Асқабақ котлеттерін дайындаудың қадамдық рецепті. Асқабақ котлеттеріне арналған рецепттер - оларды тез және дәмді картоп асқабақ котлеттерін дайындаңыз

Асқабақ котлеттері пайдалы және асқазанға оңай. Тартылған ет немесе басқа көкөністерді қосқанда, олар қанағаттанарлық және дәмді болады. Асқабақ котлеттері қаймақпен немесе үйдегі креммен, жоғары сапалы майонезбен немесе кез келген гарнирге қосымша ретінде жақсы.

Асқабақ тағамды шырынды, жарқын және сау етеді. Ал тартылған ет немесе картоп толтыруда. Термиялық өңдеу кезінде дайындаманың «сыртқысы» болмас үшін, артық ылғалды кетіру үшін ұсақталған көкөністерді мұқият сығу керек.

Қажет болса, тағамның дәмін кез келген дәмдеуіштермен немесе дәмдеуіштермен байыта аласыз. Жасыл пияз кесектері, бір шымшым кориандр, кинза бұтақтары және тіпті майдалап туралған имбирь асқабақпен жақсы үйлеседі.

Кез келген қолжетімді қоспаларды пайдалана отырып, сіз бүкіл үй шаруашылығын қуантып, қонақтарды таң қалдыратын дәмді және дәмді тағамды ала аласыз. Котлеттердің вегетариандық нұсқасының калория мөлшері 100 г үшін 82 ккал, тартылған етпен - 133 ккал.

Асқабақ, пияз және картоптан жасалған көкөніс котлеттері - қадамдық фоторецепт

Шырынды, қоректік, жарқын және түпнұсқа котлеттерді барлығына қолжетімді бірнеше қарапайым ингредиенттер арқылы жасауға болады. Олар вегетариандықтарға да, ет тағамдарын жеуді қалайтындарға да ұнайды. Бұл рецепт Ораза кезінде пайдалы болады, ол күнделікті дастарханыңызды әртараптандыруға және байытуға көмектеседі.

Айтпақшы, нан үгіндісін кез келген кебекпен (зығыр, сұлы, қара бидай) оңай ауыстыруға болады. Бұл одан да дәмді және сау болады.

Сіздің белгіңіз:

Пісіру уақыты: 1 сағат 0 минут

Саны: 4 порция

Ингредиенттер

• Асқабақ целлюлозасы: 275 г
• Картоп: 175 г
• Пияз: жартысы
• Тұз: дәміне қарай
• Өсімдік майы:қуыруға арналған
• Ұн: 1 ас қасық. л.
• Нан үгінділері: 50 г

Пісіру нұсқаулары

Басқа көкөністерді қосу арқылы вариация: сәбіз және цуккини

Бұл ингредиенттерден жасалған көкөніс котлеттері әсіресе әуе, хош иісті және өте нәзік.

Саған қажет болады:

• сәбіз – 160 г;
• жарма – 160 г;
• өсімдік майы;
• цуккини - 160 г;
• нан үгіндісі;
• асқабақ – 380 г;
• тұз;
• пияз - 160 г.

Пісіру әдісі:

1. Көкөністерді кесіп, блендер ыдысына салыңыз. Ұнтақтау.
2. Тұз қосып, жармамен араластырыңыз. Жарты сағатқа қалдырыңыз.
3. Котлеттерге салып, нан үгінділеріне айналдырыңыз.
4. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Бос орындарды орналастырыңыз. Екі жағынан қуырыңыз.

Асқабақ котлеттерін тартылған етпен қалай дайындау керек

Бұл нұсқада жарма өнімдерге жұмсақтық береді, асқабақ витаминдермен толтырылады, ал тартылған ет котлеттерді толтырады.

Өнімдер:

• жарма – 80 г;
• тартылған ет – 230 г;
• сүт - 220 мл;
• тұз;
• пияз - 130 г;
• өсімдік майы;
• жұмыртқа – 2 дана;
• нан үгіндісі;
• асқабақ - 750 г целлюлоза.

Сіз кез келген тартылған етті пайдалана аласыз, бірақ жақсырақ етдің бірнеше түрінен араласады.

Не істеу:

1. Орташа үккіштің көмегімен асқабақ целлюлозасын ұнтақтаңыз. Кәстрөлде өсімдік майын қыздырып, асқабақтың үгіндісін қосыңыз.
2. Көкөніс жұмсақ болып, ботқа айналғанда, сүт қосыңыз. Тұз қосыңыз.
3. Араластыруды тоқтатпай, жарма қосыңыз. Масса қалыңдатылуы керек. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
4. Таза кастрюльге май құйып, туралған пиязды қосыңыз. Мөлдір болғанша қуырыңыз.
5. Тартылған ет қосыңыз. Орташа отта қуырыңыз, масса бір кесекке айналмас үшін үнемі араластырыңыз. Егер кесек пайда болса, оларды шанышқымен ұсақтаңыз. Керемет.
6. Жұмыртқаны асқабақ қоспасына шайқаңыз. Тұз қосып, жақсылап араластырыңыз.
7. Асқабақ пюресін алу үшін қасықты пайдаланыңыз. Қолыңызға қойып, аздап басыңыз. Ортасына ұсақталған етті салып, салмасы бар пирогты жасаңыз.
8. Нан үгінділеріне айналдырыңыз. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Бос орындарды орналастырыңыз. Әр жағынан 4 минут қуырыңыз. Сіз оны қақпақпен жабуға болмайды.

Жарма қосылған шырынды, шырынды котлеттер

Асқабақ котлеттеріне арналған бюджеттік нұсқа, бірақ одан кем емес дәмді. Салауатты өмір салтын ұстанатын адамдар үшін қолайлы.

Құрамы:

• асқабақ – 1,1 кг целлюлоза;
• тұз - 1 г;
• сары май - 35 мг;
• сүт - 110 мл;
• қант - 30 г;
• нан үгіндісі;
• жарма – 70 г.

Қадамдық нұсқаулық:

1. Дөрекі үккіштің көмегімен асқабақты үккіштен өткізіңіз.
2. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Асқабақтың үгіндісін қосыңыз. Қақпақты жаппаңыз.
3. Сұйықтық буланғанша қайнатыңыз. Тұз қосып, араластырыңыз.
4. Тәттілендіріңіз. Дәмді таңдауға байланысты қанттың кез келген мөлшерін пайдалануға болады.
5. Жарма жармасын кішкене бөліктерге құйып, кесектер пайда болмас үшін қатты араластырыңыз.
6. Сүтке құйыңыз. Араластырып, тағы 3 минут қайнатыңыз. Керемет.
7. Асқабақ қоспасының бір бөлігін қасықпен алыңыз. Оған қажетті пішінді беріңіз. Нан үгінділеріне айналдырыңыз.
8. Дайындықтарды пісіру парағына салыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. 200° режимі. Алтын және қытырлақ қыртысы пайда болғанша пісіріңіз.

Пеш рецепті

Бұл пайдалы асқабақ-сүзбе деликатес бүкіл отбасы үшін таңғы асқа өте ыңғайлы.

Дайындық кешке жасалуы мүмкін, ал таңертең сіз оларды пеште ғана пісіресіз.

Саған қажет болады:

• жарма – 60 г;
• үй сүзбе – 170 г;
• асқабақ – 270 г;
• нан үгіндісі;
• жұмыртқа – 1 дана;
• ұнтақталған даршын – 7 г;
• қант – 55 г.

Нұсқаулар:

1. Асқабақты үккіштен өткізіңіз. Ең кішкентай үккішті пайдаланыңыз, көкөністі блендермен ұнтақтауға болады. Бұл паста болуы керек.
2. Сүзбені електен салыңыз. Ұнтақтау. Асқабақ қоспасымен араластырыңыз.
3. Жарма, даршын және қант қосыңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз. Тұз себіңіз. Жақсылап араластырыңыз. 25 минутқа қалдырыңыз. Манна ісінуі керек.
4. Ылғал қолдармен аздап масса алыңыз және бланкілерді жасаңыз.
5. Нан үгінділеріне айналдырыңыз. Пісіру парағына салыңыз. Пешке салыңыз.
6. 35 минут пісіріңіз. Температура диапазоны 180°.

Диеталық, балалар асқабақ котлеттері баяу пеште немесе қос қазандықта буға пісірілген

Балаларға бұл нәзік, жеңіл котлеттер ұнайды. Ең аз калория мөлшерінің арқасында олар диета кезінде тұтынуға да жарамды. Қоректік тағамды дайындау өте қарапайым, ең бастысы - егжей-тегжейлі қадамдық сипаттаманы орындау.

Саған қажет болады:

• асқабақ – 260 г;
• пияз - 35 г;
• ақ қырыққабат - 260 г;
• бұрыш;
• жұмыртқа – 1 дана;
• жасыл желек;
• жарма – 35 г;
• кептірілген насыбайгүл;
• нан үгіндісі - 30 г;
• тұз;
• өсімдік майы - 17 мл.

Пісіру әдісі:

1. Қырыққабатты үлкен кесектерге, ал асқабақты кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. Суды қайнатуға. Қырыққабат бөліктерін қайнаған суға салыңыз. 5 минут пісіріңіз. Асқабақ целлюлозасын қосыңыз. 3 минут пісіріңіз. Сұйықтықты ағызыңыз.
3. Барлық суды төгу үшін дуршлагқа салыңыз. Көкөністерге қосымша нәзіктік бергіңіз келсе, оларды судың орнына сүтте қайнатуға болады.
4. Қырыққабат пен асқабақты блендер ыдысына салыңыз. Туралған шикі пияз, аскөк, ақжелкен қосыңыз. Құрылғыны максималды жылдамдықпен қосыңыз және компоненттерді ұнтақтаңыз.
5. Жұмыртқаны шайқаңыз. Жарма құйыңыз. Тұз, насыбайгүл және бұрыш себіңіз. Араластырыңыз.
6. Мультипісіргіште «Қуыру» режимін орнатыңыз. Майға құйыңыз.
7. Асқабақ қоспасынан котлеттер жасап, нан үгінділеріне айналдырыңыз. Бөлшектерді барлық жағынан қуырыңыз.
8. Режимді «Quenching» күйіне ауыстырыңыз. Уақытты жарты сағатқа орнатыңыз.

Котлеттерді алдын ала қуырмай-ақ қос қазандықта пісіруге болады. Мұны істеу үшін оларды екі қабатты қазандыққа салып, бос орындарды қалдырып, жарты сағат қайнатыңыз.

Қарапайым құпияларды біле отырып, сіз бірінші рет тамаша котлеттерді дайындай аласыз:

• Тартылған ет асқабақ целлюлозасын ұнтақтау арқылы дайындалады. Шикі, пісірілген немесе мұздатылған пайдаланыңыз. Соңғы нұсқа - қыста ыдыс-аяқты дайындауға арналған тамаша шешім.
• Сүзбе, жарма, сұлы жармасы, тартылған ет және пісірілген құс етін қосу котлеттердің дәмін әртараптандыруға көмектеседі.
• Егер асқабақ кесу алдында термиялық өңдеуден өтпеген болса, нәтижесінде алынған пюре көп шырын шығарады. Тартылған етті тығыз ету үшін оны жақсылап сығыңыз.
• Котлеттердің құлап кетуіне жол бермеу үшін тартылған көкөністерге жұмыртқа қосу керек.
• Жарма котлет массасының тығыз болуына және оңай қалыптауға көмектеседі.
• Жарманы қосқаннан кейін жарманың ісінуі үшін жарты сағат беру керек.
• Нан пісіру үшін қатаң ұсақталған крекерлер қолданылады. Үлкендерін блендерде қалаған күйге дейін қосымша ұсақтау керек.
• Қуыру кезінде котлеттер жабысып қалмас үшін таба мен май өте ыстық болуы керек.

Айтпақшы, ингредиенттерді ұсақтауға уақыт жұмсамай, асқабақтан түпнұсқа стейктерді өте жылдам дайындауға болады. Бейне рецептін қараңыз.

Біз сіздің пікірлеріңіз бен рейтингтеріңізді күтеміз - бұл біз үшін өте маңызды!

Шырынды және дәмді котлеттерді дәстүрлі тартылған етден ғана емес дайындауға болады. Апельсин асқабақ оларды дәмді емес, сонымен қатар пайдалы етеді. Бұл күзгі көкөністі ұнатпайтындарға да ұнайды. Біздің мақалада асқабақ котлеттерін қалай дайындау керектігін айтамыз. Мұнда вегетарианшыларға да, ет жейтіндерге де арналған рецепттер берілген.

Картоп қосылған майсыз асқабақ котлеттеріне арналған рецепт

Бұл тағам әсіресе шіркеу ораза кезінде өзекті болады және аз диетаны әртараптандыруға мүмкіндік береді. Котлеттер қызғылт және тәбетті болып шығады. Оларды бөлек тағам ретінде немесе ботқамен бірге беруге болады.

Фотосуреттері бар асқабақ котлеттеріне арналған қадамдық рецепт келесі әрекеттер тізбегін орындаудан тұрады:

1. 350 г шикі картоп пен асқабақты майда үккіште немесе блендерде ұнтақтаңыз.
2. Тұз (½ шай қасық), қара бұрыш, ұн (3 ас қасық) және жасыл пияз (міндетті емес) қосыңыз. Кез келген жаңа піскен шөптер де жұмыс істейді.
3. Қамыр жеткілікті жұмсақ, сұйық емес және құрғақ емес болуы керек. Консистенцияға қарай, сіз аздап ұн қосуға немесе көкөністер шырынын босату үшін үстелге 5 минут қалдыруға болады.
4. Ылғал қолдармен қамырды котлеттерге айналдырыңыз. Оларды барлық жағынан ұнға айналдырған дұрыс.
5. Котлеттерді қыздырылған маймен қуыру табаға салып, әр жағынан 3 минут бойы қуырыңыз.

Асқабақ котлеттерін тартылған етпен қалай дайындау керек?

Асқабақ жеткілікті тәтті көкөніс болғанына қарамастан, бұл ингредиенттің болуы дайын тағамда мүлдем сезілмейді. Котлеттер өте шырынды және жұмсақ болып шығады. Оларды қуыру дәстүрлі рецептті орындаудан қиын емес.

Асқабақ котлеттерін келесі ретпен дайындау керек:

1. Шошқа еті мен сиыр етінің целлюлозасы (әрқайсысы 250 г) ет тартқышта тең пропорцияда тартылады. Нәтижесінде 500 г тартылған ет болуы керек.
2. Аршылған және кесектерге кесілген асқабақ (500 г) майда үккіште немесе блендерде ұсақталады.
3. Жер қыртысы нанның екі тілімінен кесіледі. Нан үгіндісі 5 минут бойы сүтпен құйылады. Содан кейін оны қолмен сығып, асқабақ пен тартылған етке қосу керек.
4. Пияз бен сарымсақты (2 түйір) үгіткіште немесе блендермен ұнтақтаңыз.
5. 1 жұмыртқа, тұз (½ шай қасық) және бұрыш қосыңыз.
6. Фаршты қолыңызбен жақсылап илеңіз де, котлеттер жасаңыз.
7. Өнімдерді ұнға батырыңыз және әр жағынан 5 минут бойы жабылған қуырыңыз.

Пеште дәмді асқабақ және ұсақталған тауық котлеттері

Бұл тағамның калория мөлшері бұрынғымен салыстырғанда айтарлықтай төмен. Біріншіден, фарш дайындау үшін шошқа мен сиыр етінің орнына тауықтың төс еті пайдаланылады, екіншіден, асқабақ котлеттері табада қуырылғаннан гөрі пеште пісіріледі.

1. Тауық еті (600 г) және асқабақ (300 г) ет тартқышта ұнтақталған.
2. Ұнтақталған етке майда үгітілген сарымсақты, бір шай қасық тұзды және кориандрді, қара бұрышты (¼ шай қасық), кептірілген шөптерді (1 шай қасық) қосыңыз.
3. Алынған масса серпімді болғанша қолыңызбен жақсы илеңіз. Пісіру кезінде котлеттер құлап кетпеуі үшін бұл қадамды өткізіп алмау маңызды.
4. Пешті 190° дейін қыздырыңыз.
5. Өнімдерді дымқыл қолмен жасаңыз.
6. Оларды пергаментпен пісіру парағына салыңыз.
7. Оны пешке 30 минутқа қойыңыз. Содан кейін котлеттерді төңкеріп, пісіру процесін тағы 10 минутқа жалғастыру керек. Бүйір тағаммен немесе кез келген соуспен бірге беруге болады.

Жарма қосылған вегетариандық асқабақ котлеттері

Жануарлардан алынатын өнімдерсіз сіз дәмді және әртүрлі тағамдарды дайындауға болады. Вегетариандық асқабақ котлеттері шырынды, жұмсақ, сонымен қатар өте пайдалы.

Тағамды келесі ретпен дайындауға болады:

1. Асқабақты (600 г) ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
2. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз. Асқабақты дайын болғанша бұқтырыңыз.
3. Пісірудің соңында тұз қосып, бір стақан су құйыңыз. Егер сіз ораза ұстамасаңыз, бұл ингредиенттің орнына сүтті қолдануға болады.
4. Асқабақ қоспасы қайнаған бойда оған 100 г жарма қосыңыз.
5. Үнемі араластыра отырып, ыдысты қалың консистенцияға жеткізіңіз. Содан кейін асқабақ қоспасын қуырғыш табадан табаққа салып, салқындатыңыз.
6. Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
7. Оны салқындатылған асқабақ қоспасына қосып, дәміне қарай тұз қосыңыз.
8. Қолдарыңызбен котлеттер жасап, нан үгінділеріне орап, екі жағы піскенше қуырыңыз.

Баяу пеште буға пісірілген асқабақ котлеттерін қалай дайындау керек?

Бұл тағам диетада отырған адамдардың диетасын әртараптандыруға көмектеседі. Осы рецепт бойынша асқабақ котлеттерін дайындау қиын емес. Әрекеттер реті келесідей болады:

1. Тауық еті (500 г) кесектерге кесілген.
2. Асқабақтың (300 г) қабығы аршылады, тұқым себіледі және ұқсас түрде ұсақталады.
3. Бір тілім ескірген нан сүтке малынған.
4. Ет тартқышта филе, асқабақ және қолмен басылған нан тартылады.
5. Пияз майдалап туралған және өсімдік майында қуырылған.
6. Тартылған етке қуырылған пияз, шөптер, тұз және бұрыш қосылады. Котлеттерді қалыптастыруды бастамас бұрын, оны жақсылап илеу керек.
7. Мультипісіргіш ыдысқа аздап су құйыңыз.
8. Бу науасын салыңыз. Оған котлеттердің жартысын салыңыз.
9. «Бумен пісіру» режимін таңдаңыз. Котлеттердің бірінші партиясын пісіруге 20 минут кетеді. Содан кейін оларды табаққа ауыстыру керек, ал қалған өнімдерді науаға салу керек.

Асқабақ күріш котлеттеріне арналған рецепт

Бұл тағам бірнеше себептермен ет жеуден бас тартқан адамдарға ұнайды. Осы ретпен кезең-кезеңмен дайындаңыз:

1. Күрішті тұзды суда қайнатады. Ыдыс үшін сізге 150 г дайын ботқа қажет болады. Кешкі астан қалған күрішті пайдалануға болады.
2. Асқабақ (300 г) суда немесе сорпада 20 минут қайнатылады. Көкөніс піскен кезде оны шанышқымен езіп, күрішке қосыңыз.
3. Асқабақ-күріш қоспасына 1 жұмыртқаны шайқаңыз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Қоспа жұмсақ әрі жабыспайтын болғанша ұсақталған көкөністерге жеткілікті мөлшерде нан үгіндісін құйыңыз.
4. Котлеттерді қалыптастырыңыз. Оларды тағы бір рет нан үгіндісіне орап, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Қаймақ немесе сүйікті соуспен бөлек тағам ретінде қызмет етіңіз.

Сүзбе қосылған тәтті асқабақ котлеттері

Бұл тағам ересектерге ғана емес, кішкентай балаларға да ұнайды. Сіз оны таңғы асқа немесе түстен кейінгі тағамдар ретінде ұсынуға болады. Фотосуреттері бар асқабақ котлеттерінің рецепті осы мақалада берілген.

Біртіндеп тағам келесі ретпен дайындалады:

1. Сүзбе (125 г) електен өткізіледі.
2. Асқабақ (250 г) майда үккіште үгітілген.
3. Бір ыдыста сүзбе, асқабақ массасын, тұзды, қантты (2 ас қасық), бір шымшым даршын мен жұмыртқаны араластырыңыз. Алынған қоспаға жарма (3 ас қасық) құйылады. Осыдан кейін масса қайтадан араласады.
4. Алынған тартылған сүзбеден котлеттер түзіледі.
5. Өнімдер ұнға салынып, қыздырылған сары маймен қуырылған табаға салынады.
6. Котлеттер тәбетті қыртысы пайда болғанша екі жағынан қуырылады. Содан кейін оларды бірнеше минутқа жабу керек, содан кейін оларды қаймақ немесе қоюландырылған сүтпен ұсынуға болады.

Асқабақтың қоректік және пайдалы целлюлозасының өзі котлеттер жасау үшін тамаша негіз болып табылады. Сізге дәмдеуіштерді, көкөністерді және жаңа піскен шөптерді қосып, оны қытырлақ нан үгіндісіне орап, жеңіл, шырынды және өте дәмді майсыз котлеттерді аласыз. Мұндай жарқын және тәбетті асқабақ котлеттері Ораза кезінде сізге көмектеседі және күнделікті мәзіріңізді жағымды әртараптандырады. Байқап көріңіз!

Ингредиенттерді тізімге сәйкес дайындаңыз.

Картоп пен пиязды блендермен ұнтақтаңыз немесе тордың ең кішкентай өлшемін пайдаланып үккіштен өткізіңіз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Пияз котлеттерге хош иіс пен дәм қосады және картоптың қараңғылануына жол бермейді.

Асқабақты блендермен үгітіңіз немесе ұнтақтаңыз және оны картоп пен пияз қоспасына қосыңыз. 1-2 шымшым тұз қосып, бәрін мұқият араластырыңыз және көкөністер шырынын босату үшін қоспаны 5-10 минутқа қалдырыңыз.

Көкөністерді аздап сығып, артық шырынды ағызыңыз. Өсімдік қоспасы аздап ылғалды болуы керек. Осылайша котлеттер шырынды болып шығады және сізге көп мөлшерде ұн қосудың қажеті жоқ.

Дәміне қарай жаңа піскен шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Мен екі ұсақталған сарымсақ түйірін, жасыл пиязды, ұнтақталған қара бұрышты, аздап паприка мен сунели құлмағын қосамын. Барлығын мұқият араластырыңыз.

Қоспаны араластырып жатқанда, бөліктерге 1-2 ас қасық қосыңыз. ұн қосыңыз. Мен 7-8 ас қасық қосамын. сұлы ұны, бірақ бидай ұнын қолдануға болады. Компоненттердің шырындылығына назар аудара отырып, ұнды әрқашан біртіндеп қосыңыз. Қоспа котлеттер жасауға ыңғайлы болу үшін тұтқыр болған кезде, котлеттерге арналған асқабақ «тартылған ет» дайын болады.

Мүмкін болса, қоспаны бөлме температурасында 10-15 минутқа қалдырыңыз, сонда ол тұндырылып, одан да біртекті болады.

Қоспаны бөліктерге бөліп, кішкене пирожныйлар жасаңыз. Мен қоспаны 1 ас қасық өлшемді бөліктерге бөлемін. - 15-16 асқабақ котлеттерін жасайды.

Дайындалған котлеттерді нан үгінділерімен сүртіңіз.

Өсімдік майының аз мөлшерін қыздырып, дайын котлеттерді орташа отта 2-3 минут бойы екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

Бұл кезеңде асқабақ котлеттері тәбетті қытырлақ қыртысқа ие болады және пеште толығымен піседі. Қаласаңыз, котлеттерді табада пісірілгенге дейін қуыруға болады, бірақ менің талғамым бойынша пеште пісірілген котлеттер сәл дәмдірек болады.

Асқабақ котлеттерін майланған пісірме табаққа салыңыз. 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, дайын болғанша 20-30 минут пісіріңіз.

Асқабақ котлеттері дайын. Ас болсын!

Егер сіз тәбетті және пайдалы тағамдарды жақсы көретін болсаңыз, онда біз сізді және сіздің үй шаруашылығыңызды таң қалдыратын асқабақ котлеттеріне арналған рецепттерді ұсынамыз, олар тез дайындалады және соңында бәрі керемет дәмді болады!

Жарма мен сүт қосылған асқабақ котлеттері

Құрамы:

Асқабақ – 1 кг;
жарма – 100 г;
Жұмыртқа – 2 дана;
Сүт – 100 г;
Тұз - 0,5 шай қасық;
Қант – 3 ас қасық;
хош иісті бұрыш - дәміне қарай;
Жасылдандыру;
Өсімдік майы;
Нан пісіруге арналған нан үгінділері.

Жарма қосылған асқабақ котлеттерін дайындау

Алдымен асқабақтың қабығын аршып, тұқымдарды таңдап, оларды дөрекі үккіште сүртіңіз. Оны кастрюльге салып, тұз бен бұрыш қосып, аздап су құйып, отқа қойыңыз, баяу отта қайнатыңыз. Біз оны дайын күйге келтіреміз. Қалған сұйықтық болса, оны төгіп тастаңыз.

Дайындалған асқабақпен табаға сүт құйыңыз, араластырыңыз, жарма қосыңыз. Біртекті масса алынғанша бәрін қайтадан араластырыңыз. Кесектерді болдырмау үшін мүмкіндігінше мұқият араластыруға тырысыңыз. Дайындалған қоспаны пештен алыңыз.

Біздің асқабақ толығымен салқындаған кезде, оған жұмыртқаны ұрып, бәрін қайтадан араластырыңыз, болашақ котлеттерге әдемі көрінетін және дәмді тартылған ет алыңыз.

Табаға нан үгіндісін құйып, дымқыл қолмен кішкене пирожныйларға айналдырыңыз. Оларды нан пісіріп, ыстық майға қуырыңыз.

Декорация үшін біз пісірілген жасылдарды қолданамыз. Ақжелкен ең жақсы дәмді шығарады, бірақ сіз өзіңіз және сіздің отбасыңыз жақсы көретін кез келген жасылды пайдалана аласыз.

Қаймақ қосылған асқабақ котлеттері

Дайындау:

Асқабақ – 0,5 кг;
жарма – 50 г;
Ұн – 1 ас қасық;
Қаймақ – 1 шай қасық, үй йогуртымен алмастыруға болады;
Жұмыртқа – 1 дана;
Тұз, бұрыш - дәміне қарай;
Күнбағыс майы;
нан үгінділері;

Қаймақ қосылған асқабақ котлеттерін жасау

Асқабақты жуып, аршып, қабығын кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Жеткілікті үлкен кесектерге кесіңіз, фольгаға орап, пешке жарты сағатқа қойыңыз - 40 минут Пісіруге арналған пештің температурасы кем дегенде 200 градус болуы керек. Осы уақыттан кейін асқабақты фольгадан алып тастап, толығымен салқындатыңыз.

Дайындалған асқабақ пюресіне қаймақ немесе йогурт қосып, араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқаны шайқаңыз, дәміне қарай ұн, тұз және бұрыш қосыңыз. Әрбір ингредиентті қосқаннан кейін алынған тартылған етті мұқият араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді қосқаннан кейін тартылған ет сұйық болып қалса, қолыңызға жабысып қалмайынша көбірек ұн қосыңыз.

Енді маңызды нюанс: дайын тартылған ет шамамен 30 минутқа қалдырылуы керек. Бұл өнімдердің барлық дәмдік қасиеттерін біріктіріп қана қоймайды, сонымен қатар жарманың ісінуіне мүмкіндік береді.

Котлеттер жасау. Қолыңызды суға алдын ала суланған дұрыс, содан кейін асқабақ еті оларға жабыспайды.
Бөлшектерді нан үгіндісіне айналдырып, күнбағыс майына қуырыңыз. Табаны алдын ала қыздыруды ұмытпаңыз.

Ыстықта жегенде дәмді болады, негізгі тағамнан басқа қаймақ беруге болады.

Асқабақ котлеттерін картоппен пісіру

Өнімдер:

Асқабақ – 1 кг;
Жұмыртқа – 2 дана;
Картоп - 400 г;
Пияз – 2 дана;
Сарымсақ – 5-6 ұсақ түйір;
Сұлы жармасы - 2 кесе;
Ұн – 5-6 ас қасық;
Дәмдеуіштер мен тұз - дәміне қарай;
Өсімдік (күнбағыс) майы.

Картоп қосылған асқабақ котлеттеріне арналған рецепт

Алдымен картоп пен асқабақты дайындаңыз: қабығын алып тастаңыз, асқабақтан тұқымдар мен талшықтарды таңдаңыз, екі компонентті блендерді пайдаланып бөлек шикі түрде ұнтақтаңыз немесе ет тартқышта ұнтақтаңыз. Содан кейін оларды араластырып, қалған өнімдерді қосуды бастаңыз.

Асқабақ пен тағамның басқа компоненттері дәмге толы болуы үшін алдымен араластырылған немесе майдалап туралған сарымсақ пен пияз қосылады. Ешбір түйір пайда болмас үшін араластырыңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз, тұз, бұрыш қосып, тартылған етті араластырыңыз. Мұны өз қолыңызбен жасаған дұрыс, содан кейін масса мүмкіндігінше біртекті болады.

Блендерді пайдаланып сұлы ұнынан ұн дайындаңыз. Сұлы ұнын да, бидай ұнын да тартылған етке жібереміз. Тартылған ет жеткілікті қалың болғанша араластырыңыз, бірақ әлі де қолыңызға жабысады. 10-15 минутқа қалдырыңыз, бұл сұлы майының көлемінің ұлғаюына байланысты композицияға тұтқырлықты қосады.

Қалыптасқан котлеттерді қыздырылған майға салып, бір жағынан, екіншісінде 5-7 минут қуырыңыз. Біз асқабақ пен картопты шикі түрде пайдаланғандықтан, котлеттер жақсы буға пісірілетін етіп қуырғыш табаны қақпақпен жауып қойған дұрыс.

Сіз оны қаймақпен, шөптермен безендіріп, аздап розмарин себіңіз.

Асқабақ қосылған тауық котлеттеріне арналған рецепт

Қабылдау:

Асқабақ – 200 г;
Сүт – 50 г;
Сарымсақ – 2 түйір;
Ұн – 5 ас қасық;
Тауық еті – 0,5 кг;
Пияз – 1 дана;
Ақ нан - кішкене тілім;
Жұмыртқа – 1 дана;
Тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Тауық еті қосылған асқабақ котлеттерін дайындау

Біз асқабақты дайындауды бастаймыз, қабығын аршып, қажетті салмақтың бір бөлігін кесіп, үшеуін орташа үккіште кесеміз.

Толығымен сіңгенше бір тілім нанды сүтке салып қойыңыз. Айтпақшы, сүт пен нан, егер қаласаңыз, оны ауыстыруға болады, ең бастысы - тартылған ет тұруға уақыт беру.

Сарымсақ пен пиязды ет тартқышпен немесе бірге ұнтақтаңыз.

Барлық алынған компоненттерді ұсақталған тауық етіне қосыңыз, біртекті консистенция алынғанша қолыңызбен араластырыңыз. Тартылған ет қайнату керек, сондықтан біз оны тоңазытқышқа кем дегенде бір сағатқа қоямыз.

Көрсетілген уақыт өткеннен кейін қуырғыш табаны қыздырыңыз, котлеттерді қалыптастырыңыз және тәбетті қыртысы алынғанша шамамен 5 минут бойы оларды екі жағына қуырыңыз.

Содан кейін котлеттерді табаға жылжытып, аз мөлшерде су қосып, қайнатыңыз (котлеттердің өзі де шырынын шығарады). Қайнату процесі шамамен 10-12 минутты алады.

Тағамның бұл нұсқасы гарнирмен, мысалы, қайнатылған күрішпен және сіз таңдаған соуспен бірге қызмет ету үшін өте қолайлы болады.

Айтпақшы, сіз оны осыған сәйкес дайындауға болады.

Сәбіз және асқабақ котлеттерін жасау

Міндетті:

Асқабақ – 500 г;
Сәбіз – 500 г;
Балдыркөк – 1 бас;
жарма – жарты стакан;
крахмал - 3 ас қасық;
Ұнтақталған зығыр тұқымдары - жарты стакан;
Ұн - жарты стакан;
Сүт - стаканның үштен бірі;
Өсімдік майы;
Дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Сәбіз-асқабақ котлеттеріне арналған рецепт

Сіз дұрыс болжағаныңыздай, деректер дәміне қарай қызықты ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы.
Асқабақ пен сәбізді аршып, көбірек шырын алу үшін майда үккіштен өткізіңіз. Асқабақ пен сәбіздің дайын бөлігінің салмағы бірдей болуы керек екенін ескеріңіз. Балдыркөк тамырын да үгіту керек, егер ол тым үлкен болса, тек жартысын ғана қолданыңыз.

Кәстрөлге өсімдік майын құйып, дайын көкөністерді қосып, сүтті құйып, баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Қақпақты толығымен жабудың қажеті жоқ, бұл сұйықтықтың қайнауына мүмкіндік береді.

Содан кейін жылы қоспаға зығыр, крахмал және жарма қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, сонымен қатар пісіру кезінде қалаған дәмдеуіштерді қосуға болады. Сонымен қатар, дәміне қарай кейбір шөптерді ұсақтауға болады, бірақ бұл қажет емес.

Тартылған етті қою консистенцияға дейін илеңіз, одан котлет оңай қалыптасады, бірақ оны асыра алмаңыз, өйткені тым тығыз тартылған ет тағамды аздап кептіреді.

Қолыңызды суға салып, котлет түрінде котлет жасап, ұнға орап, табаны жаппай, алдын ала қыздырылған күнбағыс майына қуырыңыз.

Ыдыс қаймақпен, көкөністермен немесе өз қалауыңыз бойынша гарнирмен үстелде пайда болғаны жақсы.

Фаршпен толтырылған асқабақ котлеттері

Құрамы:

Асқабақ – 700 г;
Сүт – 1 стакан;
тартылған ет – 300 г;
жарма – жарты стакан;
Жұмыртқа – 2 дана;
Пияз – 1 дана;
нан үгінділері;
Тазартылған май;
Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Асқабақ қосылған ет котлеттеріне арналған рецепт

Біріншіден, біз асқабақты өңдейміз, тұқымдарды тазалап, қабығынан құтыламыз. Дөрекі немесе орташа үккішпен ұнтақтаңыз. Толық дайын болғанша тазартылған майға қайнатыңыз. Ыстықтан шығармай, сүтті құйып, ұдайы араластыра отырып, бірте-бірте жарма құйыңыз. Содан кейін отты өшіріп, асқабақ қоспасын толығымен салқындағанша қалдырыңыз.

Ал әзірше салманы дайындауға көшейік. Ол үшін тартылған ет пен майдалап туралған пиязды жақсылап қуырып, тұз, бұрыш қосып, сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Біз оны дайын күйге келтіреміз.

Асқабақ ботқасы салқындаған кезде, оған жұмыртқаны ұрып, араластырыңыз және біртекті жабысқақ масса алыңыз. Бұл қамырды суға малынған алақанға кішкене бөліктерге салып, оны тегістеп, ортасына дайындалған салманы салыңыз. Үстіне басқа асқабақ тортымен. Нан үгінділеріне айналдырып, екі жағынан 10 минут қуырыңыз. Майды аяудың қажеті жоқ, оны көбірек қосыңыз, ең бастысы, котлеттер қалқпайды. Сондай-ақ, әдемі қуырылған қыртысты қою үшін алдымен отты күшейткен дұрыс.

Ең дұрысы, дәмді және шырынды асқабақ котлеттері саңырауқұлақ соусымен бірге ұсынылады.

Буға пісірілген диеталық асқабақ котлеттері

Өнімдер:

Үгітілген асқабақ – 1 кесе;
Пияз – 1 кішкентай бас;
Бидай ұны - ½ кесе;
жарма – ¼ кесе;
түйіршіктелген қант - 1 шай қасық;
Лимон шырыны - 1 ас қасық;
Дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Буға пісірілген асқабақ котлеттерін қалай жасауға болады

Асқабақты үккіштен өткізіп, шырынын сығып алыңыз (одан кейін оны пісіруге немесе жай ғана ішуге болады).

Қалған ингредиенттерді үгітілген көкөніске қосып, тартылған етті илеңіз.

Біз кішкентай ұзынша котлеттерді қалыптастырамыз.

15-20 минут бойы бумен пісіріңіз. Ешқандай диетаны ұстанбайтындар үшін котлеттерді қызмет ету алдында қуыруға болады.

Бұл рецепт асқабақ котлеттерін тез және дәмді етеді! Олар әсіресе жаңа піскен кинзамен жақсы.

Асқабақпен не пісіру керек - рецепттер

25 минут

130 ккал

5/5 (1)

Котлет көптеген Еуропа елдерінде ғана емес, сонымен қатар бүкіл әлемде өте танымал тағам болып саналады. Мұны оңай түсіндіруге болады. Біріншіден, котлеттерді кез келген ингредиенттерден жасауға болады. Бұл соншалықты әмбебап тағам, сондықтан сізге арнайы ингредиенттер туралы ойлаудың қажеті жоқ. Көкөніс котлеттерін, мысалы, асқабақ котлеттерін қолыңызда ет болмаса да, жасауға болады. Екіншіден, дұрыс дайындалған котлеттер адам ағзасына өте пайдалы.

Егер сіз котлеттерді пеште дайындасаңыз, онда сіз осылай дайындалған котлеттерде ингредиенттерде кездесетін барлық пайдалы микроэлементтер мен витаминдер болатынына кепілдік аласыз. Пеште сіздің өнімдеріңіздің барлық артықшылықтары сақталады, оны қуыру табасы туралы айту мүмкін емес.

Лентен котлеттері танымал. Бұл православиеде ет тағамдарынан «бас тарту» күндері ретінде белгіленген күндердің көптігімен байланысты. Сондықтан, егер сіз өзіңізді сенуші деп санасаңыз, сіздің жеке арсеналыңызда Ораза кезінде физикалық және психологиялық денсаулығыңызды қолдайтын бірнеше дәмді рецепттер болуы керек.

Картоп қосылған асқабақ котлеттері

Ас үй техникасы:

• ингредиенттерге арналған контейнерлер;
• тағамды кесу тақтасы;

• пеш;
• таба;
• үккіш.

Ингредиенттер

Асқабақ	600 г
Сұлы қауызы	1 стакан
Ақтүйнек	400 г
Ұнтақталған бұрыш	Дәміне қарай
Ұн	Қажеттіліктен
Тұз	Дәміне қарай
Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер	Дәміне қарай
Пияз	1 дана.
Сарымсақ	2 тілім
Жасылдандыру	1 бума
Нан үгінділері	150 г
Өсімдік майы	2 шай қасық.

Тағамға арналған ингредиенттерді қалай таңдауға болады?

Тағамыңызға ең жаңа ингредиенттерді таңдаңыз. Жарамдылық мерзімі өткен немесе бүлінген ингредиенттерді пайдалануға мүлдем жол берілмейді. Жақын адамдарыңыздың денсаулығына, сондай-ақ өз денсаулығыңызға қауіп төндірмеу керек.

Сұлы жармасы қосылған асқабақ котлеттерін дайындаудың қадамдық рецепті

1. Сұлы майын бөлек ыдысқа құйып, үстіне он минут қайнаған су құйыңыз.
   
   
2. Картопты тазалап, оларды шайып, майда үккіштен өткізіңіз.
   
   
3. Енді сізге пияз қажет болады, ол өз кезегінде картоп сияқты аршып, жуып, үгітілген болуы керек.
   
   
4. Қабыршақтарды сығып алып, пияз бен картопқа қосу керек. Асқабақты дәл осылай ұнтақтаңыз, содан кейін барлық үгітілген өнімдерді бір контейнерде араластырыңыз. Ингредиенттерге бір немесе екі шымшым тұз қосыңыз.
   
   
5. Қоспаны қайтадан араластырыңыз. Он минутқа қалдырыңыз. Көкөністер шырындарын босатып, котлеттер хош иісті, шырынды және дәмді болып шығуы үшін мұны істеу керек.
   
   
6. Көкөністерді аздап сығып, артық шырынды ағызыңыз.
   
   
7. Сарымсақ пен шөптерді турап, осы ингредиенттерді дәмдеуіштермен бірге үгітілген тағамдарға қосыңыз.
   
   
8. Болашақ көкөніс котлеттерін мұқият араластырыңыз.
   
   
9. Көкөніс қоспасын араластырып жатқанда, оған ұнды бөліктерге қосу керек. Мұны бір уақытта бір шай қасық жасаңыз.
   
   
10. Қоспа көп немесе аз тұтқыр болғанша ұн қосуды жалғастырыңыз. Өз сезімдеріңізге назар аударыңыз. Егер сізге котлеттерге арналған тартылған ет дайын болып көрінсе және одан тамаша котлеттер жасауға болады, келесі кезеңге өтіңіз.
    
    
11. Қолдарыңызбен қоспаны пирожныйлар жасап, нан үгінділеріне салыңыз.
    
    
12. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен майлаңыз, оны қыздырыңыз және оның бетіне картоп қосылған дәмді асқабақ котлеттерін салыңыз.
    
    
13. Котлеттерді орташа отта алтын қоңырға дейін әр жағынан үш минут бойы қуырыңыз.
    
    
14. Котлеттерді пісірме табаққа салыңыз. Мұны жасамас бұрын, оны маймен майлауды ұмытпаңыз. Пешті 200 градус Цельсийге дейін қыздырыңыз және котлеттеріңізді толығымен дайын болғанша 30 минутқа қойыңыз. Бұл дәмді асқабақ котлеттері пеште олардың иісі мен дәмін ашады, содан кейін сіз өзіңіздің жасауыңызға таң қаласыз.
    
    

Картоп пен сұлы жармасы қосылған асқабақ котлеттеріне арналған бейне рецепті

Мен сізді бірнеше минут ішінде жоғарыда сипатталған котлеттерді дайындау процесін көруге болатын бейнені көруге шақырамын. Назар аударыңыз, бұл котлеттерді сұлы жармасымен немесе онсыз пісіруге болады - картопты қосу маңызды.

Асқабақ қосылған ет котлеттеріне арналған рецепт

• Пісіру уақыты: 25 минут.
• Порция саны: 15 порция.

Ас үй техникасы:

• блендер;
• ингредиенттерді кесуге арналған пышақ пен тақтай;

• ингредиенттерге арналған контейнерлер;
• үккіш;
• таба.

Ингредиенттер

Асқабақпен тауық котлеттерін дайындауға арналған қадамдық рецепт

1. Филені үлкен кесектерге кесіп, блендерге салыңыз. Тауықты ұсақтаңыз.
   
   
2. Енді пиязды тазалай бастаңыз. Оны үккіштің ортаңғы жүзіне үккіштен өткізіңіз.
   
   
3. Пюре консистенциясын алғанша 150 грамм асқабақты ұнтақтаңыз. Мұны істеу үшін сіз бірдей араластырғышты пайдалана аласыз.
   
4. Терең ыдыста тартылған етті, пиязды және асқабақты біріктіріңіз. Дәмдеуіштерді қосып, тартылған етті тегіс болғанша илеңіз.
   
   
5. Осыдан кейін үш ас қасық бидай кебегін қосып, араластырыңыз.
   
   
6. Қуыруға арналған табаны қыздырып, оған аздап май құйыңыз. Котлеттерді өзіңіз жасап, табаға салыңыз.
   
   
7. Ет ағарғанша және қуырылған жағында алтын қыртыс пайда болғанша әр жағынан бірнеше минут қуырыңыз.
   
   
8. Енді асқабақ пен тартылған ет қосылған котлеттеріңіз дайын.
   
   

Асқабақ қосылған ет котлеттеріне арналған бейне рецепті

Бұл рецептті дайындау кезінде қателіктер жібермеу үшін осы бейнені қараңыз. Бұл котлеттер сияқты дәмді және керемет пайдалы тағамды тез меңгеруге көмектеседі.

Асқабақ котлеттеріне не беруге болады?

Асқабақ котлеттерін алғаш рет дайындап жатқан көптеген адамдар үшін өте маңызды сұрақ туындайды, бұл тағамды қалай ұсынуға және безендіруге болады. Бірақ қызмет көрсетуге онша мән бермеу керек, өйткені бұл котлеттерді кез келген нәрсемен бірге беруге болады!

Бұл дұрыс - сіз оларды кез-келген ботқамен, салатпен және тіпті әртүрлі сорпалармен бірге бере аласыз. Олар ешқашан негізгі тағамның дәмін бұзбайды, керісінше, оны толықтырады!

Басқа ықтимал пісіру опциялары

Котлеттерді кез келген ингредиенттерден жасауға болады, бұл құпия емес. Ең бастысы - осы ингредиенттердің дұрыс комбинациясын таңдау.

Диетаны әртараптандыру үшін мен сізге тек котлеттерге асықпауға кеңес беремін, бірақ өзіңізді сіз үшін жаңа нәрседе сынап көріңіз. Мысалы, сіз біздің веб-сайтымыздан рецепт арқылы қалай пісіру керектігін біле аласыз. Біз сізге дайындаудың қарапайымдылығы мен қарапайымдылығына және көптеген рецепттердің қолжетімділігіне кепілдік береміз. Жеңіл тағамның жанкүйерлері үшін рецептті меңгеруді ұсынамын. Біздің рецепттеріміздің арқасында сіз осындай қарапайым тағамды шынымен түпнұсқа етіп жасай аласыз.

Біз сізді асқабақ котлеттерін дайындауға арналған рецепттерді талқылауға шақырамыз. Оларды қалай дайындайтыныңызды айтыңыз, өйткені әркім әдеттегі рецептке жаңа нәрсе әкеле алады. Ас болсын!