кіндіктерді жақсылап шайып, қажет болса тазалаңыз. Үлкен асқазанды екіге бөліңіз.

Кәстрөлге жіберіңіз. Салқын сумен толтырыңыз. Қара және хош иісті бұрыш, лавр жапырағын қосып, қайнатыңыз. Қайнатыңыз, аздап тұз қосыңыз. Көбік пайда болған кезде оны ойық қасықпен алыңыз. Қақпақпен жабыңыз, отты орташа деңгейге қойып, жұмсақ болғанша 1-1,5 сағат пісіріңіз. Мерзімді түрде кіндіктерді пышақпен тесіп, дайындықты тексеріңіз.

Осы уақытта пиязды тазалап, шайыңыз. Ерікті кесектерге кесіңіз.

Сәбізді тазалаңыз. Оны шайып, дөрекі үккіште сүртіңіз.

Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пияз мен сәбізді жылжытыңыз. Көкөністер мұқият жұмсартылғанша баяу отта шамамен 10-15 минут қуырыңыз. Кейде араластырыңыз.

Қайнатылған иістерді сорпадан ойық қасықпен алып тастаңыз және олармен жұмыс істеу оңай болуы үшін салқындатыңыз.

Кішкене кесектерге кесіңіз. Қуырылған көкөністерге ауыстырыңыз. Сары майдың бір бөлігін қосыңыз, бұл дайын пастаға нәзік дәм береді. Баяу отта 8-10 минут қуырыңыз.

Терең ыдысқа салып, блендермен араластырыңыз. Бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз.

Дайын тауық еті пастасын салқындатыңыз. Тоңазытқышта тығыз жабылған контейнерде сақтаңыз.

Өз қолыңызбен және сүйіспеншілікпен дайындалған тағам әрқашан дүкеннен сатып алынғаннан дәмді болады. Диеталық тауықтың төс еті - бүкіл отбасы ләззат алатын тағамдардың бірі. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар сіздің фигураңызға және денсаулығыңызға әсер етпейді. Сонымен қатар, отбасылық үстелді әртараптандыратын рецепттің нұсқалары бар.

Классикалық рецепт

Сізге не қажет:

тауық еті – 1 дана;
пияз - кішкентай бас;
тұз, дәмдеуіштер.

Пісіру процесі:

Кеудені қайнатыңыз, жуыңыз және үлкен кесектерге бөліңіз, пиязбен бірге. Алдымен суды тұздаңыз.
Қайнатылған етті сорпадан алыңыз. Салқындатып, блендермен ұнтақтаңыз. Пияз сорпадан тасталады.
Содан кейін тұз бен дәмдеуіштерді қосып, сорпаға құйыңыз, паста қажетті консистенцияға әкеледі.

Көкөністер қосылған тауық еті

Бұл рецепт ең қарапайымдардың бірі. Сары майды сорпамен ауыстырып, диеталық опцияны алыңыз.

Құрамы:

тауықтың төс еті – 600 г;
сәбіз – 1 дана;
сары май – 150 г;
пияз - 3-4 бас;
сарымсақ – 2 түйір;
тұз, мускат жаңғағы - дәміне қарай.

Пісіру әдісі:

Кеуде мен сәбізді үлкен кесектерге кесіп, шамамен жарты сағат бойы бірге пісіріңіз. Пісірудің соңында бір шымшым тұз қосыңыз. Ұзақ уақыт пісірмеңіз, әйтпесе ет қатты болады. Қалған сорпаны төгіп алмаңыз.
Пиязды қалауыңызша ұсақтап тураңыз (біз оны әлі де тураймыз) және оны аздап сары майға қуырыңыз. Қуырудың соңында пиязға туралған сарымсақты қосып, бір минут күтіп, табаны оттан алыңыз.
Қайнатылған сәбізді және кеудені қуырылған пияз мен сарымсақпен араластырыңыз, сары майдың қалған бөлігін қосыңыз. Қоспаны блендермен немесе ет тартқышпен ұнтақтаңыз.
Соңында дәміне қарай тұз бен мускат жаңғағын қосыңыз.
Пастетті сорпамен сұйылтыңыз. Есіңізде болсын, тым жұқа ол қатып қалады, сондықтан оны қалыңдықпен асырмаңыз. Қоспаны қайтадан шайқаңыз және қатайғанша қалдырыңыз.

Көкөністермен диеталық пастаның тағы бір нұсқасы

Құрамы:

тауық еті – 650 г;
үлкен сәбіз - 2-3 дана. (шамамен 300 г);
пияз – 1 дана;
қатты пісірілген жұмыртқа - 3 дана;
алма сірке суы;
тұз - 1-1 ½ шай қасық;
ұнтақталған қара бұрыш;
аскөк.

Пісіру әдісі:

Тауық пен сәбізді бірге қайнатыңыз. Қажет болса, пісіретін суға бұрыш бұршақтарын қосыңыз, пісіруден 5 минут бұрын лавр жапырағын қосыңыз. Суды тұздауды ұмытпаңыз.
Пісірудің соңында сәбіз мен тауық етін салқындағанша сорпада қалдырыңыз.
Пиязды майдалап турап, алма сірке суына 5-10 минут маринадтаңыз.
Тауық пен сәбізді блендермен немесе ет тартқышпен ұнтақтаңыз.
Сәбіз-тауық қоспасына ірі үккіште туралған жұмыртқаны қосыңыз.
Содан кейін пышақпен кесілген немесе қайшымен кесілген аскөк қосыңыз.
Қолданылатын соңғы нәрсе - сірке суы ағызылатын пияз, тұз және дәмдеуіштер.

Жаңғақ қосылған тауық пастасы

Жаңғақ, сондай-ақ жержаңғақ, пісте және фундук қолданылады. Жаңа піскен шөптерді қосқанда сақтау мерзімі 72 сағаттан бір күнге дейін қысқарады.

Құрамы:

тауықтың төс еті – 500 г;
жаңғақтар - 80 г;
сары май – 100 г;
аскөк;
тұз, қара бұрыш, паприка.

Пісіру әдісі:

Тауық етін суға қайнатады, буға пісіреді немесе бұқтырады.
Жаңғақтар қуырылған табада кептіріледі, бірақ қуырылмайды.
Салқындатылған жаңғақтар мен тауық еті ұсақталып, содан кейін араласады.
Дәмдеуіштер мен май қосыңыз, ол алдын ала жұмсартылған.
Аскөк туралған. Оны ұнтақтау ұсынылмайды, әйтпесе дайын тағам тәбетсіз түске ие болады.
Қоспаны тауық етінен, сүттен, кілегейден немесе кәдімгі қайнаған судан қалған сорпамен қажетті консистенцияға әкеліңіз.

Жаңғақтармен екінші нұсқа

Сізге келесі өнімдер қажет:

тауық еті - шамамен ½ кг;
жаңғақ - 5 ядро;
сарымсақ – қалампыр;
жаңа кинза - ½ байлам;
қоспаларсыз табиғи йогурт - 1 ас қасық. л.;
½ лимон шырыны (немесе одан аз);
зәйтүн майы (немесе кез келген көкөніс) – 1 шай қасық;
тұз, ұнтақталған қызыл бұрыш.

Пісіру әдісі:

Тауық етін қайнатыңыз және оны блендермен ұнтақтаңыз. Сарымсақты пресс арқылы басыңыз. Жаңғақтарды пышақпен ұсақтап тураңыз, бірақ ұнға дейін емес. Жасылдарды қайшымен кесіңіз. Ұнтақталған етке аталған ингредиенттерді қосыңыз. Осыдан кейін тұз бен бұрыш, шырын мен сары май қосылған йогурт кезегі келеді. Соңында қайтадан шайқаңыз немесе жай ғана араластырыңыз.

Саңырауқұлақтар қосылған тауық паста

Қолданылатын саңырауқұлақтарға шантереллалар, бал саңырауқұлақтары, бал саңырауқұлақтары және шампиньондар жатады. Жабайы саңырауқұлақтармен тағам хош иісті және дәмді болады.

Құрамы:

тауық еті – 300 г;
саңырауқұлақтар - 300 г;
сары май – 120 г;
пияз - 2 бас;
қаймақ – 3 ас қасық. л.;
қыша – 1 шай қасық;
тұз, қалауыңыз бойынша дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі:

Ерікті кесектерге кесілген филе қайнатыңыз. Қажет болса, пісіру кезінде оған лавр жапырағы, хош иісті бұрыш және қара бұрыш қосыңыз. Дәмдеуіштер етті дәмдірек етеді.
Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз және артық сұйықтықты ағызу үшін оларды дуршлагқа салыңыз.
Пиязды турап, сары майдың жартысына дейін қуырыңыз.
Пияз қызарған кезде, саңырауқұлақтарды қосыңыз. Шамамен 5 минут қуырыңыз.
Тауық еті мен пияз-саңырауқұлақ қоспасын біріктіріңіз, блендермен шайқаңыз.
Қаймақ, қыша, дәмдеуіштер, жұмсартылған сары майдың қалған бөлігін қосып, қайтадан ұнтақтаңыз.

Саңырауқұлақпен төмен калориялы тауық еті

Құрамы:

тауық еті – шамамен 700 г;
сәбіз – 1 дана;
пияз - 2 бас;
қайнатылған саңырауқұлақтар - шамамен 200 г;
сары май – 50 г;
тұз, дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі:

Тауық етін, сәбізді және бір пиязды бірге пісіріңіз. Ет пен сәбіз пісірілген кезде, сорпаны шығарып, пиязды лақтырыңыз (бұл жай ғана сорпаға дәм береді). Біз сорпаның өзін құймаймыз.
Екінші пиязды турап, саңырауқұлақтармен қуырыңыз. Суытыңыз.
Барлық ингредиенттерді блендер ыдысына салып, ұнтақтаңыз.

Піспек құрғақ болып көрінсе, пісіргеннен кейін қалған тауық сорпасын қосыңыз. Қаласаңыз, кілегей қосыңыз, бірақ тағамның калория мөлшері артады. Пасттың диеталық болуын қамтамасыз ету үшін алдымен сары май кілегеймен ауыстырылады.

Кептірілген жемістермен рецепт (қара өрік)

Ерекше дәмді ұнатушылар бұл рецептті бағалайды. Қара өрік дайын паста дәміне дәм қосады, аздап қышқыл. Етке тауық бауыры да қосылады.

Өнімдер:

тауық еті – 300 г;
пияз - бас;
тауық бауыры – 200 г;
сүт - ½ кесе;
қара өрік – 12 дана;
сары май – 1 ас қасық. л.;
дәмдеуіштер

Пісіру әдісі:

Ет пен бауырды жуып, құрғатыңыз, кесектерге кездейсоқ кесіңіз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
Қазандық немесе терең табаны алыңыз. Оған майды қыздырып, пиязды қуырыңыз.
Пияз сарыға айналғанда, ет пен бауырды қосыңыз. 3-5 минут қуырыңыз.
Қоспаға сүт құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және шамамен 30 минут қайнатыңыз.
Біз қара өрікті жуып, кептіріп, кесектерге кесеміз.
Қуыруға арналған табадағы ингредиенттер піскен кезде, оларды блендермен ұнтақтаңыз немесе ет тартқыштан өткізіңіз.
Қоспаға дәмдеуіштерді қосыңыз.
Біз болашақ патенің консистенциясын бағалаймыз. Қажет болса, көбірек қайнатылған сүт қосыңыз.
Ең соңында қара өрік бөліктерін қосып, қайтадан араластырыңыз.

Ірімшік қосылған тауық паста

Тағамды дайындау үшін кез келген жұмсақ ірімшікті пайдаланыңыз, бірақ диеталық тағамды дайындаған кезде майы аз ірімшік сатып алыңыз. Бұл паста керемет нәзік болып шығады.

Құрамы:

тауық еті – 400 г;
жұмсақ ірімшік - 150 г;
пияз - бас;
сары май - 2 ас қасық. л.;
тұз;
бұрыш қоспасы;
лавр жапырағы.

Пісіру әдісі:

Бір лавр жапырағы бар тауық етін қайнатыңыз.
Сары майға туралған пиязды алтын түске дейін қуырыңыз.
Алдымен тек етті, содан кейін қайтадан пиязбен шайқаңыз.
Содан кейін ірімшікпен шайқаңыз. Жұмсақ ірімшік пашетті кремді етеді, сондықтан сұйықтық (су, сорпа, сүт) қосылмайды.
Соңында тұз бен бұрыш қоспасын қосыңыз.

Жұмыртқа қосылған диеталық тауық еті

Рецепттің бұл нұсқасы мерекелік үстелдегі сэндвичтерге өте ыңғайлы.

Сізге қандай өнімдер қажет:

тауық еті – 400 г;
жұмыртқа - 2 дана;
сәбіз – 1 дана;
сарымсақ - қалампыр;
сары май - 2 ас қасық. л.;
тұз;
паприка және куркума - әрқайсысы ½ шай қасық.

Пісіру әдісі:

Құс етін және жұмыртқаны қайнатыңыз (қатты пісірілген).
Салқындатылған ет пен пісірілген жұмыртқаны блендермен ұнтақтаңыз.
Сәбізді майдалап тураңыз немесе үгітіңіз, содан кейін жұмсақ болғанша сары майға қуырыңыз.
Жұмыртқа-ет қоспасына сәбіз мен туралған сарымсақты қосыңыз, тұзды дәмдеңіз.
Соңында қоспаны қайтадан шайқаңыз.

Ірімшік пен жаңғақ қосылған тауық паста

Рецепт жоғарыда сипатталғандарға ұқсас (ірімшік пен жаңғақпен), бірақ композициядағы май жоқ.

Бүгін мен тауық бауырының пастасының екі рецептін көрсетемін, фотосуреттермен де, қадаммен де. Біріншісі күнделікті және бюджетке қолайлы болады, оны үйде тез және оңай дайындауға болады. Екіншісі қымбатырақ және пісіруге көп уақыт кетеді, бірақ паста нәзік және әуе болып шығады. Мен оны әдетте мерекелік үстелге арналған вол-ау-венттерге толтыруды дайындау үшін қолданамын.

Пияз және сәбіз қосылған тауық бауыры паста

Ол өте тез піседі. Рас, ол да солай тез ұшып кетеді. Айтпақшы, бұл пайдалы және, әрине, диеталық тағамды тіпті бауырдың ең жалынды әуесқойлары екі жаққа жейді.

Құрамы:

тауық бауыры – 500 г;
сәбіз – 1 дана;
пияз – 1 дана;
күнбағыс майы - 2-3 ас қасық;
тұз - дәміне қарай;
сары май - 200 г.

Үйде тауық бауырының пастасын қалай жасауға болады:

Бауырды дайындау. Әрине, салқындатылған ыдысты жасау жақсы, бірақ егер сіз мұздатылған болсаңыз, онда оны толығымен еріту керек. Мұны істеу үшін оны пісіруден бір күн бұрын мұздатқыштан алып, ыдысқа салып, тоңазытқыш камерасына салыңыз. Мұндай жағдайларда ол бірте-бірте ериді, бұл әсіресе оған және жалпы ет өнімдеріне жақсырақ. Сізге тостаған қажет, өйткені су мен қан бауырдан ағып кетеді және оны төгу керек. Дәл осы мақсатта салқындатылған бауырды дуршлагқа салып, оны шамамен 10 минутқа қалдырған дұрыс, содан кейін біз оны сұрыптаймыз, мүмкін болатын майды және өт жолдарының қалдықтарын немесе өт дақтары бар кесектерді кесіп аламыз, бұл ащы, сондықтан бізге оның мүлдем керегі жоқ. Сиыр немесе шошқа етінен айырмашылығы, тауық бауырынан пленканы алып тастаудың қажеті жоқ, ол жұқа және кедергі жасамайды.
Содан кейін оны кесектерге кесіңіз. Әдетте жартысын кесу жеткілікті. Ал әзірше оны бір жаққа қалдырдық.
Сәбіз мен пиязды тазалап, сумен шайыңыз. Сәбізді үгітілген немесе кесектерге кесуге болады. Бұл маңызды емес, өйткені соңында бәрі ұнтақталған болады, бірақ үгітілген сәбіз тезірек пісіріледі. Пиязды пышақпен майдалап тураңыз.
Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырыңыз. Көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Бауырды табаға салыңыз, араластырыңыз және 1 минут қуырыңыз.
Содан кейін 1/3 кесе қайнаған су құйып, тұз қосып, жиі араластыра отырып, орташа отта 7-8 минут пісіріңіз. Бауырдың дайындығын тексеріңіз, егер ол қызыл болмаса, оны қауіпсіз түрде өшіруге болады. Әдетте бұл уақыт жеткілікті. Ұзақ пісірсеңіз, өнім құрғақ және қатты болады.
Көкөністер мен бауырды бөлек қуыратын рецепттер бар. Менің ойымша, бұл қажет емес, өйткені мұның бәрі кейінірек пастаға айналады және бірге пісіру көп уақытты үнемдейді.
Табаның мазмұнын ыдысқа жіберіп, сәл суытыңыз.
Содан кейін біз оны алып, бірде-бір бөлік қалмас үшін бәрін мұқият тесеміз. Мен бұл үшін батыру блендерін қолданамын, бірақ ыдысы бар блендер де қолайлы. Сондай-ақ, оны ет тартқыштан өткізуге болады, бірақ содан кейін ең кішкентай тесіктері бар гриль орнату керек, сонымен қатар бәрін екі рет бұраңыз.
Сары май пастаға қажетті консистенция мен қалыңдықты береді. Оны өте жұмсақ қосу керек. Сондықтан оны тоңазытқыштан алудың уақыты келді. Пэт суыған кезде ол жұмсарады. Сіз бауыр массасын жылыға қоса алмайсыз, әлдеқайда ыстық! Сары май еріп, жеңіл тағам сұйық болып шығады.
Сіз оны блендермен араластыра аласыз, бірақ мен оны екінші рет жууға тым жалқаумын, сондықтан оны араластыру үшін шанышқымен қолданамын.
Дайындалған қоспаны контейнерлерге салыңыз. Бұл, айтпақшы, кәдімгі шыны құмыра болуы мүмкін. Тоңазытқышқа кем дегенде екі сағатқа қойыңыз. Ең бастысы, тамақты дәл қазір, суық болмаған кезде бастамау. Өте дәмді!

Фотосуреттері бар тауық бауыры пастасының рецепті қадам бойынша

Бұл рецепттің ерекшелігі - кілегей мен коньякты қосу, оның көмегімен паста өте нәзік және хош иісті болады. Коньяк қосқаннан кейін біз пеште жартылай фабрикаттарды пісіреміз. Қыздыру алкогольді буландырады, бірақ хош иіс сақталады.

Құрамы:

тауық бауыры – 450 г;
пияз – 1 дана;
кілегей 10% - 100 мл;
сары май - 100 г;
қуыруға арналған өсімдік майы;
тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
коньяк - 1 ас қасық.

Үйде тауық бауырының дәмді пастасын қалай дайындауға болады:

Пісетті нанға жағып, аспаздық шприцті немесе корнеттің көмегімен вол-ау-венттерге қоюға болады, сонда бауыр паста оларда әдемі көрінеді және кез келген, тіпті ең талғампаз мерекелік дастарханға ұсынылады.

Үйде дайындалған нәзік және керемет дәмді тауық бауыры паста - таңғы ас, тағамдар, түскі ас немесе кешкі ас үшін!

Блендерде үйдегі тауық бауырының пастасы. Маған бұл өте ұнады: оны бутербродтарға қолдануға болады, бұл мерекелік тағам ретінде тамаша және оны тоңазытқыштағы контейнерге салып, бірнеше күн қолдануға болады. Бұл паста рецепті өте қарапайым және көп күш пен уақытты қажет етпейді.

тауық бауыры - 0,5 кг
Пияз – 2-3 бас (орташа)
Сәбіз – 2 дана (орташа)
Лавр жапырағы – 1-2 кішкентай
Сары май – 100 грамм
Күнбағыс майы - 1-2 ас қасық. қасықтар
Су - шамамен 1 кесе
Тұз, мускат жаңғағы, даршын, ұнтақталған қара бұрыш

Бауырды дайындаңыз: қажет болса, оны ерітіңіз, содан кейін тамырларды, өт жолдарын және т.б. Шайыңыз және ағызыңыз. Кейбір адамдар ащысын кетіру үшін тауық бауырын екі сағат сүтке салып қояды, бірақ тәжірибе көрсеткендей, тауық бауыры бәрібір ащы емес.

Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Міндетті түрде «зергерлік бұйымдар» емес, содан кейін бүкіл қоспасы бір массаға ұнтақталған болады. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, орташа отта ашық алтын қоңырға дейін пиязды қуырыңыз, кейде араластырыңыз (орташа алғанда шамамен 10 минут қуырыңыз).

Сәбізді аршып, сақиналарға кесіңіз (немесе қалағаныңызша, майда немесе үгітілген) және пиязға қосыңыз, араластырыңыз және бірнеше минут қуырыңыз. Осыдан кейін бауырды, лавр жапырағын және бір стақан суды қосыңыз (судың көптігі сонша, ол бауырды пияз мен сәбізбен жабады). Тұз қосыңыз (жарты шай қасық тұз), қайнатыңыз, отты азайтыңыз.

Әрі қарай, барлық ингредиенттер дайын болғанша, баяу отта шамамен 30 минут қайнатыңыз. Қақпақты ашыңыз, артық сұйықтықты 5-10 минут бойы буландырыңыз (толық емес, аздап қалдырыңыз, салқындату кезінде ол кетеді, ал қалғаны үйдегі тауық пастасын нәзік етеді). Осы 5-10 минуттық су булану кезінде қоспаны алдымен даршынмен (шымшым), содан кейін отты өшірер алдында мускат жаңғағын (даршыннан сәл азырақ) себу керек. Өшіріңіз, бірнеше минут бойы жабық ұстаңыз, содан кейін қақпақты ашып, суытыңыз.

Пияз және сәбіз қосылған бауыр салқындаған кезде, сары майдың бір бөлігін (шамамен 100 грамм) қосып, блендермен шайқаңыз (массасы өте жұмсақ, сондықтан блендеріңіздің нұсқауларына сәйкес қондырманы таңдаңыз). Егер колба кішкентай болса, оны екі партиямен шайқауға болады, содан кейін оларды мұқият араластырыңыз. Тауық еті дайын!

Тамақтану алдында тауық бауырының пастасын қысқа уақытқа тоңазытқышқа қоюға болады. Жасыл бұтағымен бірге қызмет етіңіз. Дәмі өте нәзік болғандықтан, бейтарап дәмі бар нанды қабылдаған дұрыс.

2-рецепт: үйдегі тауық бауырынан жасалған паста

Мен сіздердің назарларыңызға ингредиенттердің ең қарапайым жиынтығын ұсынамын тауық бауыры паста, өйткені бұл нұсқада да ол өте дәмді және нәзік! Ең қарапайым паста дайындау көп уақытты қажет етпейді, бірақ ол кейбір принциптерді сақтауды талап етеді.

тауық бауыры - 500 г;
пияз - 1-2 дана;
сәбіз - 1 дана. (150 г);
тұз - дәміне қарай;
ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
өсімдік майы немесе сары май - 100 мл (қуыруға арналған);
бауырды пісіруге арналған су.

Пәтті нәзік және серпімді ету үшін ингредиенттерді ыстықтай сүрту керек немесе блендермен шайқау керек.

Содан кейін үгітілген сәбізді қосыңыз. Пиязға сәбізді қосқаннан кейін, көкөністерді араластырыңыз және табаны қақпақпен жауып, сәбіз толығымен дайын болғанша, кейде араластырып, 12-15 минут қайнатыңыз. Қуырылған тағам нәзік және қатты пісірілмеуі керек.

Соңғы кезең. Бауырдан суды ағызып, жұмсақ қуыруды, жеңіл бұрыш пен тұзды қосыңыз.

3-рецепт: мүкжидек желе қосылған тауық бауыр паста

Егер сіз отбасылық мерекені немесе бакалавриат кешін жоспарласаңыз, онда мүкжидек желе қосылған пасте - тауық бауырының пастасын дайындаңыз және қонақтарыңызды немесе қыздарыңызды таң қалдырыңыз.

Бұл тәбет керемет дәмді және нәзік болып шығады, әсіресе бір стақан суық шарап немесе шампан. Қаласаңыз, әр қонаққа жеке порция дайындауға болады.

тауық бауыры - 500 г
ақ пияз 1 дана
ақ шарап (кез келген) - 100 г
сарымсақ - 1 қалампыр
ауыр крем - 100 г
сары май - 1 ас қасық.
зәйтүн майы - 3 ас қасық.
ұнтақталған кориандр - 0,5 шай қасық.
мускат жаңғағы
бұрыш, х.м. шымшу
дәміне қарай тұз

мүкжидек желе үшін:

мүкжидек - 200 г
қызыл шарап сірке суы - 1 ас қасық.
қант - 3 ас қасық.
желатин - 10 г
тұз - 0,5 шай қасық.
ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Тауықтың бауыр пастасын дайындауды бастамас бұрын, бауырды ағынды сумен жақсылап шайып, барлық пленкаларды алып тастап, қағаз сүлгімен кептіру керек. Алдын ала қыздырылған табада көкөніс пен сары майды араластырыңыз, туралған пиязды және туралған сарымсақты мөлдір болғанша қуырыңыз.

Бауырды қосыңыз, оны екі жағынан екі минут бойы қызарғанша қуырыңыз, шарапты, тұзды және бұрышты құйыңыз, кориандр мен мускат жаңғағын қосыңыз. 5-7 минут пісіріңіз, бауырдың ішінде сәл қызғылт болуы керек, әйтпесе ол ащы дәмін бастайды.

Қайнаған бойда кілегейді құйып, пешті өшіріп, аздап суытыңыз.

Бауыр мен пиязды блендерге жіберіп, соусты аздап қосып, біртекті болғанша паста пюресі. Тығыздығын қалауыңызша реттеуге болады.

Пәтерді пішіндерге салыңыз, пленкамен жабыңыз және толығымен суығанша қалдырыңыз.

Мүкжидектерді кастрюльге салып, бір стақан су құйып, қайнатыңыз. Сірке суын, қантты (қантты дәміне қарай қосуға болады), тұз және бұрыш қосыңыз. 5 минут пісіріңіз.

Біраз уақыттан кейін жидектерді кәстрөлде тегіс болғанша ұнтақтаңыз, нұсқауларға сәйкес желатин қосыңыз. Кез келген шұңқырларды болдырмау үшін қоспаны жұқа електен өткізген дұрыс.

Желе бөлме температурасына дейін салқындаған кезде, оны паста қалыптарына құйып, толығымен бекітілгенше тоңазытқышқа салыңыз.

Шарапқа немесе шампанға арналған крутондармен бірге қызмет етіңіз.

4-рецепт: пияз және сәбіз қосылған тауық еті (қадамдық фотосуреттер)

Таңғы асқа үйде 15 минут ішінде сәбіз және пияз қосылған тауық бауырының пастасын дайындауды ұсынамыз. Оны ерітілген ірімшік пен көкөніспен, майсыз дайындайды. Өте жеңіл, майы аз тағам. Осы рецепт бойынша пашетті дайындау үшін төрттен бір сағат қажет, ал рецептте келтірілген ингредиенттерден 700 г паста шығады.

тауық бауыры – 500 г;
сәбіз – 1 дана;
пияз – 1 дана;
өңделген ірімшік – 1 дана;
лавр жапырағы – 1 дана;
тұз - 5 г;
өсімдік майы – 15 г.

Сонымен, тауық бауырының пастасын қалай жасауға болады. Біз бауырды аламыз, оны жуамыз, қажет емес нәрсені алып тастаймыз: өт, май бөліктері, пленкалар, әр бауырды екіге бөлеміз. Сәбізді кесектерге кесіңіз, пиязды майдалап тураңыз.

Бауырды лавр жапырағы мен бұрышпен 7 минут пісіріңіз, майдалап тураңыз. Сәбізді тұзды суда 5 минут бойы ағартып алыңыз. Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.

Блендерде ағартылған сәбізді, қуырылған пиязды және бауыр бөліктерін ұнтақтаңыз. Дәміне қарай тұз. Балқытылған ірімшікті қосып, пастаны ірімшікпен төмен жылдамдықпен араластырыңыз. Егер паста өте қалың болса, бауыр пісірілген аздап сорпаны қосыңыз.

Дайын паста қосылған бутербродтарды дайындауды ыңғайлы ету үшін оны тамақ фольгасының екі қабатына орап, оны бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Үйдегі тауықтың бауырынан жасалған нәзік паста дайын! Ас болсын!

5-рецепт: үйдегі тауық бауырының пастасын қалай жасауға болады (қадаммен)

Мен сіздердің назарларыңызға тауық бауырының пастасының рецептін ұсынамын, оның көптеген артықшылықтары бар - бұл үнемді, дәмді, қанағаттанарлық және ең бастысы, мұндай паста тез және оңай дайындалады. Сары май бөлме температурасында болуы керек, оны ешбір жағдайда қыздыруға болмайды, әйтпесе дайын паста өте тартымды көрінбейді және бұл да паста дәмін бұзады.

Тауық бауыры - 500 грамм.
Пияз - 1-2 дана.
Сәбіз - 1 дана.
Чили бұрышы - дәміне қарай.
Тұз, жаңадан ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.
Сары май - 60-70 грамм.
Өсімдік майы - 2-3 ас қасық.
Лавр жапырағы - 1-2 дана.

Тауық бауырын ағынды сумен шайыңыз, құрғатыңыз, жеуге болмайтын барлық нәрсені кесіңіз, 2-3 бөлікке кесіңіз.

Пиязды аршып, жарты немесе ширек сақиналарға кесіңіз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, пиязды аздап қуырыңыз. Пиязды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, бұл пиязды хош иісті және дәмді етеді.

Сәбізді тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз, пиязбен табаға қосыңыз.

Табаны қақпақпен жабыңыз және сәбізді баяу отта шамамен 5 минут қайнатыңыз, араластыруды ұмытпаңыз.

Содан кейін бауырды аударып, бауырды үнемі араластыра отырып, жоғары отта қуырыңыз.

Бауырдың түсі өзгеруі керек. Тез қуырылған кезде, бауыр шырынды және нәзік болып қалады.

Қуыруға арналған табаға 100-150 мл ыстық су құйып, майдалап туралған ащы бұрышты, лавр жапырағын қосып, баяу отта 20-25 минут баяу қайнатыңыз. Бауыр мен сәбіздің дайындығын тексеріңіз, олар жұмсақ болуы керек. Сондай-ақ тұзды және дәмділікті дәміне қарай реттеңіз. Егер бауыр жұмсақ болса және табада әлі де көп су болса, артық су қайнап кетуі үшін қақпақты алыңыз.

Қоспаны аздап салқындатыңыз, лавр жапырағын алыңыз. Блендермен немесе тағамдық процессормен шайқаңыз, төтенше жағдайларда ет тартқышты 2 рет айналдырыңыз, ең кішкентай грильді пайдаланыңыз.

Жұмсақ сары майды қосыңыз, блендермен қайтадан шайқаңыз.

Паст дайын, оны тығыз жабылатын қақпағы бар контейнерге немесе шыны ыдысқа жіберіңіз. Салқын күйінде ұстаңыз.

Тауық бауыры паста, тостқа жақсы жағылады.

6-рецепт: Сары май қосылған үйдегі тауық бауыры паста

Мен сіздерге ең қарапайым тауық бауыр пастасын ұсынамын, бірақ түпнұсқа дизайнда. Дәлірек айтқанда, ерекше презентация. Бұл суық тәбеттің рецепті өте қарапайым, бірақ бауыр пастасын дайындауда кейбір нюанстар мен нәзіктіктер бар. Нәтижесінде сіз дәмді және қанағаттанарлық ғана емес, сонымен қатар салтанатты үстелді безендіретін әдемі тағам аласыз.

тауық бауыры – 800 гр
сәбіз - 300 гр
пияз - 300 гр
сары май - 120 г
өсімдік майы - 100 мл
коньяк - 2 ас қасық.
ас тұзы - 0,5 шай қасық.
ұнтақталған қара бұрыш - 1 шымшым
мускат жаңғағы - 1 шымшым

Ең алдымен, тауық бауырын өңдеу керек. Мұны істеу үшін оны суық ағынды сумен шайыңыз, содан кейін оны қағаз сүлгімен немесе майлықпен құрғатыңыз. Бауырды 2-3 бөлікке кесіп, ақ тамырларды кесіңіз. Бауырды ыстық майға терең, кең табада қуыру керек. 800 грамм бауыр өте көп, сондықтан мен оны 2 қадаммен қуырдым. Бірден көп бөліктерді салмаңыз, өйткені ол қуырылмайды, бірақ бұқтырылады. Тауық бауырын екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Бұл 5 минуттан аспайды. Тесу кезінде қызыл шырын ортасынан ағуын тоқтатқанда, бауыр дайын болады. Оны кептірмеңіз.

Содан кейін коньяк құйып, отқа қойыңыз. Жалындау процесін түсіру маған қиын болды, себебі ол бірнеше секундқа созылады. Біздің мақсатымыз - коньяктың хош иісі ғана қалуы үшін алкогольді буландыру. Дайын бауырды қуыру табасынан алып тастап, салқындату үшін оны басқа ыдысқа жіберіңіз.

Бауырды қуырған сол майға пиязды қосып, аршылған және орташа кесектерге кесіңіз. Оны баяу отта қуырыңыз.

Содан кейін дөрекі үккіште туралған сәбізді қосыңыз. Сіз оны пышақпен жеткілікті түрде ұсақтап турай аласыз - біз оны кейінірек пюрелеуіміз керек.

Көкөністер жұмсақ болғанша бетін жауып пісіріңіз. Соңында бір шымшым ұнтақталған мускат жаңғағын қосыңыз - онымен дайын тауық бауырының пастасы өте жағымды хош иісті ноталарға ие болады. Табаны оттан шығарып, пияз бен сәбізді суытыңыз.

Барлық ингредиенттер салқындаған кезде, оларды пастаға айналдыру керек. Сіз батыру блендерін пайдалана аласыз, бірақ мен оны тағамдық процессорда (қондырма - Металл пышақ) қалаймын. Сонымен қатар, сіз оны тіпті ет тартқышы арқылы екі рет ұсақтауға болады. Алдымен тауық бауырын тесеміз, өйткені ол көп орын алады.

Содан кейін қуырылған көкөністерді қосыңыз. Пісіргеннен кейін қалған өсімдік майын төгуге немесе пастаға қосуға болады - қалауыңыз бойынша. Барлығын қайтадан ұнтақтаңыз, дәміне қарай тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.

Соңында, тоңазытқыштан алдын ала алып тастау керек жұмсақ сары май (100 грамм) қосыңыз. Қалған 20 граммды пашетті безендіруге қалдырамыз.

Масса біркелкі және біртекті болуы үшін бәрін қайтадан шайқаймыз - бұл паста, ақыр соңында. Негізінде бәрі дайын, бірақ мен сізге ағаш (дәлірек айтқанда, қарасора) пішініндегі тауық пастасын қалай әдемі ұсынуға болатынын көрсеткім келеді. Бұл кезеңде ол әлі де өз пішінін жақсы ұстамағандықтан, паста дайындалуы керек, яғни мұқият салқындатылуы керек.

Мұны істеу үшін, пастаның көп бөлігін тамақ пленкасының бір бөлігіне аударыңыз және оны цилиндр пішінін бере отырып, орап алыңыз. Бұл кесілген ағаштың діңі болады. Пәтерді мұздатқышқа 15 минутқа қойыңыз.

Енді діңгек жасайық. Мұны істеу үшін біз қолайлы тегіс ыдысты таңдаймыз (бөшке кейінірек орналасатындай етіп) және осындай нәрсені жасау үшін қалыптау сақинасын қолданамыз. Егер мұндай сақина болса (мен жақында ғана сатып алдым), екі жағынан кесілген бір жарым литрлік пластик бөтелкені пайдаланыңыз. Бұл кішкентай нәрсе маған көп жылдар бойы жақсы қызмет етті.

Біз оған бірнеше түйін қосамыз. Содан кейін шанышқыны пайдаланып, ағаштың қабығы сияқты бұзушылықтарды жасаңыз. Бұл өте оңай.

Ақыр соңында, біз сол 20 грамм жұмсақ сары майды қалдырған ағаш сақиналар. Біз оны жай ғана пышақпен импровизацияланған ағаш кесулеріне жағамыз, содан кейін тіс тазалағышпен немесе ағаш шашлықпен спираль саламыз. Кішкентай ерекшелік - біз шын мәнінде пате ағашын кесетін балта. Ол шикі сәбізден кесіледі. Сәбізді біркелкі табақ алу үшін жай ғана ұзындығы бойынша кесіңіз - қалыңдығы шамамен 3-5 миллиметр. Содан кейін сіздің қиялыңыз мүмкіндік беретіндей, пышақпен балшықты кесіңіз.

Жаңа піскен шөптермен суретімізді аздап жандандырайық - ақжелкеннің бұтақтары пайдалы болады.

Ал енді отбасыңызды немесе дастархан басындағы қонақтарды біздің ерекше және керемет көрінетін, бірақ дайындалуы өте оңай тауық етінен жасалған пастамен таң қалдыратын кез келді. Сіз де жасап көріңіз, бәрі ойдағыдай болады!

7-рецепт, қадам бойынша: тауық бауырының пастасын қалай дайындау керек

Суық және дымқыл ауа-райында сүйікті таңғы астардың бірі - тауықтың бауыры жұмсақ паста және тәтті ыстық шай қосылған жылы тосттар. Ыстық нанға сары май ериді, тосттарды жібітіп, бауыр пастасын одан да дәмді етеді. Бұл паста өте оңай және тез дайындалады, егер қолыңызда блендер болмаса, тауық бауырын сарымсақты майсыз еттартқыштан бірнеше рет өткізіңіз, содан кейін ғана оны қосыңыз, ол дәл солай жақсы шығады. . Тауық бауырының пастасын тоңазытқышта бір аптаға жуық сақтауға болады, оны кептіруге жол бермеу үшін оны қақпақпен немесе пергамент қағазымен жабыңыз.

350 г тауық бауыры
180 г сары май (1 пакет)
2 түйір сарымсақ
тұз.

Үлкен қуырғыш табада жарты таяқша сары майды ерітіңіз. Бауырды жуып, үлкен кесектерге кесіңіз, май шашырап кетпес үшін аздап құрғатыңыз және қуырғыш табаға салыңыз.

Бауырды бір жағынан қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін ғана төңкеріңіз. Екінші жағынан қытырлақ болғанша қуырыңыз. Ішіндегі бауыр қызғылт түске боялуы керек, қанның бөлінуін тоқтату керек.

Дайын бауырды табадан алыңыз. Сарымсақ қабығын аршып, жартысын кесіп, өзегін алыңыз. Сарымсақты бауыр қуырылған майға салып, отты аздап азайтып, сарымсақты жұмсақ болғанша қуырыңыз. Сарымсақты қуырып жатқанда, күйіп қалмас үшін төңкеріп, шпательмен аздап бассаңыз, жұмсақ болған кезде сезінесіз.

Қуырылған тауық бауыры мен сарымсақты блендерге салып, барлығы қуырылған майға құйып, тұз қосыңыз (шамамен жарты деңгейлі шай қасық). Барлығын тегіс болғанша ұнтақтаңыз.

Тауық бауырының пастасын пішінге немесе банкаға салыңыз, жақсылап нығыздап, бетін тегістеңіз.

Қалған сары майды баяу отта ерітіңіз.

Ақуыз шөгіндісін алмас үшін абайлап, майды бауыр пастасына құйыңыз.

Тауық бауырының дәмді пастасын бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, содан кейін орнату үшін тоңазытқышқа салыңыз.

8-рецепт: тауықтың бауырынан жасалған дәмді паста

Керемет дәмді және нәзік, қанағаттанарлық және қоректік - тауық бауыры паста тез және өте қарапайым дайындалады. Өнімдердің минималды жиынтығы арзан және өте пайдалы тағамдар жасайды. Мен сізге үйдегі тауық бауырының пастасына арналған сүйікті рецепттерімді ұсынамын, бұл оны әсіресе нәзік және дәмді етеді.

Бауыр пастасын таңғы асқа да, кешкі асқа да бутерброд жасау арқылы беруге болады. Сіз оларды шөптермен, майдалап туралған пиязбен немесе маринадталған қиярмен, жұқа тілімдерге кесілген жаңа піскен қызанақпен безендіре аласыз.

Немесе оны фольгаға немесе пленкаға салып, сары май мен шөптермен орамға айналдыра аласыз. Дайын орамды тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз, содан кейін бөліктерге кесіңіз. Мұндай дәмді мерекелік үстелге де ұсынуға болады.

Дайын пашетті мұздатқышта сақтауға болады. Қызмет көрсетер алдында оны микротолқынды пешке бірнеше минутқа қойып, таңғы асқа бутербродтар дайындауға болады

900-1000 грамм бауыр;
бір пияз;
екі сәбіз;
100 мл күнбағыс немесе зәйтүн майы;
70-100 грамм сары май (көбірек мүмкін);
ақжелкен - үш-төрт бұтақ;
дәміне қарай тұз және бұрыш.

Тауық бауырын өңдеңіз - тамырлар мен майды кесіңіз. Шайыңыз, ыдысқа салыңыз, тұз, бұрыш қосып, жиырма минутқа қалдырыңыз.

Осы уақытта сәбізді тазалап, дөрекі үккіштен өткізіңіз. Қуыруға арналған табаны қыздырып, май қосыңыз. Сәбіз қосып, аздап қуырыңыз.

Он минуттан кейін сәбізге туралған пиязды қосыңыз. Жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Айтпақшы, егер сізде жақсы қуат (600 Вт-тан) бар батыру блендері болса, онда көкөністерді үлкен кесектерге кесуге болады. Ең бастысы, оларды жақсы бұқтыру. Мен паштетті жиі пісіремін, сәбіз мен пиязды қалыңдығы 1-2 см етіп тураймын. Содан кейін мен қақпағы бар қуырғыш табада жақсы қайнатамын.

Бауырды көкөністермен бірге табаға салыңыз. Қадам 5. Бауыр мен көкөністерді оннан он бес минутқа дейін қайнатыңыз. Бұл уақыт бауырдың жұмсақ болуы және құрғақ қатты массаға айналуы үшін жеткілікті.

Біздің мақаламызға баға беріңіз!!!

Бұл қызық: