Қадамдық рецепт бойынша сирень салаты. Лилак салатын қалай дайындау керек: рецепт идеялары. Жүгері, шұжық, бал саңырауқұлақтары және маринадталған қияр қосылған сирень «Күншуақ» салаты

Құрамы:

• тауық еті – 300 г
• тауық жұмыртқасы - 5 дана.
• қатты ірімшік - 200 г
• консервіленген ананас – 200 г
• пияз - 1 кішкентай бас
• майонез – 150-180 г
• үстел сірке суы - 1 шай қасық.
• Күнбағыс майы - 1 шай қасық.
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
• тұз - дәміне қарай
• ақжелкен - бірнеше бұтақ
• құрғақ табиғи сирень тағамдық бояуы – 1/3 шай қасық.

Ақ, күлгін және қызғылт сиреньдің сәнді бұталары, саябақтар мен бақтарды хош иісті гүлдермен безендіріп, көктем мен ұлы Жеңістің айнымас серігі. Өкінішке орай, сирень ұзақ уақыт гүлдемейді және біз осы тамаша бұталардың хош иісті гүлшоғырларынан толық ләззат ала алмаймыз. Бірақ, егер сіз өзіңіздің қиялыңызды көрсетсеңіз, сіз өзіңізге жыл бойы көктемгі гүлдерді тамашалаудан ләззат ала аласыз. Мысалы, «Сирень бұтағы» қабатты салатын дайындаңыз.

Тағамның негізі - пісірілген тауық еті. Ол ащы қатты ірімшікпен тамаша үйлеседі. Бұл дуэт екі қарама-қарсылықпен тамаша толықтырылған - ащы пияз және тәтті ананас. Пісірілген жұмыртқа ыдысқа жарықтық қосып, тағамды өте қанағаттандырарлық етеді. Ал байланыстырушы буын - майонез. Бірақ ең бастысы - салатты безендіру - сиреньдің ақ және жұмсақ сирень бұтақтары, ыдысқа көктемгі нота мен ресми көрініс береді.

Фотосуреттері бар «Сирень бұтағы» салатының қадамдық рецепті

Салат өнімдері.

Тауық етін жақсылап шайып, құрғатыңыз. Етті қара бұрыш пен тұзбен сүртіңіз.

Пешті 180° C дейін қыздырыңыз. Пісіру табағын күнбағыс майымен майлап, оған филе салыңыз. Табаны тағамдық фольгамен жауып, пешке 30 минутқа қойыңыз.

Осы уақытта жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Оларды суық сумен кастрюльге салыңыз, қайнатыңыз және қайнаған сәттен бастап 10 минут пісіріңіз.

Тауық пісіріп, жұмыртқа қайнап жатқанда, пиязды тазалап, жуып, майдалап тураңыз.

Пиязды ыдысқа салып, сірке суы қосылған жылы сумен жабыңыз. 10 минут маринадтауға рұқсат етіңіз. Содан кейін сұйықтықты төгу үшін пиязды дуршлагқа салыңыз.

Пісірілген жұмыртқаларды салқын суға салып, суытып, қабығын аршыңыз. Үш жұмыртқаны жартысына кесіңіз.

Сарысын ақтардан абайлап бөліңіз. Жұқа үккіште сарысын үккіштен өткізіңіз.

Сондай-ақ, ақтарды басқа ыдысқа майда тесігі бар үккіштен өткізіңіз.

Қалған екі жұмыртқаны ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.

Тауық еті бар табаны пештен шығарып, суытыңыз. Етті кішкене текшелерге кесіңіз.

Үлкен тесіктері бар үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

Ананас банкасын ашыңыз. Сиропты төгу үшін мазмұнын дуршлагқа салыңыз. Егер сіз ананастарды сақина түрінде сатып алсаңыз, оларды кішкене текшелерге кесіңіз. Ал, егер бөліктер болса, оны сол күйінде қалдырыңыз.

Содан кейін салатты жинауды бастаңыз.

Тауық етін үлкен ұзын салат ыдысына салыңыз. Майонезбен майлаңыз.

Тұздалған пиязды себіңіз. Және қайтадан майонезбен майлаңыз.

Ананастарды біркелкі етіп таратыңыз. Үстіне майонез себіңіз.

Ананастарға ұсақ үгітілген жұмыртқаны салыңыз. Майонезбен майлаңыз.

Үгітілген ірімшік себіңіз.

Сарысын ірімшік қабатына біркелкі таратыңыз.

Салатты сирень бұтақтары түрінде безендіру ғана қалады. Немесе тіпті гүл шоғы. Ұнтақталған ақтарды 5 тең бөлікке бөліңіз. Қаптамада көрсетілгендей тағамдық бояуды пайдаланып сиреньдің үш бөлігін бояңыз. Ақжелкенді жуып, құрғатыңыз. Салаттың бетіндегі түрлі-түсті және ақшыл ақтарды сирень гүлдері түрінде безендіріңіз. Ал ақжелкеннің жапырақтары мен сабақтарынан бұтақтарды жасаңыз.

Иесіне ескертпе:

• Тауық етін пісірудің қажеті жоқ. Сіз филе қайнатуға болады. Мұны істеу қиын емес: етті шайыңыз, оны суық сумен кастрюльге салыңыз, қайнатыңыз, көбікті кетіріңіз. Тұз қосып, 30 минут пісіріңіз.
• Егер дүкенде сирень түсті тағамдық бояуды таба алмасаңыз, қызылша немесе қызыл қырыққабат шырынын пайдаланыңыз.

Қадамдық фотосуреттермен салат «Сирень букет» рецепті

Бұл жарқын және дәмді салат мерекелік тағамдар санатына жатады, оның түпнұсқалық дизайны кез келген мерекенің негізгі безендірілуі болады. Нәзік сирень ашық түстермен және керемет хош иістермен шуақты күндерді еске түсіреді.

«Сирень гүл шоғы» салатын дайындаудағы басты мәселе оның мазмұны емес, дизайны болып табылады, сондықтан сіз кез келген сүйікті салатыңызды «Сирень букетіне» айналдыра аласыз.

Мен қатпарлы қамыр мен саңырауқұлақ опциясын ұсынамын.

Салат ингредиенттері:

тауық еті (филе) – 200 г

жаңа піскен шампиньондар - 200 г

жаңа піскен қияр - 1 дана.

ірімшік - 150 г

пісірілген тауық жұмыртқасы - 3 дана.

сарымсақ – 1 түйір

майонез - 150 мл

өсімдік майы - 2 ас қасық. л.

Ингредиенттер безендіру үшін:

аскөк - бірнеше бұтақ

қызылша шырыны - 1 шай қасық.

Порция саны: 8

Дайындау уақыты: 30 минут

Пісіру уақыты: 30 минут

Мақсаты (таңғы ас, түскі ас, түскі ас, кешкі ас): түскі ас, кешкі ас

Пісіру рецепті

Ингредиенттерді дайындау

Тауық филесін 0,5 шай қасық қосылған 1 литр суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. тұз. Салатты жасау үшін мен кеуде етін қолдандым, бірақ құс денесінің басқа бөлігінен алынған филе де жұмыс істейді.

Пісірілген тауықты салқындатып, текшелерге немесе пышақпен таяқшаларға кесіңіз.

Шампиньондарды жуып, жеткілікті үлкен тілімдерге кесіңіз.

Саңырауқұлақтарды өсімдік майымен қуырылған табада 5 минут бойы қуырыңыз, кейде араластырыңыз.

Осы уақытта пиязды тураңыз.

Пиязды шампиньондар қосылған қуыруға арналған табаға салыңыз, бір шымшым тұз, аздап ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз, араластырыңыз және тағы 4-5 минут қуырыңыз (пияз жұмсақ болғанша). Ыстықтан шығарып, суытыңыз.

Үккіште ірімшікті ұнтақтаңыз.

Қиярды жуып, ұштарын кесіп, кішкене жұқа текшелерге кесіңіз. Мен бұл ингредиентті елемеуге кеңес беремін, өйткені қияр салатқа қажетті балғындық пен шырындылықты қосады.

Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын тазалаңыз. Сарысын ақтардан абайлап бөліңіз. Ақтарды майда үккіштен өткізіңіз.

Ақтардың 1/3 бөлігін бөлек ыдысқа салыңыз және оларға қызылша шырынын бірнеше тамшысын (қайнатылған немесе жаңа, маңызды емес) қосыңыз. Қызылша тауық ақтарын сирень-қызғылт түске айналдырады.

Салатты құрастыру

Бірінші қабат - туралған сарымсақ пен 2 ас қасық араласқан тауық еті. л. майонез.

Екінші қабат - пияз қосылған саңырауқұлақтар, үстіне аздап майонез.

Үшінші қабат - қияр және майонез торы.

Келесі қабат - ірімшік.

Сырды майонездің айтарлықтай қабатымен жабыңыз және оны жақсылап тегістеңіз.

Соңғы қабат - жұмыртқаның сарысы, оларды тікелей салаттың үстіне қолыңызбен ұсақтаңыз.

«Сирень букет» салатын фотосуреттермен кезең-кезеңмен безендіру

Лилак салаты - қарапайым, бірақ түпнұсқа тағам. Өйткені, бұл түпнұсқа және әдемі көрінеді. Салат дизайнының арқасында ерекше атау алды. Әдетте, мұндай тағам әртүрлі өнімдерден жасалған сирень бұтағымен безендірілген. Салаттың құрамдас бөліктеріне келетін болсақ, олар әртүрлі болуы мүмкін. Лилак салатын қалай дайындау керек?

Тауық еті опциясы

Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

1. 250 г тауық еті.
2. Пияз - 2 дана.
3. 3 пісірілген жұмыртқа.
4. 3 алма.
5. ½ кесе жаңғақтар.
6. 100 г ірімшік, тек қатты сорттар.
7. 1 қайнатылған қызылша.
8. 200 г кез келген майонез.
9. Ақжелкен бұтақтары - безендіру үшін.

Пісіру қадамдары

Сонымен, сирень салаты дегеніміз не? Рецепт өте қарапайым. Дегенмен, алдымен барлық компоненттерді дайындау керек. Тауық еті, қызылша және пияз толығымен дайын болғанға дейін қайнатылуы керек. Пияз сумен сұйылтылған сірке суында маринадталған болуы керек.

Қайнатылған тауық етін салқындату керек, содан кейін жолақтарға кесіңіз. Жұмыртқа мен қызылша қабығынан тазартылып, содан кейін туралған болуы керек. Оны үккіштен өткізген дұрыс. Жаңғақтарды ұсақтау ұсынылады. Ірімшік пен алманы да үккіштен өткізу керек. Терең салат ыдысында барлық ингредиенттерді келесі ретпен қабаттарға салыңыз: қайнатылған филе, маринадталған пияз, үгітілген алма, ұсақталған жаңғақтар, туралған ірімшік, пісірілген қызылша. Бұл жағдайда бәрін майонезбен жабу керек.

Қалай безендіру керек

Жұмыртқаның ақтығын үгітіп, бірнеше бөлікке бөлу керек. Бұл жағдайда жартысы қызылша шырынымен бояу ұсынылады. Ақжелкеннің сабақтарынан салаттың үстіне бұтақ тәрізді нәрсені салу керек. Осыдан кейін сіз жұмыртқаның ақтығынан сирень бүршіктерін қалыптастыруыңыз керек. Олар ақ немесе қызғылт болуы мүмкін.

Теңіз өнімдері қосылған «Сирень» салаты

Бұл салат алдыңғысынан өте ерекшеленеді. Дегенмен, ол қарапайым және тез дайындалады. Алдымен сіз барлық өнімдерді дайындауыңыз керек. Салатты дайындау үшін сізге қажет:

Қалай пісіру керек

Бұл «Сирень» салаты қабаттап дайындалмайды. Барлық компоненттер араласады. Бастау үшін кальмар мен жұмыртқаны қайнату ұсынылады. Оларды салқындату, қабығынан тазарту, содан кейін жолақтарға кесу керек. Басқа өнімдермен де солай істеу керек. Ұсақталған компоненттерді терең контейнерге салып, жүгері мен майонезді қосу керек. Барлығын жақсылап араластыру керек, егер қаласаңыз, ыдысқа тұз қосуға болады. Дайын тағамды салат ыдысына ауыстырып, содан кейін алдыңғы рецептте сипатталғандай безендіру ұсынылады.

«Сирень бұтағы» салаты: рецепт

Бұл салатты дайындау үшін сізге қажет:

1. 300 г сиыр еті.
2. 3 картоп.
3. 3 сәбіз.
4. ½ кесе жаңғақ, жақсырақ грек жаңғағы.
5. Бірнеше түйір сарымсақ.
6. 250 г кез келген майонез.
7. Жасыл пияз.
8. 3 жұмыртқадан пісірілген ақуыз.
9. 1 ас қасық. қызылша шырынын қасық.

Тамақ дайындау

Бұл тағамды «Сирень букет» салаты деп те атайды. Ол тез піседі. Бастау үшін сиыр етін қайнатып, салқындату ұсынылады. Содан кейін ет жолақтарға кесілуі керек. Пиязды аршып, жуып, турап, содан кейін майға қуыру керек. Сондай-ақ, мұнда бұрыш пен тұз қосып, сарымсақты сығып алған жөн. Жаңғақтарды да дайындау керек. Оларды аршып, аздап қуырып, содан кейін кесу керек.

Картопты қайнатып, аршып, үгітілген болуы керек. Алынған массаны майонезбен араластырыңыз. Сиыр етін, қуырылған сәбізді және туралған пиязды және жаңғақтарды бөлек біріктіріңіз.

Салатты қалай жасауға болады

Лилак бұтағы салаты қабаттардан жасалған. Салат ыдысы полиэтилен пленкасымен жабылуы керек. Енді ингредиенттерді орналастыру керек: майонез қосылған картоп, көкөніс қосылған сиыр еті және қайтадан картоп. Бұл пішінде ыдысты үш сағат бойы тоңазытқышқа қою керек. Салат жақсы суланған болуы керек.

Белгіленген уақыттан кейін оны тоңазытқыштан алып, алдын ала дайындалған ыдысқа абайлап аударуға болады. Енді салатты безендіруге кірісіңіз. Бастау үшін сіз ақжелкен немесе аскөк бұтақтарын салуыңыз керек. Бірінші нұсқа қолайлы. Соңында сіз сирень гүлшоғырларын қалыптастыра аласыз. Ол үшін қызылша шырынымен боялған жұмыртқаның ақтығын пайдаланыңыз.

Саңырауқұлақтары бар «сирень бұтағы».

Бұл жағдайда салатты дайындау үшін сізге қажет:

Салатты дайындау

Құс етін қайнатып, салқындату керек. Саңырауқұлақтарды майдалап, майға қуыру керек. Оларға тұз бен бұрыш қосу керек. Дайын саңырауқұлақтарды салқындату керек. Пиязды аршып, кесіп, қуырып, екі бөлікке бөлу керек. Жұмыртқаны қайнатып, содан кейін қабығынан тазарту керек. Сәбізбен де солай істеу керек. Оны үккіштің көмегімен ұсақтауға немесе текшелерге кесуге болады. Бұл дәм мәселесі.

Тауық етін желкек пен майонезбен араластыру керек. Алынған қоспаға бірнеше ас қасық қызылша шырынын және бір шымшым тұзды қосыңыз. Барлық компоненттерді араластыру керек. Қоспаны салат ыдысында бір қабатқа қою керек, сіз пиязды, майонезді және саңырауқұлақтарды араластыруыңыз керек; Бұл салаттың екінші қабаты.

3 пісірілген жұмыртқаны сарысы мен ақтығына бөлу керек. Соңғысы майда үккіште үгітілген болуы керек. Саңырауқұлақтардың бір қабатына 4 жұмыртқаны турап, майонез торын жасаңыз. Енді сәбіз мен пияздың қабатын төсеу керек.

Салаттың жоғарғы жағы үгітілген сарысы себілген болуы керек. Үш ас қасық туралған ақуызды қызылша шырынымен бояу керек. Ақжелкен бұтақтарын үгітілген сарылардың үстіне қойып, сирень шоқтарын жасаңыз. Ақтар әлі де болса, оларды салат ыдысының шетіне мұқият орналастыруға болады.

Консервіленген салаттар мерекелік үстелде жиі «қонақтар» болып табылады. Сіз әртүрлі салаттар дайындай аласыз. Ең көп таралған салаттар - Мимоза және сирень бұтағы.

Оларды дайындау соншалықты қиын емес. Ал оны дайындау үшін аздап тамақ керек. Бұл салаттардың сұлулығы олардың дизайнында жатыр.

Қонақтарыңызды таң қалдырып, жақындарыңызды қуантқыңыз келсе, «Сирень бұтағы» мерекелік салатын дайындап көріңіз. Бұл салатты дайындау үшін бізге келесі өнімдер қажет:
Майдағы бір банка балық консервілері,
бес үлкен жұмыртқа
үш үлкен картоп,
екі бас пияз,
бірнеше жаңа піскен үлкен қияр,
250 г қатты ірімшік,
бір кішкентай қызылша,
зәйтүн майонезі,
безендіруге арналған жаңа піскен шөптер.

1. Салат дайындау үшін майға скумбрия, сауы немесе сардина қабылдаған дұрыс. Консервілерді ашып, одан балықты алыңыз. Табаға салып, шанышқымен езіңіз. Үлкен тұқымдар болса, оларды алып тастаңыз. Өсімдік майының аз мөлшерінде орташа отта майдалап туралған пиязды қуырыңыз.

Картопты сумен толтырып, тұздалған суда жұмсақ болғанша пісіріңіз. Жұмыртқаны бөлек ыдыста қайнатыңыз. Пісіру кезінде олардың жарылып кетуіне жол бермеу үшін суға аздап тұз қосыңыз. Жаңа піскен қиярды ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Біз пісірілген аршылған картоппен және үш пісірілген жұмыртқамен бірдей процедураны жасаймыз.

2. Ингредиенттер барлығы дайын. Енді біз қабатталған салатты дайындауға кірісеміз. Үгітілген картопты бірінші қабатқа тегіс табаққа салып, оларды бүкіл бетіне біркелкі таратыңыз. Зәйтүн майонезімен аздап майлаңыз. Содан кейін консервілерді жайып, оны аздап майонезбен майлаңыз. Келесі қабат майонезбен жағылған қуырылған пияз. Содан кейін үгітілген жұмыртқаны салып, майонезбен майлаңыз. Соңғы қабат - қияр. Салат пайда болған кезде оны майонезбен майлаңыз.

3. Сарысы мен қатты ірімшікті майда үккіштен өткізіп, содан кейін осы екі ингредиентті араластырыңыз. Алынған қоспаны салатқа себіңіз.
4. Сирень гүлдерін жасау үшін біз жұқа үккіште үгітілген жұмыртқаның ақтығын қолданамыз. Сіз ақ сирень жасай аласыз немесе сирень гүлдерін жасай аласыз. Бұл реңкті алу үшін біз жаңа піскен бургундия қызылшасының жаңа сығылған шырынын қолданамыз. Оны үккіштен өткізіп, бірнеше қабат дәке арқылы шырынын сығып алыңыз. Дайын шырынды ақтарға қосып, араластырыңыз, олар сиреньге айналады.

Дайындалған жұмыртқаның ақтығын салатқа сирень гүлдері түрінде салыңыз. Біз жаңа піскен шөптердің бірнеше жапырақтарын жуамыз. Біз жасыл жапырақтарды сирень бұтақтары түрінде салатқа орналастырамыз. Дайын салатты салқындату және мерекелік үстелге қызмет ету үшін үш сағат бойы тоңазытқышқа салыңыз. Барлығына тәтті тәбет тілеймін!