Майшабақ пальто торты. Майшабақ тон торт Майшабақ тон торт
Ең үлкен және ең майлы майшабақ, ащы тұзды таңдау керек. Жеңіл тұздалған балық та жарайды, бірақ ащы тұздау балық целлюлозасына ерекше өткірлік береді.
Барлық көкөністер мұқият жуылады және тазартылады. Үлкен көкөністер жартысына кесіледі, кішкентайлары тұтас қалдырылады.
Көкөністер фольгаға оралып, пешке бір жарым-екі сағатқа қойылады. Температура - 200 градус. Егер сіз картоп пен қызылшаны күртешеде қайнатсаңыз, бұл аз уақытты алады, бірақ пісірілген көкөністер - ең пайдалы және ең қоректік тағам. Пісірер алдында көкөністерді тазалаудың қажеті жоқ. Жұмыртқалар 10 минут қайнатылады. Ащы «өлтіру» үшін пияз аршылып, кесіліп, сірке суына себіледі.
Майшабақ тазартылады және кесіледі. Ақ-қызғылт балық еті текшелерге кесіледі.
Салқындатылған қызылша дөрекі үккіште үгітілген, сәбіз, картоп және жұмыртқамен бірдей әрекет етеді;
Терең шыны ыдысты тамақ пленкасымен жабыңыз және қызылшаны ыдыстың бүкіл ішкі бетіне біркелкі таратыңыз. Сіз сантиметрлік қабатты алуыңыз керек.
Әдіс сіз үшін әдеттен тыс болуы мүмкін болса да, ескі тағамдарды жаңа әдіспен дайындау өте қызықты.
Қызылшаға жұқа майонез торы қолданылады. Майонездің айқын тұзды дәмі болса, онда көкөніс қабаттарына қосымша тұз себудің қажеті жоқ.
Үгітілген сәбізге құйыңыз, деңгейге қойыңыз, майонез қосыңыз.
Пияз майшабақпен араласады, салат ыдысына құйылады және майонезге себіледі.
Картопты қосыңыз, содан кейін салат ыдысы толғанша кез келген комбинацияда қабаттарды қайталаңыз.
Салатты тамақ пленкасымен және табақпен жабыңыз да, көкөністер аздап «сығымдалған» етіп, үстіне жарты литрлік су құйыңыз. Салат ыдысы екі сағат бойы тоңазытқышқа қойылады.
Олар пленканы ашып, салат ыдысын төңкеріп, табаққа «төңкеріп», содан кейін оны мұқият алып тастаңыз.
Салат тортын толығымен ашып, пленканы алып тастаңыз. Абстрактілі майонез үлгісі қолданылып, тағам жаңа піскен шөптермен безендірілген. Тері астындағы майшабақ пышақпен жаңа жолмен кесіледі, салат тортының бөліктері ұқыпты және тәбетті көрінеді.
Кеңес дәуірінде әрбір отбасында дерлік Жаңа жылға дайындалған пальто астындағы майшабақ мерекелік тағам болудан қалды, бірақ дәстүр дәстүр болып табылады және әлі де бұл тағамдарды жақсы көретіндер бар.
Бірде интернеттен тон астындағы майшабақтың өте әдемі суретін көріп, оның салатты торт екенін оқып таң қалдым. Маған бұл өте ерекше салат рецепті ұнады. Әрине, мен ескердім, сондықтан мен одан не болатынын сынап көруді шештім.
Мұнда желатинді қоспағанда, ингредиенттерде дерлік айырмашылықтар жоқ, бірақ салат тортын әдемі ету үшін сізге өрнек немесе фигураның қандай да бір түріндегі силиконды қалып қажет.
Құрамы: 1 аздап тұздалған майшабақ, 2 қызылша, 3 картоп, 3 сәбіз, 3 жұмыртқа, 0,5 пияз, желатиннің 4 парағы, 100 мл су, 2 шай қасық. желе немесе қарақат сиропы, 350-400 г майонез. Көкөністердің мөлшері олардың мөлшеріне байланысты өзгеруі мүмкін.
Картопты аршып, майшабақ сияқты өте кішкентай текшелерге кесіңіз. Егер картоп тоңазытқышта жақсы салқындатылған болса, онда тіпті крахмал сорттарын бір-біріне жабыстырмай қалыпты түрде кесуге болады.
Бұл тағамдағы қызылшаға көп нәрсе байланысты, олар тәтті және қанық түсті болуы керек; Дөрекі үгіткіште үш қызылша.
Сәбізді үгітілген немесе майдалап туралған болуы мүмкін - бұл маңызды емес.
Жұмыртқаны үккіштен өткізген дұрыс.
Пиязды майдалап турап, үстіне үш минут қайнаған су құйыңыз. Егер пияз қолданылса, мен бұл әдісті ұнатамын, өйткені артық ащы кетіріледі, маринадталған сияқты қышқыл енгізілмейді, ең бастысы, егер салат отырса, пияздың иісі әдетте басқа ингредиенттердің дәмі мен иісін басып кетпейді. жаңа піскен пиязды пайдалану кезінде орын алады.
Мен жақында желатинді парақтарда сатып алдым. Мен бұл туралы көптен бері естіп, оқып жүргенмін, бірақ ол біздің дүкендерде жоқ. Оның артықшылығы мынада, оны дайындау оңай және жылдамырақ, сонымен қатар ол өте таза болып саналады және желе дайындау кезінде ерекше айқындық береді.
Егер сізде парақ желатині болмаса, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес кәдімгі желатинді пайдалануға болады.
Желатин парақтарын суық суға салып қойыңыз (мөлшері маңызды емес, ең бастысы ол парақтарды жабады). Оны 10 минутқа қалдырыңыз.
Кез келген қышқыл джемнен қызыл қарақат желе немесе сироп қосылған 100 мл суды қайнатыңыз. Тері астындағы майшабақ дайындауда қызыл қарақат желе - бұл менің жеке трюкім;
Байқап көріңіз, бұл тағамның дәмі қаншалықты қызықты болатынына таң қалатыныңызға сенімдімін.
Сонымен, желе қосылған су қайнады, желатин сіңіп кетті, біз табақтарды судан сығып, оларды ыстық сумен ыдысқа саламыз, тез араластырамыз және сәл жылы болғанша суытамыз, содан кейін майонезбен тегіс болғанша араластырамыз.
Біздің барлық ингредиенттерді желе майонезімен бөлек табақтарға араластыру керек, содан кейін пішінде қабаттарға жинала бастайды.
Силиконды пішінді тегіс табаққа салып, бірінші қабатқа қызылша мен майонезді салыңыз.
Жұмыртқалар екінші қабатқа түседі.
Сіз мұның бәрінің дәмі қандай екенін ойлап жатқан шығарсыз? Шынымды айтсам, мен дәмде айтарлықтай айырмашылықты сезбедім, тек қабаттар бір-біріне жабыстырылған болса - мен бәрін пышақпен кесіп, торт сияқты тарелкаларға қойдым))
Ең жақсы мақалаларды алу үшін Алимероның парақшаларына жазылыңыз.
Тері астындағы майшабақ - мерекеге дайындалған дәстүрлі тағам. Бұл салат әрқашан шырынды, тым ауыр емес және керемет дәмді болып шығады. Ал біздің рецептімізде оны торт түрінде дайындауды ұсынамыз. Қонақтарыңыз бен жақындарыңыз қуанады.
Салатта үйдегі майонезді қолданамыз. Рецепт қараңыз
Қажетті өнімдер
- майшабақ – 1 дана
- қайнатылған картоп - 3 дана
- пісірілген жұмыртқа - 3 дана
- қайнатылған сәбіз - 3 дана.
- пияз – 1 дана.
Қызылша суфлесіне арналған
- желатин - 10 г
- майонез - 2 ас қасық
- қайнатылған қызылша - 2 дана.
Пісіруді бастайық
- Пиязды тазалап, тураңыз. Оны кішкене шыныаяққа салып, маринадтаңыз. Мұны істеу үшін бір шымшым тұз, қант қосып, аздап шарап немесе классикалық сірке суын құйыңыз. Барлығын араластырып, маринадтауға қалдырыңыз.
- Желатинді суға батырыңыз.
- Үйдегі майонезді рецепт бойынша дайындаңыз.
- Пластинаны алып, оған металл қалып қойыңыз. Бірінші қабатты дайындаңыз - картопты тазалап, үккіштен өткізіңіз. Содан кейін оны табаққа салыңыз. Біз картопты тегістеп, аздап тығыздаймыз. Біз картопты тығыздап, майонездің торын жасаймыз.
- Майшабақтан тұқымдарды мұқият алып тастап, кішкене кесектерге кесіңіз. Оны картоптың үстіне қойыңыз. Жеңіл жинақы. Пиязды сүзіп, майшабаққа салыңыз. Үстіне майонез торын саламыз.
- Содан кейін жұмыртқаларды аршып, оларды үккіштен өткізіңіз. Пияздың үстіне қойып, аздап басыңыз. Үстінен майонез торын да жасаймыз.
- Сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз. Жұмыртқаларға салыңыз.
- Желатиннен барлық дерлік суды ағызып, оны қыздыру үшін отқа қойыңыз. Үнемі араластырыңыз, ол ерігенше күтіңіз. Оны ыстықтан алыңыз.
- Қызылшаны аршып, үлкен кесектерге кесіңіз. Содан кейін оны блендермен ұнтақтаңыз. Майонез қосып, тағы біраз шайқаңыз және желатинді құйыңыз. Тағы ұрыңыз. Алынған желе салаттың үстіне құйыңыз. Салқындату және тұндыру үшін тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында пішінді мұқият алып тастап, салатты безендіріңіз.
Ас болсын!
Мен бұрын желатинмен майшабақ жасадым, бірақ мен бұл опцияны Одноклассники сайтында Моника Бергтен таптым, ол үшін оған үлкен рахмет айтамын!
Майшабақ пальто торты өте дәмді, әдемі болып шығады және оны бөліктерге кесіп, бөліктерге бөлуге болады.
Әрине, мен өнімдер жиынтығын аздап өзгерттім.
Сонымен, бұл салат тортын дайындау үшін маған қажет:
1 майшабақ (450 г), 2 пісірілген қызылша, 2 пісірілген сәбіз,
2 күртеше картоп, 1,5 ас қасық жылдам желатин, 100 мл су, 400 г майонез, тұз.
Алдымен желатинді дайындаймыз. Мұны істеу үшін желатинді суық сумен құйып, ісінуге мүмкіндік беріңіз.
Содан кейін көкөністерді аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Үгітілген көкөністерді аздап тұздаңыз.
Майшабақтан теріні және сүйектерді алып тастап, филе майдалап тураңыз.
Пішінді пленкамен жабыңыз (диаметрі 16-17 см микротолқынды пешке жарамды шыны табаны алдым).
Енді желатинге оралайық. Мен оны микротолқынды пеште немесе су ваннасында толығымен ерігенше еріттім, бірақ оны қайнатуға болмайды!
Майонезбен біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.
Желатинді майонезді 4 бөлікке бөліңіз.
Майонездің 1 бөлігімен араласқан қызылшаның бірінші қабатын орналастырыңыз, жақсылап тығыздап, деңгейге қойыңыз.
Екінші қабат майонездің 2 бөлігімен араласқан майшабақ.
Сіз сондай-ақ пияз қосуға болады (маринадталған немесе қайнаған сумен қайнатылған), бірақ мен пиязды тондағы пиязды ұнатпаймын.
Үшінші қабат - майонездің 3 бөлігімен араласқан сәбіз.
Төртінші қабат - майонездің соңғы, 4-ші бөлігімен араласқан картоп.
4 сағат суықта.
Содан кейін салат тортын табаққа айналдырып, пленканы алыңыз.
