Шие кептелісі бар айранға арналған кекске арналған рецепт. Кептеліс қосылған сүзбеге салынған торт. Бір порциядағы ингредиенттер
Ингредиенттер
- йогурт - 1 ас қасық;
- Қарақат кептелісі - 1 ас қасық;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- Қант - 100 г;
- Бидай ұны - 2 ас қасық;
- Пісіру содасы - 1 шай қасық
Өнімділік - 10 порция.
Пісіру уақыты - 10 минут + пісіруге 40 минут.
Қамырға джемнің жомарт бөлігі қосылған сүзбе сүтте пісірілген торт сізді жұмсақ дәмімен және жағымды хош иісімен таң қалдырады. Отбасылық кездесуге немесе достармен кездесуге өте ыңғайлы. Кондитерлік өнімдерді шынымен дәмді ету үшін пісіру үшін тек жоғары сапалы өнімдерді пайдаланыңыз және жарамдылық мерзімін тексеріңіз. Айтпақшы, йогуртты айранмен оңай ауыстыруға болады. Егер сіз йогуртпен кексті қалай жасау керектігін білмесеңіз, фотосуреті бар қадамдық рецепт сізге көмектеседі.
Йогурттағы кексті қалай дайындау керек - джеммен қадамдық фотосуреті бар рецепт
Алдымен сіз барлық қажетті ингредиенттердің дұрыс мөлшерін өлшеуіңіз керек.
Жұмыртқаларды терең контейнерге бөлу керек. Оларға қант қосыңыз.
Миксермен массаны шайқаңыз. Массаның көлемі айтарлықтай артуы керек. Шамамен 1,5-2 есе. Бұл жағдайда жұмыртқа қоспасы ұрған кезде өте жеңіл болады.
Йогуртты жылытып, ұрған жұмыртқаға құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
Еленген ұнды қосыңыз. Миксермен қайтадан шайқаңыз немесе ұнды силикон шпательмен мұқият араластырыңыз.
Қамырға қарақат кептелісін қосыңыз. Кептелудің тек қалың бөлігін алыңыз. Қамырдағы сұйықтықтың шамадан тыс мөлшері артық болады, өйткені бұл жағдайда торт пісірілмейді.
Араластырыңыз. Пирогқа арналған қамыр жеткілікті қалың және тұтқыр болуы керек.
Дайын қамырды майланған қалыпқа құйыңыз. Бетін қасықпен немесе шпательмен тегістеңіз.
Пеште 180 градуста 35-40 минут пісіріңіз. Дайындықты кәдімгі ағаш таяқпен немесе сіріңкемен тексеру керек. Пісіру басталғаннан кейін 20 минуттан ерте емес пештің есігін ашыңыз. Әйтпесе, торт батып кетеді. Кептеліс қосылған йогурттағы дайын тортты қант ұнтағымен себуге болады.
Міне осылай әдемі болып шығады және дәмді кексаралықта
Біз сұрамай-ақ бір стақан шұңқырлы джем аламыз (және егер сізде әсіресе тістері бар болса, онда сіз шұңқырлы джемді пайдалана аласыз), оған бір шай қасық ас содасын қосамыз.
Жақсылап араластырыңыз және 5-20 минут күтіңіз. Қоспа көбіктенуі керек.
Оның үстіне, ескі, қазірдің өзінде «ойланған» кептеліс (яғни, ол қышқыл бола бастады), көбірек көбік береді, демек, керемет қамыр.
Бір стақан айран қосыңыз...
Жарты стакан қант...
Және 2-2,5 кесе ұн.
Ұнның мөлшері ол қосылған қоспаның сұйықтығына байланысты. Егер джем өте сұйық болса, тіпті айран 1% немесе майсыз болса, онда көбірек ұн кетеді (2,5 кесе).
Біртекті масса алынғанша бәрін мұқият араластырыңыз.
Бұл жағдайда қамырдың түсініксіз жағымсыз түсі пайдаланылған қарақат кептелісінен туындайды.
Дайындалған қоспаны контейнерге мұқият құйыңыз.
Қолдың қисаюының жоғары коэффициентіне байланысты мұны мұқият жасай алмасаңыз, мен азапты жеңілдететін утилиталарды жүктеп алуды ұсынамын.
Біз «мағынасы» толтырылған құрылғыны алдын ала қыздырылған пешке орташа (немесе сәл аз) отқа қоямыз. Мен тіпті Яндекс-те Карпаты сатушысынан пешке арналған температураны өлшеу бағдарламасын таппағандықтан, қажетті градус санын көрсете алмаймын. Біз күтеміз, сэр ... 35-45 минут.
Дайындықтың қажетті және жеткілікті критерийлері мыналар болып табылады: бұйымның жиектерінің құрылғының бүйірлерінен артта қалуы және ортасын тесу әрекеті кезінде шанышқылардың тістерінде жабысқақ қамырдың болмауы.
Дайын тортты табадан тақтайға салғаннан кейін (сөзбе-сөз қабылдауға болмайды) оны суыту керек.
Торт жеуге дайын.
Тортты келесідей екіге бөліңіз:
Біз кремді жасаймыз, біздің жағдайда біз бір стақан қаймақ пен 2 ас қасық қолдандық. қант қасықтары.
Сәйкес мөлшердегі ыдыстың түбіне 1-2 ас қасық таратыңыз. қасық крем...
Торттың екі жартысын да жеткілікті мөлшерде кілегеймен жағып қойыңыз.
Бар әртүрліліктің ішінде үй пісірукекстер өте танымал. Кептелісі бар рецепт бүгінгі басылымда ұсынылатын болады.
Сүт пен май қосылған опция
Бұл десерт бисквит қамырына негізделген. Үйде жасалған құлпынай кептелісі бар болғандықтан, ол айқын жидек дәміне ие болады. Бұл кондитерлік өнімдерді таңғы асқа, түскі шайға немесе кешкі шайға беруге болады. Сіздің отбасыңыз нәзік кекстерді жеп көруі үшін (төмендегі джемі бар рецептті қараңыз), сіз ең жақын дүкенге алдын ала барып, барлық қажетті ингредиенттерді сатып алуыңыз керек. Бұл әуе кондитерлік қамырды дайындау үшін сіздің ас үйіңізде мыналар болуы керек:
- Екі тауық жұмыртқасы.
- Сексен миллилитр сүт.
- Жүз грамм түйіршіктелген қант пен бидай ұны.
- Сегіз шай қасық құлпынай джемі.
- Сары майдың төрттен бір бөлігі.
- Жарты шай қасық сода.
Айта кету керек, жоғарыда аталған өнімдерден үйдегі хош иісті десерттің алты порциясы ғана алынады. Егер сіз қонақтардың көптігіне сенсеңіз, онда екі есе көп ингредиенттерді сатып алған жөн.
Әрекет алгоритмі
Шикі тауық жұмыртқалары електен өткізілген бидай ұны толтырылған терең ыдысқа бір-бірлеп шайқалады. Бұған дейін сірке суы немесе лимон шырыны қосылған ас содасы да құйылады. Барлығы жақсылап араластырып, бір жағына қойыңыз.
Сүт пен сары май бөлек ыдыста біріктіріліп, пешке жіберіледі. Қоспа қайнағаннан кейін ұн массасы оған мұқият енгізіледі, кастрюльдің мазмұнын үнемі араластыруды ұмытпайды.
Алынған қамыр силикон қалыптарына құйылады, сонда олар төрттен бір бөлігі толтырылады. Үстіне жарты шай қасық джемді жағыңыз. Содан кейін қалыптарға тағы біраз қамыр құйылады және пешке жіберіледі. Олар бүгінгі мақалада ұсынылған фотосуреті бар рецептті жүз сексен градуста жиырма бес минут пісіреді.
Қаймақ қосылған опция
Осы рецепт бойынша сіз үйдегі дәмді десертті салыстырмалы түрде тез және еш қиындықсыз дайындауға болады. Бұл жағдайда сізге алдыңғы нұсқадан түбегейлі ерекшеленетін өнімдер жиынтығы қажет болады. Сондықтан, қамырмен жұмыс істеуді бастамас бұрын, сіздің ас үйіңізде бар екеніне көз жеткізіңіз:
- Жарты стакан қарақат джемі.
- Жүз сексен грамм маргарин.
- Бір стақан қаймақ пен түйіршіктелген қант.
- Бір-екі тауық жұмыртқасы.
- Шамамен бір жарым кесе ұн.
- Жарты шай қасық сода.
Қарақаттың болуына байланысты кептеліспен сіз осы мақалада көре аласыз) жағымды сәл қышқыл дәмге ие болады.
Пісіру технологиясы
Қант терең ыдыста біріктіріледі, шикі жұмыртқаларжәне алдын ала жұмсартылған маргарин. Барлығын миксермен жақсылап шайқайды. Алынған массаға қаймақ, сода және алдын ала електен өткізілген бидай ұны қосылады. Барлығы тегіс болғанша мұқият араласады.
Өсімдік майымен майланған пішіндерде алынған қамырдың бір ас қасықын таратыңыз. Үстіне кішкене қарақат кептелісі қойылады. Осыдан кейін пішіндер қайтадан аз мөлшерде қамырмен толтырылып, пешке жіберіледі. Кекстер жарты сағат бойы жүз сексен градуста пісіріледі (кептелісі бар рецепт сәл жоғарырақ ұсынылады). Дайын десерт қосымша қант ұнтағымен немесе жаңа піскен жидектермен безендірілген.
Кефир қосылған нұсқа
Бұл өте қарапайым және қолжетімді десерт. Оны дайындау үшін қымбат тапшы компоненттер қажет емес. Рецепті төменде қарауға болатын джеммен дәмді және кефирде пісіру үшін сізде болуы керек:
- Екі тауық жұмыртқасы.
- Бір-екі стақан бидай ұны.
- Бір стақан қанттың үштен екісі.
- Жарты шай қасық сода.
- Екі жүз миллилитр айран.
- Бір шай қасық қопсытқыш.
- Жарты стакан өсімдік майы және кез келген джем.
Процесс сипаттамасы
Жұмыртқа қантпен ұрып, айранмен біріктіріледі. Барлығы жақсы араласады. Содан кейін алынған массаға өсімдік майы құйылады және араластырғышпен қайтадан ұрады. Осыдан кейін бір ыдысқа електен өткізілген бидай ұны, қопсытқыш және сода құйылады. Барлығы біртекті кремді масса алынғанша мұқият араластырылады.
Кез келген кептеліс дерлік дайын аздап сулы қамырға қосылады және орташа жылдамдықпен жұмыс істейтін араластырғышпен қайтадан шайқалады. Алынған масса пішінге құйылады, кез-келген өсімдік майымен майланып, пешке жіберіледі. Өнім жүз сексен градуста шамамен қырық бес минут пісіріледі. Егер сізде дөңгелек пішін болса, онда пештегі уақытты бір сағатқа дейін арттыру керек. Дайындық тіс тазалағышпен тексеріледі. Енді сіз пештегі джемі бар торттың бірнеше қызықты рецептін білетін болсаңыз, отбасыңызды бюджеттік үйдегі десерттермен жиі емдеуге болады.
