Шие шарлотасын дайындауға арналған рецепт. Шие қосылған шарлоттаға арналған классикалық және түпнұсқа рецепттер. Мұздатылған шие қосылған Шарлотта - қыста

Пеште де, баяу пеште де дайындауға болатын ең сәтті пісіру нұсқаларының бірі - шие қосылған шарлотта. Пирог өте дәмді және жұмсақ болып шығады, ал шие салмасы арқасында ол жағымды қышқылға ие болады. Кейбір рецепттер алма түріндегі классикалық ингредиентті ауыстырудан басқа, қамырға какао ұнтағын қосуды ұсынады - осылайша тамаша шоколадты пирог алуға болады. Бұл десертті дайындаудың әртүрлі тәсілдері мен нұсқаларын қараңыз.

Шарлотты шиемен қалай дайындау керек

Шие шарлотты - бұл түпнұсқа дәмі бар кондитерлік өнімдер: жидектердің арқасында ол жағымды қышқылдыққа ие. Шие басқа жемістермен жақсы үйлеседі: шабдалы, алма, алмұрт, сондықтан қаласаңыз, оларды ингредиенттер тізіміне де қосуға болады. Шарлотты пісіргенде, ол әуе, нәзік және дәмді болып шығуы үшін бірнеше қарапайым ережелерді сақтау керек:

1. Қамырға ұн қоспас бұрын, оны електен өткізіңіз, аздап крахмал қосыңыз - осылайша сіз үлпілдек кеуекті қамырдың құрылымына қол жеткізе аласыз.
2. Жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз - торт ұзын болып шығады, бірақ оның «құлап кетпеуі» үшін пісіру кезінде пешті ашпаңыз.
3. Рецептте көрсетілген қанттың пропорцияларын ұстаныңыз - тым көп тәттілік пісірілген өнімдердің ішінде жақсы пісіруге мүмкіндік бермейді.
4. Пеште пісірген кезде, шарлотта табасын суы бар ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз - бұл пирогтың түбінің күйіп кетуіне жол бермейді. Мультипісіргіш ыдысты сары маймен майлаңыз.
5. Қамырға шие қоспас бұрын, жидектерден шұңқырларды алып тастаңыз.
6. Мұздатылған жидектерді пайдалансаңыз, қамырға крахмал қосуды ұмытпаңыз, әйтпесе өнімнің пісіруіне жол бермейтін шырын көп болады.

Шие қосылған шарлоттаға арналған рецепттер

Шарлотта - дәмі кез келген жидектер мен жемістермен тамаша үйлесетін деликатес. Шие ерекшелік емес, оларды жаңа піскен және мұздатылған түрде пайдалануға болады. Мұндай пісірудің сұлулығы оңай және тез дайындалады, оны дайындауға арналған көптеген рецепттер бар - әркім өз талғамына сәйкес шие пирогының нұсқасын таңдайды.

Мұздатылған шие қосылған Шарлотта

• Порция саны: 6 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 315 ккал.
• Мақсаты: десертке.
• Тағамдар: француз.

Қонақтардың келуіне немесе үйде шайға арналған тамаша десертті пісіру үшін фотосуреттермен осы рецептке назар аударыңыз. Бұл қамырға қаймақ қосу арқылы қол жеткізілетін дәмді дәмімен, хош иісімен және жұмсақтығымен ерекшеленетін шие және ақ шоколад бөліктері бар пирог. Сіз жидектерді кез-келген түрде пайдалана аласыз - жаңа піскен немесе мұздатылған, осыған байланысты дәмі нашарламайды.

Құрамы:

• жұмыртқа - 2 дана;
• қопсытқыш ұнтақ – 1 шай қасық;
• ақ шоколад - 200 г;
• жидектер - 200 г;
• қаймақ - 200 мл;
• сары май – 100 г;
• жарты лимонның қабығы;
• қант - 100 г;
• сүт - 120 мл;
• ұн - 280 г;
• ваниль - 0,5 шай қасық.

Дайындау әдісі:

1. Сары майды ерітіңіз, аздап суытыңыз, сүт, жұмыртқа, қабығы, қаймақ, ванилин қосыңыз.
2. Ұнды (еленген) қант пен қопсытқышпен бөлек араластырыңыз.
3. Екі препаратты біріктіріп, қасықпен араластырыңыз.
4. Шоколадты майдалап турап, оны қамырға қосыңыз, содан кейін жуылған және түйіршіктелген шие қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
5. Ыстыққа төзімді табаның түбін пергаментпен сызып, оны алынған қамырмен толтырыңыз.
6. Болашақ нәзіктікті 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 50 минут пісіруге жіберіңіз.

Шие қосылған шоколадты шарлотта

• Пісіру уақыты: 1 сағат 10 минут.
• Порция саны: 6 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 325 ккал.
• Мақсаты: десертке.
• Тағамдар: француз.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Шоколад пен шие бір-бірін тамаша толықтырады, оның дәлелі - фотода көрсетілген пирог. Шоколадтың арқасында шие пирогы өте шырынды және тәбетті болып шығады, ал оның «ерекшелігі» тәтті глазурь болып табылады, оны дайындау үшін қара шоколадты ғана емес, сонымен қатар сүтті де қолдануға болады. Бұл нәзіктікті ас үйіңізде қалай дайындау керектігін біліңіз.

Құрамы:

• сірке суы қосылған сода - 1 шай қасық;
• маргарин - 120 г;
• қант – 1 стакан;
• жұмыртқа - 2 дана;
• жаңа піскен жидектер - 0,75 кесе;
• ұн – 1 стакан;
• шоколад тақтасы - 1 дана;
• ауыр крем - 2 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

1. Жұмыртқаны ұн мен қантпен араластырыңыз, қоспаны біртекті болғанша араластырғышпен шайқаңыз.
2. Шиені жуып, қантқа себіңіз.
3. Маргариннің қажетті мөлшерін ерітіп, қамырға құйыңыз. Онда сода жіберіңіз, содан кейін жидектер.
4. Табаны дайындаңыз: түбі мен қабырғаларын маймен майлаңыз, ұн немесе нан үгіндісін себіңіз. Егер сіз силиконды қалыпта пісірсеңіз, бұл манипуляцияларды өткізіп жіберуге болады.
5. Қамырды қалыпқа құйыңыз, пешті 180 градусқа дейін қыздырып, 45 минут пісіріңіз.
6. Глазурьді дайындаңыз: шоколадты кішкене бөліктерге кесіңіз, су моншасында немесе баяу отта ерітіңіз, тот баспайтын болаттан жасалған табаға салыңыз. Еріген шоколадқа бір-екі ас қасық кілегей қосып, табаны оттан шығармай тағы 1 минут араластырыңыз.
7. Шарлотты пештен алыңыз, салқындатыңыз, үстіне глазурь құйыңыз және сіз десерттің дәмін көре аласыз.

Алма мен шие қосылған Шарлотта

• Пісіру уақыты: 1 сағат 15 минут.
• Порция саны: 6 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 243 ккал.
• Мақсаты: десертке.
• Тағамдар: француз.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Шие алма пирогы дүкендегі торттарға тамаша балама болып табылады, өйткені оны үйде жасау өте оңай. Алма қосылған шие шарлотты өте дәмді және пайдалы болып шығады, және сіздің егін жинаған бақшаңыз болған кезде оны пісіру әсіресе жақсы. Сіздің аспаздық кітабыңызға бұл дәмді және дәмді нәзіктіктің рецептін қосуды ұмытпаңыз.

Құрамы:

• айран - 200 мл;
• сары май – 100 г;
• жидектер - 300 г;
• глазурь – 1 пакет;
• қопсытқыш ұнтақ – 1 шай қасық;
• алма – 1 кг;
• жұмыртқа - 3 дана;
• қант - 1,5 кесе;
• ванильді қант - 1 пакет;
• ұн – 200 г.

Дайындау әдісі:

1. Қант пен айранды біріктіріңіз, құм ерігенше араластырыңыз.
2. Жұмыртқаны араластырғышпен шайқаңыз, алынған массаны айранға қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
3. Сары майды қажетті мөлшерде ерітіңіз, оған ванильді қант қосыңыз. Кефир-жұмыртқа сұйықтығына май-ванильді сұйықтық қосыңыз.
4. Үнемі араластыра отырып, қоспаға ұнды біртіндеп қосыңыз. Пісіру ұнтағын қосып, қаныққан қаймақ консистенциясы болғанша қамыр илеңіз.
5. Жидектер мен жемістерді жуыңыз. Шиеден шұңқырларды алып тастаңыз, алма қабығын алыңыз, тұқымдарды алыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.
6. Пісіруге арналған ыдысты майлаңыз, түбіне алма текшелерін салыңыз, қамырмен толтырыңыз, үстіне шие салыңыз, барлығын жеңіл араластырыңыз.
7. Болашақ десертті 50 минуттан бір сағатқа дейін пісіруге жіберіңіз, табаны алдын ала қыздырылған пешке қойыңыз.

Шарлотта сүзбе және шие қосылған

• Пісіру уақыты: 1 сағат 10 минут.
• Порция саны: 6 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 257 ккал.
• Мақсаты: десертке.
• Тағамдар: француз.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Рецепт кешкі ас дайындауға уақыты жоқ немесе күтпеген қонақтар есік алдында тұрған үй шаруасындағы әйелдерге көмектеседі. Бұл пирог кәдімгі шие шарлотасына қарағанда қанағаттанарлық болып шығады, өйткені мұнда қосымша ингредиент - сүзбе. Егер сізге бұл ашыған сүт өнімі ұнамаса, оны қаймақпен ауыстырыңыз - қамыр кеуекті болады.

Құрамы:

• сары май – 100 г;
• шие - 300 г;
• қант ұнтағы - дәміне қарай;
• жұмыртқа – 1 дана;
• қант - 1 кесе + 4 ас қасық. л.;
• жарма – 1 стакан;
• сүзбе – 200 г;
• сода - 0,5 ас қасық. л.;
• тұз - 0,5 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

1. Жаңа піскен шиені жақсылап шайыңыз, әрбір жидекті екі бөлікке кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз. Болашақ толтыруды қантпен себіңіз.
2. Жеке контейнерде сүзбе қантпен, жармамен біріктіріледі, тұз, сода, жұмыртқа және сары май қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
3. Қантқа малынған жидектерді қамырға араластырыңыз, алынған қоспаны пішінге құйыңыз, оны сары маймен алдын ала майлаңыз.
4. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, пішінді дайындаманың ішіне салыңыз.
5. Пирогтың бетінде алтын қоңыр қыртыс пайда болғаннан кейін сүзбе шарлотты алыңыз, аздап суытып, үстелге қызмет етіңіз.

Баяу пеште

• Порция саны: 6 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 203 ккал.
• Мақсаты: десертке.
• Тағамдар: француз.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Шие қосылған шарлотта рецепті мұздатқышта жатқан жидектерден дәмді десертті қалай дайындау керектігін айтады. Торт өте хош иісті және әдемі болып шығады - қамыр мультиварк ыдысына бөліктерге құйылады, соның арқасында губка торт зебраға ұқсайды. Классикалық рецепттен ауытқымау үшін, нәзіктікке алма қосыңыз - қышқыл жидектермен бірге олар керемет дәм береді.

Құрамы:

• ұн – 1 стакан;
• жұмыртқа - 5 дана;
• какао ұнтағы - 2 ас қасық. л.;
• мұздатылған жидектер - 200 г;
• қант – 1 стакан;
• алма – 2 дана;
• қант ұнтағы - 1 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

1. Шиелерді дуршлагқа салып жібітіңіз.
2. Жұмыртқаны қантпен араластырыңыз, көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз. Қоспаға бірте-бірте ұн қосыңыз, оны қасықпен ақырын араластырыңыз.
3. Алынған қамырды үш бөлікке бөліңіз, олардың біріне какао құйыңыз.
4. Алмаларды тілімдерге кесіңіз.
5. Ыдысты майлап, қамырды қосыңыз: 2 ас қасық ақ, 1 ас қасық қоңыр. Үстіне алма кесектерін салып, қамыр бөлігін қайталаңыз. Үстіне еріген шиені салып, ақ және шоколад қоспасын қайтадан құйыңыз. Қалған алма кесектерін салып, үстіне қалған қамырды жабыңыз.
6. Құрылғының қақпағын жауып, «Пісіру» параметрінде 75 минут пісіріңіз.
7. Дайын десертті ыдыстан алып, ұнтақ себіңіз.

Кефирде

• Пісіру уақыты: 1 сағат 20 минут.
• Порция саны: 6 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 201 ккал.
• Мақсаты: десертке.
• Тағамдар: француз.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер шарлотты пісіріп, оның дәстүрлі ингредиенті - алманы шиемен алмастырсаңыз, дәмді шие әуе пирогын алатыныңызды біледі. Сіз тек толтыруды ғана емес, сонымен қатар қамырдың құрамдас бөліктерін де өзгерте аласыз, мысалы, оны айранмен жасау арқылы. Осы рецепт бойынша пісіру қарапайым және тез дайындалады, және ол дәмді және әдемі болып шығады - фотосуретке қарап сыртқы түрін бағалай аласыз.

Құрамы:

• жұмыртқа - 5 дана;
• ұн - 3 кесе;
• кондитерлік көкнәр тұқымы – 1 пакет;
• сары май - пішінді майлау үшін;
• айран - 500 мл;
• қант - 3 ас қасық. л.;
• ванилин - 0,5 шай қасық;
• какао - 3 ас қасық. л.;
• қопсытқыш ұнтақ – 1 шай қасық;
• жидектер - 500 г;
• қант ұнтағы - себуге арналған.

Дайындау әдісі:

1. Шиеден шұңқырларды алып тастап, жидектерді қантпен себіңіз.
2. Жұмыртқаны ұрып, құрғақ, таза ыдыста қантпен араластырыңыз. Қоспа пушистый көбікке айналғанша шайқаңыз. Қоспаға айран құйыңыз, содан кейін ұн мен қопсытқышты қосып, қасықпен араластыруды жалғастырыңыз.
3. Алынған массаны шамамен екіге бөліңіз. Қамырдың жартысына какао құйыңыз - масса әдемі кофе түсіне айналады.
4. Пішінді майлаңыз, қамырдың жалпы көлемінің жартысын құйыңыз, әр түрдің бірнеше қасықтарын салыңыз. Жидектердің жартысын орналастырыңыз. Қамыр мен жидектердің қалған жартыларымен қайталаңыз, содан кейін қамырды көкнәр тұқымымен себіңіз.
5. Шарлотты алдын ала қыздырылған пешке шамамен бір сағат салып пісіріңіз. Дайындығын тіс тазалағышпен тортты тесу арқылы тексеріңіз: егер таяқша құрғақ болса, дәмді дастарханға ұсынуға болады.

Классикалық шарлотта

• Пісіру уақыты: 60 минут.
• Порция саны: 6 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 209 ккал.
• Мақсаты: десертке.
• Тағамдар: француз.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Фотосуретте көрсетілген нәзіктік - өте дәмді, жеңіл және жай ғана салмағы жоқ шие пирогы. Бұл рецепттің артықшылығы - шие орнына маусымда кез келген жидектерді немесе жемістерді қосуға болады - бәрі сіздің талғамыңызға байланысты. Мұздатылған жидектерді пайдаланған кезде, оларды алдымен жібітіп, мұқият сығып алу керек, сонда шарлотта жақсы пісіріледі.

Құрамы:

• май (ағызу) – 2 шай қасық;
• тұз - 0,5 шай қасық;
• жұмыртқа - 10 дана;
• жидектер - 300 г;
• қант – 1 стакан;
• қант ұнтағы - 2 ас қасық. л.;
• ұн – 240 г.

Дайындау әдісі:

1. Ақтарды сарысынан бөлек ыдысқа құйыңыз. Ақтарды тұзбен араластырыңыз және қатты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Сарысын қантпен біріктіріңіз, көбік пайда болғанша шайқаңыз, оларға електен өткен ұн қосыңыз, біртекті болғанша бәрін араластырыңыз.
2. Ауа көпіршіктерін жойып алмас үшін, ақтарды тәтті шайқалған сарыларға абайлап бүктеңіз.
3. Пісіру табағының түбін пергаментпен сызып, жақтарын маймен майлаңыз. Қамырдың бір жартысын құйып, үстіне шиені салыңыз, алдымен оны ұнға айналдырыңыз. Үстіне қалған қамырды құйыңыз.
4. Пішінді дайындамамен бірге 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. 50 минуттан кейін жабдықты өшіріп, тортты құлап қалмас үшін ішінде тағы 10 минут қалдырыңыз.
5. Шарлотты алыңыз, салқын, ұнтақ себіңіз.

Бейне

Ингредиенттер

Мұздатылған шие қосылған шарлотты дайындау үшін сізге қажет:
қант - 1 стакан;

жұмыртқа - 5 дана;
қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;

ұн - 1 стакан;
жүгері крахмалы - 1 шай қасық;

мұздатылған шие - 200 г;
қант ұнтағы - 1-2 шай қасық.

Көлемі 200 мл шыны.

Пісіру қадамдары

Жұмыртқаны қантпен араластырғышпен шайқаңыз (шамамен 4-5 минут шайқаңыз).

Соғу процесінде қант толығымен еріп, масса көлемін арттыру керек (фотосуреттегідей).

Алынған жұмыртқа-қант қоспасына електен өткізілген ұн мен қопсытқышты қосыңыз.

Қамырды қасықпен араластырыңыз немесе тегіс болғанша араластырғышпен шайқаңыз. Шарлотта қамырының консистенциясы қалың емес, бірақ сонымен бірге сұйық қаймақ емес, ол қасықтан оңай ағып кетеді (фотосуреттегідей).

Мұздатылған шиеге крахмал қосып, аздап араластырыңыз. Шиелерді жібітудің қажеті жоқ.

Шарлотта қамырына крахмал араласқан мұздатылған шие қосып, араластырыңыз.

Қамырды маймен майланған немесе пергамент қағазымен қапталған пісірме табаға салыңыз (диаметрі 26 см шойын табаны қолданамын).

Шарлотты шие қосылған алдын ала қыздырылған пеште 170-180 градус температурада 30-35 минут пісіріңіз. Пирогтың піскендігін ағаш шілтер арқылы анықтауға болады (дайын пирогты тесу кезінде шашлық құрғақ болуы керек).

Дайын пирогты пештен шығарып, пішіннен шығармай, аздап суытыңыз. Содан кейін, табаның шетінен пышақты жүргізіп, шарлотты табаққа немесе науаға төңкеріп, толығымен суытыңыз.

Салқындатылған тортты қалауыңызша қант ұнтағымен себуге болады.

Мұздатылған шиеден дайындалған ең дәмді шарлотта, әрине, жидек бәліштерін ұнататын болады. Бұл пирогты шай немесе кофемен бірге беріңіз.

Дәмді және жағымды сәттер!

Шие қосылған Шарлотта - кешкі шайға немесе қонақтарды қарсы алуға әрқашан дайындауға болатын тамаша десерт. Біздің мақалада сипатталған рецепттер дәм мен хош иістердің жаңа комбинацияларын табуға көмектеседі.

Шие қосылған Шарлотта. Фотосуреті бар рецепт

Бұл жеңіл десертке бірнеше минут ішінде қамырды дайындауға болады. Қолыңызда барлық ингредиенттер бар шығар, сізге тек жаңа піскен немесе мұздатылған жидектерді жинақтау жеткілікті. Шие қосылған Шарлотта келесідей дайындалады:

• Араластыратын терең ыдысты алыңыз және оған бір стақан қант пен бір шымшым тұз қосып төрт тауық жұмыртқасын шайқаңыз. Мұны істеу үшін араластырғышты қолданған дұрыс.
• Алынған қоспаға бір жарым кесе ұнды електен өткізіп, дәміне қарай сода, екі ас қасық сары май және ванилин қосыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз.
• Пісіруге арналған табақты алыңыз, оны маймен майлаңыз және түбін нан үгіндісіне себіңіз.
• Қамырдың жартысын контейнерге құйыңыз, содан кейін шиені жайып, оларға қант себіңіз және қамырдың екінші бөлігін толтырыңыз. Алдымен тұқымдарды алып тастауды және жидектерді сұрыптауды ұмытпаңыз.
• Пирогты алдын ала қыздырылған пеште шамамен 45 минут пісіріңіз. Осыдан кейін оны суытып, қызмет етіңіз.

Шие мен алма қосылған Шарлотта

Шырынды және сәл қышқыл шие бала кезінен таныс тағамның дәмін өзгертуге көмектеседі. Өнімдердің ерекше комбинациясы сіздің қонақтарыңыздың есінде қалады және сіз олардан лайықты мақтау сөздерді естисіз. Шие мен алма қосылған Шарлотта келесідей дайындалады:

• Үш жұмыртқаны терең ыдысқа бөліп, бір жарым кесе түйіршіктелген қантты қосып, ингредиенттерді араластырғышпен шайқаңыз.
• Жұмыртқа массасы екі еселенген кезде, оны екі кесе електен өткізілген ұн, қопсытқыш және ванилинмен біріктіріңіз.
• Толтырманы дайындау үшін екі алманы өңдеңіз (қабығы мен өзегін алыңыз), содан кейін оларды кішкене текшелерге кесіңіз. 300 грамм шиені ерітіп, артық сұйықтықты ағызыңыз. Өнімдерді біріктіріп, оларды аздап қантпен себіңіз.
• Пісіру табағын пісіру қағазымен жабыңыз, қамырдың бір бөлігін түбіне құйыңыз, содан кейін салманы салып, екінші бөлікпен жабыңыз.
• Хош иісті пирогты 30-40 минут пісіріңіз.

Шоколадты-шие шарлотты

Біздің рецепт бойынша дәмді десертті дайындаңыз және шие мен шоколад бір-бірін тамаша толықтыратынына көз жеткізіңіз. Сондай-ақ, сіз әуе тәтті қамырдың қышқыл жидектердің дәмімен жақсы үйлесетінін байқай алмайсыз. Шие қосылған шарлотта қалай дайындалатынын оқыңыз (жоғарыдағы фотосуретті көре аласыз):

• Екі кесе ұнды електен өткізіп, оны қопсытқышпен біріктіріңіз.
• Бөлек, екі немесе үш жұмыртқаны бір стақан қантпен араластырғышпен шайқаңыз.
• Дайындалған өнімдерді біріктіріп, оларға 100 грамм какао қосып, араластырыңыз.
• Жаңа піскен жидектерді сұрыптаңыз, шайыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз, содан кейін оларды қантпен себіңіз.
• Пісіру табағын маймен майлаңыз, оған қамырды құйыңыз, үстіне шиені біркелкі қойыңыз.
• Шарлотты алдын ала қыздырылған пешке салып, оны шамамен 40 минут пісіріңіз.

Шарлотта сүзбе және шие қосылған

Бұл ерекше пирог балалар тағамына өте ыңғайлы. Бұл әсіресе балалары сүт өнімдерін ұнатпайтын аналарға ұнайды. Пеште шие қосылған сүзбе шарлотты қалай дайындау керек? Төмендегі рецептті оқи аласыз:

• 300 грамм шиені жақсылап шайыңыз, әрбір жидекті екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз. Осыдан кейін болашақ толтыруды қантпен себіңіз.
• 200 грамм сүзбе, бір стақан жарма, бір стақан қант, аздап тұз және сода, бір тауық жұмыртқасы мен 100 грамм сары майды бөлек араластырыңыз.
• Қамырға жидектерді қосыңыз, содан кейін оны майланған табаға салып, алдын ала қыздырылған пеште дайын болғанша пісіріңіз. Пирог алтын қоңыр қабықпен жабылған кезде, сіз оны шығарып, аздап суытып, қызмет ете аласыз.

Шие-жаңғақ шарлотты

Міне, қысқа уақыт ішінде шайға дайындалатын дәмді тағамның тағы бір қарапайым рецепті. Сізге шие мен жаңғақ қосылған шарлотты оның жылдамдығы мен қарапайымдылығы үшін ғана емес, ерекше дәмі үшін де ұнатасыз.

• Үш жұмыртқаны бір стақан қантпен жоғары ыдыста біріктіріңіз, содан кейін өнімдерді араластырғышпен шайқаңыз.
• 200 грамм сары майды микротолқынды пеште немесе су моншасында ерітіп, суытып, ыдысқа қосыңыз.
• Бір стақан ақ ұнды електен өткізіп, қамырға кішкене бөліктерге қосыңыз, оны шайқауды жалғастырыңыз.
• Шұңқырлы шиенің бір бумасын ерітіп, артық шырынды сығып, жидектерді қамырға қосыңыз.
• Жарты стакан қабығы аршылған грек жаңғағын ұнтақтап, қалған ингредиенттермен араластырыңыз. Қамырды силикон немесе шыны пісірме табаққа құйыңыз.
• Шие қосылған Шарлотта алдын ала қыздырылған пеште кем дегенде жарты сағат бойы дайындалады.

Поляк шие пирогы

Бұл ерекше десерт өте тез дайындалуы мүмкін, сондықтан ол күтпеген қонақтарды қарсы алуға өте ыңғайлы. Шиемен қарапайым шарлотты қалай жасауға болады? Төмендегі фотосуреттермен рецептті оқыңыз.

• 250 грамм шиені сұрыптап, шайыңыз. Жидектерден барлық тұқымдарды алып тастауды ұмытпаңыз.
• Салмаға 100 г қант құйып, босатылған шырынды сығып, бөлек контейнерге құйыңыз.
• 300 грамм бидай нанын алыңыз, одан қыртысты кесіңіз де, целлюлозаны тілімдерге кесіңіз.
• 250 мл сүтті терең ыдысқа құйыңыз, оны дәміне қарай екі тауық жұмыртқасы, 250 г қант және ванилинмен араластырыңыз.
• Өнімдерді араластырыңыз, алынған массаны терең қалыпқа құйыңыз және оған дайындалған нанның жартысын батырыңыз. Үстіне шие салмасын салып, нанның қалған бөлігімен жабыңыз.
• Табаны алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Шие қосылған Шарлотта оның беті алтын реңкке ие болған кезде дайын болады.

Шарлотта қамырының рецепті - бұл дәмді бәліш әрбір Одесса отбасында пісірілетін классикалық рецепт. Кем дегенде, менің отбасымда және достарымның отбасында ол әрқашан осылай дайындалды, тек ингредиенттердің саны екі еселенді. Торт жеңіл, жай салмақсыз болып шығады. Классикалық нұсқасы алмамен, бірақ жазда шарлотта жиі басқа жемістермен немесе жидектермен пісіріледі.

Шарлотты мұздатылған шиемен дайындау үшін тізімнен ингредиенттерді алыңыз. Алдымен шиені ерітіп, шырынын ағызып, шиені жақсылап сығу керек.

Ақтарды сарысынан бөліңіз. Ақтарды қатты шыңдарға дейін бір шымшым тұзбен шайқаңыз, көбік пайда болғанша сарысын қантпен шайқаңыз.

Еленген ұнды қосыңыз.

Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

Ауа көпіршіктерін жойып алмас үшін, ақтарды ақырын бүктеңіз.

Қамырдың соңында осылай болуы керек.

Табаның түбін пергаментпен сызып, қабырғаларын сары маймен майлаңыз. Қамырдың жартысын құйыңыз, шиені жайыңыз (алдымен оларды ұнға ораңыз).

Қалған қамырды құйыңыз.

Шарлотты мұздатылған шие қосылған пеште 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған, конвекциясыз 45-50 минут пісіріңіз, дайындығын ағаш шілтермен тексеріңіз. Пешті сөндіріп, торт бірден тұнбауы үшін оған тағы 10 минут қалдырыңыз.

Тортты пештен алыңыз, толығымен суытыңыз, табаны және пергаментті алыңыз.

Қант ұнтағын себіңіз.

Шай, кофе немесе сүтпен бірге қызмет етіңіз.

Шие қосылған Шарлотта - көптеген әртүрлі нұсқалары бар әйгілі пирогтың ең сәтті сорттарының бірі. Мұндай кондитерлік өнімдерді дайындаудың қарапайымдылығы мен тамаша дәмі оны жазғы десерт мәзірінің сүйіктісіне айналдырды.

Шарлотты шиемен қалай пісіруге болады?

Шие шарлотты қол жетімді, қарапайым технологиямен дайындалады, сондықтан ол үй шаруасындағы әйелдер арасында танымал.

1. Классикалық пирог жұмыртқадан жасалған губка қамырына негізделген, олар қантпен тұтас ұрып-соғып немесе ақ пен сарыға алдын ала бөлінген.
2. Еленген ұнмен алдын ала араластырылған қамырға сөндірілген сода немесе пісіру ұнтағын қосуға болады.
3. Негіздің қалыңдығы қалың қаймаққа ұқсайды және кең, ауыр таспадағы қасықтан баяу ағады.
4. Қолданар алдында шие жуылады, кептіріледі және шұңқырдан тазартылады.
5. Артық шырын жидектерді елекке біраз уақыт қою арқылы жойылады.
6. Пісіру табағы маймен алдын ала майланған және мүмкіндігінше пергамент қағазымен жабылған.
7. Шие шарлотты пеште 180-200 градус температурада 30-50 минут пісіріледі.

Шие қосылған классикалық шарлотта

Пештегі шие қосылған шарлоттаға арналған классикалық рецепт жұмыртқаны ағы мен сарысына бөлуді қажет етпейді, сондықтан көптеген аспазшылар оны жақсы көреді. Жұмыртқа массасын араластырғыштың көмегімен ұрып-соғу ыңғайлы, бірте-бірте қуатты максимумға дейін арттырып, ақ түске дейін және көлемі ұлғайғанша шамамен 3 минут шайқауды жалғастырады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• ұн – 1 стакан;
• түйіршіктелген қант - 1 кесе;
• сөндірілген сода - 0,5 шай қасық;
• шие - 2 кесе.

Дайындық

1. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.
2. Кесілген сода мен ұнды қосып, кесек ерігенше араластырыңыз.
3. Пергаментпен қапталған қалыпқа түйіршіктелген шие салып, дайындалған қамырды толтырыңыз.
4. Пішінді 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
5. 40 минуттан кейін шие қосылған классикалық шарлотта дайын болады.

Алма мен шие қосылған Шарлотта – рецепт

Алма мен шие қосылған Шарлотта шырынды және хош иісті болып шығады. Алма жемістерін алдымен тұқымдық қораппен ортасынан тазарту керек, ал қабығы қатты болса, оны да кесіп тастау керек. Жемістерді кесу пішіні маңызды емес: ол ұқыпты, орташа өлшемді кесектер, текшелер немесе орташа өлшемді текшелер болуы мүмкін.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• ұн – 1 стакан;
• түйіршіктелген қант - 1 кесе;
• пісіру ұнтағы - 0,5 шай қасық;
• алма – 3 дана;
• шие - 150 г;
• май.

Дайындық

1. Жұмыртқаны түйіршіктелген қантпен шайқаңыз.
2. Еленген ұн қосылған пісіру ұнтағын қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.
3. Майланған табаға қамырдың жартысын құйыңыз.
4. Алдын ала дайындалған алмалар мен түйіршіктелген шиелерді жайыңыз.
5. Қалған қамырмен жеміс-жидек салмасын құйыңыз.
6. 190 градуста 40 минут пісіргеннен кейін алма мен шие қосылған шарлотта дайын болады.

Йогурт қосылған шие шарлотты – рецепт

Йогурттағы шие шарлотты ерекше жұмсақтық пен ерекше хош иіске ие болады. Қамырға көкнәр тұқымын қосу арқылы қосымша дәм беріледі, ол жақсырақ блендерде немесе кофе тартқышта алдын ала ұнтақталған. Жидектерді негіздің үстіне қоймас бұрын, оларды ұн немесе крахмал себіңіз.

Құрамы:

• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн – 300 г;
• йогурт – ¾ кесе;
• түйіршіктелген қант - 1 кесе;
• қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
• көкнәр - 100 г;
• шие - 300 г;
• май.

Дайындық

1. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.
2. Жұмыртқа қоспасына йогурт пен електен өткізілген ұнды қопсытқышпен араластырыңыз.
3. Көкнәр тұқымын қосып, қамырды қайтадан араластырыңыз және пішінге салыңыз.
4. Қамырдың бетіне түйіршіктелген шиені аздап басып қойыңыз.
5. Шие қосылған шарлотты 180 градуста шамамен 30-40 минут пісіреді.

Кефирдегі шие қосылған Шарлотта

Шие - жазғы десерт үшін тамаша шешім. Ылғалды, шырынды және тәтті үгінді жидектердің қышқылдығымен тамаша үйлеседі және бір кесе шайға, компотқа немесе сүтке таңғажайып қосымша болады. Ұнның қасиеттеріне байланысты құймақ сияқты қалың қамырды алу үшін сізге аздап көп немесе азырақ қажет болуы мүмкін.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• ұн - 1,5 кесе;
• айран - 200 мл;
• түйіршіктелген қант - 1 кесе;
• пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық;
• шие - 300 г;
• сары май, қант ұнтағы.

Дайындық

1. Жұмыртқа мен қантты жеңіл көбік пайда болғанша шайқаңыз.
2. Кефирге құйыңыз, араластырыңыз, ұн мен қопсытқышты қосыңыз.
3. Қамырды майланған табаға құйыңыз.
4. Тұқымсыз жидектерді үстіне қойыңыз.
5. Пирогты 180 градуста 50 минут пісіріңіз.
6. Дайын болған кезде өнімнің бетіне қант ұнтағын себіңіз.

Шие қосылған қаймақтағы Шарлотта

Шие қосылған Шарлотта - қаймақ қосу арқылы жасауға болатын рецепт. Ашыған сүт өнімі қамырға қосымша дәм, жұмсақтық және шырындылық береді. Бұл жағдайда мұздатылған жидектер қолданылады. Оларды толығымен жібіту керек және артық шырынды ағызу үшін дуршлагта біраз уақыт қалдыру керек.

Құрамы:

• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн – 1 стакан;
• майлылығы 20% кем емес қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
• түйіршіктелген қант - 1 кесе;
• пісіру ұнтағы - 0,5 шай қасық;
• даршын – 0,5 шай қасық;
• шие - 300 г;
• май, тұз.

Дайындық

1. Жұмыртқаны қантпен ұнтақтаңыз, содан кейін қаймақпен шайқаңыз.
2. Еленген ұнды, разрыхлительді, корица мен тұзды бөлек араластырыңыз, сұйық негізге қосып, араластырыңыз.
3. Қамырға жидектерді қосып, майланған табаға салыңыз.
4. 180 градуста 40 минут пісіргеннен кейін мұздатылған шие қосылған шарлотта дайын болады.

Шарлотта сүзбе және шие қосылған

Шиемен ол тығызырақ, бірақ одан кем емес дәмді және бай үгіндісі бар. Қамырға оның құрамына кіретін жарма ісінуі үшін отыруға уақыт беру керек. Жидектерді негізге жаңа піскен немесе мұздатылған күйде алдын ала ерітусіз қосуға болады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• ұн - 5 ас қасық. қасық;
• жарма – 3 ас қасық. қасықтар;
• сүзбе – 400 г;
• түйіршіктелген қант - 1 кесе;
• қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
• шие - 300 г;
• май.

Дайындық

1. Жұмыртқаларды бір-бірден қосып, блендерде қантпен сүзбе ұнтақтаңыз.
2. Жарма, ұн және разрыхлитель қосып, қоспаны араластырыңыз және 30 минутқа қалдырыңыз.
3. Жидектерді негізге салыңыз, араластырыңыз және майланған табаға сүзбе қамырын таратыңыз.
4. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 40 минуттан кейін шие қосылған шарлотта дайын болады.

Шарлотта банан мен шие қосылған

Шие шарлотты, оның рецепті қамырға банан целлюлозасын қосуды қамтиды, әсіресе хош иісті және дәмді. Бұл десертте шамадан тыс піскен банандар хош иісін барынша ашық көрсетеді, оны блендер қолданбай-ақ шанышқымен сүрту керек. Егер жеміс тәтті болса, қанттың бөлігін азайтуға болады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• ұн – 200 г;
• банан – 1 дана;
• түйіршіктелген қант - 1 кесе;
• қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
• шие - 150 г;
• май.

Дайындық

1. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.
2. Блендерде қопсытқыш ұнтақ қосылған ұнды, туралған бананды қосып, қайтадан мұқият шайқаңыз.
3. Алынған массаны майланған табаға салып, үстіне тұқымсыз жидектерді салыңыз.
4. Пирогты 180 градуста 40 минут пісіріңіз.

Қуыруға арналған табада шие қосылған Шарлотта

Пештегі шие қосылған шарлотта сияқты, оны дайындау оңай емес. Рецептті орындау үшін қалың түбі мен қабырғалары бар ыдысты, сондай-ақ тығыз жабылатын қақпақты алу керек. Бүкіл термиялық өңдеу кезінде өнімнің пісіру уақыты және күйіп қалмауы үшін ең төменгі жылуды сақтау қажет.

Құрамы:

• жұмыртқа - 4 дана;
• ұн – 200 г;
• түйіршіктелген қант - 1 кесе;
• қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
• шие - 250 г;
• май.

Дайындық

1. Қантпен шайқалған жұмыртқа ұн мен қопсытқышпен араластырылады.
2. Алынған қамырдың аздап қыздырылған, майланған қуырғыш табаға құйыңыз.
3. Тұқымсыз жидектерді үстіне қойып, қалған қамырмен толтырыңыз.
4. Ыдысты қақпақпен жабыңыз және шарлотты баяу отта 30-40 минут пісіріңіз.
5. Торт табаның қабырғаларынан оңай шығып кетуі үшін контейнерді суық бетке 5 минутқа қойыңыз.

Шие қосылған шоколадты шарлотта

Келесі рецепт бойынша дайындалған жаңа піскен шие қосылған Шарлотта шоколадты десерттердің жанкүйерлеріне ұнайды. Қамырды илеу кезінде какао ұнтағы қосылады, ол қалаған қанық түсті, дәм мен хош иісті береді. Қаласаңыз, шиемен бірге негізге бірнеше шоколад чиптерін қосуға болады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• ұн – 1 стакан;
• түйіршіктелген қант - 1 кесе;
• какао - 2 ас қасық. қасықтар;
• пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық;
• шие - 200 г;
• май.

Дайындық

1. Қантпен шайқалған жұмыртқаға електен өткізілген ұнды, какао ұнтағын және қопсытқышты қосыңыз.
2. Қамырды араластырып, май жағылған табаға салыңыз.
3. Тұқымсыз жидектерді үстіне қойып, аздап ерітіңіз.
4. Шоколадты шарлотты 180 градуста 30 минут пісіріңіз.

Баяу пештегі шие қосылған Шарлотта - рецепт

Ол жай ғана пісірілген, нәтижесінде пушистый, әуе және шырынды тағам. Пісіру ұнтағының орнына сіз қамырға жарты шай қасық сірке суы қосылған сода қосуға болады, ал қосымша бай хош иіс үшін негізге бірнеше шымшым ванилин немесе бір қап ванильді қантты араластырыңыз.