Пеште картоп қосылған пирогтар. Картоп қосылған қуырылған ашытқы пирогтары Май рецептінде қуырылған картоп пирогтары

Пирогтар - ең жақсы нұсқа жылдам тағамдар, олар дәмді, қоректік және аштықты тез қанағаттандырады. Бұл тағамды дайындауға болады әртүрлі жолдар, ашытқыға негізделген, ашытқысыз немесе қабат қамыр. Және солай қуырылған пирогтарҚуыруға арналған табадағы картоп одан да дәмді болды, сіз толтырудың негізгі ингредиентіне қосуға болады: пияз, жасыл, саңырауқұлақ, ет немесе қосалқы өнімдер.

Картоп пирогтары - жылдам тағамдар үшін тамаша нұсқа.

Қуыруға арналған табадағы пирогтарды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, бірақ классикалық нұсқада олар келесі ингредиенттерден жасалған:

• 0,25 л сүт;
• 2 жұмыртқа;
• 350 г ұн;
• 5 г тұз;
• 10 г түйіршіктелген қант;
• 30 г қопсытқыш ұнтақ;
• 50-70 мл тазартылған май;
• 6-7 ірі картоп түйнегі;
• шам;
• дәмдеуіштер.

Пісірілген өнімдерді келесі ретпен дайындау керек:

1. Жылы сүтке қопсытқышты құйып, тұз, қант қосып, араластырыңыз.
2. Қамырдың бетінде көпіршіктер пайда болған кезде жұмыртқаны, тазартылған майды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
3. Ұнды кішкене бөліктерде сұйық қоспаға қосыңыз. Ингредиенттер тізімінде көрсетілген мөлшер шамамен көрсетілген, бұл компонент қамырдың «алатын» мөлшерімен бірдей болуы керек.
4. Пирогтарға арналған бос негізді илеңіз және оны сүлгімен жабыңыз.
5. Қамыр көтеріліп жатқанда, картопты қайнатып, оны ерітіндімен езіп, езбеден өткізіп, майға қуырылған пиязды салып, тұз, дәмдеуіштерді себіңіз.
6. Негіз қолайлы болғанда, оны қайтадан илеңіз, оны кішкене кесектерге кесіңіз, оларды дөңгелек торттарға айналдырыңыз және пирогтарды жасаңыз.
7. Бөлшектерді ыстық майы бар қуырғыш табаға салыңыз, тігісін төмен қаратып, екі жағына қуырыңыз.

Кеңес. Торттар дайын болғаннан кейін артық май сіңіп, пирогтар тым майланбауы үшін оларды қағазбен жабылған табаққа бір қатарға қою керек.

Қуыруға арналған табада қырыққабат пен картоппен толтырылған жылдам пирогтар

Қамырдың көтерілуін күтуге уақытыңыз болмаса, ашытқысыз қырыққабат пен картоп қосылған пирогтарды жасауға болады.

Мұны істеу үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 0,35 л су;
• бір жұмыртқа;
• 5 г тұз және қант;
• 10 г сода;
• 0,35-0,4 кг ұн;
• 50 мл өсімдік майы;
• 200 г картоп;
• 200 г қырыққабат;
• пияз;
• аскөк жасыл.

Қуыруға арналған табада картоп пен қырыққабатпен жылдам пирогтарды пісіру үшін мынаны істеу керек:

1. Алдымен толтыруды жасаңыз. Картопты тұзды суға және пюреге қайнатып, қуырылған табада қырыққабат пен пиязды қуырыңыз. Осыдан кейін сіз компоненттерді араластырып, суытыңыз, содан кейін оларға туралған аскөк қосыңыз.
2. Толтырма салқындаған кезде қамырды жасау керек. Жұмыртқаны көпірткішпен ұрып, тұз, қант, сода қосып, қоспаны сумен құйыңыз.
3. Қамыр қолыңызға жабысып қалмайынша ұнды аз-аздан қосыңыз.
4. Негізді кесіңіз, пирогтарды сәндеңіз және оларды өсімдік майына қуырыңыз.

Ашытқысыз пирогтардың салмасын байыту үшін үгітілген сәбізді және майдалап туралған болгар бұрышын қосуға болады.

Қуыруға арналған табада ашытқы қамырынан жасалған картоп қосылған пирогтар

Қамырға арналған сығылған ашытқыны пайдаланып, қуыруға арналған табада картоп пирогтарын дайындауға болады.

Пирогтар әуе және жеңіл болып шығады.

Пісіру процесінде сізге қажет:

• 2 жұмыртқа;
• 400 мл сүт;
• 45 г сығымдалған ашытқы;
• 10 г қант;
• 5 г тұз;
• 50 г маргарин;
• 0,4-0,55 г ұн;
• орташа картоп;
• пияз.

Тағамды дайындау үшін келесі процедураны орындау керек:

1. Пышақпен сығымдалған ашытқыны кішкене бөліктерге кесіп, сүттің жартысында ерітіңіз.
2. Жұмыртқаның сарысын қант пен тұзбен ұнтақтаңыз, ерітілген маргаринді қосып, қалған сүтпен сұйылтыңыз.
3. Алынған қоспаны қамырмен біріктіріп, ұн қосып, жұмсақ қамыр илеңіз және жылы жерде 60-90 минутқа қалдырыңыз. Негіз кем дегенде бір жарым есе өскен кезде дайын болады.
4. Қамыр көтеріліп жатқанда, картопты қайнатыңыз, оларды ерітіндімен ұсақтап, тұзды және қуырылған пиязды қосыңыз, содан кейін суытыңыз.
5. Сәйкес негізді илеңіз, кесектерге кесіңіз, пирогтар пішініне келтіріңіз және орташа отта қуырыңыз.

Маңызды! Кімге ашытқы қамырыОл келгенде, оны тығыз жабылатын қақпағы бар контейнерге салып, сүлгімен орап, сызбалардан алыс орналастыру керек.

Картоп пен бауыр қосылған қатпарлы пирогтар

Пирогтардың негізі ретінде қатпарлы қамырды қолдануға болады, ал салмасын картоп пен бауырдан жасауға болады.

Ол үшін сізге қажет:

• жұмыртқа;
• маргарин пакеті;
• 5 г тұз және сода;
• 10 мл сірке суы;
• 250 мл су;
• 700 г ұн;
• 3-4 картоп;
• 450 г бауыр;
• пияз;
• дәмдеуіштер.

Бұл тағамды дайындау үшін келесі әрекеттерді орындау керек:

1. Жұмыртқаны көпірткішпен шайқаңыз, суды, тұзды және сірке суы қосылған сөндірілген сода қосыңыз, содан кейін мұқият араластырыңыз.
2. Маргаринді үккіштен өткізіп, ұнмен араластырыңыз, содан кейін алынған сұйықтықты құрғақ ингредиенттерге қосыңыз.
3. Қамырды илеңіз, оны допқа айналдырыңыз және оны тоңазытқышқа салыңыз.
4. Бауыр мен картопты қайнатып, еттартқышта ішімдіктерді ұнтақтаңыз, ал жемістерді ерітіндімен ұсақтаңыз, содан кейін ингредиенттерді араластырыңыз және оларға қосыңыз. қуырылған пияз, тұз және дәмдеуіштер.
5. Қатпарлы қамырды жұқа етіп жайып, төртбұрыштарды кесіп, салмасын толтырып, үшбұрышты пирогтарды жасаңыз. Оларды өсімдік майына қуырыңыз.

Жазбада. Бұл тағамды дайындаудың тағы бір нұсқасы бар. Қалыптасқан «үшбұрыштар» жағылады жұмыртқа сарысы, себіңіз кунжут дәндеріжәне пеште пісірілген.

Қуыруға арналған табада пісірілген сүзбе қамырдан жасалған пышные пирогтар

Картоппен нәзік және үлпілдек бәліштерді дайындау үшін қамырдың негізі ретінде майлылығы 9% кем емес сүзбе қолданған дұрыс.

Сүзбе қосылған қамыр жеткілікті қоректік.

Пісіру үшін сізге қажет:

• 2 жұмыртқа;
• бір бума сүзбе;
• 5 г сода;
• 300 г ұн;
• 5-6 картоп түйнегі;
• жасыл желектер;
• дәмдеуіштер

Сүзбе қамырынан үлпілдек бәліштерді қалай дайындауға болады:

1. Сүзбені ет тартқыштан өткізіп, жұмыртқа мен сода қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
2. Ұнды бірте-бірте қосып, әуе қамырын илеңіз, содан кейін оны орамалмен жауып, көтерілу үшін қалдырыңыз.
3. Картопты тұзды суға қайнатыңыз, пюре, салқын, содан кейін туралған шөптерді қосып, мұқият араластырыңыз.
4. Сүзбе қамырды бөліп, кішкене пирожныйлар жасап, баяу отта қуырыңыз.

Назар аударыңыз! Пирогтарды толтыру ретінде сүзбе қамырыСіз тек «ағылмайтын» құрамдастарды, мысалы, картопты немесе етті пайдалана аласыз, әйтпесе дайындама бөлініп, қуыру кезінде ағып жатқан шырын күйіп кетеді.

Саңырауқұлақтар мен картоп қосылған қамырдан жасалған «жалқау» пирогтары

Кез келген үй шаруасындағы әйел пеште көп уақыт өткізуге мүмкіндігі жоқ, ал кейбіреулері қамырды қалай өңдеу керектігін білмейді. Бұл жағдайда сұйық негізде саңырауқұлақтар мен картоп қосылған «жалқау» пирогтарды дайындау ең жақсы нұсқа болады.

Пісіру үшін сізге қажет:

• 300 мл қышқыл сүт немесе айран;
• 2 жұмыртқа;
• 200 г ұн;
• тұз және сода (бір шымшым);
• 3-4 ірі картоп;
• Кез келген түрдегі саңырауқұлақтар 250 г.

Сізге картоп пен саңырауқұлақ қосылған «жалқау» пирогтарды келесі ретпен дайындау керек:

1. Туралған саңырауқұлақтарды қуыруға арналған табада қуырыңыз, тұз бен дәмдеуіштерге себіңіз, содан кейін артық сұйықтықты ағызу үшін дуршлагқа салыңыз.
2. Картоп түйнектерін аршып, оларды дөрекі үккіште сүртіңіз.
3. Жұмыртқаны шайқаңыз, құйыңыз бұзылған сүтнемесе айран, тұз, сода, үгітілген картоп және салқындатылған саңырауқұлақтарды қосыңыз, содан кейін тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Қоспаға құймақ қамырына ұқсайтындай етіп жеткілікті ұн құйып, мұқият араластырыңыз.
5. Бөлшектерді ас қасықпен қыздырылған майы бар табаға салыңыз және орташа отта қуырыңыз.

Егер сіз осы рецептті ұстанатын болсаңыз, пісіруді өте жылдам өңдеуге болады, ал нәтижесінде алынған пирогтар дәстүрлі түрде жасалғандардан дәмнен кем түспейді.

Қуыруға арналған табада қуырылған картоп пен ет қосылған пирогтар

«Картоп пирогтары» деп айтқанда, көптеген адамдар бұл компонент салмада болатынын білдіреді. Бірақ қамырға түбірлік көкөністер қосылған кезде тағамды дайындаудың нұсқасы бар, ал салмасы етден жасалған.

Қамырдың өзіне картоп қосылады, ал салмасы етден жасалады.

Дайындау процесінде сізге қажет:

• 2 жұмыртқа;
• 5 картоп;
• сары майдың кішкене бөлігі;
• 200 г ұн;
• 300 г ет;
• пияз;
• тұз және дәмдеуіштер.

Тағамды келесі ретпен дайындау керек:

1. Картопты қайнатыңыз, тұз қосып, қойыңыз сарымай, пюре және салқын.
2. Пісірілген етті ет тартқышта ұнтақтаңыз, дәмдеуіштерді себіңіз және қуырылған пиязбен дәмдеңіз.
3. Картопқа жұмыртқа мен ұн қосып, қатты қамыр илеңіз.
4. Негізді кесіңіз, толтырғышпен толтырыңыз және қыздырылған табада қуырыңыз.

Қаласаңыз, оны қоюға болады картоп қамырынемесе жасылмен толтырыңыз, қаймақ немесе майонезбен бәліштерге қызмет етіңіз.

Жоғарыда келтірілген пісіру әдістерін негізге ала отырып, сіз оларға өзіңіздің түзетулеріңізді енгізе аласыз және әртүрлілікті жасай аласыз жеке рецепттерпісіру.

Егер ашытқы қамырымен ойнауға көңіл-күйіңіз болмаса, бұл пирогтарды қарапайым және жылдам, бірақ өте дәмді қамырды пайдаланып пісіріңіз.
Нан машинасы қамырды илейді. Салмаға арналған пюрені пісіріп, пирогтарды жылдам жасау керек. Қай жерде оңайырақ?

Сонымен, біз сөйлесеміз нан машинасындағы ашытқысыз пирог қамыры.

Ингредиенттер

ашытқысыз қамыр үшін:

• 2 кесе ұн
• 0,5 кесе йогурт, қаймақ немесе айран
• 25 грамм сары май (балқытылған)
• 1 шай қасық тұз
• 1 шай қасық қант
• 0,5 шай қасық сода
• 1 ас қасық. қасық сірке суы
• Тазалау үшін 1 жұмыртқа
• аздап өсімдік майы.

картопты толтыру үшін:

• 4-5 үлкен картоп түйнегі
• 1 пияз
• 1-2 лавр жапырағы
• тұз.

Дайындық

Үлкен фотосуреттер Шағын фотосуреттер

Алдымен толтыруды дайындаңыз. Картопты аршып, 6-8 бөлікке кесіңіз. Картоп бөліктерін кастрюльге салыңыз, аршылған пиязды, лавр жапырағын және тұзды қосыңыз.



Картопты жұмсақ болғанша қайнатыңыз, барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз және картоп ұнтағышпен немесе блендермен сүртіңіз. Картоп пирогтарын толтыруға арналған картоп пюресі аздап құрғақ болуы керек.



Енді қамыр илеңіз. Ол үшін йогурт пен еріген сары майды нан машинасының ыдысына құйыңыз (Binatone BM-2068).



Содан кейін қантпен ұн мен тұз қосыңыз.



Соданы сірке суымен сөндіріңіз, сонымен қатар оны нан пісіргіш ыдысқа салыңыз. Пісіру содасын пісіру ұнтағымен ауыстыруға болады, бірақ бұл жағдайда екі есе көп қабылдау керек.



Қамырды илеу үшін келесі параметрлерді орнатыңыз: бірінші илеуге 10 минут, қамырды демалуға 20 минут, екінші илеуге 5 минут.

Қамырды қолмен де илеуге болады. Жай ғана барлық ингредиенттерді араластырып, қамыр тегіс болғанша 7-8 минут илеңіз, содан кейін оны пакетке орап, бөлме температурасында 20-25 минутқа қалдырыңыз.
Дайын пирог қамырын жұмыс бетіңізге салыңыз.



Қамырды 3 бөлікке, содан кейін әрқайсысын тағы 5-6 бөлікке бөліңіз.



Иілгіш түйреуішпен немесе қолыңызбен қамырдың бөліктерін жалпақ торттарға айналдырып, ортасына 1 ас қасық салыңыз. толтыру қасық.



Қамырды бір жағынан ортасына дейін қысыңыз, сорғыш түрін қалыптастырыңыз.



Содан кейін қамырдың төменгі бос бөлігін бүктеп, үшбұрышты алу үшін пирогты жабыңыз.



Пісіру науасын өсімдік майымен майлап, үстіне картоп пирогтарын салыңыз, бетін төмен қаратып тігіңіз.



Картоп бәліштерін шайқалған жұмыртқамен жағып, 190 градуста 25 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде олар өте қызғылт болады.



Пирогтарды сәл салқындатыңыз - және сіз үйге қоңырау шала аласыз! Пирогтық көңіл-күй болсын!

Кез келген адам мезгіл-мезгіл өзін дәмді және хош иісті тағаммен еркелетуді ұнатады. үй торттары, мысалы, пирогтар. Толық картоп пирогтарын қалай пісіру туралы сөйлесейік.

Картоп пирогтары үшін ең жақсы қамырды дайындау

Пирог қамыры әртүрлі тәсілдермен дайындалады. қарастырайық ең жақсы рецепттер.

№1 нұсқа

Құрамы:

• құрғақ ашытқы - 2 шай қасық;
• Тұз - ½ шай қасық;
• Жылы сүт – 1 стакан;
• Қант – 2 ас қасық. қасықтар;
• маргарин - 200 г;
• Ұн - 3,5 кесе.

Дайындық:

1. Ашытқыны тұзбен араластырыңыз, содан кейін сүт, қант және маргарин қосыңыз. Барлық ингредиенттерді көпірткіш немесе миксер арқылы шайқаңыз. Содан кейін қоспаға ұнды біртіндеп қосыңыз.
2. Қамыр тым қалың немесе ауыр болмауы керек. Маргариннің арқасында қолыңызға жабыспайды.
3. Аралас қоспаны пакетке орап, оны тоңазытқышқа 4 сағатқа қойыңыз. Ыңғайлы болу үшін оны түнде қалдыруға болады.

Таңертең модельдеуді және пирогтарды пісіруді бастаңыз.

№2 нұсқа

Құрамы:

• 25 г жаңа ашытқы;
• 500 - 600 г ұн;
• 100 г өсімдік майы;
• Бір ас қасық қант;
• 2 шай қасық тұз;
• Қайнаған су бөлме температурасы.

Дайындық:

1. Қамыр жасаңыз. Стаканды төрттен бір бөлігін жылы сумен толтырыңыз. Ашытқы, қант және аздап ұн қосыңыз. Барлығын араластырып, 15-20 минутқа көтерілу үшін қалдырыңыз.
2. Ұнды, тұзды үлкен ыдысқа құйып, араластырыңыз, содан кейін қамырды құйып, жылытыңыз өсімдік майы.
3. Ингредиенттерді ақырын араластырып, суды баяу қосыңыз.
4. Қоспа жұмсақ, бірақ жабысқақ емес болғанша илеңіз.
5. Ыдысты тамақ пленкасымен немесе сүлгімен жабыңыз және шамамен 40-60 минутқа көтерілу үшін қалдырыңыз.
6. Қамыр көтерілгеннен кейін оны қайтадан илеңіз және бір сағатқа көтерілу үшін қалдырыңыз.

Қамыр пирогтарды пісіруге дайын.

Бейне рецепт

Пеште картоп қосылған дәмді пирогтарға арналған қадамдық рецепт

Пеште картоп қосылған дәмді, хош иісті және әуе пирогтарын дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

Қамырдың бұл мөлшері шамамен 40-45 кішкентай пирогтарды құрайды. Егер сізге аз пісіру қажет болса, онда ингредиенттер мөлшерін екі есе азайтыңыз.

Ингредиенттер

Сыбаға: 40

• Тест үшін:
• бидай ұны 1600 г
• жұмыртқаның сарысы 2 дана
• су 1 л
• өсімдік майы 50 мл
• тұз 2 шай қасық.
• қант 3 ас қасық. л.
• құрғақ ашытқы 22 г
• Толтыру үшін:
• ақтүйнек 1000 г
• пияз 1 дана
• өсімдік майы 3 ас қасық. л.
• дәміне қарай тұз

Бір порцияға

Калориялар: 235 ккал

Белоктар: 4,2 г

Майлар: 12,9 г

Көмірсулар: 25,6 г

60 мин.Бейне рецепт Басып шығару

Салмасын дайындаймыз. Картопты қайнатып, картоп пюресін жасаңыз. Өсімдік майы бар қуырғыш табаны отқа қойып, кішкене текшелерге кесілген пиязды қуырыңыз. Алтын түске айналғанша қуырыңыз. Содан кейін салқындатылған картопқа маймен бірге қуырылған пиязды қосып, мұқият араластырыңыз.

Тестке дайындықты бастайық. Үлкен ыдысты алып, оған жылы су мен ашытқы құйыңыз. Араластырыңыз және еріту үшін бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Тұз, қант, өсімдік майын қосып, араластырыңыз. Енді біз ұнды қоса бастаймыз (бастау үшін тек бір килограмм ұн қосыңыз). Қосыңыз, қамырды қасықпен араластырыңыз. Оған сәйкес келгенше жылы қалдырыңыз.

Көлемі екі еселене салысымен, қалған ұнды қосып, массаны илеңіз. Содан кейін қамырдың көтерілуіне жол береміз. Осыдан кейін ол пайдалануға дайын.

Қамырдың кішкене бөлігін алып, оны ұзын «шұжыққа» айналдырыңыз. Содан кейін бірдей бөліктерге кесіңіз.

Домалауыштың көмегімен әрбір бөлікті жайыңыз. Есіңізде болсын, қамыр көтеріледі, сондықтан қалыңдығы 2 -- 3 мм болуы керек.

Толтырманы жайылған шеңберлерге салып, пирогтарды жасай бастаңыз.

Пісіру науасын пісіру қағазымен сызыңыз. Пирогтарды параққа салыңыз, бетін төмен қаратып тігіңіз және шайқалған жұмыртқаның сарысымен майлаңыз. Пирогтарды бір-біріне жақын қоймаңыз, әйтпесе олар көлемі ұлғаяды және пеште бір-біріне жабысады.

180 градуста 15 минут пісіріңіз.

Пісірілген тағамдарды дәмді ету үшін сіз ұстануыңыз керек қарапайым ережелер.

• Рецептке қарамастан, ингредиенттердің пропорцияларын ұстаныңыз.
• Жаңа және жоғары сапалы өнімдерді пайдаланыңыз. Мысалы, ескі ұн пісірілген өнімдерді қатты етеді.
• Барлық өнімдер бөлме температурасында болуы керек.
• Классикалық пирог қамыры тек қолмен иленеді.

Ұсыныстар мен кеңестерді орындай отырып, үйде барлық отбасыңызға ұнайтын дәмді пирогтарды қалай жасау керектігін біліңіз. Сәйкес рецептті таңдай отырып, пирогтарды картоппен ғана емес, сонымен қатар басқа толтырулармен де дайындауға болады.

Дайындаңыз дәмді пирогтарКартоппен өте оңай. Бүгінде олардың көпшілігі белгілі жақсы рецепттермұндай тағам. Олардың арасында қуырылған және пісірілген пирогтардың нұсқалары бар.

Құрамы: 2,5 ас қасық. ұн жоғары дәрежелі, жарты килограмм картоп, жарты стакан қайнаған су мен жылы су, тұз, 2 ас қасық. ас қасық сары май, 1 ас қасық. бір қасық түйіршіктелген қант, бір уыс кептірілген аскөк, 8 г жылдам ашытқы, 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары.

1. Толтыру үшін картоп қайнатылады, тұздалады, сары маймен және кептірілген аскөкпен езіледі.
2. Қамыр үшін құм мен ашытқы жылы суда сұйылтылған. 12 минуттан кейін мұнда өсімдік майы мен бір шымшым тұз қосылады.
3. Ұн мен қайнаған суды қосу ғана қалады. Бұл қадам қамырды дайындау процесін жылдамдатады.
4. Одан бәліштерді бірден жасауға болады. Қамыр өте жұқа жайылған. Дайындық ыстық майға қуырылады.

Қуыруға арналған табада қуырылған картоп пирогтары пісіру кезінде мөлшері айтарлықтай артады.

Пеш рецепті

Құрамы: кесілген стақан сүт, 70 мл қайнаған су, 1,5 ас қасық. ас қасық сары май, 35 г түйіршіктелген қант, 1,5 ас қасық. қасықтар жүгері ұнтағы(ұсақ), 2 толық стакан жоғары сұрыпты ұн, жұмыртқа, 2 шай қасық тез ашытқы, 1 шай қасық ұсақ тұз, 7-8 картоп, пияз.

1. Толтыру үшін картопты бірнеше үлкен қасық сүтпен езеді, содан кейін алтынға дейін қуырылған пиязбен біріктіреді.
2. Жарма, тұз және сары майды табаға салыңыз. Ингредиенттер сүт пен сумен құйылады және қайнатылады.
3. Бөлек ыдыста ашытқыны електен өткізілген ұнмен араластырыңыз.
4. 2 және 3-қадамдардағы массалар біріктірілген. Қамыр 2 рет көтерілгенше сүлгінің астында қалдырылады. Содан кейін ол иленеді, сіз пирогтарды пішіндеуге кірісе аласыз.
5. Дайындық пергаментпен жабылған пісіру парағына салынады.

Картоппен пирогтар пеште орташа температурада 20-25 минут пісіріледі.

Баяу пеште пісіру

Құрамы: 320 г дайын ашытқы қамыры, 8 картоп, бір стақан сүт, тұз, пияз, 70 г сары май. Баяу пеште картоп пирогтарын қалай дайындау керектігі төменде сипатталған.

1. «Бұқтыру» бағдарламасында картоп жарты сағат бойы тұзды суға қайнатылады.
2. Кәдімгі қуырғыш табада пияз текшелерін алтынға дейін қуырыңыз.
3. Картоп иленген және қуырумен біріктірілген.
4. Қамырды жайып, одан кішкене шеңберлерді кесіп, олардың әрқайсысының ортасына салманы салады. Ұқыпты, тіпті пирогтар пішінделген.

Дайындықтарды «ақылды табаның» майланған ыдысына салып, «Кекс» режимінде 50-55 минут пісіреді.

Саңырауқұлақтар қосылған

Құрамы: 430 г қатпарлы қамыр, жарты килограмм картоп, 130 г жаңа піскен шампиньондар, пияз, ас тұзы, дәміне қарай дәмдеуіштер.

1. Картоп жұмсақ болғанша тұздалған суда қайнатылып, пюре болады.
2. Пияз текшелері мен саңырауқұлақтардың кішкене бөліктері кез келген майға қуырылады.
3. Толтыру үшін бірінші және екінші қадамдардағы массаларды біріктіріңіз. Қоспа дәміне қарай қосылады және дәмдеуіштерге себіледі.
4. бастап дайын қамырКішкентай жалпақ торттар қалыптасып, картоп пен саңырауқұлақ қоспасымен толтырылады. Салманы толығымен салқындаған соң ғана пайдалануға болады.

Картоп пен саңырауқұлақ қосылған бұл пирогтар жақсы қыздырылған пеште шамамен жарты сағат бойы пісіріледі.

Картоппен және етпен

Құрамы: жарты келі дүкеннен алынған қатпарлы қамыр, кез келгенінен 230 г тартылған ет, дәмдеуіштер, 2 картоп, орташа пияз, тас тұз.

1. Қамыр алдын ала жібітіледі.
2. Картоп тазартылып, майда үккіште үгітілген. Пияз өткір пышақпен кесілген. Толтырмаға тартылған ет, тұз қосып, барлық ингредиенттерді дәмдеуіштермен себу ғана қалады.
3. Қамырды жайып, төртбұрыштарға бөледі. Салмасы әрқайсысының ортасына қойылады. Шеттері мықтап қысылған.

Пісірілген өнімдер пеште орташа температурада шамамен жарты сағат бойы дайындалады.

Мұны бауырмен қалай жасауға болады?

Құрамы: 360 г кез келген бауыр, тұз, сары майдың бір бөлігі, хош иісті шөптер, 820 г картоп, пияз, жарты келі дайын ашытқы қамыры.

1. Толтыру үшін картопты жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бауырды бөлек ыдыста пісіреді. Пияз қуырылған табада қуырылады. Бұл компоненттер біріктіріліп, блендермен ұсақталады. Оларға еріген сары май қосылады. Толтырма тұздалған және хош иісті шөптерге себілген.
2. Қамыр жайылады. Кішкентай торттар толтырумен толтырылған, олардың шеттері тығыз жабылған.

Алынған бөліктер жақсы қыздырылған майға қуырылады.

Пирог қамыры - дайындау нұсқалары

Ең дәмді қамырСіз пирогтарды өзіңіз жасай аласыз. Үй шаруасындағы әйел өзінің көптеген рецептерінен ең қолайлысын таңдай алады. Бұл қатпарлы қамыр мен ашытқы қамыры бар опциялар.

Қабат қамыр

Құрамы: 6 г тұз, 730 г жоғары сортты ұн, жұмыртқа, 1 ас қасық. бір қасық сірке суы, бір стақан су, 580 г маргарин.

Қуыруға арналған табада картоп пирогтарын дайындамас бұрын, қамырды араластыру керек. Сүтті 36-37 градусқа дейін қыздыру керек. Содан кейін оны жылы ыдысқа құйып, оған құрғақ ашытқы, тұз және түйіршіктелген қант құйылуы керек. Сүтті аздап араластырғаннан кейін ашытқы белсенділігін тексеру үшін 5-7 минут күту керек.

Егер көрсетілген уақыттан кейін қамырдың бетінде көпіршіктер немесе көбік пайда болса, онда қамырды илеуді жалғастыруға болады. Егер бұл болмаса, жаңа ашытқыдан жаңа қоспаны дайындау керек.

Белсенді ашытқы қосылған сүтке тауық жұмыртқасы мен 4 ас қасық өсімдік майын қосыңыз.

Қоспаны қасықпен немесе көпірткішпен аздап шайқаңыз және бірте-бірте електен өткен ұнды қосыңыз.

Қамыр жұмсақ әрі жабысқақ болып шығады. Ол қасықтың айналасында бос тромб түзуі керек. Сіз илеген кезде қамыр тостағанның бүйірлерінен тартыла бастауы керек.

Осыдан кейін, ол өсімдік майымен майланған таза контейнерге ауыстырылып, бір сағатқа қалдырылуы керек. Оның қабығын болдырмау үшін ыдысты дымқыл сүлгімен немесе тамақ пленкасымен жабыңыз. Шу мен сызбадан қорғалған жылы жерді іздеңіз.

40-60 минуттан кейін ашытқы қамыры екі еселенуі керек.

Осы уақытқа дейін толтыруды дайындау керек. Дайын пайдалануға болады картоп езбесінемесе әсіресе пирогтар үшін 3-4 картопты қайнатып, езіңіз. Майдалап туралған пиязды аз мөлшерде өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырып, пюреге қосыңыз.

Салманы дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.

Содан кейін бәрін араластыру керек. Қолайлы ашытқы қамырын 20 кішкене бөлікке бөлу керек. Әрқайсысы кішкентай тауық жұмыртқасының өлшемі болуы керек. Жабысып қалмас үшін қолыңызды және жұмыс бетін өсімдік майымен майлаңыз.

Әрбір бөлік диаметрі 10-12 см болатын тегіс тортқа тегістелуі керек.Ортасында ол шеттерге қарағанда сәл қалыңырақ болуы керек.

Нанның үстіне 1 қасық салманы салыңыз.

Содан кейін шеттерін мықтап қысып, бәлішті қалыптастыру керек.

Картоп пен қуырылған пияз қосылған барлық пирогтарды майланған бетке қою керек.

Қуыруға арналған табада немесе қуырғышта өсімдік майын қыздырыңыз. Оның тереңдігі кем дегенде 1-1,5 см болуы керек Пирогтарды тігісін төмен қаратып қуырғыш табаға қою керек.

Оларды қызарғанша қызған майға қуыру керек, алдымен бір жағынан, содан кейін екінші жағынан.

Дайын картоп пирогтарын бетінен артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз.