→ Валентин күніне арналған глазурь қосылған «Жүректер» печеньелері. Ғашықтар күніне арналған глазурі бар «Жүректер» печеньелері 14-ке арналған печенье

Валентин күніне арналған глазурь қосылған «Жүректер» печеньелері. Ғашықтар күніне арналған глазурі бар «Жүректер» печеньелері 14-ке арналған печенье


Калориялар: Белгілі емес
Пісіру уақыты: Көрсетілмеген

Бұл күн жақында ғана ғашықтар мерекесіне айналды. Оның ең танымал және құрметті санатына тез енуімен көптеген жағымды дәстүрлер пайда болды. Мысалы, түпнұсқа валентиндерді бір-біріне жұмыстағы әріптестер, достар, көршілер және таныстар береді. Ғашықтар екінші жартысы үшін символикалық сыйлықтар дайындайды. Оларды сатып алуға болады, бірақ таңдау жиі қиын. Немесе сіз мұны өзіңіз жасай аласыз. 14 ақпанға арналған жүрек пішініндегі керемет печенье сіздің сезімдеріңізді үнсіз мойындауға көмектеседі, романтикалық кешті ұсынады немесе ұлы және таза махаббаттың басталуын белгілейді. Оны өзіңіз жасаңыз және сіздің өзара әрекеттесу мүмкіндігіңіз айтарлықтай артады. Бұл нәзіктікті ең аз шығынмен немесе ингредиенттерді сатып алумен дайындау өте оңай. Ең бастысы, сіздің қалауыңыз бен табысқа деген сеніміңіз, сонда сіз жетістікке жетесіз. Сіз фотосуреттермен егжей-тегжейлі рецептімізді пайдаланып, 14 ақпанға бір күн бұрын печенье жасай аласыз, содан кейін помада немесе тәтті ринстондармен безендіре аласыз.
Құрамы:
- 2-2,5 кесе електен өткізілген жоғары сапалы бидай ұны,
- 1/3 кесе ұсақ түйіршіктелген қант,
- 1 жаңа жұмыртқа,
- 50 грамм 72% сары май,
- 1/3 шай қасық ас содасы, асханалық сірке суы қосылған,
- ұнтақ қант.


Фотосуреттермен қадамдық рецепт:

Тауық жұмыртқасын терең ыдысқа салыңыз. Қант қосыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз.




Жұмсақ сары май мен сөнген сода қосыңыз. Қоспаны араластырғышпен шайқаңыз.




Еленген ұнды қосып, қоспаны араластырыңыз, содан кейін қатты (бірақ қатты емес) қамыр илеңіз.










Талшық ісінуі үшін оны 5-10 минутқа қалдырыңыз және оны жеткілікті қалың қабатқа айналдырыңыз. Таңдалған пішінді пайдаланып, жүректерді немесе басқа бланкілерді сығып, пергаментке салыңыз.




Орташа температурада пісіру үшін пешке төрттен бір сағатқа қойыңыз. Салқындатылған печеньелерді сол күйінде беріңіз немесе оларды кілегеймен, кілегеймен безендіріңіз немесе жарқын ленталармен байлаңыз.




Бақыт рәміздерін қолдан жасалған қорапқа салып, мерекелік қыстың таңын күтіңіз. Айтпақшы, бұл печенье тек мерекеге ғана емес, дайындалуы мүмкін. Жексенбі күні таңертең бір шыны кофе ішу немесе кешкі аспен бірге печенье мен бір шыны ыстық шай ішу тамаша идея. Бар жақсылық сізге. Сүйіңіз және сүйікті болыңыз.




Егер сіздің қарым-қатынасыңыз басқа жазықтықта болса, онда дәмді рецепт пайдалы болады

Отбасыңызға және достарыңызға сүйіспеншілігіңізді қалай білдіруге болады? Сіз махаббатпен жасалған сыйлық бере аласыз. Бұл жағдайда сыйлық ерекше болуы керек. Валентинді беру тривиальды, бірақ жеуге болатын Валентинді беру - бұл жеңіске жету нұсқасы. Әдемі және тәтті жүрек шынайы сезімдер туралы кез келген сөзден жақсырақ айтады.

Сүйікті адамға сыйлықты ең әдемі ету үшін сізге аз уақыт пен қиял қажет. Алдын ала дайындалған тәтті әшекейлер мен печеньелерді кесуге арналған жүрек кескіштері де пайдалы болады.

Cookie безендіру көлемді болуы мүмкін, мысалы, марципан массасынан жасалған. Жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдер үшін печеньедегі түрлі-түсті глазурь бар опция әдемі болады, бірақ оны жүзеге асыру оңайырақ болады. Қаласаңыз, печенье дизайны аспаздық өнімдерге арналған сәндік шашыратқыштарды сатып алу арқылы қиындауы мүмкін.

Мұндай сыйлықты орау туралы алдын ала ойластырған жөн. Сіз олармен сәндік себетті толтыра аласыз немесе әрқайсысын бөлек мөлдір конвертке салып, таспалар мен құттықтауларды қоса аласыз - сіз отбасыңыз бен достарыңыз үшін жеке кәдесыйлар аласыз.

Валентин күніне арналған глазурь қосылған печенье

  • 1 кесе (250 грамм) жұмсартылған сары май
  • 2/3 кесе қант
  • 1/2 кесе жеңіл жүгері сиропы немесе бал
  • 1 ас қасық лимон шырыны
  • 1 шай қасық сода
  • 1,5 шай қасық ваниль немесе жарты пакет ванилин
  • 1 жұмыртқа
  • 4 кесе ұн
  • 1/4 шай қасық тұз

Дайындау әдісі:

  • Сары майды жоғары жылдамдықпен араластырғышпен шайқаңыз

  • Қант қосып, қант ерігенше шайқаңыз, 3-5 минут. Жүгері сиропын, лимон шырынын сөндірілген сода, ванилин және жұмыртқаны қосыңыз.

  • 4 кесе ұн мен төрттен бір шай қасық тұзды біріктіріңіз. Сары май қоспасына қосыңыз.

  • Қамырды илеңіз. Тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.

  • Қамырды шығарып, үш бөлікке бөліңіз (бұл қамырмен жұмыс істеуді жеңілдетеді). Тесттің әрбір бөлігін кезекпен жұмыс жасаңыз.

  • Үстелге ұн себіңіз. Қамырдың қалыңдығы 3-4 миллиметр қабатын жағыңыз. Печенье кескіштерді, стақанды немесе пышақпен печеньелерді қалаған пішінде кесіңіз. Валентин картасының пішіні - жүрек. Валентин күні үшін қызыл глазурмен безендірілген жүректер ерекше әсерлі көрінеді. Пісіру парағын фольгамен немесе пісіру пергаментімен сызыңыз. Печенье жиектері қызарғанша 350 градуста 10-12 минут пісіріңіз. Пештен печенье алып тастаңыз. Салқындатыңыз, табадан алыңыз. Оны сым торға қойған дұрыс. Печенье безендіру алдында толығымен салқындауы керек.

    • Қант ұнтағына арналған ингредиенттер:

    • 2,5 кесе қант ұнтағы
    • 3 ас қасық сүт (басқа қасық қажет болуы мүмкін)
    • 2 ас қасық жұмсартылған сары май
    • ½ шай қасық бадам сығындысы
    • Тағамдық бояу (қызыл немесе қызғылт)

    Валентин күніне арналған печенье жасау әдісі


    Әдемі қаптамаға печенье қосу арқылы сіз өзіңіздің сүйікті адамыңызға немесе сүйікті тәтті тісіңізге тамаша сыйлық ала аласыз. Ең бастысы, ең жақсы сөздерді және шынайы махаббат туралы мәлімдемелерді айтуды ұмытпаңыз.

    Ас болсын!

Сіздің жақындарыңызға 14 ақпандағы Валентин күні немесе дәл сол сияқты - әдемі, жарқын және өте дәмді жүрек пішінді печенье!

  • 1 ас қасық. ұн (шамамен 130 г);
  • 100 г сары май (яғни жарты таяқша);
  • 1 ас қасық. Сахара.

Декорация:

  • 50 г шоколад (жарты бар);
  • 1-2 ас қасық. сары май;
  • Жаңғақтар;
  • Кондитерлік шашыратқыштар.

Қысқа нан қамырын дайындаңыз: ұнды ыдысқа електен өткізіңіз, қант пен жұмсартылған майды қосыңыз, кесектерге кесіңіз.

Ингредиенттерді қолыңызбен ұнтақтаңыз. Алдымен сіз үгінді аласыз. Қамырды илеуді жалғастырыңыз, сонда үгінділер бір кесек болып жабысады. Қамыр ыдырап кетсе, аздап жұмсақ сары май қосыңыз. Керісінше, қолыңызға жабысып қалса, аздап ұн қосыңыз. Дайын қамыр жұмсақ, ыдырамайды, бірақ жабыспайды. Қамырды тоңазытқышқа 15 минутқа қойыңыз. Әзірше безендіру үшін жаңғақтарды жарып, аршып алуға болады. Ол кез келгенімен дәмді болады: жаңғақ, бадам, фундук немесе кешью.

Тоңазытқыштан қамырды алып тастағаннан кейін есептегіш пен пісіру парағын ұнмен аздап себіңіз. Қалыңдығы 0,5-тен 1 см-ге дейін қамырды тортқа жайыңыз. Жұқа печенье тезірек піседі және қытырлақ болып шығады, ал қалыңырақ пісіру үшін сәл ұзағырақ болады, бірақ одан да ұсақталған болады.

Біз печеньелерді қамырдан жүрек тәрізді кескішпен кесіп аламыз және печенье өте нәзік болғандықтан, оларды пісіру парағына жібереміз. Печенье жасап жатқанда пешті қосып, 200С дейін қыздырыңыз.

Осы кезде печеньелерді даршын қантымен немесе ванилинмен себуге болады, егер сіз шоколадты кремді жасағыңыз келмесе. Табақшада 1,5-2 ас қасық араластыру керек. қант және ¼ шай қасық. даршын (немесе 1 шай қасық ванильді қант), немесе туралған жаңғақ қосылған қант, әрбір печеньеге себіңіз де, ұсақтап қалмас үшін шашыраған жерлерді саусағыңызбен аздап басыңыз. Егер сіз печеньелерді шоколадпен жылтыратсаңыз, оларды дәл осылай пісіріңіз.

Печеньелерді пешіңіздің ерекшеліктерін ескере отырып, 200-210С температурада 20-25 минут пісіріңіз. Печенье құрғақ, ұнтақталған және сәл алтынға айналуы керек, бірақ ашық түсті болып қалуы керек. Егер печенье қоңыр болса, бұл олардың аздап пісірілгенін білдіреді. Бірақ бәрі жақсы, қазір біз глазурь мен спрейді безендіруге дайындаймыз!

Шоколадты бөліктерге бөліп, су ваннасына салыңыз. Ол еріген кезде жұмсақ сары майдың бір бөлігін (15-25 г) қосып, араластырыңыз. Тегіс шоколадты мұздату жасау үшін сары май ериді. Оған салқындатылған печеньелерді үстіңгі жағымен батырыңыз - немесе шай қасықпен глазурь жағыңыз.

Егер глазурь тым қалың болса, шоколадқа сәл көбірек сары май қосыңыз; сұйық болса, какао ұнтағын қосу арқылы оны қажетті консистенцияға келтіруге болады.

Глазурь қатып үлгермей тұрып, Валентин күніне арналған «Жүректер» печеньесін туралған жаңғақтармен және түрлі-түсті кондитерлік шашыратқыштармен себіңіз. Глазурь тезірек қатаю үшін печеньелерді тоңазытқышқа салыңыз. Декорация «орнатылғанда» жүрек печеньесін тәрелкеге ​​абайлап жіберіңіз.

2-рецепт: 14 ақпанға арналған джем қосылған тоқаш жүректері

Бұл рецепттің сұлулығы мынада, оны 14 ақпанда дәмді тағамға да, жағымды сыйлыққа да дайындауға болады - ақыр соңында, ол жүрек пішінді, ал егер сіз әдемі қаптаманы немесе мерекелік қорапты таңдап, тәтті Валентиндерімізді салсаңыз. Бұл тәттіні ұнататындар үшін керемет мерекелік тосын сый болады!

  • 270 г ұн
  • 150 г сары май (маргарин)
  • 100 г қант ұнтағы (қант)
  • 2 сарысы
  • жарты лимонның қабығы (апельсин)
  • 1 шай қасық ванильді қант (пышақтың ұшында ванилин)
  • шымшым тұз (1/3 шай қасық)
  • қалың джем (тосап)
  • қант ұнтағы (дайын печенье себу үшін)

Жұмсартылған сары майды (немесе маргаринді) ыдысқа салыңыз. Қант (немесе қант ұнтағы) ванилин қосып, барлығын мұқият ұнтақтаңыз.

Жарты лимонның қабығын майда үккіште үккіштен өткізіңіз.

Сарысын қосып, бәрін мұқият ұнтақтаңыз. Екі дозада 250 г қосыңыз. ұн, ал қалған 20 гр. қамыр астындағы үстелге құйыңыз. Жұмсақ пластик қамыр илеңіз, артық ұн қоспауға тырысыңыз - шамадан тыс қаттылыққа жол бермеу үшін.

Фотосуретте қамырдың қаншалықты жұмсақ және иілгіш екендігі көрсетілген. Тамаша! Енді оны пленкаға орап, тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.

Біз қамырды осы қызықты әдіспен жаямыз - пергамент қағазының екі парағының арасында. Қамыр өте жұмсақ болғандықтан, бізге артық ұн мүлде қажет емес. Қамырды 4-5 мм қалыңдықта жайыңыз. Бұл печеньенің жұмсақ және тым қалың емес болуына мүмкіндік беретін қалыңдық.

Жоғарғы пергаментті алып тастаңыз. Біз үлкен жүрек пішініндегі пішінді алып, параққа тәтті валентиндерді жасай бастаймыз. Қалған қамырды қайтадан саламыз: оны шарға жинап, оны жайып, тағы бірнеше жүрекше жасаңыз.

Енді кішірек жүрек пішінін алып, осындай нәрселерді кесіңіз. Сонымен бірге біз де кішкентай жүректердің шоғырын қалыптастырамыз.

Қамырды 180 градусқа қыздырылған пешке салыңыз. 7-10 минут ішінде, бірақ сіз дайындығын қадағалауыңыз керек - печенье жұмсақ, кептірілмеген және жеңіл болуы керек.

Біздің жүрегімізді қант ұнтағы бар ойықпен себіңіз.

Бір қасық қалың джемді тұтас жүрек печеньелеріне қойыңыз - ең ортасына. Үстіне ұнтақ себілген үстіңгі бөлігін жабыстырыңыз. Бұл әдемі түсті орталық және қар-ақ шашырауы бар екі қабатты валентин болып шығады. Түрлі түсті джем алсаңыз, одан да әдемі тағам аласыз. Мен үшін бәрі өте сүйкімді және тәбетті болып көрінеді!

3-рецепт: Аяз қосылған бал Валентині (қадаммен)

Басты бет » Нан пісіру » Түрлі пісірме өнімдер Глазурь қосылған «Валентиндер» бал печеньесі 05.02.2017 Дүкенде сатып алынған бірде-бір печенье үйде жасалған печеньелермен салыстыруға келмейді. Әсіресе, ол бал мен қаймақ қосып дайындалса. Ал егер сіз оны жүрек пішінінде қиып, үстіне әдемі глазурьмен жапсаңыз, онда бұл печенье ғашықтар күніне тәтті сыйлық бола алады. Фотосуреті бар рецепт сізге Валентинге арналған қамырды илеуге көмектеседі, сонымен қатар безендіру үшін тегіс глазурьді дұрыс дайындауға көмектеседі.

  • тауық сарысы - 1 дана;
  • сары май - 80 г;
  • түйіршіктелген қант - 100 г;
  • қаймақ - 80 г;
  • бал - 1 ас қасық. л.;
  • ұн - 1 стакан;
  • пісіру ұнтағы - ½ шай қасық;
  • ванилин - шымшым;
  • тұз - бір шымшым.

Глазурь үшін:

  • тауық ақуызы - 1 дана;
  • қант ұнтағы - 150 г;
  • лимон қышқылы - 1/5 шай қасық;
  • қызыл тағамдық бояу.

Біріншіден, біз барлық қажетті өнімдерді дайындаймыз.

Сарысына қант қосып, жақсылап шайқаңыз. Қант сарысында толығымен еруі керек.

Содан кейін сәл жылытылған бал қосып, ванилин қосыңыз. Араластырыңыз.

Сондай-ақ бөлме температурасында сары майды қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

Енді қопсытқыш пен електен өткізілген бидай ұнын қосыңыз.

Жұмсақ, серпімді, нәзік қамыр илеңіз. Ұн жеткіліксіз болса, аздап қосуға болады, печенье қамыры сұйық болмауы керек.

Оны допқа айналдырыңыз, тамақ пленкасымен ораңыз немесе жай ғана сөмкені салып, оны жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Әулие Валентин күніне арналған печенье жарқын, түрлі-түсті және әдемі болуы керек. Глазурь бізге пісірілген өнімдерді біз қалағандай безендіруге көмектеседі. Оны дайындау үшін 150 грамм қант ұнтағы мен жұмыртқаның ақтығын алыңыз.

Оларды араластырып, араластырғышпен шайқаңыз. Сізге 6-8 минут ұруға тура келеді.

Шайқау соңында бір минуттай пышақтың ұшына лимон қышқылын қосыңыз. Нәтиже тегіс, жылтыр масса болуы керек.

Глазурьді екі тең емес бөлікке бөліңіз. Сіз оны тең бөліктерге бөлуге болады, бәрі сіздің печеньелерді қалай безендіретініңізге байланысты.

Біз глазурьдің көп бөлігіне бояғыш қосамыз (менің жағдайда, таңқурай), сіз өз қалауыңыз бойынша кез келген басқа қабылдауға болады.

Глазурь мен бояуды жақсылап араластырыңыз. Глазурь дайын, оны әзірше бір жаққа қойыңыз, тек тамақ пленкасымен жабуды ұмытпаңыз. Глазурь өте тез кебеді.

Осы уақытта қамыр суыды, оны тоңазытқыштан алыңыз. Домалауға ыңғайлы болу үшін оны бірнеше бөлікке бөлеміз. Содан кейін біз әрбір бөлікті қалыңдығы 0,5 см қабатқа айналдырамыз.

Енді печеньелерді кесу үшін арнайы жүрек тәрізді кескіштерді пайдаланыңыз.

Валентиндерді пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз. Және оны пеште пісіруге жіберіңіз, 180 градусқа дейін 10-15 минутқа дейін қыздырыңыз.

Нан өнімдеріміз дайын. Біз оны пештен шығарып, суытамыз.

Содан кейін печеньелерді өзіңіз қалағандай безендіре аласыз. Глазурь алдымен печенье контуры бойымен жағылады, содан кейін ортасы толтырылады. Әрі қарай безендіру сіздің қиялыңызға байланысты болады. Ас болсын!

4-рецепт: вафли үтіктегі жүрек печеньесі (фотосуретпен)

  • Премиум бидай ұны 250 гр.
  • Тауық жұмыртқасы 6 дана.
  • Пісіруге арналған маргарин 125 гр.
  • Қант 125 гр.
  • Ванилин 1 пакет
  • Сүт (3,5%) 250 мл.
  • Дәміне қарай қамырға арналған пісіру ұнтағы

Печенье жұмсақ немесе қытырлақ болуы мүмкін, бәрі вафли үтікте қанша уақыт пісіретініңізге байланысты. Бірақ оларды дайындауды бастамас бұрын, қамырды илеу керек. Оның консистенциясы сұйық қаймаққа ұқсауы керек.

Сонымен, жұмыртқаның ақуызын сарысынан ажыратамыз. Таяз ыдыста кездейсоқ туралған маргаринді қант пен ванильді шанышқымен ұнтақтаңыз, содан кейін араластырғышты алыңыз да, массаны жұмсақ көбікке шайқаңыз. Содан кейін, соғуды тоқтатпай, ыдысқа бір сарысын қосыңыз.

Әрі қарай, төмен жылдамдықпен араластырғышпен ұрып, сүтті құйыңыз.

Басқа ыдыста ұнды қопсытқышпен араластырыңыз да, шайқауды жалғастыра отырып, сары май-сүт қоспасына біртіндеп құйыңыз. Ал соңғы жанасу: ақтарды көбік етіп шайқаңыз және қамырға мұқият бүктеңіз, содан кейін біз оны қайнатуға рұқсат етеміз. жарты сағат ішіндежылы жерде.

Вафли үтікті розеткаға қосыңыз және оны орташа температураға дейін қыздырыңыз. Содан кейін оған екі ас қасық қамырды салып, оны бетіне біркелкі таратыңыз. Жабыңыз және шамамен 40-60 секунд ұстаңыз. Бұл бізге жұмсақ печенье береді.

Содан кейін дайын печеньелерді шанышқымен немесе шпательмен мұқият алып тастаңыз және оларды суытыңыз.

5-рецепт: газдағы жүрек пішінді печенье

  • тауық жұмыртқасы - 4-5 дана;
  • пісіруге арналған маргарин - 100 г;
  • ванильді қант - қап;
  • түйіршіктелген қант - 1 кесе;
  • тұз - бір шымшым;
  • ас содасы - 1 шай қасық;
  • бидай ұны - 8-9 ас қасық. қасықтар

Біз қамыр илейтін ыдысты аламыз, 4-5 жұмыртқаны сындырамыз.

Бір пакет ванильді қантты мүмкіндігінше аз қосыңыз.

Микротолқынды пеште немесе пеште бір қорап маргарин ерітіңіз, менде маргариннің толық қорабы жоқ еді, сондықтан мен бар болғанша ерітіп, жұмыртқаға да құйдым.

Содан кейін бәрін бірінші жылдамдықпен араластырғышпен шайқаңыз. Барлығы араласып, ерігенше (қант, сода) тегіс болғанша шайқаңыз.

Енді мазмұнына екі ас қасық ұн қосып, бірінші жылдамдықпен шайқаңыз.

Қамырға шамамен 8-9 ас қасық жеткілікті, қамыр сұйық емес, сонымен қатар өте қою болуы керек.

Ол қасықтан баяу кетуі керек (қамырды қысқа нанға қарағанда қалыңырақ етіп жасаңыз). Енді қамыр дайын болған соң, пешті қосып, пішінді екі жағынан өсімдік майымен майлап, отқа қойып, оны қыздырыңыз.

Пішін екі жағынан қызған соң, біз печеньелерді қуыра бастаймыз, толық емес қамырды құйып аламыз, шамамен осы мөлшерде.

және пішінді жабыңыз, оны тура мағынасында 1-2 минутқа қалдырыңыз, пішінді аударыңыз және оның пісірілгенін немесе пісірілмегенін тексеріңіз.

Егер ол пісірілген болса, екінші жағы пісірілетін етіп табаны төңкеріп қойыңыз.

6-рецепт, қадам бойынша: үйдегі жүрек печеньесі

Бүгін мен 14 ақпанда мерекелік үстелге тамаша сәйкес келетін қарапайым пісіру нұсқасын ұсынғым келеді. Біз жүрек печеньесін пісіреміз, ол үшін бізге арнайы пішіндер қажет.

  • қаймақ - шамамен 200 г;
  • сары май – 100 г;
  • қант - 1 толық стакан;
  • қара шоколад – 50-100 г;
  • жұмыртқа – 1 дана;
  • ұн – 400-450 г;
  • ванилин - 1 пакет;
  • түсті қант қарындаштары;
  • қопсытқыш ұнтақ - 1,5 ас қасық. қасықтар.

Бастайық. Бір жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.

Жұмсартылған (ерітілмеген) сары майды қаймақпен араластырып, жұмыртқа-қант қоспасына қосыңыз. Барлығын шайқағышпен (немесе араластырғышпен) шайқаңыз.

Қондырғышпен араластырылған ұнды қосып, қамыр илеңіз. Ваниллин қосыңыз. Қамыр тым тығыз болмауы керек, сондықтан ұнды біртіндеп қосқанда, илеу кезінде оның мөлшерін басшылыққа алыңыз. Оны кем дегенде бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Қамыр аздап суыған кезде, оны шығарып, қалыңдығы шамамен 7-8 мм қабат жаямыз. Біз печеньелерді арнайы жүрек пішінді пішіндер арқылы кесеміз. Мен жеткілікті үлкен қалыптарды қолдандым (ені 8 см).

Пісіру парағын өсімдік майының жұқа қабатымен майлаңыз және оған печенье салыңыз. Оны алдын ала қыздырылған пешке салыңыз (180 градус). Жақсы ашық қоңыр түске айналғанша пісіріңіз.

Дайын печеньелерді суытып, бетіне еріген шоколадты жағыңыз. Шоколадты қыздыру кезінде (су моншасында) аздап сары май қосып, шоколад глазурін жасауға болады. Бірақ, ол печенье бетінде толығымен қатып қалмайтынын ескеру қажет.

Сіз жүректерді әртүрлі тәсілдермен безендіре аласыз. Менің фотодағыдай шоколадты оның жартысына ғана жағыңыз делік.

Жүректерге есімдер немесе мерекелік тілектер сияқты хабарламалар жазуға болады. Соңғы шара ретінде оларға қант ұнтағын себіңіз! Печеньелерді безендіру үшін мен арнайы түсті қант қарындаштарын қолдандым.

7-рецепт: Жүректері бар мерекелік печенье

Қалыптағы жүрек печеньесі үшін үй рецепті.

  • Ұн 450 гр
  • Пісіру ұнтағы 2 шай қасық
  • Қант 150 гр
  • Сары май 220 гр
  • Тауық жұмыртқасы 1 дана.
  • Ваниль эссенциясы 1 шай қасық
  • Қызыл гель бояуы 1,5 шай қасық

Бояудан басқа барлық ингредиенттерді жұмсақ қамырға араластырыңыз. Егер ол жабысқақ болып шықса, аздап ұн қосыңыз.

Қамырдың үштен бір бөлігін бөліп, оны бөлек ыдысқа салыңыз. Бұл бөлікке қызыл бояу қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Қызыл қамырды ені шамамен 5 мм қабатқа жайыңыз, кішкентай печеньелерді жүрек тәрізді кескішпен кесіңіз.

Алынған жүректерді бір-бірінің үстіне қойыңыз.

Қалған қамырды жұқа, бірдей шұжықтарға жайыңыз. Алынған жүректердің «мұнарасын» бүкіл айналаға ақ шұжықтармен ораңыз.

Бөлшектерді тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышта кем дегенде 2 сағатқа қойыңыз (жақсырақ түнде).

Алдын ала қыздырылған пеште 180 градуста шамамен 10 минут пісіріңіз, енді жоқ, печенье қараңғыланбауы керек.

8-рецепт: Кептелісі бар жүрек печеньесі

Бұл қысқа нан печеньелері өте нәзік және нәзік. Оны дайындаудың құпиясы - сарысы мен жүгері крахмалымен пісірілген. Салма ретінде кез келген қалың конфигурацияны қолдануға болады. Айтпақшы, бұл печенье Валентин күнінде валентин ретінде тамаша.

  • 290 г ұн
  • 4 сарысы
  • 130 г қара өрік. сары май (жұмсақ)
  • 100 г қант
  • 50 г крахмал (жақсырақ жүгері)
  • бір лимонның дәмі
  • 1 шымшым тұз
  • 100 г конфигурация (мен шие қолдандым)

Лимон қабығын майда үккіште үккіштен өткізіңіз. Сарысын аққанша қантпен ұнтақтаңыз. Басқа ыдыста ұнды крахмал, бір шымшым тұз және лимон қабығымен араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқаның сарысын, сары майды қосып, мұқият араластырыңыз.

Жұмыртқаның сарысы мен сары май қосыңыз. Қолыңызға жабыспайтын жұмсақ қамыр илеңіз, оны допқа айналдырып, пленкамен жауып, 30 минутқа тоңазытқышқа қойыңыз.

Қамырды шарға айналдырыңыз. Содан кейін қамырды жұқа қабатқа жайып, жүректерді кесу үшін ойық немесе трафаретті пайдаланыңыз. Жүректердің жартысының ортасына шамамен 5 шай қасық қойыңыз. конфигурациялаңыз, содан кейін басқа жүрекпен жабыңыз және шеттерін шанышқымен басыңыз.

Екінші жүрекпен жауып, шеттерін шанышқымен басыңыз. Дайын жүрекшелерді пісіру қағазымен қапталған пісірме табаққа салып, оны 20 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.

9-рецепт: 14 ақпанға арналған печенье қалай жасалады

Әдемі және өте нәзік нан печеньелері Валентин күніне арналған, сүйікті адамдарыңызға сыйлық ретінде дәмді Валентин сыйлықтарын жасаңыз. Қамыр ұнтақ және өте тәтті емес. Маргаринді бөлме температурасында қолданамыз. Сізге жүрек пішінді екі печенье кескіш қажет, біреуі үлкен және біреуі кішкентай. Кез келген кептелісті қолдануға болады, тек қалың болса. Мен қарақат джемін таңдадым.

  • бидай ұны 2 ½ кесе.
  • маргарин 150 г
  • жұмыртқа 3 дана.
  • қант 6 ас қасық.
  • тұз 1 чип.
  • қопсытқыш 1 шай қасық.
  • джем 100 мл

10-рецепт: Валентин печеньелері Глазурьдегі жүректер

Қамырға көптеген ингредиенттер қажет, бірақ олардың барлығы қол жетімді. Сонымен қатар, бір порция өте көп печенье жасайды. Ең маңызды құрамдастардың бірі - картоп крахмалы, ол пісірілген өнімдерді ұнтақ және жұмсақ етуге мүмкіндік береді. Барлығы тез, асығыс дайындалады, дереу жеуге болмаса, ұзақ сақталады.

  • ұн - 3 ас қасық.
  • сары май – 150 г
  • картоп крахмалы - 125 г
  • тұз - бір шымшым.
  • сода - ½ шай қасық.
  • қопсытқыш - ½ шай қасық.
  • қант – 1 стакан
  • сүт - 2/3 кесе
  • жұмыртқа – 1 дана.
  • ванильді қант - 1 пакет

глазурь үшін:

  • қант ұнтағы - шамамен 200 г
  • лимон шырыны
  • тағамдық бояу.

Сары май бөлме температурасында болуы керек. Содан кейін оны оңай шайқауға болады. Оны ыдысқа салып, араластырғышпен шайқаңыз. Бірақ сіз оны тек шанышқымен езе аласыз. Қант, ванильді қант қосып, барлығын тегіс болғанша ұнтақтаңыз (немесе шайқаңыз).

Бір жұмыртқа қосыңыз.

Мұқият араластырыңыз.

Ұнның барлық бөлігін бөлек ыдысқа електен өткізіп, пісіру ұнтағын, сода, тұз және крахмал қосыңыз (електен өткізілген).

Сары май қоспасына құрғақ қоспаның жартысын құйыңыз. Араластырыңыз.

Сүтке құйыңыз.

Ал қалған құрғақ қоспаны қосыңыз.

Қамырды илеңіз және шар жасаңыз. Біз оны пленкаға орап аламыз. Тоңазытқышқа 1-2 сағатқа немесе мұздатқышқа 30-40 минутқа қойыңыз.

Салқындатылған қамырды шығарып, қалыңдығы 0,3-0,5 см етіп жаямыз, печенье пеште жақсы өсетінін ескеріңіз. Сондықтан біз оны жұқа етіп жасаймыз. Қалыптарды пайдаланып жүректерді сығыңыз.

Пергаментпен қапталған пісіру парағына салыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Үйде печеньелерді 180 градуста шамамен 15 минут пісіріңіз.

Қызғылт жүректерді пештен алыңыз. Оларды суытыңыз. Ал келесі партияны пісіруге жібереміз. Мен қамырдың бір партиясынан төрт дерлік партия жасадым.

Печеньеге глазурь дайындаймыз. Қант ұнтағын терең табаққа електен өткізіңіз. Бөлек шыныаяққа 3-4 ас қасық құйыңыз. лимон шырыны немесе суда сұйылтылған лимон қышқылы. Онда да тағамдық бояу бар. Және біртіндеп араластырыңыз.

Сұйық қаймақ консистенциясын алғанша сұйықтықты қосу керек. Бұл жерде глазурь қалың емес, бірақ тым ағып кетпеуі үшін сәтті ұстап алу маңызды.

Біз үйдегі жүрек печеньесін алынған помадамен жауып, оларды пергаментке немесе торға кептіреміз. Артық глазурь ағып кетуі мүмкін. Қаласаңыз, печеньелерді әлі қатаймаған глазурьге себу арқылы спрейлермен безендіре аласыз.

Әулие Валентин күні сіз әдемі ғана емес, сонымен қатар жеуге болатын, үйлестіретін, былайша айтқанда, бизнесті қуанышпен сыйлай аласыз 🙂 Романтикалық күрсінулеріңіз бен аспаздық әрекеттеріңіздің тақырыбы тәттілерді шынымен ұнатпайтын болса да, тіпті (бұл орын алады) !) тек пайдалы диетаны ұстанады , таңғы асқа алманың бір бөлігін кешкі асқа сәбіздің бір бөлігін жеуді жөн көреді - ол сіздің тәтті сыйлықыңызды бағалайтыны сөзсіз. Өйткені, жылына бір рет сіз қатаң диеталардан бас тартып, дәмді нәрседен ләззат ала аласыз! Әсіресе, бұл дәмді тағамды сүйікті адам дайындаған болса.

Валентин күніне арналған джем қосылған сэндвич жүректері. Әрі сыйлық, әрі сыйлық!

Бұл рецепттің сұлулығы мынада, оны 14 ақпанда дәмді тағамға да, жағымды сыйлыққа да дайындауға болады - ақыр соңында, ол жүрек пішінді, ал егер сіз әдемі қаптаманы немесе мерекелік қорапты таңдап, тәтті Валентиндерімізді салсаңыз. Бұл тәттіні ұнататындар үшін керемет мерекелік тосын сый болады! Айтпақшы, олардың ішінде адамзаттың әділ жартысы ғана емес, сонымен қатар күшті секс өкілдері де көп (бірақ олар мұны әрдайым мойындамайды!).

  • 270 г ұн
  • 150 г сары май (маргарин)
  • 100 г қант ұнтағы (қант)
  • 2 сарысы
  • жарты лимонның қабығы (апельсин)
  • 1 шай қасық ванильді қант (пышақтың ұшында ванилин)
  • шымшым тұз (1/3 шай қасық)
  • қалың джем (тосап)
  • қант ұнтағы (дайын печенье себу үшін)

Қамырды дайындауды бастайық.

  1. Жұмсартылған сары майды (немесе маргаринді) ыдысқа салыңыз. Қант (немесе қант ұнтағы) ванилин қосып, барлығын мұқият ұнтақтаңыз.
  2. Жарты лимонның қабығын майда үккіште үккіштен өткізіңіз.
  3. Сарысын қосып, бәрін мұқият ұнтақтаңыз. Екі дозада 250 г қосыңыз. ұн, ал қалған 20 гр. қамыр астындағы үстелге құйыңыз. Жұмсақ пластик қамыр илеңіз, артық ұн қоспауға тырысыңыз - шамадан тыс қаттылыққа жол бермеу үшін.
  4. Фотосуретте қамырдың қаншалықты жұмсақ және иілгіш екендігі көрсетілген. Тамаша! Енді оны пленкаға орап, тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.
  5. Біз қамырды осы қызықты әдіспен жаямыз - пергамент қағазының екі парағының арасында. Қамыр өте жұмсақ болғандықтан, бізге артық ұн мүлде қажет емес. Қамырды 4-5 мм қалыңдықта жайыңыз. Бұл печеньенің жұмсақ және тым қалың емес болуына мүмкіндік беретін қалыңдық.
  6. Жоғарғы пергаментті алып тастаңыз. Біз үлкен жүрек пішініндегі пішінді алып, параққа тәтті валентиндерді жасай бастаймыз. Қалған қамырды қайтадан саламыз: оны шарға жинап, жайып, тағы бірнеше жүрекше жасаңыз.
  7. Енді кішірек жүрек пішінін алып, осындай нәрселерді кесіңіз. Сонымен бірге біз де кішкентай жүректердің шоғырын қалыптастырамыз.
  8. Қамырды 180 градусқа қыздырылған пешке салыңыз. 7-10 минут бойы, бірақ олардың дайын екеніне көз жеткізу керек - печенье жұмсақ, кептірілмеген және жеңіл болуы керек.
  9. Біздің жүрегімізді қант ұнтағы бар ойықпен себіңіз.
  10. Бір қасық қалың джемді тұтас жүрек печеньелеріне қойыңыз - ең ортасына. Үстіне ұнтақ себілген үстіңгі бөлігін жабыстырыңыз. Бұл әдемі түсті орталық және қар-ақ шашырауы бар екі қабатты валентин болып шығады. Түрлі түсті джем алсаңыз, одан да әдемі тағам аласыз. Мен үшін бәрі өте сүйкімді және тәбетті болып көрінеді!

14 ақпанға арналған үй печеньелері - марципан жүректері.

Мүмкін, бұл печенье алдыңғы рецепттегі печенье сияқты сыртқы түрі бойынша мінсіз көрінбейді және мүмкін олардың фотосы танымал әйелдер журналдарының мұқабаларында пайда болмайды, бірақ маған сеніңіз, сіз бұл ерекше жаңғақ дәмі мен хош иісін ұмыта алмайсыз. узақ уақытқа!

- Уау, печенье! — деді күйеуі көшеден кіріп, үйге тараған хош иісті нанның иісін иіскеп. Мен үш сағат бойы ас үйде құмыра жасап, шоколадты печенье дайындадым.

Тақтада жаңа піскен нан өнімдерінің партиясы болды, ал екіншісі пешке тығылды. Күш-жігер бекер болған жоқ, рецепт өте сәтті болды, ал печенье сәтті болды.

Шоколадты печенье рецепті

Ингредиенттер

  • ұн - 160 г;
  • какао ұнтағы - 70 г;
  • қант ұнтағы - 100 г;
  • сары май - 100 г;
  • тауық жұмыртқасы - 1 дана;
  • сода - 0,5 шай қасық;
  • тұз - бір шымшым;
  • ванилин - шымшым;
  • өрік кептелісі - қабаттарға арналған.

Дайындау уақыты: 1 сағат, плюс қамырды суыту үшін 2 сағат;
Порция саны: 8;
Тағамдар: орыс.

Қадамдық фотосуреттермен нұсқаулар

Сары май мен жұмыртқаны тоңазытқыштан алдын ала алып тастау керек. Олар бөлме температурасында болуы керек.

1. Еленген ұн құйылған ыдысқа тұз, ванилин, сода қосыңыз, какао ұнтағын қосыңыз.

Түпнұсқа рецепт бойынша 75 г какао қажет.Бұл сома тым көп болып көрінді, сондықтан мен оны 70 г дейін азайттым.Дайын печеньелерді қолданып көргенде, мен 55 г жетеді деген қорытындыға келдім. Бұл өте шоколадты болды :) Бірақ бұл бәрібір дәм мәселесі, өйткені кейбір адамдар оны көбірек жақсы көреді. Сондықтан, бұл ингредиентті қосқанда, сіздің қалауларыңызды басшылыққа алыңыз.

2. Құрғақ ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Олар біртекті ұсақталған массаға айналуы керек.

3. Жұмсартылған сары майды қант ұнтағымен ағарғанша шайқаңыз.

4. Жұмыртқаны қосып, қайтадан шайқаңыз.

5. Қоспа жылтыр болуы керек, май кесектері жоқ.

6. Жұмыртқа-кілегей қоспасына какао мен ұн қоспасын құйыңыз.

7. Шоколадты жұмсақ қамырды илеңіз (қажет болса, аздап ұн қосуға болады). Оны пленкаға орап, тоңазытқышқа 2 сағатқа қойыңыз.

8. Екі сағаттан кейін қамырды шығарып, оны ашып, оны тақтаға 5 минутқа қалдырыңыз.Одан кейін оны қалыңдығы 5 мм қабат етіп жайып, печенье кескішпен кесіңіз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.

9. Дайындықтарды пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына салыңыз. Пешке салып, 10 минуттан артық емес пісіріңіз.

Печеньелерді кептірмеңіз. Қатты болмай, толық пісіру үшін жеткілікті уақыт бар.

10. Дайын шоколадты печеньелерді пісіру парағынан алып тастап, сәл суығанша қалдырыңыз.

11. Бір печеньені өрік кептелісімен майлап, екіншісімен біріктіріңіз. Қалған жүректермен де солай істейміз.

Пісірілген өнімдер қытырлақ және ұсақталған. Шоколадты печеньелерді болашақта пайдалану үшін пісіруге болады, олар бір аптадан кейін де ескірмейді. Сақтау үшін пергамент қағазымен қапталған қорапты пайдаланыңыз. Айтпақшы, печеньелерді әдемі және түпнұсқа түрде орау мүмкін, олар 14 ақпанға жақсы сыйлық болады.

 

 
Бұл қызық: