Салат Қытай қырыққабаты қызанақ бұрыш болгар ірімшігі. Қытай қырыққабат салаты. Қызанақ пен қияр қосылған қытай қырыққабат салаты - рецепт

Бейжің қырыққабаты («қытай салаты», петсай) орыс асханасында жақында пайда болды, бірақ көптеген адамдар оған ғашық болды. Әдетте суық салаттар ашық жасыл розеткалардан және қырыққабат бастарынан дайындалады, өйткені термиялық өңдеу бірегей дақылдың құндылығын төмендетуі мүмкін. Петсая жапырақтарында көптеген пайдалы заттар бар - бұл C, B, A витаминдері және каротин, ал лизин - ағзаны көптеген инфекциялардан қорғайтын амин қышқылы.

Shutterstock фотосы

Қызанақ қосылған қытай қырыққабат салаты

Петсай көптеген көкөністермен біріктірілген, сондықтан бұл аспазшылар үшін нағыз олжа. Сіз қарапайым салқын тағамдардың ингредиенттерін әр уақытта өзгерте аласыз және тривиальды емес жеңіл тағамдарды таба аласыз. Мысалы, қытай қырыққабатынан бірнеше адамға салат дайындауға болады, ол сізді бай дәмі мен нәзік хош иісімен қуантады. Сізге келесі өнімдер жиынтығы қажет:

Петсай (0,5 бас); - үлкен қияр (1 дана); - қызанақ (3 дана); - редис (4 дана); - болгар бұрышы (0,5 бұршақ); - жаңа піскен насыбайгүл (1 байлам); - ас тұзы және дәміне қарай жаңадан ұнтақталған қара бұрыш;- өсімдік майы (2 ас қасық);- 0,5 лимон шырыны.

Барлық көкөністерді аршып, жуып, тілімдерге кесіңіз. Назар аударыңыз: қытай қырыққабатының жоғарғы ластанған жапырақтары лақтырылуы мүмкін, бірақ шанышқылардың ақ бөлігін салатқа толығымен пайдалану керек - оның құрамында көптеген дәмді шырындар мен қоректік заттардың маңызды бөлігі бар. Насыбайгүлді бөліктерге бөліңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, содан кейін өсімдік майы мен лимон шырынын қоспасы бар қытай қырыққабатымен салатты дәмдеңіз.

Корей қырыққабатын қалай дайындау керек

Петсай - ашытылған көкөністерді пайдаланатын әйгілі корей салаттарының негізгі бөлігі. Қытай қырыққабатын қышқылдандыру үшін қырыққабаттың басын бірнеше бөлікке кесіп, эмаль немесе шыны ыдысқа салыңыз. Суды қайнатыңыз, ас тұзын қосыңыз (1 литр сұйықтыққа 2 ас қасық) және барлық кристалдарды мұқият ерітіңіз. Алынған тұзды суытып, оны қырыққабатқа құйыңыз. Контейнерді салқын жерде 3 күн ұстаңыз.

Корей салатын дайындаңыз. Блендер ыдысына салыңыз:

Болгар бұрышы (2 қызыл түйіршік); - дәміне қарай ащы бұрыш; - сарымсақ (2-3 түйір); - қызанақ (2-3 дана); - дәміне қарай кориандр.

Дәмдеуіштің барлық ингредиенттерін пюреге дейін ұнтақтаңыз, содан кейін онымен қытай қырыққабатының жапырақтарын майлаңыз және оны бір күнге тоңазытқышқа қойыңыз. Дайын тағамды әртүрлі гарнирлерге, ет пен балыққа дәмді қосымша ретінде пайдалануға болады. Мерекелік үстел үшін үлкен петсай жапырақтары корей қырыққабат салатын әдемі безендіруге көмектеседі. Оларға маринадталған көкөністерді орап, орам түрінде қызмет етіңіз.

Петсай - салмақ жоғалтуға арналған тамаша өнім. 100 г өнім шамамен 13 ккал береді, ал талшықтың бай мөлшері организмнен қалдықтар мен токсиндерді кетіруге көмектеседі.

Қытай қырыққабатының емдік қасиеттері

Аспан империясының тұрғындары петсайды халықтық медицинада бұрыннан қолданып келеді. Бұл бірегей дақылды үнемі тұтыну денсаулық пен ұзақ өмір береді деп саналады. Қытай қырыққабаты жүрек, қан тамырлары және ас қорыту мүшелерінің ауруларына арналған емдік диеталарға кіреді. Сонымен қатар, қытайлықтар петсайды әйелдер ауруларын емдеуде белсенді пайдаланады. Әмбебап емдік сусындарды дайындауға арналған ең көп таралған рецепттер олардың қарапайымдылығымен таң қалдырады.

Қытай қырыққабаты жапырақтарының 200 г ақ бөліктерін кесіп, кез келген өсімдік майының ас қасықымен дәмдеңіз. Өнімді тоңазытқышта сақтаңыз және күніне 2 рет 30 минут ішінде алыңыз. тамақ алдында. Қытай емшілерінің айтуынша, бұл асқазан жарасына, жүрек ауруына, қан қысымының көтерілуіне, тіпті қышыма мен мастопатияға көмектеседі. Дәстүрлі медицина туралы қалай ойласаңыз да, жаңа салаттардағы витаминдер мен аминқышқылдарының артықшылықтарына ешкім күмәнданбайды. Олар денені нығайтады және вирустық инфекцияларға, әсіресе қыста және маусымнан тыс уақытта оңай төтеп беруге мүмкіндік береді.

Қызанақ пен қияр қосылған қытай қырыққабат салатыпияз және болгар бұрышы қосылған - бұл қарапайым, вегетариандық, жеңіл және витаминді салат. Дайындау үшін ең аз уақытты қажет ететін бұл салат кез келген тағамды жақсы толықтырады. Әсіресе бұл жаңа салат ет және балық тағамдарымен жақсы үйлеседі.

Құрамы:

• Пекин қырыққабаты - 300 гр.,
• қызанақ - 2 дана.,
• Күлгін пияз - 1 дана,
• Болгар бұрышы - 1 дана,
• Қияр - 2 дана,
• алма сірке суы - 1 шай қасық,
• Тұз - дәміне қарай
• Зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар.

Қызанақ пен қияр қосылған қытай қырыққабат салаты - рецепт

Пияздан басқа барлық көкөністерді жуып, кептіріңіз. Күлгін пиязды үлкен кесектерге кесіңіз.

Қытай қырыққабатын тураңыз.

Қызанақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз.

Болгар бұрышын жолақтарға кесіңіз.

Қиярды жарты шеңберге кесіңіз.

Болгар бұрышын, қызанақты, пиязды, қытай қырыққабатын және қиярды ыдысқа салыңыз. Салат негізін араластырыңыз.

Қытай қырыққабатының көкөніс салатының үстіне зәйтүн майын құйыңыз.

Дәмді, дәмді аяқтау үшін салатқа алма сірке суын қосыңыз. Қаласаңыз, алма сірке суының орнына кәдімгі ас сірке суын немесе лимон шырынын қолдануға болады.

Салатты дәміне қарай тұздаңыз.

Салатты қайтадан лақтырыңыз. Дайын Қияр мен қызанақ қосылған қытай қырыққабат салатыБірден қызмет етіңіз, салат ыдысына ауыстырыңыз. Асың дәмді болсын. Қытай қырыққабаты салатының рецепті ұнаса және оны пайдалы деп тапсаңыз, мен қуаныштымын. Бұл одан кем емес дәмді болып шықты.

Қызанақ пен қияр қосылған қытай қырыққабат салаты. Фото

Калориялар: көрсетілмеген
Пісіру уақыты: көрсетілмеген

Мен қытай қырыққабаты мен қызанақпен жеңіл салатты және көкөністер мен шөптердің тұтас витаминдер жиынтығын дайындауды ұсынамын.
Қытай қырыққабаты (ака) - ең пайдалы қысқы көкөністердің бірі, құрамында С дәрумені, В дәрумендері, фосфор, калий және басқа да пайдалы заттар бар. Бірақ оның құрамында өте аз калория бар, сондықтан Пекин қырыққабаты - қырыққабат жиі аталады - әрбір дерлік төмен калориялы диетада ұсынылады.
Қытай қырыққабатының шырынды қытырлақ жапырақтары көкөністерді ғана емес, әртүрлі салаттарды дайындау үшін жиі қолданылады. Қырыққабаттың жаңа піскен дәмі оны тауық еті, балық, ет, теңіз өнімдері, ірімшіктер, ветчина, жұмыртқа және басқа да өнімдері бар салаттарға қосуға мүмкіндік береді. Қытай қырыққабаты Қытайдан келетіндіктен, оған арналған ең жақсы тағам сірке суы, лимон шырыны немесе аздап әк, лимон немесе күріш сірке суы қосылған соя соусы қосылған өсімдік майынан жасалған тұздық болып табылады. Олар дәмді және пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте әдемі, сондықтан мөлдір ыдыс-аяқтар қызмет көрсету үшін ең қолайлы: тостағандар, биік стақандар, шыны салат табақтары.

Құрамы:

- қытай қырыққабаты – кішкентай 200-250 грамм;
- жұмыртқа – 2 дана (тек ақ);
- жаңа піскен қияр - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- шалғам - шағын шоқ (6-7 орташа редис);
- жасыл пияз - бірнеше қауырсын;
- кинза немесе ақжелкен (тек жапырақтары) - бір уыс;
- ұсақ тұз - дәміне қарай;
- жаңадан ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
- лимон шырыны – 1-1,5 шай қасық;
- тазартылған өсімдік майы (кез келген) – 3 ас қасық. қасықтар.

Фотосуреттермен қадамдық рецепт:

Біз жаңа піскен қиярды тілімдерге кесеміз, содан кейін оны жолақтарға кесеміз, бірақ өте жұқа емес, қиярдың дәмі салатта сезіледі. Сонымен қатар, сіз қиярды неғұрлым аз кессеңіз, соғұрлым көп шырын береді, бұл бұл салатқа жағымсыз. Біз редистерді қияр сияқты кесеміз - текшелерге.

Қытай қырыққабатынан сіз нәзік жапырақтары бар жоғарғы бөлігін ғана ала аласыз немесе салат жасау үшін бүкіл жапырақтарды пайдалана аласыз. Жапырақтарды басынан бөліп, мұқият жуып, құрғатыңыз. Біз жапырақтарды бірінің үстіне бірін жинап, кәдімгі қырыққабат сияқты жолақтарға кесеміз, бірақ онша жұқа емес.

Томатты кесектерге кесіңіз, үлкен емес. Егер қызанақ өте шырынды болса, онда тұқымдармен ортасын алып тастап, тек целлюлозаның тығыз бөлігін салатқа кесу жақсы.

Жұмыртқаны алдын ала қатты қайнатыңыз, салқындатыңыз және ағы мен сарысына бөліңіз. Біз жұмыртқа көкөністер арасында жоғалып кетпес үшін үлкен жолақтарға кесілген салатқа тек ақуызды қосамыз. Қайнатылған сарысын соустарда, печеньелерде немесе басқа салаттарға қосуға болады.

Жасыл пиязды майдалап тураңыз, ақжелкен жапырақтарын пышақпен орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз - осылайша жасыл салатта көбірек байқалады.

Көкөніс салатына арналған тұздықты дайындаңыз. Тазартылған майды (қандай болса да) ыдысқа құйып, лимонның шырынын сығып алыңыз. Біз тек жаңа сығылған лимон шырынын қолданамыз, оны дәміне қарай қосамыз. Сары майды лимон шырынымен шайқаңыз. Тұздық аздап қоюланады.

Туралған көкөністерді, шөптерді және жұмыртқаны араластырыңыз. Дәміне қарай тұз. Қара бұрыш түйіршіктерін майдалап турап, салатқа себіңіз. Барлығын араластырыңыз. Көкөністер тұз бен бұрышты сіңіруі үшін бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Дайын тұздықты салаттың үстіне құйыңыз. Оны бірнеше минутқа қалдырыңыз. Дәмін көріңіз және қажет болса реттеңіз.




Қытай қырыққабат салатын ұсыну үшін мөлдір тостағандарды немесе кішкене шыны салат ыдыстарын дайындаңыз. Салатты бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз. Бұл өте әдемі және дәмді болып шығады. Ас болсын!




Авторы Елена Литвиненко (Сангина)

Нан үгінділерімен

Құрамы:

• 500 г қырыққабат;
• 200 г шие қызанақтары;
• 1 орташа қияр;
• 300 г тауықтың төс еті;
• нан үгіндісі;
• 1 жұмыртқа;
• тұз, дәмдеуіштер, сарымсақ, майонез және қуырылған май.

Дайындау әдісі:

1. Алдымен тауықты дайындап алайық.
2. Мұны істеу үшін филені ұзындығы бойынша қабаттап, оны шамамен 2-ден 2 сантиметрге кесіңіз.
3. Әрі қарай, алынған әрбір бөлік алдымен жұмыртқаға батырылады (алдымен жұмыртқаны сарысы мен ағы бір массаға айналуы үшін аздап ұрып-соғу керек), нан үгіндісіне орап, май қосып қыздырылған табада қуырыңыз.
4. Біз сондай-ақ шие қызанақтары мен қиярды жуамыз; Біз шиені 4 тілімге, қиярды жарты шеңберге кесеміз.
5. Әрі қарай, біз таңғышты жасаймыз: майонезді үгітілген сарымсақ пен дәмдеуіштермен араластырыңыз.
6. Өсімдік ингредиенттері мен таңғышты араластырыңыз, нан үгіндісіне қуырылған тауық етін қолданар алдында бірден қосыңыз, өйткені нан үгінділері таңғыштан жұмсартылуы мүмкін.

Ірімшікпен

Бізге қажет болады:

• қытай қырыққабатының басы;
• 2-3 піскен қызыл қызанақ;
• бір орташа қияр;
• 250-300 г тауық еті;
• 100 г қатты ірімшік;
• бір нан;
• тұз, бұрыш, майонез (аз майлы йогуртпен алмастыруға болады);
• дәміне қарай жасыл пияз.

Дайындау әдісі:

1. Филені жұмсақ болғанша қайнатыңыз және текшелерге кесіңіз.
2. Қырыққабатты жұқа жолақтарға кесіңіз.
3. Біз қызанақ пен қиярды да жуып, текшелерге кесеміз.
4. Қызанақтар үшін сабаққа бекіту нүктесін алып тастауды ұмытпаңыз.
5. Дөрекі үккіште үш ірімшік.
6. Барлық дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұзды, сондай-ақ таңғыш пен крекерді қосыңыз.

Крекерді қалай дайындау керек:

1. Біз нанды тілімдерге кесеміз (ол үшін дайын кесілген нанды алу ыңғайлырақ).
2. Содан кейін біз осы кесінділердің әрқайсысын үш бойлық бөлікке бөлеміз және осы бөліктерден текшелер жасаймыз.
3. Пісіру парағына қойып, пешке 20 минут бойы 180 градусқа қойыңыз, күйіп қалмас үшін кейде араластырыңыз.
4. Сіз крекерді зәйтүн майымен себуге және прованс шөптерін қосуға болады.

Назар аударыңыз!Крекерді негізгі ингредиенттермен араластырмаңыз, бірақ оларды қолданар алдында бірден қосыңыз! Бұл маңызды. Өйткені олар дымқылданып, өз дәмін жоғалтуы мүмкін.

Зәйтүндермен

Насыбайгүлмен

Құрамы:

• 500гр. Қытай қырыққабатының жапырақтары;
• 200гр. шие қызанақтары;
• 200гр. зәйтүн;
• 150гр. консервіленген жүгері;
• бір орташа қияр;
• 50гр. жаңа піскен насыбайгүл жапырақтары;
• дәміне қарай тұз, бұрыш, зәйтүн майы.

Дайындау әдісі:

1. Бұл салат біршама ұқыпсыз болып көрінуі керек, сондықтан біз жуылған қытай қырыққабатының жапырақтарын қолымызбен кішкене бөліктерге бөлеміз.
2. Біз қызанақ пен қиярды жуамыз.
3. Содан кейін шие қызанақтарын 4 бөлікке, ал қиярды төртбұрыштап кесіңіз.
4. Біз зәйтүндерді тілімдерге кесеміз.
5. Насыбайгүл жапырақтарын мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз.
6. Барлық дайындалған ингредиенттерді жүгерімен бірге араластырыңыз, тұз, бұрыш және зәйтүн майын қосыңыз.

Жеңіл дәруменді салат болып шығады.

Анықтама!Салатты неғұрлым нәзік ету үшін консервіленген жүгері орнына қайнатылған жүгері қосуға болады.

Бадаммен

Бізге қажет болады:

• 250гр. тауық еті;
• 200гр. шие қызанақтары;
• 120гр. көк ірімшік;
• 1 кішкентай ақ пияз;
• 1 банка зәйтүн;
• 60гр. бадам;
• 1 кішкентай қияр;
• 1 ас қасық. лимон шырынын қасық;
• тұз, бұрыш және зәйтүн майы - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

1. Тауық етінің филесін текшелерге кесіңіз, тұз қосып, қуырыңыз.
2. Бадамдарды кішкене кесектерге кесіп, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
3. Сырды кішкене текшелерге кесіңіз.
4. Қытай қырыққабатының жапырақтарын жуып, қолыңызбен кішкене кесектерге кесіңіз.
5. Өңдеуден кейін шие қызанақтарын төрт бөлікке, қиярды текшелерге кесіңіз.
6. Зәйтүндерді екіге бөліңіз.
7. Терең ыдыста тауық етін, қырыққабатты, шие қызанағын, қиярды, пиязды, ірімшікті, лимон шырынын, тұзды, бұрышты және зәйтүн майын араластырыңыз.
8. Қызмет көрсетер алдында бадам және зәйтүнмен безендіріңіз.

Болгар бұрышымен

Зәйтүндермен

Бізге қажет болады:

• 200гр. Қытай қырыққабатының жапырақтары;
• 3 піскен қызыл қызанақ;
• 2 қияр;
• бір үлкен сары болгар бұрышы;
• 1 қызыл пияз;
• 1 банка зәйтүн;
• Фета ірімшігі 200 г;
• тұз, бұрыш, лимон шырыны және таңу үшін зәйтүн майы - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

1. Бұрышты тұқымдардан тазалап, 4 бөлікке бөліп, үлкен жолақтарға кесіңіз.
2. Томатты үлкен кесектерге кесіңіз. Мұны істеу үшін әрбір қызанақты екіге бөліңіз, содан кейін осы жартысын үш бойлық бөлікке бөлек кесіңіз, ал алынған 3 бөлікті әрқайсысын қайтадан екіге бөліңіз.
3. Қиярды ұзындығы бойынша екіге кесіңіз, ал алынған бөліктерді тым жұқа емес, жарты шеңберге кесіңіз.
4. Пиязды жұқа жарты сақинаға кесіңіз.
5. Текшелердегі фета ірімшігі.
6. Қытай қырыққабатын қолымызбен майдалап жыртамыз.
7. Тұтас зәйтүндер салатқа кіреді.
8. Барлық ингредиенттерді, соның ішінде лимон шырынын, зәйтүн майын және дәмдеуіштерді араластырыңыз.

Нәтиже - классикалық грек салатының рецепті, тек қытай қырыққабатымен.

Егер сізге әдемі презентация қажет болса, оны келесідей орындауға болады:

1. Бұрыш, пияз, қызанақ және қиярды таңғышпен бөлек араластырыңыз.
2. Салат жапырақтарын табаққа біркелкі қабатқа салып, оларға дайындалған көкөніс қоспасын салыңыз.
3. Үстіне зәйтүн және фета ірімшігі.

Жүгерімен

Бізге қажет болады:

• 1 бас қытай қырыққабаты;
• 2-3 піскен қызанақ;
• бір қияр;
• 1 үлкен болгар бұрышы;
• қайнатылған жүгері бастары;
• жасыл пияз;
• тұз, бұрыш және байыту үшін зәйтүн майы - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

1. Қырыққабат жапырақтарын бір-бірінен бөліп, зақымдалған жерлерді (бар болса) жуып, алып тастаңыз.
2. Біз қызанақ пен қиярды жуып, текшелерге кесеміз.
3. Болгар бұрышын 4 бөлікке кесіңіз, тұқымдарды және ақ бөлігін алып тастаңыз және жолақтарға кесіңіз.
4. Жасыл пиязды сақиналарға кесіңіз.
5. Содан кейін, терең ыдыста ингредиенттерді таңғышпен араластырыңыз және үстелге қызмет етіңіз.

Сіз қытай қырыққабаты, тауық еті және қияр қосылған салаттарға арналған дәмді рецепттерді таба аласыз.

Жұмыртқамен

Майонезбен

Бізге қажет болады:

• 300гр. Қытай қырыққабатының жапырақтары;
• 2 үлкен қызанақ;
• 1 қияр;
• 100гр. қатты ірімшік;
• 3 жұмыртқа;
• аскөк майонезі, тұз және бұрыш.

Дайындау әдісі:

1. Қырыққабатты жуып, жолақтарға кесіңіз.
2. Сондай-ақ қызанақ пен қиярды ағынды сумен жуып, текшелерге кесеміз.
3. Жұмыртқаны қайнатыңыз, ағын жолақтарға кесіңіз, ал сарысын салатқа жай ғана ұсақтаңыз.
4. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Аскөкті майдалап тураңыз.
5. Барлық ингредиенттерді терең контейнерге салыңыз, тұз, бұрыш және таңғыш қосыңыз, араластырыңыз.

Жасылдармен

Құрамы:

• 400 г қытай қырыққабаты;
• 1 үлкен қияр;
• 1 орташа ақ пияз;
• 200 г шие қызанақтары;
• 1 байлам аскөк;
• 1 байлам ақжелкен;
• 2 жұмыртқа.

Киім үшін дәміне қарай тұз, бұрыш және майонез қажет.

Дайындық:

1. Жуылған қырыққабатты жолақтарға майдалап тураңыз.
2. Қиярды жуыңыз, қабығын аршып, жарты шеңберге кесіңіз.
3. Сондай-ақ шие қызанақтарын жуып, төртке бөлеміз.
4. Аскөк пен ақжелкенді майдалап тураңыз.
5. Жұмыртқаны жұмсақ болғанша қайнатыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
6. Барлық ингредиенттерді дәміне қарай тұз, бұрыш және майонез қосып, терең ыдыста араластырыңыз.

Анықтама!Бұл рецепт кез келген мерекеге немесе жай ғана тағамдарға жарамды. Бұл витаминдермен және сонымен бірге ақуызбен қанағаттанарлық салат болып шығады.

Бірнеше жылдам рецепттер

Ең қарапайым рецепт - қырыққабатты, қиярды және қызанақты майдалап турап, араластырыңыз.Сондай-ақ тәттілік үшін үгітілген сәбіз қосуға болады. Әрине, майдалап туралған жасыл бұл тағаммен үйлескенде керемет көрінеді. Декорация үшін өзіңізге ұнайтын нәрсені қосуға болады. Тағам түрлі-түсті ингредиенттермен безендірілсе, әдемі болады.

Қытай қырыққабатына, қиярға және шие қызанағына ананас пен ұнтақталған грек жаңғағын қоссаңыз да дәмді болады. Бұл ингредиенттер кез келген салатқа ерекше дәм мен қанықтылық береді. Салаттың бұл нұсқасы зәйтүн майымен дәмделу керек.

Тамақты қалай беруге болады?

Қытай қырыққабаты бар салаттарды әрқашан өнер туындысына айналдыруға болады.Мысалы, табаққа қырыққабат қабатын, содан кейін қалған ингредиенттер қоспасын үстіне қоюға болады. Сондай-ақ, қызанақ пен қияр бар нұсқада оларды тиімді түрде «қабаттауға» болады.

Негізгі ингредиенттердің түстері жеткілікті ашық болғандықтан, мысалы, сары көкөністермен сіз қабаттасу принципін қолданып, оны шағын мөлдір көзілдіріктерде қызмет ете аласыз.

Қытай қырыққабаты өте кең таралған және Қытайда және Азия аймағындағы басқа елдерде жүздеген жылдар бойы танымал болды. Бұл көкөніс еуропалық климатта жаңа сорттарды өсірудің арқасында жақында пайда болды және көптеген тұтынушылардың жүрегін жаулап үлгерді. Оның керемет дәмінен басқа, оның құрамында витаминдердің, макро- және микроэлементтердің және тағамдық қасиеттердің рекордтық мөлшері бар.

Пекин қырыққабатын ашытуға, борщқа немесе қырыққабат сорпасына қосуға болады, бірақ одан максималды пайданы салаттың құрамдас бөлігі ретінде шикі түрде жеу арқылы алуға болады.

Әсіресе қызықты дәмдік қасиеттерді жасау үшін қызанақ, қияр және басқа да көкөністер қосылады, бұл оны жеңіл етеді, ал тауық немесе балық сияқты ет өнімдерінің болуы тағамды бай және қоректік етеді.

Қытай қырыққабаты, тауық еті, шие қызанақтары және крутон қосылған салат

Құрамы:

• Қытай қырыққабаты - 650 г;
• тауық еті – 650 г;
• шие қызанақ - 350 г;
• қатты ірімшік - 130 г;
• ақ бидай наны – 250 г;
• сарымсақ – 5 түйір;
• өсімдік майы - 65 мл;
• майонез;
• тұз;
• аскөк пен ақжелкеннің бірнеше бұтақтары.

Дайындық

Ең алдымен өсімдік майына ұсақталған сарымсақты қосып, бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Нанды кішкене текшелерге кесіңіз, оны аздап құрғатыңыз, сарымсақ майын біркелкі құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және оны пешке қайтадан кептіріңіз. Крекерлер дайын.

Тауық етінің филесін текшелерге кесіңіз, тұз бен бұрыш қосып, жұмсақ болғанша өсімдік майына қуырыңыз.

Қытай қырыққабатын майдалап тураңыз, жуылған шие қызанақтарын екі бөлікке кесіңіз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

Крекерден басқа барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, майонезбен дәмдеңіз, қажет болса тұз қосып, ақырын араластырыңыз.

Үстелге бергенде, салаттың үстіне крутондарды салып, аскөк пен ақжелкеннің жаңа бұтақтарымен безендіріңіз.

Қызанақ, қияр және ветчина қосылған қытай қырыққабат салаты

Құрамы:

Дайындық

Хош иісті сарымсақ крутондарын дайындаймыз. Ол үшін нанды текшелерге кесіп, пеште кептіріп, сығылған сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосып, өсімдік майына қуырыңыз.

Қырыққабатты кесіңіз, қызанақты текшелерге, ал жаңа піскен қияр мен ветчинаны жолақтарға кесіңіз. Майонез және тұзбен дәмдеңіз.

Қызмет көрсету кезінде табаққа салыңыз, үстіне крекер мен туралған шөптерді себіңіз.