Сүзбе салмасы бар баклажан орамдары. Сүзбе мен сарымсақ қосылған баклажан орамдары. Сүзбе мен ірімшік қосылған дәмді баклажан орамдары

Біз тағамдарға арналған рецепттерді жинауды жалғастырамыз Жаңа жылдық дастархан. Мен сізге сүзбе қосылған баклажан орамының рецептін ұсынамын.
Кейбіреулер бұл тағамды көбірек жазғы тағам деп айтады, бірақ қазір дүкенде жаңа жыл үшін де баклажан сатып алу қиын емес.

Мен орамдарға әртүрлі салмаларды дайындаймын: жаңғақ қосылған қара өрік, Корей сәбізі, сарымсақ, жұмыртқа және майонез қосылған ірімшік. Қара өрік пен жаңғақпен толтырылған, менің жаңа жылдық дастарханымда міндетті түрде орамдар болады.

Бүгін мен қарапайым, бірақ өте ұсынамын дәмді рецепт. Мен сүзбеге қаймақпен дәмдетем, оның дәмі жақсы және калориясы аз болады, ал пеште баклажан тілімдерін пісірсеңіз, ол болады. диеталық тағам. Қажет болса, сүзбеге жасыл қосыңыз.

Сүзбе мен ірімшік қосылған дәмді баклажан орамдары

Құрамы:

• баклажандар - 3 дана.
• сүзбе - 200 г,
• қатты ірімшік - 50 г,
• қаймақ - 3 ас қасық (мен үйде қолданамын),
• сарымсақ - 2 түйір,
• жасыл, тұз.

Дайындау әдісі: Таза және құрғақ баклажандарды тілімдерге кесіңіз. Мен кесектерді тұзбен себемін және оларды бес минуттай қалдырамын; мен оларды тұзды суға салмаймын, мен ащы дәмін жақсы көремін.
Бірақ мен сізге тілімдерді кесіп, оларды тұзды суға салып, үстіне тарелканы салып, салмақ қоюға кеңес беремін. Шамамен 20 минуттан кейін біз пісіруді бастаймыз. Барлық реніштер кетеді.
Қуыруға арналған табаға май құйып, екі жағына баклажан тілімдерін қуырыңыз, дайын болған кезде қағаз майлықтармен сүртіңіз және артық майды кетіріңіз.
Немесе, мен айтқанымдай, пеште пісіріңіз.
Салмасы: ірімшікті майда үккіштен өткіземіз. Сүзбені шанышқымен езіп, ірімшік, сарымсақ, шөптермен біріктіріп, қаймақпен дәмдеңіз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. Майонезді ұнататындар үшін тұз қажет емес.
Баклажанның қуырылған тіліміне бір қасық салмасын салып, орамға айналдырыңыз.
Біз мұны жасадық дәмді тағамдарЖаңа жылдық дастарханда.

Сүзбе мен жаңғақ қосылған тәбетті баклажан орамдары - көптеген рецептілері мен нұсқалары бар дәмді тағамдар. Және бұл таңқаларлық емес, толтыруды өзгерту арқылы сіз әр уақытта жаңа қызықты тағам ала аласыз.

Бұл жолы мен майлылығы орташа сүзбе қолдандым, грек жаңғағы, сарымсақ және жаңа піскен шөптер. Бұл өте дәмді, орташа ащы және әдеттен тыс болып шықты.

Баялды сүзбе толтырылғанмен алдымен жаңғақтарды қуырдым күнбағыс майы. Қаласаңыз, көкөніс тілімдерін батыруға болады жұмыртқа қамырыжәне жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Егер сіз қонақтарыңызды және отбасыңызды маусымдық тағамдармен қуантқыңыз келсе, осы баклажан орамдарын дайындаңыз мерекелік үстел. Маған сеніңіз, олар тағамды бағалайды.

Құрамы:

• 2 баклажан
• 50 мл күнбағыс майы
• 100 г паста сүзбе
• 50 г дәндер жаңғақ
• аскөк пен ақжелкеннің шағын шоғыры
• 1-2 түйір сарымсақ
• 2 ас қасық. л. майонез
• бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш
• дәміне қарай тұз

Сүзбе мен жаңғақ қосылған баклажан орамдарын қалай дайындау керек:

Баклажандарды жуып, сабақтарын кесіңіз. Көкөністерді сүзбе мен жаңғақ қосылған баклажан орамдарының рецепті талап еткендей, қалыңдығы 0,5 сантиметрлік кесектерге кесіңіз.

Баклажандарды терең ыдысқа салыңыз, оларды жақсылап тұздап, 15 минутқа қалдырыңыз, сонда олар шырынын шығарады және ащы кетеді.

Содан кейін баклажандарды ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жабысқақ емес қуыруға арналған табаға аздап өсімдік майын құйыңыз. Баклажан тілімдерін екі жағынан қызарғанша қуырыңыз, сонда сүзбе қосылған баклажаннан жасалған тағамдар тәбетті көрінеді.

Артық майды кетіру үшін дайын көкөністерді қағаз сүлгілері бар табаққа салыңыз. Жаңғақ дәндерін пышақпен кесіп, блендер немесе илектеу түйреуіш арқылы кесіңіз. Жасылдарды сабақтарынан бөліп, жуып, майдалап тураңыз. Бөлек ыдыста жұмсақ сүзбе, майдалап туралған жаңғақтар мен шөптерді біріктіріңіз.

Пресс арқылы өткен сарымсақ, майонез және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.

Ингредиенттерді сүзбе қосылған баклажан орамдарына арналған салмасы біртекті болғанша араластырыңыз.

Енді барлық дайындықтар жасалды, сіз сүзбе мен жаңғақ қосылған баклажан орамдарын қалыптастыруға кірісе аласыз. Қуырылған көкөніс тілімдерінің бір шетіне бір ас қасық салмасын салыңыз. Орамдарды ұқыпты орап, қажет болса, шашлықпен бекітеміз.

Егер сіз қандай да бір мерекеге арналған керемет тәбет іздесеңіз, онда менің бүгінгі рецептім сізге ұнауы керек. Біз сүзбе мен шөптермен баклажаннан жасалған тағамдар туралы айтып отырмыз - жарқын және тәбетті. Сіздің қонақтарыңызға сүзбе қосылған бұл баклажан орамдары ұнайтыны сөзсіз - олардың сыртқы түрі де, дәмі де мақтауға тұрарлық.

Ал сіз, үй шаруасындағы әйел ретінде, пісіру процесіне риза боласыз: сүзбе мен сарымсақ қосылған баклажан орамдарын жасау өте қарапайым. Шын мәнінде, мерекелік үстелге арналған барлық баклажан орамдары толтыруға қарамастан, өте әртүрлі болуы мүмкін тез дайындалады.

Менің нұсқам - сүзбе, сарымсақ, шөптер және қызанақ - өте қолжетімді және жақсы үйлеседі қуырылған баклажандар. Сондықтан сүзбе мен сарымсақ қосылған баклажан орамдарына арналған бұл рецепт сізді ренжітпейтініне сенімді бола аласыз! Егер сіз бұрын осындай орамдарды дайындаған болсаңыз, оларды сүзбемен толтыру сізге өте оңай болады.

Егер сіз мұндай тіскебасарды бірінші рет жасап жатсаңыз, онда кейбір нюанстарға назар аударыңыз: баклажандарды қалай дұрыс қуыру керек, оларды қалай дұрыс айналдыру керек... Мен сіздермен баклажан орамдарын қалай дайындаудың барлық құпияларымен бөлісуге қуаныштымын. сүзбемен.

10 орамға арналған ингредиенттер:

• 1-2 баклажан;
• 100 г сүзбе;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 кішкентай қызанақ;
• дәміне қарай аскөк және ақжелкен;
• дәміне қарай тұз;
• 1 ас қасық өсімдік майы.

Сүзбе мен сарымсақ қосылған баклажан орамдарын қалай дайындау керек:

Роликтер үшін біз әрқашан серпімді, жылтыр қабығы бар жаңа піскен баклажандарды таңдаймыз. Қысқа, толық баклажандарды алған дұрыс, содан кейін 1 баклажаннан сіз плюс немесе минус 10 орам аласыз. Баклажандарды жуыңыз, сабағын кесіңіз. Баклажандарды қалыңдығы 2-3 мм тілімдерге кесіңіз.

Баклажандарды қолмен мұқият кесуге болады немесе кескішті (немесе кескішті) тез және ыңғайлы пайдалануға болады. Егер сіз баклажаны қалыңырақ тілімдерге кессеңіз, орамдар қалың болып шығады - әрі жағымсыз, әрі жеуге ыңғайсыз.

Кондитер щеткасын пайдаланып, тілімдерді щеткамен сүртіңіз өсімдік майыжәне жұмсақ және сәл алтын қоңырға дейін екі жағынан құрғақ, қыздырылған қуырғыш табада орташа отта қуырыңыз. Әрбір жағы өте аз уақытты алады - шамамен бір минут, сондықтан баклажандар шамадан тыс піспеуі үшін қуыру кезінде табадан алыс кетпеңіз. Дайын баклажандарды салқындату үшін жақсырақ 1 қабатта тақтаға немесе табаққа салыңыз.

Сүзбені блендермен ұнтақтаңыз.

Мен сондай-ақ сүзбе қосылған баклажан орамдарына арналған толтыруға қызанақ қосамын - бұл ақ және қызыл контраст өте жақсы көрінеді. Қызанақтарды екіге кесіңіз, ішкі бөлігін алыңыз, ал тығыз сыртқы бөлігін майдалап тураңыз.

Сүзбе қосылған баклажан орамдарына тағы біраз түс қосамыз. Аскөк пен ақжелкенді ағынды сумен жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Орташа алғанда, 10 орам үшін 1 ас қасық туралған шөптер жеткілікті, бірақ дәміне қарай көп немесе аз қабылдауға болады. Біз сарымсақты тазалап, оны пресстен өткіземіз.

Баклажан орамдарын сүзбе мен сарымсақпен толтыруға арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз және дәміне қарай тұз қосыңыз. Назар аударыңыз, баклажандар тұздалмаған, сондықтан толтыру аздап тұздалған болуы керек.

Салманы (шамамен 2 шай қасық) баклажанның әрбір тіліміне бір шетінен сәл қысқа етіп жайыңыз.