Саңырауқұлақтар мен тауық еті қосылған Цезарь салаты. Саңырауқұлақтар қосылған цезарь салаты. Цезарь үшін қандай саңырауқұлақтарды таңдау керек

Калориялар: көрсетілмеген
Пісіру уақыты: көрсетілмеген

Бүгін мен сізге ерекше Цезарь салатын дайындауды ұсынамын. Бұл саңырауқұлақ, бұрыш және қытай қырыққабатымен болады. Комбинация жаңа, бірақ сонымен бірге өнімдер өте таныс. Егер сіз жаңа идеяларды, жаңа дәм мен тәжірибені алғыңыз келсе, тамақ дайындауда тәжірибе жасаудан және жаңа тағамдар жасаудан қорықпаңыз. Маған бұл тәжірибе өте ұнады, ал жаңа Цезарь енді біздің отбасылық түскі астарда жиі кездеседі. Осылайша итальяндық «Цезарь» бізге мүлдем бейтаныс жаңа салатқа айнала алды, бірақ сонымен бірге бұл тағамдар идеясы қолдау тапты және сақталады. Сонымен, үйде саңырауқұлақ қосылған Цезарь салатын дайындаймыз. Тәжірибелі және бастаушы аспаздарға арналған фотосуреттері бар рецепт. Мен сізге осы тіскебасардың басқа нұсқасына назар аударып, оны дайындауға кеңес беремін.



Қажетті өнімдер:

- 300 грамм қытай қырыққабаты;
- 200 грамм консервіленген саңырауқұлақтар;
- жарты пияз;
- 150 грамм қызыл қызанақ;
- 150 грамм тәтті қызыл бұрыш;
- 100 грамм жаңа піскен қияр;
- 2-3 дана тауық жұмыртқасы;
- аздап майонез;
- аздап тұз.

Фотосуреттермен қадамдық рецепт:

Мен қияр кездейсоқ ащы болмас үшін дәмін татамын. Содан кейін мен оларды көлденең жолақтарға кесемін.




Мен қырыққабатты ұсақтаймын; Пекин қырыққабаты салатта өте жақсы. Ол нәзік, жұмсақ және шырынды. Оны кәдімгі ақ қырыққабат сияқты қолмен илеудің қажеті жоқ. Осыған байланысты Пекин салаттар үшін өте қолайлы. Өнім пайдалануға дайын, жай ғана кесіңіз.




Мен қызанақты үлкен тілімдерге кесіп тастадым. Ұзын жолақтары бар тәтті қызыл бұрыш.




Мен салатты қабат-қабат етіп жасаймын. Мен қырыққабат қабатына қияр жолақтарын қоямын. Мен аздап тұз қосамын.

Осыдан кейін мен салатқа қызанақ тілімдері мен тәтті бұрыш жолақтарын саламын. Сурет өте әдемі болып шығады.




Мен пиязды жұқа жарты сақиналарға тураймын. Ол салатқа да қосылады.




Мен пісірілген және салқындатылған тауық жұмыртқасын үлкен тілімдерге кесіп, салаттың үстіне қоямын. Мен сондай-ақ салатқа ұсақ туралған саңырауқұлақтарды қосамын.






Үстіне тағы да майонез құйып, енді дастарханға беремін. Ингредиенттер қалқып кетпеуі үшін мен тұздықты көп қоспаймын. Бұл ингредиенттердің дәмін баса алатын жеңіл қабат болсын.
Фотосуреті бар осы рецепт бойынша дайындалған саңырауқұлақ қосылған әдемі және ерекше Цезарь салаты сіздің басқа аспаздық шедеврлеріңізге дәмді қосымша болады.

Ас дәмді болсын!

1-қадам: Роман салатын дайындаңыз.

Салат жапырақтарын ағынды сумен жуыңыз, ас сүлгімен құрғатыңыз және тоңазытқыштағы табаққа салыңыз. Салқындатылған жапырақтарды қолыңызбен үлкен бөліктерге бөліңіз.

2-қадам: шампиньондарды дайындаңыз.

Саңырауқұлақтарды тұзды сумен кастрюльде қайнатыңыз 10 минт Шампиньондарды ойық қасықпен алып, суытыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды кесу тақтасында пышақпен тілімдерге кесіңіз. Сіз сондай-ақ тек үлкен саңырауқұлақтарды кесіп, кішкентайларын тұтас қалдыра аласыз, бұл дайын салатты безендіреді.

3-қадам: тауық етін дайындаңыз.

Тауық еті піскенше тұзды суға қайнатыңыз 25 минут. Филені табадан шығарып, суытыңыз. Содан кейін оны кесу тақтасында пышақпен кішкене бөліктерге кесіңіз.

4-қадам: ірімшікті дайындаңыз.

Ұсақ үккіш арқылы ірімшікті кесу тақтасына үккіштен өткізіңіз.

5-қадам: қызанақтарды дайындаңыз.

Томаттарды жуып, кесу тақтасында пышақпен екіге бөліңіз.

6-қадам: Ақ нанды дайындаңыз.

Ақ нанның қыртысын кесіп, кесу тақтасында пышақпен 1x1 см текшелерге кесіңіз.Пешті алдын ала қыздырыңыз. 180°С дейін, нан текшелерін пісіру парағына салып, қойыңыз 10 минутқапешке. Мерзімді түрде пешті ашып, текшелерді төңкеріңіз.

7-қадам: сарымсақпен крекер дайындаңыз.

Сарымсақтың 2 түйірін үккіштен өткізіңіз немесе оларды сарымсақ сығымдағышта ұсақтап, табаққа салыңыз. Тұзды қасықпен араластырыңыз, 1 ас қасық қосыңыз. зәйтүн майының қасық, араластырыңыз. Қоспаны қуыруға арналған табаға құйып, оны баяу отта қыздырып, пештен нан қосыңыз. Араластырыңыз және отта ұстаңыз 2 минут.

8-қадам: тұздықты дайындаңыз.

Тұздыққа ингредиенттерді дайындаймыз. Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз. Жұмыртқаны дәл бір минутқа төмендетіңіз. Сарымсақты майда үккіште үккіштен өткізіңіз. Біз сондай-ақ ірімшікті майда үккіштен өткіземіз. Тұздықты дайындаңыз. Ыдысқа зәйтүн майын, қыша мен сарымсақты қасықпен араластырыңыз. Содан кейін қоспаға жарты лимонды сығып, оған жұмыртқаны сындырыңыз (соусқа аздап пісірілген ақ түсті қосамыз). Алынған соусты блендермен 1 минут шайқаңыз және үгітілген ірімшікті қосыңыз.

9-қадам: тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған Цезарь салатын дайындаңыз.

Сарымсақтың бір түйірін салат ыдысына сүртіңіз. Салат жапырақтарын астыңғы жағына қойыңыз, саңырауқұлақтарды, тауық етінің бөліктерін және крутондарды қосыңыз. Салатты дайын тұздықпен дәмдеңіз және араластырыңыз.

10-қадам: Цезарь салатын тауық еті мен саңырауқұлақтармен бірге ұсыныңыз.

Дайын салатты порцияланған табақтарға салып, үгітілген ірімшік себіңіз, шие қызанақтарымен безендіріңіз және үстелге қызмет етіңіз. Ас болсын!

Салатқа орегано немесе итальяндық шөптерді қосуға болады.

Салатты дайындағаннан кейін оны тоңазытқышта 2-3 сағатқа қалдырған жөн. Қызмет көрсетер алдында қайтадан араластырыңыз.

Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған Цезарь салатының тағы бір нұсқасы. Оны дайындау үшін бір ыдыста жарты стакан майонез, төрттен бір стақан үгітілген пармезан ірімшігі, төрттен бір стақан лимон шырыны және 2 түйір сарымсақ араластырыңыз. Сондай-ақ, 1 ас қасық анчоус пастасын қосуға болады.

Саңырауқұлақпен Цезарь салатының қиын рецептіфотосуреттермен кезең-кезеңімен.

Бұл менің сүйікті Цезарь рецептерімнің бірі! Бұл вегетарианшылар мен етті аз жеуді қалайтындар үшін тамаша тағам. Мен саңырауқұлақ қосылған Цезарь салатының қарапайым рецептімен бөлісемін.

Бұл керемет салатты қуырылған саңырауқұлақтармен ғана емес жасауға болады - жұқа туралған жаңа шампиньондар немесе порцини саңырауқұлақтары бар Цезарь салатын жасап көріңіз, сонда менің не айтып тұрғанымды түсінесіз! тағам керемет, балғын және жеңіл, бірақ сонымен бірге қанағаттанарлық болады. Және оны әлдеқайда жылдам пісіруге болады. Дегенмен, көпшілігіміз саңырауқұлақтарды дайын түрде жеуге үйреніп қалдық. Бұл Цезарьға әбден лайық. Саңырауқұлақтарды қуырыңыз, жай ғана сақ болыңыз, олар қызып тұрғанда салат жапырақтарына салмаңыз, сондықтан олар пісірілмейді! Саңырауқұлақтар мен крутондар жылы болғанша күтіңіз - бұл жағдайда бұл ең жақсы температура. Саңырауқұлақтармен Цезарь салатының рецепті үшін сіз тек шампиньондарды ғана емес, сонымен қатар шантереллаларды, шафран сүтінің қақпақтарын, бал саңырауқұлақтарын және басқа да орман етін пайдалана аласыз, бірақ шампиньондар ең қолжетімді, сондықтан мен оларды қолдандым. Ал сіз?

Порция саны: 3-4

• Ұлттық тағамдар: үй асханасы
• Тағам түрі: Салаттар, Цезарь салаты
• Рецепт қиындығы: Оңай рецепт емес

• Дайындау уақыты: 18 минут
• Пісіру уақыты: 1 сағат
• Порция саны: 3 порция
• Калория мөлшері: 286 килокалория
• Іс-шара: түскі асқа

3 порцияға арналған ингредиенттер

• Саңырауқұлақтар - 400 грамм
• Салат жапырақтары - 100 грамм
• Пармезан - 50 грамм
• Жұмыртқа - 2 дана
• Нан - 2/2, дана
• Зәйтүн майы - 2/2, стақан
• Лимон - 0,5 дана
• Вустершир соусы - 1 шай қасық (міндетті емес)
• Тәтті қыша - 1 шай қасық
• Тұз - дәміне қарай
• Бұрыш - дәміне қарай
• Сарымсақ - 1 қалампыр

Бірте-бірте

1. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, құрғатыңыз және кесіңіз.
2. Жақсы қыздырылған қуыруға арналған табада бірнеше ас қасық маймен қуырыңыз немесе қызарғанша гриль жасаңыз.
3. Нанның қабығын кесіп, үгіндіні қолыңызбен жыртыңыз (егер нан кешегі болса, оны пышақпен де кесуге болады). Пісіру парағына салып, май жағып, пеште пісіріңіз.
4. Пармезанды үккіштен өткізіңіз.
5. Лимоннан шырынды сығыңыз.
6. Шикі сарысы бар тұздық жасасаңыз, сарысын ақтардан бөліңіз. Әйтпесе, жұмыртқаны қайнатыңыз. Мен әдетте оларды толығымен пісірілгенге дейін қайнатамын, жұмсақ қайнатып, қыздырылған сарысын қолданамын.
7. Сарымсақтың бір түйірін тұз бен бұрышпен ұнтақтаңыз. Лимон шырынын, қыша, Вустершир соусын және сарысын қосыңыз, шайқаңыз. бірте-бірте, алдымен тамшылап, содан кейін жұқа ағынмен зәйтүн майын қосыңыз, соусты төмен жылдамдықта көпірткішпен немесе араластырғышпен қатты шайқаңыз.
8. Салат жапырақтарын жуып, құрғатыңыз. Қолдарыңызбен жыртыңыз. Тұздықтың үстіне құйып, ақырын араластырыңыз. Саңырауқұлақтар мен крутондарды салып, соусты құйыңыз. Үгітілген Пармезан себіңіз және үстелге қызмет етіңіз. Ас болсын!

Мерекелік тағамдарды дайындау - өте жауапты миссия; Уақытыңыз бар ма, жоқ па, сіз әрқашан өз ойыныңыздың басында болуыңыз керек және қолыңызда сенімді рецепт болуы керек. Дәл осындай жағдайға орай, біздің арсеналымызда тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған керемет Цезарь салаты бар, ол, сөзсіз, сіздің дастарханыңызда мақтаныш болады. Дәмді тағамның дәмін татқаннан кейін, кем дегенде, көбірек сұрауға дайын болыңыз.

Цезарь үшін қандай саңырауқұлақтарды таңдау керек

Саңырауқұлақтармен танымал салат дайындауды шешсеңіз, онда сіз қай түрлерді дайындау үшін ең қолайлы екенін білуіңіз керек.

• Салат үшін ең қолайлы саңырауқұлақ нұсқасы - шампиньондар. Олар басқа ингредиенттермен жақсы үйлеседі және негізгі өнімнің дәмін бұзбайды. Сіз оларды қуырылған немесе маринадталған қосуға болады - бұл тәбетті бірнеше нұсқаны береді.
• Цезарь үшін жабайы саңырауқұлақтар да қолайлы. Сіздің сүйікті орман дәмділерін таңдап, оларды салатқа қоспас бұрын мұқият өңдеңіз.

Оларды тұзды суға қайнатыңыз, содан кейін қуырыңыз немесе маринадтаңыз. Саңырауқұлақтарды маймен және дәмдеуіштермен, мысалы, сарымсақ немесе қара бұрышпен дәмдеу жақсы, егер бұл рецептке қайшы келмесе.

• Сондай-ақ, кептірілген саңырауқұлақтармен классикалық Цезарь салатын ұсынуға болады. Порчини саңырауқұлақтары, балдыркөк және кептірілген бал саңырауқұлақтары тамаша. Оларды салатқа қоспас бұрын, құрғақ қуыруға арналған табада саңырауқұлақтарды аздап қызартыңыз. Бұл оларды өте хош иісті етеді.

Тауық пен шампиньондар қосылған мерекелік Цезарь рецепті

Ингредиенттер

• — 300 г + -
• — 180 г + -
• Крутондар (крекер)— 100 г + -
• Салат жапырақтары (кез келген сорт)— 60 г + -
• - 3 дана. + -
• — 100 г + -
• - 2 қалампыр + -
• - Дәміне қарай + -
• - 4 ас қасық. л. + -
• - 20 мл + -

Тауық еті мен саңырауқұлақтармен дәмді Цезарьды кезең-кезеңімен қалай жасауға болады

Саңырауқұлақтармен әйгілі Цезарь салаты әртүрлі тәсілдермен дайындалуы мүмкін. Бірақ егер сіз жеңіл тағамды мүмкіндігінше тез және дәмді дайындағыңыз келсе, біздің рецепт сізге көмектеседі.

Салатты дайындауға ең көп дегенде 20 минут кетеді, сондықтан қонақтарыңыз келгенге дейін толық дайын боласыз. Көрсетілген ингредиенттерден сіз тамаша тағамның 5-6 порциясын дайындауға болады.

1. Томат пен салатты салқын суда жақсылап жуып, құрғатыңыз. Жасылдарды қолыңызбен жыртып, дереу табақтарға салыңыз. Томатты үлкен текшелерге кесіп, жасылға қосыңыз.
2. Қақталған тауықты жұқа тілімдерге кесіп, қызанақтың үстіне қойыңыз.
3. Маринадталған шампиньондарды ұсақтап тураңыз. Әрбір саңырауқұлақты екі немесе үш бөлікке бөліп, салатқа қосыңыз.
4. Енді салатты крутондармен себіңіз және әрбір порцияға аздап соя соусын құйыңыз.
5. Қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіп, терең ыдысқа салыңыз. Сарымсақ қабығын аршып, сарымсақ прессінен өткізіңіз. Сарымсақты ірімшікпен араластырып, қоспаны салатқа қосыңыз.
6. Салатты ұнтақталған қара бұрышпен себіңіз және үйдегі майонезбен дәмдеңіз. Егер сіз Цезарьға бөліктерде қызмет етсеңіз, оны дереу араластырмаңыз, бірақ таңғышты тәбеттің шетіне қойыңыз.

Дайын салатты дереу ұсыныңыз. Құрғақ ақ шарап осындай керемет тағамдармен тамаша үйлеседі.

Тауық еті мен қуырылған саңырауқұлақ қосылған үйдегі Цезарь салаты

Қуырылған саңырауқұлақтардың хош иісі жай ғана керемет, ал егер сіз оларды салатқа қоссаңыз, ол мақтаудан тыс болады. Саңырауқұлақтарды дәміне қарай таңдап, оларды ұнға, шөптерге және тіпті қаймақпен пісіруге болады.

Сіз сондай-ақ оларды салатқа суық немесе ыстық қосуға болады, сондықтан саңырауқұлақты дайындауды алдын ала жасауға болады.

Ингредиенттер

• Тауықтың төс еті – 300 г (1 дана);
• жаңа піскен шампиньондар - 400 г;
• ақ нан – 150 г;
• Сарымсақ – 1 түйір;
• Зәйтүн майы - 4 ас қасық. л.;
• Лимон - 0,5 дана;
• рукола – 300 г;
• Пармезан - 60 г;
• Өсімдік майы - 3 ас қасық. л.;
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Цезарьді тауық пен қуырылған саңырауқұлақтармен қалай тез жасауға болады

1. Тауықтың төс еті жұмсақ болғанша тұздалған суда қайнатыңыз және толығымен суытыңыз. Салқындатылған етті талшықтарға бөліңіз.
2. Жаңа піскен шампиньондарды жақсылап жуып, құрғатыңыз. Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, оған шампиньондарды қосыңыз. Саңырауқұлақтарды тұз бен бұрышқа салып, алтын қоңырға дейін 15 минут пісіріңіз.
3. Нанды бірнеше жұқа бөліктерге кесіп, пеште кептіріңіз. Сарымсақты тазалаңыз. Дайын, әлі ыстық крутондарды сарымсақпен сүртіңіз және салқындатыңыз. Содан кейін крутондарды қолыңызбен бірнеше бөлікке бөліңіз.
4. Аругулды суық сумен жақсылап жуып, ас үй сүлгісіне салыңыз. Содан кейін жасылдарды табақтарға салып, лимон шырынын себіңіз.
5. Енді салат ыдыстарына тауық етін, саңырауқұлақтарды және кретондарды салыңыз. Пармезанды ең ірі үккіште үккіштен өткізіп, оны Цезарьға себіңіз.
6. Салатты зәйтүн майымен дәмдеңіз және қызмет етіңіз.

Мерекелік кешкі асқа тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған жеңіл Цезарь салаты өте қолайлы. Сіз тәбетті өз қалауыңыз бойынша дәмдеуге болады: күнжіт майымен және үй майонезімен.

Мүмкін, рецепттің ең дәмді нұсқасы, бірақ көптеген дәмді ингредиенттер онымен бәсекелеседі, мысалы, асшаяндар, лосось, бұзау. Идеал салаттың негізі Цезарь таңу үшін бірегей рецепт болды және болып қала береді. Біздің нұсқада біз бірнеше қызықты толықтырулар жасадық. Айсберг салаты 400 г.Роман салаты 400 г. Тауықтың төс еті 3 дана.Шампиньондар 4 дана. Бөдене жұмыртқасы 8 дана.Крекер 400 г. Шие қызанақтары 8 дана.Крем 400 гр. Қақталған анчоус 200 г. Зәйтүн майы 50 г.Пармезан 300 г Лимон 1/2 дана. Сарымсақ 4 тіс. Грильде пісірілген тауық қосылған Цезарь салатын қалай жасауға болады. Бейне рецептін орындаңыз және сіз табысқа жетесіз

20мин 15мин Салаттар Цезарь салатын лосось тағамымен қалай дайындау керектігі туралы егжей-тегжейлі қадамдық сипаттама. Міндетті түрде көріңіз Жеңіл тұздалған лосось 100 г. Шие қызанақтары 10 дана. Айсберг салаты 50 г. Пармезан ірімшігі 70 г. Дәміне қарай крекерлер Цезарь дәміне қарай таңу Аздап тұздалған лососьді жұқа тілімдерге кесіңіз. Айсберг салатын ұсақтап тураңыз. Шие қызанақтарын екіге немесе төртке кесіңіз. Лосось, салат, қызанақ араластырыңыз, крутондарға себіңіз. Цезарь таңғышымен салатты киіңіз (сіз оны дүкенде сатып ала аласыз немесе оны өзіңіз дайындауға болады - рецепт осы веб-сайтта). Үгітілген Пармезан себіңіз.

20мин 40мин Салаттар «Крекер қосылған цезарь салаты» тағамын дайындаудың егжей-тегжейлі қадамдық сипаттамасы. Міндетті түрде көріңіз Тауық еті 700 г. Шие қызанақтары 6 дана.Сарымсақ 7 тіс. Айсберг салаты 1 дана. Пармезан ірімшігі 150 г. Бөдене жұмыртқасы 3 дана. Ірімшік хош иісті крекер 1 кесе. Цезарь соусы 200 мл. Тауық етін кішкене кесектерге кесіңіз, тұз бен бұрыш қосып, қызарғанша қуырыңыз; Пештен алудан 2 минут бұрын қуыруға арналған табаға 2 туралған сарымсақ түйірін қосыңыз (дәмі үшін).Жұмыртқаны қайнатыңыз. Үлкен ыдыста Айсберг салатын кесіңіз немесе жыртыңыз, қызанақты 2 немесе 4 бөлікке кесіңіз, қалған сарымсақты сығыңыз, жұмыртқаны майдалап тураңыз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз, тауық еті мен Цезарь таңғышын қосып, бәрін араластырыңыз. Пластиналарға салып, дәміне қарай крекер қосыңыз.

20мин 1сағ.мин Салаттар «Пармезан және қызанақ қосылған Цезарь салаты» тағамын қалай дайындау керектігі туралы егжей-тегжейлі қадамдық сипаттама. Міндетті түрде көріңіз Жасыл салат 1 байлам.Томаттар 2 дана. Пармезан ірімшігі 100 г. Тауық еті 300 г.Крутондар 30 г. Цезарь соусы 100 мл. Салат жапырақтарын қолыңызбен жыртып, тегіс табаққа салыңыз. Тауық етін тұздалған суға қайнатыңыз, салқын, тілімдерге кесіңіз. Қызанақтарды тілімдерге кесіңіз, тауық етіне қосып, салат жапырақтарына салыңыз. Кішкене Цезарь таңғышымен себіңіз. Сырды шамамен 1x1 см жіңішке квадраттарға кесіңіз.Краутондармен біріктіріп, үстіне қойыңыз.Тұздықтың үстіне құйыңыз.

20мин 1сағ.мин Салаттар «Дайын тұздықпен Цезарь салаты» тағамын дайындаудың егжей-тегжейлі қадамдық сипаттамасы. Міндетті түрде көріңіз Тауықтың төс еті 2 дана. Дәміне қарай қатты ірімшік Айсберг салатының 1 байламы. Дәміне қарай қара бидай крекерлері Бөдене жұмыртқасы 10 дана. Бұзау ірімшігі Цезарь соусы дәміне қарай Жуылған салат жапырақтарын қолыңызбен жыртып, салат ыдысының түбіне қойыңыз. Қуырылған тауықтың төс еттерін ұзын кесектерге кесіп, салаттың үстіне қойыңыз. Қуырылған крутондарды тауықтың үстіне қойыңыз. Үстіне 5 бөдене жұмыртқасын салыңыз.Тұздықтың үстіне құйыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз. Сол нәрсені тағы бір қабатпен қайталаңыз. Салат жапырақтарын екінші қабаттың үстіне қойыңыз.

20мин 20мин Салаттар Салат Гай Юлий Цезарьдың құрметіне емес, бұл тағамның өнертапқышы - итальяндық-американдық аспаз Цезарь Кардини деп аталатын адамның атымен аталды. Шын мәнінде, тауық еті бар классикалық Цезарь салатын қалай дайындау керектігі туралы күрделі ештеңе жоқ. Ал енді мен саған дәлелдеймін! Тауық еті 1 дана.Қатты ірімшік 100 г Ақ нан 70 г. Салат жапырақтары 1 г. Цезарь соусы Дәміне қарай Тауық еті жуу және кептіру керек. Ет құрғақ болуы керек. Қуырған кезде дымқыл ет қуырудан гөрі қайнатылады. Етті кішкене кесектерге кесіңіз. Мен жақсы көремін - сабандарда. Нанның бір бөлігін кішкене текшелерге кесіңіз, қыртысты кесіп тастағаннан кейін. Егер сіз қыртысты қалдырсаңыз, ол пісіру кезінде көбірек қызарады, ол тіпті күйіп кетуі мүмкін және ол тым қатты болады. Салат жапырақтарын жуу және қолмен жырту керек. Оларды табаққа салыңыз. Қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Цезарь салатының таңғышын дайындаңыз. Егер сізде уақыт болмаса, супермаркетте дайын тұздықты сатып алуға болады. Мен қаймақ негізінде тұздық жасаймын, Цезарь таңғышына дәмдеуіштер қоспасын қосамын. Пеште крекерді қызартыңыз. Салқындатылған крутондарды салат жапырақтарына салыңыз. Ыстық крекерді қоюға болмайды, өйткені... олар салаттың сыртқы түрін бұзады. Тауық етін өсімдік майына қуырыңыз, тұз және бұрыш. Салқындатылған филені салат жапырақтарына салыңыз. Салаттың үстіне Цезарь таңғышын құйыңыз. Тұздық салаттың әрбір бөлігіне түсуі міндетті емес. Қалауыңызша таратыңыз. Салатты дәміне қарай безендіріңіз. Салатты үстелде араластыруға болады. Егер сіз осындай салатты бөліктерде жасасаңыз, онда әркім мұндай салатты қалай жегісі келетінін нақты анықтай алады. Тұздық әуесқойлары үшін салатқа қосымша аздап соус беруге болады.

20мин 20мин Салаттар Қазіргі уақытта Цезарь әртүрлі жаңа рецепттер бойынша дайындалады, бірақ бұл тағамның негізі - бұл салаттың бірінші нұсқасын ресторатор Кардини дайындаған бірдей ингредиенттер. Біз крекер/крутон, салат, ірімшік және соустар туралы айтып отырмыз. Дұрыс негізгі ингредиенттерді қалай таңдауға болатынын және классикалық қарапайым Цезарь салатын қалай дайындау керектігін қарастырайық. Салат жапырақтары 1 г. Тауық еті 1 дана.Томат 1 дана. Қатты ірімшік 50 дана.Майонез 2 г Қаймақ 2 г Дәмдеуіштер 1 г. Пакеттердегі крекерлер 1 дана. Классикалық қарапайым Цезарь салатын дайындау үшін біз салат жапырақтарын алуымыз керек. Оларды жуып, кішкене бөліктерге бөліңіз. Жаңа піскен қызанақтарды тілімдерге кесіп, салат жапырақтарына кесектерге салыңыз. Түстерді ағарту және салатқа жарқын көрініс беру үшін қызанақты қолданамыз. Бір аяқты қуыруға арналған табада дайын болғанша қуырыңыз. Ол үшін етті кесіп, салатқа салу керек. Сіз аяқты ғана емес, кеудені де пайдалана аласыз. Цезарь салатына тұздық жасау үшін майонез бен қаймақты тең пропорцияда араластырыңыз. Аздап тұз, ұнтақталған кориандр, эстрагон және орегано қосыңыз. Араластырыңыз. Салаттың үстіне тұздықты кездейсоқ жайыңыз... Көкөніс тазалағышты пайдаланып, ірімшікті тілімдерге кесіңіз. Салатқа ірімшік кесектерін салыңыз. Мұнда, тауық етіндегідей, қай ірімшікті пайдаланғаныңыз маңызды емес. Ең бастысы, ол қатты сортты. Крекерді барлығының үстіне қойыңыз. Салатты дайындау үшін, сіз дүкеннен сатып алынған креутондарды немесе үйде қуыруға арналған табада немесе пеште дайындалған крутондарды пайдалана аласыз. Салатты үстелге ұсыныңыз. Ас болсын!

20мин 20мин Салаттар Әлемдегі ең танымал тағам – Цезарь салатын дайындаймыз.Классикалық рецептті Мексиканың Тихуана қаласында бірнеше мейрамханаларға иелік ететін итальяндық аспаз Цезарь Кардини ойлап тапқан. Цезарь салаты дайындаудың қарапайымдылығы мен ұмытылмас дәмі арқасында бүкіл әлемде өте танымал болды. Мен классикалық пісіру рецептімен бөлісемін - енді сіз әрқашан Цезарь салатын қалай дайындау керектігін білесіз! Сәлем! Салат жапырақтары 100 г. Тауық еті 200 г. Крутондар (крекер) 50 г.Пармезан 50 г. Тауық жұмыртқасы 2 дана.Ақжелкен - Мистер Цезарь соусы 50 мл. Сонымен, мұнда бізге қажет барлық ингредиенттер бар. Мен бірден бас тарту туралы мәлімдеме жасаймын: мен дайын Цезарь соусын қолдандым (олар оны маған Еуропадан әкелді, мұнда ұқсас нәрсе сатылады), бірақ сізде жоқ болса, Цезарь соусын өзіңіз дайындауға болады. Бұл сайтта рецепт бар. Мен өз саяжайымда өсірілген жаңа салат жапырақтарын қолдандым. Цезарь дәмді болуы үшін салат мүмкіндігінше жаңа және сапалы болуы керек. Тауық етінің тұтас бір бөлігін гриль табада немесе кәдімгі қуырғыш табада қуыру керек. Әр жағынан шамамен 3-4 минут, қатты қыртыс пайда болғанша. Ет ішінде шырынды болуы керек. Жұмыртқаны қатты қайнатып, тілімдерге кесіңіз. Қайталап айтамын, менде соус пен крутондар дайын, бірақ сізде жоқ болса, нанның кішкене бөліктерін құрғақ табада қуыру немесе пеште пісіру арқылы крутон дайындауға болады, ал Цезарь соусының рецепті: осы сайтта. Пармезанды ең жақсы үккіштен өткізіңіз, ақжелкенді жақсылап шайыңыз. Салат жапырақтарының үстіне бір минутқа мұзды су құйыңыз, содан кейін суды төгіп тастаңыз, жапырақтарды құрғатыңыз және оларды қолыңызбен ерікті бөліктерге бөліңіз (қалауыңызша, кейбіреулері үлкенірек, кейбіреулері кішірек). Біз сондай-ақ тауық етінің филесін әдемі тілімдерге немесе басқа пішіндегі бөліктерге кесеміз, ең бастысы оны кесіп алмау керек. Тауықтың бөліктері өте үлкен болуы керек. Ақжелкенді қолыңызбен жыртыңыз немесе кесіңіз. Бірақ, тағы да, оны тым кішкентай етпеңіз - оны салатта сезіну керек. Бұл кішкентай мәселе. Салат пен ақжелкенді салат ыдысының түбіне салыңыз, Цезарь таңғышын және аздап пармезан ірімшігін қосыңыз, араластырыңыз. Үстіне туралған жұмыртқаны, тауық етін және крутондарды салыңыз, содан кейін бүкіл тағамды Пармезанмен себіңіз. Дайын!

15мин 15мин Салаттар Цезарь салаты Оливье салатынан кем емес танымал. Салат идеясын өткен ғасырдың 20-жылдарында итальяндық американдық Цезарь Кардини ұсынған.
Цезарь тақырыбының көптеген нұсқалары бар. Рецепттерде ет, балық, теңіз өнімдері, сондай-ақ классикалық Цезарь салатының рецептіне мүлдем қатысы жоқ басқа ингредиенттер бар.
Қаншалықты, гастрономиялық қиялдың көрінісінен кейін алынған салатты Цезарь салаты деп атауға болады - бұл сұрақ. Ең бастысы дәмді болып шығады.
Біз әйгілі тағамды дайындаймыз - тауық қосылған Цезарь салаты, оның рецепті әрбір үй шаруасындағы әйел білуі керек. Салат жапырақтарының қоспасы 150 г. Тауықтың төс еті 1 дана.Бекон 40 г. Шие қызанақтары 4 дана. Бөдене жұмыртқасы 4 дана.Крекер 20 г. Цезарь салаты таңбасы 40 г. Беконды алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Сол қуырғыш табада тауықтың төс еті тұз, бұрыш және қуырыңыз. Салат қоспасына тұздықты қосып, араластырыңыз. Табаға салыңыз. Шие қызанақтары мен пісірілген бөдене жұмыртқасын 4 бөлікке кесіңіз. Табаға салыңыз. Крутондар, бекон және туралған тауықтың төс еті қосыңыз. Кесілген пармезан ірімшігімен себіңіз.Салат дайын!

15мин 45мин Салаттар Цезарьдың классикалық дәмі бірнеше адамды бей-жай қалдырады!
Студенттік кезімде каникулда, жазда Америкада толық емес жұмыс істейтінмін. Осы сапарлардың бірінде ол американдық мейрамханада асхана көмекшісі болып жұмыс істеді. Америкада өте танымал классикалық Цезарь салатын дайындауды сол жерде үйрендім, қазір де осында. Оливье салаты біз үшін қандай болса, бұл салат американдықтарға арналған деп айтайын. Бірде-бір лайықты мереке Цезарьсыз аяқталмайды.Осылайша олар балықсыз, етсіз немесе тауық еті жоқ крутон қосылған классикалық Цезарь салатын дайындайды. Салат жапырағы 3 дана.Ақ нан 4 г. Зәйтүн майы 50 г. Тауық жұмыртқасы 1 дана.Соя соусы 30 г. Лимон шырыны 3 ас қасық. л.Сарымсақ 1 тіс. Қыша 1 ас қасық. л. Пармезан ірімшігі 45% май 50 г. Біріншіден, сіз Цезарь салатына арналған таңғышты дайындауыңыз керек, осылайша салат таңғышының ингредиенттері бір дәмге біріктіріледі. Мұны істеу үшін бір тауық жұмыртқасын алыңыз және жұмыртқа жұмсақ болып қалуы үшін оны бір минуттан аспайтын қайнаған суға түсіріңіз. Ыдысқа бұл сұйық дерлік жұмыртқаны қышамен араластырыңыз және бөлінбейтін етіп зәйтүн майын баяу қосыңыз. Салатқа лимон шырынын және аздап соя соусын қосыңыз. Пісірілген сүттің түсіне ұқсас кремді масса алу үшін бәрін араластырыңыз. Цезарь киімін тік қалдырыңыз. Бөлек, тек қабығы жоқ ақ нанның үгіндісін алыңыз, оны текшелерге кесіңіз және қызарғанша пеште кептіріңіз. Сонымен, сіз американдық крутондарды алдыңыз, бірақ біздің ойымызша, олар қарапайым крекер. Қолдарыңызды пайдаланып, роман салатының жапырақтарын үлкен кесектерге және кесектерге бөліңіз. Әрі қарай, біз Цезарь салатының өзін «жинақтаймыз». Ыдысты ұсақталған сарымсақпен майлаңыз, тостағанға жасыл салат жапырақтарын салыңыз, крутондарды қосыңыз - кретондар, біздің тұздықпен - байытумен молынан құйыңыз. Дайын болған Цезарь салатын үгітілген пармезан ірімшігімен себіңіз де, крутондар дымқыл болмай тұрып қызмет етіңіз. Бұл классикалық Цезарь салатының барлық аспаздық рецепті. Бұл тағам сізге де ұнайды деп ойлаймын.