→ Кефирмен дәмді және жұмсақ манна пісіру. Кефир қосылған өте дәмді манна: бүкіл отбасы үшін әуе және үлпілдек бәліш дайындау Айран қосылған ең дәмді манна

Кефирмен дәмді және жұмсақ манна пісіру. Кефир қосылған өте дәмді манна: бүкіл отбасы үшін әуе және үлпілдек бәліш дайындау Айран қосылған ең дәмді манна

Пісіру ешқашан үстелге артық болмайды. Шайға арналған хош иісті кондитерлік өнімдердің қарапайым нұсқаларының бірі - пеште дайындалған кефирмен пушистый манна. Төменде біз сізге қадамдық фотосуреттермен классикалық ұсақталған маннаға арналған өте дәмді және қарапайым 9 рецепт ұсынамыз. Сәйкес рецептті таңдап, балаларыңызға немесе үй шаруашылығыңыздың мүшелеріне осы тамаша нәзіктікті пісіруге бір минут уақытыңызды бөліңіз.

Пештегі айранмен маннаға арналған классикалық рецепт

Порция саны – 6 дана.

Пісіру уақыты – 1 сағат

Манникті басқа пісірілген өнімдер сияқты дұрыс дайындау керек. Десерттің дәмі мен консистенциясы дайындау әдісіне және қосымша ингредиенттерге байланысты. Егер бәрі дұрыс жасалса, манна әуе және сонымен бірге ұсақталған және нәзік болады.

Мөр

Тұмшапеште айран қосылған пышные, ұсақталған манна


Құрамы:

  • жарма - 300 гр.
  • Кефир - 1,5 ас қасық.
  • Тауық жұмыртқасы - 1-2 дана.
  • Түйіршіктелген қант - 2/3 ас қасық.
  • Сары май/маргарин - 150 гр.
  • Пісіру содасы - 2/3 шай қасық.
  • Тұз - 1/4 шай қасық.
  • Ванильді қант - 1 пакет
  • Лимон қабығы - 1 шай қасық. немесе дәміне қарай

Пісіру процесі:

  1. Ыдысқа жарма құйыңыз, содан кейін бөлме температурасында толық майлы айран құйыңыз. Ингредиенттерді шайқағышпен мұқият араластырыңыз және жарма кем дегенде жарты сағатқа, ал жақсырақ бір сағатқа немесе тіпті екіге дейін ісінгенше қоспаны қалдырыңыз.
  2. Сары майды немесе кілегейлі маргаринді қантпен және ванильді қантпен немесе ванилинмен араластырыңыз, содан кейін қоспаны миксермен шайқаңыз. Сіз пушистый май массасын алуыңыз керек.
  3. Жұмыртқаны ас тұзы мен содамен мұқият шайқаңыз, жарма қосылған ыдысқа құйыңыз. Содан кейін сары май қоспасын қосып, қамырды шайқағышпен немесе қасықпен араластырыңыз. Жаңа піскен лимон қабығын майда үккіште үккіштен өткізіп, манна қамырына қосыңыз.
  4. Десертті жақсылап пісіретін пішінді сары маймен майлап, ішіне қамырды құйыңыз. Бетін шпательмен тегістеп, пішінді 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
  5. Жарты сағаттай жарма бәлішін пісіріп, бәліштің дайындығын ағаш щеткамен тексеріңіз. Дайын маннаны қоюландырылған сүтпен немесе сироппен құйып, жидектермен безендіре аласыз.

Ұн қосылған айрандағы әуе манна


Ұн қосылған тәбетті манна диетаны керемет әртараптандырады. Бұл десерт азды-көпті диеталық және балаларға жарамды. Дайын пирогты жидектермен немесе балмен, қоюландырылған сүтпен безендіре аласыз - бәрі сіздің қиялыңызға байланысты.

Құрамы:

  • жарма - 1 ас қасық.
  • Бидай ұны - 100 гр.
  • Кефир - 250 мл.
  • Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
  • Түйіршіктелген қант - 2/3 ас қасық.
  • сода - 1/2 шай қасық.
  • Сірке суы - 1/2 шай қасық.
  • Ванильді қант - 15 гр.

Пісіру процесі:

  1. Жұмыртқаны түйіршіктелген қантпен ұнтақтаңыз, себу үшін аздап қант қалдырыңыз. Қант ерігенше қоспаны шайқаңыз және бөлме температурасында айранға құйыңыз.
  2. Қоспаны мұқият араластырыңыз, жарма қосып, ингредиенттерді қайтадан мұқият араластырыңыз. Қоспаны бөлме температурасында қалдырыңыз, сүлгімен жабылған, жарма ісінуі үшін. Бұл шамамен жарты сағат немесе одан да көп уақытты алады.
  3. Қамыр жақсы болған кезде, 200 градусқа дейін қыздыру үшін пешті қосыңыз. Қамырға сірке суы қосылған сода құйыңыз, содан кейін бидай ұнын қамырмен бірге ыдысқа електен өткізіңіз.
  4. Қамырды шпательмен ақырын араластырыңыз, сіз өте жұмсақ ауа қамырын алуыңыз керек. Оны майланған пісірме табаққа абайлап салып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
  5. Манникті дайындауға шамамен жарты сағат кетеді, оның дайындығын тіс тазалағышпен немесе ағаш шұлықпен тексеруге болады. Манна дайындалып жатқанда, қант пен ванилинді немесе ванильді қантты ұнтақтаңыз.
  6. Манна дайын болған кезде оны пештен шығарып, табаққа салыңыз. Десерт аздап суыған кезде, оны сүзгіні пайдаланып қант пен ваниль ұнтағын себіңіз. Сондай-ақ даршын немесе какао қосуға болады.

Ас болсын!

Ұнсыз айрандағы манник


Ең дәмді және ұнтақталған манна, егер сіз оны ұнсыз пісірсеңіз, алынады. Бұл сәл күрделірек, бірақ өте дәмді және оған тұрарлық. Байқап көріңіз!

Құрамы:

Қамыр:

  • жарма - 2 ас қасық.
  • Кефир (май) - 2 ас қасық.
  • Тауық жұмыртқасы - 4 дана.
  • түйіршіктелген қант - 1,5 ас қасық.
  • Сары май - 100 гр.
  • Пісіру содасы - 2/3 шай қасық.
  • Ванилин - шымшым

Крем:

  • Қаймақ - 300 гр.
  • Түйіршіктелген қант - 2/3 ас қасық.

Пісіру процесі:

  1. Маннаға қажетті барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Жарма, қант, айран және сары майдың қажетті мөлшерін өлшеңіз. Ыдысқа жарма құйып, жарма қосылған ыдысқа айран құйыңыз.
  2. Қоспаны мұқият араластырыңыз және жарманы бөлме температурасында кефирде ісіну үшін қалдырыңыз, бұл астық пен бөлмедегі температураға байланысты жарты сағаттан бір сағатқа дейін созылады.
  3. Сары май мен қантты жұмсақ ақ кремді масса пайда болғанша кілегейлендіріңіз. Басқа ыдыста жұмыртқаны сода мен бір шымшым тұзбен шайқаңыз. Ісінген жармаға ұрған жұмыртқаны қосыңыз, ванилин немесе ванильді қант қосыңыз.
  4. Қамырды араластырып, сары май қосыңыз. Қамырды қайтадан шпательмен араластырыңыз, ол жұмсақ және жұмсақ болады. Оны майланған пішінге салып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
  5. Манна шамамен жарты сағатта дайын болады және осы уақыт ішінде қаймақ дайындауға болады. Ол үшін қаймақ пен қантты біріктіріп, миксермен жұмсақ болғанша шайқаңыз. Сіз аздап ванильді және ұнтақталған цитрус дәмін қосуға болады.
  6. Дайын маннаны аздап суытып, оны көлденеңінен екіге бөліп, қаймақпен щеткамен кесіңіз. Содан кейін маннаны жинап, өлшеміне сәйкес тегіс табаққа салыңыз. Шай немесе кофе немесе сүтпен салқындатылған пирогты ұсыныңыз.

Пеште сүзбе қосылған айрандағы манник


Сүзбе манник - сүзбе кастрөлінің бірегей баламасы, өте дәмді және пайдалы. Бұл хош иісті қамырды таңғы асқа шай, сүт немесе айранмен беруге болады. Мұндай маннаны жидектермен, балмен немесе джеммен жеу өте дәмді болады.

Құрамы:

  • жарма - 1,5 ас қасық.
  • Сүзбе - 300 гр.
  • Кефир - 300 мл.
  • Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
  • Ванильді қант - 1 пакет
  • түйіршіктелген қант - 1,5 ас қасық.
  • Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық.
  • Тұз - екі шымшым

Пісіру процесі:

  1. Терең ыдыста жарманы айранмен біріктіріп, араластырып, ісінуге қалдырыңыз. Жарма бөлме температурасында шамамен жарты сағаттан бір сағатқа дейін ісінуі керек.
  2. Сүзбені жұмыртқаның сарысы мен қантпен біріктіріп, миксермен шайқаңыз. Ванильді қант қосып, жақсылап араластырыңыз.
  3. Жарма ісінген кезде сүзбе мен қант қоспасын қосып, мұқият араластырыңыз. Бір шымшым тұз қосып, жұмыртқаның ағындарын бөлек шайқаңыз. Сізде пушистый ақ көбік болған кезде, оны қамырға мұқият құйыңыз.
  4. Шпательді пайдаланып, ешқашан араластырғыш емес, қамырды ақуыз көбікімен араластырыңыз. Қамырды майланған табаға абайлап салып, табаны пешке салыңыз.
  5. 180 градус температурада манна толығымен дайын болғанға дейін шамамен қырық минут пісіріңіз. Маннаның дайындығын 20 минуттан кейін тіс шұқығышпен немесе шұлықпен тексеруге болады. Құрғақ шашлық - манна дайын!

Пештегі алма қосылған айрандағы манник


Алма қосылған манна - шарлоттаның тамаша алмастырғышы және диетаңызды әртараптандырады. Ересектер де, балалар да шырынды алма қосылған бұл дәмді маннадан ләззат алады. Алма пісіруден шаршаған болсаңыз, алманы жидектермен немесе алмұртпен ауыстыруға болады.

Құрамы:

  • жарма - 150 гр.
  • Қант - 200 гр.
  • Кефир - 250 мл.
  • Ұн - 100 гр.
  • Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
  • Тауық жұмыртқасы - 1-2 дана.
  • Шырынды алма - 3 кішкентай дана.
  • Даршын (ұнтақ) - дәміне қарай

Пісіру процесі:

  1. Үлкен ыдыста жарманы толық майлы айранмен біріктіріңіз. Жарма көтеріліп, ісініп жатқанда, басқа ингредиенттерді дайындауды бастаңыз.
  2. Жұмыртқаны қант пен содамен біркелкі болғанша шайқаңыз және қант көпірткіш немесе араластырғыш арқылы толығымен ерігенше.
  3. Жарма ісінген кезде ыдысқа жұмыртқа қоспасын қосып, қамырды араластырыңыз. Бидай ұнын қамырға електен өткізіп, қайтадан мұқият араластырыңыз.
  4. Алмаларды жуып, тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз. Алманы даршынмен себіңіз де, манна қамырына қосыңыз. Қамырды жақсылап араластырыңыз, ол орташа сұйық және біртекті болуы керек.
  5. Пісіруге арналған табаны пергаментпен жабыңыз немесе оны сары маймен жақсылап майлаңыз және жарма себіңіз, қамырды табаға салыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, содан кейін пішінді қамырмен бірге қойыңыз.
  6. Манникті жарты сағат бойы толық дайын болғанша пісіріңіз. Дайын қызғылт пирогты қант ұнтағы мен даршын қоспасын себіп, салқындатылған күйде ұсынуға болады.

Жақсы тәбет және аспаздық табыс!

Мейіз қосылған айрандағы дәмді манна


Мейіз қосылған тәбетті манна - ересектер де бағалайтын балаларға арналған тамаша десерт. Бұл тағам сүтті какао немесе кофемен бірге таңғы асқа өте ыңғайлы.

Құрамы:

  • жарма - 2 ас қасық.
  • Кефир (май) - 2 ас қасық.
  • Тауық жұмыртқасы - 4 дана.
  • түйіршіктелген қант - 1,5 ас қасық.
  • Сары май - 100 гр.
  • Пісіру содасы - 2/3 шай қасық.
  • Ванилин - шымшым
  • Мейіз - 1/2 ас қасық.

Пісіру процесі:

  1. Жарма мен толық майлы айранды біріктіріңіз. Мейізді шайып, суық суға батырыңыз. Жарма көтеріліп, ісініп жатқанда, жұмыртқаны дайындауды бастаңыз.
  2. Жұмыртқаны қант пен содамен мұқият шайқаңыз және қант толығымен ерігенше. Сіз шайқағышты немесе араластырғышты пайдалана аласыз, қайсысы сізге ыңғайлы болса.
  3. Жарма ісінген кезде (бұл кем дегенде жарты сағатты алады), жұмыртқа қоспасын ыдысқа қосып, қамырды мұқият араластырыңыз. Бидай ұнын қамырмен бірге ыдысқа електен өткізіп, қайтадан мұқият араластырыңыз.
  4. Мейізді сүзіп, кептіріп, қамырға қосыңыз. Қамырды мейізбен жақсылап араластырыңыз, ол орташа сұйық және толығымен біртекті, кесексіз болуы керек.
  5. Пісіру табағын сары маймен майлаңыз немесе силикон пішінін пайдаланыңыз. Манна қамырын қалыпқа салыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, ал жылы болған кезде пішінді қамырмен бірге салыңыз.
  6. Толық дайын болғанша жарты сағат бойы мейізбен манна пісіріңіз. Дайындықты ағаш щеткамен немесе тіс тазалағышпен тексеріңіз. Дайын қызғылт пирогты қант ұнтағы мен даршын қоспасын себіп, салқындатылған күйде ұсынуға болады.

Кефирдегі джем қосылған манник


Кептеліс қосылған дәмді тәтті манна - нағыз қарапайым шедевр. Бұл кондитерлік өнімдер шай мен кофемен тамаша үйлеседі; Таңғы ас пен түскі асқа жарамды. Мұндай пирогты дайындау оңай және қарапайым, тіпті сіз мұны бұрын жасамаған болсаңыз да.

Құрамы:

  • жарма - 150 гр.
  • Кефир - 250 мл.
  • Түйіршіктелген қант - 1/2 ас қасық.
  • Лимон қабығы - 1/2 шай қасық.
  • Тұз - бір шымшым
  • Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
  • Тосап (қалың) - 150 гр.

Пісіру процесі:

  1. Жұмыртқаны қантпен немесе миксермен шайқаңыз. Қант толығымен еруі керек.
  2. Бөлме температурасындағы айранды шайқалған жұмыртқамен біріктіріп, мұқият араластырыңыз және сұйық ингредиенттері бар ыдысқа жарма құйыңыз. Жарма ісінуі үшін қамырды отырғызыңыз.
  3. Кем дегенде жарты сағатқа созылатын жарма ісінген кезде қамырға бір шымшым тұзды, майдалап үгітілген лимон қабығын және қопсытқышты қосыңыз.
  4. Қамырды пергаментпен қапталған серіппелі табаға салыңыз. Пішінді қамырмен бірге 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, толық дайын болғанша пісіріңіз.
  5. Дайын маннаны аздап суытып, пішіннен алып тастаңыз және одан пергаментті алыңыз. Маннаны көлденеңінен екіге кесіңіз және құлпынай сияқты қалың джеммен жомарт жағыңыз. Содан кейін маннаны жинап, оны тегіс табаққа салыңыз.

Пеште айран қосылған шоколадты манна


Бұл керемет шоколадты маннаның таңғажайып хош иісі бүкіл пәтерге таралады және үйдегілердің барлығын дастарханға әкеледі! Бұл нәзіктікті дайындау қиын емес, бірақ дәмі жай ғана тамаша болады. Міндетті түрде көріңіз!

Құрамы:

  • жарма - 150 гр.
  • Кефир - 250 мл.
  • Түйіршіктелген қант - 1/2 ас қасық.
  • Тұз - бір шымшым
  • Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
  • Какао ұнтағы - 3-4 ас қасық.

Пісіру процесі:

  1. Жарма ұнтағын какао ұнтағымен біркелкі араластырыңыз. Осыдан кейін жармаға айран қосып, жарманы жарма ісінгенше айранмен қалдырыңыз. Жарма жарты сағат, мүмкін ұзағырақ ериді.
  2. Жарма дерлік дайын болғанда, тауық жұмыртқасын тұз және содамен ұнтақтаңыз, содан кейін жарма мен айран қосылған ыдысқа құйыңыз. Қажет болса, ванилин немесе ванильді қант қосыңыз.
  3. Пешті қосып, температураны 200 градусқа қойыңыз. Пеш ыстық болған кезде, силикон пісіруге арналған табақты немесе кішкене силикон қалыптарын алыңыз. Оған жарма қамырын құйып, пешке салыңыз.
  4. Манник осы температурада шамамен 20-30 минут пісіріледі, оның дайындығын тіс тазалағышпен немесе кез келген басқа ағаш таяқшамен тексеру керек.
  5. Жарма пирогы дайын болғанда, оны пештен шығарып, суытыңыз. Салқындатылған маннаға какао ұнтағымен араласқан қант ұнтағын себуге болады.

Сіз нан пісірілген өнімдерді қалай әртараптандыру туралы ойлаған сайын, сіз кейде тұйыққа жетесіз. Бірақ біздің қуанышымызға үй шаруасындағы әйелдер басқаша келеді пирог рецептеріжәне бізді олармен таныстырады.

The манна, қызықты, себебі дәстүрлі ұн жартылай жармамен ауыстырылады. Бірақ бұл рецептте май мүлде қолданылмайды.

Сондай-ақ бұл манна рецептіҮнемі сүті немесе сүзбе сүті қалған үй шаруасындағы әйелдер үшін қолайлы.

Нан өнімдері нәзік және әуе. Бұл әртүрлі жас санатындағы үй шаруашылықтары үшін қолайлы.

Үй шаруашылығының пікірі:

- Славик (күйеуі) бұл маннаның дәмі аздап жұмыртқаға ұқсайтынын айтты. Мен оның дәмдік ассоцияциялары немен байланысты екенін білмеймін, бірақ мен үшін жұмыртқа сезімін ұстанбады. Дегенмен, жұмыртқаның дәмі оған маннаны бір отырыста жеуге кедергі болмады.

- Владик (ұлы) бұл қалыпты жағдай деді.

- Анашым - Нан пісіргені маған қатты ұнады. Ол оның жеңілдігі мен жұмсақтығын жоғары бағалады.

Егер сізде осы маннаны дайындағыңыз келсе, онда бастайық ...

Өнімдердің бастапқы құрамы.

Көріп отырғанымыздай, біздің нан өнімдерінің құрамы қарапайым: қант, ұн, жарма, қаймақ, жұмыртқа, сода.

Кефирмен, майсыз маннаның фотосуреттерімен қадамдық сипаттама.

1. Тамақты фотосуреттермен дайындаңыз.

Ыдысқа құрғақ жарма құйып, оны қаймақ, айран немесе йогуртпен толтырыңыз. Өйткені Мен досымнан сүт сатып аламын (әрқайсысы 3 литр), кейде болонның бәрін ішпейміз, содан кейін қалғанын пісуге қоямын. Соңында, бір күннен кейін мен пісірген кезде қолданатын йогурт аламын.

Қоспаны ісіну үшін 20-30 минутқа қалдырыңыз.

2. Ингредиенттерді шайқаңыз.

Жұмыртқаны бөлек ыдысқа салып, қант қосып, шайқаңыз. Мен қоспаны жеңіл көбік пайда болғанша шайқадым. Бұл тағам тұрақты көбікті қажет етпейді, сондықтан шайқау жеткілікті.

30 минут өтті, жарма ісініп кетті. Енді маннаға жұмыртқа-қант қоспасын қосып, араластырыңыз.

Содан кейін манна, жұмыртқа және қант қоспасына електен өткізілген ұн қосыңыз. Мен ұнды тікелей қамырға кішкене сүзгіден өткіземін - бұл маған ыңғайлы. Ұнды кішкене бөліктерге қосып, түйіршіктер болмайтындай етіп араластырыңыз.

Қамырды илеудің ең соңында сода қосыңыз. Соданы сөндірудің қажеті жоқ, өйткені... Қамырда жеткілікті йогурт бар, ол содады оңай сөндіреді және маннаны жұмсақ етеді. Қоспаны қасықпен араластырып, пешке салыңыз.

Қамырды ұзақ ұстаудың қажеті жоқ, себебі... өнімнің кеуектілігі төмендейді.

Пісіру табағын өсімдік майымен майлап, қамырды құйыңыз.

Бүгін мен сіздерді десертке өте дәмді жарма бәлішінен дәм татуға шақырамын – бұл манник. Нәзік, ұсақталған, жеңіл ванильді хош иісті және қытырлақ қыртысы бар. Ол оңай, оңай қол жетімді және өте арзан ингредиенттерден дайындалады. Бұл рецепт классикалық және тек негізгі ингредиенттерді пайдаланады. Олардың пропорцияларын өзгертуге болмайды, өйткені рецепт жылдар бойы дәлелденген және сіз тек бәрін бұза аласыз. Бірақ сіз қалағаныңызша қосымша ингредиенттермен тәжірибе жасай аласыз. Мысалы, кептірілген жемістер, мейіз және жаңғақтар қосуға болады немесе какао қосылған шоколадты манна жасауға болады. Бұл рецептте маған ұнайтыны, маннаны кішкентай балаларға (2 жастан бастап) беруге болады. Мен өнім өте диеталық болып шықты деп айтпаймын, бірақ оның құрамында зиянды ештеңе жоқ. Егер сіз балаларға манна дайындасаңыз, ингредиенттерден пісіру ұнтағын алып тастап, сары майдың мөлшерін екі есе азайтуға болады - бұл өнімдер өте пайдалы емес. Манник, әрине, жұмсақ болмайды, бірақ балалар үшін бұл сізге қажет нәрсе. Және сіз джем немесе жаңа піскен жидектер мен жемістермен қарапайым классикалық маннаға қызмет ете аласыз.

Құрамы:

  • 2 ас қасық. айран;
  • 2 ас қасық. жарма;
  • 1 ас қасық. Сахара;
  • Бөлме температурасында 150 г сары май;
  • 3 жұмыртқа;
  • 3 шай қасық қамырға арналған пісіру ұнтағы;
  • бір шымшым тұз;
  • 2 кішкене шымшым ванилин.

Кефирмен классикалық маннаға арналған рецепт

1. Қамырға арналған ыдысқа айран құйып, жарма қосыңыз. Бастау үшін 1,5 кесе қолданған дұрыс. Мен өз тәжірибемнен байқадым, манна басқаша ісінеді. Бір өндірушінің бір стақан жармасы үшін сізге 1 стакан айран қажет, ал екіншісінен 1,5-2 стакан айран қажет болуы мүмкін. Әрине, бұл жерде айранның қалыңдығының өзі де рөл атқарады. Араластырыңыз.

2. Біз басқа ингредиенттермен жұмыс істеген кезде 5-10 минутқа қалдырыңыз. Жарма сұйықтықтың бір бөлігін сіңіруі керек және біздің «ботқамыз» қалыңдатылады. Қадамдық фотосурет массаны қалай болуы керек екенін көрсетеді: ол сұйық емес, бірақ құрғақ емес. Егер ботқа қоюланса, бірақ ол оңай араласса, келесі қадамға өтіңіз. Егер масса өте қалың, құрғақ және тығыз болып шықса, аздап кефир қосыңыз.

3. Сары майды басқа ыдысқа ауыстырып, оны шанышқымен қантпен сүртіңіз. Майдың бөлме температурасында болуы өте маңызды, бұл онымен жұмыс істеуді айтарлықтай жеңілдетеді.

Сары май туралы да аздап айтқым келеді. Манна тым майлы болып шықпауы үшін өте майлы емес, шамамен 72% майды қабылдаған дұрыс. Пісіру кезінде майдың жұқа қабатын «көпіршіктеніп» көрсеңіз, қорықпаңыз. Ол қайнап кетеді, ал маннаның үстінде дәмді және сәл қытырлақ алтын қыртысы қалады.

4. Сары май мен қант қосылған ыдысқа жұмыртқаны жарыңыз. 3 шай қасық қосыңыз. қамырға арналған қопсытқыш, 2 кішкене шымшым ванилин қосыңыз.

5. Барлығын шанышқымен мұқият араластырыңыз.

6. Жұмыртқа-май қоспасын айранмен жармаға құйыңыз.

7. Кесек қалмас үшін көпірткішпен араластырыңыз. Назар аударыңыз: масса сұйық болуы керек, оның консистенциясы печенье қамырына ұқсайды.

8. Пісіру табағын өсімдік майымен аздап майлаңыз. Мен диаметрі 20 см және биіктігі 6,5 см серіппелі табаны қолданамын.Бұл ингредиенттердің берілген мөлшеріне өте ыңғайлы.

9. Қамырды қалыпқа құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 35-45 минутқа (форманың биіктігіне байланысты) салыңыз. Манник сәл ғана көтеріледі. Сондықтан, ол пішіннен қашып кетеді деп қорқудың қажеті жоқ.

10. Дайын маннаны пештен алыңыз, оны сәл салқындатыңыз, содан кейін оны пішіннен алыңыз. Нәзік құрылымына қарамастан, манна өте жақсы пішіннен шығады.

Кефир қосылған классикалық манна дайын. Шайыңыздан рахат алыңыз! 🙂

Манник - ұнның орнына ұнтақ немесе онымен бірге ұнтақталған ұнтақталған сүт өнімдерін қолданатын қарапайым пісірілген өнімдердің бірі. Көптеген адамдар бұл қарапайым пирогты дайындау жылдамдығы мен ингредиенттердің қолжетімділігі үшін жақсы көреді. Кефирмен маннаға арналған рецепттер 13 ғасырдан бері белгілі. Барлық отбасыларда үлкенді-кішілі мерекелерде торттарға кесіп, джем немесе кілегей жағып, дәмді десерттер дайындалды.

Бүгінгі таңда жарма қосылған пирогтар өте танымал және әртүрлі. Олар жидектер мен жемістермен дайындалады, шоколад немесе сүзбе қосылады және барлық қол жетімді тәсілдермен пісіріледі: пеште, баяу пеште, микротолқынды пеште.

Бірақ көптеген адамдар әлі күнге дейін бұл кондитер өнімдеріне теріс қарайды, өйткені... ол қалың жарма ботқасымен байланысты. Шын мәнінде, дұрыс пісірілген манна ұнтақ болып шығады және оның дәмі көбінесе қосымша компоненттерге байланысты: сәбіз, асқабақ, мейіз, жемістер.

Ұсынылған рецепттер таңертеңгі шайға және мерекелік мерекелерге айранмен маннаны қалай дайындау керектігін айтады. Жеңіл және оңай пісірілетін десерттер балалар мен ересектерді қуантады. Сізге көптеген рецепттер арасында адаспау керек.

Кефирмен маннаға арналған классикалық рецепт

Маннаның дәстүрлі рецепті ұнсыз немесе оның аз мөлшері бар өнімді білдіреді. Фотосуреті бар пеште айранмен маннаға арналған егжей-тегжейлі рецепт сізге дұрыс пышным пирогты қалай пісіруді үйренуге көмектеседі.

Манна өнімдерінің стандартты жиынтығы:

  • жарма - 1,5 кесе;
  • Кефир - 400 мл;
  • Жұмыртқа - 3 дана;
  • Қант - 100 г;
  • май - 50 г;
  • сода - 5 г;
  • Ұн - 5 г;
  • Лимон қышқылы - 3 г.

Пісіру әдісі:

Ыдысқа айран қосылған жарма құйыңыз. Жарманы ісінуі үшін қалдырыңыз.

Масса жақсы көтерілуі керек. Егер сіз осы кезеңді өткізіп жіберіп, бірден пісіруді бастасаңыз, онда жоғары температурада жарма қуырып, құм тәрізді болады.

Пешті 200°C дейін қыздырыңыз.

Жұмыртқаға қант, ванилин, тұз қосыңыз. Көбік пайда болғанша бәрін мұқият шайқаңыз.

Жұмыртқа қоспасын ерітілген маргаринді бірте-бірте қосып, араластырғышпен шайқаған дұрыс. Сары май немесе маргарин бөлме температурасына дейін салқындауы керек, әйтпесе жұмыртқаның ақтығы қатып қалады.

Жұмыртқа қоспасын жармаға құйыңыз. Барлығы тегіс болғанша мұқият араласады.

Ұнды сода мен лимон қышқылымен араластырыңыз. Барлық осы компоненттерді қамырға қосыңыз. Ұн сода бүкіл қамырға біркелкі таралуын қамтамасыз ету үшін қажет.

Көпіршіктер пайда болғанша қамырды араластырыңыз - кефир-сода реакциясы.

Маймен жақсы майланған пергаментпен пісіруге арналған табаға салыңыз. Қамырды қалыпқа біркелкі құйыңыз.

Манна пеште шамамен 20 минут пісіріледі. Содан кейін градусты 175 ° C дейін азайтып, тағы 20-30 минут пісіруді жалғастырыңыз.

Салқындатылған маннаны табаққа салып, үстелге қызмет етіңіз.

Сол рецептті пайдаланып, баяу пеште немесе басқа ас үй құрылғыларында айранмен манна пісіруге болады.

* Маннаның қалыңдығы дұрыс сынаққа тікелей байланысты. Ол аздап сұйық болуы керек, өйткені пісіру кезінде жарма әлі де ісінеді және көлемі артады. Сондықтан, рецептке қарамастан, ұнның пропорцияларын әрдайым қатаң сақтау керек және оны көбейтпеу керек.

Тұрмыстық техникадағы жарма бәлішіне арналған рецепттер

Көмекші ретінде тұрмыстық техниканы таңдайтын үй шаруасындағы әйелдер көбейді. Бұл таңқаларлық емес, ол пісіру уақытын қысқартуға көмектеседі және процестің өзін жеңілдетеді. Баяу пеште, нан пісіргіште немесе микротолқынды пеште айранмен манна жасау өте оңай.

Баяу пештегі жеміс маннасы

Алма мен айран қосылған манна сияқты дәмді тағамды кез келген уақытта пісіруге болады. Алма әрқашан қол жетімді және оларды алмұрт, айва немесе шабдалымен оңай ауыстыруға болады. Ал баяу пештегі айранмен маннаға арналған бұл рецепт есте сақтау оңай, барлық негізгі ингредиенттер 1 стаканға негізделген.

  • жарма - 1 стакан;
  • Ұн - 1 стакан;
  • Кефир - 1 стакан;
  • Қант - 1 стакан;
  • Жұмыртқа - 2 дана;
  • алма - 3-4 дана;
  • май - 30 г;
  • сода - 1 шай қасық;
  • Ванильді қант - 1 пакет.

Пісіру әдісі:

Кефирге жарма құйыңыз, содан кейін ісіну үшін тұрыңыз. Алмаларды кішкене кесектерге кесіңіз.

Жұмыртқаны қантпен бірге шайқаңыз.

Жұмыртқа қоспасын ісінген жармаға құйыңыз, сода қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.

Еленген ұнды қосып, қамыр түйіршіктері қалмас үшін бәрін араластырыңыз. Алма қосып, араластырыңыз.

Қамырды мультиваркаға құйыңыз. Тәтті манна «Пісіру» режимінде 60 минут пісіріледі. Дайын десертті қант ұнтағымен себіңіз.

* Кефир пирогтарында сода қосқанда оны сірке суымен сөндірудің қажеті жоқ, өйткені айранның сүт қышқылы содамен жақсы әрекеттеседі.

Шоколадты манна микротолқынды пеште 6 минутта

Таңертеңгі жұмысқа асығу таңғы асқа әрқашан кері әсер етеді. Бірақ егер сіз бар болғаны 10 минут тапсаңыз, маннаны айранмен пісіруге болады, осылайша бүкіл отбасын қуанта аласыз. Аз уақыт және микротолқынды пеш сізге таңғы шайға хош иісті десерт береді.

Сізге қандай ингредиенттер қажет болады:

  • жарма - ½ кесе;
  • Кефир - ½ кесе;
  • Ұн - ½ кесе;
  • Өсімдік майы - ¼ кесе;
  • Қант - ½ кесе;
  • Жұмыртқа - 1 дана;
  • Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.

Пісіру әдісі:

Жарманың үстіне айран құйып, аздап ісінуі керек. Ингредиенттерді түнде суықта қалдырып, пирогты кешке дайындаған дұрыс.

Ісінген жармаға какао мен қант қосып, жұмыртқаны шайқаңыз. Қоспаны мұқият араластырыңыз, жұмыртқаны ұрып, какао ұнтақтаңыз.

Ұнды қопсытқышпен біріктіріп, жарма қоспасына қосыңыз. Дұрыс араластырыңыз.

Соңында май құйып, бәрін қайтадан араластырыңыз.

Тәтті силикон немесе шыны түрінде пісіріледі. Оған қамырды құйып, микротолқынды пешке ең жоғары қуат параметрінде 6 минутқа қойыңыз.

Қажет болса, дайындалған пирогты шие джемімен немесе йогурт кремімен толтырыңыз.

* Бұл рецептте өсімдік майын маргаринмен оңай ауыстыруға болады. Қамырдың консистенциясын қадағалау өте маңызды, егер ол тым қалың болса, торт қатты болып шығады.

Асқабақ пен сәбіз қосылған манналарды дайындау

Жарма пирогтары көптеген тағамдармен, тіпті көкөністермен жақсы үйлеседі. Асқабақ немесе сәбіз қосылған жарқын және үлпілдек айран маннасы балаларды жарқын кондитер өнімдерімен қуантуға немесе жаңбырлы кеште ересектердің көңіл-күйін көтеруге көмектеседі.

Асқабақ қосылған айрандағы манник

Біздің ата-бабаларымыз ежелден асқабақ маннасын пісірген. Өйткені, дәстүрлі славян тағамдары дәмді және пайдалы тағамдарға арналған қарапайым рецепттерден тұрады.

  • жарма - 1,5 кесе;
  • Үгітілген асқабақ - 2 кесе;
  • Кефир - 1 стакан;
  • Қант - 1 стакан.

Пісіру әдісі:

Ескі күндерде олар пісіру кезінде аспаздық нәзіктіктерді әрең ұстанды. Тағам неғұрлым қарапайым болса, соғұрлым халық арасында танымал болды. Сондықтан асқабақ пен айран қосылған манна дайындау өте оңай.

Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және жарма ісінуі үшін 40-50 минутқа қалдырыңыз.

Пешті алдын ала қыздырыңыз және пісіру табағын маймен майлаңыз.

Көбейген асқабақ-манка қамырын қалыпқа құйыңыз. Оны пісіру үшін алдын ала қыздырылған пешке 30-40 минутқа қойыңыз. Дайын пирогты ұнтақпен себіңіз немесе джеммен бірге қызмет етіңіз.

*Бұл рецептте қолданылатын асқабақ шырынды еті бар жарқын, қанық түсті болуы керек.

Сәбіз маннасы

Тағы бір жарқын тағам ұн мен сәбіз қосылған айрандағы түрлі-түсті манна болады. Компоненттердің арзандығы каротиннің бай түсі мен артықшылықтарымен өтеледі. Ал баяу пешті пайдалану процесті тездетуге ғана көмектеседі.

  • жарма - 1 стакан;
  • Кефир - 1 стакан;
  • Ұн - 1 стакан;
  • Қант - 1 стакан;
  • Жұмыртқа - 3 дана;
  • Сәбіз - 1 дана;
  • Даршын - ½ шай қасық;
  • сода - ½ шай қасық.

Пісіру әдісі:

Кефирде қантты ерітіп, жарма қосыңыз. Жарма ісінгенше тағамды қалдырыңыз.

Ең кішкентай үккіште үлкен шырынды сәбізді үккіштен өткізіңіз.

Ингредиенттерді жақсылап араластырып, жұмыртқаны жармаға шайқаңыз.

Сәбізді орналастырыңыз, сода мен даршын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

Ұнды електен өткізіп, жалпы массаға қосыңыз. Барлық кесектерді алып тастап, тегіс болғанша араластырыңыз.

Қамырды мультиваркаға құйып, «Пісіру» режимін орнатып, бәлішті 40 минут пісіріңіз.

* Бұл маннаны пеште сүзбе немесе алма қосып, айранмен дайындауға болады.

Таңдамалы жарма десерттері

Жарма мен айранның классикалық комбинациясы бұзылуы мүмкін, бірақ бұл пісірілген өнімдердің дәміне әсер етпейді. Жаңа және түпнұсқа манна идеялары дәмді және дәмді.

Жұмыртқасыз сүзбе қосылған манник

Сүзбе мен айран қосылған маннаның калориясы басқа пирогтарға қарағанда аз болады. Ал жұмыртқаның болмауы қамырдың құрылымына ешқандай әсер етпейді және десерт әдеттегідей керемет болады.

  • жарма - 1 стакан;
  • Ұн - 1 стакан;
  • ірімшік - 400 г;
  • Қант - ½ кесе;
  • Кефир - 1 стакан;
  • май - 150 г;
  • Пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық.

Пісіру әдісі:

Пешті 200°C дейін қыздырыңыз.

Кефирді баяу отта аздап қыздырып, оған сары майды ерітіңіз. Сүт өнімі қатып қалмас үшін оны мұқият қыздырыңыз.

Еленген ұнды қопсытқыш ұнтақпен және жарма ұнтағымен біріктіріңіз. Ингредиенттерді айранмен сұйылтып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

Сүзбені қантпен мұқият ұнтақтаңыз.

Қамыр мен сүзбе кезектесіп қалыпқа жарма салыңыз.

Пирогты пешке 40-50 минутқа қойыңыз.

* Жұмыртқасыз айранмен жасалған мұндай маннада бөлек қабатқа салынған немесе сүзбе араласқан жидектерді немесе жемістерді қосуға рұқсат етіледі.

Мейіз және лимон дәмі бар ерекше пирог

Бұл мейіз қосылған пісірілмейтін десерттің түпнұсқа рецепті. Кефир мен ұнсыз манник жарты сағат ішінде дайындалуы мүмкін және барлық қонақтарды таң қалдырады. Рецепт жарма ботқасын пісіруді еске түсірсе де, тіпті ең талғампаз гурмандар пирогты бағалайды.

  • жарма - 125 г;
  • Сүт - ¾ л;
  • Мейіз - 100 г;
  • Қант - 100 г;
  • Жұмыртқа - 2 дана;
  • Май - 75 г;
  • Лимон - 1 дана;
  • Тұз - 1 шымшым.

Пісіру әдісі:

Алдымен мейізді сумен толтырыңыз. Ісіну үшін оны 2 сағатқа қалдырыңыз. Сары лимон қабығын майда үккіштен өткізіңіз.

Сүтке қант, тұз және үгітілген қабығын қосыңыз. Сүтті отқа қойып, қайнатыңыз.

Жұқа ағынмен қайнаған сүтке жарма қосып, кесектерді болдырмау үшін үздіксіз араластырыңыз. Жарманы баяу отта шамамен 20 минут пісіріңіз, пайда болатын көбікті үнемі алып тастаңыз. Егер сүт жармаға толығымен сіңбесе, онда пісіру уақытын сәл ұлғайту керек.

Сары майды ыстық маннаға салып, толығымен ерігенше араластырыңыз.

Жұмыртқаны сәл салқындатылған қоспаға ұрып, мұқият сығылған мейізді қосыңыз. Барлық ингредиенттерді жұмыртқаның қайнауына жол бермей тез араластырыңыз.

Пішінді маймен майлап, оған жарма қоспасын құйыңыз. Тортты толығымен суытыңыз, содан кейін 2 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Қызмет көрсетер алдында дайын манна жаңғақтармен безендірілуі немесе карамель глазурімен жабылуы мүмкін.

* Егер бәліш тек ересектерге арналған болса, онда мейізді ромға жібіткен дұрыс, бұл десертке ерекше дәм береді.

Дүниежүзілік асханадағы жарма пирогтары

Кефир немесе ұқсас сүт өнімдері қосылған дәмді манна бүкіл әлемде дайындалады. Қарапайымдылық пен қол жетімділік десерттерді таңдаудағы басты дәлел болды. Бірдей өнімдерден пісіру, әр ұлт манна рецепттеріне өзінің жеке нотасын қосып, тағамды жаңа дәмдік компоненттермен әртараптандыруға мүмкіндік алды.

Ливан маннасы Сфуф

Ливандағы танымал торттардың бірі - бадам қосылған жарма торты. Куркума десертке ерекше сары түс береді. Ливан рецепті бойынша пеште маннаны айранмен пісіру өте қарапайым.

  • жарма - 225 г;
  • Ұн - 75 г;
  • Қант - 225 г;
  • Кефир - 275 мл;
  • Жұмыртқа - 1 дана;
  • май - 100 г;
  • Куркума - 1 шай қасық;
  • Пісіру ұнтағы - 5 г;

    • Сары майды ерітіп, суытыңыз. Көпірткіштің көмегімен жұмыртқа мен қантты жұмсақ болғанша қатты ұнтақтаңыз. Сүтті еріген сары маймен құйыңыз, дәм үшін апельсин суын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

    Құрғақ ингредиенттерді сұйық ингредиенттерге құйып, мұқият араластырыңыз.

    Қамырды қалыпқа құйып, 35-40 минут пісіріңіз.

    Осы уақыт ішінде туралған бадамды ірі қантпен араластырыңыз.

    Пісірілген өнімдерді бадам-қант қоспасымен себіңіз және дайын болғанша тағы 10-15 минут бойы айранмен манна пирогын пісіруді жалғастырыңыз.

    * Сфуфтың әртүрлі рецептері бар, оларға анис, күнжіт қосып, бадамды басқа жаңғақтармен ауыстыруға болады.

    Ұнсыз айран қосылған англо-үнді маннасы

    Бұрынғы ағылшын колониясы аспаздық жағынан ағылшын тағамдарымен өте тығыз байланысты. Ағылшын десерттерінің қарапайымдылығы үнді ингредиенттерімен оңай үйлеседі, сондықтан кефирдегі мейіз қосылған әдеттегі манна кокос дәмімен байытылған.

    Пісіру әдісі:

    Жағымды хош иіс пайда болғанша жарманы аз мөлшерде майға қуырыңыз.

    Қалған жұмсартылған майды қантпен жақсылап ұнтақтаңыз.

    Жұмыртқаны кокос жаңғағы, тұз және ваниль мәнін қосып, мұқият шайқаңыз.

    Жұмыртқа қоспасына қуырылған ұнды баяу қосып, кесектерді болдырмау үшін үнемі араластырыңыз. Сіз біркелкі, тегіс консистенцияға ие болуыңыз керек.

    Қоспаны жуылған мейізбен араластырыңыз.

    Қалың жарма қоспасын айранмен араластырыңыз, оны ақырын араластырыңыз.

    Пішінді қағазбен сызып, қамырмен толтырыңыз. Торт бір сағат бойы 180 ° C температурада пісіріледі.

    * Жарманы қуыру уақыты шамамен 8-10 минут болуы керек.

 

 
Бұл қызық: