Неліктен олар мандариннен шырын жасамайды? Мандарин шырыны: фотосуреттері бар үй рецепті. Дұрыс мандариндерді қалай таңдауға болады
Неліктен апельсин шырыныИә, бірақ мандарин емес пе? Цитрустық жемістерге негізделген қандай дискриминация? Егер дүкендер маған тәтті сусын бергісі келмесе, мен оны өзім дайындаймын. Иә, мен сіздермен рецептімен бөлісемін. Ал бонус ретінде - дәмді мандарин шайының рецепті.
Неліктен мандарин шырыны жоқ?
Ең танымал шырындардың бірі - апельсин, бірақ цитрустық жемістер арасында мандарин дәмі бойынша көшбасшы - жаңа жылдық, мерекелік, хош иісті. Сонда неге мандариннен сусын жасамайды? Сұраныс жоғары болатын сияқты.Расында, гипермаркеттердің сөрелеріне мұқият қарасаңыз, сіз де осындай нәрсені таба аласыз. Тек бұл Dobroye сияқты таныс брендтерге қарағанда айтарлықтай қымбатқа түседі, өйткені сіз шетелдік өнімді кездестіруіңіз мүмкін.
Ал өндірістің танымал еместігінің себептері қарапайым және қарапайым - рентабельділіктің төмендігі, әсіресе апельсинмен салыстырғанда. Мандариндердің кішкентай мөлшері өңдеуге кететін еңбек пен уақытты арттырады, ал қалдық мөлшері артады. Сонымен қатар, алынған сусынның көлемі айтарлықтай төмен.
Табиғи жаңа піскен мандариннің дәмі өте ерекше: ащы иісі бар сәл тәтті.
Бірақ ең жағымсызы – орау, консервілеу, сақтау кезінде дәруменнің пайдасы толығымен жоғалады. Тек жаңа сығылған мандариндер барлық органикалық қышқылдарды, витаминдерді және қоректік заттарды босатады.
Мандарин шырыны: пайдасы
Мандарин - табиғи антидепрессант. Жемістің өзін немесе одан жасалған сусынды тұтыну эмоционалды фонды жақсартуға, тәбетті арттыруға, сергектік пен сергектік сезімін арттыруға көмектеседі.Дәл осы цитрус құрамында С дәрумені ең көп, сонымен қатар A, D, E, PP дәрумендері және басқа да көптеген пайдалы заттар, соның ішінде минералдар - калий, кальций, мыс бар. Шуақты мандариндер иммундық жүйені нығайтады, метаболизмді, тонусын жақсартады, микробқа қарсы және антиоксиданттық әсерге ие.
Өнім соншалықты пайдалы болса, бірақ оны сатылымда таба алмасаңыз не істеу керек? Үйде мандарин шырынын дайындаңыз!
Мандарин шырынын қалай жасауға болады?
Жаңа сығылған сусынды дайындаудың негізгі құралы, әрине, шырын сыққыш.Жемістерді тазалаңыз, оларды жартыға немесе тілімдерге бөліңіз - шырын сыққышқа сәйкес келетін нәрсе. Бұл маған көмектеседі Aliexpress-тен қарапайым гаджет
, бұл сөзбе-сөз 5 рубльді құрайды, бірақ оның міндетін 100% шешеді.
Кеңес:Шырынның шығуын жақсарту үшін қабығы аршылған жемістердің үстіне қайнаған су құйыңыз немесе оларды бірнеше минут ыстық суда ұстаңыз.Шығу кезінде жаңа шырын алу үшін кесектерді бір-бірден шырын сыққышқа салыңыз. Целлюлозаны қалауыңызша қалдырыңыз. Содан кейін сумен аздап сұйылтыңыз, дәміне қарай тәттілендіріңіз.
Салауатты, дәмді, жарқын сусын бірнеше минутта дайын болады!
Егер сіз целлюлоза қосылған жаңа шырындарды ұнатсаңыз, блендерді пайдаланыңыз:
- кесектерді тазалаңыз
- тұқымдарды алып тастаңыз
- блендерге салыңыз
- тегіс болғанша араластырыңыз.
Дайын жаңа шырынды ықтимал үлкен қосындылардан құтылу үшін жұқа електен сүзуге болады.
Егер барлық қол жетімді құралдардың ішінде сізде тек ет тартқышы болса, ол блендерді сәтті ауыстырады. Целлюлозаны өткізіп жіберіңіз, содан кейін сүзіп, ұсақталған мұзды қосыңыз. Үйдегі мандарин шырыны дайын!
Мандарин шайы: қадамдық рецепт
Бай апельсин жеміс шырыны қара шай сияқты басқа сусындармен жақсы үйлеседі. Мандарин шайының қарапайым рецепті сізге көптеген жағымды, дәмді эмоциялар береді және әсіресе суық мезгілде қолайлы.Міндетті:
- 100 мл мандарин шырыны;
- 150-200 мл су;
- 1 қап қара шай (немесе 1 порция үшін бос жапырақты шай);
- 1-2 шай қасық. бал;
- дәміне қарай дәмдеуіштер.
Кеңес:тұтас дәмдеуіштерді алыңыз, содан кейін оларды штаммсыз оңай алып тастауға болады.
Мандариннің өзі кішірек, қымбатырақ және қол жетімді емес. Мұндай шырынды жасау тиімді емес.
Базарларда мандарин атын жамылып, пәкістандық мандор сатады, бұл мандарин мен апельсиннің гибридті, өте шырынды жеміс, бірақ тұқымдары көп, сондықтан одан шырын сығу - рахат. Бірақ сату үшін таза мандарин шырынын өндіру тиімсіз, мандариндер аздап құрғақ.
Ал, неге олай ойлайсың? Әрине, мандарин шырыны сатылымда бар, бірақ оны дүкен сөрелерінде табу әлдеқайда аз.
Мен Қазанда болған кезде мен Дон Саймонның тікелей сығымдалған мандарин шырынын сатып алдым, бірақ оның қанша тұратынын айта алмаймын:
Кейде дүкен сөрелерінен Марракеш мандарин шырынын таба аласыз. Бірақ бұл өте қымбат, литрлік сөмке 150 рубльден асады. Мен оны Магнитте жиі кездестіремін.
Көбінесе сіз мандарин шырынын I кездестіресіз, бірақ композицияны оқысаңыз, ол таза мандарин емес, апельсин шырыны да бар. Ол картон қорапта да, пластик бөтелкеде де келеді.
Кеңес дәуірінде мандарин шырыны үш литрлік шыны банкаларда сатылды. Дәмі өте өткір, апельсин сияқты дәмді емес. Және оны нағыз мандариндердің дәмімен салыстыруға болмайды. Мен оны бір рет қолданып көрдім, мен оны қайтадан дәмін татқым келмеді. Ал қазір сатылымда бар ма, жоқ па, байқамаймын. Үйде біз өзіміздің мұздатылған жидектерден компот жасауға көштік.
Сәлеметсіз бе. Мандарин шырыны жоқ деп кім айтты? Менің достарым Абхазияға барды - ол жерде кез келген уақытта сатылады. Оның үстіне, бұл табиғи және өте жоғары бағамен емес. Ал егер сіз өзіңізге тіпті қымбат емес шырын сыққыш сатып алсаңыз, сіз қалаған шырынға ие боласыз.
Менің ойымша, мәселе мандариндердің көптеген сорттарымен және сәйкесінше олардың дәмдік қасиеттерімен байланысты, бұл өз кезегінде пісу дәрежесіне қатты тәуелді. Уақыт өте келе бірдей параметрлермен өнеркәсіптік ауқымда шырын өндіру шындыққа сәйкес келмейтін. Қазіргі уақытта химия өнеркәсібі кең дамыған, біз бұл мәселені шешіп жатырмыз)))
Мандарин целлюлозасы витаминдердің қоймасы болып шығады.
Мандарин шырыны өте пайдалы, әсіресе көктемде витаминдердің жетіспеушілігінен иммунитетіміз төмендеген кезде. Шырын тәбетті ашады және ағзадағы метаболикалық процестерді жақсартады. Бірақ себебі, бұлардың барлығы пайдалы қасиеттері, тек жаңа сығылған шырындарға тән. Ол ұзақ сақтауға арналмаған, өйткені барлық витаминдер жоғалады. Бұл өнімнің құны айтарлықтай жоғары, мандарин шырынды жеміс болғанымен, шырын өте аз алынады. Оның дәмі өте ерекше, оны бәрі бірдей ұнатпайды деп айтуға болады. Сондықтан олар оны апельсин сияқты жаппай шығармайды.
Мандарин шырыны - бұл барлық адамдарға арналған шырын. ОЛ САТЫЛЫМДА. Мақсатты іздеу арқылы сіз оны көптеген дүкендерден таба аласыз. Бірақ оның дәмі апельсинге қарағанда төмен. Сондықтан мандарин шырыны басқалармен бірге қолданылады, мультифрут шырыны деп аталады.
Мандарин шырыныпіскен мандариндерден жасалған сергітетін және шөлді қандыратын сусын. Бұл шырын өте дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет пайдалы екенін айтудың қажеті жоқ па? Әрине, цитрус жемістерінде витаминдердің көп мөлшері бар екенін бәрі бұрыннан біледі. Егер шырын жаңа сығылған болса, онда олардың барлығы жемістерден сіздің денеңізге тікелей түседі.
Бүгінгі күні кез-келген дүкенде салыстырмалы түрде арзан бағаға сатып алуға болатын шырындарды қоса алғанда, сусындардың үлкен түрін таба аласыз. Көптеген сорттар бар, бірақ олардың арасында мандарин шырынын сирек таба аласыз.Мұндай сусынды дүкен сөрелерінен тапсаңыз да, ол ешқандай пайда әкелмейді, өйткені мұндай шырын тек қанық дәмімен ерекшеленеді. Мандариндердегі барлық пайдалы дәрумендер пластик немесе картон қаптамаға түскенде бірден жойылады. Сондықтан үйде мандарин шырынын жасаған әлдеқайда пайдалы. Оны қалай дайындау керектігін біздің мақалада айтамыз.
Оны үйде қалай жасауға болады?
Үйде мандарин шырынын жасау өте оңай. Сонымен қатар, сусынға апельсиннің, алманың, лимонның, бананның немесе басқа жемістердің шырынын қосу арқылы өзіңізді жай ғана мандаринмен шектей алмайсыз. Егер сіз түпнұсқаны алғыңыз келсе, импровизациялаңыз және дәмді сусын, өз қолыңызбен дайындалған. Кейбіріне назар аударуды ұсынамыз қарапайым рецепттерҮйде нағыз мандарин шырынын дайындау.
- Ең піскен мандариндерді таңдап, қабығын аршып, ақ қабаттарды алып тастаңыз, өйткені олар шырынның ащылығын тудыруы мүмкін. Содан кейін шырын сыққышты алыңыз, оны аршылған мандаринмен толтырыңыз және шырынды сығып бастаңыз.
- Екінші әдіс біріншіге ұқсас, бірақ сізде шырын сыққыш болмаса, бірнеше қабатта бүктелген дәкеді қолдануға болады. Оған мандариндерді салған соң, шырынды қолыңызбен сығуды бастаңыз.
- Егер сіз мандарин шырынын оның барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтпайтындай етіп сақтағыңыз келсе, оны сақтаудың осы технологиясын білуіңіз керек. Алдымен мандариндерді жуып, құрғатыңыз, олардан қабығын мұқият алып тастаңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және дәке немесе шырын сыққышты пайдаланып шырынын сығыңыз. Алынған шырынды кастрюльге құйып, таза мандарин дәмін қосып, отқа салыңыз. Сіз оны табаға толығымен тастауға немесе турауға болады - қайсысын қаласаңыз. Шырынды қайнатуға жол бермеңіз, оны 70 градусқа дейін қыздырыңыз эфир майларыҚабықты шырынмен араластырып, салқын жерде салқындатыңыз.
Үйде дайындалған мандарин шырынын екі аптадан аспайтын салқын жерде шыны бөтелкелерде сақтаңыз. Осы кезеңнен кейін сусын өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтады, ал дәмі мен хош иісі азаяды.
Мандарин шырынының пайдалы қасиеттері туралы келесі бөлімнен біле аласыз.
Мандарин шырынын пайдасы мен зияны
Мандарин шырыны оны дұрыс сақтау немесе тұтынуыңызға байланысты пайдалы немесе зиянды болуы мүмкін. Мерзімі өткен сусын көп зиян келтірмейді, бірақ оны ішу өте жағымды болмайды.Сонымен қатар, бұл ас қорытуды тудырады. Сондай-ақ, цитрус жемістеріне аллергиясы бар адамдарға, нәрестелер мен ауыр жүкті әйелдерге мандарин шырынын ішу ұсынылмайды. Егер сізде гастрит немесе асқазан жарасы болса, бұл сусын күйдіруді тудыруы мүмкін.
Мандарин шырынының пайдалы қасиеттеріне келетін болсақ, олар келесідей көрінеді:
- Сусын диеталық болып табылады, өйткені оның құрамында калория жоқ дерлік. Оны аш қарынға емес, фигурасын бақылайтын және диета ұстайтын адамдарға ішу ұсынылады.
- Егер сіз осы ауруларды емдеудің дәстүрлі әдістерін мандарин шырынын ішумен біріктірсеңіз, демікпе мен бронхитті әлдеқайда жылдам емдеуге болады. Оның құрамында фолий қышқылының көп мөлшері бар, ол тыныс алу жолдарының кептелуін және ісінуін болдырмайды.
- Сарымсақ пен дизентерия - бұл цитрус сусынын ішудің бірнеше басқа себептері.
- Иммундық жүйені нығайту үшін мандарин шырынын да ішуге болады.
Пайдалы мандарин шырынын ішу сіздің денеңізге зиян тигізбеуі үшін цитрус жемістеріне аллергия бар-жоғын дәрігермен тексеруді ұмытпаңыз.Сондай-ақ, сусынды нәрестелерге беру ұсынылмайды.
Мандарин шырыны жарқын, бай дәмжәне шөлді тамаша басады. Сонымен қатар, денсаулыққа өте пайдалы. Оның құрамында витаминдер, минералдар, органикалық қышқылдар және денсаулыққа пайдалы басқа да заттар бар. Ашық сары сусын суық тиюмен күресуге көмектеседі, көңіл-күйді жақсартады, ас қорытуды қалыпқа келтіреді және тіпті қосымша фунттан арылуға көмектеседі!
Мандарин шырынының құрамы
Мандарин шырыны келесі заттардан тұрады:
- витаминдер
- микро және макроэлементтер;
- органикалық қышқылдар;
- фитонцидтер
- эфир майлары
- Сахара
- пигменттер.
Минералды заттардың ішінде әсіресе калий, кальций және мыс мөлшері жоғары. Натрий, магний, фосфор, темір, марганец, мырыш, селен бар. Органикалық қышқылдар негізінен лимон және алма қышқылымен ұсынылған.
Мандарин шырынын да синефрин деп аталатын зат бар. Ол майды жағады, қабынуды басады, ісінуді басатын қасиеті бар. Фитонцидтер мен эфир майлары микробқа қарсы әсерге ие және жасушалық метаболизмді жеделдетеді.
Қызықты факт! Мандарин шырынын таза күйінде сатуға шығарылмауының себебі тривиальды. Мандариндерде сұйықтық көп болмайды, яғни өндіріс азайып, өнімнің өзіндік құны өседі. Ешкім қымбат сусын сатып алмайды, сондықтан мандарин шырыны көбінесе басқа жеміс сусындарына қосылады.
Пайдалы қасиеттері
Мандарин шырынының пайдалы қасиеттері:
Қолдану
Мандарин шырыны іс жүзінде ешқандай қарсы көрсетілімдерге ие емес, оны ересектерге де, балаларға да ішу пайдалы. Сонымен қатар, оның бір маңызды ерекшелігі бар - сақтау кезінде ол өзінің пайдалы қасиеттері мен дәмін жоғалтпайды.
Кеңес! Мандариндерді таңдағанда, оларға мұқият қараңыз. Қышқыл жемістердің пішіні тегістелген, тәттілері әдетте кішкентай болады. Ірі, қалың қабығы бар мандариндердің қабығын тазалау оңай, бірақ олардың құрамында сахароза жеткіліксіз.
Көрсеткіштер
- суық тию
- тұмау
- бронхит
- ауырған тамақ
- астма
- іш қату
- колит
- цинга
- атеросклероз
- гипертония
- семіздік.
Ол сондай-ақ жүйке аурулары мен невроздарға, күш жоғалтуға және иммунитетті төмендетуге көмектеседі. Денсаулықты қалпына келтіру және қалпына келтіруді тездету үшін операциядан кейінгі кезеңде бұл сусынды ішу ұсынылады. Шырын да керемет сергітеді және өміршеңдігін арттырады.
Кеңес! Мандарин қабығын тастауға асықпаңыз. Оны лосьон жасау үшін қолдануға болады.
Қарсы көрсеткіштер
Мандарин шырынын қарсы көрсеткіштері бар. Оны келесі жағдайларда пайдалану ұсынылмайды:
- жеке төзімсіздік болған жағдайда;
- панкреатит;
- асқазан жарасы;
- жоғары қышқылдық гастрит;
- энтероколит.
Аллергияның даму қаупі жоғары болғандықтан, бір жасқа толмаған балаларға сусын берілмейді.
Пісіру рецептері
Мандарин шырыны үйде оңай дайындалады. Үйде дайындалған сусын дүкеннен сатып алынған сусынға қарағанда әлдеқайда пайдалы және дәмді болады.
№1 рецепт
Мандариндер қабығы аршылады, күйдіріледі және екіге бөлінеді. Содан кейін олар шырын сыққышқа салып, шырынын сығып алады.
№2 рецепт
Жемістер қабығынан тазартылады, шұңқырдан тазартылады және бірнеше қабаттарға бүктелген дәке арқылы сығылады.
Консервіленген шырын
Мандарин шырынын сақтауға болады, ол өзінің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды. Мұны істеу үшін жуылған және кептірілген жемістердің қабығын жұқа жоңқаларға алып тастаңыз. Содан кейін қысыммен немесе дәке арқылы аршып, сығыңыз. Шырын кастрюльге құйылады, отқа қойылады және оған дәмі қосылады. Сусын пеште шамамен 5-10 минут қызады. 70 0 С температурада, содан кейін сүзгіден өткізіп, банкаларға құйылады.
Кеңес! Мандариндердің ұзақ уақыт бойы бұзылмауы үшін оларды ылғалдылығы жоғары және температурасы төмен бөлмеде сақтау керек. Мысалы, тоңазытқышта, төменгі сөреде.
Цитрус прессінде сусынды дайындаудың қызықты әдісін мына бейнеден табуға болады:
Веб-сайттағы барлық материалдар тек ақпараттық мақсатта берілген. Кез келген өнімді қолданар алдында дәрігермен кеңесу МІНДЕТТІ!
Мандарин шырынының пайдасы
Мандариндердің бір ерекшелігі адам денсаулығы үшін маңызды: олар ұзақ сақтау кезінде витаминдерді сақтай алады. Мандарин шырынында бірден үш витаминнің өте көп мөлшері бар. Бұл K, D және C дәрумендері. Оның үстіне мандарин шырынындағы С витаминінің мөлшері басқа цитрус шырындарына қарағанда көбірек.
Сондықтан оны суықтың алдын алу және тіпті емдеу үшін ішу ұсынылады. Айтпақшы, суық тию кезінде, сондай-ақ тұмау мен ЖРВИ кезінде мандарин шырыны басқа сусындарға қарағанда шөлді қандыруда жақсырақ, бұл көбінесе жоғары температурадан туындайды.
Мандарин шырыны тыныс алу органдарының ауруларын емдеуге, ең алдымен астма мен бронхитті емдеуге арналған. Мандарин шырынының осы ауруларға қатысты емдік қасиеттері сусынның құрамында антиконгестанттар класына жататын зат синефриннің болуымен түсіндіріледі. Антиконгестанттар - бұл ісінуге қарсы белсенділігі бар және жоғарғы тыныс жолдарын шырыштан тазартуға көмектесетін қосылыстар.
Дегенмен, тыныс алу жүйесі мандарин шырынын әсер ететін адам ағзасының жалғыз орган жүйесі емес. Мандарин шырыны асқазан-ішек жолына айтарлықтай әсер етуі мүмкін.
Біріншіден, мандарин шырыны асқазан сөлінің өндірісін ынталандыру арқылы тәбетті арттырады. Жақында ақпараттар да пайда болды.
Екіншіден, мандарин шырыны микробқа қарсы қосылыстардың айтарлықтай мөлшерін қамтиды, соның арқасында бұл сусын ішек ауруларымен жүретін ас қорыту жүйесінің ауруларын емдеу үшін қолданылады. Сондықтан мандарин шырыны дизентерияға арналған. Сонымен қатар, мандарин шырыны да құрттармен күресу қабілетіне ие, яғни антигельминтикалық белсенділікті көрсетеді.
Мандарин шырыны оң әсер ететін дененің тағы бір жүйесі - жүйке жүйесі. Мандарин шырыны - жақсы антидепрессант. IN бұл жағдайдаЖүйке жүйесіне әсер ететін шырынның белсенді компоненттері эфир майлары болып табылады.
Туралы әңгімелесу емдік қасиеттерімандарин шырыны, мандарин шырыны тек ішке ғана емес, сонымен қатар сыртқа да қолданылатынын айту мүмкін емес. Жоғарыда айтылғандай, бұл сусынның құрамында микробқа қарсы компоненттердің көп мөлшері бар. Бұл заттар бактериялық инфекциялардан зардап шеккен ішектерді дезинфекциялау сияқты, олар теріні де тазартады, әртүрлі қабыну процестерімен күресуге көмектеседі.
Бактериялардан басқа, мандарин шырыны патогенді саңырауқұлақтарды, ең алдымен сақина мен микроспорияның қоздырғыштарын жояды. Мандарин шырыны тырнақ пен терінің онихомикозының дамуына әкелетін саңырауқұлақтарға қарсы да белсенді. Сондықтан онихомикозды жалпы кешенді емдеудің сыртқы қолдану компоненттерінің бірі ретінде ұсынылады.
Мандарин шырынын зияны
Жоғары биологиялық белсенділігі бар кез келген басқа тамақ өнімдері сияқты, мандарин шырынын сақтықпен тұтыну керек.
Біріншіден, барлық басқа цитрус шырындары сияқты, мандарин шырыны өте күшті аллерген болып табылады, сондықтан аллергиялық аурулардың дамуына бейім адамдар пайдалана алмайды. Осыған байланысты мандарин шырынын жас балаларға ерекше сақтықпен беру керек.
Екіншіден, мандарин шырыны ас қорыту жүйесін қатты ынталандырады, сондықтан асқазан-ішек жолдарының көптеген созылмалы ауруларына қарсы. Сондықтан сіз мандарин шырынын бас тартуыңыз керек, егер:
- асқазанның және он екі елі ішектің ойық жарасы, сондай-ақ гастрит;
- колит;
- энтерит;
- гепатит;
- холецистит.
Мандарин шырынының көптеген биологиялық белсенді компоненттері ағзадан бүйрек арқылы шығарылатындықтан, бұл шырын бүйрек аурулары, мысалы, нефритпен ауыратын адамдарға ұсынылмайды.
Мандарин шырынын ішудің дұрыс режимі
Мандарин шырынын оңтайлы дозасы аптасына бір жарым литрді құрайды. Дегенмен, шырынның мұндай мөлшерін бір күнде ішуге болмайды. Күніне 200-250 мл шырын ішкен дұрыс.
Кез келген. Және мандариндер де.
Цитрус шырындары туралы толығырақ:
