→ Жалпақ нан пісіруге арналған рецепт. Не алу керек. Қуыруға арналған табада қуырылған ұн мен судан жасалған ашытқысыз жайма нандарды қалай дайындауға болады?

Жалпақ нан пісіруге арналған рецепт. Не алу керек. Қуыруға арналған табада қуырылған ұн мен судан жасалған ашытқысыз жайма нандарды қалай дайындауға болады?

Үйде нан таусылған ба? Сіздің отбасыңыз таңғы асқа жаңа піскен нан жеуге дағдыланған ба? Бірақ қазір дүкенге жүгіруіміз керек емес пе? Ең қарапайым нұсқа бар - үйіңізде болуы мүмкін өнімдерден дәмді су торттарын жасаңыз. Сонымен қатар, сіздің шелпек нандарыңыз дүкеннен сатып алынған кәдімгі нанға қарағанда әлдеқайда пайдалы және дәмді болады. Маған сеніңіз, сіздің үйдегілер сіздің туындыларыңызды бағалайды.

Біздің шелпектерге қамырды жылдам дайындау үшін сізге келесі негізгі компоненттер қажет:

ұн, су, өсімдік майы, аздап тұз және қант, сода (разрыхлитель) – міндетті емес.

Ең қарапайым рецепт

Ұнды (500 грамм), суды (1 ас қасық), тұзды - ½ шай қасық пен қопсытқышты (20 г) немесе сода - ½ шай қасықты (үлпілдек қамыр үшін) араластыру керек. Дайын қамырды 10 минут бойы майлықпен жабыңыз.

Содан кейін қамырды бірнеше бөлікке кесіңіз, олардың әрқайсысын кішкене жалпақ торттарға айналдыру керек. Оларды екі жағынан майланған қуырғыш табада қуырыңыз.

Дайын су торттары ұзақ уақыт бойы балғын болып қалуы үшін сөмкеде сақталуы керек. Тамақтану алдында шелпек нанның үстіне сарымсақ таңғышымен (бұрын еріген сары маймен араластырылған үгітілген сарымсақ) қоюға болады. Оларды борщпен қауіпсіз түрде беруге болады.

Ірімшік қосылған дәмді нандар

Кішкене кастрюльде 300 мл суды қайнатыңыз, қайнаған суды ұнмен (300 г) терең табаққа құйыңыз. Қамырды илеңіз және оны 15 минутқа қалдырыңыз. Көріп отырғаныңыздай, су торттарына арналған рецепт өте қарапайым және әрбір үй шаруасындағы әйелге қол жетімді.

Дайын қамырды кішкене бөліктерге кесіңіз, содан кейін әрқайсысын диаметрі 15 сантиметр болатын жұқа қабатқа айналдырыңыз. Әр қабаттың ортасына үгітілген ірімшік үйіндісін салыңыз (кез келген қатты ірімшікті пайдалануға болады). Әр қабатты орап, мұқият жағыңыз. Ал енді дайын торттарды кез келген өсімдік майымен майланған қуыруға арналған табада қуыруға болады.

Назар аударыңыз, толтырудың орнына қуырылған пияз қосылған картоп пюресі, тұздалған сүзбе, дайын тартылған ет және т.б.

Жасыл нандар

Сумен нан пісіру үшін сізге ұн (225 г) және жылы су (жарты стакан) қажет. Толтыру үшін - жаңа піскен жасыл пияз (саны сіздің дәміңізге қарай).

Ұн мен судан жұмсақ қамыр дайындаймыз. Оны бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Диаметрі 40-45 см болатын қабатты жайыңыз.Оны кез келген маймен майлаңыз және бүкіл бетіне туралған жасыл пиязды себіңіз.

Енді алынған «шұжықты» 5 бөлікке бөлу керек, содан кейін олардың әрқайсысы шағын жалпақ тортқа айналады.

Барлық нандарды майланған қуырғыш табада қуырыңыз. Ал біздің шелпек дайын!

Бал қосылған тәтті торттар

Балаларыңызды тәтті торттармен қуантқыңыз келе ме? Байқап көріңіз - және сіз көресіз, олар жарылыспен кетеді! Әрине, алдыңғы рецепттер сияқты, бұл су торттары бірдей технологияны қолдана отырып жасалады. Сонымен, бізге екі ас қасық қажет. ұн, тұз (бір шымшым жеткілікті), жылы су (төрт ас қасық), бал (екі ас қасық), 1 жұмыртқа, дәміне қарай қант. Және, әрине, қуыруға арналған кез келген май.

Терең табаққа бал мен тұзды араластырыңыз, су мен жұмыртқаны қосыңыз. Алынған массаға ұнды араластырыңыз және қосыңыз.

Дайын қамырды кесектерге кесіңіз, содан кейін әрқайсысын қабатқа айналдырыңыз. Алынған жалпақ торттарды маймен қуыруға арналған табада қуырыңыз.

Қызмет көрсету кезінде қант себіңіз.

Минералды су қосылған нан

Минералды су нандары кәдімгі нандар сияқты дайындалады. Айырмашылығы, қамырға кәдімгі судың орнына газдалған минералды суды қосуға болады. Қамыр үлпілдек және әуе болып шығады. Біз шелпектерді, мүмкін, тартылған ет, картоп пюресі, көкөніс қосылған саңырауқұлақтар және т.б. дайындауды ұсынамыз.

Қамыр үшін сізге қажет: минералды су (1 ас қасық), тұз (шай қасық), қант (2 шай қасық), өсімдік майы. сары май (2 ас қасық) және ұн (2 ас қасық). Осы ингредиенттерден қамырды дайындаңыз.

Оны кішкене бөліктерге бөліп, содан кейін әрқайсысын кішкене тегіс тортқа айналдырып, кез келген маймен майлаңыз және ортасына кез келген салманы салыңыз. Шеттерін шымшып, қайтадан кішкене тортқа мұқият жайыңыз.

Дайын нандарды ыстық табада қуырыңыз.

Асың дәмді болсын!

Қуыруға арналған табада пісіретін бұл әуе, қытырлақ және керемет дәмді шелпектерді судағы қарапайым ашытқы қамырынан өте қарапайым және тез дайындауға болады. Оларға қажетті барлық ингредиенттер әр үйде әрқашан қол астында. Бұл дәмді шелпектерді кез келген уақытта қалағаныңызша жасауға болатынын білдіреді. Оларды нан ретінде немесе жай ғана дәмді кондитер ретінде ұсынуға болады. Олар шаймен, айранмен, джеммен, қаймақпен немесе тіпті сол сияқты жақсы. Ең дәмді шелпек нандар - олар ыстық және қуырғыш табадан түзу, олар жұмсақ және губка, үстінде қытырлақ алтын қыртысы бар.

Құрамы:

  • 400 г бидай ұны
  • 300 мл жылы су
  • 1 ас қасық қант
  • 1/2 шай қасық тұз
  • 20 г жаңа ашытқы
  • қуыруға арналған өсімдік майы

Дайындау әдісі

Белсендендіру үшін 100 мл суды қант пен ашытқымен араластырыңыз, көбікті ашытқы қақпағы көтерілгенше 15 минут күтіңіз. Осы уақыт ішінде ұнды ыдысқа електен өткізіп, оған тұз қосыңыз, оған қалған су мен белсендірілген ашытқыны құйыңыз. Біз біртекті, тегіс қамыр илейміз, ол қатты емес, тіпті қолыңызға жабысады. Қуыруға арналған табада пісірген кезде біздің шелпектерге әуелік беретіні осы. Тостағанды ​​сүлгімен жауып, қамыр 30 минут көтерілуі үшін оны жылы жерге қойыңыз, ол екі есе ұлғаюы керек. Біз оны ұсақтаймыз және

ұн себілген үстелге аударып, 6 бөлікке бөліп, кішкене шарларға айналдырыңыз. Қайтадан жабыңыз және олар сәл көтерілгенше шамамен 15 минутқа көтерілуге ​​рұқсат етіңіз. Әрбір тоқашты жұқа тортқа айналдырыңыз немесе оны аздап айналдыра отырып, қолыңызбен созыңыз.

Оны түбі қызарғанша жақсы қыздырылған өсімдік майымен қуыруға арналған табада қуырыңыз.

Содан кейін мұқият аударып, екінші жағын толығымен дайын болғанша қуырыңыз. Артық майды сіңіру үшін дайын торттарды қағаз сүлгіге салыңыз. Ас болсын.

Қуыруға арналған табадағы нанды кез келген жағдайда дайындауға болады. Олар шаймен жақсы үйлеседі, кез келген пикникті безендіреді немесе жай ғана пісірілген тағамдарға жағымды балама болады. Бұл тағамның сұлулығы тоңазытқыштың «ішкі әлемі» қиын кезеңдерді бастан өткерсе де, оны қарапайым ингредиенттерден дайындауға болады.

Қуыруға арналған табадағы шелпектерге арналған қамырды айран, сүт, сарысу, қаймақ, т.б.. Ең қарапайым рецепт үшін қарапайым су мен ұн жеткілікті. Сондай-ақ, қаласаңыз, нандарға жұмыртқа, сары май немесе өсімдік майы, құрғақ немесе жаңа ашытқы қосылады.

Жалпақ нандар өздігінен жақсы, бірақ толтырумен олар одан да дәмді және қызықты болады.. Бұл жай ғана туралған шөптер, шұжықтар, қатты ірімшік немесе фета ірімшігі, сүзбе және т.б. болуы мүмкін. Дәмдеуіштерден тұз, қара бұрыш және шөптерді алуға болады.

Тәтті нандарды көкөністерге немесе сары майға екі жағына тән алтын түске ие болғанша қуырыңыз.. Көптеген адамдар табаны құрғақ қалдырып, майды мүлде қолданбауды жөн көреді. Ыстық орташа болуы керек, ал таба тым ыстық болмауы керек.

Рецептке байланысты шелпек әртүрлі соустармен немесе жай нан ретінде беріледі. Кез келген салманы жіңішке шелпектерге орап, пита наны ретінде қолдануға болады. Бұл тағамды ыстық күйде беру ұсынылады, өйткені ол салқындағаннан кейін кебеді.

Қуыруға арналған табада тамаша шелпек жасаудың құпиялары

Құймақ - бұл толық түскі ас үшін жеңіл тағамға немесе тіпті тағамға айналуы мүмкін дүкендегі нанның дәмді баламасы. Мұның бәрі тек қамырдың өзі сияқты өте әртүрлі болуы мүмкін таңдалған толтыруға байланысты. Білім, табада нандарды қалай дайындау керек, күнделікті өмірде міндетті түрде көмектеседі, сондықтан сіз осы тағам туралы бірнеше қарапайым ескертулерді есте сақтаңыз:

Құпия №1. Торттарды жұмсақ ету үшін, қуырғаннан кейін оларды бір-бірінің үстіне қойып, жылы сүлгімен жабу керек.

Құпия №2. Рецептте көрсетілген ұн мөлшерін тек жуықтау ретінде пайдалану керек, өйткені іс жүзінде сізге аз немесе көп қажет болуы мүмкін. Қолыңызға жабыспағанша қамырға қосу керек.

Құпия №3. Қамыр тым қатты болса, оны аздап таза сумен сұйылтыңыз.

Құпия №4. Нандарды барлық жағынан біркелкі қуыру үшін қуырғыш табаның өлшеміне дейін айналдыру керек.

Құпия №5. Жалпақ нандарды табаға өсімдік майын қоспай қуыруға болады. Бұл оларды қызғылт емес етеді, бірақ тағамның калория мөлшері де күрт төмендейді.

Құпия №6. Нан қамырымен жұмыс істеудің ең оңай жолы - қолдар мен үстелді өсімдік майымен майлау.

Құпия №7. Дәмі нәзік болу үшін дайын нандарды сары маймен майлауға болады. Сонымен қатар, осылайша олар ұзақ уақыт балғын болады.

Қуыруға арналған табада сүзбе қосылған нан аздап құрғақ болуы мүмкін. Сондықтан, толтыруды шырынды ірімшікпен сұйылту керек. Бұл тағамның дәмін айтарлықтай жақсартады, ал жаңа піскен шөптер сыртқы көрініске қамқорлық жасайды. Ақжелкен, аскөк, кинза және жасыл пияз жасайды. Торттардың өзі өте жұмсақ және көлемді болады.

Құрамы:

  • 300 г ұн;
  • 200 мл айран;
  • 2 ас қасық. л. сары май;
  • ¼ шай қасық. тұз;
  • ¼ шай қасық. сода;
  • 100 г фета ірімшігі;
  • 100 г сүзбе;
  • Жаңа піскен шөптер;
  • Бұрыш.

Дайындау әдісі:

  1. Ұнды електен өткізіп, тұз және сода қосып араластырыңыз.
  2. Бөлек ыдыста айран мен сары майды біріктіріп, құрғақ ингредиенттерге құйыңыз.
  3. Жұмсақ, серпімді қамыр илеңіз және оны дымқыл сүлгімен 15 минутқа қалдырыңыз.
  4. Бір тарелкаға ірімшік пен сүзбе салып, барлығын шанышқымен жақсылап сүртіңіз.
  5. Толтыруға туралған шөптер мен аздап ұнтақталған бұрыш қосыңыз, қайтадан араластырыңыз.
  6. Қамырды сегіз тең бөлікке бөліңіз, әрқайсысын жұқа тегіс тортқа айналдырыңыз.
  7. Салманы нанның ортасына салып, шеттерін ортасына жинап, біріктіру нүктесін төмен қаратып аударыңыз.
  8. Нанды қайтадан жайлап жайып, әр жағынан 2 минут қуырыңыз.

Желіден қызықты

Бұл рецептті жүзеге асыру үшін сізге қымбат сатып алулар қажет емес. Барлық ингредиенттер өте қарапайым және қол жетімді, бірақ олардағы нандар өте дәмді болып шығады. Ашытқы қамырдың жақсы көтерілуіне мүмкіндік береді, бұл тағамды тәбетті етеді, бірақ оны қосу калория мазмұнын арттыратынын есте ұстаған жөн.

Құрамы:

  • 300 г ұн;
  • 150 мл су;
  • 10 г құрғақ ашытқы;
  • 200 г ірімшік;
  • 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
  • Тұз.

Дайындау әдісі:

  1. Ұнды тұзбен араластырып, терең ыдысқа құйыңыз.
  2. Слайдтың жоғарғы жағында тесік жасап, оған ашытқыны құйыңыз.
  3. Біртіндеп су қосып, қамыр илеңіз және оған өсімдік майын қосыңыз.
  4. Барлығын қайтадан араластырыңыз және көтерілу үшін 30 минутқа қалдырыңыз.
  5. Қамырды үстелге қойып, оны қолыңызбен үлкен жалпақ тортқа илеңіз.
  6. Сырды ұсақтап, қамырдың бүкіл бетіне таратыңыз.
  7. Нанды жұқа, тығыз орамға айналдырыңыз, содан кейін оны ұлу пішініне ораңыз.
  8. Тағы да алақандарыңызбен қамырды жайпақ тортқа илеңіз, бірақ илектеу емес!
  9. Нанды орташа отта қызарғанша қуырыңыз.

Классикалық рецептке аздап қаймақ қосу арқылы нанның дәмін түбегейлі өзгертуге болады. Осы қарапайым ингредиенттің арқасында олар жұмсақ және нәзік болады. Су мен қаймақ орнына бірден сарысуды қолдануға болады. Ұнның екі түрін араластыру да маңызды рөл атқарады. Тәжірибелі аспаздар тек осы принцип бойынша табада нан пісіруге кеңес береді.

Құрамы:

  • 1 кесе бидай ұны;
  • 1 кесе қара бидай ұны;
  • 500 мл су;
  • 3 ас қасық. л. шикі қаймақ;
  • 1 шай қасық. наубайшы ұнтағы;
  • 1 шымшым тұз;
  • Жасылдандыру.

Дайындау әдісі:

  1. Қаймақты суы бар контейнерге салып, тегіс болғанша араластырыңыз.
  2. Қара бидай мен бидай ұнын, қопсытқыш пен тұзды қосып, қамыр илеңіз.
  3. Жасылдарды кесіп, қамырға қосыңыз, оны қайтадан мұқият илеңіз.
  4. Қамырды бөліктерге бөліп, оларды жалпақ торттарға айналдырыңыз.
  5. Әрбір шелпек қуырылған табада әр жағынан 1 минут бойы өсімдік майын қоспай қуырыңыз.

Ашытқысыз нанды нанның орнына кез келген тағаммен бірге беруге болады. Мұндай ауыстыру, әрине, бүкіл денеге, әсіресе фигураға пайда әкеледі. Бұл рецептте пирожныйлар қант ұнтағына себілген, осылайша оларды шайға арналған жеңіл десертке айналдырады. Қаласаңыз, бұл ингредиентті алып тастауға болады, содан кейін пирожныйлар дәмде бейтарап қалады.

Құрамы:

  • 3 кесе ұн;
  • 1 ас қасық. л. ашытқы;
  • 50 мл өсімдік майы;
  • 30 г сары май;
  • 1 стакан су;
  • 1 шымшым тұз;
  • 50 г қант ұнтағы.

Дайындау әдісі:

  1. Суды қыздырып, оған ашытқы, тұз және ұн қосып, қамыр илеңіз.
  2. Қамырды жылы жерде 40 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны жұқа қабатқа жағыңыз.
  3. Сары майды ерітіп, онымен қамырдың бүкіл бетін щеткамен жағыңыз, қамырды орамға айналдырыңыз.
  4. Орамды ұзындығы бойынша 2 бірдей бөлікке кесіңіз де, әрқайсысын қайтадан дөңгелек орамға айналдырыңыз.
  5. Алынған шеңберлерді жалпақ торттарға жайып, орталықтарында кішкене тесіктер жасаңыз.
  6. Нандарды 10-15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оларды өсімдік майына қуырып, қант ұнтағын себіңіз.

Картоп торттары әртүрлі соустармен жақсы үйлеседі және тамақ алдында немесе тамақ кезінде жеңіл тағамдар ретінде қызмет ете алады. Оларды дайындау өте қарапайым, рецепт картоп құймақтарын еске түсіреді. Тағамды одан да хош иісті ету үшін прованс шөптерін немесе кез келген басқа кептірілген шөптерді қосуды ұмытпаңыз.

Құрамы:

  • 4 картоп;
  • 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
  • 100 г ұн;
  • Прованс шөптері;
  • Тұз бұрыш.

Дайындау әдісі:

  1. Картопты қайнатыңыз, содан кейін қабығын аршып, шанышқымен езіңіз (дөрекі үккіште үккіштен өткізуге болады).
  2. Алынған пюрені дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, прованс шөптерін себіңіз.
  3. Картоп қамырына 50 г ұн қосып, жақсылап араластырыңыз және одан кішкене шарлар жасаңыз.
  4. Әр бөлікті ұнға орап, оны илектеу түйреуішпен тегіс тортқа айналдырыңыз.
  5. Жалпақ нандарды қызарғанша жақсы қыздырылған табада қуырыңыз.

Енді сіз фотосуреті бар рецепт бойынша қуырғыш табада нан пісіруді білесіз. Ас болсын!

Үйде дайындалған шелпек - бұл нанды алмастыратын және толық тағам. Ал кейбір жағдайларда бұл опция десертке балама болуы мүмкін. Мұның бәрі рецептке байланысты. Кейбір адамдар ашытқысыз, құрғақ, бірақ хош иісті торттарды ұнатады. Кейбіреулер ірімшік қосылған опцияны ұнатады - бұл дәмді және жұмсақ. Басқалары ветчина нандарын жақсы көреді. Басқалары тәтті опцияларды жақсы көреді - бал, қант шәрбаты немесе жай май қамыры бар.

Олар әртүрлі рецепттер бойынша дайындалады, олардың әрқайсысы әртүрлі шығындарды талап етеді. Мысалы, қарапайым опциялар үшін сізге тек су мен ұн қажет. Күрделілер үшін - әртүрлі толтыру нұсқалары, жарма, сүт өнімдері. Осы себепті, нандар қолайлы бағамен жаңа нәрсені қаласаңыз, тамаша нұсқа болуы мүмкін.

Толтыратын тағамдарға арналған қарапайым нандар

Үй құймақтарына арналған бұл рецепт өте қарапайым. Бұл тағам арзан және таныс өнімдерден дайындалады. Олар кілегей қосылғандықтан нәзік болып шығады. Қуыруға арналған табада үй нандарын дайындау үшін сізге қажет:

  • 400 грамм ұн;
  • екі жұмыртқа;
  • жүз мл кілегей;
  • жүз грамм маргарин немесе сары май;
  • 50 мл су;
  • аздап тұз.

Қуыруға арналған табада үй нандарын қуыру үшін тағы 150 грамм сары майды алу керек. Шын мәнінде, оларды иіссіз өсімдік майында пісіруге болады. Дегенмен, бұл крем жұмсақ және нәзік дәм береді, ыдыстағы кремді баса көрсетеді.

Екі жұмыртқаны да ыдысқа бөліп, шанышқымен аздап шайқаңыз, тұз қосып, кілегей құйыңыз. Сары майды сұйық болғанша ерітіп, суды қосып, ыдысқа қосыңыз.

Сұйық ингредиенттерді мұқият шайқаңыз, содан кейін ұнды бөліктерге қосып, мұқият илеңіз. Торттарды жұмсақ ету үшін ұнды алдын ала електен өткізеді.

Дайын қамыр тоңазытқышқа бір жарым сағатқа қойылады. Содан кейін одан бөліктер бөлініп, шарлар пайда болады. Оларды жалпақ торттарға айналдырыңыз.

Сары майды қуыруға арналған табаға салыңыз. Ол еріген кезде, торттарды қосыңыз. Үйдегілерді екі жағынан алтын қоңыр болғанша қуырыңыз.

Бұл тағам нанның орнына беріледі. Сіз олармен бутербродтар жасай аласыз, оларды сұйық балмен немесе джеммен жағыңыз.

Бал қосылған тәтті торттар

Қуыруға арналған табадағы бұл үй нандары, біз төменде ұсынатын фотосуреттері бар рецепт тәтті және шырынды болып шығады. Мұның бәрі қант шәрбаты туралы. Бұл торттарды дайындау үшін сізге қажет:

  • екі стақан ұн;
  • бірнеше шымшым күнжіт тұқымы;
  • бір үлкен жұмыртқа;
  • бір ас қасық сұйық бал;
  • бір шымшым тұз;
  • аздап қопсытқыш ұнтақ.

Сироп үшін бір стақан суға бір стақан қанттың үштен бір бөлігін алу керек.

Алдымен қамырды илеңіз. Мұны істеу үшін бал, тұз және шамамен жарты стакан жылы суды біріктіріңіз. Олар араласады. Күнжіт дәндері құрғақ қуыруға арналған табада қуырылып, балға қосылады. Жұмыртқа, қопсытқыш және ұн қосыңыз. Бұл ингредиенттер араласады.

Қамыр шұжық түрінде қалыптасады және үш сантиметрлік бөліктерге кесіледі. Олардың әрқайсысы тегіс тортқа айналдырылады. Үйде дайындалған нандар өсімдік майымен қуырылған табада қуырылған, алдын ала қыздырылған. Осы уақытта сиропты дайындаңыз.

Мұны істеу үшін суды қантпен қыздырып, араластырыңыз. Аздап суытыңыз. Дайын пирожныйлар сиропқа салынып, табаққа салынады. Жылы, шай немесе кофемен бірге ұсыныңыз.

Шөптермен нанның қарапайым нұсқасы

Бұл шелпектерді кез-келген жасылдан жасауға болады. Соңғысы болмаған жағдайда дәмдеуіштер мен кептірілген шөптерді алуға болады. Дайындау үшін сізге қажет:

  • бір стақан айран;
  • екі стақан ұн;
  • бір жұмыртқа;
  • жүз грамм сары май;
  • бір шай қасық қант;
  • жарты шай қасық тұз және сода;
  • 10 грамм жаңа піскен шөптер;
  • екі-үш ас қасық өсімдік майы.

Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, шанышқымен шайқаңыз. Кефирге құйыңыз. Сода мен қант қосыңыз. Сары май сұйық болғанша ерітіледі. Кефирге қосып, араластырыңыз. Ұнды тұзбен араластырып, айранға бөліктерге қосады. Илеу. Жасылдар майдалап туралған. Қамырға илеңіз. Ол алты бөлікке бөлінген. Әрқайсысынан жалпақ тортты жайыңыз.

Қуыруға арналған табаның сапасы жоғары болса, онда сіз майсыз қуыруға арналған табада айран қосылған үй нандарын қуыра аласыз. Егер олар жабысып қалса, өсімдік майының аз мөлшерін құйыңыз. Қызарғанша қуырыңыз.

Қаймақ қосылған нан: рецепт

Қуыруға арналған табада дәмді үй нандарын қалай жасауға болады? Бұл тағамның фотосуреті бар рецепт оның қарапайым екенін көрсетеді! Дайындау үшін сізге қажет:

  • бір стақан қаймақ;
  • 2,5 кесе ұн;
  • екі ас қасық қант;
  • бір жұмыртқа;
  • сары майдың бір бөлігі;
  • бір шай қасық сода;
  • шай қасықтың үштен бірі тұз.

Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, шанышқымен мұқият шайқаңыз. Қалың қаймақ қосып, қайтадан араластырыңыз. Сары майды микротолқынды пеште ерітіп, оны қаймаққа қосыңыз. Түйіршіктелген қант қосыңыз. Барлық ингредиенттерді қант ерігенше қайтадан араластырыңыз.

Ұнға сода мен тұз қосып, құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз, содан кейін оларды қаймаққа партиялармен қосыңыз. Қамырды илеңіз. Болашақта жұмыс істеуге ыңғайлы болу үшін оны шамамен он бес минутқа қалдырған дұрыс. Қамыр жеті бөлікке бөлінеді, әрқайсысын жайпақ тортқа айналдырады. Екі жерден шанышқымен тесіктер жасаңыз.

Жалпақ нандарды қуыруға арналған табаға аударып, екі жағына қуырыңыз. Оларға ыстық беріледі.

Жүгері шелпектері: жұмсақ және нәзік

Қуыруға арналған табада үйдегі нан пісіруге арналған көптеген рецепттер бар. Бұл қызық, өйткені ол дайындау үшін пайдаланылатын жүгері ұны. Дәмді тағам алу үшін сізге қажет:

  • 1,5 кесе жүгері ұны;
  • бір стақан айран;
  • бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
  • бір лимон;
  • бір шымшым тұз;
  • 100 мл өсімдік майы.

Бұл шелпектерді жасау өте оңай. Алдымен ұнды қопсытқышпен араластырып, тұз қосыңыз. Кефир енгізілді. Кесек қалмас үшін мұқият илеңіз. Лимонның қабығын алып тастаңыз. Оны ұнтақтап, қамырға қосыңыз.

Қуыруға арналған табаға май құйылады. Ол тек түбін жауып қана қоймай, табаның шетіне дейін созылуы керек. Қамыр кесектерге бөлінеді, олардың әрқайсысы жұмсақ торт жасау үшін аздап басылады. Қабық пайда болғанша қуырыңыз. Үйде қуыруға арналған табадағы бұл шелпектердің жақсы жағы - оларды нанның орнына немесе толық тағам ретінде жеуге болады.

Тұзды нандар - түпнұсқа рецепт

Бұл дәмді тағам үшін сізге қажет:

  • үш стакан ұн;
  • үш ас қасық өсімдік майы;
  • бір ас қасық түйіршіктелген қант;
  • 220 мл тұзды ерітінді;
  • бір шай қасық сода.

Қуыруға арналған табада үй нандарын қалай пісіруге болады? Ыдысқа өсімдік майы мен ұн араласады. Сода мен қантты себіңіз. Тұздықпен толтырыңыз. Қамырды ақырын илеңіз. Оны бөліктерге бөліп, әрқайсысынан жалпақ торттарды жайыңыз. Өсімдік майына қуырып, алтын қоңырға дейін айналдырыңыз.

Қуыруға арналған табада үйдегі нан пісіруге арналған рецепт бойынша дайындалған тағамды қаймақпен бірге беру жақсы. Сондай-ақ оларды үгітілген ірімшікпен дәмдеуге болады. Нан кесектерін соустарға батырып алсаңыз дәмді болады.

Қуыруға арналған табада үй нан: фотосуреттермен қадамдық рецепт

Бұл рецептте ингредиенттер өте аз, бірақ бұл шелпектердің нәзік, қытырлақ және дәмді болуына кедергі келтірмейді. Оларды дайындау үшін сізге қажет:

  • 400 грамм ұн;
  • 200 мл су, жылы, бірақ қайнамайды;
  • 70 мл өсімдік майы;
  • бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
  • бір шымшым тұз;
  • 50 грамм қант.

Сондай-ақ қуыру үшін шамамен 300 мл өсімдік майы қажет.

Ұнды електен өткізіп, тұз және қант қосыңыз. Пісіру ұнтағын қосыңыз. Құрғақ ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Суға және өсімдік майына құйыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.

Ашытқысыз судағы қуырғыш табада үйдегі нан пісіруге арналған алынған қамыр тамақ пленкасына оралып, қараңғы жерде отыз минутқа қойылады, бірақ суықта емес. Содан кейін тегіс қамыр он шарға бөлінеді, әрқайсысы жұқа жайылады. Қуыруға арналған табаға май құйып, шелпектерді қызарғанша қуырыңыз.

Артық майды төгу үшін, қағаз сүлгілерде ашытқысыз суға қуырылған табаға үй торттарын салу керек.

Нанның ең оңай рецепті

Қуыруға арналған табада сумен жасалған үй нандары сүтке қарағанда дәмді емес болады деп ойлаудың қажеті жоқ. Оларды дайындау үшін сізге қажет:

  • 600 грамм ұн;
  • 10 грамм тұз;
  • 240 мл су.

Сондай-ақ, бұл үй нандарын қуыруға арналған табада қуыру үшін сізге иіссіз өсімдік майы қажет. Қадамдық рецепт оларды дайындаудың оңай екенін көрсетеді. Және нәтиже дәмді.

Су қызады, ол жылы болуы керек. Тұз қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Еленген ұнды қосыңыз, қоспаны мұқият араластырыңыз. Нәтиже өте жабысқақ қамыр болуы керек. Сондықтан, торттарды қалыптастыру кезінде үстелге немесе тақтаға көбірек ұн қосыңыз. Алынған кесек бөліктерге бөлінеді, олардың әрқайсысы тегіс тортқа оралады. Аздап май жағылған қуырғыш табада қызарғанша қуырыңыз.

Сыр шелпектері немесе жалқау хачапури

  • екі жүз грамм ірімшік;
  • бірнеше жасыл пияз;
  • екі жүз грамм қаймақ;
  • екі жұмыртқа;
  • бес ас қасық ұн;
  • жарты шай қасық сода;
  • аздап тұз.

Бұл нандар өсімдік майында дайындалады.

Қуыруға арналған табада үй нандарын қалай дайындау керек? Бастау үшін ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Жасыл пияз майдалап туралған. Ірімшікке пияз қосып, екі жұмыртқаны да шайқаңыз, қаймақ қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Тұз және сода қосып, ұн қосып, қамыр илеңіз. Қажет болса, оның мөлшерін көбейтуге болады.

Қуыруға арналған табаға өсімдік майы құйылады. Олар оны жылытады. Ірімшік қамырын жайып, қасықпен тегістеңіз. Бұл торт екі жағынан да пісірілген. Әрқайсысына бес минуттай уақыт кетеді. Қуыруға арналған табада үйдегі жалпақ нан қамырының бұл рецепті нәзік және жұмсақ тағамды алуға мүмкіндік береді. Осы рецепт бойынша хачапури тәуелсіз тағам ретінде жеуге болады.

Кефир қосылған кілегейлі нандар

Бұл рецепт үлпілдек және хош иісті нан пісіреді. Оларға нәзік кремді хош иіс беру үшін олар сары маймен майланады. Бұл рецептте келесі өнімдер қолданылады:

  • 600 грамм ұн;
  • 500 грамм айран;
  • бір жұмыртқа;
  • бір шай қасық сода мен қант;
  • жарты шай қасық тұз;
  • екі ас қасық өсімдік майы;
  • 50 грамм сары май.

Қуыруға, сондай-ақ аздап иіссіз өсімдік майын алыңыз. Бастау үшін қант, сода, тұз және бірнеше ас қасық өсімдік майын біріктіріңіз. Кефирге құйыңыз. Ұнды електен өткізіп, оны айранға бөліктерге қосыңыз. Қамыр әбден жабысқақ болып шығады. Дегенмен, ұнды шамадан тыс құймау маңызды, әйтпесе шелпек қатты болады.

Алынған қамырды отыз минутқа қалдырыңыз. Содан кейін олар оны он екі бөлікке бөледі. Әрқайсысын ұнға айналдырыңыз. Оларды жалпақ торттарға айналдырыңыз. Артық ұнды шайқаңыз. Ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін артық майды кетіру үшін қағаз сүлгілерге салыңыз. Содан кейін әлі де ыстық пирожныйлар сары майдың бір бөлігімен майланады. Ыстық түрде беріледі.

Қытайлық пияз торттары

Бұл рецепт үшін сізге қажет:

  • 600 грамм ұн;
  • 400 мл жылы су;
  • жарты шай қасық тұз;
  • бір топ жасыл пияз.

Қуыруға арналған өсімдік майы да қажет болады.

Пияз жуылады және мұқият кесіледі. Ақ бөлігі тағам дайындауға жарамайды. Ұнды електен өткізіңіз, тұз қосыңыз. Содан кейін май мен жылы су қосыңыз. Жабысқақ қамырды қасықпен илеңіз. Оны пленкамен жабыңыз және шамамен жиырма минутқа қалдырыңыз.

Тұндырылған қамырды он бөлікке бөліңіз. Әрқайсысы жұқа етіп жайылады. Пиязды ортаға салыңыз. Нанды орамға айналдырыңыз, содан кейін оны ұлумен пішіндеңіз және оны илеммен нанға айналдырыңыз. Қуыруға арналған табада аздап өсімдік майын қыздырып, нанды екі жағынан қуырыңыз. Бұл қытай нандарын тәтті шаймен жуып, пияз пирогтары сияқты жеуге болады.

Ветчина қосылған ірімшік нандары

Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

  • екі стақан ұн;
  • бір стақан үгітілген ірімшік;
  • бір стақан үгітілген ветчина;
  • бір стақан айран;
  • жарты шай қасық сода, тұз және қант.

Бұл қызықты шелпектердің жарқын дәмі мен жағымды хош иісі бар. Олар сондай-ақ өте толтырады.

Кефир ыдысқа құйылады. Онда тұзды, сода мен қантты ерітіңіз. Шыбықпен шайқаңыз. Кефирге ұнды електен өткізіңіз, ірімшік қосыңыз. Қамырды илеңіз. Қамырды шұжық етіп жайып, оны бірдей бөліктерге кесіңіз. Әрбір бөлік тегіс тортқа оралады. Ветчина салып, оны басқа нанмен жабыңыз. Ұштарын мұқият бекітіңіз. Торттың үстінен илектеу түйреуішпен бірнеше рет өткізіңіз. Екі жағынан аз мөлшерде өсімдік майына қуырыңыз. Бұл шелпектерді ветчина мен ірімшікпен ыстық етіп берген дұрыс.

Қатпарлы қамыр - дәмді және әдемі

Сіз барлық қонақтарды қарапайым ингредиенттерден жасалған шелпектермен таң қалдыра аласыз. Бұл рецепт өте құрылымды тағамды жасайды. Жарманың арқасында қамыр қазірдің өзінде ұнтақталған. Және қарапайым манипуляциялардың арқасында ол қабыршақтайды. Мұны істеу үшін сізге қажет:

  • 250 грамм жарма;
  • ұнның бірдей мөлшері;
  • 220 мл су;
  • бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
  • бірнеше ас қасық қант;
  • елу грамм сары май және өсімдік майы;
  • бір шымшым тұз.

Майдың екі түрін де ыдысқа салып, араластырыңыз. Басқа ыдыста жарма, ұн, тұз және қантты біріктіріп, қопсытқышты қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Аз-аздан су құйып, қамыр илейміз. Мұны қолмен немесе араластырғышпен жасауға болады.

Қамыр өте жұмсақ болып шығады. Кесек пленкамен жабыңыз және шамамен жиырма минутқа қалдырыңыз.

Қамыр бөліктерге бөлінеді. Әрқайсысын май қоспасына салып, бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Қамырды маймен майлауды жалғастыра отырып, оны үстелге созыңыз. Алынған қабат жұқа жолақтарға кесіледі. Жолақтар қайтадан маймен майланған байламға жиналады. Турникетті шеңберге ораңыз. Олар оны тегіс тортқа айналдырады. Әрқайсысын екі жағынан құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Олардың біркелкі пісіруін күтіңіз.

Торттар мөлшері мен құрылымы жағынан әр түрлі болған кезде оларды шпательмен мезгіл-мезгіл басуға болады. Бұл қабаттар қалыптаса бастайды. Нан нандары қабыршақ, қытырлақ және сыртқы түрі мен дәмі жағынан қызықты. Олардың үстіне джем немесе бал қосуға немесе сорпа немесе сусындар қосуға болады. Қамырдағы қанттың мөлшерін азайтсаңыз, оларды тұзды деликатес жасауға болады.

Ірімшік қосылған қара бидай нандары

Бұл опция нанды оңай алмастыра алады. Нан нандары ащы және шырынды. Оларды дайындау үшін сізге қажет:

  • жарты стакан қаймақ;
  • бірдей мөлшерде еріген сары май;
  • бір стақан қара бидай ұны;
  • бірнеше ас қасық үгітілген ірімшік;
  • екі жұмыртқа;
  • аздап тұз;
  • бір топ ақжелкен.

Бастау үшін қаймақты сары май мен ұнмен ұнтақтаңыз. Тұз қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Қажет болса, аздап су қосыңыз. Қамыр өте қатты болуы керек. Оны қабатқа жайып, жалпақ торттарды кесіңіз. екі жерінен шанышқымен тесіңіз. Қуыруға арналған табада екі жағынан өсімдік майымен аздап қуырыңыз. Жұмыртқамен ірімшікті біріктіріп, шайқаңыз. Торттарды майлаңыз. Қайта қуырыңыз, бірақ қамыр дайын болғанша. Ыстық түрде беріледі.

- тәтті тағам

Дәмді нанның бұл нұсқасы оңай ет тағамына арналған толық гарнир бола алады. Ол үшін келесі өнімдерді алу керек:

  • килограмм картоп;
  • төрт ас қасық ұн;
  • алты ас қасық сүт;
  • бірнеше пияз;
  • төрт ас қасық сары май;
  • аздап тұз.

Картопты қайнатып, үгітіңіз. Ұн сүтпен араласады. Картопқа қосып, мұқият араластырыңыз. Пияз қабығы аршылады. Өсімдік майымен қуырылған табада қызарғанша қуырыңыз. Сүт қосылған картоп пиязға қойылады. Шпательмен тортты қалыптастырыңыз. Қақпақпен жабыңыз және шамамен он минут қуырыңыз. Содан кейін олар оны аударып, оны бірдей мөлшерде ұстайды. Қажет болса, тағам дайын болғанша қақпағын жауып қайнатыңыз.

Дәмді нан ауыстыру

Бұл рецепт өзінің қарапайымдылығымен ерекшеленеді. Ол тез дайындалады. Нәтиже - өте үлпілдек қарапайым жалпақ торттар. Олардың артықшылығы соустармен және тәтті салмалармен бірге ұсынылуы мүмкін. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

  • үш жүз грамм ұн;
  • 150 мл су;
  • бір шымшым тұз;
  • бірнеше ас қасық өсімдік майы;
  • бір шай қасық сірке суы;
  • жарты шай қасық сода;
  • қуыруға арналған өсімдік майы.

Ұн мұқият електен өткізіледі. Оған тесік жасап, тұз қосыңыз. Су құйыңыз, сода қосыңыз, сірке суымен сөндіріледі. Бірнеше ас қасық өсімдік майын қосыңыз. Құрылымы жұмсақ, қамыр илеңіз. Оны он минут бойы сүлгімен жабыңыз. Қамырды шарларға бөліңіз. Әрқайсысы жұқа тегіс тортқа жайылады. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, оны қыздырыңыз. Әр шелпекті дайын болғанша екі жағынан қуырыңыз. Дайын торттарды сарымсақтың бір бөлігімен майлауға болады. Содан кейін оларды сорпалармен бірге беру керек. Немесе мұндай торттарды джемге негіз ретінде пайдалануға болады.

Көптеген адамдар нанның дәмі мен иісі жоқ жай ғана қамырдың бір бөлігі деп қателеседі. Бірақ бұл олай емес. Бұл тағамды әртүрлі рецепт бойынша дайындауға болады. Осылайша сіз жасыл пияз мен ірімшік негізіндегі нәзік және хош иісті жалқау хачапури аласыз. Жасыл пияз немесе ветчина толтырылған нан пісіруге болады. Ал біреуді қабыршақ, әдемі және қытырлақ шелпектерге қуантады.

Расында рецепттер өте көп. Үйде қуыруға арналған табада дайындалған шелпек нанды алмастыратын тағам да, тамаша десерт де болуы мүмкін. Ал қарапайым опциялар қарапайым ингредиенттерден, мысалы, сумен және ашытқысыз дайындалады. Ал кейбіреулер айран немесе қаймақ қосылған үлпілдек шелпектерді ұнатады. Олар қаймақ, тұздықтар немесе джеммен хош иістендіріледі.

Үйдегі ұннан шелпек жасау - қалай жасауға болады, рецепт және фотосурет

Мен үнді шелпектерін табада пісіруді және ішінде қалталы араб питасын пісіруді баяғыда біліп, олардың қалай жасалатынын оқып, видеоларды көрдім. Мен оны әрқашан сынап көргім келді. Жақында мен пирогтарды жиі пісіретінмін, кейде пісіру парағына сыймай қалған қамырдың бір бөлігі қалды, мен одан шелпек пісірдім. Пеште де (шойын қуырғыш табада) және пеште (пісіру парағында немесе бірдей қуырғыш табада).

Сосын, үйде нан таусылғанда, мен қамырды арнайы шелпектерге (бәліш пен тоқашсыз) жасауға тырыстым, осылайша мен 3 дана алдым (және ол бір емес бірнеше рет жұмыс істеді!)). Оларды жеп көргендердің бәрі шелпектерді ұнатты. Олар нәзік және жұмсақ (үйдегілермен салыстырғанда, дүкеннен сатып алынған өзбектер әлдеқайда қатты және құрғақ, шамасы, олар басқаша сақталады).

Нандарға қандай қамыр қолайлы?

Мен әр түрлі ашытқы қамырынан майсыз және кәдімгі (жұмыртқа қосылған) маймен (көкөніс) суда пісіріп көрдім. Дәмі сәл басқаша. Әрине, нандар жұмыртқамен одан да дәмді болады, бірақ оларсыз қарапайым майсыз қамыр да керемет үй нан жасайды.

Әрине, сіз сүт, кілегей, айран, йогурт, сарысу, қаймақ қосылған қамырдан торттарды жасай аласыз - яғни сіз әдетте үй қамырын жасайтын кез келген сүт және ашытылған сүт өнімдерімен. Ол да дәмді болады. Бірақ бәрі бірдей сүт пен ашытылған сүт өнімдерін іше бермейді, олар әрқашан қол астында бола бермейді. Әркімде әрқашан су бар деп үміттенемін. Қарапайым, қолжетімді және арзан. Қарапайым тағамды деликатестермен және артықшылықтармен шамадан тыс жүктемеу керек, оның міндеті - өзінің табиғи, сондықтан керемет дәмі болуы.

Өсімдік майының орнына сары майды қолдануға болады, хош иіс керемет болады. Содан кейін сары майды алдымен жұмсарту керек (жылы ұстау). Мен белгісіз өсімдік (мүмкін пальма) шикізатынан жасалған маргаринге қарсымын, сондықтан мен өсімдік майын (және сорт үшін сары майды) пайдалануды ұсынамын.

Жұмыртқаны қосқандағы пропорциялар

Жұмыртқа қосқыңыз келсе, көбірек ұн қосыңыз. Шарларды шелпек етіп жасағанда, қамыр қолыңызға жабысып қалмауы үшін қанша қажет болса.

Барлығын оңай есептеуге болады. Жұмыртқаны стақанға құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Қанша сұйықтық бар екенін қараңыз. Яғни, қамырдағы сұйықтықтың жалпы көлемі осы мөлшерге артады. Осыған пропорционалды түрде ұн қосу керек. Бірақ ұн әртүрлі ылғалдылықта (құрғақтықта) келетіндіктен, қамырыңыз үшін оның нақты мөлшерін көрсету мүмкін емес. Қамырдың жабысқақтығына қарай анықтаңыз. Біз оны илейміз, ол енді жабыспайды, бәрі жақсы. Егер ол жабыспаса, аздап қосыңыз.

Немесе жұмыртқадағы сұйықтықтың мөлшеріне (көлеміне) судың мөлшерін азайтуға болады. Содан кейін қалған пропорциялар өзгеріссіз қалады.

Қанттың, тұздың және сұйық майдың және ұнның мөлшерінің шамалы өсуімен (мысалы, 1 жұмыртқа қосқанда) мөлшерін өзгертуге болмайды.

Тұз туралы

Мұндай нандар тұзды болуы керек, әйтпесе пирогтарға арналған қарапайым қамыр бұл жағдайда өте жұмсақ (менің дәміме қарай) сезінеді. Бірақ қамырды шамадан тыс тұздап, ашытуды бәсеңдетуден қорқып, мен пісіру кезінде шелпектерге тұз қостым (жоғарғы бөлігі әлі шикі болды). Мүмкін, тұздың дұрыс мөлшері қамырдың ашытуына кедергі келтірмейді, мен әлі тексерген жоқпын. Мен сізге кейінірек айтамын.

Егер шелпек сіздің дәміңізге сәйкес тұзды болмаса, үстіне аздап тұз қосыңыз, маңызды емес.

Жалпақ нан рецепті

Қамыр құрамы

диаметрі 18-20 см, қалыңдығы шамамен 2 см болатын 3 дана үшін

  • Жылы су – 3/5 кесе (150 мл);
  • Ашытқы – 1,5 шай қасық құрғақ француз ашытқысы (немесе шамамен 10 г тірі сығымдалған);
  • Қант – 0,5-1 ас қасық (0,5 алдым, кейбіреулерге тәттірек ұнайды);
  • Ұн – 2 кесе (320 г). Немесе оның құрғақтығына байланысты сәл көбірек;
  • Өсімдік майы - 1,5 ас қасық;
  • Тұз – 0,5 шай қасық (немесе дәміне қарай көбірек тұз қосыңыз).

Пеште қуырылған табада қалай пісіруге болады

  • Қамырды дайындаңыз: ашытқыны қантпен жылы суға (38-40 С) араластырыңыз. Көбік пайда болған кезде ұн мен тұз қосыңыз. Илеу. Май қосып, қамырды қайтадан басыңыз. Бетін жауып, жылы, желсіз жерде бір сағат немесе одан да көп уақытқа қойыңыз (2 есе ұлғаюын күтіңіз).
  • Қамырды 3 бөлікке бөліңіз: Көтерілген қамырды жақсылап илеңіз. Егер ол жабысып қалса, аздап ұн қосыңыз. 3 бөлікке бөлеміз, шарларға айналдырамыз (ескірмейтіндей етіп аздап ұн себіңіз).
  • Қатты қатты қуыру табасын қыздырыңыз– таза, майсыз (қолайлы болғандықтан шойынға жасадым. Ол жылуды жақсы сіңіреді және сақтайды, қамырға жақсы қайтарады. Ал бос тефлондарды онша қыздыруға болмайды, зиянды заттар бөлінеді).
  • Жалпақ торттарды дайындаңыз: Допты біркелкі тегістеңіз және одан өте жұқа емес тегіс торт жасаңыз (диаметрі = табаның түбі). Немесе илектеу түйреуішпен жайыңыз (оны және илектеу үстелін ұнмен себіңіз). Үстел бетін дақ түсірмеу үшін соңғы кездері оны жаймадым (мен жалқау болдым). Мен шарларды тікелей алақанға жайып, торттарға айналдырдым. Илеммен жайғанда да, қолдағы қамырды жайғанда да дәмді болып шығады.
  • Пісіру: Алынған нанды бірден ыстық табаға салыңыз және жеткілікті жоғары отта пісіріңіз (максимумнан сәл азырақ) - қажет болса, нанның үстіне дереу тұз қосуға болады. Сіздің пешіңіз қасиеттері бойынша әртүрлі болуы мүмкін, көріңіз және бейімделіңіз.
  • Пісіру және пісіру: Торттың жиектері ағарып, жоғары қарай тартылғанын және оның өзі біркелкі күңгірт түске айналғанын көргенде, қарап шығу керек (оны шпательмен сүртіңіз). Егер ол жерде ашық немесе орташа қоңыр дақтар (қызыл дақтары бар) пайда болса, оларды дереу екінші жағына аударып, дайын болғанша пісіріңіз (сол дақтар). Нанды қадағалаңыз. Барлығы тез жүреді, әр жағынан 3 минуттай.
  • Бүктеу әдісі: Барлық торттарды тез пісіріңіз. Әр дайынды табаққа салыңыз (бірінің үстіне құймақ сияқты) және сүлгімен жабыңыз. Үшінші торт дайын болғаннан кейін оларды полиэтилен пакетке салып, байлаңыз (немесе оларды сүлгімен сәл суытып қойыңыз, бірақ 5 минуттан артық емес, әйтпесе олар кебеді).

Қуыруға арналған табада пісірілген үй нан

Қуыруға арналған таба қызып жатқанда 3 шелпек қамырының шарлары көтеріліп жатыр.Нанның шеттері кеуіп кетті, көп ұзамай төңкеріңіз.Қуырғыш табада шелпек пісіріңіз.
Дайын нан. Ол жай ғана жұқа табада жатыр, мен оны қою, шойынға пісірдім.Балдың екінші жағы.Дайын дәмді және жұмсақ үй шелпек.
Пісірілген шелпек (пеш) Бұл пісірілген шелпек Lenten шелпек (пеште)

Пеште пісірілген нан

Тортиллаларды сақтау

Мен шелпектерді жабық қапшықта бөлме температурасында 2 күн бойы сақтадым. Сосын үшінші күні тамақ ішіп үлгермей, сөмкеге салып, тоңазытқышқа салып қойдым (дүкендегі өзбек шелпектері мен армян лаваштары ұзақ сақтағанда тез көгеріп кететінін есте ұстадым). Тоңазытқышта сақтағаннан кейін оның дәмі құрғақ болды.

Үйдегі дәмді нандар (нан)

Мүмкін шелпектерді ұзағырақ сақтауға болады. Бірақ, кешіріңіз, олар соншалықты тез жейді, бұл менің сақтау тәжірибесі таза апат болды.

Нан дайын бола салысымен, ыстық күйінде үйдегілер оны бірден жыртып тастайды... және сақтауға ештеңе қалмайды...)))

Дәмі өте нәзік, олар жұмсақ және иілгіш. Салқындатылған - сонымен қатар дәмді. Біз нанның орнына жейміз.

Егер торт табада күйдірілген дақтар қалдырса

Мұқият қараңыз. Сәтті пісірілген торттан кейін табаға бірдеңе жабысып қалса, оны міндетті түрде ағаш шпательмен тазалау керек. Әйтпесе, бұл орындар кейін күйіп, келесі торттың дәмін бұзады (олар оны қара қыздырғыштармен бояйды, ал бұл жерде дәмі ащы болады).

Табаға көз салыңыз. Тортты төсемес бұрын, ол тегіс және таза болуы керек. Оны ешнәрсемен майлаудың қажеті жоқ (тек толығымен жаңа қуырғыш табаны алған кезде, оны қыздырмас бұрын маймен майлаңыз, тым көп емес, жеңіл).

Тұмшапеште нан пісіруге арналған опция

Өте дәмді, нәзік, ыстық шелпек, оны кез келген адам үйде пісіреді

Дәл солай істеу керек, тек қуырғыш табаны емес, пешті қыздыру керек (максималды, шамамен 280-300 градус).

Егер сіз пісіру парағында пісірсеңіз, оны ұнға аздап себіңіз де, тортты жайыңыз. Өте ыстық пеште тез пісіріңіз. Иіс шыға бастағанда (жақсы қыздырылған пеште бұл шамамен бір-екі минут), оның қалай екенін дереу қарап, оны шығарып алыңыз.

Егер сіз бір табада пісіріп жатсаңыз, бірақ пеште (пеште емес), қуырғыш табаны пешпен бірге қыздырып, оның ыстық түбіне тез дайындалған шелпектерді қойған дұрыс.

Төңкерудің қажеті жоқ.

Ас болсын!

 

 
Бұл қызық: