Табада тауық стейк рецепті. Пештегі тауық еті стейк - пайдалы және дәмді тағамға арналған қарапайым рецепттер. Классикалық тауық еті стейк

Тауық еті бөлме температурасына жету үшін тоңазытқыштан (жарты сағат) алдын ала алынуы керек. Осы уақыт ішінде пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Екі стейк үшін 1 ас қасық ұнды 1 шай қасық паприка немесе карримен араластырыңыз (дәмдеуіштер тек түс пен дәмге арналған, сондықтан өзіңізге ұнайтын нәрсені таңдаңыз). Тауық етін шайып, ас сүлгімен құрғатыңыз.

Барлық тамырлар мен майды кесіңіз. Филені кішкене 1 шай қасық қышамен үккіштен өткізіңіз. Тұз бен бұрыш. Содан кейін ұн-дәмдеуіш қоспасын аздап сүртіңіз және артық ұнды шайқаңыз. Мұны қуыру алдында жасау керек. Ұн дымқыл болмауы керек! 3 ас қасық қыздырыңыз. л. қуыруға арналған табада май және орташа отта, филені барлық жағынан 2 минут қуырыңыз. Содан кейін пешке ортаңғы күйге қойыңыз. Пісіру уақыты стейктің мөлшеріне байланысты.

Салмағы шамамен 200 г болатын стандартты зауыттық филе 8-10 минутты қажет етеді. Әрбір қосымша 50 г үшін пеште тағы 2 минут қосыңыз. Мысалы, үлкен бөліктің салмағы шамамен 350 г, сондықтан ол пеште шамамен 15 минут қалады. Мен сегментті 5 минут бұрын шығардым. Нұсқау: Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда пешті гриль режиміне ауыстырып, тауықты одан да дәмді және түпнұсқа ету үшін маринадпен майлауға болады. Менің сүйіктілерім: 1 ас қасық. л. үйеңкі сиропы + 1/2 шай қасық. үгітілген жаңа зімбір + жаңа піскен розмариннің бірнеше бұтақтары 2 ас қасық. л. кетчуп + 2 шай қасық. бал + шырын 1/2 апельсин тай тәтті чили соусы жеңіл :)

Фольгаға орап, кесу алдында 2-3 минут қалдырыңыз. Кесуден кейін тақта дерлік құрғақ екенін ескеріңіз. Егер филе қуырылғаннан кейін тұруға рұқсат етілмесе, оның бәрі тауық етінен алынған шырындарда болар еді, ал стейктің өзі сәйкесінше әлдеқайда аз шырынды болар еді. Мәселе осында. Кез келген құспен бірдей жұмыс істейді. Күркетауық көлеміне байланысты сәйкесінше көбірек уақытты қажет етеді (жоғарыдан қараңыз).

Үйрек филесі (шамамен 350 г) қызғылт болып қалуы керек, сондықтан 10 минут жеткілікті, бірақ принцип әрқашан бірдей. Қалағаныңызша өзіңіз көріңіз, бірақ тауықты соңына дейін қуыруды ұмытпаңыз! Пеш жоқ болса, 4 минут қуырғаннан кейін, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, содан кейін қақпақты ашпай пісіріңіз. Содан кейін отты өшіріңіз. Жабықпен тағы 5-7 минут қоя тұрыңыз. Пешке қарағанда тиімдірек, бірақ бәрібір. Дайын!

Тауық тағамдары пайдалы қасиеттердің саны бойынша чемпиондар. Бұл құстың майсыз еті денені ақуызға қанықтыра отырып, сиыр мен шошқа етін тамаша ауыстырады. Тауық еті темірге, мырышқа, калийге және фосфорға бай. Бұл микроэлементтерсіз дененің толыққанды жұмысын елестету мүмкін емес.

Тауық етінен жасалған тағамдар пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Біз сіздің аспаздық идеялар банкіңізді тауық еті стейк рецептімен толықтыруды ұсынамыз. Бұл тағамды жарты сағатта ғана дайындауға болады. Сонымен қатар, ол мейрамханалардың тәттілері мен зиянды фастфудтардан еш кем түспейді!

тауық стейк рецепті

Етті шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, майды кесіңіз. Кеуделерді жеңіл соққылаңыз. Сарымсақты аршып, майдалап тураңыз. Бөлек ыдыста оны дәмдеуіштер, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Бір қасық май қосып, ингредиенттерді біріктіріңіз. Алынған қоспамен кеудені екі жағынан майлаңыз.

Тауық етінен жасалған стейк - жоғары калориялы тағамдарды ұнатпайтындарға арналған нұсқа Табада қалған майды қыздырыңыз. Стейктерді әр жағынан 1-2 минут қуырыңыз. Пешті 170-180 градусқа дейін қыздырыңыз. Кеуделерді пісірме табаққа салып, фольгамен жабыңыз. 10-12 минут пісіріңіз. Тауық еті көкөніс тағамдарымен жақсы үйлеседі: салаттар немесе туралған көк.

Қуырылған тауықтың төс еті - сіздің аштықты қанағаттандыратын және мерекелік дастарханды безендіретін тамаша тағам. бастап стейк тауықтың төс етіорындасаңыз, дайындау оңай пайдалы кеңестержәне рецепттермен пісіріңіз.

Құстың бұл бөлігі ең құрғақ екенін ескерген жөн, сондықтан тамаша, дәмді стейк алу үшін әртүрлі маринадтарды пайдалану ұсынылады. Сіз өнімді кефирде, соя соусында немесе сірке суында маринадтауға болады. Қыша немесе балды қолданатын тамаша маринадтарға арналған рецепт.

Сіз құс етін табада, грильде қуыруға болады немесе - барлық әдістер жақсы, таңдау сізге байланысты. Қуырылған бөліктерді кез келген гарнирмен бірге ұсынуға болады: күріш, картоп немесе көкөністер. Тауық еті диеталық өнім болғандықтан, денені шамадан тыс жүктеу өте қиын болады. Сондықтан, мұнда қиялдың ұшуы шексіз, эксперимент жасаңыз, пісіріңіз, және біз сізге нәзік, шырынды, ауыз суаратын етті дайындауға көмектесетін бірнеше танымал рецепттерді ұсынамыз.

Классикалық тауық еті стейк

• тауық;
• дәмдеуіштер;
• зәйтүн майы;
• сарымсақ.

Май мен дәмдеуіштердің қоспасындағы кеуделер. Дәмдеуіштерді мұқият таңдау керек, қолайлы: паприка, қара бұрыш, хош иісті шөптер. Сарымсақ, сондай-ақ маринадта сығылады. Біз тауықты кем дегенде 20 минут ұстаймыз және ыстық табада қуырамыз. Стейктерді әр жағынан бірнеше минут бойы қуырыңыз, ішіндегі шырындарды тығыздаңыз.

Ең бастысы - етті жұқа кесектерге кесу, содан кейін олар 5-7 минутта қуырылады. Ұзақ пісірудің мағынасы жоқ, өйткені табада етті кептіреді және оны қатты етеді.

Енді сіз артық майды төгуіңіз керек, бұл үшін кеуделерді қағаз майлыққа салыңыз. Етті көкөністермен немесе жеңіл гарнирмен беру ұсынылады.

Пеште

Құрамы:

• кеуделер;
• өсімдік майы;
• дәмдеуіштер;
• соя тұздығы;
• сарымсақ.

Бұл жағдайда төс еті соя соусында және дәмдеуіштерде ұзағырақ маринадталған болуы керек. Бұл пеште ет көбірек термиялық өңдеуден өтіп, кебетініне байланысты.

Біз кесектерді кем дегенде бір сағат бойы маринадта ұстаймыз, оған дейін кеудені аздап ұрып-соғу керек. Кеудеге қанша уақыт пісіру керек? 20 минут жеткілікті, етті ұзағырақ ұстаудың мағынасы жоқ, ол құрғақ болады.

Тұмшапеште пісіру аз. Мұндай тағамды жеңіл гарнирмен бірге берсе, диеталық деп санауға болады.

Тауық стейктерін дайындауға арналған аспаздық рецепттер әртүрлі болуы мүмкін. Егер сіз жақсы кеңестерді ескерсеңіз, ет шырынды, нәзік және жұмсақ пісіруге болады. Тауық еті грильде пісіруге болады, содан кейін ол тезірек қуырылады және шырынды жоғалтпайды. Тауық еті оңай дайындалатын тағам және қиын болмауы керек. Ет қуырып, дастархан жайып, жақындарыңызды сыйлаңыз.

Түскі асқа немесе кешкі асқа шырынды тауықтың төс еті стейкін дайындауға болады. Мен әдетте розмарин қосамын, мен уақыт болған кезде кеудені лимон шырыны мен дәмдеуіштерге маринадтаймын. Оны гриль табада қуыруға болады.

Дайындық сипаттамасы:

Сіз өзіңіздің жақындарыңызды кешкі асқа да сыйлай алатын керемет қарапайым тауық еті тағамы. Шырынды тауықтың төс етінен жасалған стейкті дайындау оңай: филе екіге бөлінеді, дәміне қарай дәмделеді және қуырылған, жақсырақ гриль табада (сіз кәдімгісін қолдануға болады, бірақ аз маймен). Сонымен қатар, стейкті бірдей рецепт бойынша, грильде немесе грильде пісіруге болады, ол одан да дәмді және хош иісті болады.

Құрамы:

• Тауық еті - 2-3 дана
• розмарин - дәміне қарай
• Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай
• Өсімдік майы - дәміне қарай (қуыруға арналған)

Сыбаға: 2-4

Шырынды тауық етінен жасалған стейкті қалай дайындау керек

1. Мен жақында үйдегі тауық етін сатып алдым және отбасымды шырынды филе стейктерімен тамақтандыруды шештім.

2. Тауық етінің жартысын кесіп, тұзды және дәмдеуіштерді дәміне қарай кесіңіз. Қаласаңыз, оны аздап ұрып-соғуға болады, бірақ мен оны осылай қалдырдым, өйткені қуырылғаннан кейін тауық еті өте жұмсақ.

3. Әрбір стейкке розмарин қосыңыз, қуыруды бастаңыз.

4. Мұны гриль табасында жасаған дұрыс (содан кейін стейктер шырынды болады). Егер сізде кәдімгі қуыру табасы болса, стейктерді баяу отта және аздап маймен қуырыңыз.

5. Егер сіз рецепт бойынша жүрсеңіз, бұл тауықтың төс етінен жасалған шырынды стейк. Бұл тағамды тіпті кешкі асқа да беруге болады. Гарнир ретінде жаңа піскен көкөністерді ұсынған дұрыс.

Аспаздық банкіңізді тауық еті стейк рецептімен толтырыңыз. Ыдыс оңай дайындалады және төмен калориялы, диеталық тағамға жарамды.

Табада маринадтаудың арқасында тауық стейктері өте шырынды және нәзік, әдеттен тыс жұмсақ, ащы, сарымсақ нәзік хош иісімен шығады. Ет табада тез қуырылады, содан кейін пеште толық дайын күйге дейін жеткізіледі. Егер сіз маринадтауға кететін уақытты есептемесеңіз, тамақ дайындау сізге 15 минуттан аспайды!

Жалпы пісіру уақыты: 45 минут Пісіру уақыты: 15 минут

Өнімділік: 2 порция

Ингредиенттер

• тауықтың төс еті - 500 г
• соя тұздығы- 2 ас қасық. л.
• өсімдік майы - 1 ас қасық. л.
• бальзам сірке суы - 1 ас қасық. л.
• тұз - 1/3 шай қасық
• ұнтақталған бұрыш қоспасы - 2-3 чипсы.
• итальяндық шөптердің қоспасы - 2 чипсы.
• тәтті ұнтақталған паприка - 2 чипсы.
• сарымсақ - 2 тіс

Мен тауықтың төс етін сүйектерден, теріден және пленкалардан тазарттым. Филе киль бойымен екі тең бөлікке кесілген - үлкен кесектер жұмсақ еттің шырындылығын сақтайды.

Ол филені тамақ пленкасымен орап алды. Балғамен жеңіл соққы. Стейкті жұқа кесуге айналдырудың қажеті жоқ. Кесектің тек қалың шетін 2 сантиметрге дейін соғуға тырысыңыз. Мұнда тапсырма - табаға жанасу аймағы мүмкіндігінше үлкен болуы үшін етті «теңестіру». Егер қалыңдығы бөліктің бүкіл бетінде бірдей болса, онда стейк біркелкі піседі, оның бір бөлігінде шамадан тыс кептірілген немесе керісінше ылғалды болатындай ештеңе болмайды.

Тауық стейкін шырынды және дәмді ету үшін ет маринадталған болуы керек. Кішкене ыдыста мен соя соусын, өсімдік майын, бальзам сірке суын біріктірдім, бұрыш, тұз және хош иісті шөптердің бірнеше шымшымын қостым.

Мен дайындалған қоспамен тауық стейктерін құйдым. Мен сарымсақты аршып, үлкен кесектерге кесіп алдым. Етті сарымсақпен себіңіз және бөлме температурасында 30 минут маринадтауға қалдырыңыз.

Қуыру үшін гриль табасын қыздырыңыз. Төменгі жағын аздап майлаңыз өсімдік майыоны щеткамен таратады. Мен етден сарымсақ кесектерін алып тастадым (әйтпесе ол күйіп кетеді), содан кейін мен тауық стейктерін тәтті ұнтақталған паприкамен сүртіп, оны ең ыстық қуырғыш табаға қойдым. Ең күшті отқа қақпақсыз, әр жағынан 1-2 минут қуырыңыз. Стейктің беті қытырлақ болуы керек және ішіндегі ет шырындарын жабыңыз, ал бөліктер ішінде шикі болып қалады.

Етті дайын болу үшін мен қуырылған кесектерді пісірме табаққа салдым (менің табамның тұтқасы шешілмейді, егер сізде ондай ыдыстар болмаса, ыдысты пешке қыздырыңыз, ол ыстық болады). Ол сарымсақтың кесектерін үстіне қойып, табаны фольгамен жауып, оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберді. 10-12 минут пісірілген.

Тауықтың төс етінен жасалған шырынды стейк дайын! Бүйір тағам ретінде салат, жаңа піскен немесе гриль көкөністерін ұсынуға болады. Ас болсын!

Дереккөз: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/recepty-iz-kuricy/stejk-iz-kuricy/

ТАҚЫРЫП БОЙЫНША ТОЛЫҒЫРАҚ ОҚУ:

Ингредиенттер бойынша таңдау үшін олардың атауларын үтірмен бөліп енгізіңіз, мысалы: картоп, сиыр еті

Стейк «халықаралық» тағам болып саналады, өйткені ол әлемнің барлық дерлік асханаларында дайындалады. Өйткені, стейк - бұл қуырылған етдің бір бөлігі ғана емес, ол ең нәзік еттің таңдалған бөлігі. Пісіру процесі өте күрделі емес.

Стейкті шынымен дәмді ету үшін арнайы стейкке арналған етті таңдау керек.

Ол сиыр етінен, шошқа етінен және тіпті балықтан жасалған! Біз сізге рецепт ұсынамыз фастфуд хош иісті, қытырлақ және шырынды тауық еті стейк, бұл жақсы және пайдалы кешкі ас, сондай-ақ тағамдардың бірі болуы мүмкін мерекелік дастархан.

Тауық етінен жасалған стейк ингредиенттері:

1. Тауық стейк 3-4 дана
2. Сүт (кез келген май мөлшері) 1,5 кесе
3. Тауық жұмыртқасы 2 дана
4. Бидай ұны 3 ас қасық
5. Өсімдік майы 3 ас қасық
6. Жарты шай қасық тұз

Тұздық үшін:

1. Сүт (кез келген май мөлшері) 2 кесе
2. Өсімдік майы 2 ас қасық
3. Бидай ұны 2 ас қасық
4. Ұнтақталған қара бұрыш 1/4 шай қасық
5. Тұз - дәміне қарай 1/3 шай қасық

Өнімдер қолайлы емес пе? Басқалардан ұқсас рецепт таңдаңыз!

Түгендеу:

1. Ыдыс - 2 дана.
2. жалпақ табақ
3. Кубок
4. Кесу тақтасы
5. Шай қасық
6. Ас қасық
7. Corolla
8. ағаш шпатель
9. Етті соғуға арналған балға (немесе илемдеуіш)
10. Азық-түлік орамасы (немесе бір рет қолданылатын сөмке)
11. Қағаз майлықтар (немесе қағаз сүлгілер)
12. ауыр қуыру табасы
13. Ас үй пеші
14. қызмет көрсететін тағам

Тауық стейкін пісіру:

Пісіру алдында тауық еті стейктерін ағынды суық сумен жуып, ақ тамырларды пышақпен кесіп тастаңыз, содан кейін оларды қағаз сүлгімен немесе майлықпен құрғатыңыз. Етті жұмсақ және жұмсақ ету үшін оны тамақ пленкасына немесе бір рет қолданылатын қапшыққа орап, шашырамайтын етіп кесу тақтасында арнайы балғамен ұрып тастау керек.

Шайқалған стейктің ең оңтайлы қалыңдығы 0,5-1 см болуы керек.Сүт пен жұмыртқаны ыдысқа араластырыңыз, біртекті масса пайда болғанша шайқаңыз. Басқа ыдыста 3 ас қасық құйыңыз. ас қасық ұн, жарты шай қасық тұз және 1/4 шай қасық ұнтақталған қара бұрышты да бірге араластыру керек. Табаны орташа отқа қойыңыз.

Стейктерді сүт пен жұмыртқа қоспасына батырыңыз, содан кейін оларды бұрыш пен тұз қосылған ұнға айналдырыңыз. Бұл процедураны екінші рет қайталаңыз. Ыстық табаға өсімдік майын құйып, май қызғанша күтіңіз. Стейктерді әр жағынан 3-5 минут бойы қызарғанша қуырыңыз. Табаның майы қорғалуы керек, шөгіндіні ыдысқа құйыңыз.

Қуыруға арналған табаны қыздырып, үстіне тұндырылған майды құйып, ұнды құйып, бұл қоспаны қоңыр түске айналғанша шайқаңыз. Содан кейін оған сүт құйып, 5-10 минут пісіріңіз. Тауық етінен жасалған стейкті қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Үстіне соусты құюға болады, құймауға болады, бірақ оны (тұздық) бөлек ыдыста ұсыныңыз.

Тауық етінен жасалған тағамдар, соның ішінде қуырылған немесе қуырылған сияқты бүйір тағамдармен жақсы үйлеседі қайнатылған картоп, картоп езбесі, қияр, қызанақ, жүгері және басқа да көкөністердің салаты. Асың дәмді болсын!

- - Етті ағаш тақтайға ұрған кезде оны суға (суық) салып қойған дұрыс, өйткені ағаш ылғалды сіңіреді, ал алмасаңыз, пісіргеннен кейін тағам шырынды болмайды.

- - Тауық стейкін келесідей безендіруге және безендіруге болады: сәбізден раушан түрінде тіс тазалағышпен бекітілген жұқа сақиналарды (жапырақшаларды) кесіңіз. Раушан жапырақтары ақжелкен немесе аскөктен жасалған. Стейктің жанына үш раушан гүлін қойыңыз.

- - Тауық тағамын, атап айтқанда тауық етінен жасалған стейкті қыздыру үшін оны қаймақ немесе майонезбен майлап, пешке 10-15 минутқа қоюға болады.

Дереккөз: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/kurinyy-steyk.html

Шырынды тауық стейк рецепті |

Тауық стейктерінің керемет дәмі мен хош иісі, шырындылығы мен нәзіктігі бұл тағамды күнделікті және күнделікті өмірде қолдануға мүмкіндік береді. мерекелік мәзір, және оңай дайындалуына байланысты - күтпеген қонақтарды қарсы алған кезде экспромттық үстелде қызмет көрсету үшін. Тауық еті – қоректік және оңай сіңетін өнім, диеталық және балалар рационының негізгі құрамдастарының бірі. қуырылған стейк калориялары тауық филесішамамен 197 ккал құрайды, ал етте шамамен 2 г май және 23 г ақуыз бар.

Күнжіт соусы қосылған нәзік ақ ет.

Суретке түсу үшін қорғауға тура келді