→ Үйде KFC сияқты тауық етін дайындауға арналған рецепттер. Нан пісірілген тауық қанаттары KFC-дегідей тауық етіне арналған күнжіт қамыры

Үйде KFC сияқты тауық етін дайындауға арналған рецепттер. Нан пісірілген тауық қанаттары KFC-дегідей тауық етіне арналған күнжіт қамыры

Тауық қанаттарын әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, бірақ қандай болса да, ол міндетті түрде дәмді болады. Бұл өнім осындай. Бірақ оларды дайындаудың әсіресе дәмді және қанағаттанарлық тәсілі - нан пісіру. Мұндай қанаттардан өзіңізді жұлып алу мүмкін емес!
Көптеген адамдар танымал фаст-фуд мекемелерінде ұсынылатын, дәмі мен қытырлақ нанымен баурап алатын керемет дәмді қанаттармен таныс. Оларды қалай дайындайды? Құпия рецепттерді білсеңіз, бұл өте қарапайым.
Сұлы жармасы қосылған тауық қанаттары
Құрамы: 1 кг тауық қанаты, 150-200 г орама сұлы үлпектері, 2 жұмыртқа, 2-3 түйір сарымсақ, 5 ас қасық. ұн, 1 ас қасық. сірке суы, ащы бұрыш, өсімдік майы, тұз.
Сұлы ұнынан жасалған тауық қанаттарын қалай дайындау керек. Қанаттарды жуыңыз, буындарда 3 бөлікке кесіңіз, сыртқы фалангтарды тастаңыз. Қанаттарға бұрыш, сығылған сарымсақ себіңіз, сірке суын себіңіз, тұз қосып, араластырыңыз, 1-2 сағатқа қалдырыңыз. Қабыршақтарды ұсақтау керек: бұл үшін сіз оларды қапшыққа салып, үстінен илектеу түйреуішпен өтуге болады немесе блендер-ұсақтағышты қолдануға болады, бірақ тым ұсақ - оларды ұнға тартуға болмайды, сіз үлкен болуыңыз керек. үгінділер. Ұнды бір тәрелкеге, ұсақталған үлпектерді екіншісіне салып, үшінші табаққа жұмыртқаны шайқаңыз. Алдымен маринадталған қанат бөліктерін ұнға, содан кейін жұмыртқаға, ең соңында сұлы ұнына батырыңыз. Қанаттардың нан бөліктерін дереу жақсы қыздырылған майға салыңыз, пісірілгенге дейін 5-7 минут қуырыңыз, май жанбайтын оңтайлы жылуды таңдаңыз - орташа, орташадан сәл жоғары немесе сәл төмен. Дайын қанаттарды ойық қасықпен қағаз сүлгіге салыңыз, ол қамырдан артық майды сіңіреді. дұрыс дайындықТауық етінің өзі майлы болмайды.
Көріп отырғаныңыздай, қытырлақ нан пісірілген тауық қанаттары өте қарапайым, әсіресе сізде қуырғыш болса, бірақ егер жоқ болса, пешке май шашырамас үшін қуыру үшін жоғары табаны немесе кастрюльді қолданған дұрыс. . Сұлы үлпектері дәмді қытырлақ нанға айналады, дегенмен көпшілігі жүгері үлпектерін қолданған дұрыс деп санайды, ал кейбіреулері ұнды жақсы көреді. Біз сізге ұн және жүгері нан пісіру туралы толығырақ айтып береміз, бірақ таңдау сізге байланысты!
Ұнға пісірілген тауық қанаттары

Құрамы: 1-1,5 кг тауық қанаттары, 200 мл су, 6 ас қасық. бидай ұны, 3 ас қасық. крахмал, 1 жұмыртқа, 1 ас қасық. тауық етіне арналған дәмдеуіш, 1-2 шай қасық. паприка, 1 шай қасық. құрғақ итальяндық шөптер мен тұз, ½ шай қасық. ұнтақталған қара бұрыш, ұнтақталған қызыл ащы бұрыш, қуыруға арналған өсімдік майы.
Буындардағы қанаттарды 3 бөлікке кесіңіз, сыртқы фалангты алыңыз. Әсіресе ащы қанаттар үшін оларды 2-4 ас қасықпен лақтырыңыз. су, ыстық ұнтақталған бұрыш және тұз, бір сағатқа қалдырыңыз, бұрыш мөлшерімен дәмдеуішті реттеңіз. Ұнды крахмалмен және қамырға арналған барлық дәмдеуіштерді тұз қосып араластырыңыз. Жұмыртқаны сумен (аздап) немесе газдалған минералды сумен шайқаңыз. Құрғақ қоспаға жұмыртқа массасын қосып, қамырды илеңіз, қалған суды бірте-бірте қосып, консистенциясы айранға ұқсайтын қамырды илеңіз және оған қанаттар қойыңыз. Құрғақ нан пісіру үшін дәміне қарай ұн мен паприка, тұз және басқа дәмдеуіштерді араластырыңыз. Майды қыздырып, қамырдан қанаттарын алып, бір-бірден ұнға салып, бірден майға салып, дайын болғанша қуырыңыз, 5-7 минут. Дайын қанатты қағаз сүлгіге қою үшін ойық қасықты пайдаланыңыз.
Егер қанаттар кенеттен пісірілмесе, оларды ешбір жағдайда майға қайта қоймаңыз - оларды пеште 10-15 минутқа дайын күйге келтіруге болады.
Жүгері нан пісірілген тауық қанаттары


Құрамы: 1 кг тауық қанаты, 400 мл тазартылған өсімдік майы, 250 г қантсыз жүгері үлпектері, 120 мл сүт, 3 г құрғақ чили бұрышы, 2 жұмыртқа, 1 жаңа піскен чили бұрышы, ½ кесе бидай ұны, ¼ кесе жүгері ұн, 1,5 шай қасық. тұз, 1 шай қасық. ұнтақталған паприка, ½ шай қасық. кайендік бұрыш.
Қанаттардың сыртқы фалангасын кесіңіз, қосылыстағы ет бөлігін 2 бөлікке кесіңіз. Жаңа піскен чилиден тұқымдарды алып тастаңыз, оны тураңыз және оны тұзбен ұнтақтаңыз, бұл қоспаны қанаттармен араластырыңыз және 40 минутқа қалдырыңыз. Жүгері түйіршіктерін ұнға емес, дөрекі үгінділерге ұнтақтаңыз. Қамыр үшін жұмыртқаны сүтпен шайқаңыз, тұз қосыңыз, каенн бұрышын, ұнтақталған чили мен бидай ұнын қосыңыз - қамыр қаймақ консистенциясына ие болуы керек. Сөмкеге құйыңыз жүгері ұны, оған қанаттарды салыңыз, ұн оларды біркелкі жабатындай етіп шайқаңыз. Майды кастрюльде немесе қалың түбі мен қабырғалары бар биік қуырғыш табада қыздырыңыз. Қанат бөліктерін қамырға батырыңыз, содан кейін оларды жүгері үлпектеріне салыңыз, дереу ыстық майға салыңыз, шамамен 7 минут қуырыңыз, қуырудың жартысына дейін бұраңыз. Дайын қанаттарды қағаз сүлгіге салыңыз - ол қамырдан артық майды сіңіреді.
Ас болсын!

Егер сіз сұлы дәнінен қабықтарды алып тастап, оларды тегістесеңіз, сіз сұлы ұнын аласыз. Егер үлпектер де бумен пісірілсе, онда ол Геркулес болады.

Ингредиенттер

Бидай құймақ қоспасы

1 кг. тауық филесі

2 кесе сұлы жармасы

0,5 л. айран 1% май

Жаңа піскен шөптер

Дәмдеуіштер

Паприка

Тұз бұрыш

Құймақ үшін:

Құймақ қоспасы

1 кесе сұлы жармасы

Мысалы, Германияда сұлы жармасына жемістер мен жаңғақтар қосылады. Швейцарияда жарма түнде сүт пен даршын қоспасына малынған. Ал Америкада сұлы ұнын тұз және үйеңкі сиропымен жейді.

Қалай тамақтанамыз? Ең түпнұсқа түрде. Сұлы жармасынан тауық етіне арналған қамырдың түрін дайындаймыз, сонымен қатар құймақтарға үлпектерді қосып, жаңа дәмге таң қалайық. Сұлы майы сонымен қатар токсиндерді кетіреді, антиоксиданттардың көзі болып табылады және талшық пен витаминдерге бай.

Дайындық.

Кесуден бастайық тауық филесіорташа қалыңдықтағы ұзын кесектер. Тауық етін жұмсақ және аузында еріту үшін оны маринадтау керек. Біз мұны кефирде жасаймыз.

Кефирді ыдысқа құйыңыз. Тұз бен бұрыш қосамыз. Шөптер, паприка қосып, етті төмендетіп, араластырыңыз.

Тостағанды ​​тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.

Қамырды дайындап алайық.

Басқа ыдысты алып, оған екі жұмыртқаны шайқаңыз. Ал сұлы жармасын басқа ыдысқа салыңыз. Ал біз пішінді дайындаймыз. Оны майлап көрейік күнбағыс майыжәне оны жанына қойыңыз. Өйткені біз филені тікелей қалыпқа саламыз.

Пешті 180 градусқа қосып, филені алыңыз.

Жұмыртқаға филені батырып, бірден үлпектерге орап, табаға салыңыз.

Жоғарыда айтылғандай, сұлы майы құрамында көп мөлшерде болатын В дәрумендерінің арқасында стресске қарсы әсерге ие. Сондықтан, біздің тағам блюзге қарсы тұрудың тамаша тәсілі.

Пішін толығымен толтырылған. Біз оны пешке жібереміз.

Біздің есептеулеріміз бойынша, тауық етін пісіріп, қытырлақ сұлы қабығын алу үшін 30 минут жеткілікті.

Нақты сұрақ. Тауыққа не беруіміз керек? Ал жауап тағы да сұлы ботқасынан туындайды. Тауық еті пеште қайнап жатқанда, сұлы жармасы қосылған құймақ жасайық.

KFC-де тауық жегенді ұнатасыз ба? Біз сізге бірдей дәмді, қытырлақ және алтын тауық етін қалай дайындауды үйретеміз. Дайын болыңыз, ол керемет дәмді болады!

Қандай нан пісіру қолданылады

Белгілі халықаралық фастфуд желісі нан пісірудің бірнеше нұсқасын ғана пайдаланады. Бірақ адамдар оларды жақсы көретіні сонша, олар аңызға айналған!

Барлық нұсқалардың ішінде ең танымалдарының бірі - сұлы нан пісіру. Ол дәміне қарай дәмдеуіштермен дайындалады. Оған тауық етін айналдырып, етті көп мөлшерде майға немесе пешке қуыру керек.

Мейрамхана өз тұтынушыларына ұн мен жұмыртқадан тұратын кәдімгі қамырды ұсынады. Әдетте, бірақ өте дәмді. Тұтынушылар қытырлақ қыртысты жақсы көреді, оның дәмі жай ғана ақылсыз. Бұл жерде майға қуыру қолайлырақ.

Тағы бір танымал нұсқа - жүгері үлпектері. Бұл нан пісіру үшін қантсыз жүгері өнімдері қолданылады. Оларды ұсақтап, дәмдеуіштермен араластыру керек. Содан кейін жұмыртқадан, ұннан және қайтадан дәмдеуіштерден қамыр дайындаңыз. Алдымен етті қамырға, содан кейін нанға салып, қуырыңыз.

Қадамдық рецепт

Үйде KFC сияқты тауық етін пісіру:

  1. Қанаттарды дайындаңыз: оларды жуыңыз, құрғатыңыз және қауырсындарды тексеріңіз;
  2. Әрбір қанатты екі бөлікке кесіп, барлық бөліктерді ыдысқа салыңыз;
  3. Өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді таңдап, оларды араластырыңыз және ыдысқа құйыңыз, қанаттарды илеңіз. Дәмсіз болмас үшін нан пісіруге арналған дәмдеуіштерді қалдырыңыз;
  4. Оларды маринадтау үшін қырық минутқа қалдырыңыз;
  5. Осы уақытта нан пісіруді бастаңыз. Ол үшін үлпектерді қапшыққа құйып, үстіне илектеу түйреуішпен айналдырыңыз. Сондай-ақ, блендермен үгінділерді тегіс етіп жасауға немесе ерітіндіні алуға болады;
  6. Оларға крекер қосыңыз, араластырыңыз;
  7. Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, оларды шайқаңыз, дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз;
  8. Ұнды қосып, қоспаны тегіс болғанша жеткізіңіз;
  9. Қуыруды жасау үшін майды терең, бірақ диаметрі кішкентай табада қыздырыңыз;
  10. Тауықты алыңыз, әр тілімді қамырға, содан кейін нанға салып, майға салыңыз;
  11. Алтын қоңырға дейін шамамен он минут қуырыңыз;
  12. Майлықтарды табаққа немесе басқа контейнерге салыңыз және артық майды кетіру үшін қанаттарыңызды сол жерге қойыңыз.

KFC сияқты тауық етіне арналған күнжіт қамыры

  • 2 тілім сарымсақ;
  • 120 мл өсімдік майы;
  • 800 г тауық барабандары;
  • 45 мл соя соусы;
  • 160 г күнжіт;
  • 3 жұмыртқа;
  • 220 г ұн.

Пісіру уақыты: 5 сағат 20 минут.

Калория мөлшері – 287 ккал/100 г.

Пісіру әдісі:

  1. Аяқтарды жуып, құрғақ шүберекпен құрғатыңыз;
  2. Оларды ыдысқа салып, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосып, қолмен араластырыңыз;
  3. Сарымсақты тазалаңыз, оны пресс арқылы жіліншікке өткізіңіз;
  4. қосу соя тұздығы, қайтадан араластырыңыз және төрт сағат бойы маринадтау үшін алыңыз;
  5. Жұмыртқаларды контейнерге бөліп, тұз қосып, аздап шайқаңыз;
  6. Ұн мен күнжітті басқа контейнерге құйыңыз, ингредиенттерді араластырыңыз;
  7. Пісіру табағын маймен толтырып, бір жаққа қойыңыз;
  8. Тоңазытқыштан барабан таяқшаларын алыңыз, оларды бір-бірден жұмыртқаға, содан кейін ұнға батырыңыз;
  9. Оларды пішінге салып, 180 Цельсий температурасында бір сағат пешке салыңыз.

Дәмді. Біздің журнал беттеріндегі рецепттерді оқыңыз.

Пастрамиден қалай пісіруге болады тауықтың төс етіпеште - кеңестермен.

Томат пен қияр салаты - тіпті осында қарапайым тағамөздерінің бар.

KFC-де тауық етін жүгері үлпектерімен қалай пісіруге болады

  • 350 мл өсімдік майы;
  • 2 жұмыртқа;
  • 12 қанат;
  • 450 г жүгері үлпектері;
  • 230 г ұн;
  • 550 мл май;
  • сірке суы.

Пісіру уақыты: 3 сағат 40 минут.

Калория мөлшері – 485 ккал/100 г.

Пісіру әдісі:

  1. Қанаттарды жуып, құрғатыңыз;
  2. Олардың әрқайсысын екі бөлікке кесіп, барлығын ыдысқа салыңыз;
  3. Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Сіз шөптерді, дәмдеуіштерді, құрғақ қыша, паприка, сарымсақ, аджика және т.б. қосуға болады;
  4. Қоспаға сірке суын құйыңыз, араластырыңыз және үш сағат бойы тоңазытқышқа жіберіңіз;
  5. Қабыршақтарды ыңғайлы түрде ұнтақтаңыз. Бұл сөмке және илемдеуіш, блендер немесе ерітінді және пестиль болуы мүмкін;
  6. Алынған болашақ нанды бөлек контейнерге құйыңыз;
  7. Ұнды басқа ыдысқа, ал жұмыртқаны үштен біріне құйыңыз. Оларды аздап ұрып-соғу керек
    ;
  8. Тауықты алыңыз, әрбір бөлікті ұнға, содан кейін жұмыртқаға, содан кейін жүгері үгіндісіне айналдырыңыз;
  9. Майды қолайлы контейнерде қыздырып, дайын болғанша барлық бөліктерді бір-бірден қуырыңыз.

KFC сияқты тауық пен сұлы майын қалай жасауға болады

  • 50 г сұлы жармасы;
  • 240 мл айран;
  • 10 г итальяндық шөптер;
  • 2 тауық еті.

Пісіру уақыты: 2 сағат 35 минут.

Калория мөлшері – 111 ккал/100 г.

Пісіру әдісі:

  1. Филені жуыңыз, майды кесіңіз және ұзын жолақтарға кесіңіз;
  2. Дәміне қарай дәмдеуіштермен дәмдеңіз, қолыңызбен илеңіз және айран қосыңыз;
  3. Араластырыңыз және кем дегенде екі сағат бойы тоңазытқышқа қойыңыз;
  4. Осы уақыт ішінде сұлы ұнын блендерде ұнтақтаңыз, бірақ ұнға емес, оны бөліктерге қалдырыңыз;
  5. Дәміне қарай шөптер мен басқа дәмдеуіштермен араластырыңыз;
  6. Екі сағаттан кейін тоңазытқыштан филелерді алыңыз;
  7. Алынған нанның барлық бөліктерін орап, пісіру парағына салыңыз;
  8. Пешті 180 Цельсийге дейін қыздырып, тауықты жиырма минут пісіріңіз.

Түпнұсқаға ұқсас екеніне көз жеткізу үшін барлық нан пісіру опцияларын қолданып көріңіз. Сіз тауықтың қытырлақ күйін өте ұзақ уақыт ұмыта алмайсыз және сонымен бірге сіз біздің дұрыс екенімізге көз жеткізесіз.

 

 
Бұл қызық: