Анар шырынын дайындау, сақтау және дәмінің құпиялары. Анар компоты: гемоглобинді арттыруға арналған рецепт Анар қосылған жүзім компоты
Анар - ең пайдалы және ең құнды жемістердің бірі. Бұл витаминдер мен микроэлементтердің қоймасы. Әсіресе анар шырыны пайдалы. Оны алғаш рет Орталық Азия тұрғындары пайдалана бастады. Онда бұл жеміс ұрыс даласында жараланған сарбаздардың қанын алмастыра алады, ауыр сырқаттан кейін тек анар шырыны ғана күшті қалпына келтіреді деген аңыз пайда болды. Заманауи үй шаруасындағы әйелдер кез келген уақытта үй шаруашылығындағы мүшелерін сусынмен еркелете алады. Идеал нұсқа - жаңадан дайындалған шырын. Сіз мұны өзіңіз жасай аласыз.
Анар - ең пайдалы және ең құнды жемістердің бірі
Шырын сыққыш сияқты электр құрылғыларын пайдаланып кез келген шырынды дайындау ыңғайлырақ. Бірақ анар емес. Сіз оны өзіңіз дайындай аласыз.
Саған қажет болады:
- бірнеше ірі анар;
- балға;
- өткір пышақ;
- құрғақ майлықтар;
- сыйымдылығы.
Шырынды сығу оңай:
- Гранаттарды алыңыз. Тағамдық целлофанмен ораңыз (шашырап кетпес үшін).
- Жемістерді барлық жағынан балғамен түртіңіз. Бұл процедурадан кейін үстіңгі дәндердің қатары жұмсақ болады.
- Әрі қарай, әрбір жемісті қолыңызбен мұқият сүртіңіз (қабығы жарылып кетпес үшін бәрін мұқият жасаңыз).
- Өткір пышақпен екі немесе үш тесік жасаңыз (бір-бірінен алыс емес).
- Контейнердің үстіндегі тесіктер арқылы шырыннан аман өтіңіз.
Шырын дайын, оны дайындауға бірнеше минут кетеді. Бұл әдіс граната прессін қажет етпейді. Оның бір бөлігін бірден тұтынуға болады, бірақ шырын көп алсаңыз, оны бір күннен артық емес жаңа күйінде сақтауға болатынын есте ұстаған жөн.
Сізге анар компотын пісіруге тура келді ме? Сіз бұл туралы ешқашан естімегенсіз бе? Шынымды айтсам, мен де бұл туралы жақында ғана білдім.
Бұл менің ең жақын досымның есімін атаған күн еді, үстелде сусын ретінде қызғылт түсті сусыны бар құмыра болды, оны кім қолданса да, стақанына көбірек қосты. Дастархан басында бұл компоттың түрі туралы қызу пікірталас болды. Көптеген идеялар болды, бірақ дұрыс жауап ешқашан келмеді. Туған күн қызы барлығы бірауыздан және даулы түрде ғажайып сусын туралы болжауға тырысқанына күліп жіберді. Ол анар компотының, қазір мен сізге ұсынатын фотосуреті бар рецепттің көптеген қарама-қайшылықтарды тудыруы мүмкін екенін білмеді. Іс тұйыққа тіреліп, бұл компоттың неден тұратынын білген адамға сыйлық ұсынылып қойған кезде, досы мәселені жеңілдетуді ұйғарып, үстелге бір ғана жеміс - анар жатқан жеміс ыдысын әкелді. . Сол кезде барлығы истерикалы күлкіге бөленді. Жауап өзі белгілі болды, дәлірек айтсақ, оны дос ұсынды.
Анар тұқымынан компотты қалай жасауға болады
Құрамы:
- 1-2 граната,
- 2,8-3 литр сүзілген су,
- 1 кесе түйіршіктелген қант.
Сүзілген суды алыңыз және оны кастрюльге немесе ыдысқа құйыңыз. 
Онда аршылған анар жидектерін қойыңыз. Сіз оларды ұсақтап, шырынын сығып, шырынды суға қосуға болады.
Дегенмен, тұтас жидектерді қолданған дұрыс, өйткені тіпті тұқымдарда көптеген витаминдер бар. 
Болашақ компотқа қант құйыңыз. 
Контейнерді отқа қойып, қайнатыңыз. содан кейін компотты орташа отта тағы он минут қайнатыңыз. 
Дайын сусынды алдын ала жуылған банкаларға құйыңыз. 
Соңында, осы мақсат үшін кілтті пайдаланып қақпақтарды бұраңыз.
Жай ғана мықтап бұрап тұратын қақпақтары бар банкалар да қолайлы. Айтпақшы, олар практикалық, өйткені олар қайта пайдалануға арналған.
Менің рецептім бойынша анардан жасалған компотты үй жағдайында дайындау оңай.
Мен сізге де тамақ дайындауға кеңес беремін
Анар компоты: гемоглобинді арттыруға арналған рецепт
Күн ыстық және күн ашық, балалар үнемі шөлдейді. Содан кейін аналар өздеріне сұрақ қояды: олар дәмді және баланың денесін күшейтетін қандай сусын дайындай алады? Көмекке жидектер мен жемістердің компоттары келеді. Егер сіз негізгі компонент ретінде экзотикалық нәрсені алсаңыз, балалардың қуанышында шек болмайды!
Анар компотын дайындаңыз, оның рецептін төменде жазамыз. Бұл жемісте тек С дәрумені ғана емес, жүкті әйелдерге де пайдалы темір көп. Оның үстіне компот анар шырыны сияқты қышқыл болмайды. Тұқымсыз бұл сусын нағыз рахат болады!
Анар компотының классикалық рецепті
Анардың 2 жемісін жуып, 4 бөлікке кесіп, тұқымдарды эмальданған контейнерге салыңыз. Олар нәзік болғандықтан, оларды сындырып алмау үшін сақ болыңыз. Суға (1,5 литр) құйып, қайнатыңыз. Дәміне қарай қант қосыңыз, өйткені кейбіреулер тәтті сусынды ұнатады, ал басқалары қышқыл. Егер сіз мөлшерді болжай алмаймын деп қорқатын болсаңыз, жарты стакан жеткілікті болады. Орташа отта бес минуттан артық емес пісіріңіз. Қысқа пісірудің арқасында сіз барлық витаминдерді сақтайсыз. Осыдан кейін табаны жабыңыз. 20 минуттай тұндыруға қалдырыңыз, содан кейін сүзеді.Жарты сағаттан кейін ішуге болады.
Ескі күндердегідей: алма мен балмен
Қайнаған суға 3 ас қасық бал, 2 туралған алма, лимон қабығы мен жаңа сығылған шырынды қосыңыз. Үстіне ұнтақталған кардамон себіңіз. Оны 5 минут қайнатыңыз, содан кейін қақпақпен жабыңыз. Кем дегенде 10 минутқа қалдырыңыз. Анарды кесіп, тұқымдарды шай қасықпен алып тастаңыз. Балмен араластырып, стакандарға құйыңыз. Үстіне алма-бал сорпасын құйып, компотты ыстықтай беріңіз. Бұл рецептте анар пісірілмегендіктен, ол барлық витаминдерді сақтайды.
Қысқы анар компоты
Егер сіз бұл сусынды қыста жинағыңыз келсе, оны біздің қарапайым рецептіміз арқылы дайындаңыз. 3 гранатты алыңыз, оларды бірнеше бөлікке кесіңіз және астық қасықпен алып тастаңыз. Оларды содамен жуылған банкаларға салыңыз. Суды қантпен қайнатыңыз және алынған сиропты банкаларға құйыңыз. Содан кейін оларды қақпақтармен жабыңыз және оларды зарарсыздандырыңыз. Осыдан кейін компот банкаларын төңкеріп, орау керек.
Зімбір қосылған пайдалы сусын
2 алманы жуып, өзегін алып тастағаннан кейін орташа қалыңдықтағы тілімдерге кесіңіз. Бес сантиметрлік зімбір тамырын өткір пышақпен тазалап, содан кейін жұқа тілімдерге кесіңіз. Суды қайнатыңыз (екі литр жеткілікті) және оған қант (70 грамм) құйыңыз. Сиропқа зімбір мен алма қосыңыз. Шамамен 10 минут пісіріңіз. Екі анардан тұқымдарды алып тастап, оларды компотқа салыңыз. Ыстықтан алыңыз, қақпақпен жабыңыз және анар компотқа өзінің түсі мен витаминдерін беру үшін оны қайнатыңыз.
Бай: қызыл қарақатпен
Анарды жақсылап жуып, қабығымен тура кесектерге кесіңіз. Суды (литр) қайнатып, оған анарды салыңыз. Қызыл қарақат (400 грамм) дайындаңыз - бұтақтарды, жапырақтарды алып тастаңыз және оларды жуыңыз. Компотқа қосыңыз. Онда 10 ас қасық қант қосыңыз. 20 минут пісіруге қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін компотты оттан алыңыз, жалбыз жапырақтарын қосып, қақпақпен жабыңыз. Сусын тұндырылғаннан кейін оны ішуге болады.
Кавказ стилі: айвамен
Кавказ тұрғындары айва тек пайдалы ғана емес, сонымен бірге қорқаққа қайғы-қасірет пен батылдық береді деп санайды. Осы рецептті қолдана отырып, сіз айваның шуақты дәмі мен анардың қышқылдығына толы ерекше сусын аласыз. Айвадан мамықты алып, оны жуып, бірнеше кішкене бөліктерге кесіңіз. Өткір пышақпен кесу арқылы тұқымдарды толығымен алып тастаңыз. Енді оларды кішкене бөліктерге кесіңіз.
Анарды жуып, екіге бөліңіз, тұқымдарды алып тастаңыз және оларды бөлек контейнерге салыңыз. Кішкене кастрюльге су құйып, оны қайнатыңыз және дәміне қарай қант қосып, сиропты дайындаңыз. Содан кейін айва бөліктерін қосып, 6 минуттан артық емес пісіріңіз. Айваның қайнап кетпеуін қадағалаңыз. Осыдан кейін анар дәндерін құйып, 2 минуттан кейін отты өшіріңіз. Қақпақты жабыңыз. Компотты 10 минут қайнату жеткілікті. Инфузиядан кейін оны жалбыз немесе лимон бальзамын қосу арқылы ішуге болады.
Анарды қалай таңдауға болады
- Сіз тек ашық қызыл жемістерді сатып алуыңыз керек, мүмкін сарғыш реңктері бар. Бұл пісу дәрежесін көрсетеді.
- Қабық қатты, ұстағанда дерлік ағаш болуы керек.
- Дәндердің сұлбасы көрінуі үшін қабығы да жемістің айналасына тығыз орналасуы керек.
- Анардың құйрығы (мұрын деп те аталады) жасыл болмауы керек.
- Жемістер өте ауыр болуы керек.
Компот үшін тек таңдалған анар тұқымын таңдау керек. Пісіру алдында оларды сұрыптап, ақаулары барларын алып тастау ұсынылады. Диета ұстанатын болсаңыз, қантсыз анар компотын жасауға болады. Мұны істеу үшін анарға тәтті ингредиенттерді қосу ұсынылады - алмұрт, таңқурай, құлпынай немесе шабдалы.
1 литр компотты дайындау үшін 0,7 сағат қажет, оның 30 минуты жемістерді дайындауға және ыдыстарды зарарсыздандыруға арналған.
Анар компотының пайдасы.Анар тұқымынан жасалған компот ересектерге де, балаларға да өте пайдалы. Органикалық темірдің, витаминдердің және микроэлементтердің жоғары мөлшері иммунитетті жақсартуға және денсаулықты жақсартуға көмектеседі.
Төменде біз қыста анар компотын қалай дайындау керектігін егжей-тегжейлі сипаттаймыз. Рецепт оңай дайындалады, бірақ бұл дайындықты жасау кезінде ескеру қажет нюанстар бар.
Анар компотын қалай жасауға болады - фотосуреттермен қадамдық рецепт
Анар компотына арналған жемістерді таңдау
Қыста анар тұқымдарының компотын кез келген сортты анар жемістерінен дайындауға болады: ақ, қызғылт немесе сары дәндері бар тәтті анардан және қызыл және бургундия дәндері бар тәтті және қышқыл жемістерден. Ашық қызыл және қара бургундия түсті ірі түйіршіктері бар сорттарға артықшылық беріледі. Мұндай жемістерден жасалған компоттың жарқын және қанық түсі мен дәмі бар.
Компот дайындау үшін жемістерді таңдағанда, мыналарды ескеру қажет:
Қысқы анар компотын консервілеуге арналған шыны ыдыстарды дайындау
Үйде стерилизациясыз қыста анар компотын дайындау банкаларды дайындаудан басталады.
Егер бұраусыз консервілеу көзделсе, «бұралу» деп аталатын бұрандалы қақпақтары бар банкалар қолданылады. Бұралуы бар компот үшін сізге арнайы тігу құрылғылары қажет - қалайы қақпақтары және қолмен тігу машинасы.
Шыны ыдыстар ыстық сумен жақсы жуылады және ыстық бумен зарарсыздандырылады. Сіз су ваннасын немесе ас үй шәйнегін пайдалана аласыз. Ол үшін құмыраны жартысы сумен толтырылған шәйнектің шүмегіне қояды. Бұл күйде шәйнек қайнатылады және құмыра іші 10-15 минут бойы ыстық бумен өңделеді. Содан кейін стерильденген құмыраны абайлап алып, құрғақ шүберекке төңкеріп қойыңыз. Қақпақтар ыстық суға батырылады және пайдаланылғанға дейін сонда сақталады.
Келесі кезең - компот үшін анар тұқымын дайындау.
Назар аударыңыз, анар жемістерінің қабығы мен тұқымдарымен байланыста болған кезде қолдар мен тырнақтарда қараңғы, кетіру қиын дақтар ұзақ уақыт қалады. Сондықтан жемістерді өңдеу процедурасы жұқа резеңке қолғаптарды қолдану арқылы жүзеге асырылуы керек.
Компот үшін дайындалған анар жемістерін жуу керек, содан кейін тәжді және төменгі бөлігін мұқият кесіп тастаңыз. Содан кейін анар қабығы тәжі аймағынан дөңгелек түрде аздап кесіледі және жеміс аздап күшпен алынған кесу бойымен сындырылады. Бұл анар ішіндегі дәндердің зақымданбауын қамтамасыз ету үшін жасалады, содан кейін барлық дәндер біртіндеп ішкі пленкалардан босатылып, таза контейнерге мұқият таңдалады. Осыдан кейін дәндер ағынды сумен бірнеше рет жуылады және суды ағызуға рұқсат етіледі. Дәрілік өнім болып табылатын астықаралық қабықшалар мен қабықтарды болашақта пайдалану үшін кептіруге болады. Дайындалған анар дәндері түйіршіктелген қантпен бірге құмыраға құйылады және үстіне мұқият қайнаған су құйылады.
Дайындалған анар дәндері түйіршіктелген қантпен бірге құмыраға құйылады және үстіне мұқият қайнаған су құйылады.
Компотты дайындау үшін басқа әдісті қолдануға болады: қайнаған су мен онда ерітілген түйіршіктелген қантпен сиропты 5 минут бойы дайындап, дайындалған банкаға құйылған анар дәндерінің үстіне құйыңыз. Диетада қантты шектейтіндерге консервілеуге арналған тәттілендіргіштерді пайдалану ұсынылады.
Әрі қарай, қақпақты құмыраға жақсы бұраңыз, содан кейін оны төңкеріп, салқындатуға қалдырыңыз, сүлгімен жабыңыз. Құмыраның тығыздығын арттыру үшін оның мойнына кеңсе таспасының жолағын ораңыз. Қыс мезгіліне дейін компот жарық пен жылу жетпейтін жерде сақталады.
Қыста анар компотын дайындауға арналған бірнеше кеңестер
- Компотқа аздап лимон қабығын қоссаңыз, оның дәмі күштірек болады.
- Анар жемістері хош иісті және түпнұсқа дәмі бар, сондықтан дәмдеуіштерді пайдаланудың қажеті жоқ. Керісінше, анардың өзі басқа компоттарға тамаша қосымша болып табылады және бір литр компотқа 50 г (0,5 кесе) анар дәнін пайдалану жеткілікті.
- Анар қосылған компоттың ерекше тұтқыр дәмі бар. Алма, айва, фейджоа сияқты жемістер компоттың дәмін әртараптандыруға мүмкіндік береді.
Қысқы анар мен алмадан жасалған компот
Құрамы:
- Анар - 250 г.
- Алма 1 дана - 50 г.
- Қант - 200 г.
- Су - 0,5-0,7 л.
Дайындау процедурасы әдетте анар компотының жоғарыда келтірілген рецептімен сәйкес келеді. Алмалар тілімдерге бөлініп, өзегі кесіледі. Алманың қабығы алынбайды, өйткені бұл жағдайда қайнаған судың әсерінен алма қайнап, компот бұлыңғыр болып шығады.
