→ Қаймақ қосылған шарлоттаға арналған рецепт. Қаймақ қосылған дәмді шарлотта. Қаймақ қосылған талғампаз шарлотта

Қаймақ қосылған шарлоттаға арналған рецепт. Қаймақ қосылған дәмді шарлотта. Қаймақ қосылған талғампаз шарлотта

Қаймақ қосылған Шарлотта - ерекше бәліш, басқасын таба алмайсыз.

Және бұл рас: пісіру тез дайындалады және кез келген үй шаруасындағы әйелде әрқашан ингредиенттер болады. Шарлоттаға арналған көптеген рецепттер бар, бірақ олардың барлығы қарапайым және оңай, сондықтан оларды пісіруді жаңадан үйреніп жатқандар да пайдалана алады.

Классикалық шарлотта - бұл жас кезінен таныс кондитерлік өнімдер, сондықтан оны бәрі жақсы көреді. Бір кесек жеу балалық шаққа оралумен бірдей. Қонақтарды шайға күтсеңіз, Шарлотты сәйкес пісіріңіз дәстүрлі рецепт. Бұл сізге оңай және оларға жағымды эмоциялар береді.

Құрамы:

1 ас қасық. ұн;
1 ас қасық. Сахара;
1 ас қасық. шикі қаймақ;
3 жұмыртқа;
3-4 алма;
ванилин - дәміне қарай.

Қалай пісіру керек?

1. Алмаларды жуыңыз, аршып, кішкене тілімдерге кесіңіз.
2. Ұнды електен өткізіңіз.
3. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.
4. Қаймақ, ұн және ванилин қосып, араластырыңыз. Нәтижесінде сұйық, бірақ қалың консистенциясы бар қамыр болады.
5. Пісіру табағын маймен майлаңыз, алманы түбіне біркелкі жайыңыз, қамырды толтырыңыз.
6. Алдын ала қыздырылған пеште 200°C 30-40 минут пісіріңіз.

Баяу пеште десертті қалай дайындау керек

Шарлотта баяу пеште - не қарапайым болуы мүмкін? Дәмі туралы алаңдамаудың қажеті жоқ. Ол жай ғана аузыңда ериді! Ол әрқашан әуе болып шығады және жарылыспен жейді. Сондықтан баяу пеште пісіру - бұл жалқаулық емес, сүйікті адамыңызға қосымша минуттар бөлудің себебі.

Құрамы:

1 ас қасық. шикі қаймақ;
1 ас қасық. түйіршіктелген қант;
1 ас қасық. бидай ұны;
1 жұмыртқа;
3 алма;
жарты шай қасық сода;
2 ас қасық. сірке суының қасықтары (3%);
ванилин - дәміне қарай;
қант ұнтағы - безендіру үшін бірнеше ас қасық.

Қалай пісіру керек?

1. Алмаларды аршып, кішкене тілімдерге кесіңіз.
2. Жұмыртқаны қантпен үлпілдегенше шайқаңыз.
3. Қаймақ, електен өткізілген ұн, ванилин және сірке суы қосылған сода қосыңыз. Араластырыңыз.
4. Мультипісіргіш ыдысын маймен майлап, оған қамырды құйыңыз.
5. Содан кейін алмаларды жайыңыз.
6. «Пісіру» режимінде 90 минут пісіріңіз.
7. Содан кейін «Жылу» режиміне ауысып, тағы жарты сағатқа қалдырыңыз.
8. Қызмет көрсетер алдында пирогты безендіріңіз. қант ұнтағы.

Пеште қаймақ пен жарма қосылған Шарлотта


Бір қарағанда, барлық шарлотта рецепттері бірдей болып көрінуі мүмкін. Бірақ бұл шындықтан алыс - әрқайсысының өз дәмі бар. Мұнда да жағдай ұқсас: манна мен жарты стакан жаңғақмаңызды рөл атқарады және дәмнің қызықты реңктерін әкеледі.
Аздап ауытқулар кәдімгі рецептОлар ешқашан зиян келтірмейді, бірақ тек дәм сезімін байытады. Жержаңғақ немесе бадам сияқты жаңғақтардың орнына басқа жаңғақтарды қосып көріңіз. Немесе алмаға мүкжидек, шие немесе қарлыған сияқты қышқыл жидектерді қосыңыз. Сізді таң қалдырады, өйткені бұл өте қарапайым, бірақ өте дәмді!

Құрамы:

Жартысы көш. бидай ұны;
жарты ас қасық. жарма;
1 ас қасық. түйіршіктелген қант;
жарты ас қасық. айран;
жарты ас қасық. шикі қаймақ;
2 жұмыртқа;
5 орташа алма;
жарты ас қасық. жаңғақ;
1 шай қасық қопсытқыш.

Қалай пісіру керек?

1. Кефирді қаймақпен араластырыңыз, қоспаны жарманың үстіне ісінгенше жарты сағат бойы құйыңыз.
2. Ұнды електен өткізіңіз.
3. Қантқа жұмыртқа қосып, көпірткішпен немесе миксермен қолмен шайқаңыз.
4. Жарма, айран және қаймақ қоспасын қосыңыз, араластырыңыз.
5. Ұн мен қопсытқышты қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
6. 1-1,5 см текшелерге кесілген алмаларды аршып, өзектерін кесіңіз.
7. Жаңғақтарды тураңыз.
8. Пісіру табағын сары маймен майлап, жарма себіңіз.
9. Қамырдың үштен екі бөлігін құйыңыз.
10. Жаңғақтарды аздап себіңіз.
11. Барлық алмаларды салып, үстіне қалған жаңғақтарды себіңіз.
12. Қалған қамырды құйыңыз.
13. 180 °C температурада шамамен 50-60 минут пісіріңіз. Дайындықты ағаш кескішпен тексеріңіз.
14. Аздап суытып, қызмет ете аласыз.

Қаймақ пен май қосылған Шарлотта

Сары май қосылған десерттерді дайындаған кезде, дұрыс пропорцияларды білу маңызды, әйтпесе пісірілген өнімдер нәзік және әуе емес, майлы және майлы болып шығуы мүмкін. Сондықтан, егер сіз қонақтарды күтсеңіз немесе үйдегі пісірілген тағамдарыңызды қуантқыңыз келсе, осы рецептке артықшылық беріңіз.

Құрамы:

1 ас қасық. ұн;
1 ас қасық. Сахара;
100 г қаймақ;
200 г сары май;
3 жұмыртқа;
4 алма;
жарты шағын лимон;
5 г қопсытқыш ұнтақ;
жарты шай қасық даршын.

Қалай пісіру керек?

1. Жұмыртқаны қантпен көбік пайда болғанша шайқаңыз.
2. Қаймақ қосыңыз, жұмсақ сарымай, араластырыңыз.
3. Ұнды, разрыхлительді және корицаны қосып, қамырды дайындаңыз.
4. Алмаларды аршып, жалпақ кесектерге кесіңіз және оларға лимон шырынын себіңіз.
5. Алмаларды майланған пісірме табаққа салыңыз.
6. Үстіне қамырды салып, тегістеңіз.
7. 180°C температурада 50 минут пісіріңіз.

Қаймақ қосылған нәзік шарлотта


Шарлотта арқылы торт жасауға болады ма? Әрине! Сіз бұл қаншалықты оңай және қарапайым екеніне таң қаласыз. Көптеген жылдар бойы дәлелденген рецепт дәмді кремсонымен қатар безендіру кезінде аздап қиял - мерекелік тағам дайын!
Ақыр соңында, шарлотта губка торты қазірдің өзінде өте дәмді, бірақ егер сіз оған қоссаңыз нәзік кремжәне безендіру үшін жаңа піскен жемістер - ән! Және сонымен бірге ең аз уақыт пен күш.

Құрамы:

1 ас қасық. ұн премиум;
1 ас қасық. Сахара;
4 жұмыртқа;
200 г майлы қаймақ;
3 қышқыл алма;
2 ас қасық. қант ұнтағының қасықтары;
жарты шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
2 ас қасық. ұнтақталған крекердің қасықтары;
даршын, какао ұнтағы - міндетті емес.

Қалай пісіру керек?

1. Жұмыртқаны қантпен көбік пайда болғанша шайқаңыз.
2. Ұнды електен өткізіп, разрыхлительмен араластырыңыз, жұмыртқаға қосыңыз. Тағы ұрыңыз.
3. Алмаларды тазалаңыз, тұқымдарды алыңыз, кез келген мөлшердегі кішкене кесектерге кесіңіз.
4. Алмаға даршын мен ұнтақталған крекерді қосып, араластырыңыз.
5. Алмаларды пісірме табаққа салып, үстіне қамырды құйыңыз.
6. Алдын ала қыздырылған пеште 170 ° C температурада 55 минут пісіріңіз.
7. Шарлотта пісіріп жатқанда, сіз кілегей дайындауға болады: тек қаймақты қант ұнтағымен мұқият араластыру керек.
8. Дайын пісірілген өнімдерді суытып, үстіне крем жағып, какао ұнтағын себіңіз.

Даршын рецепті

Қаймақ пен даршын қосылған Шарлотта – тамаша опциятәтті тісі барлар үшін. Қамырға бірнеше жылыту дәмдеуіштері қосылды - және жақсы көңіл-күйқамтамасыз етілген.

Құрамы:

3 үлкен алма;
3 жұмыртқа;
250 г қаймақ;
250 г ұн;
250 г қант;
жарты шай қасық сода;
ванилин, даршын - міндетті емес.

Қалай пісіру керек?

1. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.
2. Қаймақ, даршын және ванилин қосып, араластырыңыз.
3. Ұнды електен өткізіп, содамен араластырыңыз, қаймақ пен жұмыртқа қоспасына қосыңыз, араластырыңыз - қамыр дайын.
4. Алманың қабығын аршып, тұқымын кесіп, кез келген пішіндегі кесектерге кесіңіз.
5. Қамырдың (барлығы 3 қабат) және алманың (барлығы 2 қабат) балама қабаттарын пісірме табаққа салыңыз.
6. Шамамен 50 минут пісіріңіз. 180°С температурада.

4 қантсыз алма;
2 жұмыртқа;
3 ас қасық. бал қасықтары;
2 шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
тұз - бір шымшым.

Қалай пісіру керек?

1. Қантты сары маймен ұнтақтаңыз.
2. Қаймақ пен жұмыртқаны, балды құйыңыз, араластырыңыз.
3. Ұн, тұз және разрыхлитель қосып, араластырыңыз.
4. Алманы аршып, тұқымдарды алып тастаңыз, қалауыңызша кесіңіз.
5. Қамырға алма қосып, араластырыңыз.
6. Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C температурада 50 минут пісіріңіз.

Желе рецепті

Бұл ең талғампаз шарлотта әуесқойлары үшін рецепт екені сөзсіз. Нәзік және шырынды, ерекше және ерекше. Дайындау нұсқасы дәстүрліге қарағанда біршама күрделірек, бірақ бұл мүлдем тұрарлық. Ал қоссаңыз алма толтырусондай-ақ жидектер (мысалы, құлпынай, қарақат немесе лингонжидек), ол дәмді ғана емес, сонымен қатар талғампаз болады. Өзіңізді және жақындарыңызды емдеңіз, жаңа және ерекше нәрсені көріңіз!

Құрамы:

650 г ұн;
250 г майлы қаймақ;
5-6 алма;
6 жұмыртқа;
200 г сары май;
225 г қант;
1 шай қасық. л. наубайшы ұнтағы;
20 г картоп крахмалы;
ванильді қант - міндетті емес;
бір шымшым тұз.

Қалай пісіру керек?

1. Салмасы: қаймақ (200 г), қант (40 г), 2 жұмыртқа және крахмалды бірге шайқаңыз.
2. Толтыру: алмаларды аршып, тілімдерге кесіңіз, қуырғыш табаға салыңыз. Қант (60 г) себіңіз де, алма карамельденгенше баяу отқа қойыңыз.
3. Қамыр: жұмыртқаны (4 дана) қантпен (125 г) шайқаңыз, 50 г қаймақ, жұмсақ сары май, тұз және ванильді қант қосыңыз. Ұнды, қопсытқышты қосып, илеңіз. Қамырды жауып, салқын жерде салқындатыңыз.
4. Қамырды қалың емес жайыңыз, оны пісірме табаққа жіберіңіз, қабырғаларын қалыптастырыңыз; Алмаларды салып, үстіне қаймақ құйыңыз.
5. 180°C температурада 45 минут пісіріңіз.

Шарлотта десерті көптеген адамдарға бала кезінен таныс. Оны жасау идеясы британдықтардан алынған: десерт - пудингтің бір түрі. Орыс шарлотты деп аталатын тағамды алғаш рет Лондондағы Александр I-дің қызметінде француз аспазшысы дайындады, сондықтан тағамның әлемнің сол немесе басқа тағамдарына жататынын біржақты анықтау қиын. десерт желе пирогалма толтырылған. Шарлотты үйде дайындау оңай, өйткені алма жыл бойына қол жетімді, ал қамырға арналған ингредиенттер тәжірибелі үй шаруасындағы әйел үшін әрқашан қолында.

Қаймақ қосылған шарлоттаға арналған рецепт

Классикалық шарлотта алманың арзандығына байланысты дайындалады. Бүгін сіз басқа толтырулармен, мысалы, алмұрт, қара өрік және басқа да жемістер мен жидектер бар көптеген десерт рецептерін таба аласыз. Кейде жеміс қабаты шоколадты мусспен немесе сүйікті креммен ауыстырылады. Классикалық губка тортының орнына қамырдың басқа нұсқаларын қолдануға рұқсат етіледі, мысалы, қаймақ, айран, тіпті майонез қосылған.

Шарлотта алма мен қаймақ қосылған

  • Уақыты: 1 сағат.
  • Порция саны: 6 адам.
  • Ыдыстың калория мөлшері: 100 г үшін 180 ккал.
  • Мақсаты: пісіру.
  • Тағамдар: француз.
  • Күрделілігі: оңай.

Қаймақ пен алма қосылған шарлотта рецепті үйде оңай дайындалады. Толтыру үшін алманың қышқыл немесе тәтті-қышқыл сорттарын қолданған дұрыс. Тәтті қамыр мен қышқыл жемістердің үйлесімі көпшілікті қызықтырады. Сіз желеден жасалған пирогты металл немесе силикон пішінінде пісіруге болады.

Құрамы:

  • қаймақ - 200 мл;
  • қант - 200 г;
  • ұн – 200 г;
  • сода – 2 г;
  • алма – 5 дана;
  • жұмыртқа - 1 дана.

Дайындау әдісі:

  1. 180°C дейін қыздыру үшін пешті қосыңыз.
  2. Алмаларды жуыңыз, қабығын алыңыз, өзегін алыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз (егер сорт өте қышқыл болса, дәміне қарай тілімдерді қантпен себіңіз).
  3. Қаймақты содамен араластырыңыз, соңғысын сөндірудің қажеті жоқ, мұны қаймақ құрамындағы қышқыл жасайды.
  4. Бөлек, қант пен жұмыртқаны шайқаңыз, содан кейін қаймақ қоспасына қосыңыз.
  5. Ұнды електен өткізіп, қамырға қосыңыз, түйіршіктер болмайтындай етіп жақсылап араластырыңыз, қамыр орташа қалыңдықта болуы керек.
  6. Пішінді майлаңыз өсімдік майы, жарты алманың түбіне салыңыз, қамырдың бір бөлігін, содан кейін қалған алмаларды және қайтадан қамырды толтырыңыз.
  7. Бетті шпательмен немесе шпательмен тегістеңіз.
  8. 35-40 минут пісіріңіз.
  9. Пирогтың дайындығын ағаш щеткамен немесе тіс тазалағышпен тексеріңіз, қамыр толығымен пісірілген болуы керек.

Баяу пеште қаймақ қосылған Шарлотта

  • Уақыты: 1 сағат 20 минут.
  • Порция саны: 4 адам.
  • Тағамның калория мөлшері: 100 г үшін 167 ккал.
  • Мақсаты: пісіру.
  • Тағамдар: француз.
  • Күрделілігі: оңай.

Пісіру уақыты алма бәлішімультипісіргіште аспаздық көмекшінің қуатына байланысты. Көп жағдайда толық пісіру үшін 1 сағат жеткілікті. Бұл рецептте алманы ыдыстың түбіне емес, қамырдың үстіне қойған дұрыс, әйтпесе олар күйіп кетуі мүмкін. Мультипісіргіш дыбыстық сигнал бергеннен кейін тортты қақпағы жабық күйде тағы 10 минутқа қалдырыңыз - осылайша қамыр дымқыл болмайды.

Құрамы:

  • қаймақ 15% - 200 мл;
  • қант - 200 г;
  • ұн – 200 г;
  • қопсытқыш ұнтақ – 5 г;
  • ванилин - 2 г;
  • алма – 3 дана;
  • жұмыртқа - 1 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Салқындатылған жұмыртқаны қалың көбік пайда болғанша қантпен шайқаңыз.
  2. Қаймақ, сода, ванилин, електен өткізілген ұн қосып, кесектерді бөліп, мұқият араластырыңыз.
  3. Мультипісіргіш ыдысын сары майдың бір бөлігімен майлаңыз және оған қоспаны құйыңыз.
  4. Қамырдың үстіне аршылған, кесілген алмаларды салыңыз.
  5. Қақпақты жауып, мультипісіргіштің қуатына байланысты «Пісіру» режимін шамамен 1 сағатқа орнатыңыз.
  6. Дыбыстық сигналдан кейін шарлотты ыдыстан шығарып, сәл салқындатылған күйде ұсыныңыз.

Қаймақ қосылған Шарлотта

  • Уақыты: 1 сағат 30 минут.
  • Порция саны: 6 адам.
  • Тағамның калория мөлшері: 100 г үшін 193 ккал.
  • Мақсаты: пісіру.
  • Тағамдар: француз.
  • Күрделілігі: оңай.

Қарапайым шарлотты айналдыруға болады түпнұсқа десерт, ол сыртқы түрі бойынша төмен тортқа ұқсайды. Бұл әсерге қаймақ арқылы қол жеткізуге болады. Масса қалқып кетпеуі немесе қамырға толығымен сіңіп кетуі үшін крем жақсы салқындатылған шарлотта қолданылуы керек. Кремнің арқасында сіз десертті өз қалауыңыз бойынша безендіре аласыз, тек үстіңгі жағынан ғана емес, сонымен қатар жағында.

Құрамы:

  • қаймақ - 200 мл;
  • қант - 200 г;
  • ұн – 200 г;
  • сода – 2 г;
  • алма – 5 дана;
  • жұмыртқа - 1 дана.
  • қаймақ - 200 мл;
  • қант ұнтағы – 75 г.

Дайындау әдісі:

  1. Осыған сәйкес пирогты дайындаңыз негізгі рецептжоғарыда аталған.
  2. Үстіне құйыңыз суық қаймақЖеке контейнерде қант ұнтағын қосыңыз, араластырғышпен жақсылап шайқаңыз.
  3. Салқындатылған шарлотты креммен толығымен жабыңыз.
  4. Пирогты кілегеймен, шоколадты чиптермен, какао ұнтағымен, сәндік шашыратқыштармен немесе өзіңіз қалаған басқа заттармен безендіріңіз.

  • Уақыты: 1 сағат.
  • Порция саны: 10 адам.
  • Ыдыстың калория мөлшері: 100 г үшін 166 ккал.
  • Мақсаты: пісіру.
  • Тағамдар: француз.
  • Күрделілігі: оңай.

Қаймақ пен айран қосылған Шарлотта қамыры жұмсақ және одан кем емес дәмді болып шығады. Дайындауға кез келген майдың кефирі жарамды. Жарма қаймақ-айран негізі үшін қоюландырғыш ретінде қолданылады. Егер қамыр өте сұйық болып шықса, онда сіз көбірек жарма қосуға немесе жоғары сапалы бидай ұнын қосуға болады. Бұл рецептте алма бәлішінің дәмін толықтыратын жаңғақтар бар.

Құрамы:

  • қант - 200 г;
  • айран - 130 мл;
  • қаймақ - 130 мл;
  • жарма – 100 г;
  • ұн – 100 г;
  • жаңғақ - 50 г;
  • қарағай жаңғағы - 50 г;
  • алма – 10 дана;
  • жұмыртқа - 1 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Терең контейнерде қант, айран, қаймақ, жарма, ұн, барлығын миксермен тегіс болғанша шайқаңыз.
  2. Алмаларды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз.
  3. Жаңғақтарды жеке-жеке дөрекі үгінділерге ұсақтаңыз.
  4. Қамырдың көп бөлігін майланған табаға құйыңыз, үстіне себіңіз жаңғақ, содан кейін алма қабатын салыңыз, қалған қамырды толтырыңыз, үстіне қарағай жаңғағымен біркелкі себіңіз.
  5. Шарлотты алдын ала қыздырылған пешке 35 минутқа қойыңыз.

Майонезбен

  • Уақыты: 50 минут.
  • Порция саны: 6 адам.
  • Ыдыстың калория мөлшері: 100 г үшін 236 ккал.
  • Мақсаты: пісіру.
  • Тағамдар: француз.
  • Күрделілігі: оңай.

Қаймақ пен майонез қосылған алма шарлотты бір қарағанда жеуге болмайтын тағам сияқты көрінуі мүмкін. Тәжірибелі аспаздарОлар майонездің қамырға ерекше құрылым беретінін біледі, ал дайын нан өнімдерінде оның дәмі сезілмейді. Пісіру үшін оны қабылдаған дұрыс классикалық провансаль. Оның майлылығы жоғары, сондықтан тағамның жалпы калория мөлшері басқа рецепттер бойынша дайындалған десерттерге қарағанда сәл жоғары болады. Идеал нұсқа болар еді үйдегі майонез, қолмен жасалған.

Құрамы:

  • қант - 200 г;
  • ұн – 200 г;
  • қаймақ - 130 мл;
  • майонез - 130 мл;
  • қопсытқыш ұнтақ – 5 г;
  • алма – 4 дана;
  • жұмыртқа - 1 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Алмадан басқа бәліштің барлық ингредиенттерін араластырыңыз.
  2. Жемістерді аршып, майдалап тураңыз.
  3. Барлық алмаларды майланған табаның түбіне салыңыз.
  4. Үстіне қамырды құйыңыз.
  5. Пирогты 180°C температурада кем дегенде 30 минут пісіріңіз.
  6. Шарлотты жылы түрде ұсыныңыз, бірақ ыстық емес.

Сүзбемен

  • Уақыты: 1 сағат.
  • Порция саны: 6 адам.
  • Тағамның калория мөлшері: 100 г үшін 224 ккал.
  • Мақсаты: пісіру.
  • Тағамдар: француз.
  • Күрделілігі: орташа.

Бұл алма бәліш рецептін дайындау үшін толық майлы үй сүзбесін қолданған дұрыс. Ол жұмсақ, түйіршік емес және дүкеннен айырмашылығы, түйіршіктер жасамайды. Үйде жасалған сүзбеқамыр құрылымын нәзік етеді. Бұл шарлотта ұзақ уақыт бойы толықтық сезімін қамтамасыз етеді. Бұл пирогтың бір тілігі жұмыста немесе мектепте толық тағамдар болады.

Құрамы:

  • үй сүзбе – 200 г;
  • ұн – 200 г;
  • қант - 150 г;
  • қаймақ 15% - 75 мл;
  • сода – 2 г;
  • тұз - 2 г;
  • жұмыртқа - 4 дана;
  • алма – 1 дана. (үлкен).

Дайындау әдісі:

  1. Жұмыртқаны қантпен біріктіріп, жұмсақ болғанша жоғары жылдамдықпен 5 минут шайқаңыз.
  2. Сүзбені електен басқа ыдысқа ұнтақтаңыз.
  3. Сүзбеге қаймақ қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.
  4. Жұмыртқа қоспасын сүзбе қоспасына мұқият қосып, мұқият араластырыңыз.
  5. Сірке суы қосылған сода қосыңыз, ең соңында тұз және електен өткізілген ұн қосыңыз.
  6. Шпательмен немесе араластырғышпен ең аз жылдамдықпен араластырыңыз.
  7. Пісіру табағын пергаментпен сызыңыз.
  8. Қамырды үстіне құйып, үстіңгі жағын шпательмен тегістеңіз.
  9. Алманың жартысын кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз, қабығын алудың қажеті жоқ.
  10. Әр сынаны қамырдың бүкіл бетіне біркелкі етіп жабыстырыңыз.
  11. Шарлотты 40-45 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.
  12. Дайындықты ағаш таяқпен тексеріңіз, тесу кезінде ол құрғақ болуы керек.
  13. Қаласаңыз, салқындатылған шарлотаны қызмет ету алдында ұнтақ қантпен безендіруге болады.

Алмұртпен

  • Уақыты: 50 минут.
  • Порция саны: 8 адам.
  • Ыдыстың калория мөлшері: 100 г үшін 212 ккал.
  • Мақсаты: пісіру.
  • Тағамдар: француз.
  • Күрделілігі: оңай.

Алма орнына алмұрт шарлотты толтыру ретінде өте қолайлы. Мұндай жеміс қабаты бар пирог тәтті болады, өйткені алмұртқа тән қышқылдық жоқ. Пісіру кезінде алмұрт қамырдың екі қабатының арасына қойылады. Кесінділерді пішіннің түбіне немесе қамырдың үстіне тікелей қоюға болады, бірақ мұндай жағдайларда жемістер күйіп кетуі мүмкін.

Құрамы:

  • ұн – 400 г;
  • қант - 200 г;
  • қаймақ – 200 г;
  • қопсытқыш ұнтақ – 10 г;
  • ванилин - 5 г;
  • алмұрт – 4 дана;
  • жұмыртқа - 3 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Жұмыртқаны қант пен қаймақпен шайқаңыз. Неғұрлым жұмсақ масса үшін ақ пен сарысын бөлек ұрып, содан кейін біріктіруге болады.
  2. Қоспаға ұн, қопсытқыш және ванилин қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
  3. Алмұрттарды ағынды сумен шайыңыз, қабығын, өзегін аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
  4. Табаны өсімдік майымен майлаңыз, қамырдың жартысын жайып, үстіне алмұрт тілімдерін салып, қалған қамырмен пирогты жабыңыз.
  5. Пешке 200°C температурада 30 минутқа қойыңыз.
  6. Шарлоттаның дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз, ол құрғақ және таза болуы керек.

Жұмыртқасыз қаймақ қосылған Шарлотта

  • Уақыты: 1 сағат.
  • Порция саны: 6 адам.
  • Тағамның калория мөлшері: 100 г үшін 246 ккал.
  • Мақсаты: пісіру.
  • Тағамдар: француз.
  • Күрделілігі: оңай.

Хош иісті алма шарлоттыжұмыртқасыз қаймақпен дайындалған, әсіресе пушистый емес, бірақ бұл ингредиенттің болмауы тағамды аз дәмді етпейді. Десерт жарма қосу арқылы нәзік болады. Даршын мен бренди шарлотқа ерекше хош иіс береді. Егер десерт балаларға дайындалса, онда алкогольді композициядан алып тастауға болады, ал даршын ванилин немесе ванильді қантпен ауыстырылуы мүмкін.

Құрамы:

  • алма – 3 дана;
  • қаймақ - 250 мл;
  • ұн – 200 г;
  • жарма – 200 г;
  • қант - 200 г;
  • сары май – 50 г;
  • бренди - 20 мл;
  • даршын – 2 г;
  • сода – 2 г.

Дайындау әдісі:

  1. Шұңғыл ыдыста қаймақ, қант, жарма, бренди, сөнген сода және даршын араластырыңыз.
  2. Еріген сары май мен електен өткізілген ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
  3. Алмаларды жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз.
  4. Бөлшектерді тікелей қамырға салып, араластырыңыз.
  5. Табаны маймен майлап, жарма немесе нан үгіндісін себіңіз.
  6. Дайындаманы төгіп, бетін тегістеңіз.
  7. 200°C температурада 40 минут пісіріңіз.
  8. Шарлотты аздап салқындатыңыз.

Қаймақ қосылған шарлотта жасаудың құпиялары

Пропорцияларды ұстаныңыз және қадамдық нұсқауларсіздің алма бәлішіңіз дәмі мен сыртқы түрі бойынша тамаша болуы үшін фотосуретпен. Шарлотта рецепттерін қаймақпен келесі құпияларды қолдана отырып әртараптандыруға болады:

  • Жұмыртқа. Қамырды жұмсақ ету үшін ақ пен сарысын бөлек шайқаңыз. Жұмыртқалар жақсы салқындатылғаны жөн, содан кейін олар тұрақты көбік түзеді. Жұмыртқа мен қантты су моншасында шайқау арқылы нәзік кремді губка тортын жасауға болады.
  • Крахмал. Қамырды ұсақтау және кеуекті ету үшін барлық ұнның төрттен бірінің орнына картоп, жүгері немесе бидай крахмалын қосыңыз.
  • Жаңғақтар. Жаңғақтар алмамен жақсы үйлеседі. Дайындау үшін фундук, кешью, жаңғақ немесе қарағай жаңғағын пайдалануға болады. Алма пирогы жиі тәтті жемістермен немесе мейіз және кептірілген өрік сияқты кептірілген жемістермен толықтырылады.
  • Жидектер мен жемістер. Жеміс қабаты жиі жаңа піскен немесе мұздатылған жидектермен толтырылады. Бұл пирогтың дәмін жақсартуға көмектеседі.
  • Дәмдеуіштер. Даршын, зире сияқты қоспалар, мускат жаңғағы, имбирь, апельсин дәмі, шафран, кофе немесе какао.
  • Пішін. Пісіретін күні табаның түбін ғана майласаңыз, қаймақ шарлотты біркелкі көтеріледі. Осы мүмкіндікке сүйене отырып, алма бәліштерін пісіру үшін силиконды немесе жабыспайтын контейнерлерді пайдалану ұсынылады.

Бейне

Дәстүрлі славяндық алма пирогы қаймақ қосылған губка қамырынан жасалған. Қамырды жұмсақ әрі әуе ететін қаймақ қосылған рецепт деп саналады.

Шарлоттаның бастапқы рецепті қай елге жазылмаған? Кейбіреулер алма қосылған шарлотта шын мәнінде деп санайды Ағылшын десерті, кілегейге, алмаға және жұмыртқаға малынған нан қабаттарынан жасалған пудингтің ерекше түрі.

Кейбіреулер рецепттің пайда болуын Францияға жатқызады, онда бәліш наннан жасалған, қаймақликер қосылған. Үшінші нұсқа бар - Германия классикалық алма бәлішінің туған жері болып саналады.

Бізде пеште алма қосылған шарлоттаға арналған өз рецепті бар.

Ингредиенттер

Алма мен қаймақ қосылған шарлотта үшін мұндай пирогқа қарапайым ингредиенттер қажет болады. Қаймақ пирогты дайындау үшін негіз ретінде пайдаланылғандықтан, оны таңдауға тиісті назар аудару керек. Қаймақ жаңа піскен және қышқыл дәмі болуы керек. Ол қамырға нәзік құрылымды және бүкіл шарлотты жағымды дәм береді.

Құрама:

  • Ұн – 1 ас қасық;
  • Жұмыртқа – 4 дана;
  • түйіршіктелген қант - 1 ас қасық;
  • Қаймақ – 1 ас қасық;
  • алма – 3-4 дана;
  • сода – 1 шай қасық;
  • Ванильді қант – 1 пакет.

Торт дайын болған соң үстіне какао немесе қант ұнтағы, қант немесе корица себуге болады. Шарлоттаға әр бөлікті алдымен кілегеймен безендіру арқылы беру дәстүрлі.

Қаймақ қосылған талғампаз шарлотта

Бұл пирогқа өткір және нәзік дәм беретін қаймақ.

Шарлотты қалай дайындау керек шикі қаймақбірте-бірте:

  1. 6 үлкен алманы жуыңыз. Қажет болса, оларды қатты теріден тазартыңыз. У жазғы алмаТері нәзік, сондықтан оны кесіп тастаудың қажеті жоқ. Алмаларды жұқа тілімдерге кесіңіз.
  2. 4 жұмыртқаны терең ыдысқа сындырып, бір шымшым тұз қосыңыз. Жұмыртқаны жұмсақ және қалың масса пайда болғанша араластырғышпен шайқаңыз. Бірте-бірте жылдамдықты арттыра отырып, баяу қамшылауды бастау керек.
  3. Негізгі массаны шайқауды жалғастыра отырып, шайқалған жұмыртқаға 1 кесе қантты біртіндеп қосыңыз. Масса пушистый көрініске ие болғанша массаны шамамен 10 минут бойы шайқаңыз.
  4. Шай қасық қосыңыз лимон шырыны. Миксермен араластырыңыз.
  5. Екі немесе үш кезеңде жалпы массаға бір стақан ұн қосып, араластырыңыз.
  6. Пісіру табағын маймен майлаңыз. Олардың үстіне алма салыңыз. Салманы салмамен жауып, оны тегістеңіз.
  7. Шарлотты пешке 180 градусқа немесе баяу пешке 30-40 минутқа қойыңыз.
  8. Шарлотты алып тастап, суытыңыз.
  9. Қаймақ дайындаңыз. Қант немесе қант ұнтағымен қаймақты шайқаңыз. Шарлотты креммен жағып, қалауыңызша безендіріңіз.

Қаймақ қосылған Шарлотта жұмсақ әрі дәмді болады. Ол барлық отбасы мүшелеріне және қонақтарына ұнайды.

Қаймақ қосылған шарлотта қамырының дәстүрлі рецепті

Үй шаруасындағы әйелдер арасында печенье қамырын пайдаланып шарлотта жасаудың дәстүрлі славян рецепті кең таралған. Қамырдың жұмсақ құрылымы болуы үшін жұмыртқа мен қантқа суық қаймақ қосу керек.

Қаймақ сапасына сенімді болу үшін оны мамандандырылған супермаркеттерде сатып алған дұрыс.

Біздің еліміздің дәстүрлерінде алма қосылған шарлотта печенье қамыры негізінде пісіріледі, оның негізі қаймақ болып табылады. Тортқа нәзіктік беріп, оны ауызда ерітетін де сол. Қамырды қаймақсыз жасауға болады, мысалы, ол жоқ болса. Шарлотта жасау өте қарапайым және жылдам, сізге тек араластыру қажет қажетті ингредиенттер, ал қалғанын пеш немесе баяу пеш жасайды.

Қаймақпен алма рецепті бар Шарлотта фотосуреттермен кезең-кезеңімен

Дәмді шарлоттаалма мен үлпілдек печенье қамыры, қаймақ пен қант кремімен жабылған - жайлы отбасылық шай кеші үшін тамаша кондитерлік өнімдер!

Түпнұсқада шарлотта наннан, алмадан және қаймақтан жасалған пудинг болса да, біздің шындығында біз шарлотты атауға үйреніп қалғанбыз. губка торталмамен, жақсырақ тәтті және қышқыл сорттарымен.

Кесілген алмаларды қамырға араластыруға немесе пішіннің түбіне қоюға болады, ал қаймақ үстіне сүзгі арқылы какао ұнтағы немесе ашық түсті түрлі-түсті себіңіз болады.

Құрама:

  • 6 үлкен алма
  • 4 үлкен жұмыртқа
  • 1 ас қасық. Сахара
  • 0,5 шай қасық алма сірке суы(бір шай қасық лимон шырыны)
  • 1 ас қасық. ұн
  • бір шымшым тұз
  • 1 шай қасық сода
  • Крем үшін: 200-300г қаймақ + 3-4 ас қасық қант

Шарлотта дайындауға арналған рецепт:

1. Алманың қабығын аршыңыз, әсіресе олар қатты және өрескел болса. Бұл негізінен қысқы алмаларға қатысты, жазғы алмалардың қабығы жұқа. Алмаларды кішкене кесектерге кесіңіз.


2. Жұмыртқаны терең шыныаяққа жарып, тұз қосып, араластырғышпен шайқаңыз. Алдымен төмен жылдамдықта, содан кейін ең жоғары жылдамдықта жұмсақ көбік пайда болғанша.


3. Көпіршіуді тоқтатпай қантты аз-аздан қосамыз. Қалың, үлпілдек масса пайда болғанша он минут бойы шайқаңыз.


Лимон шырынын қосып, миксермен араластырыңыз.


4. Ұнды електен өткізіп, содамен араластырыңыз. Оны екі-үш рет шайқалған жұмыртқаға құйып, ақырын араластырыңыз.


5. Пирогқа сары май жағып, туралған алмаларды жайыңыз. Қамырды алманың үстіне құйып, оларды тегістеңіз.


6. Дәмді шарлотта 30-40 минут пісіріледі, пісіру температурасы - 180С.

7. Пісірілген шарлотты табада толығымен суытыңыз, содан кейін алмаларды жоғары қаратып табаққа аударыңыз.

8. Қаймақты қантпен шайқаңыз, шарлоттың жоғарғы жағын осы креммен жағыңыз. Қалауыңызша безендіріңіз.

Дәмді, жұмсақ және жұмсақ, қаймақ қосылған шарлотта дайын, оны салқындағаннан кейін бірден жеуге болады, оны өткір пышақпен кесіңіз.

 

 
Бұл қызық: