үй → Тағамдар Рецепт: қызанақ пен жұмыртқа салаты. Қызанақ пен жұмыртқа қосылған салат: фотосуреттері бар алтын рецепттер үгітілген қызанақ ірімшігі қосылған жұмыртқа салаты

Рецепт: қызанақ пен жұмыртқа салаты. Қызанақ пен жұмыртқа қосылған салат: фотосуреттері бар алтын рецепттер үгітілген қызанақ ірімшігі қосылған жұмыртқа салаты

Дәмді салат - мерекелік және күнделікті дастарханның таптырмас тағамы. Әрбір үй шаруасындағы әйел оларды дайындаудың көптеген нұсқалары мен құпияларын біледі. Ал бүгін біз оны жұмыртқа мен қызанақпен қалай жасауға болатынын айтқымыз келеді.

Әр күнге арналған түпнұсқа салат

Бұл жарқын және әдемі тағам отбасылық тағамды безендіреді және қонақтарды қарсы алуға жарамды.

Құрамы:

Екі пияз.
Сарымсақтың алты түйірі.
Бір тәтті қызыл бұрыш.
Алты тауық жұмыртқасы.
80 мл соя соусы.
Өсімдік майы.
Екі қызанақ.
Цилантро.

Жұмыртқа мен қызанақ қосылған қарапайым салат келесідей дайындалады:

Пиязды аршып, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз.
Сарымсақты тілімдерге кесіңіз.
Бұрыштан тұқымдар мен сабақтарды алып тастаңыз, содан кейін етті жолақтарға кесіңіз.
Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, оған пиязды және сарымсақты қуырыңыз. Осыдан кейін бұрыш қосып, көкөністерді тағы бірнеше минут пісіріңіз.
Ингредиенттерді салат ыдысына ауыстырып, кинза жапырақтарымен араластырыңыз.
Пісірілген жұмыртқаларды аршып, бірдей қуыруға арналған табада қуырыңыз (бұл шамамен төрт минутты алады).
Жұмыртқаларды қағаз сүлгіге ауыстырып, артық майды сіңіріңіз. Осыдан кейін әрқайсысын төрт бөлікке кесіңіз.
Дайындықтарды табаққа салып, үстіне қуырылған көкөністерді салыңыз.
Томаттарды тілімдерге кесіп, салатты безендіріңіз.

Тағамның үстіне соя соусын құйып, ыдысты үстелге әкеліңіз.

Жұмыртқа, сиыр еті және қызанақ қосылған ет салаты

Әртүрлі өнімдердің тамаша үйлесімі сіздің тағамыңызды назардан тыс қалдырмайды. Оны дайындау үшін сізге қажет:

200 грамм сиыр еті.
Екі қызанақ.
Төрт жұмыртқа.
Бір болгар бұрышы.
Жарты пияз.
Төрт қасық майонез.

Жұмыртқа, қызанақ және майонезден салат жасау өте қарапайым:

Етті тұздалған суда піскенше қайнатыңыз.
Томаттар мен бұрыштарды текшелерге, ал пиязды сақиналарға кесіңіз.
Көкөністерді салат ыдысына қабаттап салыңыз.
Салқындатылған сиыр етін кесектерге кесіп, көкөністердің үстіне қойыңыз.
Пісірілген жұмыртқаларды қабығынан алып тастап, кесектерге кесіңіз. Осыдан кейін оларды салат ыдысына жіберіңіз.
Қаласаңыз, тағамға ақ наннан жасалған крутондарды қосып, оны кішкене үгітілген ірімшікпен безендіре аласыз.

Қызмет көрсетер алдында тағамды майонезбен дәмдеңіз және араластырыңыз. Бұл әрекеттер тізбегі тағам бөліктерін сақтайды. Көкөністердің шырыны тез ағып кетпейді, ал сіздің салатыңыз уақытынан бұрын дымқыл болмайды.

«Шын жүректен» салат

Бұл тәбет мерекеге өте ыңғайлы, әсіресе үстелде күшті күшті сусындар болса.

200 грамм қайнатылған шұжық.
Бір қызанақ.
Бір банка консервіленген жасыл бұршақ.
Жаңа піскен жасылдар.
Төрт қасық майонез.
Бір қияр.
Дәмдеуіштер мен тұз - дәміне қарай.

Жұмыртқа, қызанақ, шұжық қосылған салатты қалай жасауға болады? Тәтті тағамдардың рецепті өте қарапайым.

Жаңа піскен қияр мен шұжықты жұқа ұзын тілімдерге кесіңіз.
Қызанақтарды кішкене текшелерге кесіңіз.
Жасылдарды майдалап тураңыз.
Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын аршып, майдалап тураңыз. Осыдан кейін оларды тегіс ыдыстың түбіне қойыңыз.
Қалған ингредиенттерді жасыл бұршақ пен майонезбен араластырыңыз. Оларға тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Тағамды жұмыртқаның үстіне қойыңыз.

Салатты қияр тілімдерімен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз. Сондай-ақ, бұл жеңіл тағамды жұқа нанға немесе тостқа қоюға болады. Нәтиже түпнұсқа сэндвичтер болады, оларсыз бірде-бір швед үстелі немесе достық кеші болмайды.

Жұмыртқа, қызанақ және ірімшік қосылған салат

Міне, тәттіге арналған тағы бір керемет рецепт

Қажетті өнімдер:

Екі тауық жұмыртқасы.
Жаңа салат жапырақтары (150 грамм).
Бір қызыл болгар бұрышы.
250 грамм шие қызанақтары.
150 грамм ветчина.
100 грамм қатты ірімшік.
Бір шай қасық француз қыша.
Екі ас қасық сірке суы.
Ұнтақталған бұрыш.
Төрт ас қасық өсімдік майы.
Тұз және дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер.

Жұмыртқа, қызанақ, ірімшік қосылған салатты қалай жасауға болады? Төмендегі қарапайым тағамның рецептін оқыңыз:

Бұрыш пен ветчинаны жолақтарға кесіңіз.
Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алып тастаңыз және пышақпен майдалап тураңыз.
Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
Қолыңызбен салатты кесектерге бөліңіз.
Қызанақтарды жартысына кесіңіз.
Киім үшін қыша, дәмдеуіштер, сірке суы, өсімдік майы және тұзды біріктіріңіз.

Ингредиенттерді терең салат ыдысында араластырыңыз және тұздықты құйыңыз. Дайын салатты қуырылған тосттар немесе жұқа қара бидай нанымен бірге ұсыныңыз.

Бөдене жұмыртқасы мен шие қызанақ қосылған салат

Зімбір кремі бар бұл жеңіл тағамдар қонақтарыңызды қуантады. Сонымен қатар, сіз тағамды алдын ала дайындап, оны өзіңізбен бірге ала аласыз, мысалы, жұмысқа немесе мектепке.

Құрамы:

150 грамм сиыр тілі.
Алты сары және қызыл шие қызанақтары.
Жарты шанышқы салат.
Бөдененің төрт жұмыртқасы.
Жарты қияр.
Екі қасық лимон шырыны.
Үш қасық қаймақ.
Тұз.
Шай қасықтың үштен бірі қант.
Жарты шай қасық ұнтақталған имбирь.
Қара бұрыш.
Екі түйір сарымсақ.
Екі ас қасық өсімдік майы.
Декорацияға арналған жаңа піскен шөптер.

Бөдене жұмыртқасы мен шие қызанақ қосылған салат келесідей дайындалады:

Салатты қолыңызбен жыртып, табаққа салыңыз.
Әрбір қызанақты екі бөлікке кесіңіз.
Бөдене жұмыртқасын қайнатыңыз, қабығын алыңыз, ағынды сумен шайыңыз және әрқайсысын екіге бөліңіз.
Қиярды жұқа және ұзын жолақтарға кесіңіз.
Тілді текшелерге кесіңіз.
Киім үшін қаймақ, лимон шырыны, тұз, дәмдеуіштер, қант, имбирь, туралған сарымсақ және өсімдік майын араластырыңыз.

Барлық өнімдерді біріктіріп, салат жапырақтарына салыңыз.

Попурри салаты

Өте тез дайындалатын және лезде дастарханнан жоғалып кететін керемет тіскебасар. Ол үшін сізге қажет:

200 грамм ысталған шұжық.
100 грамм қатты ірімшік.
Бір консервіленген жүгері.
Бір үлкен пияз.
Төрт маринадталған қияр.
Бір үлкен қызанақ.
Үш пісірілген жұмыртқа.
Төрт қасық майонез.
Ширек шай қасық тәтті паприка.

Жұмыртқа, қызанақ, шұжық және жүгері қосылған салат келесідей дайындалады:

Томат пен аршылған пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
Шұжық пен маринадталған қиярды жұқа тілімдерге кесіңіз.
Ең жақсы үккіште ірімшік пен жұмыртқаны үккіштен өткізіңіз.
Барлық ингредиенттерді үлкен салат ыдысында араластырыңыз және майонезбен дәмдеңіз.
Бетіне жүгері мен паприка себіңіз.

Бұл салат танымал Оливье салатына тамаша балама болады. Оны Жаңа жылға, туған күніне немесе кез келген басқа мерекеге дайындаңыз.

Тауық бауырынан жасалған салат

Бұл тағам өте шырынды және нәзік болып шығады. Дайын салатты тартлеттерге немесе тағамдарға арналған бутербродтарға толтыру ретінде пайдалануға болады.

Өнімдер:

Тауық бауыры - 500 грамм.
Екі жаңа піскен қызанақ.
Бір тәтті бұрыш.
Екі қатты пісірілген жұмыртқа.
Кесілген зәйтүн - 100 грамм.
Күнжіт - екі ас қасық.
Майонез және дәмдеуіштер дәміне қарай.

Бауырды шайыңыз, тұзды суға қайнатыңыз, салқындатыңыз және текшелерге кесіңіз.
Томаттарды, бұрыштарды және жұмыртқаны кесектерге кесіңіз.
Дайындалған өнімдерді біріктіріп, жартысына кесілген зәйтүнді, күнжіт тұқымын, майонезді, дәмдеуіштерді және тұзды қосыңыз.

Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз және оларды салат ыдысына салыңыз.

Қуырылған тауық салаты

Сіздің қонақтарыңызға ұнайтын тамаша мерекелік тәбет. Бұл тағамды негізгі тағам ретінде де қолдануға болады, мысалы, кешкі асқа.

Бір тауық еті.
Айсберг салатының бірнеше жапырақтары.
Бес шие қызанақ.
Болгар бұрышының жартысы.
Екі тауық немесе төрт бөдене жұмыртқасы.
Дәміне қарай жаңа піскен шөптер мен жасыл пияз.
Бір ас қасық зәйтүн майы.
Екі қасық соя соусы.
Екі түйір сарымсақ.
Бірнеше тамшы бальзам сірке суы.
Тауық етіне арналған дәмдеуіш.
Үш қасық қаймақ.
Бір ас қасық лимон шырыны.
Бір шай қасық қыша бұршақтары.
Тұз және бұрыш.
Декорация үшін крекерлер мен үгітілген ірімшік.

Жұмыртқа мен қызанақ қосылған салат осы рецепт бойынша дайындалады:

Маринадтар үшін зәйтүн майын, бір қасық соя соусын және туралған сарымсақты араластырыңыз.
Филені дәмдеуіштермен сүртіңіз және 20 минутқа тұздыққа салыңыз.
Көрсетілген уақыт өткеннен кейін тауықты кесіп, қуырғыш табада жылдам қуырыңыз.
Салатты жыртып, кесектерді тегіс табаққа салыңыз.
Үстіне туралған бұрыш, қызанақ жартысы мен тауық етінің бөліктерін салыңыз.
Киім үшін лимон шырынын, соя соусын, қаймақ пен қыша араластырыңыз.
Жасыл және пиязды майдалап тураңыз.
Салаттың үстіне таңғышты құйыңыз, шөптермен, үгітілген ірімшікпен және кретонмен безендіріңіз.

Дайын тағамды дереу үстелге әкеліңіз. Оны талап етудің қажеті жоқ.

Қорытынды

Көріп отырғаныңыздай, жұмыртқа мен қызанақ қосылған салатты кез келген күні дайындауға болады. Біздің рецепттер сізге бірнеше рет пайдалы болады деп үміттенеміз. Қаласаңыз, сіз әрқашан оларға кез келген өзгерістер енгізіп, өз қалауыңыз бойынша өнімдерді қоса аласыз.

Бірде-бір мерекелік ас салатсыз аяқталмайды. Бірақ қонақтарды таң қалдыратын тағамды табу қазір қиын. Ханымдар ұнату үшін неше түрлі нәрселерді ойлап табады. Кейде олар қымбат және оғаш ингредиенттерді сатып алады. Бірақ бәрі әлдеқайда қарапайым. Бірнеше өте қолжетімді өнімдер салатта керемет трио жасайды, ал тағам дәмнің жаңа түстерімен жарқырайды. Қызанақ пен ірімшік қосылған салат - бұл таңқаларлық оңай дайындалатын және сонымен бірге үш негізгі ингредиенттен тұратын дәмді тағамдар.

Бұл салатты дайындау үшін жұқа қабығы бар қызанақты қолданған дұрыс, сондықтан тағам нәзік және жағымды болады.
Біз міндетті түрде қатты ірімшікті пайдаланамыз.

Неғұрлым нәзік дәм үшін майонездің орнына майонез бен қаймақтан тең пропорцияда соус дайындауға болады.
Қызанақ, ірімшік және жұмыртқа қосылған салат мерекелік үстелде лайықты орын алады. Ал кәдімгі күні ол түскі немесе кешкі асты безендіреді. Ол өнімдердің қолжетімділігімен және оның қарапайымдылығымен таң қалдырады.

жаңа піскен қызанақ, ірімшік және жұмыртқа салатын қалай жасауға болады

Құрамы:

2 жаңа піскен қызанақ;
2 жұмыртқа;
50 г қатты ірімшік;
2 түйір сарымсақ;
100 г майонез немесе қаймақ;
дәміне қарай тұз, қара бұрыш;
жасыл желек.

Пісіру процесі:

Сарымсақты майда үккіштен өткізіп, майонезбен (немесе қажет болса, қаймақ) табаққа қосыңыз. Майонез сарымсақ дәмі мен иісімен қаныққанша, он минутқа қалдырыңыз.

Алдымен салаттың барлық ингредиенттерін дайындаймыз. Томаттарды орташа өлшемді текшелерге кесіңіз. Сондай-ақ, біз алдын ала дайындалған тауық жұмыртқасын текшелерге кесеміз. Кішкене тесіктері бар үккіште қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

Барлық ингредиенттер дайындалды, салатты қалыптастыруды бастайық. Томат текшелерін салат ыдысының түбіне салыңыз. Үстіне қызанақты аздап дәмдеңіз және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Жоғарғы жағын майонездің мөлдір қабатымен (қаймақ) майлаңыз.

Туралған жұмыртқаны салат ыдысының екінші қабатына салыңыз. Сондай-ақ оларды майонез немесе қаймақпен аздап майлаңыз.

Ұсақталған ірімшік - үшінші қабат. Оны біркелкі таратыңыз. Және тағы да майонез (қаймақ). Бірақ біз салатты көбірек суарамыз.

Барлық жасыл (аскөк, ақжелкен және жасыл пияз) майдалап тураңыз. Салаттың жоғарғы бөлігін туралған шөптермен безендіріңіз.

Қызанақ, ірімшік және жұмыртқа қосылған салат дайын! Оны салқын жерде аздап сіңдіріңіз. Енді тағамды кешкі асқа ұсынуға болады. Қонақтардың өте көп саны үшін бөлікті дайындау қажет болса, қабаттарды қайталауға болады. Ас болсын!

Томат пен жұмыртқа салаты өте танымал. Тіпті өздерінің аспаздық шедеврлерін жасай бастаған тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер де мұндай тағамды дайындай алады. Таза көкөніс салатынан айырмашылығы, бұл өте қанағаттанарлық болады. Егер сіз осы ұтымды тағамды дайындауды шешсеңіз, жұмыртқаны қайнату туралы бірнеше нюанстарды білу сізге пайдалы болады. Егер сізге қатты пісірілген жұмыртқа қажет болса, қайнаған суға аздап тұз қосу ұсынылады. Бұл олардың жарылып кетпеуі үшін қажет. Сондай-ақ пісірілген жұмыртқаны пайдалану қажет емес. Оларды қуыруға немесе олардан омлет жасауға болады. Бөдене жұмыртқасы мен шие қызанақтары салатта өте қызықты көрінеді. Бір уыс асшаяндарды немесе қызыл балықты қосу арқылы сіз өте күрделі мерекелік тағам аласыз.

Әрі қарай, фигураға зиян тигізбейтін дәмді, жеңіл және пайдалы салаттарға арналған рецепттерді қарастыруға шақырамыз. Олардың көмегімен сіз жазғы мәзіріңізді әртараптандырып, үй шаруашылығыңызды витаминдер мен қоректік заттармен тамақтандырасыз.

Құрамы:

жаңа піскен қызанақ - 2 дана.
жұмыртқа - 4 дана.
жаңа насыбайгүл - 20 г
аскөк – 30 г
сарымсақ – 2-3 түйір
өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар
майонез - 2 ас қасық. қасықтар

Аскөк пен пісірілген жұмыртқаны турап, араластырып, майонезбен дәмдеңіз. Біз қызанақтардың үстіне бірнеше крест тәрізді кесектер жасаймыз, оларды қайнаған сумен күйдіріп, қабығын тазалаймыз. Осыдан кейін оларды текшелерге кесіңіз, туралған насыбайгүл мен сарымсақ қосылған өсімдік майына қайнатыңыз. Салатты кеселерге немесе шыны стакандарға бөліктерге салыңыз. Бірінші қабат - жұмыртқа қоспасы, екіншісі - қызанақ қоспасы.

Жұмыртқа қосылған көкөніс салаты

Құрамы:

тәтті бұрыш - 2 дана.
қызанақ - 4 дана.
жасыл салат - 50 г
балдыркөк – 1 тамыр
жұмыртқа - 3 дана.
пияз – 1 дана.
бұрыш және тұз - бір шымшым
қаймақ - 3-4 ас қасық. қасықтар

Балдыркөк пен бұрышты жолақтарға кесіңіз, пиязды, қызанақты және салатты кесіңіз. Барлығын қаймақ, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Жоғарғы қабатқа жұмыртқа бөліктерін салыңыз. Қаласаңыз, олардан гүлдерді немесе басқа фигураларды кесуге болады.

Қызанақ қосылған спрат салаты

Құрамы:

крекер - 50 г
шпраттар - 1 банка
жұмыртқа - 2 дана.
қызанақ - 1 дана.
майонез - 2 ас қасық. қасықтар
сарымсақ – 2 түйір

Шпрот құмырасын алыңыз, оны ашыңыз және барлық майды төгіңіз. Біз шпроттарды текшелерге кесеміз, пеште крекерді кептіріп, сарымсақпен сүртеміз. Бұл қажет емес, сіз дайындарын сатып ала аласыз. Шпроттарды крекер және қызанақ текшелерімен араластырыңыз. Үстіне майонез торын жасаймыз.

Құрамы:

фриз салаты - 100 г
Бөдене жұмыртқасы – 6-8 дана.
шие қызанақтары - 70 г
шие сірке суы - 30 мл
устрица саңырауқұлақтары - 250 г
сарымсақ – 3 түйір
тұз және ұнтақталған ақ бұрыш – 5 г
зәйтүн майы - 30 мл

Жуылған және туралған фриз салат жапырақтарын табаққа салыңыз. Үстіне араластырылған қызанақ пен жұмыртқаның жартысын салып, устрица саңырауқұлақтарын себіңіз. Оларды алдымен жақсылап жуып, кептіріп, жолақтарға кесіп, содан кейін сарымсақ түйіршіктерімен бірге майға қуыру керек. 7-8 минуттан кейін оларды дәмдеуіштермен себіңіз. Салатты зәйтүн майы мен шие соусымен себіңіз. Саңырауқұлақтардан қалған сұйықтықты қосуға болады.

Ащы қызанақ салаты

Құрамы:

шие қызанақтары - 0,5 кг
грек жаңғағы - ? көзілдірік
жұмыртқа - 2-3 дана.
дәнді қыша - 1 ас қасық. қасық
эстрагон - 50 г
жаңғақ майы - 100 мл
бальзам сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар

Алдымен сіз таңғышты дайындап, оны қайнатыңыз. Эстрагон жапырақтарын кесіңіз, сірке суын, қыша мен шайқаңыз, содан кейін жаңғақ майын қосыңыз. Қажет болса, кейбір дәмдеуіштерді де қосуға болады. Томаттың жарты бөлігін жұмыртқаның төрттен бір бөлігімен араластырыңыз, таңғышты құйыңыз және жаңғақ себіңіз. Бұл салат үшін тұтас дәндерді қолданып, оларды ұсақтамаған дұрыс.

Омлет қосылған салат

Құрамы:

жұмыртқа - 2 дана.
тұз - бір шымшым
қаймақ – 1 ас қасық. қасық
қияр – 1 дана.
ветчина – 100 г
қызанақ - 1 дана.
жаңғақ - 1 ас қасық. қасық
жеңіл майонез - 20 г
үгітілген ірімшік - 2 ас қасық. қасықтар

Жұмыртқаны тұз бен қаймақпен шайқаңыз және омлетті қуырыңыз. Бұл ингредиенттер бір үлкен немесе екі кішкентай жасайды. Қуырғанда май салмаймыз. Содан кейін омлетті жолақтарға, қиярға және ветчинаға кесіңіз - дәл солай. Ингредиенттерді туралған қызанақпен араластырыңыз, майонезді аздап құйыңыз және ірімшік пен жаңғақ себіңіз.

Құрамы:

сиыр еті – 300 г
ұн - 3 ас қасық. қасықтар
жұмыртқа - 3 дана.
сүт – 50 г
аскөк – 30 г
Қытай қырыққабаты - 150 г
шие қызанақтары - 200 г
дәмдеуіштер - дәміне қарай
күнжіт - 2 ас қасық. қасықтар
майонез - 50 г

Ұнды сүт пен жұмыртқамен мұқият шайқаңыз, аздап тұз, бұрыш және туралған аскөк қосыңыз. Біз омлетті қуырамыз, осы мөлшерден біз шамамен 5 омлет құймақ аламыз. Осыдан кейін, қытай қырыққабаты сияқты, оларды жұқа жолақтарға кесіңіз. Біз пісірілген сиыр етін дәл осылай кесеміз, бәрін майонезбен араластырамыз және күнжіт себеміз. Жартысына кесілген шие қызанақтары салаттың айналасындағы табаққа салынады.

Балық пен омлет қосылған ащы салат

Құрамы:

жұмыртқа - 3 дана.
шикі ысталған балық – 300 г
қызанақ - 3 дана.
қатты ірімшік - 200 г
толық майлы сүт - 6 ас қасық. қасықтар
каперс - 2 ас қасық. қасықтар
дәмдеуіштер - 1 шай қасық
бал –? шай қасық
зәйтүн майы - 50 мл
қыша бұршақтары - 1 ас қасық. қасық
ақ шарап сірке суы - 1 шай қасық

Жұмыртқа мен дәмдеуіштермен сүтті шайқаңыз, құймақтарды қуырыңыз және жұқа кеспеге кесіңіз. Балықты тура осылай кесеміз. Мұны жеңілдету үшін оны мұздатқышта біраз уақыт сақтауға болады. Қызанақтарды тұқымдарды алып тастап, жұқа тілімдерге кесіңіз. Енді салатқа ірімшік қосыңыз, оны өте жұқа ұзын жолақтарға кесіңіз. Салатты каперспен себіңіз. Егер сізде жоқ болса, үгітілген маринадталған қияр жасайды. Таңғышты дайындау үшін балды зәйтүн майымен, қыша және шарап сірке суымен араластырып, аздап шайқау керек.

Жұмыртқа мен тунец қосылған көкөніс салаты

Құрамы:

бас салат - 3 жапырақ
Шие қызанақтары - 5 дана.
консервіленген тунец - 100 г
жасыл пияз – 20 г
жұмыртқа – 1 дана.
лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық
қант - ? шай қасық
күнжіт – 1 шай қасық
зәйтүн немесе зығыр майы - 30 мл
қыша – 1 шай қасық
тұз және дәмдеуіштер - 0,5 шай қасық

Тунадан артық сұйықтықты ағызып, оны шанышқымен езіңіз. Салат жапырақтарын еркін кесектерге бөліп, оларды мұзды суға бір минутқа салыңыз. Бұл оларды қытырлақ етеді. Тунецті салат жапырақтарымен араластырыңыз, шие қызанақ жартысы мен пісірілген жұмыртқаның жұқа тілімдерін қосыңыз. Жасыл пияздың кішкентай сақиналарына себіңіз де, соусты құйыңыз. Біз оны келесідей дайындаймыз: дәмдеуіштерді қыша, күнжіт, қант, лимон шырыны және зәйтүн майымен араластырыңыз.

Құрамы:

ветчина – 200 г
жұмыртқа - 3 дана.
қатты ірімшік - 200 г
қызанақ - 2 дана.
қызыл пияз – 1 дана.
майсыз майонез - 3 ас қасық. қасықтар
құрғақ итальяндық шөптер - 2 шай қасық
сарымсақ – 3 түйір
тұз - ? шай қасық

Жұмыртқаны қайнатып, ақуызды сарысынан бөліңіз. Ақтарды пышақпен кесіңіз, сарымсақ прессі арқылы сығылған тұзды және сарымсақ себіңіз. Бұл болашақ салаттың бірінші қабаты болады. Ақтардың үстіне майонезді құйып, қызанақ текшелерін қосыңыз. Үшінші қабат - ветчина, текшелерге кесіліп, майонезбен жабылған. Содан кейін жұқа пияз сақиналары келеді. Әрі қарай, үш ірімшік және итальяндық шөптерге себіңіз және майонезбен майлаңыз. Салатты үгітілген сарылармен безендіріңіз.

Қуырылған бұрыш, фета және қызанақ салаты

Құрамы:

түрлі түсті болгар бұрыштары – 3 дана.
Шие қызанақтары - 10 дана.
зәйтүн - 80 г
пияз – 1 дана.
жұмыртқа – 1 дана.
ақ нан – 5 дана
насыбайгүл - 10-15 дана.
орегано - 3-4 сабақ
сары май – 20 г
Фета ірімшігі - 80 г
қызыл шарап сірке суы - 50 мл
бальзам сірке суы - 30 мл
зәйтүн майы - 100 мл
сарымсақ – 3 түйір

Түрлі-түсті бұрыштарды екіге бөліп, жақсы қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін оларды жұқа тілімдерге кесіңіз. Ақ нан кесектерін жұмсақ сары маймен жайып, текшелерге кесіп, пеште 7-8 минут кептіріңіз. Бұрыштарды нан үгінділерімен себіңіз, содан кейін қызанақ бөліктерін, зәйтүн тілімдерін және өте жұқа етіп кесілген пиязды салыңыз. Содан кейін кесілген жұмыртқа мен фета ірімшігі келеді. Салатты насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз, сірке суының екі түрі, туралған сарымсақ және үгітілген орегано сабақтарымен араласқан зәйтүн майымен дәмдеңіз.

Калориялар: көрсетілмеген
Пісіру уақыты: көрсетілмеген

Бұл салатты мерекелік тағам деп атауға болмайды, егер сіз оны негізге алып, түпнұсқалық презентация жасамайынша. Бірақ егер сіз отбасылық түскі асқа әртүрлілік қосқыңыз келсе, тіпті отбасыңызды дәмді, орташа ыстық және ащы салатпен еркелеткіңіз келсе, онда бұл рецепт сізге ғана арналған.

Маған тәбет өте қарапайым және тез дайындалғаны ұнайды. Ең ұзақ процесс - қатты пісірілген жұмыртқаны қайнату. Содан кейін ингредиенттер ұнтақталған, қызанақ пышақпен кесіліп, бәрі сүйікті тұздықпен араласады. Осыған да назар аударыңыз.

Қаласаңыз, қызанақ пен жұмыртқа қосылған ірімшік салаты қысқа нан немесе қатпарлы кондитер себеттеріне салынуы мүмкін немесе лаваш орамдарына арналған салма жасауға болады. Егер сіз бұл салатты толтырылған жұмыртқа немесе салат бұрышының негізіне айналдырсаңыз, ол кем емес дәмді болады. Көріп отырғаныңыздай, бұл тағамдарды қалай жақсы пайдалану керектігі туралы көптеген түпнұсқа идеялар бар. Менің ойымша, сіз кез келген жағдайда кем дегенде бірнеше шығармашылық презентациялар жасай аласыз. Бұл да өте дәмді болады.

Салаттың идеясы өте қарапайым және, әрине, жаңа емес, бірақ пісірілген жұмыртқаның қатты ірімшікпен, туралған сарымсақ пен майонез қосылған піскен қызанақ жемістерінің тамаша үйлесімі тіскебасардың керемет дәміне кепілдік береді. Ірімшікке келетін болсақ, жағымды сүт дәмі мен жаңғақ хош иісі бар жұмсақ сорттарды қабылдаған дұрыс. Ал егер сіз тағамды балаларға берсеңіз, онда сарымсақпен абай болу керек, жеңіл тағам тым ащы болмас үшін тек кішкене қалампыр қосуға болады.

- тауық жұмыртқасы (асханалық жұмыртқа) – 1 дана,
- қызанақ жемісі (піскен) – 1 дана,
- ірімшік (қатты сорт) – 100 гр.,
- сарымсақ - 1-2 қалампыр,
- ас үй немесе теңіз тұзы (жақсы),
- бұрыш (ұнтақ, қара),
- майонез соусы (дәміне қарай).

Фотосуреттермен қадамдық рецепт:

Алдымен жұмыртқаны 8-9 минут пісіріңіз, сонда ол қатты болғанша пісіріледі. Салқын, қабығын аршып, үккіште ұнтақтаңыз.

Енді кесілген немесе үш қатты ірімшік.

Жуылған қызанақ жемісін екіге бөліп, сабағының айналасындағы ортасын кесіңіз. Содан кейін целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз (кесу кезінде шырын аз болуы үшін қалың қабығы мен етті целлюлозасы бар қызанақтарды алған дұрыс).

Біз сарымсақты құрғақ үлпектерден тазалап, оны пресс арқылы өткіземіз немесе пышақпен майдалап тураймыз.
Жұмыртқаны, ірімшікті және қызанақты салат ыдысында араластырыңыз, туралған сарымсақты қосып, дәміне қарай майонез қосыңыз, ірімшік, қызанақ және жұмыртқа салаты бізге қажетті консистенцияға ие болады. Мұны да көріңіз

Ыдыс-аяқтың жаңалығы мен өткір дәмін қалап, тіпті күнделікті салат сияқты күнделікті тағамдарда да дәмдердің барған сайын жақсырақ және күрделі комбинациясына ұмтыла отырып, біз жұмыстан үйге келгенде немесе күткен кезде дайындалатын қарапайым, оңай және сәтті нәрсені ұмытып кетеміз. кешкі асқа отбасы - қызанақ, ірімшік және жұмыртқа қосылған жеңіл және дәмді салат. Көкөніс салаты үш қадаммен дайындалады, таңғажайып тәбетті көрінеді және дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды - ірімшік, қызанақ және жұмыртқаның жылдам салатындағы өнімдердің тамаша үйлесімі.

Салаттың ингредиенттері:

Піскен шие немесе қызғылт қызанақ шамамен 200 грамм, бұл орташа өлшемді 4 дана;

Қызанақты жыл бойы қолдануға болады (бұл жай ғана жазда арзанырақ және өз өніміңізді жасау әлдеқайда дәмді), ең бастысы, піскен және табиғи көкөністер, әсіресе артық қышқылсыз, өйткені салат бейтарап дәм ауқымын болжайды. қышқылға.

Қатты ірімшік 150-200 грамм;

Майлылығы 50% стандартты қатты ірімшіктен бастап кез келген баға диапазонына және өндірушіге дейін ірімшікті толығымен өз қалауыңыз бойынша таңдаңыз (зең, жаңғақтар, пісірілген сүт немесе қатты ашытқысыз ірімшіктің, сулугуни және т.б. жеңілірек нұсқасы бар). Ірімшік нәзік мәселе болса да, калорияға деген қызығушылықтарыңызға толығымен сеніңіз.

4 данадан үлкен тауық жұмыртқасы;

Жұмыртқаларда вариациялар аз болады - бұл қызықты және менің ойымша, бөдене жұмыртқалары дәмді болуы мүмкін. Қара тауық жұмыртқасы, үйрек жұмыртқасы (жеуге өте қиын болса да) немесе түйеқұс жұмыртқасы... қызанақ салатына мүлдем жарамайды, бірақ олар айтқандай, «дәмі мен түсі серігі жоқ». Тауық немесе бөдене жұмыртқасынан жасалған.

Майонез 4 - 5 ас қасық Провансаль;

Томат, ірімшік және жұмыртқа салатын кию үшін үйдегі жаңа майонез немесе қаймақ қолданыңыз. Майонез сияқты өнімдерді пайдаланбасаңыз, салатты зәйтүн және күнбағыс майлары (жүгері, күнжіт, зығыр) қоспасымен дәмдеңіз, аз мөлшерде қыша дәндері, бал және лимон шырыны (егер қызанақ қышқыл болса, қолданбаңыз). лимон шырыны).

Жаңа піскен жасыл;

Қызанақ, ірімшік және жұмыртқа салаты үшін міндетті ингредиент жаңа піскен, витаминге бай және хош иісті жасыл болады. Жасыл желек көп емес, жай ғана безендіру және жалпы әсер үшін 100% аскөк + бір бұтақ кинза жеуге болады + бір-екі насыбайгүл жапырағын қосу керек және тым талғампаздар салатқа жас жалбыз салады!! ! Жалбыз салатқа керемет балғындық қосады, бұл ірімшік пен қызанақ жалбыз ноталарымен тамаша үйлеседі. Шырынды салаттың жас жапырақтары, рукола + туралған сарымсақ қалампыры туралы ұмытпаңыз.

Тұз/ұнтақталған қара бұрыш/сарымсақ;

Томат ірімшігі жұмыртқа салатын қалай дайындау керек:

Тауық жұмыртқасын сарысы дайын болғанша қайнатыңыз, 8-10 минут.
Томатты 10 мм текшелерге кесіңіз.10 мм. Біз көкөністерден ақ тамырларды, сабақтар мен тұқымдарды алып тастаймыз. Дайындалған қызанақтардың үстіне сарымсақты сығып, тұз бен қантты (аздап шымшым) себіңіз де, жеңіл маринадтау үшін тоңазытқышқа 10-15 минутқа қойыңыз. Томаттың дәмі жақсы жаққа түбегейлі өзгереді!
Үккіштің ең жақсы жағында үш қатты ірімшік. Сыр матаның ауалылығына, ірімшік үлпектеріне, салмақсыздығына қол жеткізу керек. Жұмсақ ірімшік жағдайында оны қызанақ текшелерінің өлшеміне жақындатып, мүмкіндігінше майдалап тураңыз.
Пісірілген және салқындатылған жұмыртқаны бөліп, ағын сарысынан бөліп, майдалап үккіштен өткізіңіз. Ақтар бөлек/саруыздары бөлек (сарылар үгінді береді).

Қызанақ, ірімшік және жұмыртқа салатын құрастыру:

Бұл салатқа қызмет көрсету пішіні порцияланған салат табақтарын немесе шағын тостағандарды немесе шағын салат табақтарын қамтиды. Біз салатты салат жапырақтарының төсегінен бастап, әр ыдысқа бөлек қабаттап жинаймыз:

Қызанақ қабаты (салат құрғап қалмас үшін маринадталғаннан кейін шырынын ағызуды ұмытпаңыз)

1,1 майонез торы

Ірімшік қабаты (қабаттарды баспаңыз немесе нығыздамаңыз - бәрі әуе)

2.1 майонез торы

Жұмыртқаның ақ қабаты

3.1 майонез торы

Жұмыртқаның сарысы үгіндісінің қабаты (күш үшін кішкене үйінді жасаңыз)

Қабаттар арасындағы кеңістікті туралған шөптермен аздап себіңіз. Жасылдарды аз мөлшерде қолданыңыз.

Салатта майонездің үнемді және ақылға қонымды шығымдылығы үшін оны кәдімгі қапшыққа құйыңыз, оны қапшық түрінде жинап, шетіне қарай басыңыз, кішкене тесіктерді кесіңіз және оны әр қабатқа «жіппен» сығыңыз. . Тым көп - бұл жақсы емес!

Салаттың бұл нұсқасын бір бөлікке бөлінген ыдыста да беруге болады - үлкен салат ыдысы.

Қызмет көрсетер алдында салатты бірден дайындаңыз. Қызмет көрсетер алдында тоңазытқышта екі сағаттан артық емес сақтаңыз, әйтпесе қызанақ қайтадан шырынын босатуы мүмкін.

Жақсы тәбет және дәмді салат!

Бұл қызық: