үй → Көкөністер Қоюландырылған сүтті дұрыс пісіріңіз. Конденсацияланған сүтті банкада қанша уақыт пісіруге болады. Конденсацияланған сүтті банкада қанша уақыт пісіру керек және пісіру әдістері. Тұмшапештегі қоюландырылған сүт

Қоюландырылған сүтті дұрыс пісіріңіз. Конденсацияланған сүтті банкада қанша уақыт пісіруге болады. Конденсацияланған сүтті банкада қанша уақыт пісіру керек және пісіру әдістері. Тұмшапештегі қоюландырылған сүт

Үйде қоюландырылған сүтті дайындау қиын емес. Өзіңізді және жақындарыңызды жоғары сапалы балғын деликатеспен сыйлаңыз.

1. Ингредиенттер:

- 1 кесе қант
- жарты шай қасық ванильді қант

Сүтті қалың түбі бар кастрюльге құйып, бір стақан қант қосып, оны ерітіп, орташа отта сүтті қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, сүт бастапқы көлемінің үштен екісіне азайғанша, кейде араластыра отырып, қайнатыңыз. Масса жағымды кремді түсті және сәл қалың болуы керек. Бұл дайындықты көрсетеді. Соңғы минуттарда ванильді қантты қосып, оны ерітіп, қоспаны бірнеше секунд қайнатыңыз. Бір литр сүттен шамамен 400 г әр адамның сүйікті өнімі шығады. Үйдегі қоюландырылған сүт өте қою және тұтқыр болып шығады, бірақ алдымен оны салқындату керек (ыстық кезде ол сұйық).

2. Ингредиенттер:
— 250 мл сүт 3,2% май
- Бір жарым стакан құрғақ сүт
- Бір жарым стакан қант
- 1 пакет ванильді қант

Ыдыстағы жылы сүтті көпірткішпен араластырыңыз құрғақ сүтжәне қант, ванилин қосыңыз. Қоспаны су моншасының үстіне кішкене кастрюльге салыңыз (бұл тағамды қайнаған суы бар үлкен кастрюльге салыңыз). Ыстықты азайтып, қоспаны шамамен бір сағат қайнатыңыз, кейде қалыңдатылғанша араластырыңыз. Жарты литр тамаша үйдегі қоюландырылған сүт шығады.

3. Ингредиенттер:
— 1 литр сүт 3,2% майлы
- 500 г қант
- Жарты стакан су

Қалың түбі бар табаға қант құйыңыз, су құйыңыз және сиропты қайнатыңыз (бір-екі минут қайнатыңыз). Сүт қосып, қоспаны қайнатыңыз. Шамамен екі сағат бойы жиі араластыра отырып, төмен температурада пісіріңіз. Сүт қоюланып, жақсы кремді түске айналғанда, оттан шығарып, суытыңыз.

4. Ингредиенттер:
- 500 г дайын қант ұнтағы
– 375 г жаңа сүт
- 40 г сары май

Сүтті биік кастрюльге құйыңыз, қосыңыз сарымайЖәне қант ұнтағы. Баяу отқа қойып, үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Орташа отта 10 минут пісіріңіз. Құмыраға құйыңыз, салқындатыңыз және қалыңдату үшін түнде тоңазытқышта қалдырыңыз.

5. Ингредиенттер:
— 1 литр сүт 3,2% майлы
- 500 г қант
- Ширек стакан су
- 1 ас қасық какао

Рецепт дәмді ем- қайнатылған қоюландырылған сүт - қарапайым, бірақ аз уақытты және сіздің назарыңызды қажет етеді.Дайындау үшін өте жаңа және максималды майлы сүтті пайдаланыңыз, содан кейін масса өте жағымды болады. кремді дәм. Қалың түбі бар ыдысқа қантты құйып, су құйыңыз. Үнемі араластырып, қантты ерітіп, сиропты қайнатыңыз. 2-3 минут бойы отта ұстаңыз. Жұқа ағынмен сүтті қосып, қайнатыңыз және кейде араластыра отырып, қоюланғанша баяу отта пісіріңіз. Какао ұнтағын електен құйып, тегіс болғанша мұқият араластырыңыз, тағы бір минут қайнатыңыз және суығанша қалдырыңыз.
Ас болсын!

Бүгінгі күні дүкен сөрелерінде түрлі тәттілер толып тұр, бірақ бұрын олай емес еді. Жиырмасыншы жылдардың аяғы - жиырма бірінші ғасырдың басында орыс тұрғындары көптеген дәмді тағамдарды өз бетімен жасады. Бұл әлі күнге дейін балалар ғана емес, ересектер де жақсы көретін қоюландырылған сүт болды.

Қоюландырылған сүтті қалай дұрыс дайындау керек

Қайнатылған қоюландырылған сүт дайындалады әртүрлі жолдар: пеште, баяу пеште және тіпті микротолқынды пеште. Осы әдістердің әрқайсысы алуға мүмкіндік береді дәмді десертқажетті консистенция, бірақ әр түрлі уақытты қажет етеді. Барлық рецепттер шолуда ұсынылатын болады, бірақ әзірге құмыраның жарылып кетпеуі және қажетті өнімді алу үшін қоюландырылған сүтті қалай дайындау керектігі туралы негізгі ережелер:

Пеште тамақ пісірген кезде, сіз емдік ыдыстың толығымен суға батырылғанын үнемі қамтамасыз етуіңіз керек (осылайша ол жарылып кетпейді).
Уақыт біткеннен кейін ыдысты бірден судан шығармаңыз, керісінше, сұйықтықтың ішінде суытыңыз.
Егер сіз микротолқынды пешті пайдаланып пісірсеңіз, пісіру кезінде ыдысқа зақым келтірмеу үшін қалың қабырғалы ыдыстарды дайындауға тура келеді.
Тәтті тағамның қалыңдығы мен түсі пісіру уақытына байланысты (қоңыр және қою десерт үш сағатта, ақшыл және сұйық десерт 60 минутта алынады).
Карамель түсіне дейін пісіру тек сүт пен қантты қамтитын нәзіктікке әкеледі (басқа қоспалар қажетті нәтиже бермейді).

Құмырада қоюландырылған сүтті қанша уақыт пісіру керек

Нәзіктіктің сыртқы көрсеткіштері дайындауға кететін уақытқа тікелей байланысты (тек қысымды пеш жасай алады. жылдам нәтиже). Қайнатылған қоюландырылған сүтті тұтқыр етіп қалай жасауға болады? Сізге үш сағат жұмсауға тура келеді, өйткені тәтті тағамды қанша уақыт пісіру керек. Сұйық консистенцияны алу үшін микротолқынды пеш таймері 60-100 минутқа орнатылады, оның барысында үйде қайнатылған қоюландырылған сүт алынады.

Пештегі банкада қоюландырылған сүтті қалай пісіруге болады

Отта қайнатылған қоюландырылған сүтті дайындаудың рецепті қарапайым. Келесі ингредиенттер қажет болады:

қаңылтыр қаптамадағы қоюландырылған сүт, қоспасыз – 1 дана;
су - мөлшері пісіру уақытына байланысты.

Қадамдық нұсқаулық:

Сатып алу дұрыс өнім(композицияны оқу).
Құмыраны темір табаға салыңыз.
Резервуарды сумен толтырыңыз (құбырды толығымен жабыңыз).
Табаны ашық отқа қойыңыз.
Судың қайнауын күтіңіз және қайнатуды жалғастыра отырып, таймерді қосыңыз (десерт 1-3 сағат бойы пісіру керек).
Құмыраның жарылуын болдырмау үшін мезгіл-мезгіл қайнаған суды қосыңыз.
Уақыт өткеннен кейін отты өшіріп, тәтті тағамды сұйықтықта суытып, қалыңдатуға қалдырыңыз.

Баяу пеште қайнатылған қоюландырылған сүт

Баяу пеште қоюландырылған сүтті қалай дайындауға арналған тағы бір рецепт. Оны пайдалану үшін консерванттарсыз қоюландырылған сүтті сатып алу керек. Қадамдық нұсқаулық:

Қалайы ыдысты мультипісіргіш табаға салып, су қосыңыз.
«Бұқтыру» режимін қосып, пісіруге қалдырыңыз.
құрылғының ыдысында қоюлау үшін қалдырыңыз, содан кейін құмыраны шығарып, ләззат алыңыз.

Қазір супермаркеттен бәрін дерлік таба аласыз, оның ішінде дайын қоюландырылған сүт. Өкінішке орай, сатып алынған қоюландырылған сүттің дәмі үйдегі қоюландырылған сүтке ұқсамайды. Таңқаларлық емес, өйткені үйде жасалған әрқашан жақсы! Мұны үйде қоюландырылған сүтті дайындау арқылы тағы бір рет тексеруге болады. Бүгін біздің веб-сайт сізге қоюландырылған сүтті қалай дайындау керектігін айтады. Қарапайым, бірақ сонымен бірге ең жақсы рецепттерқоюландырылған сүт үйСіз үшін!

Қоюландырылған сүтті қалай дайындау керек - дәстүрлі рецепт

Бірінші және қарапайым қоюландырылған сүт рецепті ең аз ингредиенттерді қажет етеді. Дегенмен, осы рецепт бойынша дайындалған қоюландырылған сүт жағымды кремді түске ие болады, салқындаған кезде айтарлықтай қою болады және дәмді болады! Сонымен, егер сіз қоюландырылған сүтті қалай пісіруді әлі білмесеңіз және бұл сіздің бірінші әрекетіңіз болса, бұл рецепт өте жақсы.

Ингредиенттер

жаңа сүт- 1 литр (майдың жоғары пайызы);
қант - 500 г;
ванильді қант - 1 шай қасық.

Дайындық

Пісіру үшін түбі қалың табаны алған дұрыс. Оған сүт құйып, қант қосып, қант толығымен ерігенше араластырыңыз. Орташа отта сүтті қайнатыңыз.

Сүт бастапқы көлемінің үштен екі бөлігін жоғалтқанша және жақсы кремді түске ие болғанша, кейде араластырыңыз. Кремді түске ие болғаннан кейін және көлемін жоғалтқаннан кейін сүт аздап қоюланады, бұл оның дайындығын көрсетеді.

Қоюландырылған сүтті пісірудің соңғы минуттарында ванильді қантты қосыңыз, ол еріген кезде тағы 15 секунд күтіп, пешті өшіріңіз. Біздің қоюландырылған сүт дайын!

Жаңа піскен қоюландырылған сүт тым қою және жіпсіз болмайды, бірақ ол салқындаған сайын өзгереді.

Қоюландырылған сүтті қалай дайындау керек - екінші рецепт

Екіншісі үйде қоюландырылған сүтті дайындаудың бірінші рецептінен тағы бір ингредиенттің болуымен ғана емес, сонымен қатар пісіру әдісімен ерекшеленеді. Бұл жағдайда қоюландырылған сүт «ваннада» дайындалады, яғни үлкен табаға су құйылады және оған қоюландырылған сүт қайнатылатын кішірек ыдыс қойылады.

Ингредиенттер

жаңа сүт - 250 мл;
құрғақ сүт - 1,5 кесе;
қант - 1,5 кесе;
ванильді қант - 1 пакет.

Дайындық

Біз екі кастрюльді (кіші және үлкенірек) таңдаймыз, сонда біреуі екіншісіне сәйкес келеді және олардың арасында су құюға әлі де орын бар. Үлкен кастрюльге аздап су құйып, пешке қойыңыз.

Кішкене кастрюльде жылы жаңа сүтті, құрғақ сүтті, қантты және ванильді қантты араластырыңыз.

Кіші табаны үлкенірек ыдысқа салыңыз, табалар арасындағы бос орынды сумен толтырыңыз (қайнаған кезде су ағып кетпеуі үшін ең жоғары емес).

Су қайнаған кезде, отты аздап азайтып, сүтті тағы бір сағаттай мезгіл-мезгіл араластырып пісіріңіз. Сүт қоюланған кезде қоюландырылған сүт дайын болады. Бізде жарты литр дәмді қоюландырылған сүт бар.

Қоюландырылған сүтті қалай дайындау керек - сары маймен рецепт

Сары май қосылған қоюландырылған сүттің рецепті барлық алдыңғылардан тек жаңа ингредиентпен ғана емес, сонымен қатар мүлдем басқа дайындау әдісімен ерекшеленеді. Осы рецепт бойынша қоюландырылған сүтті дайындау үшін сізге ең аз уақыт қажет, бірақ пісіруден басқа, оны тоңазытқышта ұзақ уақыт қалдыру керек. Төменде толығырақ.

Ингредиенттер

сүт - 375 г;
қант ұнтағы - 0,5 кг;
сары май - 40 г.

Дайындық

Сүтті кастрюльге құйып, сары май мен қант ұнтағын қосыңыз. Араластырыңыз, пешке қойыңыз және қайнатыңыз.

Қайнағаннан кейін отты орташа деңгейге дейін азайтып, үнемі араластыра отырып, тағы 10 минут пісіріңіз.

Осы 10 минут біткенде, пешті өшіріп, қоюландырылған сүтті банкаға құйыңыз.

Біз банка суығанша күтеміз, содан кейін оны қоюлау үшін түнде тоңазытқышқа қоямыз. Таңертең тоңазытқышты ашамыз, қоюландырылған сүтіңіз дайын!

Шоколадты қоюландырылған сүтті қалай дайындау керек - какао қосылған рецепт

Үйде сіз кәдімгі қоюландырылған сүтті ғана емес, шоколадты да дайындауға болады. Бұл жағдайда дайындықтың айырмашылығы болмайды кәдімгі рецепт, бізге белгілі бір кезеңде какао қосу керек. Сонымен, шоколадты қоюландырылған сүтті қалай дайындау керектігін білейік.

Ингредиенттер

жаңа сүт - 1 л. (майдың жоғары пайызы);
қант - 0,5 кг;
какао ұнтағы - 1 ас қасық. л. (жақсы сапа)

Дайындық

Қалың түбі бар табаға қант құйып, сүт құйыңыз. Қант толығымен ерігенше және сүт қайнағанша үнемі араластырыңыз. Баяу отта қоюланғанша пісіруді жалғастырыңыз. Мұны істеу кезінде үнемі араластырыңыз.

Біздің қоюландырылған сүтіміз қоюланып, кремді болған кезде, електен какао ұнтағын қосып, тегіс болғанша мұқият араластыру керек.

Шоколадты қоюландырылған сүтімізді тағы бірнеше минут қайнатыңыз және пешті өшіріңіз. Қоюландырылған сүтті салқындату үшін қалдырыңыз.

Енді сіз қоюландырылған сүтті қалай дайындауды ғана емес, сонымен қатар оны қалай дайындау керектігін де білесіз әртүрлі рецепттер, тіпті шоколад. Бірақ мен қоюландырылған сүтті сәтті дайындауға көмектесетін тағы бірнеше кеңес бергім келеді. Сондықтан бұл кеңестерді есте ұстаған жөн.
Қоюландырылған сүтті пісіру үшін түбі қалың және қабырғалары биік табаны қолданған дұрыс, сондықтан ол «қашып кетеді» деп қорқып, оның үстінде үнемі тұрудың қажеті жоқ.
Қоюландырылған сүтті пісіргеннен кейін оны суытып алу керек. Бұл оны қалыңырақ және тұтқыр етеді.
Ең дұрысы, тек жаңа піскенін пайдаланыңыз үй сүті, ал егер дүкенде сатып алынған болса, онда жоғары майлы және жақсы өндірушіден.

Танымал рецепттер

Үйде дайындалған кез келген тағам, десерт немесе басқа тағамдар болсын, дүкендегіден дәмдірек болады. Өзіңіз дайындаған қоюландырылған сүт супермаркеттен кез келген ұқсас өнімге де мүмкіндік береді. Бүгін біз үйде консервісіз қоюландырылған сүтті қалай дайындау керектігін айтамыз. Бірінші рецептте біз кәдімгі кастрюльде нөлден қайнатылған қоюландырылған сүтті жасаймыз, ал екінші нұсқада қайнатылған қоюландырылған сүттің рецептін береміз.

Дүкенде қоюландырылған сүтті таңдағанда, ингредиенттер мен өндірушілерді салыстыра отырып, консервілердің мазмұнын зерттеуге көп уақыт жұмсауға болады. Өйткені, мен табиғи өнімді алғым келеді. Бірақ бұл өнімдердің көптігінің арасында шынымен жоғары сапалы өнімді табу өте қиын. Сондықтан сүт пен қанттан қоюландырылған сүтті өзіңіз дайындауды ұсынамыз.

Ингредиенттер

Бір литр майлы сүт (жақсырақ үйде жасалған)
Қант - 1 кг

Дайындық

Кәстрөлге сәл жылытылған сүтті құйып, қант қосып, толығымен ерігенше шайқағышпен араластырыңыз. Енді сұйықтықты баяу газда пісіруге рұқсат етіңіз, үнемі шайқағышпен араластыруды ұмытпаңыз. Пісіруге бір жарым сағаттан сәл астам уақыт кетуі мүмкін. Тұтқыр болғанша пісіріңіз.
Су моншасында қоюландырылған сүтті де жасауға болады.

Бір үлкен табаны және кішірекін алыңыз. Біріншісіне су құйып, екіншісіне деликатес үшін ингредиенттерді саламыз. Су қайнаған кезде, үстіне сүт қоспасы бар кастрюльді қойып, қоюланғанша пісіріңіз. Бұл әдіс ыңғайлы, себебі пеште үнемі тұрудың қажеті жоқ, тек кейде табаның мазмұнын араластырыңыз.

Егер сіз қоюландырылған сүтті темір банкада емес, көп мөлшерде сатып алсаңыз және одан «қайнатылған сүт» жасағыңыз келсе, бірақ қалай жасау керектігін білмесеңіз, біз сізге қоюландырылған сүтті банкасыз қалай дайындау керектігін айтамыз.

Алюминий шыныаяққа қоюландырылған сүтті құйыңыз (эмаль тостаған емес, әйтпесе күйіп кетеді).
Орташа газға салып, ағаш шпательмен араластырып пісіріңіз.
Мазмұны қарқынды қалыңдай бастағанда, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Енді үздіксіз араластыру керек.

Пісіру уақыты өнімнің қандай түс пен дәм болуын қалайтыныңызға байланысты. Неғұрлым ұзақ пісірсеңіз, қоюландырылған сүт соғұрлым қою және қою болады.

Егер сізде микротолқынды пеш болса, онда сіз «қазандық» жасай аласыз. Қоюландырылған сүтті кесеге құйып, пешке 20 минутқа қойыңыз, қуатты орташа деңгейге қойыңыз. Әр екі минут сайын шыныаяқты алып, мазмұнын араластырыңыз. Қажет болса, сәл ұзағырақ пісіруге болады.

Көріп отырғаныңыздай, қоюландырылған сүтті консервісіз дайындау өте қарапайым. Біздің кеңестер сізге пайдалы болады деп үміттенеміз! Ас болсын!

Тұмшапештегі қоюландырылған сүт

Тұмшапеште немесе тікелей пеште қоюландырылған сүтті консервісіз пісіруге болады. Мұны істеу үшін қоюландырылған сүтті шыны ыдысқа құйып алу керек, ал контейнер ыстыққа төзімді шыны пісіру парағына қойылады. Оған су қосу керек, су деңгейі құмыраның шетіне жетуі керек.

Sp-force-hide (дисплей: none;).sp-form (дисплей: блок; фон: #ffffff; толтыру: 15px; ені: 600px; макс-ені: 100%; шекара радиусы: 8px; -moz-шектері -радиусы: 8px; -webkit-border-radius: 8px; жиек-түсі: #dddddd; жиек стилі: тұтас; жиек-ені: 1px; шрифт-отбасы: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-пішінді енгізу (дисплей: кірістірілген-блок; мөлдірлік: 1; көріну: көрінетін;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( маржа: 0 авто; ені: 570px;).sp-форма .sp- пішінді басқару (фон: #ffffff; жиек түсі: #cccccc; жиек стилі: тұтас; жиек ені: 1px; шрифт өлшемі: 15px; толтыру-сол: 8,75px; толтыру-оң: 8,75px; жиек- радиус: 4px; -moz-шектік-радиус: 4px; -webkit-шектік-радиус: 4px; биіктік: 35px; ені: 100%;).sp-форма .sp-өріс белгісі ( түсі: #444444; қаріп өлшемі : 13px; шрифт стилі: қалыпты; шрифт-салмағы: қалың;).sp-формасы .sp-түймесі ( жиек-радиусы: 4px; -moz-шекара-радиусы: 4px; -webkit-border-radius: 4px; фон -түс: #0089bf;түс: #ffffff; ені: авто; шрифт-салмағы: қалың;).sp-форма .sp-түйме-контейнер (мәтінді туралау: солға;)

Бүгінгі күні дүкен сөрелерінде «Пісірілген қоюландырылған сүт» деп аталатын сүйікті деликатестің жеткілікті мөлшері бар. Дегенмен, өнімнің дәмі кейде өте көңілсіз. Ал оны өзіңіз дайындау үшін сіз консервіде қоюландырылған сүтті қанша уақыт пісіру керектігін және қажетті түс пен консистенцияға жету үшін оны қалай дұрыс жасау керектігін білуіңіз керек. Дұрыс дайындалған нәзіктікті торттар, кілегей, ірімшік торттары, әртүрлі десерттер және жай ғана бутербродтар үшін қолдануға болады.

Пісіру үшін қоюландырылған сүтті қалай таңдауға болады

Жасыратыны жоқ, өндірушілер қоюландырылған сүттің бастапқы рецептін жиі өзгертеді. Сондықтан пісірілген өнімнің дәмі бастапқы өнімнің құрамына байланысты. Қоюландырылған сүтті таңдағанда келесі тармақтарды ескеру қажет:

1. Ең арзан опциялар әдетте пісіруге жарамайды. Қымбат емес қоюландырылған сүттің құрамында денсаулыққа қауіпті ингредиенттер болуы мүмкін.

Өсімдік компоненттері бар қоюландырылған сүт қалаған консистенцияға дейін қайнамайды, ал дәмі қалаған нәрсені қалдырады.

Қалайы бүтін болуы керек, ойықсыз немесе жоңқасыз болуы керек.

Құмыраның қақпағындағы белгі өнімнің сапасы туралы айтып береді. М әрпінен кейін таңбалауда төрт сан бар. Алғашқы екеуі өндірушіге есеп береді. Үшінші және төртінші 7 және 6 болса, онда мұндай өнімде қажетсіз қоспалар жоқ.

Табиғи өнімнің жарамдылық мерзімі 1 жылдан аспайды.

ГОСТ стандарттары бойынша өндірілген қоюландырылған сүт техникалық шарттар бойынша өндірілгеннен жақсырақ.

Ескертуде! Қоюландырылған сүттің құрамында әртүрлі май болады. Пісіру уақыты осыған байланысты болады. Егер сіз 8% сүт сатып алсаңыз, оны кастрюльде шамамен екі сағат бойы пісіру керек. Егер майдың мөлшері 8,5% болса, онда пісіру уақыты 3 сағатты құрайды.

Қоюландырылған сүтті қалай дұрыс дайындау керек

Бүгінде үй шаруасындағы әйелдердің арсеналында тек пеш пен кәстрөл ғана емес. Сондықтан сүйікті емпісіруге болады әртүрлі жолдар. Мұны істеу үшін сіз кастрюльде, қысымды пеште және микротолқынды пеште қоюландырылған сүтті қанша уақыт пісіру керектігін білуіңіз керек. Кез келген пісіру әдісін таңдауға болады:

- Дәстүрлі түрде қоюландырылған сүт кастрюльде қайнатылады. Мұны істеу үшін түбіне қаңылтырды қойып, ең жоғарғы жағына су құйыңыз. Қайнағаннан кейін қоюландырылған сүтті бірнеше сағат бойы пісіру керек.

Қоюландырылған сүтті қысымды пеште пісіру өте аз уақытты алады. Құмыраны толығымен сумен жауып, қайнағаннан кейін тек 10 минут пісіріңіз. Құмыраны қысымды пеште салқындату керек. Суды ағызуға болмайды.

Қоюландырылған сүтті шыны ыдысқа құйып қайнатуға болады. Бұл әдіс жақсы, өйткені дәмді тағамның түсі мен консистенциясы негізінде пісіру уақытын бақылауға болады. Қоюландырылған сүті бар шыны ыдыс кастрюльге салынып, банкадағы өнімнің жоғарғы деңгейіне су құйылады. Қайнаған кезде табаға ыстық су қосу керек.

Микротолқынды пеште қайнатылған қоюландырылған сүтті дайындау әдісінің жақсы жағы - нәзіктіктің қалыңдығы мен түсін бақылауға болады. Бірақ сонымен бірге сүтті қолайлы контейнерге құйып алу керек. Пісіру уақыты 10-нан 20 минутқа дейін.

Маңызды! Пісіру кезінде қоюландырылған сүт банкасының жарылып кетуіне жол бермеу үшін су деңгейін бақылау керек. Ол құмыраны толығымен жабуы керек. Қайнаған кезде табаға ыстық су құйыңыз.

Қайнатылған қоюландырылған сүтпен рецепттер

Бала кезімізден біз сүйікті құмырсқа илеуінің немесе қайнатылған қоюландырылған сүт түтіктерінің дәмін еске түсіреміз. Бірақ басқалары көп түпнұсқа рецепттербұл тырысуға тұрарлық. Бұл міндетті түрде отбасына ұнайды.

Қайнатылған қоюландырылған сүтпен толтырылған ірімшік торттары

8 ас қасық жарма 3 ас қасық қант пен 0,5 кг сүзбе араластырыңыз. Алынған қамырдан торттарды қалыптастыру үшін қолыңызды сумен ылғалдандыру керек. Нанның ішіне бір шай қасық қайнатылған қоюландырылған сүтті салып, үстіне басқа шелпекпен жабыңыз. Алынған ірімшік торттарын ұнға салып, көп мөлшерде қуырыңыз. өсімдік майы. Алтын қытырлақ қыртысы бар ірімшік торттары дайын!

Таяқшалардағы торттар

Бұл десерт балалар кештері үшін тамаша. 60 г сары майды 60 г қантпен шайқаңыз. Алынған массаға 2 жұмыртқаны шайқаңыз, бірақ барлығын бірден емес, бір уақытта. Жақсылап араластырып, тағы 75 г ұн, 1 шай қасық қопсытқыш және 1 ас қасық сүт қосыңыз. Пісіру үшін пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.

Крем үшін 50 г сары майды шайқаңыз бөлме температурасы 50 г қайнатылған қоюландырылған сүтпен. Қазірдің өзінде салқындауы керек тортты ұсақтап, креммен араластырыңыз. Осы массадан кішкене шарларды қалыптастырып, оларды бір сағатқа суыққа қойыңыз.

Қараңғы және сүт шоколадыСу моншасында әрқайсысы 150 г ерітіңіз. Бұл екі түрді араластыруға немесе бөлек пайдалануға болады. Таяқ ерітілген шоколад қоспасына батырылады. Үстіне мұздатылған допты салып, қайтадан тоңазытқышқа 10 минутқа қойыңыз.

Шарлар қайтадан шоколадқа малынған және конфигурациямен безендірілген. Олар қайтадан осы пішінде қатып қалуы керек. Торттардың тәбетті көрінісін сақтау үшін оларды көбік табаққа салып, мерекеге дейін тоңазытқышта сақтауға болады.

Балалық шақтағы вафли торты

Дүкенде сатып алынған дайын вафли торттары дайын креммен қапталған. Оны дайындау үшін қайнатылған қоюландырылған сүт банкасын 100 г жұмсартылған сары маймен шамамен 10 минут шайқаңыз. Ұсақталған грек жаңғағыСіз оны қазірдің өзінде кремге қосуға болады. Әрбір торт кремді қоспамен жомарт жабылған. Соңғы тортты майлаудың қажеті жоқ. Тортты пленкаға орап, үстіне қойып, бір күн бойы тоңазытқышқа қою керек. Нәтижесінде, осылайша малынған десерт өте нәзік болады.

Әр тағамның жасалуының өзіндік сыры бар. Үйде қоюландырылған сүт пісіріп, жақындарыңызды еркелетуден қорықпаңыз.

Өнімдер туралы мақалалар > Үйде қайнатылған қоюландырылған сүтті қалай жасауға болады?

Қайнатылған қоюландырылған сүт әртүрлі десерттердің кең таралған құрамдас бөлігі болып табылады. Сонымен қатар, ол соншалықты дәмді, көптеген балалар оны банкадан тікелей қасықпен жейді. Өкінішке орай, дүкен сөрелеріндегі қайнатылған қоюландырылған сүттің сапасы әртүрлі, кейде өте күмәнді болып көрінеді. Осыған сүйене отырып, көптеген үй шаруасындағы әйелдер үйде қоюландырылған сүтті қалай дайындауға қызығушылық танытады.

Құмырада дайын қоюландырылған сүтті пайдаланып немесе барлық ингредиенттерді өзіңіз дайындау арқылы үйде қоюландырылған сүтті дайындауға болады. Сатып алынған қоюландырылған сүтті алсаңыз, онда ГОСТ көрсетілген қоюландырылған сүтті алыңыз, оның құрамында өсімдік майлары жоқ екеніне көз жеткізіңіз,

Сондықтан бірінші, қарапайым әдіс - оны тікелей банкада пісіру.

Кәстрөлге су құйып, құмыраны су құмыраны жауып тұратындай етіп салыңыз. Алдымен қатты отта пісіріңіз, су қайнағаннан кейін алауды баяулатып, шамамен 2 сағат пісіріңіз. Егер су қайнай бастаса, қажетті мөлшерді бөлек қыздырып, табаға қосыңыз.Пісіру кезінде су толығымен салқындағанша құмыраны шығармаңыз немесе ашпаңыз,

Екінші әдіс: «жалқаулар үшін» пісіру

Микротолқынды пеш заманауи үй шаруасындағы әйелдерге ең қиын жағдайларда, соның ішінде қоюландырылған сүтті пісіру кезінде көмектеседі. Ол үшін қоюландырылған сүтті банкадан терең микротолқынды пешке жарамды ыдысқа құю керек. 15 минут бойы орташа қуатқа қойыңыз Микротолқынды пештің есігін мезгіл-мезгіл ашып, қоюландырылған сүтті араластырыңыз.

Сондай-ақ қоюландырылған сүтті су моншасында пісіруді еске түсіретін етіп дайындауға болады. Сізге қоюландырылған сүт салатын терең шыны пішін және оған су құйылатын терең пісіру науасы (қоюландырылған сүттің ортасына дейін) қажет. Фольгамен жабыңыз және пеште шамамен бір жарым-екі сағат пісіріңіз.

Құймақ немесе құймақтарға салма ретінде аталған әдістердің бірінде алынған қоюландырылған сүтті пайдаланып, ботқалар мен пудингтерге қосып, мерекелік торттар мен кондитерлерді безендіруге болады!

Әр адам бала кезінен қоюландырылған сүтті еске алады. Кофеге, шайға қосуға болатын бұл тәтті тағамды кім жақсы көрмейді? түрлі десерттернемесе оны қасықпен жеп қойыңыз. Содан кейін барлығы қайнатылған қоюландырылған сүттің рецепті туралы хабардар болды. Әрине, заманауи дүкендерде қайнатылған қоюландырылған сүт сатылады. Бірақ оның дәмі бойынша оны үйдегі қайнатылған қоюландырылған сүтпен салыстыруға болмайды. Құмырада қоюландырылған сүтті қалай дайындау керектігін білесіз бе?

Үйде қайнатылған қоюландырылған сүтті жасау құпиялары

Үйде дайындалған дәмді қайнатылған қоюландырылған сүт - тамаша нәзіктік және торттарды, кондитерлік өнімдерді, жаңғақтарды, вафлилерді және басқа да тәтті тағамдарды толтыру үшін тамаша негіз. Дегенмен, кейде қоюландырылған сүтті пісіру кезінде қиындықтар туындауы мүмкін - банка жарылып кетеді немесе жарылады немесе сүт қатты піседі немесе керісінше сұйық күйде қалады. Жағымсыз тосынсыйларды болдырмау үшін үйде қайнатылған қоюландырылған сүтті дайындаудың бірнеше құпиясын білу керек.

Қайнатылған қоюландырылған сүтті дайындаудың қауіпсіздігіне қалай кепілдік беруге болады?

Көптеген адамдар қоюландырылған сүт пісірілген кезде жарылуы мүмкін екенін естіген. Бұл рас. Егер сіз осы уақытта ас үйде болсаңыз, қатты күйіп қалуыңыз мүмкін. Ыстық қоюландырылған сүт бетіңізге түспесе жақсы. Ең жақсы жағдайда, сіз қабырғалар мен төбеден қоюландырылған сүтті қырып алуыңыз керек. Әрине, мұндай қайнатылған қоюландырылған сүт тұтынуға жарамайды. Әдетте дайын қоюландырылған сүт құтысы суыта бастағанда жарылып кетеді. Мазмұны суы бар табаға немесе раковинаға құйылады, ал көп сағаттық еңбек ағынды суға кетеді.

Пісіру кезінде қоюландырылған сүттің жарылуын немесе жарылуын болдырмау үшін мынаны есте сақтаңыз:

Бір банка қоюландырылған сүтті пісіру қанша уақытты алады?

Пісіру уақыты үйде пісірілгенҚоюландырылған сүт сүттің майлылығына және қандай нәтижеге қол жеткізгіңіз келетініне байланысты.

майлылығы 8-8,5% қоюландырылған сүтті бір жарым-екі сағат қайнатады.
майлылығы 8,5%-дан жоғары қоюландырылған сүтті екі-екі жарым сағат немесе одан да көп қайнатады, яғни сүт неғұрлым майлы болса, соғұрлым ұзақ пісіріледі.
1 сағат пісіргеннен кейін қоюландырылған сүт сұйық консистенцияға және еріген бежевый түске ие болады
2 сағат пісіргеннен кейін консистенциясы орташа қою, түсі бозғылт қоңыр
3 сағат пісіргеннен кейін қоюландырылған сүт шынымен қою болады, түсі қоңыр ериді
4 немесе одан да көп сағат пісіргеннен кейін банкадағы сүт тәтті кәмпиттер сияқты қоюланып, шоколад түсіне ие болады.

Қайнатылған қоюландырылған сүтті дайындаудың тағы қандай ережелері бар?

Тағы бірнеше құпиялар бар, оларды білу дәмді пісірілген қоюландырылған сүтті дайындауға көмектеседі.

Жабық банкада қоюландырылған сүтті қалай дайындау керек

Жабық банкада қоюландырылған сүтті екі жолмен пісіруге болады - кастрюльде және қысымды пеште. Екі әдіс те шамамен бірдей уақытты алады, бірақ қысымды пешті пайдалансаңыз, тағам дайындауға қатысуыңыз тек бірнеше минутпен шектеледі. Екінші әдіс, мысалы, үйден кеткіңіз келсе және қоюландырылған сүтті бірнеше сағат бойы пісіруді бақылай алмасаңыз жақсы.

Кәстрөлде қайнатылған қоюландырылған сүт

Саған қажет болады:

қоюландырылған сүт құтысы
қақпағы бар үлкен кастрюль
су қосу үшін қайнаған суы бар шәйнек немесе кастрюль

Қадамдық нұсқаулық:

Қысымды пеште қайнатылған қоюландырылған сүт

Саған қажет болады:

қоюландырылған сүт құтысы
қысымды пеш

Қадамдық нұсқаулық:

Ашық консервіленген сүтті қалай дайындау керек

Ашық қоюландырылған сүтті екі жолмен де пісіруге болады - микротолқынды пеште және су ваннасында. Бірінші әдіс - ең жылдам, қоюландырылған сүт 20-25 минутта дайын болады, бірақ сіз көп сүзуге тура келеді. Екінші әдіс шамамен 4-5 сағатты алады. Екі нұсқа да қолайлы, егер сізге тұтас консерві емес, аздап қайнатылған қоюландырылған сүт қажет болса. Сондай-ақ, көптеген адамдар бұл екі жағдайда да оны пісіру кезінде қоюландырылған сүттің дайындық дәрежесін бақылауға болады.

Микротолқынды пеште қайнатылған қоюландырылған сүт

Саған қажет болады:

қоюландырылған сүт
микротолқынды пеште пісіруге арналған терең ыдыс
сүтті араластыруға арналған ұзын сабы бар қасық
микротолқынды пеш

Қадамдық нұсқаулық:

Су моншасында қайнатылған қоюландырылған сүт

Саған қажет болады:

қоюландырылған сүт
қақпағы бар кішкене кастрюль
қоюландырылған сүтті араластыруға арналған ұзын тұтқасы бар қасық
Су ваннасына арналған үлкенірек кастрюль
су қосуға арналған қайнаған суы бар шәйнек немесе кастрюль

Қадамдық нұсқаулық:

Көріп отырғаныңыздай, жоғарыда сипатталған барлық әдістерді қолдана отырып, үйде қоюландырылған сүтті дайындауға болады. Ең бастысы - қоюландырылған сүттің банкасы жарылып кетпеуі үшін белгілі бір ережелерді сақтау. Қайнатылған қоюландырылған сүтті әртүрлі десерттерді дайындау үшін де қолдануға болады. Дәмді торт жасап көріңіз »

Жетіспеушілік заманы артта қалды және барлық дерлік өнімдерді жергілікті базарлар мен супермаркеттерден сатып алуға болады. Бірақ үйде дайындалған өнімдерден, оның ішінде қоюландырылған сүттен дәмді ештеңе жоқ. Бұл балаларға ғана емес, ересектерге де ұнайтын нәзіктік. Үйдегі қоюландырылған сүт дүкендегі тауарларға қарағанда әлдеқайда қою, тәтті және дәмді және ең бастысы денсаулыққа пайдалы болып шығады. Сонымен қатар, оны десерттерге қосымша ингредиент ретінде ғана емес, сонымен қатар дайындауда да қолдануға болады үй нан өнімдері, торттарға немесе кондитер өнімдеріне арналған салмалар.

Пісіру құпиялары

Үйде қоюландырылған сүтті дайындау тез және оңай, бірақ бұл өнімді тамаша ету үшін бірнеше трюктерді білу қажет.

Қоюландырылған сүттің негізі ретінде жаңа сүтті қолданған дұрыс. Егер бұл өнімді алу мүмкін болмаса, онда майлылығы жоғары пастерленген сүт немесе майлылығы 25% кем емес кілегей де қолайлы.
Қалың түбі бар шойын таба - қоюландырылған сүтті дайындауға арналған ең жақсы ыдыс. Оның қалың қабырғалары бар, яғни барлық сұйықтық біртіндеп және біркелкі қызады және жанбайды. Қоюландырылған сүтті де бумен пісіруге болады, бірақ ол көп уақытты алады.
Дайын өнімнің тығыз және біркелкі консистенциясы үшін қант қант ұнтағымен ауыстырылады. Дүкеннен сатып алынған ұнтақ құрамында табиғи қоюландырғыш болып табылатын крахмал бар.
Жылыту процесінің басында пышақтың ұшына сода қосу арқылы біртекті қоюландырылған сүтті алуға болады.
Тазартылған қанттан емес, тәтті және қоюрақ сүт жасауға болады қамыс қант, бұл айтарлықтай қымбатырақ.
Тортқа салма немесе крем ретінде қоюландырылған сүтті қолдануды жоспарласаңыз, оны аздап бояуға болады. тағамдық бояу- дәмі өзгермейді, бірақ сыртқы қасиеттері жақсарады.
Сүтті тоңазытқышта ауа өткізбейтін шыны ыдыста сақтау керек.
Егер қоспасы шамадан тыс піскен және тым қою және жабысқақ болып қалса, онда ол дәмді ирис жасайды. Мұны істеу үшін массаны кішкене қалыптарға құйып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

Пісіру рецептері

Қоюландырылған сүтті сүт өнімдерінің кез келген түрінен дерлік дайындауға болады – құрғақ сүт, пастерленген, сиыр немесе ешкі сүті, крем және нәресте формуласы. Зауытта дайындалған қоюландырылған сүт үй сүті сияқты пайдалы емес, өйткені ұзақ сақтау үшін оған әртүрлі бояғыштар, дәм күшейткіштер және консерванттар қосылады. Үйде пештен басқа жабдықтың басқа түрлерін қолдануға болады - қысымды пеш,.

Бұл рецептте тек үш ингредиент қолданылады - толық сүт, түйіршіктелген қант және сода.

Қанттың көрсетілген мөлшері дайын өнімге тәттілік қосады, бірақ бәрібір өз дәміне сенген дұрыс. Сүтті терең ыдысқа құйып, оған қант қосыңыз. Контейнерді төмен температурада қыздыру үшін қойыңыз. Осы уақытта сұйықтық мөлшері үшке азайғанша үнемі араластырылуы керек. Сүт қоюланып, карамель түсті болған соң, табаны оттан алып, шыны ыдысқа құйыңыз. Ыдыс дайын!

Оны крем немесе басқа тағамдар ретінде пайдалануға болады. Сүтті пісіру уақытын жасанды түрде тездетпеу керек екенін ескеріңіз - қызуды арттыру қоспаның күйіп кетуіне немесе сүзілуіне әкелуі мүмкін.

Бұл рецепт оның кейбір компоненттерінің - сары май мен кілегейдің ерекше майлылығымен ерекшеленеді. Олардың арқасында қоюландырылған сүт жұмсақ, кремді және қалың болып шығады, сондықтан десерттерді толтыру үшін тамаша.

Сүтті су моншасында қалың қабырғалы ыдыста қыздырып, оны баяу отқа қойыңыз. Ол мүлде қайнамауы керек - бұл мұқият бақылануы керек. Сары майды сүтпен ерітіңіз, сонымен қатар кілегей мен хош иісті компонент - ванилин қосыңыз. Араластырыңыз және түйіршіктелген қант қосыңыз. Сүт қайнағанға дейін оны сүтте толығымен еріту керек. Қоспаны сары реңкпен және тұтқыр консистенциямен қалың масса пайда болғанша креммен пісіріңіз. Дайын қоюландырылған сүтті суытып, тоңазытқышта сақтаңыз.

Ешкі сүті қоректік заттарға өте бай, бірақ ерекше дәмі мен иісі бар. Қоюландырылған сүтті пісіру үшін тек жаңа өнім алынады.

Сүтті қолайлы кастрюльге құйып, сода қосып, ингредиенттерді араластырыңыз. Баяу отта қызған кезде жылы болғаннан кейін, қантты қосып, сұйықтық тегіс болғанша араластырыңыз. Сіз қоюландырылған сүтті толығымен дайын болғанша пісіруіңіз керек - масса қалың және алтынға айналады. Дайын қоюландырылған сүтті тоңазытқыш сөресіндегі ауа өткізбейтін банкада сақтауға немесе болашақта сақтау үшін банкаларға айналдыруға болады.

Нәресте формуласы қосылған рецепт

Бұл рецепт өте түпнұсқа, өйткені қосымша классикалық компоненттерол бір уақытта табиғи дәм күшейткіш және қоюландырғыш ретінде әрекет ететін ұнтақталған нәресте формуласын пайдаланады. Бұл торт пен кондитерлік өнімдерге жарамды.

Сүттен бөлек кішкене контейнерде құрғақ ингредиенттерді, атап айтқанда түйіршіктелген қант пен қоспаны араластырыңыз. Осы процесспен бір мезгілде сүтті су моншасында баяу отта қыздырып, қант қоспасын қосып, біркелкі болғанша араластырыңыз. Сұйықтық жұмсақ болғанша 60-70 минут қайнатыңыз.
Пештің орнына баяу пешті де пайдалануға болады. Бұл жағдайда «Бұқтыру» режимін таңдап, пісіру уақытын бір жарым сағатқа дейін арттыру керек.

Бұл рецепт пісіру уақыты стандартты бір жарым сағаттан отыз минутқа дейін қысқартылатынымен ерекшеленеді. Бұл ретте дайын өнім дәмімен де, консистенциясы жағынан да ерекшеленбейді.

Бүйірлері биік ыдысқа сүтті құйып, басқа ингредиенттерді қосыңыз. Қоспаны баяу отта қайнатыңыз, үнемі араластырғышпен араластырыңыз. Бетінде алғашқы ауа көпіршіктері пайда болғаннан кейін жылуды арттырыңыз. Сүт көбіктене бастауы керек және көбік жоғары көтеріледі. Осы сәттен бастап пісіру уақытын атап өту керек - массаны араластырып, он минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Белгіленген уақыттан кейін қыздыруды тоқтатыңыз. Сүт сұйық болып қалады, бірақ үрейленбеңіз - салқындағаннан кейін ол қоюланып, тұтқыр болады, оны пісіруге және тортты толтыруға қолдануға болады.

Бұл қоюландырылған сүт рецептін сұйықтықтың аз мөлшеріне құрғақ сүт қосу арқылы жасауға болады. Оның табиғидан айырмашылығы жоқ, бірдей пайдалы қасиеттері, бірақ ұзағырақ.

Сүтті кішкене контейнерге құйып, су моншасында қыздыру үшін қалдырыңыз. Содан кейін сұйықтықты үнемі араластыра отырып, сүт ұнтағын қосыңыз. Сұйықтық жылымай тұрып ұнтақ сүтті қоссаңыз, ол ерімейді және пісіру технологиясы бұзылады. Сүт біртекті болғаннан кейін түйіршіктелген қантты қосыңыз. Қоюландырылған сүтті бір сағат бойы отты өзгертпей пісіру керек.

Бейне

Қазір супермаркеттен бәрін дерлік таба аласыз, оның ішінде дайын қоюландырылған сүт. Өкінішке орай, сатып алынған қоюландырылған сүттің дәмі үйдегі қоюландырылған сүтке ұқсамайды. Таңқаларлық емес, өйткені үйде жасалған әрқашан жақсы! Мұны үйде қоюландырылған сүтті дайындау арқылы тағы бір рет тексеруге болады. Бүгін біздің веб-сайт сізге қоюландырылған сүтті қалай дайындау керектігін айтады. Қарапайым, бірақ сіз үшін ең жақсы үйдегі қоюландырылған сүт рецептілері!

Қоюландырылған сүтті қалай дайындау керек - дәстүрлі рецепт

Ингредиенттер

жаңа сүт - 1 литр (майлылығы жоғары);
қант - 500 г;
ванильді қант - 1 шай қасық.

Дайындық

Жаңа піскен қоюландырылған сүт тым қою және жіпсіз болмайды, бірақ ол салқындаған сайын өзгереді.

Қоюландырылған сүтті қалай дайындау керек - екінші рецепт

Ингредиенттер

жаңа сүт - 250 мл;
құрғақ сүт - 1,5 кесе;
қант - 1,5 кесе;
ванильді қант - 1 пакет.

Дайындық

Кішкене кастрюльде жылы жаңа сүтті, құрғақ сүтті, қантты және ванильді қантты араластырыңыз.

Қоюландырылған сүтті қалай дайындау керек - сары маймен рецепт

Ингредиенттер

сүт - 375 г;
қант ұнтағы - 0,5 кг;
сары май - 40 г.

Дайындық

Сүтті кастрюльге құйып, сары май мен қант ұнтағын қосыңыз. Араластырыңыз, пешке қойыңыз және қайнатыңыз.

Қайнағаннан кейін отты орташа деңгейге дейін азайтып, үнемі араластыра отырып, тағы 10 минут пісіріңіз.

Осы 10 минут біткенде, пешті өшіріп, қоюландырылған сүтті банкаға құйыңыз.

Шоколадты қоюландырылған сүтті қалай дайындау керек - какао қосылған рецепт

Үйде сіз кәдімгі қоюландырылған сүтті ғана емес, шоколадты да дайындауға болады. Бұл жағдайда дайындық әдеттегі рецепттен ерекшеленбейді, бізге белгілі бір кезеңде какао қосу керек. Сонымен, шоколадты қоюландырылған сүтті қалай дайындау керектігін білейік.

Ингредиенттер

жаңа сүт - 1 л. (майдың жоғары пайызы);
қант - 0,5 кг;
какао ұнтағы - 1 ас қасық. л. (жақсы сапа)

Дайындық

Енді сіз қоюландырылған сүтті қалай дайындауды ғана емес, сонымен қатар оны әртүрлі рецепттер бойынша, тіпті шоколадты да дайындауды білесіз. Бірақ мен қоюландырылған сүтті сәтті дайындауға көмектесетін тағы бірнеше кеңес бергім келеді. Сондықтан бұл кеңестерді есте ұстаған жөн.
Қоюландырылған сүтті пісіру үшін түбі қалың және қабырғалары биік табаны қолданған дұрыс, сондықтан ол «қашып кетеді» деп қорқып, оның үстінде үнемі тұрудың қажеті жоқ.
Қоюландырылған сүтті пісіргеннен кейін оны суытып алу керек. Бұл оны қалыңырақ және тұтқыр етеді.
Ең дұрысы, тек жаңа үй сүтін пайдаланыңыз, ал егер дүкенде сатып алынған болса, жақсы өндірушіден жоғары майлы сүтті пайдаланыңыз.

Бұл қызық: