Презентация на тему «Нан және нан өнімдері. «Нан және нан өнімдері» тақырыбы бойынша презентация Нан тақырыбы бойынша презентация
Презентация «Нан күні»
Дайындаған: тәрбиеші Абдиева Е.А.
Нануақыттың ұлы сынынан өткен дәстүрлі құндылықтардың бірі. Мыңдаған адамдар өсіру, жинау, ұнтақтау және ақырында пісіру үшін жұмыс істейді дәмді нан. Олардың қалай өсіп жатқанын көру үшін сізді қысқа экскурсияға шақырамыз нан.
Өсудің алғашқы қадамы нан- бұл адамдар арнайы тракторлармен жер жыртатын егістіктерді дайындау.
Уақыт өте келе дәндер жерден көктеп шығып, қашу пайда болады. Енді міне, бүкіл дала алтын құлаққа оранған. Астық алқаптары теңіз сияқты. Жел соғып, жүгері масақтары желмен толқындай тербеледі.
Сөйтіп, бидай алтын түске боялған – Күн сияқты, комбайндар жинайтын егіннің уақыты келді.
Комбайншылар күндіз ғана емес, түнде де комбайнда жұмыс істеп, бидайды орады, сонда адамдар әрқашан нан; Колхозшылар астық жинаған сайын, халық көп болады нан.
Астық кептіру үшін элеваторға жеткізіледі.
Мұнда астық кептіріліп, сақталады.
Одан кейін заманауи диірмендерде ұнтақталып, дайын ұн наубайханаға тасымалданады
Наубайшылар ұннан қамыр дайындайды, содан кейін дәмді пісіреді, хош иісті нан.
Біз, адамдар, бидай өсіретіндерді, дәннен және ұннан ұн жасайтындарды әрқашан біліп, есте ұстауымыз керек. нан, тоқаш, кондитерлік өнімдер, соларға тағзым етейік.
Құрмет пен абырой сізге, астықшылар!
Міне, керемет егін жинаңыз!
Отанға бергенің үшін
Хош иісті бөлке нан!
Жүктеп алу:
Алдын ала қарау:
Презентацияны алдын ала қарауды пайдалану үшін Google есептік жазбасын жасап, оған кіріңіз: https://accounts.google.com
Слайдтағы жазулар:
«Нан күні»
Нан – уақыттың ұлы сынынан өткен дәстүрлі құндылықтардың бірі. Мыңдаған адамдар өсіру, жинау, ұнтақтау және соңында дәмді нан пісіру үшін жұмыс істейді. Нанның қалай өсетінін көруге қысқаша экскурсияға шақырамыз. Нан өсірудің ең алғашқы қадамы - егістіктерді дайындау, онда адамдар жерді арнайы тракторлармен жыртады.
Осыдан кейін егістікке астық себу уақыты келді, бұл қолмен және арнайы техникасы бар тракторлардың көмегімен жасалады.
Уақыт өте келе дәндер жерден көктеп шығып, қашу пайда болады. Енді міне, бүкіл дала алтын құлаққа оранған. Астық алқаптары теңіздей. Жел соғып, құлағы желмен толқындай тербеледі.
Сонымен, бидай алтын түске боялған – Күн сияқты, комбайндар өндіретін егіннің уақыты келді. Комбайндар күндіз ғана емес, түнде де комбайнда жұмыс істейді, адамдар үнемі нанға ие болу үшін бидайды жинайды; Колхозшылар астық жинаған сайын, нан көп болады.
Содан кейін қазіргі диірмендерде ұнтақталып, дайын ұн наубайханаға апарылады.Астық элеваторға кептіріледі.Мұнда астық кептіріліп, сақталады.
Наубайшылар ұннан қамыр дайындайды, содан кейін дәмді, хош иісті нан пісіреді. Бидай егіп, дәннен ұн жасап, ұннан нан, тоқаш, кондитерлік өнімдер жасайтындарды біз, адамдар білуге және әрқашан есте ұстауға, оларға бас иеміз.
Құрмет пен абырой сізге, астықшылар! Міне, керемет егін жинаңыз! Отанға жұпар нан бергенің үшін!
«Нан - бәрінің басы» презентациясы Виноградованың оқулығын (21 ғасыр бағдарламасы) пайдалана отырып, бастауыш мектепте қоршаған әлем туралы сабақтарға арналған, бірақ оны нанға арналған кез келген басқа сабақта немесе әрекетте пайдалануға болады.
Біздің әдемі және жарқын презентация балаларға нанның көне заманнан бүгінгі күнге дейінгі тарихы туралы айтып беруге және оларды біз үшін нан өсіріп, пісіретіндермен таныстыруға көмектеседі. Тұсаукесерде нан туралы мақал-мәтелдер мен нақыл сөздер, сонымен қатар көңілді викторина бар.
Біздің презентация слайдтарының мысалдары:
Презентациямыздың құрылымы:
1. Нан туралы алғашқы сөз
2. Алғашқы нан қалай пайда болды
3. Сұйық ботқа түріндегі алғашқы нан
4. Нан пісіру дәуірінің басталуы
5. Наубайхана ашытқысы
7. Нанға байланысты кәсіптер
8. Нанның жасалу кезеңдері
9. Нан – әр нәрсенің басы
10. Нан туралы мақал-мәтелдер
11. Сұрақтары бар викторина
12. Викторина жауаптары
Осы тақырып бойынша басқа да қызықты презентациялар:
Бивер есебі
Жер шарында тіршілік ететін ең ірі кеміргіштер - құндыздар (Кастор). Олардың ұзындығы 130 см-ге жетеді, салмағы 20-дан 30 кг-ға дейін. Құндыз құйрығы біршама кең және жалпақ, қайық ескек тәрізді және балық қабыршақтарына ұқсас мүйізді түзілімдермен жабылған. Құндыздар жартылай сулы өмір салтын жүргізеді. Құндыз тұқымдасына (Castoridae) тек екі түр кіреді: еуропалық құндыз (Castor fiber) және канадалық құндыз (C. canadensis). Олар аздап ерекшеленеді, ең алдымен құйрықтың енінде («канадалық» үлкенірек).
Орион және Скорпион шоқжұлдыздары туралы есеп беру
Шоқжұлдыз - бұл адамдар қандай да бір затпен, жануармен немесе кейіпкермен байланыстыратын және сәйкес атауды алатын жұлдыздар тобы - мысалы, Егіздер немесе Арыстан. Шоқжұлдыздар мен олардың артындағы әңгімелер адамдарға белгілі бір жұлдыздарды табуды жеңілдетеді және оларды еске түсіруді қызықты етеді.
«Жаңбырлы орманның жануарлары мен өсімдіктері» баяндамасы
Жаңбыр орманы әр түрлі мәңгі жасыл өсімдіктердің көптеген қабаттарынан тұрады. Жоғарғы қабатта ағаштар биіктігі 100 метрге жетеді. Мұнда жер бетіндегі ең ұзын өсімдіктер бола отырып, 300, тіпті 400 метрге дейін өсетін пальмалар – лианаларды да кездестіруге болады.
Саванна есебі
Испан тілінде жабайы жазық дегенді білдіретін «сабана» сөзі бар. Тропикалық далалардың – саванналардың атауы да осы сөзден шыққан. Саванналар Жердің солтүстік және оңтүстік жарты шарларының экваторлық белдеуінде орналасқан.
Презентация «Адам денесінің құрылысы»
Біздің «Адам денесінің құрылысы» атты презентациямыз бастауыш сынып оқушыларына біздің денеміздің неден тұратыны, негізгі ішкі ағзалар туралы әдемі, жарқын слайдтар мен екінші сынып оқушылары үшін түсінікті түсініктемелер арқылы қызықты және тартымды түрде айтып береді. Презентацияда балалар алған білімдерін тексеруге болатын интерактивті жұмбақтар слайдтар бар. Біздің презентацияны 2-сыныпта Плешаковтың оқулығын пайдаланатын қоршаған әлем туралы сабақтарда ғана емес, сонымен қатар адам ағзасы туралы негізгі түсініктер оқытылатын кез келген басқа сабақтарда қолдануға болады.
Жұмыстың мақсаты: Нанның адам өмірінде басты орын алатынын көрсету.
Міндеттері: 1. Нанның шығу тарихын оқу. 2. Нанның адам өміріне пайдасын зерттеу. 3. Нанға байланысты ежелгі әдет-ғұрыптармен танысу. 4. Социологиялық сауалнама жүргізу.
Әдебиеттер мен сайттар: Платонова Н.И. Бейнелеу өнері туралы сызбалар. Шолохов М. Адам тағдыры. М., Балалар әдебиеті, 1981 Паустовский К. Жылы нан. М., Балалар әдебиеті, 1979 Дәмді және пайдалы тағам туралы кітап. М., Пищепромиздат, 1952 Интернет ресурстары.
НАН гот тілінде KHLIFE және эстон тілінде LIEB сияқты өте «орыс тілінде» ХЛАЙБ деп аталды.
Екінші дүниежүзілік соғыс кезіндегі нанға көзқарас Нан – бейбітшілік пен халықтар арасындағы достықтың елшісі. Өмір өзгереді, бірақ нан әке, асыраушының наны ең үлкен құндылық болып қала береді. Оларды нанмен бірге майданға шығарып салды. Соғыстан оралғандарды нанмен қарсы алды. Нан ешқашан оралмайтындарды еске алу үшін қолданылған. Әркімнің өз наны бар. Оны әркім өзінше есте сақтайды, қабылдайды, бағалайды. Бірақ барлығына ортақ бір нәрсе бар: нан - бұл өмір.
Нанның адамға пайдасы Ресейде нанға деген көзқарас әрқашан өте құрметті болған. Егер бір үзім нан кездейсоқ жерге түсіп кетсе, олар оны дереу көтеріп, кешірім сұрады - олар оны сүйді. Қасиетті жұмада пісірілген қыртыс зұлым рухтарды қуып жібереді деген сенім болды. Ол үшін оны саятшылықтың төбесінен арқанға іліп қойған. Сонымен қатар, оны бір кесе қасиетті суға ұсақтап, жесе, көптеген ауруларды емдеуге болады деп есептелген.
Санкт-Петербург нан мұражайы Санкт-Петербург нан мұражайында нанның тапқыр өнертабысы арқылы ата-бабаларымыздың өмірі мен тұрмысын көрсетуге мүмкіндік беретін 14 000-нан астам экспонаттардың бірегей коллекциясы бар. Көрмеде нанның жасалу тарихы, Санкт-Петербургте нан пісірудің іргетасы қаланған күннен бастап бүгінгі күнге дейінгі дамуы көрсетілген. Мұражайда көне заманнан бүгінгі күнге дейінгі түрлі нан өнімдерінің үлгілері, құрал-саймандар, ыдыс-аяқ, нан пісіретін ыдыстар, самауырлар коллекциясы, сауда орындарының белгілері, суреттер, қолданбалы өнер заттары, құжаттар мен аспаздық кітаптар топтамасы қойылған. Көрме ресейлік пеші бар шағын дүкенді және нан пісіруге және сатуға қажетті барлық жабдықтарды қайта жасайды. Мұражай Ресейдегі жалғыз нан мұражайы болып қала береді
Толмачев НАН сөзінің этимологиясын славян тіліндегі НАН деген сөзбен байланыстырады: «...Біріншіден, ұн иленгенде, нан пісіріледі, демек, орысша «нан» ... деген сөз». Негізі НАН мен НАН сөздерінің арақатынасы анық. Аралық сілтемелерді қалпына келтіру жеткілікті. Бір қарапайым фактіні есте ұстаған жөн: адам дәнді дақылдардан НАН пісіруді үйренгенге дейін жей бастаған.
«Алтын балық» ертегісіндегі алтын балықтан кемпірдің бірінші талап еткені; патшаның келіндері «Бақа ханшайым» ертегісінде нан пісіруі керек: бақа әкесі «тек жексенбі және мереке күндері жейтін нанды дайындайды», қалған екі келіні «бақа» to be coolie muli»;
патша «Бақа мен батыр туралы ертегідегі» келіндерінің қолымен пісірген нанның дәмін татқысы келеді; Бақа ұн илеуге арналған ыдысқа құйып, су құйып, ерітіндіні ерітіп, оны суық пешке құйып, демпфермен жауып, ең жақсы нан жасайды.
Нан қандай болса, жұмыс да сондай. Тұзбен ішеді, нанмен ұйықтайды. Аспанға қарама, нан жоқ, бірақ жерге дейін нанға жақын. Арқам тер, дастарханда нан. Олар нансыз қалғандарын түсінді. Ертеңге жұмыс емес, нан ғана қалды. Нанды көп жеу үшін ерте тұру керек, бірақ жеткілікті ұйықтау үшін ұзақ ұйықтау керек. Нан болмаса, түскі ас жаман. Нан болар еді, бірақ тіс табылар еді. Қарақұмық ботқасы - біздің анамыз, ал қара бидай наны - біздің сүйікті әкеміз.
O H L E B E
Презентацияны №52 ГБОУ СКОШИ бастауыш сынып мұғалімі Курилкина И.Н.
Неліктен адам нансыз жүре алмайды? Нан адамның тіршілігіне, өсуіне қажетті дәрумендерге бай екен. Нан өнімдері дәмді ғана емес, сонымен қатар қоректік. Біз күнде нан жейміз, ол жалықтырмайды. Ол қалай өсіріледі? Дастарханымыздағы нан үшін кімге алғыс айтуымыз керек? Нан және біздің ата-бабаларымыз. Ғалымдар нанның жасы 15 мың жылдан асқан деп есептейді. Халық қашаннан нанға құрметпен қараған. Мысалы,- Қонақтарды нан мен тұзбен қарсы алады.
- Нан жарған адамдар дос болады.
- Олар қалыңдықты нанмен қызықтыруға барады.
- Нан сәбидің бесігіне салынған
- амулет (қорғау).
- және т.б.
Ұнға су және басқа өнімдерді қосып, қамыр илеңіз.
Қамыр нан, тоқаш немесе шелпек жасау үшін қолданылады. Қамыр пішіндерге салынып, пеште немесе пеште пісіріледі. Және дәмді, хош иісті нан болып шығады. «Біз бидай дәндерін қалай өсірдік?»Алдымен жерге дәнді дақылдар отырғыздық. Содан кейін олар оны сумен жақсылап төгіп тастады. Оны жарық жерге (терезеге) қойыңыз. Ал бірнеше күннен кейін дәндер өне бастады. Жігіттер мен біз бақылау күнделігін жүргіздік, онда біз эксперимент нәтижелерін үнемі атап өттік. Сондықтан біз өскіндерді суарып, өлшеп көрдік, олар үлкен - өте үлкен болып шықты. Міне, хош иісті нан, Міне, хош иісті нан, Нәзік бұралған қыртыспен, Мұнда ол жылы және алтын Күн нұрына толғандай. Онда біздің денсаулығымыз, күшіміз, Оның ішінде керемет жылулық бар. Оның құрамында туған жердің шырыны бар Онда күннің нұры көңілді. Екі бетіңізді ұстаңыз! Батыр болып өс! С.Погореловский Мақал-мәтелдер. - Нанды тамаққа, ақшаны қиындыққа сақта. -Нан – әке, су – ана. - Нан жоқта түскі ас жаман. - Нан мен су бар болса, бұл проблема емес. - Палатаның іші аппақ, бірақ нансыз бәле бар. – Нансыз, тұзсыз – жаман әңгіме. - Нан болмаса, түскі асқа мән бермеймін. – Бір үзім нан жоқ, үстіңгі бөлмеде мұң бар. - Қанша ойласаңыз да, жақсы нан мен тұзды ойлай алмайсыз. ҚОРЫТЫНДЫ: * Нанды өсіру өте қиын, сондықтан нанға мұқият қарау керек. * Сіз нанды лақтыра алмайсыз немесе лақтыра алмайсыз. * Нан өсірген халықтың еңбегін құрметтеуіміз керек. * Нан денсаулыққа пайдалы. Оның құрамында өсуге және күш алуға көмектесетін көптеген дәрумендер бар.Алғашқы нан дәнді-дақылдардан жасалған. Дәнді дақылдар алғаш рет біздің дәуірімізге дейінгі 15 мыңжылдықта Орталық Азияда тағам ретінде пайдаланылған. Біздің дәуірімізге дейінгі 1000 жылдар шамасында адамдар алғашқы нан жасау үшін калий карбонаты мен қышқыл сүтті пайдалана бастады. Біздің эрамызға дейінгі 2600-3000 жылдар шамасында мысырлықтар нан жасау үшін ашытқы қолдануды үйренді. Гректер мысырлықтардың, римдіктер гректердің арқасында нан пісіруді үйренді. Римдіктер нан өндіру процесін, дәнді ұнтақтау процесін жетілдірді, жаңа пештер жасады. Орта ғасырларда Еуропаның барлық дерлік қалаларында наубайхана болды. Ресейде нанның негізгі түрі қышқыл қара нан болды. Олар сондай-ақ електен (ұн електен өткен) және ұнтақ жармасынан ақ пісірді. Бірақ қарапайым халық мерекеде де «Бояр» нанының дәмін татып көрмеген. Арық жылдарда нан алтынмен тең болды, ұнға барлық өсімдік қоспалары араласты. 1638 жылы санақ бойынша Мәскеуде 2367 қолөнерші болған, оның ішінде: 52 наубайшы, 43 пісірілген пряник, 7 құймақ, 12 електен пісірілген нан. 19-шы ғасырдың аяғы - 20-шы ғасырдың басында Ресейде крестельдер, рогаликтер, рогаликтер және роллдар танымал болды.
