Ет салмасымен толтырылған бұрыш. Классикалық рецепт бойынша толтырылған бұрышты қалай дайындау керек Фарш, күріш және сәбіз қосылған фарш.

Фарш пен күріш қосылған фарш - өзінің өмір сүрген жылдарында көпұлтты болған тағам. Оны әлемнің көптеген елдерінде жақсы көреді және дайындайды, ал толтырулар өте әртүрлі болуы мүмкін, мысалы: көкөністер, ірімшік, ет, жемістер, жарма.

Етпен толтырылған бұрыш - бұл өте қарапайым тағам, ол арнайы құралдарды, қымбат ингредиенттерді және көп уақытты қажет етпейді. Салмасы бар бұрыш әрқашан алынады және барлығына мүлдем сәйкес келеді!

Тартылған ет және күріш қосылған фаршталған бұрыш - кастрюльдегі рецепт

Кәстрөлдегі толтырылған бұрыш - бұл тағамды дайындаудың классикалық және ең көп таралған нұсқасы.

Оның құрамына кіреді:

• пияз - 1 бас;
• сәбіз - 100 г;
• тартылған ет - 0,5 кг;
• дәмдеуіштер, тұз - дәміне қарай;
• күріш - 100 г;
• бұрыш (пішіні мен өлшемі орташа) - 10 дана;
• қаймақ - 100 г;
• қызанақ шырыны - 100 мл.

Қадамдық нұсқаулармен кастрюльдегі толтырылған бұрыш рецепті:

1. Туралған пияз мен сәбізден зәйтүн майына қуыруды пісіріңіз.
   
2. Күрішті аздап тұз қосылған суық суға салып, содан кейін шайыңыз. Жартылай дайын болғанша қайнатыңыз.
3. Толтыруға арналған барлық ингредиенттерді терең ыдыста біріктіріңіз: күріш, қуыру және тартылған ет, композицияны біркелкі етіп алыңыз.
4. Бұрыштарды шайыңыз, төменгі бөлікті, бөлімдерді және тұқымдарды, заттарды алып тастаңыз.
   
5. Сұйық қаймақ пен қызанақ шырынын біріктіріп, металл контейнерге құйыңыз, қайнатыңыз, содан кейін тұздыққа толтырылған бұрыш салыңыз.
   
6. Қақпақпен жабыңыз және ең аз отта төрттен бір сағат қайнатыңыз.
   

Мұндай тағамға қосымша ингредиенттер мен бүйірлік тағамдар қажет емес.

Томат соусында ет пен күріш қосылған толтырылған бұрышты қалай дайындау керек

Дәмді көкөніс тағамына арналған тұздықтар мен гравийлер өте әртүрлі болуы мүмкін. Бірақ ең көп қолданылатын және тәбетті - олардан піскен қызанақ немесе макарон өнімдеріне негізделген соус.

Ингредиенттер тізімі мыналардан тұрады:

• болгар бұрышы - 8-10 дана;
• тартылған ет - 0,4 кг;
• тұз және хош иісті дәмдеуіштер - 2 ас қасық. әрбір ингредиент;
• пияз - 100 г;
• ұзын дәнді күріш - ½ ас қасық;
• сәбіз - 100 г;
• қызанақ - 2 дана. (үлкен);
• сұйық қаймақ - ½ ас қасық.

Толтырылған бұрышты қалай дайындау керек:

1. Көкөністерді шайыңыз, бұрыштан сабақты алыңыз.
2. Қуыруға арналған табада, үгітілген сәбізді және майдалап туралған пиязды қуырыңыз.
3. Қуыруды тартылған етпен және жартылай дайын болғанға дейін қайнатылған күрішпен араластырыңыз, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
4. Томатты үлкен бөліктерге кесіңіз, шырынды дәке арқылы целлюлоза бөлшектерімен сығыңыз, қаймақпен біріктіріңіз.
5. Минималды отты қойыңыз, қою тұздық алынғанша сағатына төрттен бір рет қайнатыңыз.
6. Содан кейін терең кастрюльге салып, «классикалық» салмасы бар бұрыштарды салып, ыстық соусты құйыңыз.
7. Орташа отта 20 минуттан артық емес пісіріңіз.

Дәмді тағамның хош иісі мен ерекше дәмдік сипаттамалары бар.

Пеште толтырылған бұрыш (жартылар) - қызанақ пен ірімшік қосылған рецепт

Шырынды қызанақ пен балқытылған ірімшік тағамға ерекше нәзік дәм береді.

Рецепт келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• тәтті бұрыш - 4-5 дана;
• дөңгелек дәнді күріш - 0,5 ас қасық;
• тартылған ет - 150 г;
• қызанақ - 200 г;
• Гоуда ірімшігі - 70 г;
• тұз, дәмдеуіштер, бұрыш бұршақтары.

Толтырылған бұрыш рецепті:

1. Күрішті 7-10 минут қайнатыңыз.
2. Пиязды туралған пиязбен күнбағыс майына қуырыңыз.
3. Кішкене бал ұялары бар үккіште ірімшікті сүртіңіз.
4. Тартылған етті қуыру және күрішпен араластырыңыз, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
5. Бұрышты шайыңыз, «ішінен» тазалаңыз, жеміс бойымен екіге кесіңіз.
6. Салмамен толтырыңыз, пеште 10 минут пісіріңіз, 180С дейін қыздырыңыз.
7. Содан кейін қызанақтарды ұқыпты шеңберлерге кесіп, әрбір «қайықтың» үстіне қойыңыз, тағы 5 минутқа жіберіңіз.
8. Шығарып, ірімшік «жоңқаларды» себіңіз.
9. Сағаттың төрттен бірін пісіріңіз.

Тағам мерекелік үстелге қызмет етуге немесе кешкі асқа дайындалуға жарамды, рецепт диеталық болып саналады және көп мөлшерде калорияны қамтымайды.

Тұмшапеште көкөніс пен күрішпен толтырылған бұрыш

Тез және оңай дайындалатын стандартты рецепт.

Сізге келесі өнімдер қажет болады:

• бұрыш - 6 дана;
• күріш - 100 г;
• шам - 1 дана;
• қызанақ - 3 дана;
• сарымсақ - ½ бас;
• жасыл - 50 г;
• сәбіз - 100 г.

Көкөністер мен күрішпен толтырылған бұрыштарды кезең-кезеңмен дайындау:

1. Бұрыштан септум мен сабақты алып тастаңыз, екі жағына бір минут қуырыңыз.
2. Жартылай дайын болғанша күрішті қайнатыңыз.
3. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз, жасыл майдалап тураңыз.
4. Пияз мен сәбізді орташа бал ұялары бар үккіштен өткізіңіз, жеңіл қызарғанша қуырыңыз.
5. Барлық өнімдерді біріктіріңіз, бұрыштарды толтырыңыз.
6. Пеште жарты сағат бойы 150C.sl пісіріңіз

Бұл тағамда бәрі тамаша, иісі де, сыртқы түрі де, және, әрине, ерекше толтыру.

Баяу пеште толтырылған бұрыш

Бүгінгі күні ыстық тағамдардың көпшілігі баяу пеште ыңғайлы және қиындықсыз дайындалады. «Бірлік» көп пайдалы уақытты үнемдеуге көмектеседі.

Рецепт келесі ингредиенттердің тізімін қамтиды:

• орташа мөлшердегі тәтті бұрыш - 8 дана;
• пияз - 50 г;
• күріш - ½ ас қасық. слайдпен;
• тартылған ет - 0,4 кг;
• қызанақ - 2 дана;
• сарымсақ - ½ бас;
• сәбіз - 100 г;
• бұрыш, тұз қоспасы - 1 ас қасық.

Толтырылған бұрышты қалай және қанша дайындау керек:

1. Бұрыш «қосымша» бөліктерден алдын ала тазартылады.
2. Күрішті 10 минут қайнатыңыз.
3. Қызанақ пен сәбізден басқа барлық ингредиенттерді турап, біріктіріп, дәмдеуіштермен, тұзбен дәмдеңіз.
4. Бұрыш бұршақтарын дайындалған қоспамен толтырыңыз.
5. Баяу пешті «қуыру» режиміне қойыңыз, түбін аз мөлшерде зәйтүн майымен майлаңыз және туралған сәбіз мен қызанақтың төрттен бір бөлігін салыңыз.
6. Үстіне толтырылған бұрыштарды салып, көкөністерді жабатын етіп қайнаған суды құйыңыз.
7. 20-25 минут қайнатыңыз.

Суды томат пастасына негізделген соуспен ауыстыруға болады.

Мұздатылған толтырылған бұрышты қалай дайындау керек

Бір рет таңдануға тұрарлық, бұрышты үйіп толтырыңыз, сіз әртүрлі салмалармен және мұздатқышта сақтау үшін «жібере аласыз», түскі асқа немесе кешкі асқа тамақ дайындағыңыз келсе. Барлық ингредиенттер стандартты.

Толтырылған бұрышты қалай дайындау керек:

1. Бұл өнімге алдын ала жібіту қажет емес, бұл оның плюсы.
2. Егер сіз кастрюльде пісірсеңіз, алдымен соусты илеу керек, ол көбірек «сияқты» және үстіне бұрыш құйыңыз.
3. Пеште пісіру кезінде пісіру парағын маймен майлаңыз, бұрыштарды жайып, жоғарыда сипатталғандай пісіріңіз.

Бұл рецепт үстелді өте жылдам қоюға мүмкіндік береді, дәмді және қанағаттанарлық тағам бәріне ұнайды.

Пеште пісірілген тартылған ет қосылған фарш

Ет салмасы бар бұрыш пісіруге арналған «Жалқау» рецепті.

Композицияға мыналар кіреді:

• Болгар бұрышы - 10 дана;
• пияз бастары - 100 г;
• сиыр еті немесе шошқа еті - 0,3 кг;
• ұзын дәнді күріш - ½ ас қасық;
• сарымсақ - жұп қалампыр (дәмі үшін);
• сәбіз - 1-2 дана;
• дәмдеуіштер, шөптер және тұз - дәміне қарай;
• қайнатылған салқындатылған су - 1 ас қасық.

Тұмшапеште тартылған етпен толтырылған бұрыш:

1. Бұрыштың түбін кесіңіз.
2. Күрішті қайнатыңыз.
3. Қалған көкөністерді тізімге сәйкес кесіңіз.
4. Тартылған ет, дәмдеуіштер және тұзбен біріктіріңіз, қоспаны тегіс болғанша жеткізіңіз.
5. Пешті 200С-қа дейін қыздырыңыз, пісіру табағын зәйтүн майымен майлаңыз, түбін үгітілген сәбізбен толтырыңыз және бір стақан су құйыңыз, үстіне толтырылған бұрышты салыңыз.
6. Сағаттың төрттен бірін пісіріңіз.

Бұрыштарды толтырып, оны толығымен піскенше пісіру үшін пешке жіберуден оңай ештеңе жоқ, ал бос уақытыңызда сүйікті телешоуыңызды көріңіз немесе кітап оқыңыз.

Томат пастасы мен қаймақ қосылған толтырылған бұрышқа арналған соус

Толтырылған бұрышқа арналған соус ең әртүрлі болуы мүмкін, бірақ ол ешқашан қаймақ сияқты нәзік және хош иісті болмайды.

Томат-қаймақ соусын дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• томат пастасы - 70 мл;
• майлы қаймақ - 1 ас қасық;
• кішкентай сәбіз - 1 дана;
• ұн - 30 г;
• салқындатылған су - 2,5 ас қасық;
• пияз - 1 бас;
• бұрыш, тұз.

Пісіру процесі бірнеше кезеңге бөлінеді:

1. Пияз мен сәбізге негізделген қуыруды дайындаңыз.
2. Ұн себіңіз.
3. Томат пастасын жарты стакан суда сұйылтыңыз, қаймақ пен дәмдеуіштерді илеңіз, иісті бұрыш бұршақтарын, тұзды салыңыз. Жалпы композицияға құйыңыз.
4. Контейнерді қақпақпен жабыңыз, оны бірнеше минут қайнатыңыз.
5. Басылыңыз.

Қалың сорпаның дәмі нәзік және ащы болып шығады.

Үй иелерінің көпшілігі толтырылған бұрышқа қай гарнирдің қолайлы екенін білмейтіндігімен бетпе-бет келеді.

Тағамның өзі тәуелсіз және гарнир қажет емес. Бірақ кім қаласа, оған картоп, күріш немесе қарақұмық қайнатуға немесе картоп пюресі жасауға болады.

Ингредиенттер

4-5 болгар бұрышы үшін:

• 300 г тартылған ет;
• 1 сәбіз;
• 1 пияз;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 1 қызанақ немесе 2-3 ас қасық томат пастасы - міндетті емес;
• 100 г күріш;
• тұз - дәміне қарай;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 байлам ақжелкен - міндетті емес

Толтыруға кез келген тартылған ет жарамды. Көбінесе бұрыш шошқа еті, тауық еті, қой еті, күркетауық еті немесе әртүрлі ет түрлерінің комбинациясы арқылы жасалады.

Классикалық нұсқа - 1: 1 қатынасында шошқа еті мен сиыр етінің қоспасы.

Дәл осындай тартылған етден бұрышқа арналған шырынды, бірақ орташа майлы салма алынады.

Айтпақшы, тартылған етдің орнына сіз беконды, саңырауқұлақтарды, асшаяндарды, көкөністерді немесе ірімшікті қолдануға болады:

Пісіру

Сәбізді орташа немесе ірі үккіште үккіштен өткізіп, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.

Қуыруға арналған табада майды қыздырып, алдымен пиязды, ал 2-3 минуттан кейін сәбізді салыңыз. Кейде араластыра отырып, қызарғанша қуырыңыз. Көкөністерге томат целлюлозасын немесе томат пастасын қосуға болады.

Кейбір адамдар тартылған етке шикі пияз қосуды жөн көреді, бірақ қуырылған болса, толтыру хош иісті болады.

Қуырманы табаққа салыңыз. Егер сіз көкөністерді табада қалдырсаңыз, тіпті оны оттан алғаннан кейін де, олар қуыруды жалғастырады.

1. Томат шырыны + 2-3 ас қасық қаймақ + тұз + ұнтақталған қара бұрыш.
2. 2 ас қасық қаймақ + 2 ас қасық томат пастасы + су + тұз + ұнтақталған қара бұрыш.
3. 1 сәбіз + 1 пияз + 2 қызанақ немесе 3-4 ас қасық томат пастасы + 2 ас қасық қаймақ + тұз + ұнтақталған қара бұрыш + су. Сәбіз мен пиязды қызарғанша қуырыңыз. Томат целлюлозасын немесе томат пастасын, қаймақ пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Суды қуыруға арналған табаға немесе кастрюльге құюға болады, қуыруды бұрышқа салғаннан кейін.

Кәстрөлді қақпақпен жауып, тұздықты қайнатыңыз. Содан кейін орташа отта шамамен 40 минут қайнатыңыз.

Бұрыштардың дайындығын тексеру үшін олардың дәмін татыңыз. Күріш, ет және көкөністер толығымен пісірілген болуы керек.

Бұрыштарды пештен алып тастаңыз және оларды 10-20 минутқа жабық күйде қалдырыңыз, сонда олар тұздықпен толығымен қаныққан және одан да дәмді және хош иісті болады.

alex9500/depositphotos.com

Бұрыштарды пеште бұқтырған кездегідей, үстіңгі жағын кесіп тастауға немесе көкөністерді ұзындығы бойынша екіге кесуге болады, қажет болса сабақтарын қалдыруға болады. Екі жағдайда да тұқымдарды бұрыштан алып тастау керек.

Бұрыштарды дайындалған салмамен толтырыңыз. Пісіру парағын немесе пісіру табағын өсімдік майымен майлап, бұрыштарды бір қабатқа орналастырыңыз.

Тағамды шырынды ету үшін бұрыштың үстіңгі жағын майлаңыз немесе туралған сарымсақ араласқан қаймақ.

Бұрыштарды алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C температурада шамамен 40 минутқа қойыңыз. Үгітілген ірімшікке себіңіз де, ерігенше тағы 10 минут пісіріңіз.

Әртүрлі салмасы бар болгар фарштары дәмімен қуантады және жарқын көрініспен тартады. Хош иісті ыдысқа гарнир қажет емес - ол өзін-өзі қамтамасыз етеді.

Бұл көптеген дәмі бар жарқын тағамның ең танымал рецепті.

Ең көп таралған тартылған ет - күріш пен көкөніс қосылған ет. Шошқа еті, сиыр еті, тауық еті үшін қолайлы. Тағамның классикасы - шошқа еті мен сиыр етінің 1: 1 қоспасы. Ол орташа майлы және өте шырынды болып шығады.

Түпнұсқа рецепттер толтыру үшін көкөністерді, ірімшіктерді, саңырауқұлақтарды және тіпті теңіз өнімдерін пайдалануды ұсынады.

10 орташа бұрыш үшін сізге қажет:

• тартылған ет - 300 - 400 г;
• дөңгелек дәнді күріш - 200 г;
• пияз - 2 дана;
• сәбіз - 2 тамыр дақылдары;
• қызанақ (үлкен) - 2 дана. (немесе 5 ас қасық томат пастасы);
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш, шөптер - міндетті емес;
• жаңа піскен шөптер - 1 үлкен байлам;
• қызанақ шырыны - 0,75 л;
• 20% және одан жоғары қаймақ - 4 - 5 ас қасық. л.;
• өсімдік майы.

Қадамдық пісіру рецепті:

1. Пиязды алдымен табада қуырыңыз, содан кейін үгітілген сәбізді қосыңыз. Көкөністер жұмсақ және қызғылт болған кезде, қызанақ пюресі немесе сұйылтылған макарон қосыңыз. Пиязды тартылған етке шикі түрде салуға болады, бірақ қуырылған толтырумен ол нәзік болады.Көкөністерді табадан алыңыз.
2. Тұзды суда жақсы жуылған күрішті қайнатыңыз. Дайындыққа әкелудің қажеті жоқ: орталықтағы күріш дәндері қатты қалуы керек.
3. Көкөністерді, күрішті және тартылған етті араластырыңыз. Тұз, бұрыш. Туралған шөптерді немесе шөптерді қосуға болады.
4. Бұрыштың жоғарғы бөлігін кесіңіз, тұқымдарды алыңыз. Бланкілерді тартылған етпен толтырыңыз, оны мықтап бекітіңіз.
5. Бұрыштарды қалың қабырғалы табаға немесе кесілген жағын жоғары қаратып қойыңыз.
6. Тұздалған және бұрыш қосылған қызанақ пен қаймақ қоспасының тұздығымен себіңіз. Толтырма бұрышты толығымен дерлік жабуы керек, бірақ толтыру оған батып кетпеуі керек. Сұйықтық мөлшері қазанның мөлшеріне байланысты.
7. Тұздық қайнаған кезде, ыдысты қақпақпен жауып, баяу отта шамамен бір сағат қайнатыңыз. Бұрыш өте жұмсақ болуы керек.

Қолданар алдында толтырылған бұрыш тағы 20 минут демалуы керек. Сондықтан олар мүмкіндігінше тұздықпен қаныққан болады және одан да дәмді болады.

Мультипісіргіште пісіру

Баяу пеште тартылған ет пен күріш қосылған толтырылған бұрыш рецепті жоғарыда сипатталғанға өте ұқсас. Тағамды дайындау үшін бірдей уақыт қажет. Қай жолды таңдайсыз.

Құрамы:

• Болгар бұрышы - 7 - 8 дана;
• тартылған ет - 0,5 кг;
• күріш - ¾ кесе;
• шам - 1 дана. (үлкен);
• сәбіз - 2 дана. (үлкен);
• томат пастасы, тұздық немесе аджика - 2 ас қасық. л.;
• жаңа піскен шөптер - 1 байлам;
• тұз бұрыш;
• өсімдік майы.

Пісіру:

1. Алдымен майдалап туралған пиязды қуырыңыз, үгітілген сәбізді қосыңыз, бірлескен қуыруды жалғастырыңыз.
2. Жартылай пісірілген салқындатылған күрішті көкөністермен, тартылған етпен және шөптермен араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
3. Бұрыштың қақпақтарын кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз.
4. Бланкілерді толтырумен толтырыңыз, көп пісіргішке арналған контейнерге «бір қабатқа» мықтап қойыңыз.
5. Қайнаған суды табаның жартысына дейін құйыңыз, таймерді 45 минутқа «Өшіру» режиміне қойыңыз.
6. Томат шырынын немесе өзіңіз қалаған пастаны қосыңыз. «Қуыру» режимінде 1 немесе 2 минут қайнатыңыз.

Дайын бұрышты табадан тұздықпен құйып, шөптерге себіңіз. Ең жақсысы қаймақпен ыстық түрде беріледі.

Пеште қалай пісіруге болады

Көптеген адамдар пештегі толтырылған бұрыштарды ең хош иісті және дәмді деп ойлайды. Біз рецепт ұсынамыз.

Саған қажет болады:

• Болгар бұрышы - 5 дана;
• тартылған ет - 150 - 200 г;
• күріш - 100 г;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• аджика немесе грузин соусы - 5 ас қасық. л.
• тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, шөптер - міндетті емес;
• жаңа піскен шөптер - 1 байлам;
• қаймақ - 200 г;
• сарымсақ - дәміне қарай;
• қатты ірімшік - 70 - 100 г;
• өсімдік майы.

Пісіру:

1. Әрбір бұрышты ұзындығы бойынша кесіңіз, дәмі үшін сабағын қалдырыңыз. Тұқымдарды алып тастаңыз.
2. Үгітілген сәбіз мен пиязды аздап қуырыңыз. Күрішті қайнатыңыз.
3. Тартылған ет, күріш және көкөністер салмасын жасаңыз. Тұз, бұрыш, кептірілген шөптермен немесе жаңа піскен шөптермен дәмдеңіз.
4. Бұршақтардың жартысын толтырыңыз. Май жағылған пісірме табаққа бір қабатқа салыңыз.
5. Сарымсақ, бұрыш және бір шымшым тұз араласқан қаймақпен щеткамен жағыңыз. Бұл қоспаны майонезбен ауыстыруға болады.
6. 40 - 50 минут пісіріңіз, содан кейін бұрыштарды үгітілген ірімшікпен себіңіз, пешке тағы біраз қайтарыңыз.

Ыстық, жасыл бұтақтармен бірге қызмет етіңіз.

Көкөністермен толтырылған бұрыш

Картоп пюресі мен жарқын көкөністермен толтырылған болгар бұрышының «қайықтары» - сіздің қонақтарыңыз мұндай керемет гарнирді ешқашан көрмеген!

Егер барлық бұрыштар әртүрлі түстерде болса, тағам одан да ерекше болады.

Құрамы:

• Болгар бұрышы - 4 дана. (соның ішінде 1 – толтыру үшін);
• картоп - 3 дана;
• пияз - 1 дана;
• жасыл бұршақ (мұздатылған) - 70 - 80 г;
• тұз, шөптер, дәмдеуіштер;
• сүт немесе кілегей - ¾ кесе;
• сары май - 40-50 г;
• қатты ірімшік - 80 г;
• өсімдік майы.

Қадамдық рецепт:

1. Тұз, сүт (кілегей) және сары май қосып, кәдімгі жолмен картоп пюресін дайындаңыз. Консистенциясы сұйық болуы керек: пюрені пісіру керек.
2. Тағамның түпнұсқалығы үшін сабақтарды қалдырып, бұрыштарды ұзына бойымен кесіңіз. Тұқымдар мен бөлімдерді алып тастау керек.
3. Бір бұрышты текшелерге кесіңіз - ол толтыруға түседі.
4. Пиязды қуырыңыз, бұрыш пен бұршақтың квадраттарын табаға қосыңыз. Отта 5 минут ұстаңыз, содан кейін пюремен араластырыңыз. Сіз дәмдеуіштерді қосуға болады. Толтыру дайын.
5. Пешті қосыңыз.
6. Бұрыш «қайықтары» көкөністермен картоп пюресі толтырады, майланған пішінге салыңыз.
7. 30-40 минут пісіріңіз: бұрыш жұмсақ болады және пюре қызарады.
8. Сөндіруден 5 минут бұрын үгітілген ірімшік себіңіз.

Ортақ табаққа ыстықтай беріңіз.

Күріш пен баклажанмен толтырылған

Ассорти баклажан, кәді және күріш қосылған толтырылған бұрыштың түпнұсқа нұсқасы.

Құрамы:

• Болгар бұрышы - 4 дана;
• баклажан - 1 дана;
• цуккини - 1 дана;
• күріш - ¼ кесе;
• сәбіз - 1 дана. (кіші);
• қызанақ - 0,5 л;
• Грузин соусы немесе аджика - 2 - 3 ас қасық. л.;
• қаймақ - 3 - 4 ас қасық. л.;
• қант - ½ шай қасық;
• тұз, бұрыш, хош иісті шөптер;
• өсімдік майы.

Пісіру:

1. Баклажан мен цуккиниді ұзынынан кесіңіз, көлденең ойықтар жасаңыз, тұз. Фольгаға пісіріңіз (бұл шамамен жарты сағатты алады). Салқындатылған көкөністерден целлюлозаны қасықпен алыңыз, қажет болса, кесектерге кесіңіз.
2. Күрішті қайнатыңыз.
3. Пиязды, содан кейін сәбізді қуырыңыз.
4. Барлық көкөністерді күріш пен дәмдеуіштермен, тұзбен араластырыңыз. Толтыру дайын.
5. Бұрыштан «қақпақтарды» кесіңіз, тұқымдар мен бөлімдерді алып тастаңыз. Заттар. Табаға тігінен салыңыз - толтырыңыз.
6. Табада қызанақты қант пен дәмдеуіштермен бұқтырыңыз, дәмдеуіштер, тұз және аджика қосыңыз.
7. Бұрыштарды толтырумен жабыңыз (өте кесілгенге дейін). Біраз су қосуға болады. Қаймақпен себіңіз.
8. 40 минут немесе сәл ұзағырақ қайнатыңыз - бұрыш жұмсақ болуы керек.

Мұндай тағамды пештен жаңа піскен және салқындатылған түрде жеу өте дәмді.

Дәмді мұздатылған жартылай фабрикаттарды қалай дайындау керек

Тез кешкі асқа мұздатылған супермаркеттен тартылған ет тартылған бұрышты жақын адамдар көбірек сұрайтын етіп дайындауға болады.

Құрамы:

• ет және күріш қосылған мұздатылған бұрыштар - 10 дана;
• грузин томат соусы - 250 г;
• майонез немесе қаймақ - 250 г;
• тұз, бұрыш, хош иісті шөптер;
• қара бұрыш бұршақтары;
• жаңа піскен жасыл - 1 байлам;
• өсімдік майы.

Пісіру:

1. Бұрыштарды еріту керек, әйтпесе тағам дәмді болмайды. Микротолқынды пешті пайдалануға болады.
2. Жартылай фабрикаттардың әр жағын қызарғанша терең қуыруға арналған табада қуырыңыз. Қайнаған суға құйыңыз (бұрышты толығымен батырмай), тұз және бұрыш.
3. Баяу отта жарты сағат қайнатыңыз. Аяқтауға 5 минут қалғанда, қақпақты алыңыз, лавр жапырағы мен дәмдеуіштерді салыңыз.
4. Бұрыштарды порцияланған табақтарға салыңыз, майонездің қалың зигзагтарымен және томат соусымен безендіріңіз, шөптерге себіңіз.

Бұрыш ең жақсы қызмет етеді және ыстық жейді. Бұқтырған кезде табаға қаймақ қосуға болады - ол одан да дәмді болады.

Ірімшікпен толтырылған тәтті бұрыш

Жұмсақ ірімшік пен қызанақ қосылған ет бұрышы - балқан асханасының ерекше тағамы, дәмді және хош иісті. Бұл рецепт үшін піскен қызыл бұрыштарды алу жақсы - олардың дәмі ірімшіктің екпінін жақсырақ көрсетеді.

Саған қажет болады:

• Болгар қызыл бұрышы - 6 дана;
• ірімшік - 400 - 500 г;
• қызанақ - 2 дана;
• жұмыртқа - 2 дана;
• дәмдеуіштер;
• жасыл;
• зәйтүн майы.

Пісіру:

1. Терең ыдыста ірімшікті шанышқымен езіңіз.
2. Томаттар текшелерге кесілген.
3. Жұмыртқаны шайқаңыз.
4. Қызанақ пен жұмыртқа қоспасымен ірімшікті араластырыңыз. Салмасын алды.
5. Бұрыштан «қақпақтарды» кесіп тастаңыз, тұқымдар мен бөлімдерді мұқият алып тастаңыз, оларды толтырыңыз. Бұрыштарды сабақты қалдырып, ұзынынан кесіп, «қайықтарға» толтыруға болады.
6. Бұрыштарды майланған пісірме табаққа салыңыз, зәйтүн майын себіңіз, 40 - 50 минут пісіріңіз. Қаласаңыз, шөптерге себіңіз.

Баяу пеште толтырылған бұрыш - дәмді, тәбетті және әдемі тағам. Толтыру үшін сіз тек етті ғана емес, көкөністерді, саңырауқұлақтарды және тіпті қарақұмықты да пайдалана аласыз. Осы ғажайып техниканың арқасында толтырылған көкөністер өздерінің пайдалы және дәмді қасиеттерін сақтайды.

Баяу пеште ет пен күрішпен толтырылған бұрыш

Ет пен күрішпен толтырылған бұрыш - бұл күн сайынғы тамаша тағам. Сіз кәдімгі кастрюльде толтырылған көкөністерді бұқтыра аласыз, бірақ баяу пеште пісіру процесі әлдеқайда жеңіл болады.

Құрамы:

• бұрыш жемістері (тәтті);
• 145 г күріш дәндері;
• 355 г тартылған ет;
• екі сәбіз және екі пияз;
• үш сарымсақ қалампыры;
• үш ст. томат пастасы қасықтары;
• дәмдеуіштер, май, су.

Дайындау әдісі:

1. Ең алдымен күріш дәндерін піскенше қайнатып, кез келген тартылған етпен араластырамыз.
2. Бір пиязды майдалап турағаннан кейін майға мөлдір болғанша қуырыңыз. Сары майдың орнына шошқа майын алуға болады, тағам толық және өте дәмді болып шығады.
3. Бір сәбізді (біреуін) үккіште ұнтақтаңыз және оны пиязға жайыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Сондай-ақ көкөністерді баяу пеште «Қуыру» режимінде алдын ала қуыруға болады.
4. Біз көкөністерді қуыруды тартылған ет пен күрішпен араластырамыз, дәмдеуіштерді қосамыз, кез келген туралған көк салуға болады.
5. Біз тәтті бұрыштың жемістерін тұқымдардан босатып, бастаймыз, оларды құрылғының ыдысына саламыз.
6. Енді соусты дайындаймыз. Мұны істеу үшін қалған көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз, ащы көкөністің майдалап туралған қалампырларын, томат пастасын салыңыз, су құйыңыз (700 мл), тұз және аздап тәтті құм қосыңыз, тұздықты он минут бойы пісіріңіз.
7. Бұрыштарды дайындалған тұздықпен құйыңыз, «Бұқтыру» режимін қосыңыз және тағамды 1,5 сағат бойы пісіріңіз.

Көкөністермен толтырылған бұрыш

Жазда біз мүмкіндігінше көкөніс тағамдарын дайындауға тырысамыз, өйткені олардың майлы ет тағамдарына қарағанда пайдасы көп. Біз сізге көкөністермен толтырылған бұрыш рецептін ұсынамыз. Біз баяу пеште пісіреміз, бұл тағамды дәмді және пайдалы етеді.

Құрамы:

• тәтті бұрыш жемістері (10-12 дана);
• екі сәбіз және екі пияз;
• үш піскен қызанақ;
• 325 г қырыққабат (ақ);
• 110 мл томат пастасы;
• шай қасық Прованс шөптері;
• тұз, бұрыш, май, шөптер.

Дайындау әдісі:

1. Ең алдымен, біз бұрышқа арналған толтыруды дайындаймыз, сіз қуырғыш табаны немесе баяу пешті пайдалана аласыз.
2. Сонымен, пиязды текшелерге кесіп, аз мөлшерде майға «Өшіру» режимінде қуырыңыз. Пияз алтын түске айналғанда, оған үгітілген сәбізді қосыңыз, он минут қайнатыңыз.
3. Қызанақтардың қабығын алып тастаңыз, етті тілімдерге кесіңіз және оны көкөністердің қалған бөлігімен уландырыңыз, сонымен қатар томат пастасын қосыңыз, араластырыңыз және жеті минут қайнатыңыз.
4. Біз көкөністердің бір бөлігін ыдысқа саламыз, ал қалғандарына жұқа туралған қырыққабатты салып, жұмсақ болғанша он минут қайнатамыз. Дайын толтыруды бөлек контейнерге салып, салқындатыңыз, содан кейін туралған шөптер мен дәмдеуіштермен араластырыңыз. Біз ыдысты жуамыз.
5. Бұрыштарды тұқымдардан тазалап, көкөністермен толтырып, ыдысқа салып, су құйып, көкөністердің қалған бөлігін үстіне саламыз.
6. «Өшіру» режимінде біз бір сағат бойы бұрыш дайындаймыз.

Баяу пеште мұздатылған толтырылған бұрыш

Кез келген уақытта дәмді және қанағаттанарлық тағам дайындау үшін толтырылған бұрыштарды қауіпсіз мұздатуға болады. Толтыру үшін сіз жиі қолданылатын ингредиенттерді ала аласыз - бұл күріш пен тартылған ет.

Құрамы:

• 8 дана. жартылай фабрикаттар;
• бір стақан қаймақ;
• екі ст. кетчуп қасықтары;
• 0,5 шай қасық насыбайгүл мен орегано.

Дайындау әдісі:

1. Бұрыштарды жібітуге шешім қабылдасаңыз, оны тоңазытқышта жасаған дұрыс, өйткені олар бөлме температурасында тәбетті көрінісін жоғалтады.
2. Мұздатылған бұрышты фарш қосылған электр құрылғысының ыдысына салып, кетчуп соусын, қаймақ пен шөптерді құямыз.
3. Біз «Сөндіру» режимін қосып, ыдысты екі сағат бойы пісіреміз.

Итальяндық тағамдар рецепті

Сізге итальян тілінде толтырылған бұрыштың тағы бір түпнұсқа рецептін ұсынамыз. Тағамның ащы дәмі бар, оны сіздің үй шаруашылығыңыз және әсіресе тағамның диеталық рецептін іздейтіндер бағалайды.

Құрамы:

• төрт тәтті бұрыш;
• бір лимон;
• 220 г пармезан;
• үш түйір сарымсақ;
• төрт қызанақ;
• кептірілген насыбайгүл, тұз, шөптер;
• екі ст. зәйтүн майының қасықтары.

Дайындау әдісі:

1. Біз бұрыштарды екіге бөлеміз, тұқымдардың әрбір жартысын тазалап, ішін зәйтүн майымен майлаймыз.
2. Томаттардан теріні алып тастаңыз, етін кішкене кесектерге кесіңіз.
3. Біз жасылдарды жуып, құрғатып, майдалап тураймыз.
4. Біз ірімшікті текшелерге кесіп, қызанақпен араластырамыз, цитрус шырыны бар дәм.
5. Ащы көкөністің қалампырларын ұнтақтап, шөптермен бірге қалған ингредиенттерге жіберіңіз.
6. Бұрыштың жартысын дайындалған салмамен толтырыңыз, кептірілген насыбайгүлді себіңіз және құрылғының майланған ыдысына салыңыз.
7. «Пісіру» режимін таңдап, ыдысты 60 минут пісіріңіз.

Саңырауқұлақтармен және күрішпен

Сіз тәтті бұрышты тек тартылған етпен ғана емес, сонымен қатар саңырауқұлақтармен алмастыра аласыз. Бұл тағам әсіресе ораза ұстағандарға немесе вегетариандық бұрыш пісіргісі келетіндерге жарайды.

Құрамы:

• тәтті бұрыштың жеті жемісі;
• 365 г саңырауқұлақтар;
• екі шам;
• жарты кесе күріш дәні;
• екі сәбіз;
• 2 ас қасық. томат пастасы қасықтары;
• тұз, бұрыш, май.

Дайындау әдісі:

1. Күріш дәндерін аздап тұздалған суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Саңырауқұлақтар текшелерге кесілген. Біз бір пиязды кішкене текшелерге, екіншісін жарты сақинаға кесеміз. Үккіште үш сәбіз, туралған көкөністі екіге бөліңіз.
2. Ас үй құрылғысының тостағанына май құйыңыз, «Қуыру» режимін қосыңыз және саңырауқұлақтарды қуыра бастаңыз, екі минуттан кейін пияз текшелерін және үгітілген сәбіздің бір бөлігін салыңыз, көкөністер дайын болғанша қуырыңыз.
3. Бұрыш тұқымдардан босатылып, бірнеше минут қайнаған суға батырылады.
4. Қуырылған саңырауқұлақтар мен көкөністер дайын болғаннан кейін біз шығарып, суытып, күріш пен дәмдеуіштермен араластырамыз. Бұрыштарды салмасымен толтырамыз.
5. Енді қалған пияз, сәбіз және томат пастасы соустарын дайындаймыз. Егер сіз ораза ұстамасаңыз, онда сорпаға қаймақ салуға болады. Біз толтырылған бұрышты тікелей тұздыққа саламыз, сұйықтық толтырылған көкөністердің шетіне жету үшін су құйыңыз.
6. «Сөндіру» режимін қосып, бір сағат бойы пісіріңіз.

Қарақұмық қосылған нұсқа

Ингредиенттермен тәжірибе жасауды ұнататындар үшін бұрышты күрішпен емес, қарақұмықпен толтыруды ұсынамыз. Толтыруға арналған дәнді дақылдармен бірге кез келген ет, саңырауқұлақ немесе көкөністерді салуға болады.

Құрамы:

• тәтті бұрыштың 10 жемісі;
• бір стақан қарақұмық;
• үш шам;
• бір үлкен сәбіз;
• үш қызанақ;
• Бір стакан қызанақ шырыны;
• шөптер, дәмдеуіштер.

Дайындау әдісі:

1. Қарақұмықты тұздалған суда жұмсақ болғанша пісіріп, суығанша қалдырыңыз.
2. Осы уақытта біз көкөністерден қуырылған қуыршақ жасаймыз. Мұны істеу үшін пиязды текшелерге кесіңіз. Пиязды көбірек қоюға болады, өйткені бұл қарақұмық дәмін керемет көрсететін көкөніс.
3. Біз құрылғыны «Қуыру» режиміне қосамыз, аздап май құйып, оған пиязды қызарғанша қуырамыз, содан кейін үгітілген сәбізді қосамыз, тамыр дақылдарын жұмсақ болғанша қуырамыз.
4. Теріні қызанақтан тазалап, тілімдерге кесіп, көкөністердің қалған бөлігіне жіберіңіз, бес минут пісіріңіз.
5. Көкөністерді қуырғаннан кейін қарақұмық, туралған шөптер мен дәмдеуіштермен араластырыңыз. Біз бұрыштың жемістерін бастаймыз және оларды құрылғының таза ыдысына саламыз. Томат шырынын құйып, тұзды суды толтырып, бір сағат бойы «Бұқтыру» бағдарламасы бойынша пісіріңіз.

Баяу пештегі қаймақ соусындағы дәмді рецепт

Ал баяу пеште толтырылған бұрышқа арналған тағы бір рецепт қаймақ пайдалануды қамтиды, соус өте нәзік және толтырылған көкөністермен жақсы үйлеседі.

Құрамы:

• Бұрыштың 10 жемісі (тәтті);
• 580 г үй тартылған ет;
• бір кесе күріш дәні;
• екі қызанақ;
• жұп сарымсақ қалампыры;
• үш пияз және екі сәбіз;
• дәмдеуіштер.

Дайындау әдісі:

1. Күрішті жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Біз бұрыштарды тұқымдардан тазалаймыз.
2. Майда «Қуыру» режимінде туралған пиязды және сәбізді артық пісіріңіз, көкөністерді күріш пен тартылған етпен араластырыңыз. Сондай-ақ, біз дәмдеуіштерді дәміне қарай саламыз және толтыруға дәмді көкөністердің туралған тілімдерін саламыз.
3. Бұрыштарды толтырып, құрылғының ыдысына саламыз. Біз қаймақты сумен араластырамыз, оны бұрышқа құйамыз, біз де туралған көк пен туралған қызанақ целлюлозасын жібереміз.
4. «Бұқтыру» бағдарламасы бойынша қаймақ соусына толтырылған бұрыштарды дайындау - 1,5 сағат.

Егер сіз қонақтарды қалай тамақтандыруды білмесеңіз, онда оларға толтырылған бұрышты дайындаңыз. Сіз оларды ерекше ерекшелікпен таң қалдырмауыңыз мүмкін, бірақ сіздің қонақтарыңыз міндетті түрде аш қалдырмайды.