Скрипкаға арналған тауық бауыр орамына арналған рецепттер. Тауық бауыры орамы: жылдам және дәмді рецепттер. Сиыр бауырының орамы

Нәзік және дәмді тағамның рецепті - тауық бауырының орамы

Тауық бауыры орамы

Ешбір мереке тағамдарсыз өтпейді. Оның неден жасалғаны маңызды емес, ең бастысы, тәбет қонақтарды сыртқы түрімен және, сөзсіз, дәмімен қуантады. Мерекелік дастарханға, сондай-ақ жұмыс күндері, әсіресе таңғы асқа қызмет ету ұят емес, менің рецептім бойынша тауық бауырының орамын бірге дайындаймыз. Маған сеніңіз, орам нәзік және жұмсақ болады, сіз жай ғана саусақтарыңызды жалайсыз.

Сонымен, тауық бауырының орамын дайындау үшін бізге қажет: жарты килограмм тауық бауыры, екі ас қасық ұн, бір пияз, екі ас қасық қою қаймақ, екі пісірілген жұмыртқа, елу грамм ірімшік, елу грамм сары май, мускат жаңғағы, ұнтақталған. қара бұрыш, дәміне қарай тұз және қуыруға арналған өсімдік майы.

Алдымен тауық бауырын жуып, оны пленкалардан тазалаңыз, әрбір бөлікті ұнға ораңыз. Енді қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырып, төңкеріп, бауырды екі-үш минут қуырыңыз. Пиязды жұқа жарты сақинаға кесіп, оны қуыруға арналған табада бауырға қосып, бауыр мен пиязды қуырыңыз. Бірақ пияздың тым көп қуырылмағанына көз жеткізіңіз, әйтпесе пастаның нәзік дәмін бұзуға болады. Бұрыш, тұз, қаймақ және бір шымшым мускат жаңғағын қосып, бәрін араластырып, қақпағын жауып, бауыр дайын болғанша баяу отта жеті минут пісіріңіз. Бауырды суытып, блендермен пюреге салыңыз. Піспек өте сұйық болмауы керек, өйткені ол өзінің пішінін сақтауы керек, сонымен қатар тым қалың, бұл жағдайда орамыңыз құрғақ болып шығады. Енді орамға салмасын жасайық. Ірімшік пен жұмыртқаны үккіштен өткізіп, сары майды жұмсартып, барлығын тегіс болғанша араластырып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Кесетін тақтаға тамақ пленкасын таратыңыз, оның үстіне паста қабатын салыңыз, оның үстіне толтыру қабатын қолданыңыз. Енді пленканың шеттерін мұқият көтеріп, орамды орап, пленканың ұштарын бұраңыз және байлаңыз. Енді осы пішіндегі орамды тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қою керек, мүмкін одан да көп. Мұның бәрі, енді сіз тауықтың бауыр орамын нәзік және дәмді дайындауды білесіз. Сондай-ақ мен сізге пайдалы болатын және дастархан басында сүйікті адамдарыңызды қуанта алатын қарапайым аспаздық рецепттерді ұсынамын.

Шынымды айтсам, мен бауырды пастадан басқа кез келген түрде ұнатпаймын. Бұл өнім өте пайдалы болғандықтан, мен оны осылай дайындауға тырысамын.

Менің Юлия Высоцкаяның рецепттеріне деген көзқарасым екіталай. Маған олардың көпшілігі ерекше болғандықтан ұнайды. Дегенмен, оларды оқығанда мен кейбір сәйкессіздіктерді немесе дәлсіздіктерді жиі көремін.

Олар қайдан шыққан? Бәлкім, Юлия оларды дайындық күні де, келесі күні де емес, кейінірек жариялайды. Осыған байланысты кейбір ұпайлар жоғалады. Дегенмен, бұл менің болжамым ғана.

Егер тағам қарапайым болса, бұл маңызды емес, бірақ күрделірек нәрсе дайындасаңыз, қиындықтар туындауы мүмкін.

Құрамы:

2 пияз

1 байлам аскөк

30 мл коньяк

дәміне қарай тұз

Қосымша:

Қағаз майлықтар

Фольга

Дайындық:

Бізге жаңа бауыр қажет. Сондықтан, егер ол мұздатқышта болса, оны алдымен жібіту керек, содан кейін мұқият шаю керек.

Бір литр сүт құйып, 3 сағатқа немесе түнде қалдырыңыз. Таңертең тамақ дайындауды бастау үшін мен екінші нұсқаны таңдадым.

Енді сізге қағаз майлықтар қажет болады. Мен ең көп таралғандарын алдым. Оған қоса мен ыңғайлы болу үшін үлкен науаны бердім.

Бауырды майлықтарға жайып кептіру керек.

Қуыруға арналған табаға 1 ас қасық салып қыздырыңыз. сары май және 2 ас қасық. зәйтүн Бауырды қатты болмайтындай етіп қуырыңыз, бірақ қан мүлдем қалмайынша.

Сәбізді қайнатыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тураңыз. 2 ас қасықпен бірге қуырыңыз. сары май.

Мен сияқты блендері жоқ адамдар үшін біз ет тартқышты қолданатын ескі жолмен жүреміз. Бірақ мұнда да бар Екі нұсқасы:

1. Бір рет айналдырыңыз - паста дөрекі ұнтақталған болады, бұл негізінен өзінше жақсы.

2. 3-4 рет айналдырыңыз. Содан кейін паста жеңіл және өте нәзік болады ... Мен мұны шештім.

Менің ет тартқышымның сипаттамаларын біле отырып (бастапқы материал неғұрлым жұмсақ болса, соғұрлым қиынырақ), алғашқы екі рет бауырды, пиязды, сәбізді және жұмыртқаны өткізіп жібердім. Үшінші шиыршықта мен сары май, ал төртіншіде - кілегей қостым.

Сонымен, масса дайын. Оған ұнтақталған дәмдеуіштерді, тұзды және коньякты қосу керек. Оны порттық шараппен немесе төтенше жағдайларда арақпен ауыстыруға болады.

Барлығын жақсылап араластырыңыз және оны қақпақпен жауып, тоңазытқышқа қойыңыз.

Салманы жасаңыз - туралған аскөк, 200 г жұмсартылған сары май және 50 мл зәйтүн майын біріктіріңіз. Мінеки екі нүкте:

1. Біріншісі соншалықты маңызды емес - Юлия Высоцкаяның рецепті аскөк емес, ақжелкен шоғырын қамтиды. Мен мына пәтті анау-мынау етіп жасадым. Маған аскөк қосылған әлдеқайда ұнады, бірақ ақжелкен мұндай нәзік орам үшін тым өрескел болып көрінді.

2. Екінші нюанс қазірдің өзінде маңызды. Джулия сары майды толтыру туралы жай ғана айтады: «тоңазытқышта салқын». Қанша уақытқа дейін белгісіз, бірақ бұл мәселеде бұл нүкте іргелі болып табылады.

Эксперименттік түрде мен қалың және тұрақты консистенцияға жеткенше салқындату керек екенін анықтадым, бірақ ол толығымен қатайғанша емес - массаны қасықпен жақсылап тарату керек.

Сонымен, қажетті консистенцияға жету үшін массаны тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз. Оңтайлы болған кезде, тоңазытқыштан пашетті алып тастаңыз, фольганы жайып, үстіне пашетті біркелкі етіп жағыңыз.

Бүкіл ұзындығы бойынша жоғарғы орталық - май қоспасы.

Мен бірінші рет жасағанда, май қоспасын 40 минутқа суыққа қойдым. Нәтижесінде ол пате қабатының үстіне тарала бастады, бұл оны орамға біріктіруді қиындатты.

Сонымен, орамды алу үшін фольганы пастамен орау керек.

Кем дегенде түні бойы тоңазытқышқа салыңыз.

Көлденең қимадағы пастаның пайда болуы паста мен сары майдың қай қабатын және қалай салғаныңызға байланысты болады. Орамдардың саны да сіздің қалауыңыз бойынша. Сіз 1 үлкен немесе 2-3 кішірек жасай аласыз. Мен осы массадан екі орташа орам жасадым. Көлденең қимадағы біреуі келесідей көрінеді:

Ал май қосылған екіншісі жоғарғы жағына жақын. Мұнда май құю аз, ол диеталық болып шықты.

Пате өте дәмді және нәзік болып шығады! Мен сізге айтамын, мен бауырдың ерекше жанкүйері емеспін :) Бірақ бұл пішінде мен оны жеуге және жеуге дайынмын!

Рецептті жылдам деп атауға болмайтынына қарамастан, мен оны ақпан айында осы паста дайындау үшін қолдандым - 3 рет! Менің отбасыма және қонақтарыма өте ұнады!

Ең жақсы мақалаларды алу үшін Алимероның парақшаларына жазылыңыз.

фотосуреттермен қадамдық рецепт

Дәмді және мерекелік тағамдарды тауық етінен де дайындауға болады, мысалы, ірімшік салмасы бар орамдар. Толтыруда шөптер мен сарымсақ бар, сондықтан ащы дәмді ұнататындар бұл тағамды шынымен ұнатады. Бауыр құймақтары өте тез қуырылады және әрқашан бірінші рет дұрыс шығады. Ірімшіктің орнына басқа салмаларды қолдануға болады - саңырауқұлақ, корей сәбізі және т.б., қиялыңызды шектемеңіз.

Ингредиенттер

• 400 г тауық бауыры
• 50 мл су немесе сүт
• 4 ас қасық. л. жоғарғы бидай ұны жоқ
• 1 тауық жұмыртқасы
• 250 г қатты ірімшік
• аскөк немесе ақжелкен
• 3-4 шымшым тұз
• 50 мл өсімдік майы
• 50 мл майонез

Дайындық

1. Өт жолдарын алып, бауырды жуу. Блендерге немесе тағамдық процессорға арналған ыдысқа салыңыз, су немесе сүт қосыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз және аздап тұз қосыңыз. Біртекті масса болғанша ұнтақтаңыз.

2. Електен өткізілген ұнды қосып, бауыр қамырына айналдырып, бәрін қайтадан пюреге салыңыз.

3. Соңында 1 шай қасық қалдырып, қамырға сары майды қосыңыз. табаны бірінші рет майлау үшін.

4. Қуыруға арналған табаны пеште қыздырып, оны маймен майлаңыз. Бауыр қамырының бір бөлігін шөмішпен табаға құйып, дөңгелек құймақ пайда болатындай етіп табаны бұраңыз. Оны 1 минут пісіріп, төңкеріп, тағы 1 минут қайнатыңыз да, табаққа салыңыз. Қалған құймақтарды қуырамыз.

5. Салмасын дайындаймыз. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, туралған аскөк, майонез және тұз қосыңыз. Сарымсақ түйірін тазалап, оны арнайы пресстен өткізіңіз. Барлығын контейнерде араластырыңыз.

Дәмді тағамдар - бұл консерванттар мен бояғыштардың шексіз тізімі бар дүкенде сатып алынған шұжық емес, сапалы ингредиенттерден жасалған үй тағамы. Сонымен, жұмыста тағамдар үшін немесе мерекеге арналған негізгі тағамдарға аперитив ретінде сіз нәзік, ең бастысы, сау тауық бауырының орамын қалай дайындау керектігін біле аласыз.

Біз бұл тағамның қызықты нұсқаларын ұсынамыз, соның ішінде диеталық (салауатты диетаны жақсы көретіндер үшін) және шын жүректен (қосымша калориядан қорықпайтындар үшін).

Бұл жеңіл тағамды технология бойынша сиыр етінен де жасауға болады. Бірақ тауық бауырынан жасалған бауыр орамы жұмсақ болып шығады және сиырдан шыққан өнімге тән иіске ие емес.

Орам үшін сіз мұздатылған өнімді де пайдалана аласыз, бірақ, әрине, жаңа піскені жақсы. Бауырдан жасалған тағамдарды дайындау бойынша қосымша кеңестер рецепттерде берілген.

Тауық бауырының дәмді орамы, сары май қосылған рецепт

Ингредиенттер

• — 900 г + -
• - 1 пакет + -
• — 1 орташа тамырлы көкөніс + -
• - 1 бас + -
• - 1 бума + -
• - 2 ас қасық. л. + -
• - 1 шай қасық. + -
• - 1/2 шай қасық. + -

Сары май қосылған тауық бауырының орамын кезең-кезеңімен дайындау

Бұл тәбеттің ерекшелігі - майлы аскөк қабаты. Сиыр майы тағамды қанағаттанарлық етеді, ал жасылдар жағымды хош иіс береді. Егер сізде тоңазытқышта көп сары май болмаса немесе аз майлы тағамдар жасағыңыз келсе, оны майонезбен ауыстыруға болады.

Жұмыртқа қосылған тауық бауыры орамы да тамаша нұсқа болып табылады. Май қабатының орнына майдалап туралған пісірілген жұмыртқаны паста қабатына салыңыз - тәбет дайын!

Негізгі өнімді жуу арқылы бауыр орамының тағамдарын дайындауды бастайық.

• Біз бауырдан тамырларды кесіп тастаймыз, өт жолдары мен қапшықты (бар болса) алып тастаймыз, жуылған бауырды қағаз сүлгілерге кептіреміз, өйткені бізге артық ылғал қажет емес.
• Енді қайнатайық. Мұны істеу үшін оны кастрюльге салыңыз, оны сумен толтырыңыз, аздап тұз қосып, су қайнағаннан кейін 10 минут пісіріңіз (артық емес, әйтпесе тым қатты болады!).
• Дайындалған өнімді дуршлагқа салып, артық ылғалдың ағуын күтіңіз.
• Осы уақытта пиязды тазалап, оны текшелерге ұсақтап тураңыз, ал аршылған сәбізді дөрекі үккіште кесіңіз.
• Өсімдік майында көкөністерді 5-7 минут қуырыңыз. Табаны жабуға болады: бұл көкөніс тілімдерін тезірек жұмсақ етеді. Араластыруды ұмытпаңыз.
• Ет тартқышты немесе ұсақтағышты пайдаланып, пісірілген тауық еттерін пияз және сәбізбен ұнтақтаңыз. Ең біртекті паста алу үшін массаны ет тартқыштан екі рет өткізген жөн.
• Бұрыш, тұз, 1-2 ас қасық қосыңыз. л. сары май, илеңіз, тағамдық полиэтиленге қалыңдығы 5 мм-ге дейін тегіс қабатта жағыңыз.
• Сары майды блендерге салыңыз, жуылған және майдалап туралған шөптерді қосыңыз (қажет болса, ақжелкенді қосуға болады), тегіс болғанша араластырыңыз.
• Аздап тұз салып болған соң, май кремін пастенің үстіне біркелкі жағыңыз.

• Әрі қарай, орама алу үшін пленканы пайдаланып, ортасына сары май жағылған пашетті мұқият орап алыңыз.
• Біз оны жоғарғы сөредегі тоңазытқыштағы пленкаға тікелей салып, май қабатының қатаюы үшін оны бірнеше сағатқа қалдырамыз.

Суық тағамдар ретінде қызмет етпес бұрын, дайын орамды қалыңдығы шамамен 1 см кесілген тілімдерге кесіңіз.

Тауықтың бауыры көкөніс салмасы бар тағамдар орамдары

Бұл тағам бауыр торттарын ұнататындарды қуантады. Біз құймақ құймақтарын торт сияқты пісіреміз, бірақ біз оларды жинамаймыз, бірақ әрқайсысын бөлек орап, бұқтырылған көкөністермен толтырып (оларға саңырауқұлақ қосуға болады) және бөліктерге кесеміз.

Ингредиенттер

• тауық бауыры – 350 г;
• Орташа тауық жұмыртқасы – 4 дана;
• Жаңа піскен сиыр сүті - 1 ас қасық;
• Жоғары сапалы ұн - 2 ас қасық. л.;
• Сәбіз – 1 ұсақ тамырлы көкөніс;
• Орташа пияз – 1 дана;
• Өсімдік майы 3-4 ас қасық. л.;
• Майонез - 1 ас қасық. л.;
• Тұз - ½ шай қасық;
• Бұрыш - дәміне қарай.

Бауыр хош иісі мен көкөністер қосылған орамды тәбет дайындау

• Бауырды ағынды сумен шайғаннан кейін (оны дуршлагқа салып жасау ыңғайлы), суды ағызып жіберіңіз.
• Шикі өнімді ет тартқыштан өткіземіз, 2 жұмыртқа қосамыз, сүт құйып, ұн себіңіз, дәміне қарай тұз, бұрыш қосамыз.
• Барлығын араластырыңыз - бауыр торттарына арналған «қамырдың» консистенциясы қарапайым жұқа құймақтармен бірдей болуы керек.
• Әрбір құймақ астындағы майдың жұқа қабығымен қуырылған табаның қыздырылған түбін (жақсырақ жабыспайтын) жабыңыз.
• Бауыр хош иістендірілген құймақтарды ұн құймақтары сияқты пісіреміз: «қамырды» құйып, табада қолыңызбен айналмалы қозғалыстарды қолданып, қоспаны түбіне жұқа қабатпен таратыңыз. Шикі жағында дымқыл жылтыр жоғалып кеткенде, құймақтарды төңкеріп, екінші жағынан бір минут пісіріңіз. Сіз жоғары температурада бауыр құймақтарын пісіруіңіз керек.
• Дайын нандар салқындаған кезде, салмасын алдыңғы рецепттегідей етіп жасаңыз. Көкөністерді тазалап, ұсақтап, майға жұмсақ болғанша қайнатамыз. Араластырған кезде баяу отта 10-15 минут кетеді.
• Сонымен бірге қалған 2 жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Дайын болған кезде, оларды суытып, қабығын аршып, дөрекі үккіштен өткізіп, бұқтырылған пияз-сәбіз қоспасына қосыңыз.

• Салманы майонезбен дәмдеңіз.
• Құймақ салқындаған кезде, біз орамдарды жасай бастаймыз. Құймақтардың ішін начинкамен жабамыз, сосын рулетке айналдырып, әрқайсысын 3 бөлікке бөлеміз.
• Дайындалған тәбетті жалпақ табаққа салып, жоғарғы жағын жаңа хош иісті шөптердің бұтақтарымен безендіріңіз.

Тәтті орамдарды жылы күйде немесе тоңазытқышта салқындағаннан кейін ұсынуға болады.

Тұмшапеште бауыр, тауық және саңырауқұлақ қосылған жылы тауық еті

Және бұл тағамды мерекелік үстелде қызықсыз қуырылған картоп пен етге балама ретінде ұсынуға болады. Тауықтың терісінде пісірілген тауық еті, саңырауқұлақтар мен бауыр өте талғампаз көрінеді, сонымен қатар олар бұл комбинацияда өте дәмді. Негізгі қиындық - шикі тауық етінен теріні дұрыс алып тастау. Бұл операция қалай жасалады - төменде оқыңыз.

Ингредиенттер

• тауық еті – 1,2 кг;
• тілімдерге қуырылған шампиньондар – 100 г дейін;
• шикі тауық бауыры – 100 г;
• Кішкентай пияз – 1 дана;
• Зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.;
• Қант ұнтағы – 1 шай қасық;
• Тимьян және насыбайгүл - әрқайсысы 0,5 шай қасық;
• Тұз - 1 шай қасық.

Тауық бауырынан, саңырауқұлақтардан және филеден бауыр орамын дайындау: пешке арналған рецепт

Етті орамға өз қолымызбен дайындаймыз

• Біз құстың етін жуамыз. Теріні зақымдамай оңай алып тастау үшін алдымен қанаттардың сыртқы фалангтарын алып тастаңыз (ол жерде ет жоқ). Енді біз теріні аяқтың шеттері бойынша, клоаканың айналасында, бүкіл төс сүйегінің бойымен (жоғарыдан төменге қарай) шеңбер бойымен кесеміз.
• Біз кеуде бөлігінен теріні алып тастай бастаймыз, көкірекше сияқты, қанаттарға барамыз, содан кейін шұңқырлар келесі болып табылады. Мұны мұқият және баяу жасау керек, ішкі қыздық пердеді пульпадан пышақпен кесіп тастау керек. Нәтижесінде біз тағамға қажетті пішінді беретін толығымен жеуге болатын пісіру пленкасын алуымыз керек.

Егер қандай да бір себептермен теріні пайдаланғыңыз келмесе, орамды фольгаға орауға болады. Орамның дәмі одан да жаман болмайды, бұл оның сыртқы түрі туралы айту мүмкін емес. Сондықтан тері ең жақсы!

• Енді біз қаңқадан филені кесеміз және оны өткір пышақпен өте ұсақтап тураймыз.
• Тұз және дәмдеуіштерді (қара бұрыш ұнтағын қосуға болады) ерітіндіде ұсақтап, тартылған етке қосу керек.
• Орамның бел бөлігін тағамдық полиэтилен астына қойып, оны жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Пияз бен бауырмен айналысайық

• Нәзік аршылған пиязды кесіп, 1 ас қасықта алтынға дейін қуырыңыз. л. зәйтүн майы.
• Бауыр кесектерін (тұтас, үзілмеген кесектер!), оларды жуып, кептіргеннен кейін, оларды ұзындығы бойынша екіге бөліңіз.
• Оларды 1 ас қасықта қуырыңыз. л. бірнеше минут қыздырылған май. Басқан кезде қан енді шықпайды, яғни олар дайын.
• Оларды табадан алыңыз, табиғи түрде суытып, кішкене текшелерге кесіңіз.
• Туралған етке пиязбен бірге туралған бауыр мен қуырылған саңырауқұлақтарды қосыңыз, бәрін араластырыңыз.

Дәмді бауыр орамын қалай дұрыс және жылдам қалыптастыруға болады

• Пісіру табағын маймен майлап, үстіне пергамент қағазын салыңыз. Содан кейін пешті қосып, оны қыздырыңыз.
• Терінің қатпарларын аяқ пен қанаттан ішке қарай бұрамыз.
• Үш еселенген салманы тері бойына роликпен таратып, теріні орамға айналдырыңыз. Бүктемені төмен қарай бұраңыз.
• Қағазды конверт түрінде орап, орамдағы «тігіс» жоғарғы жағында аяқталады.
• Шикі нәзіктікті пішінге салып, оны пешке салыңыз. Орташа температурада 200 градуста орам 25 минутта дайын болады.
• Уақыт біткеннен кейін орамды абайлап ашып, үстіне тәтті ұнтақ себіңіз (оның арқасында теріде дәмді алтын қоңыр қыртыс пайда болады), қайтадан калькамен жауып, қайтадан пешке 15 минутқа қойыңыз.
• Жұқа тілімдерге кесіп, сәл салқындатылған орамды ұсыныңыз. Қаласаңыз, тауықтың терісін алып тастауға болады.

Тағы да, біз ең бюджеттік өнімдерден керемет дәмді ет деликатестерін дайындауға болатынына көз жеткіздік. Тікелей тағам ретінде ұсынылған, жұмсақ тауық бауырының орамы тез дайындалады және соншалықты дәмді болады, сондықтан көбірек сұранысқа кепілдік беріледі. Оның үстіне, оны тек ішетін өнімдердің үлкен жанкүйерлері ғана сұрамайды.

Ас болсын!

Бауыр - дәмді және пайдалы өнім. Одан көптеген дәмді тағамдар жасауға болады! Бұл рецепт дәмді тағамдардың бірі. Мен оны жиі дайындамаймын, бірақ әр жолы мен оны ерекше және қызықты ету үшін рецептке бірдеңе қосуға тырысамын!

Және қосатын нәрсе бар! Мен қазір сізге ең дәмді тағамды алуға көмектесетін «қамырға» қоспалар, салмалар және кішкене трюктар туралы айтып беремін!

• Бауыр – 1,5 кг (2 үлкен немесе 3 кішірек орам үшін);
• Жұмыртқа - 3-4 дана. (көлеміне байланысты);
• Пияз – 3 дана;
• Сәбіз – 1 дана. (кіші);
• Сарымсақ – 3 тіс;
• Шошқа майы – 50-70 г;
• Ұн – 2-3 ас қасық;
• Өсімдік майы;
• Тұз;
• Бұрыш;
• Кептірілген шөптер.

Дайындық

Бауырды ұнтақтаңыз. Әр орамға 1 жұмыртқа қажет. Менде бір орам үлкен, екіншісі кішкентай. Мен мұнда бір жұмыртқа қостым.

Шөптерді бауырға құйыңыз - шамамен 1 ас қасық. қасықтар (немесе сіздің дәміңізге), тұз және бұрыш. Барлығын жақсылап араластырыңыз.

Егер сізде тауық бауыры болса, үлкен нәзіктік пен майдың мазмұны үшін 1 ас қасық қосуға болады. шикі қаймақ.

Біз пиязды майдалап тураймыз, бірақ оны кеспейміз, сондықтан пияздың өзі орамда сезілмейді, бірақ оның шырыны тағамды шырынды етеді.

Сарымсақ орамда болуы керек. Пісірілген бауырдың иісі жағымсыз, оны бейтараптандыратын жалғыз нәрсе - сарымсақ. Сондықтан, сарымсақты пресспен басудан гөрі туралған дұрыс (бұл опцияда ол өзінің жарқын дәмін тез жоғалтады).

Біз сәбізді үккіштен өткіземіз, бұл сіздің талғамыңызға қарай ұсақ немесе ірі болуы маңызды емес.

Сало! Бұл ингредиенттің орамдағы болуын түсіндірейін. Шындығында, қайнатылған бауыр өте жұмсақ, оның құрамында май жоқ, сондықтан қайнатылған бауыры бар ыдыста (яғни қайнатылған, пісірілмеген, қуырылған емес, бірақ қайнатылған) шырындылық пен нәзіктік болмайды және болмайды!!!

Біз орамның нәзіктігін шырынды пиязды, майлы шошқа майын және соустарды (майонез немесе қаймақ) қосу арқылы «жасамыз». Кейбір жағдайларда мен сәбізді майды сіңіретіндей етіп аздап бұқтыруды ұсынамын, ал орамда ол «қабығы» сияқты көрінеді.

Сонымен, шошқа майды өте ұсақтап тураңыз!

Бауырға пияз, сәбіз және шошқа майын қосыңыз. «Қамырға» көкөністер мен шошқа майын біркелкі таратып араластырыңыз.

Ұн қосыңыз. Оны көп қосудың қажеті жоқ. Қайнатылған, ол бір-екі қасық қажет болғанда жақсы ұсталады. Егер сіз көбірек ұн қоссаңыз, ол бауырды «жабады» және тағам қатты болады.

Қамырдың консистенциясын тексеру. Ол қасықтан баяу, бірақ сенімді түрде сырғып кетеді.

Менің қателігімнен сабақ ал.Алғаш рет қарапайым, таза, бүтін пластик пакеттің орнына пісіру жеңін қолдандым. Және, белгілі болғандай, бекер. Қаптама жақсырақ, сенімдірек және тартымды орам пішіні бар.

Біз сөмкені бір жағынан байланыстырамыз. Өсімдік майымен (мен ұмытып кетіппін) МАЙЛАҢЫЗ. Оны ыдысқа салыңыз; Бұл қамырды қапқа құюды жеңілдетеді.

Қамырдың жартысын құйыңыз. Пісірілген жұмыртқаны қосыңыз (кішкентай орам үшін біреуі жеткілікті, үлкені үшін 2 алуға болады). Сіз оны төмен түсірмеуіңіз немесе тегістемеуіңіз керек.

Қамырдың екінші жартысын қапқа құйыңыз.

Біз сөмкені байлап, «қосымша» құйрықты кесеміз.

Роликті қайнаған суға салып, қақпақпен 1 ​​сағат 20 минут пісіріңіз. Біз суға батпаймыз. Орамның көп бөлігі су астында, бұл жеткілікті. Бірақ, сүйіктіңізді тыныштандыру қажет болса, бір сағаттан кейін біз орамды суға аударамыз.

Піскен орамды шығарып, ТОЛЫҚ суытамыз.

Мен олай етпедім, бұл менің екінші қателігім болды. Нәтижесінде пакет әдеттегідей оңай шешілмеді.

Қапшықты алып тастаңыз, орам тығыз және әуе дәмі.

Орамның кесілгені таңқаларлық әдемі!

Ас болсын!

Ұқсас материалдар