→ Саңырауқұлақпен тартылған ет котлеттеріне арналған рецепт. Саңырауқұлақтар қосылған шырынды тартылған шошқа котлеттері. Фотосуреттермен саңырауқұлақ рецепті бар ет котлеттерін қалай дайындау керек

Саңырауқұлақпен тартылған ет котлеттерінің рецепті. Саңырауқұлақтар қосылған шырынды ұсақталған шошқа котлеттері. Фотосуреттермен саңырауқұлақ рецепті бар ет котлеттерін қалай дайындау керек

Саңырауқұлақ котлеттері - бұл қарапайым үй котлеттеріне ұқсайтын тағам. тартылған етжәне саңырауқұлақ қосылған зразы. Тартылған ет үшін шошқа етін және сиыр етін пайдалану ұсынылады, бірақ тауықты да қолдануға болады.

Уақыт шығыны – 1 сағат.

порция – 8.

Саңырауқұлақ қосылған котлеттерге арналған ингредиенттер:

  • 1. 500 грамм тартылған ет.
  • 2. 200 грамм саңырауқұлақтар (мысалы, жаңа піскен шампиньондар).
  • 3. Бір пияз.
  • 4. Бір тауық жұмыртқасы.
  • 5. Ақ нанның бірнеше бөлігі.
  • 6. Сарымсақтың бірнеше қалампыры.
  • 7. Тазартылған май.
  • 8. Ұн.
  • 9. Тұз және дәмдеуіштер.

Котлеттерді саңырауқұлақтармен пісіру
Толтыру үшін саңырауқұлақтарды жуып, құрғатып, кішкене тілімдерге кесіңіз. Пияз аршылады, жуылады, кептіріледі және кішкене текшелерге кесіледі. Қуыруға арналған табаны аздап май жағып, оған пияз текшелерін қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, араластырыңыз және сұйықтық буланғанша бәрін бірге қуырыңыз. Оттан алмас бұрын, пияз мен саңырауқұлаққа тұз бен бұрыш қосыңыз. Толтырманы салқындатыңыз.

Қажет болса, тартылған етті жұмыртқамен, малынған ақ нанмен және туралған сарымсақпен араластырыңыз. Нанды жібіту үшін суды немесе сүтті пайдалануға болады. Қоспаны қолдарыңызбен араластырыңыз, дәміне қарай тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.

Ылғал қолды қолданып, тартылған етден кішкене жалпақ торт жасалады. Ортасына пияз қосылған саңырауқұлақ салмасы қойылады. Салманы дәл сол фаршты тортпен жауып, дөңгелек пирожный қалыптастырыңыз. Қуыру кезінде котлеттер «таралып кетпеуі» үшін салмасы жақсы жабылуы керек. Қалған котлеттер сол әдіспен қалыптасады. Оларды ұнмен пісіріңіз.
Қуыруға арналған табаға тазартылған май жағылады және қызады. Саңырауқұлақ салмасы бар котлеттер баяу отта қуырылады. Оларды алтын қоңырға дейін қуыру керек. Содан кейін оларды пісіргенше баяу отта қайнатыңыз.

Саңырауқұлақтар қосылған тауық котлеттері

Саңырауқұлақтары бар тауық котлеттері - өте нәзік және шырынды тағам. Олардың керемет хош иісі бар.
Уақыт шығыны – 1 сағат.
порция - 6.

арналған өнімдердің құрамы тауық котлеттерісаңырауқұлақтармен:

  • 1. 500 грамм тауық еті.
  • 2. 300 грамм шампиньондар.
  • 3. Бір пияз.
  • 4. Бірнеше ас қасық. л. шикі қаймақ.
  • 5. Бірнеше тауық жұмыртқасы.
  • 6. 3 ас қасық. л. бидай ұны.
  • 7. 1 түйір сарымсақ.
  • 8. Тазартылған май.

Саңырауқұлақпен тауық котлеттерін дайындау
Саңырауқұлақтарды мұқият жуып, пышақпен кішкене кесектерге кесу керек. Шам пышақпен аршылып, су астында жуылады. Ол сондай-ақ майдалап туралған және бөлек ыдысқа ауыстырылуы керек. Қуыруға арналған табаға аз мөлшерде тазартылған май қосып, оны қыздыруға қойыңыз. Саңырауқұлақтар мен пияз ыстық қуыруға арналған табаға қойылады. Ингредиенттерді шпательмен жақсылап араластырып, қуыру керек.

Тауық етін жақсылап шайыңыз және оны ас үй сүлгімен құрғатыңыз. Филеден артық тамырлар мен майды алып тастаңыз. Пышақты пайдаланып, филе кішкене кесектерге кесіңіз. Ет тартқышпен немесе блендермен еттен фарш жасаймыз. Біз оны бөлек контейнерге жібереміз. Ақжелкен жуылады және пышақпен кішкене кесектерге кесіледі. Сарымсақты аршып, пышақпен кесу керек. Оны аскөкке қосыңыз.
Араластырылған тауық еті қуырылған шампиньондаржәне пияз, қаймақ, сарымсақ және аскөк, ұн, тұз, бұрыш және шикі тауық жұмыртқасы.
Ингредиенттер біртекті болғанша қасықпен араластырылуы керек. Тартылған ет 20 минутқа отыруы керек, одан да көп хош иісті тағам. Қуыруға арналған табаны тазартылған маймен майлаңыз және оны максималды отта қыздырыңыз. Содан кейін отты азайтып, қуырылған табаға тартылған етті қасықпен салыңыз. Котлеттер екі жағынан шамамен 10 минут қуырылады. Котлеттердің дайындығын шанышқымен тексеруге болады. Гарнир ретінде қызмет ете алады картоп езбесі, кез келген ботқа, көкөніс салатынемесе макарон.


порция – 8.

Саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған котлеттерге арналған ингредиенттер:

  • 1. Майсыз шошқа еті – 500 грамм.
  • 2. Ақ нан – 2 дана.
  • 3. Тауық жұмыртқасының сарысы.
  • 4. Сарымсақ – 2 түйір.
  • 5. Пияз – 3 дана.
  • 6. Жаңа піскен шөптер.
  • 7. Жаңа піскен шампиньондар- 200 грамм.
  • 8. Дәмдеуіштер дәміне қарай.
  • 9. Тұз.
  • 10. Нан үгінділері.
  • 11. Өсімдік майы.

Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған котлеттерді дайындау
Етті кішкене кесектерге кесіп, ет тартқышты пайдаланып ұсақтау керек. Ет пияз, сарымсақ және сіңген нанмен араласады. Артық сұйықтықтан құтылу үшін нанды сығу керек. Тартылған етті тауық сарысы мен дәмдеуіштермен араластырыңыз. Соңында тұз қосу керек. Тартылған ет жарты сағат бойы салқын жерде отыруы керек.
Саңырауқұлақтар кішкене кесектерге кесілген, пияз майдалап туралған. Қуыруға арналған табада пиязды мөлдір болғанша қуырып, саңырауқұлақтарды қосыңыз. Ингредиенттерді сұйықтық буланғанша қуырыңыз. Қуырудың соңында көкөністерді тұз, бұрыш.

Салқындатылған тартылған етті кішкене шарларға айналдырып, олардан жалпақ торттарды жасаймыз. Торттар ортаға қойылады қуырылған саңырауқұлақтарпиязбен және ірімшікпен. Біз оларды котлеттерге айналдырамыз. Оларды нан үгінділеріне айналдырыңыз. Котлеттерді ыстық қуыруға арналған табаға салып, алтын қоңырға дейін баяу отта қуырыңыз.
Кез келген өнімді гарнир ретінде пайдалануға болады.

Пісіру уақыты - бір жарым сағат.
Порция саны – 10.
Саңырауқұлақ қосылған қарақұмық котлеттеріне арналған ингредиенттер:
1. Бір стақан қарақұмық.
2. 750 грамм шампиньондар.
3. Бірнеше пияз.
4. Жаңа ақжелкеннің бірнеше шоғыры.
5. Тұз және бұрыш.
6. Нан үгіндісі.
7. Күнбағыс майы.

Саңырауқұлақтар мен қарақұмықтан котлеттерді дайындау
Қарақұмық сұрыпталып, жуылады, табаға ауыстырылады және сумен толтырылады. Оны аздап тұздау керек. Қарақұмық жұмсақ болғанша пісіріліп, суығанша қалдырылуы керек.
Шампиньондар жуылады және қағаз сүлгімен кептіріледі. Саңырауқұлақтар кішкене кесектерге кесіледі. Пияз аршылады, жуылады, кептіріледі және кішкене текшелерге кесіледі. Ақжелкен жуылады, кептіріледі және кішкене кесектерге кесіледі.

Қуыруға арналған табаны тазартылған маймен ысқылап, қыздырады. Пияз бөліктерін ыстық қуыруға арналған табаға салып, жартысы дайын болғанша қуырыңыз. Оларға саңырауқұлақтарды қосып, ингредиенттерді тұздап, бұрыш қосып, сұйықтық буланғанша қуырыңыз. Қуырылған көкөністерді ет тартқышты немесе блендермен ұнтақтаңыз. Қайнатылған қарақұмық ботқасына туралған көкөністерді қосып, аскөк себіңіз. Мазмұнды араластырыңыз.
Біз ұсақ котлеттерді ұсақталған етден жасаймыз. Оларды ыстық қуыруға арналған табаға салып, алтын қоңырға дейін екі жағына қуырыңыз. Содан кейін табаны қақпақпен жауып, котлеттерді тағы 5 минут қайнатыңыз. Котлеттерді тек шампиньондармен ғана емес, устрица саңырауқұлақтарымен немесе порчини саңырауқұлақтарымен де пісіруге болады. Жаңа піскен қызанақ пен қияр гарнир ретінде қызмет ете алады.

Пісіру уақыты – 2 сағат 30 минут.
порция – 8.

Саңырауқұлақтар мен бұршақ қосылған майсыз котлеттерге арналған ингредиенттер:

Саңырауқұлақтар мен бұршақтармен майсыз котлеттерді пісіру
Бұршақтар мен саңырауқұлақтар қайнаған суға алдын ала малынған. Содан кейін бұршақтарды қайнату керек. Картоп қайнатылған және үккіш арқылы ірі үгітілген. Қайнатылған бұршақтар мен саңырауқұлақтар блендер көмегімен ұсақталады. Оларға картоп, тұз, дәмдеуіштер және ұн қосылады. Егер масса өте құрғақ болса, оны сумен немесе сүтпен сұйылтыңыз.
Алынған массадан котлеттерді қалыптастырамыз. Оларды ыстық табаға салып, қызарғанша қуырыңыз. Қақпақпен жабыңыз, отты азайтып, дайын күйге келтіріңіз.

Бүгін менің отбасым шырынды, үлпілдек, дәмді және өте сүйікті шошқа котлеттерін саңырауқұлақтармен пісіруді сұрады. Мен өз отбасымды осы әдеттен тыс қуантамын, бірақ қарапайым тағамжәне әр дайындық кезеңінің қадамдық фотосуреттерін түсіре отырып, мен сіздермен рецептпен бөлісемін.

Котлет құрамы:

тартылған шошқа еті - 500 г;

пияз - 1 үлкен бас;

тауық жұмыртқасы - 1 дана;

жарма - 1 ас қасық;

кез келген жеуге болатын саңырауқұлақтар- 200 гр;

ұнтақталған қара бұрыш және тұз - дәміне қарай;

тазартылған өсімдік майы - қуыру үшін;

ұн - нан пісіруге арналған.

Шырынды тартылған ет котлеттерін қалай жасауға болады

Алдымен шошқа еті керек. Мен оны дайындап қойдым, мен оны жай ғана жібіттім.

Тауық жұмыртқасын тартылған етке, дәміне қарай тұз және бұрыш қосыңыз.

Тартылған ет барлық жұмыртқаны сіңіретіндей етіп бәрін араластырыңыз. Бір ас қасық жарма қосып, бәрін араластырыңыз.

Жарма ылғалды сіңіретін етіп жиырма минутқа қалдырыңыз. Бұл тартылған етті дәмді етеді, ал котлеттер шырынды ғана емес, сонымен қатар үлпілдек болып шығады, өйткені... көлемі аздап артады.

Өсімдік майына майдалап туралған пиязды 3-4 минут қуырыңыз.

Өзіңіздің сүйікті саңырауқұлақтарыңызды пышақпен өте майдалап тураңыз немесе блендердегі ұсақтағышты пайдаланыңыз.

Қуырылған пиязға қосып, жалғастырыңыз термиялық өңдеутағы 7-8 минут.

Илеу ұсақталған саңырауқұлақшошқа етімен.

Жарма қосылған фаршты котлетке салып, ұнға саламыз.

Шырынды котлеттерді қуыру ғана қалады. Біз ыстық табада қуырамыз өсімдік майы, орташа отта. Дайындығын тексеру үшін оларды шанышқымен тесіп, аздап басуға болады. Бұлтты шырын ағып кетсе, тағам әлі дайын емес. Мөлдір сұйықтықтың шығуы немесе оның болмауы толық дайындықты көрсетеді.

Мұндай үлпілдек және шырынды тартылған ет котлеттері кез келген гарнирмен жақсы үйлеседі, бірақ менің ойымша, ұсақталған картоппен жақсырақ.

Тамақ пісіріп, рахаттанып жеңіз!

Енді сіз айтатын сәт келді: жақсы, кешкі асқа котлет пісіру керек пе? – деп жанұя төзгісіз жауап береді, мырс етіп. Мен одан шаршадым, жаңа нәрсе жасайық. Сондықтан біз оны сізге береміз! Жоқ, біз бірдей котлеттерді дайындаймыз. Бірақ үйдегілер саусақтарын жалайтындай етіп! Сонымен қатар, олар бірден карталарды ашудың қажеті жоқ, бірақ етке қосылған ингредиент туралы реакция мен болжамдарды күтіңіз.


Сонымен, біз шошқа етін қабылдамаймыз, өйткені бәрі біледі, бұл өте жоғары калориялы өнім, бірақ сиыр еті, тіпті ең майсыз. Сондай-ақ оның құрамында жеткілікті ақуыздар, ағзаға оңай сіңетіндері және әртүрлі пайдалы заттар бар. Ал, қосымша ингредиент әдетте біздің денсаулығымыздың қамқоршысы болып табылады. Тиіндер. Қанағаттану. Дәмді. Саңырауқұлақтардың пайдасына көп нәрсені айтуға болады. Айтпақшы, сіз саңырауқұлақ бауырластығының кез келген өкілдерін осы фаршқа салуға болады. Біз үшін бұл шампиньондар.
Ендеше, оған жетейік. Шамамен қырық минуттан кейін үстелде нәзік және шырынды котлеттерден тұратын тостаған шегеді.

Дәмді котлеттерді неден жасауға болады - қажетті өнімдердің тізімі

  • ет - 0,5 кг
  • Шампиньондар - 0,3 кг.
  • Пияз – 1-2 дана.
  • Сарымсақ – 5-6 түйір
  • Нан немесе орама – 250 гр.
  • Қаймақ - 1-2 ас қасық. л.
  • Бұрыш және тұз - дәміне қарай
  • Өсімдік майы - 0,5 кесе.

Саңырауқұлақтармен ет котлеттерін қалай дәмді дайындау керек - фотосуреттермен қадамдық рецепт

Сиыр етінің белгілі бір бөлігін таңдауға тырысудың қажеті жоқ. Қазір комбайндар етті күтіп-баптап, ұқыпты ұнтақтайды. Сондықтан, біз етті кесектерге бөліп, ет тартқышта ұнтақтаймыз. Сіз мұны бірнеше рет жасай аласыз, соңында котлеттер өте нәзік болады.

1-қадам. Саңырауқұлақпен котлеттерге фарш жасайық

Біздің жағдайда тоқашсыз бұл аздап қиын болады. Иә, ет таза күйінде дәмдірек болады. Бұған ешкім дауласпайды. Бірақ сиыр еті аздап қатал, бұл жерде тоқаш күнді сақтайды. Бір бөлке нанды суға немесе Ақ нан. Сөзбе-сөз бірден артық ылғалды мұқият сығып, оны ет тартқыштан өткізіңіз.

Қадам 2. Ет тартқышқа малынған нанды ұнтақтаңыз

Сол сияқты, біз пиязсыз және сарымсақсыз өмір сүре алмаймыз. Бұл тағамның осы түріне арналған дәстүрлі ингредиенттер ғана емес. Артықшылық бір плюс. Дәмі екінші орында! Біз көкөністерді тазалаймыз, бірақ оларды ет тартқышта ұнтақтауға болмайды, әйтпесе тартылған ет ағып кетеді және бізде котлеттерді қалыптастыру мүмкін болмайды. Сондықтан, біз пиязды майдалап турап, оны фаршқа қосамыз. Айтпақшы, мұндай котлеттер одан да дәмді болады.

Қадам 3. Пиязды майдалап турап, тартылған етке қосыңыз

Енді шампиньондарды алайық. Егер олар жас болса, оларға арнайы емдеу қажет емес. Егер олар әлдеқашан ескірген болса, онда біз оларды ағынды сумен жақсылап жуамыз, егер бар болса, плиталардағы қоқыс пен қараны кетіреміз. Егер бұл бал саңырауқұлақтары немесе шантереллалар және басқа да кішкентай саңырауқұлақтар болса, онда оларды ұсақтаудың қажеті жоқ.

Қадам 4. Саңырауқұлақтарды котлеттерге арналған кішкене бөліктерге кесіңіз

Және тағы бір кеңес. Саңырауқұлақтар тым кішкентай болса, оларды майдалап тураудың қажеті жоқ, керісінше төртке кесіңіз. Жақсы, біз әлі де массаға сарымсақты қосуымыз керек. Оны дөрекі үккіштен өткізіп, туралған саңырауқұлақтармен бірге тартылған етке қосыңыз.

Қадам 5. Сарымсақты үккіштен өткізіп, саңырауқұлақтармен бірге тартылған етке қосыңыз

Тұз ше? Сен онсыз өмір сүре алмайсың ба? Біз оны мүлдем ұсынбаймыз! Өйткені, ол денеде сұйықтықты сақтайды, яғни біз өзімізді жайлы сезінбейміз және салмақ қосамыз. Бір сөзбен айтқанда, бір рет болса да тұзсыз бірдеңе пісіріп көріңіз, сонда сіз тағамның нағыз дәмін сезінесіз! Отбасын қорқытпау үшін бұл жолы дәміне қарай тұз қосып, ұнтақталған бұрыш қосамыз және масса сұйық болмаса, бір қасық қаймақ қосамыз. Енді котлеттер жасайық. Қаласаңыз, оларды ұнға немесе нан үгіндісіне айналдыра аласыз. Оларды қуыруға арналған табаға жіберейік, онда сары май қазірдің өзінде күшті және негізгі қытырлақ болады.

Қадам 6. Пішін, котлеттерді ұнға айналдырып, қуыруға арналған табаға салыңыз

Сонымен, котлеттерді шамамен 10 минут қуырыңыз, оларды екі жағынан төрт рет айналдырып, дайын болғанға дейін. Әрине, котлеттердің қытырлақ болғанын қалайсыз. Бірақ қытырлақ қыртыста көптеген канцерогендер бар! Қысқасы, бұл сіздің таңдауыңыз. Котлеттермен не қызмет ету керек? Әрине, сіз картоп пюресі немесе ботқа дейсіз. Иә, бұл жақсы болар еді. Соған қарамастан нәрлендіреді. Бірақ, егер сіз дәмді котлеттер дайындасаңыз, тәжірибе жасап көріңіз және тәрелкедегі кәдімгі гарнир емес, көкөністерден бір нәрсе беріңіз. Олар болса жақсы болар еді шикі көкөністер. Айталық, біздің рецептіміздегідей. Бұл болгар бұрышы. Котлетпен бірге жеу де сондай жақсы және дәмді болады бұқтырылған қырыққабат. Яғни, түнде ұзақ уақытқа созылатын көмірсулардың мөлшерін азайту керек.

7-қадам. Саңырауқұлақ котлеттері дайын! Ас болсын!

Құрамы:

  • 1 кг (немесе 0,5 кг шошқа еті және 0,5 кг сиыр еті) үшін;
  • 2 орташа пияз;
  • 2 тілім кешегі нан;
  • 1 жұмыртқа;
  • 250-300 г;
  • аскөк немесе ақжелкен;
  • 100 г сары май
  • 2 ас қасық. ұн;
  • 150-200 г нан үгіндісі;
  • қуыруға арналған өсімдік майы;
  • дәміне қарай тұз және бұрыш.

Саңырауқұлақтар қосылған котлеттерге арналған рецепт

1. Кешегі нанды бір-екі минут қайнаған суға салып қойыңыз.

2. Котлеттерге тартылған етті дайындаңыз. Шошқа етін, 1,5 пиязды ет тартқыштан өткізіңіз (пияздың жартысы қажет болады саңырауқұлақ толтыру), ақжелкеннің немесе аскөктің жартысынан сәл артық. Барлық сұйықтық ағып кетуі үшін нанды сығып, оны да ұнтақтаңыз. Жұмыртқаны тартылған ет қосылған ыдысқа бөліңіз.

3. Барлығын мұқият араластырыңыз. Әдетте тартылған ет сулы болып шығады және тағы 1 немесе 2 ас қасық қосу керек. ұн консистенциясына байланысты. Тартылған ет таралмауы керек, бірақ котлеттер тиісінше құлап кетпеуі немесе құрғақ болмауы үшін ол өте тығыз болмауы керек.

4. Фарш піскен кезде оны табаққа салып, бір жаққа қоюға болады. Котлеттерге арналған салманы дайындауды бастайық. Алдын ала жуылған саңырауқұлақтарды және пияздың қалған жартысын майдалап тураңыз. Табаға 1 ас қасық құйыңыз. өсімдік майы және пияз бен саңырауқұлақтарды жұмсақ отта қуырыңыз. Аздап тұз және бұрыш.

5. Пластинаға аударып, майдалап туралған жаңа піскен шөптермен араластырыңыз. Котлет салмасын толығымен суытыңыз.

6. Сары майды 10-12 кішкене текшелерге кесіңіз. Тақтаны нан үгіндісінің қабатымен себіңіз. Тартылған етті дымқыл қасықпен тазалап, суға малынған таза алақанға салыңыз. Кішкене ойық жасап, ішіне толтыруды салыңыз. Үстіне сары майдың кішкене бөлігін салыңыз. Бүйірлеріне фарш салып қалып қоямыз. Котлеттерді тақтаға салып, нан үгінділеріне айналдырыңыз.

7. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен жақсылап қыздырып, оған шпательді пайдаланып котлеттерді салыңыз. Әрбір котлеттің пішінін түзету үшін дереу шпательді пайдаланыңыз және котлеттер жақсы қуырылған болуы үшін үстіңгі жағын сәл тегістеңіз.

8. Қызарғанша қуырыңыз, содан кейін төңкеріп, екінші жағына қуырыңыз. Котлеттерді орташа отта әр жағынан шамамен 5-10 минут қуырыңыз. Біз нан үгіндісі тәбетті және қытырлақ қыртысты қалыптастыру үшін қақпақпен жаппаймыз. Дайын котлеттерЫстықтан шығарып, артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге бірнеше минут қойыңыз.

Саңырауқұлақ қосылған дәмді ет котлеттерідайын! Ас болсын! 🙂

Котлет - ең танымал тағамдардың бірі, ол әртүрлі заттардың мәзірінде ғана емес, кілті болып табылады. Тамақтандыру(өз деңгейіне қарамастан: асхана, кафе, мейрамхана), бірақ көбінесе үйде дайындалады. Котлеттерді дайындаудың негізі кез келген дерлік өнім болуы мүмкін: ет немесе саңырауқұлақтар, балық немесе жұмыртқа, көкөністер немесе жарма. Бір уақытта бірнеше өнімдердің комбинациясы да дәмі жағынан қызықты болып шығады. Біздің бүгінгі мәзірімізде шошқа еті мен шампиньондардан дайындалатын саңырауқұлақ қосылған өте тәбетті ет котлеттері бар. Әрине, шошқа етінің орнына кез келген басқа жануардың (сиыр, қоян, қой еті) немесе құс етін (тауық немесе күркетауық) оңай пайдалануға болады. Саңырауқұлақтардың алуан түрі де қолайлы (бал саңырауқұлақтары, шантереллалар, ақ саңырауқұлақтар және т.б.).

Құрамы:

  • 500 г шампиньондар;
  • 350 г шошқа етінің целлюлозасы (мүмкін аз мөлшерде шошқа майымен);
  • сарымсақ, пияз және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
  • үлкен жұмыртқа;
  • бір уыс манна;
  • Ақ (немесе қара) нанның 2 кішкене бөлігі;
  • өсімдік майы.
  • Котлеттерді нан жасау үшін сізге бір уыс ұн мен жарма қажет.
  • Қаласаңыз, бұл котлеттерге үгітілген етті де қосуға болады. шикі картоп(ұсақ түйнек) немесе өңделген ірімшік.
  • Пісіру уақыты - 35 минуттан аспайды.
  • Шығымдылығы: 14 орташа котлет.

Фотосуреттермен саңырауқұлақ рецепті бар ет котлеттерін қалай дайындауға болады:

Ең алдымен, шампиньондарды мұқият жуып, әрбір саңырауқұлақты екіге бөліп, құрғақ қуыруға арналған табаға салып, жоғары отта барлық ылғалды буландырыңыз.

Осы уақытта шошқа етін жуып, көкөністерді тазалаңыз. Біз бәрін кішкене кесектерге кесеміз.

Нанды суға салып, сығып алыңыз да, ет, саңырауқұлақ, көкөністермен бірге еттартқыштан өткізіңіз, яғни фарш жасаңыз.

Оған дәмдеуіштерді, шайқалған жұмыртқаны және жарманы қосып, араластырып, он минуттай жалғыз қалдырыңыз (бұл жолы жарма аздап сіңіп кетуі үшін жеткілікті). Арасында котлеттерді нан пісіру үшін кішкене ыдыста ұн мен жарманы араластырыңыз.

Фарш пен саңырауқұлақтан жалпақ дөңгелек немесе сопақ котлеттер жасаймыз (бұл сіздің таңдауыңыз), манна ұнынан жасалған нанға орап, бір жағын орташа отта шамамен бес минут қуырамыз.

Қуыруға арналған табаға кем дегенде 5 мм май құйыңыз. оның биіктігі және ыдыс жақсы қыздырылған кезде ғана.

Содан кейін ас үй шпательін немесе екі шанышқыны пайдаланып, әрбір котлетті абайлап аударыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және қуыру процесін 6 минут бойы жалғастырыңыз.

 

 
Бұл қызық: