Қысқа печенье. Қысқа нан печеньесі - үйде жасауға болатын қарапайым рецепт. Үй печеньесі - серпентин

Қысқа нан печеньелері тез дайындалатын, ұнтақталған құрылымы бар нәзік пісірілген өнімдер.

Дәмді нан печеньелерін жасаудың бірнеше амалдары бар:

• Қамырды қысқа нан жасау үшін оны тез және салқын жерде илеу керек.
• Қысқа нан қамырын сары маймен жарты жарым жануар майын (май) араластырсаңыз, әсіресе дәмді болады.
• Қамыр тым тығыз болмас үшін ұнды рецепт бойынша қатаң түрде қабылдау керек.

Қысқа печеньелерді қаймақпен қалай жасауға болады?

Cookie файлдары үшін сізге қажет:

• 200 г қаймақ;
• 3 жұмыртқа;
• 100 г маргарин;
• 1 кесе қант;
• 0,5 шай қасық. сода қасықтары;
• бір шымшым ванилин;
• 3-4 кесе ұн.

Дайындық:

• Маргаринді ұнмен ұнтақтаңыз.
• Қаймақ, сода, жұмыртқа, ванилин, қант қосып, бәрін тез илеңіз.
• Қамырды жұқа қабатқа (0,5 см) жайыңыз, металл немесе пластикалық ойықтарды пайдаланып қамырдан әртүрлі фигураларды кесіңіз.
• Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, қамырдың фигурасын жайыңыз.
• Парақты 190°C дейін қыздырылған пешке салып, қамыр қызарғанша, шамамен 20 минут пісіріңіз. Шайға немесе кофеге арналған печенье дайын.

Екі түсті зебра печеньесін қалай жасауға болады?

Бұл печенье дәмді болумен қатар (олар жай ғана ауызда ериді), сонымен қатар әдемі және мерекелік көрінеді.

Зебра дайындау үшін сізге қажет:

• 450 г ұн;
• 2 жұмыртқа;
• 200 г қант;
• 200 г маргарин;
• 3-4 ас қасық. какао ұнтағының қасықтары;
• 1 шай қасық. сірке суы немесе дайын пісіру ұнтағымен сөндірілген сода қасық.

Дайындық:

• Жұмсартылған маргаринді қантпен ұнтақтаңыз.
• Жұмыртқа, сода мен сірке суын, ұн қосып, қамырды тез илеңіз.
• Қамырды бірдей етіп бөліңіз. Какаоны бір бөлікке араластырып, екінші жарықты қалдырыңыз.
• Қамырмен жұмыс істеуді жеңілдету үшін үстелді пленкамен жауып, үстіне ақ қамырды жайыңыз.
• Содан кейін біз де пленкаға қара қамырды жайып, пленканың шетінен көтеріп, қабаттар бір-біріне толығымен сәйкес келетіндей етіп жеңіл қамырға мұқият түсіреміз. Жоғарғы пленканы алыңыз.
• Жеңіл қамырдың астындағы пленканы қолданып, екі қабатты бірге пленкасыз орамға айналдырыңыз.
• Роликті пленкаға орап, мұздатқышқа 15 минутқа қойыңыз.
• Орамды 1 см қалыңдығымен шеңберлерге кесіңіз де, өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз.
• Пешті 180 ° C дейін қыздырып, шамамен 15 минут пісіріңіз.

Кілегей қосылған екі түсті нан печеньесін қалай жасауға болады?

Бұл ерекше печенье тез дайындалады, сыртқы түрі бойынша атақты макарон торттарына ұқсайды және олардың дәмі де таң қалдырады.

30 печенье үшін сізге қажет:

• 200 г сары май;
• 100 г ұнтақ қант немесе ұсақ қант;
• 1 сарысы;
• 200 г бидай ұны;
• 100 г жүгері ұны;
• 3 ас қасық. көкнәр тұқымы мен какао ұнтағының қасықтары;
• 1 шай қасық. қамырға арналған қопсытқыштың қасық.

Крем үшін сізге қажет:

• Халва мен сары майдың әрқайсысы 60 г.

Дайындық:

• Жұмсартылған сары майды қант ұнтағымен араластырыңыз.
• Сары майды, ұнның екі түрін, қопсытқышты қосып, жұмсақ қамырды тез илеңіз.
• Қамырды 2 бөлікке бөліңіз: біреуіне көкнәр тұқымын, екіншісіне какао араластырыңыз.
• Қамырдың әрбір бөлігін 30 шарға (60) бөліңіз.
• Темір парақты ұнға себіңіз, шарларды жайып, әрқайсысын шанышқымен шеңбер етіп тегістеңіз.
• 180°C температурада 12-15 минут пісіріңіз.
• Пісірілген шеңберлерді суытыңыз, содан кейін оларды 0,5 шай қасық креммен майлаңыз. қасықтар, және желім 2 дана: ашық және қара шеңберлер.
• Халва мен сары май кремі. Май мен халваны араластырып, тегіс болғанша ұнтақтаңыз.

Тосаппен толтырылған қысқа нан печеньелерін қалай жасауға болады?

Cookie файлдары үшін сізге қажет:

• 1 кесе ұн;
• 1 жұмыртқа;
• 150 г сары май;
• 3 ас қасық. қант қасықтары;
• 100 г кептеліс немесе қалың джем;
• 0,5 шай қасық. қопсытқыш ұнтақ қасықтары;
• бір шай қасық тұздың ұшында.

Дайындық:

• Жұмсартылған сары майды қантпен ұнтақтаңыз.
• Жұмыртқаны, тұзды, қопсытқышты, ұнды қосып, қамырды тез илеңіз.
• Қамырды 2 бөлікке бөліңіз: біреуі көп, екіншісі аз.
• Кішкентай бөлігін мұздатқышқа 0,5 сағат салып, үлкен бөлігін бұрын өсімдік майымен майланған металл қаңылтырдың өлшеміне дейін жаямыз.
• Қамырды джеммен немесе джеммен майлаңыз, мұздатқыштан қамырдың кішкене бөлігін алып, кептелістің үстіне үккіштен өткізіңіз. Ұнтақтарды қамырға біркелкі таратыңыз.
  180°C дейін қыздырылған пешке салып, шамамен 30 минут пісіріңіз.
• Ыстық пирогты квадраттарға немесе гауһар тастарға кесіңіз, салқындатыңыз және шайға арналған печенье ұсыныңыз.

Сонымен, біз тез және дәмді нан печеньесін жасауды үйрендік.

Бала кезіңіздегі курабьенің дәмі есіңізде ме? Аузыңызда еритін және тек сөзбен жеткізгісіз тәттілік қалдыратын дәмді толтырылған нан печеньелері!

Бүгінгі күні үй шаруасындағы әйелдер әртүрлі құрылғыларға қол жеткізген кезде немесе танымал печенье көптеген адамдарды таң қалдырмайды, бірақ қарапайым печенье печеньелері, маргарин немесе сары май қосылған рецепт әлі де сынап көруге тұрарлық! Ең көп таралған рецепттен бастаған дұрыс.

Ең оңай нан пісіру рецепті

Кез келген кондитерлік өнімдерді дайындау жақсы көңіл-күйден басталады! Біздің әжелеріміздің рецепті бойынша нан печеньелері қарапайым дайындалған, сондықтан сіз тек ең жағымды эмоцияларды аласыз.

Айтпақшы, үйдегі қысқа нан печеньелеріне арналған осындай қарапайым рецепттер балалармен тамақ дайындауға өте қолайлы, әрине, ересектердің қадағалауымен. Сонымен, дәмді печенье печенье, бастаушы аспаздарға арналған рецепт. Не керек:

• 200 гр. сары май маргарин;
• 2 ас қасық. слайдсыз ұн;
• 1/2 ас қасық. Сахара;
• 1/2 шай қасық. сода немесе 5 гр. наубайшы ұнтағы.

Бұл кәдімгі нан печеньелері; қарапайым рецепт бойынша мейіз, жаңғақтар немесе қант қосылған тұқымдармен әр түрлі болуы мүмкін. Ал енді қысқа печенье печенье, қарапайым рецепт:

1. Маргаринді дөрекі үккіште терең ыдысқа үккіштен өткізіңіз;

2. Барлық ұнды, қант пен соданың жартысын немесе лимон қышқылымен сөндірілген қопсытқышты қосыңыз (оны сөндірмеңіз);

3. Қолыңызды пайдаланып, қоспаны үгінділерге, содан кейін тығыз, бірақ тығыз емес қамырға араластырыңыз;

4. Қарапайым, дәмді нан печеньелерін жасайтын қамырды тоңазытқышқа 15 минутқа қойыңыз;

5. Пешті 180 С-қа қосыңыз;

6. Қамырды шығарып, оны жайып, печенье кескіштермен печеньелерді кесіңіз;

7. Бөлшектерді пісіру парағына салып, қалған қантты себіңіз де, пешке 20 минутқа қойыңыз.

Дәмді нан печеньелері дайын! Супер-тәттілерді білушілер үшін біз сізге рецепті белгілі қантты қысқа нан печеньелерін джем немесе джеммен жабуға кеңес береміз. Ас болсын!

Хош иісті ірімшік салмасы бар маргариндегі қысқа нан печеньелері

Егер сізде бар болғаны 15 минут уақыт болса және сіздің қонақтарыңыз қазірдің өзінде шай ішуді қаласа, сіз тез және дәмді печенье печеньелерін жасауыңыз керек.

Бұл өсімдік негізіндегі маргарин рецепті жылдам тағамдарды жақсы көретіндер үшін өте қолайлы. Хош иісті үй печеньелері - кез келген аспазға қол жетімді қарапайым рецепттер, бірақ мұнда қажетті ингредиенттер:

• 100 - 150 гр. маргарин;
• 100 гр. жұмсақ ірімшік;
• 70 гр. қатты ірімшік;
• 1,5 ас қасық. ұн;
• 3 ас қасық. л. су;
• 4 ас қасық. л. пісірілген тауық еті, кесектерге кесілген;
• 5 гр. наубайшы ұнтағы;
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Таңертеңгілік асқа, түскі асқа немесе тіпті әдеттегі кешкі асқа өте ыңғайлы маргариндік нан печеньелері, фотосуреттері бар рецепттер блогыңызды безендіреді. Нәрлендіретін, нәзік, көп уақытты қажет етпейді. Ал енді маргарин қосылған нан рецепті, дайындау:

1. Маргаринді үккіштен өткізіп, жұмсақ ірімшікпен араластырыңыз;

2. Жұқа немесе орташа қадамдармен үгітілген су мен қатты ірімшік қосыңыз;

3. Барлық ұнды, қопсытқышты қосып, бірден тығыз емес, бірақ жеткілікті тығыз қамыр илеңіз;

4. Салмасы бар қысқа нан печеньелеріне арналған қамырды алыңыз, рецепті бар суреті суықта 15-20 минут бойына ұнайды;

5. Пешті 150 С-қа қосыңыз;

6. Қамырды шығарып, өте қалың болғанша жайып, екіге бүктеп, қайтадан жаямыз;

7. Барлық салманы төсеп, қабатты қайтадан орап, аздап айналдырыңыз;

8. Енді сіз стаканның көмегімен нан печеньелерін кесуге болады. Фотосуреттері бар рецепттер бұйра кесуді қажет етпейді, оларды жай ғана пышақпен кесуге болады;

9. Шамамен 30 минут пісіріңіз, ал алтын қыртысы үшін сіз үйдегі қысқа нан печеньелерін, маргаринмен рецептті, ұрған жұмыртқаны щеткамен жағыңыз.

Шынымен ерекше нан печеньелері. Маргариндегі фотосуреттері бар рецепттер әртүрлі, бірақ бұл опцияны қолданып көріңіз. Үйдегі қысқа печенье печеньесінің бұл рецепті барлық ерлер мен балаларға ұнайды, өйткені оның дәмді толтыруы бар! Үйде дайындалған нан печеньелері, маргаринмен дайындалған рецепт - бұл жалғыз нәзіктік емес, джем қосылған таңғажайып печенье шай дастарханыңызды безендіреді.

Тосап қосылған үйдегі тоқаш

Үйде дайындалған печенье рецепті эксперимент үшін тамаша мүмкіндік болып табылады.

Мысалы, егер сізде үйде десерт, бір минутқа печенье, веб-сайттардан көрген фотосуреті бар рецепт болмаса, бұл өте тез және дәмді! Тосап, ингредиенттері бар бір минуттық нан печеньесін қалай жасауға болады:

• 1 ас қасық. джем немесе тұқымсыз кептеліс;
• 200 гр. тәтті кремді май;
• 1/2 ас қасық. шикі қаймақ;
• 1,5 - 2 ас қасық. ұн;
• Қант ұнтағы, ванилин - дәміне қарай.

Кептеліс қосылған дәмді тоқаш - барлығын дастарханға әкелетін таңғажайып кондитерлік өнімдер. Дегенмен, қамырды дайындаған кезде бірден 2-3 порция алыңыз және ингредиенттердің мөлшерін есте сақтаңыз, өйткені кептеліспен печенье рецептін бірнеше рет қайталауға тура келеді, бұл нәзіктік сіздің отбасыңыздың сүйікті десертіне айналады. Салмасы бар бір минуттық нан печеньесін қалай жасауға болады:

1. Сары майды ерітіп, қаймақ пен ванилинмен араластырыңыз;

2. 2/3 ас қасық қосыңыз. ұн, араластырыңыз және қамырды ұн себілген үстелге қойыңыз;

3. Қолыңызды пайдаланып, барлық ұнды қосып, қамырды тегіс және біртекті қамырға илеңіз, пленкамен орап, 25-30 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз;

4. Уақыт біткен бойда пешті 180 С-қа қосыңыз, нан печеньелерін тез пісіретін пісіру парағын дайындаңыз;

5. Қамырдың бір қабатын тез жайып, төртбұрыштап кесіңіз, әр бөлігіне салманы салып, оны орап, пісіру парағына қойыңыз;

6. Кептелісі бар қысқа нан печеньесінің бұл рецептін дайындауға шамамен 15-20 минут кетеді.

Тұмшапештен салмасы бар нан печеньесін алып, дәмді қант печеньесін жасау үшін ұнтақ себіңіз де, қызмет етіңіз!

Ет тартқыш арқылы қысқа нан печеньелерін қалай жасауға болады

Әрине, ескі ет тартқыштар енді қолданылмайды, оларды алыс шкафқа қояды немесе тіпті лақтырып жібереді.

Бірақ егер сізде үйде тек тағамдық процессор ғана болса, онда сіз ет тартқышы арқылы қантты нан печеньелерін дайындауыңыз керек, біз сізге фотосуреттермен қадамдық рецепт ұсынамыз. Бастау үшін ингредиенттер:

• 3 тауық сарысы;
• 1 ас қасық. Сахара;
• 1 шай қасық. наубайшы ұнтағы;
• 1 ас қасық. ұн (мүмкін сәл көп);
• 100 гр. тәтті кремді май;
• Бір шымшым тұз, қант ұнтағы немесе себу үшін қант.

Ет тартқыштан өтетін нан печеньесі жас аспаздарға арналған рецепт деп жиі айтылады. Шынында да, нан печеньелерін жасауды үйрене отырып, сіз қаншалықты қарапайым, жылдам және қымбат өнімдерді қажет етпейтінін түсінесіз. Ал сіз тәтті печенье алу үшін оған қант себіңіз немесе какао немесе пакеттегі құрғақ шоколад араласқан ұнтақпен қызмет ете аласыз. Сонымен, ет тартқышты пайдаланып дәмді нан печеньелерін қалай жасауға болады:

1. Қантты сарысы мен разрыхлительмен араластырыңыз, массаны ағарғанша шайқаңыз;

2. Пешті 220 С қосыңыз;

3. Ванильді қант немесе даршын қосыңыз;

4. Сары майды жұмсартып, сарысына қантпен қосыңыз;

5. Ұнды, тұзды қосып, қамырды өте жақсы араластырыңыз;

6. Және бірден, пробиркасыз, қамырды ет тартқыштан өткізіңіз;

7. Алынған таспаларды пергаментпен жабылған пісіру парағына салыңыз;

8. Бөлшектерді пешке жылдам салып, шамамен 15-20 минут пісіріңіз.

Міне, қарапайым нан печеньелері. Фотосуреттері бар рецепттер өте әртүрлі, бірақ қант печеньесін алу үшін пісірілген өнімдерді алып тастағаннан кейін дереу түйіршіктелген қантпен жомарт себіңіз және оларды пешке тағы 2 минутқа қойыңыз. Содан кейін қанттың түйіршіктері карамельденеді және сіз тамаша қысқа нан аласыз. Сіз фотосуреттермен рецептті біртіндеп білесіз, сондықтан пісіру уақыты келді!

Жаңғақтар қосылған ұсақталған печенье

Жаңғақтары бар фотосуреттері бар тәбетті печенье рецепттері олардың хош иісімен және сыртқы түрімен қызықтырады.

Неліктен үйде жаңғақ қосылған ұнтақталған печенье жасауға тырыспасқа, әсіресе арнайы дағдылар қажет емес. Біз сізге жаңғақпен ғана емес, қоюландырылған сүтпен де опцияны ұсынамыз. Сізге не қажет:

• 200 гр. премиум маргарин (май қажет емес);
• 3 кішкентай немесе 2 үлкен тауық сарысы;
• 1 ас қасық. Сахара;
• 10 гр. қопсытқыш немесе 1 шай қасық. сода, сөндірілген;
• 3 ас қасық. кішкене слайдпен ұн;
• 1 банка қайнатылған қоюландырылған сүт, оны өзіңіз дайындаған дұрыс;
• 1 ас қасық. грек жаңғағы, жаңғақ немесе басқа да аршылған дәндер;
• Кішкене қара шоколад (қаласаңыз).

Жаңғақ қосылған печеньенің фотосуреттерін кез келген веб-сайттан көруге болады, бірақ мына жерде ұнтақталған печеньелерді қалай жасауға болады:

1. Пешті 180 С қосыңыз;

2. Суға батырылған маргаринді сарысы мен қантпен ағарғанша ұнтақтаңыз;

3. Разрыхлитель, ұн қосып, қамыр илеңіз;

4. Қамырдың бүкіл қабатын екіге және төртбұрыштарға бөліңіз. Жаңғақтарды жартысына қосып, таратып, шамамен 15 минут пісіріңіз;

5. Қамырдың екінші жартысын да жайып, төртбұрыштап кесіп, пісіріңіз. Содан кейін әрқайсысына бір қасық қайнатылған қоюландырылған сүт, шоколад салып, жаңғақ печеньелерімен (сыртынан жаңғақтар) жабыстырыңыз;

6. Пісірілген өнімдерді біраз уақытқа қалдырыңыз және сіз қызмет ете аласыз.

Жаңғақтар қосылған керемет дәмді ұнтақталған нан печеньелері дайын. Барлығын шайға шақырып, лайықты мақтау сөздерден ләззат алатын кез келді. Ас болсын.

Бұл печеньенің ең танымал түрлерінің бірі, ол күрделілігінің қарапайымдылығына байланысты кең таралған. Пісірудің негіздері алдымен дәл осындай, ең қарапайым нан печеньелерін дайындаудан басталады. Кез келген жағдайда, тіпті тәжірибесі болмаса да, нәтиже ақталған және сөзсіз көңілін қалдырмайды. Әрине, бірінші жол әрқашан қиын және белгісізге толы, жолдың басында ренжімеу үшін қарапайым және қатесіз әдіспен бастаған дұрыс...

Тәтті нан қамырына арналған ингредиенттер:
• 2-2,5 кесе ұн
• 0,5 кесе қант
• 1 жұмыртқа
• Үгітілген лимон қабығы немесе ванилин

Жұмсақ тәтті нан қамыры:
• 2-2,5 кесе ұн
• 250 г сары май немесе маргарин
• 0,5 кесе қант
• 2 жұмыртқаның сарысы

Қаймақ қосылған нан қамыры:
• 2-2,5 кесе ұн
• 150 г сары май немесе маргарин
• 1 жұмыртқа
• Бір шымшым ас содасы
• 1-2 ас қасық. қант қасықтары
• Бір шымшым тұз
• 100 г қаймақ

Сүзбе қосылған қысқа нан қамыры:
• 2-2,5 кесе ұн
• 200 г сары май немесе маргарин
• 200 г сүзбе
• Бір шымшым тұз
• 1-2 ас қасық. қант қасықтары

Ашытқыдан жасалған қамыр:
• 2 кесе ұн
• 150-175 г маргарин
• 2 ас қасық. қант қасықтары
• Бір шымшым тұз
• 30-40 г ашытқы
• 2/3 кесе сүт

Қысқа печеньелерді қалай жасауға болады

Қысқа печенье дайындау үшін сізге «Қысқа нан» деп аталатын арнайы қамырды дайындау керек. Қысқа нан қамырының негізгі құрамына мыналар кіреді: бірінші - бұл табиғи түрде жоғары сортты бидай ұны немесе кем дегенде 1-ші сорт, одан кейін маргаринмен алмастыруға болатын сары май, келесі - жұмыртқа немесе олардың сарысы, Ал, соңғы нәрсе - пісіру ұнтағы, ас содасы жиі қолданылады.

Жоғарыда келтірілген ингредиенттер тізімі анықтама үшін негізгі композиция болып табылады. Тиісті өзгерістер мен толықтырулар енгізуге, сондай-ақ өз бетінше мүмкін болатын өзгерістер енгізуге тыйым салынбайды. Мысалы, ұнның белгілі бір бөлігін крахмалмен, майдалап ұнтақталған жаңғақпен алмастыруға болады, ал кейбір жағдайларда түріне қарай қамырға қаймақ, сүт немесе су қосуға болады.

Үй печеньесінің классикалық рецепті

2,5 кесе ұн, 1 стакан қант, 100 г сары май, 100 г маргарин, 2 жұмыртқа, бір шымшым тұз және сол мөлшердегі ас содасы

Ең алдымен, қысқа нан қамырын дайындау керек: Терең ыдыста жұмыртқаны қантпен жақсылап шайқаңыз, сары май мен маргаринді бөлек жұмсартып, қантпен шайқалған жұмыртқа қоспасына қосыңыз. Содан кейін тұз бен сода қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз, ұн қосып, жұмсақ қамырға тез илеңіз. Дайын қамырды допқа айналдырып, тоңазытқышта 30-40 минут ұстаңыз. Әрі қарай, салқын бөлмеде қамырды қалыңдығы 4-5 мм қабатқа жайып, арнайы қалыптарды пайдаланып фигураларды кесіңіз. Пісіру парағына қойып, пеште пісіріңіз.

180 градуста 20-30 минут ішінде қысқа қамыр печеньесі пісіріңіз.

Лимон печеньесінің рецепті

1 тұтас және 1/4 кесе ұн, 1/3 кесе қант ұнтағы, 80 г сары май, 1 сары май, бір шымшым сода, ванилин, 3 ас қасық. қаймақ қасықтары, бір лимонның үгітілген қабығы

Ұнды қант ұнтағымен, ванилинмен және содамен араластырыңыз. Електен өткізіп, сары май, жұмыртқаның сарысын қосып, қаймақ құйып, лимон қабығын қосып, нан қамырын илеңіз.

Қамырды тоңазытқышқа 1 сағатқа қойып, орташа өлшемді шеңберлер жасап, пісіру парағына салыңыз, пісіру парағын майлап, алдын ала қыздырылған пеште ашық қоңыр түске дейін пісіру керек, 180- температурада. 200 градус.

Макарондар

1,5 кесе ұн, 2 ас қасық қант, 100 г сары май немесе маргарин, 2 жұмыртқа (біреуі жабу үшін), 0,5 стакан тәтті бадам, жарты кесе қант ұнтағы

Бір жұмыртқа мен сары майды қантпен үлпілдегенше ұнтақтаңыз, електен өткізілген ұнды қосып, жұмсақ және орташа сұйық қамыр илеңіз. Қамырды майланған пісірме табаққа жұқа қабатқа салыңыз.

Бадамдарды қабығынан бөліп, ұсақтау үшін вафли сүлгімен сүртіңіз. Жұмыртқа мен қантпен біріктіріп, қамырға салыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 5 минут пісіріңіз. Содан кейін алып тастаңыз және кез келген өлшемдегі гауһар тастарды немесе квадраттарды кесу үшін пышақты пайдаланыңыз. Дайын болғанша 15-20 минут қайта пісіріңіз.

Нәзік кремді кондитерлік печенье - фотосуреттері бар қадамдық рецептКөбірек қалайсыз ба? Олай болса аузыңызда еритін және таңдайыңызды толқытатын кілегейлі қытырлақ печеньенің рецептін қолданып көріңіз. Бұл ең оңай тәсілі және ең жақсы үйдегі нәзіктік рецепті.

нан печеньелерін қалай жасауға болады

Үйде дайындалған нан пісіру рецепті

Ең нәзік және ұнтақталған нан печеньелерін дайындау оңай емес. Ең бастысы - сары май мен ұнның ПРОПОРАЦИЯСЫН САҚТАУ! Бұл дәмді печенье печеньесінің негізгі құпия рецепті.

Арақатынасы ұнның салмағы бойынша 60-80% сары май болуы керек. Яғни, егер сіз 500 грамм ұннан қысқа печенье печеньесін тез пісіргіңіз келсе, онда сізге қажет:

• кем дегенде 150 грамм сары май.
• максимум 400 грамм сары май.

Майды неғұрлым көп пайдалансаңыз, печенье соғұрлым ұнтақ болады. Бірақ қысқа нан үшін жұмсақтық ең дәмді болып табылады. Сондықтан мен печеньелерді мүмкіндігінше сары маймен жасадым және олар өте ұсақталды.

Печенье ұзақ уақыт бойы ескірмейді.

Бұл қосу арқылы өзгертуге болатын негізгі рецепт:

• какао,
• жаңғақтар,
• дәмдеуіштер (даршын, мускат жаңғағы...)

Қысқа нан қамырының классикалық рецепті

Құрамы:

1. ұн - 250 грамм,
2. сары май - 200 грамм,
3. жұмыртқа - 2 дана,
4. қант - 100 грамм
5. тұз - бір шымшым.

Қысқа қамырдың тағы қандай құпиялары:

• печеньелерді жұмсақ ету үшін 2 сарысын алу керек, печеньелерді қиындау үшін 1 жұмыртқаны алу керек;
• Қанттың орнына қант ұнтағын қолданған дұрыс.

Ең алдымен жұмсақ сары май мен қантты (немесе қант ұнтағын) біріктіріңіз. Мұны қолыңызбен немесе қасықпен (шанышқымен) жасаған дұрыс, бірақ блендермен емес, май жай ғана қабығынан кетуі мүмкін. Тегіс болғанша араластырыңыз және бір шымшым тұз қосыңыз.

қант пен майды біріктіріңіз

Кремді қоспаға сарысын қосыңыз. Сарысы (ақсыз) қамырға жұмсақтық береді. Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

сарысын қосыңыз

Енді ұнды бөлек ыдысқа немесе кесу үстеліне електен өткізіңіз (елеуі керек).

Кремді қоспаны ортаға салып, жұмсақ қамыр жасау үшін оны ұнға себіңіз. Әрине, мұны қолмен жасаған дұрыс.

ұнды електен өткізіңіз

Тағамдық процессорда илеуге дағдыланғандар не істеу керек? Сіз мұны тағамдық процессорда жасай аласыз, БІРАҚ қамырды шамадан тыс араластырмау өте маңызды. Қолдар өте жақсы сезінеді. Иә, және ол өте оңай араласады. Қамыр да солай сезінеді өте жақсы.

Өкінішке орай, дайын қамырдың фотосын жіберіп алдым (((

Дайын қамырды пленкаға орап, тоңазытқышқа 30-40 минутқа қою керек. Ол сонда «жетуі» керек.

кілегейлі қоспаны ұнмен біріктіріңіз

40 минут өткен соң, қамырды тоңазытқыштан алып, бірнеше бөлікке бөліп, печеньеңіздің қалыңдығындай етіп жаясыз.

Печенье кескішпен кесіңіз. Пергаментпен қапталған пісіру парағына салыңыз.

жұқа қабаттарға жайыңыз

Қысқа печенье 180-200 градус температурада пісіріледі, бірақ ашық қоңыр қыртысы бар (дайын болғанша). Пешке байланысты пісіруге 10-15 минут кетеді.

Ал сол қамырдан шоколадты печенье пісіру үшін 250 грамм ұнның орнына 220 грамм ұн салу керек. Ал 30 граммды 300 грамм какаоға ауыстырыңыз.

Ұнға какао қосу керек, содан кейін қоңыр ұнды кремді массамен біріктіру керек. Какао шоколадқа аздап ащылық береді. Сондықтан өте тәтті печеньелерді ұнатсаңыз. тағы біраз қант қосыңыз.

какао қосылған нан печеньелерін қалай жасауға болады

Ең аз ингредиенттерді қажет ететін ең оңай рецепт:

• сары май - 200 г;
• түйіршіктелген қант - 100 г;
• бидай ұны - 350 г;
• тұз - бір шымшым.

Пешті қосып, 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
Қантты еріген сары маймен араластырыңыз, тұз бен ұн қосыңыз.
Қамырды мұқият илеңіз.
Оны үстелге жайыңыз, сонда сіз шамамен 3 мм қабат аласыз.
Пісіру қалыптары немесе кәдімгі стақан арқылы печеньелерді басыңыз.
Дайындықтарды пергаментпен жабылған пісіру парағына салып, пешке 8-10 минутқа қойыңыз.

Тосаппен қысқа нан печеньелерін қалай жасауға болады

Пісірілген тағамдарды дайындау үшін аздап қышқылдығы бар сұйық емес, тығызырақ джемді қабылдаған дұрыс - қара өрік, алма, өрік және т.б. Сізге қажет:

Танымал

• сары май - 300 г;
• түйіршіктелген қант - 300 г;
• тауық жұмыртқасы - 7 дана;
• джем - 200 г;
• бидай ұны - 700 г.

Сары майды су моншасында ерітіп, оған қант қосып, барлығын миксермен мұқият шайқаңыз.
Жұмыртқа, ұн қосып, қамыр илеңіз. Кейде мұны арнайы комбайнда жасау ыңғайлы.
Үстелге қамырды жайып, қабатты төртбұрыштап кесіңіз.
Әрбір шаршы тосаппен жайылып, ұқыпты орамға оралуы керек.
Роликтерді 200 градуста 10-12 минут пісіріңіз.

«Қарлы кесек» печеньесінің рецепті

Майлы снеглопедтер кез келген мерекелік немесе күнделікті шай үстелін безендіреді. Оларды пісіру үшін сізге мыналарды дайындау керек:

• сары май - 200 г;
• ванильді қант - 10 г;
• қант ұнтағы - 120 г;
• бидай ұны - 450 г;
• кокос түйіршіктері - 150 г;
• ұнтақталған жаңғақтар (жаңғақ, бадам, фундук немесе басқалар) - 150 г.

Пештің температурасын 180 градусқа дейін жеткізіңіз.
Сары майды ванильді қантпен майлаңыз.
Жеке контейнерде 100 г қант ұнтағын ұнмен араластырыңыз.
Сары майға ұн қосыңыз, бәрін араластырыңыз.
Енді жаңғақтарды біркелкі араластырып, қамырға құю керек.
Пісіру парағын майланған пісіру қағазымен сызыңыз.
Жаңғақ қамырынан ұқыпты шарлар жасаңыз. Олардың диаметрі шамамен 2 см болуы керек.
Бөлшектерді бір-бірінен шамамен 2-3 см қашықтықта пісіру парағына салыңыз.
Печенье 180 градуста шамамен 12 минут пісіріледі. Содан кейін оны суытып, қант ұнтағы мен кокос жаңғағының қалған бөлігіне айналдыру керек.

Қызғылт сары печенье

Қысқы маусымда цитрустық кондитерлік өнімдер пайдалы болады. Апельсин - бұл шартты атау; апельсиннің ең жақын «туыстары» - мандариндер, лимондар, лаймдар да тамаша.

Құрамы:

• дәмі - 40 г;
• цитрус шырыны - жарты шай қасық;
• сары май - 150 г;
• түйіршіктелген қант - 100 г;
• бидай ұны - 350 г.

Ұнды сары маймен, қантпен, шырынмен және қабығымен араластырыңыз.
Қамырды пергаментпен қапталған пісіру парағына біркелкі етіп қойыңыз.
Оны 180 градуста 20 минут пісіріңіз.
Тортты салқындатқаннан кейін төртбұрыштап кесіңіз.
Печеньелерді апельсин немесе лимон мармеладымен және ванильді балмұздақпен бірге ұсыныңыз.

Осы печенье рецепттерінің қайсысын таңдасаңыз да, пісіруді бастамас бұрын алжапқышыңызды киіп, жақсы көңіл-күйде болуды ұмытпаңыз!