Пияз төсегіндегі пеште шошқа кәуабы. Үйде пеште кебабты қалай жасауға болады (жеңде) рецепті фотосуреттерімен…. Пештегі пияз төсегіндегі шошқа кебабы - фотосуреттері бар қадамдық рецепт Пияз төсегіндегі тауық кебабы

Таңдалған еттің жаңа бөлігі кез келген үй аспазының нағыз қазынасы болып табылады: ол дәмді котлеттер, тұздықтар және қуырылған тағамдар жасайды. Біз сізге дәстүрлі мәзірден бас тартып, шошқа етін пештегі пияз «төсекінде» пісіріп көруді ұсынамыз (қарапайым әмбебап рецепттер дәмді тағамқоса беріледі).

Бұл ет нәзіктігін майлы қабаты бар етден дайындаған дұрыс. Тым майсыз филе алмаған дұрыс, өйткені ол қалаған шырындылықты бермейді. Бұл тағамның негізгі ережесі - көбірек пияз.

Маринадтау үшін кептірілген қызанақты пайдаланыңыз. Оларды табу қиын болса, жаңа піскендерді шеңберлерге кесу арқылы пеште аздап кептіруге болады. Сірке суын неғұрлым көп пайдалансаңыз, ет соғұрлым дәмді болады.

Тұмшапеште пиязға арналған жұмсақ шошқа еті, жеңде пісірілген: қадамдық рецепт

Ингредиенттер

• - 1 кг + -
• — 4 үлкен пияз + -
• - 5 ас қасық. + -
• - 5-6 ас қасық. + -
• - 1 ас қасық. + -
• - 1 ас қасық. + -
• - 2/3 шай қасық. + -
• - 1 шай қасық. + -
• Тәтті паприка (ұнтақ)- 1/4 шай қасық. + -

1. Шошқа етінің филесін мұқият жуып, егер бар болса, барлық қабықшаларды кесіңіз.
2. Енді біз ет бөлігін қалыңдығы 1,5 см-ге дейін тілімдерге кесеміз.Өткір пышақ бізге көмектеседі!
3. Шошқа тілімдерін ұрып-соғу керек, бірақ котлеттер сияқты емес, аздап, талшықтарды аздап жұмсарту үшін.
4. Дайындалған етті тот баспайтын болаттан жасалған терең ыдысқа салыңыз (алюминийден жасалмаған!).
5. Оны жартысынан бастап маринадпен толтырыңыз соя тұздығы, сірке суы, бұрыш, паприка.
6. Онда 1 пияз қосыңыз (жартылай сақиналарға кесіңіз). Біз шырын шыққанша ыдыстың мазмұнын мұқият илеңіз, үстіне пленкамен жауып, маринадтау үшін оны бірнеше сағатқа салқын жерге қоямыз.
7. Ет дәмді сіңіріп жатқанда, пияздың уақыты келді. Одан қабықты алып тастап, біз өткір, шырынды целлюлозаны жарты сақинаға кесеміз.
8. Пияз тілімдерін дуршлагқа ауыстырғаннан кейін артық ащы кетіру үшін үстіне қайнаған су құйыңыз.
9. Артық ылғал жоғалған кезде, пиязды соя соусының екінші бөлігімен дәмдеңіз, сірке суын, зәйтүн майын, қызанақ пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Тұз қосып, оны да қалдыруды ұмытпаңыз - оны кем дегенде бір сағат маринадтауға рұқсат етіңіз.
10. Біз маринадталған өнімдерді аспаздық жеңге саламыз немесе фольгаға қабаттап бүктейміз: алдымен - пияздың «жастық», содан кейін - шошқа тілімдері.
11. Сөмкені немесе фольганы мықтап орағаннан кейін ораманы пісіру парағына немесе ыстыққа төзімді пішінге салып, пешке салыңыз.
12. Ет пен пиязды пісіру уақыты пеш 180 o C дейін қызған кезде бір сағаттан сәл асады.

Егер сіз қуырылған шошқа етін ұнатсаңыз, пісірудің аяқталуына 15 минут қалғанда, үстіне пластикті (фольганы) ашыңыз - филе тәбетті қоңыр болады. Осындай пісірілген нәрсеге ең жақсы қосымша түпнұсқа түрдешошқа еті - жаңа піскен көкөніс салаты.

Пеште пиязбен пісірілген шырынды шошқа еті, үйде дәмді

Пикникке бара алмасаңыз, бірақ әлі де шырынды ет кәуабы алғыңыз келсе, шошқа етін пісіруге арналған бұл опция сізге қажет! Пеште жақсы маринадталған мойын пияз сақиналарыБағада пісіргендей дәмді болып шығады.

Сізге көп дәмдеуіштерді салудың қажеті жоқ, бірақ пиязды үнемдемеңіз, өйткені олар ерекше өткір иіс береді.

Ингредиенттер

• Салқындатылған май жағасы – 1 кг;
• үлкен пияз – 3 дана;
• үстел сірке суы (9%) - 3 ас қасық;
• Бұрыш қоспасы - 0,5 шай қасық;
• Жаңа лимон шырыны - 3 ас қасық;
• түйіршіктелген қант - 1 ас қасық;
• Барбекюге арналған дәмдеуіштер жиынтығы – 2 ас қасық;
• Тұз - шамамен 1 шай қасық;
• Су - 4 ас қасық.

Үйде пеште пияздың «жастығына» шошқа етін қалай жасауға болады

• Шошқа етінің целлюлозасын жуғаннан кейін оны кебаб сияқты кесектерге кесіңіз, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
• Етті 1 ас қасықпен дәмдеңіз. сірке суы мен лимон шырыны, бәрін араластырыңыз, жабыңыз. Суық маринадтау уақыты: 3 сағат.
• Пиязды қалың сақиналарға кесіп, оны керамикалық немесе шыны ыдысқа салыңыз.
• Маринадтарға арналған ингредиенттерді араластырыңыз - су, қалған сірке суы, қант. Оны пияз тілімдерінің үстіне құйып, 1 сағатқа қалдырыңыз.
• Біз үйде «шишкебабты» жинаймыз: пісіру жеңінің түбіне пияз қабатын, ал үстіне маринадталған ет салыңыз. Сөмкені екі жағынан байлап, оны декоға қойып, оны өте ыстық пешке 50 минутқа қойыңыз. Содан кейін біз пленканы жайып, үстіне қуыру үшін дерлік дайын етті пешке қайта саламыз.

Ауа-райы бүкіл отбасына далаға шығуға мүмкіндік бермесе, сіз үйде пикник жасай аласыз. Біздің рецепттеріміз бойынша пеште пияздың «жастығында» пісірілген шошқа еті кәуаптың баламалы алмастырғышы болады. Бұл соншалықты нәзік және хош иісті болып шықты, бәрі міндетті түрде көбірек сұрайды, сондықтан екі есе порция жасаңыз - қателесе алмайсыз!

Ауа-райы қолайсыз болса және сіз барбекюге ауылға шыға алмасаңыз, үмітіңізді үзбеңіз. Кебабтарды үйде пеште пияз төсегінде оңай дайындауға болады. Бүгін өзіңіздің жақындарыңызға, үйде шошқа етінен пеште жеңде барбекю жасау туралы сөйлесейік. егжей-тегжейлі рецептештеңені ұмытпау үшін фотосуретпен.

Біраз уақыт бұрын мен кәуапты тек грильде, демек табиғатта ғана пісіруге болады деп ойладым. Бірақ, әрине, бұл баяғыда болды, содан кейін мен тамақ әзірлеуге әлі қызықпадым, мен пісірдім, бірақ фанатизмсіз.

Қазір мен бұл кәсіпті қатты жақсы көремін, мен әрқашан рахаттанып тамақ жасаймын, ал менің хоббиім үшін туыстарым алғыспен және олардың сүйіспеншілігімен төлейді. Олар менің туындыларымды сынап көру жағынан менің пионерлерім, әрине, қазылар да дәмін айтады.

Сонымен, мен тағы да пайымдау джунглиіне кірдім, бұл үшін кешірім сұраймын. Біз пеште пияз төсегінде жеңде пісіретін кәуапқа оралайық. Ал шошқа етінен пеште барбекюге қандай өнімдер қажет екенін көрейік.

Пияз төсегіндегі жеңдегі пештегі шошқа кәуаптары

Қолданылатын өнімдер:

• шошқа еті - 1 кг.,
• пияз- 2-3 дана,
• лимон - 1 дана,
• тұз - дәміне қарай,
• бұрыш қоспасы (міндетті емес) - дәміне қарай,
• кебабқа арналған дәмдеуіш (міндетті емес) - дәміне қарай,
• пісіруге арналған жең.

Пияз маринадтары:

• қант - 1 ас қасық. л.,
• сірке суы 9% - 2 ас қасық. л.,
• су - 4 ас қасық. л.

Үйде пеште кебабты қалай жасауға болады:

Сонымен, шошқа етін алыңыз, оны жуыңыз, құрғатыңыз, оны орташа кесектерге кесіңіз, оны терең ыдысқа салыңыз, дәміне қарай тұзды, бұрыш немесе барбекю дәмдеуіштерін қосыңыз, сонымен қатар сіздің талғамыңызға қарай.

Мен бұл жерде нақты ештеңе айта алмаймын, өйткені кейбіреулер кәуапты дәмді ұнатады, кейбіреулері өте ащы емес, ал кейбіреулері ешқандай дәмдеуіштерді мүлде ұнатпайды. Сондықтан дәмдеуіштерді өз талғамымызға қарай қосамыз. Содан кейін, бір лимон шырынын осы сұлулықтың үстіне құйыңыз, араластырыңыз және тоңазытқышта 2-ден 8 сағатқа дейін маринадтаңыз.

Пештегі бұл кебаб үшін біз пиязды бөлек маринадтаймыз. Пиязды аршып, үлкен сақиналарға кесіңіз де, ыдысқа салыңыз. Су, сірке суын құйыңыз, қант қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз, пленканы созып, шамамен бір сағат бойы маринадтауға болады.

Міне, кішкентай оқиға: «Айта аласыз, бірақ етті пиязға қарағанда ұзағырақ маринадтау керек!» Иә, және бұл жағдайда пиязды кейінірек, шошқа етін (немесе кез келген басқа ет) маринадтау аяқталғанға дейін бір сағат бұрын маринадтау керек. Дегенмен, бөлек маринадтауды қаламасаңыз, пияз сақиналарын етке тастаңыз, араластырыңыз және оларды бірге маринадтауға рұқсат етіңіз.

Әдеттегідей, бірақ бұл жағдайда қант немесе сірке суын қосудың қажеті жоқ. Маринадталған ет пен пиязды бөлек жеудің қандай артықшылығы бар деп ойлайсыз ба? Мұнда әр өнім өз дәмін сақтайды, олар араласпайды. Содан кейін олар өздерін береді ерекше дәмдер, пісіру кезінде. Біз шошқа етінің кәуабын пешке пісіру үшін пияз төсегіне жеңге салғанда, біз мұны байқаймыз.

Шошқа еті дайын, пияз да маринадталған, пісіру жеңін алыңыз, оны пісіру парағына салыңыз, бір жағын байлаңыз. Алдымен жеңге барлық маринадталған пиязды салыңыз. Оған шошқа етінің (немесе басқа еттің) бөліктерін салып, жеңнің екінші ұшын байлаңыз. Будың шығуы үшін шанышқымен үстіңгі жағына кішкене тесіктер жасауға болады.

Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз, пешке 30-40 минут ішінде кебабпен пісіру парағын салыңыз. Содан кейін, кәуаптың жақсырақ қызарғанын қаласаңыз, жеңді кесіңіз, оны ажыратыңыз және босатылған шырынды құйып, кәуапты тағы 5-10 минут қызартып қойыңыз.

Сонымен қатар, кебабтың дайындығын тексеріңіз, бірақ мен сізге кебабты кептірмеу керектігін ескертемін, ол шырынды, нәзік және ең бастысы дәмді болуы керек. Біз оны сынап көрдік және бәрі ұнады, сондықтан пияз төсегіндегі пештегі шошқа кебабы дайын. Оны шығарып, аздап салқындатып, етге арналған көкөністерді кесіп, көңіліңізден шыққанша жеңіз. Біз мұны табиғаттағыдан да жаман жасадық. Ас болсын!

Таңғажайып жұмсақтығы, тәбетті иісі және тамаша дәмі арқасында шошқа еті ең көп таралған ет түрі болып саналады. Сіз оны мыңдаған әдістердің бірімен дайындауға болады, бірақ бұл басылымда біз бәрін егжей-тегжейлі қарастырамыз дәмді тәсілдерпеште және мультиваркте шошқа етін жеңде қуыру.

Маған сеніңіз, сіздің топтамаңыз отбасыңызды да, қонақтарыңызды да еркелете алатын тағы бірнеше ұтысқа ие тағамдармен толығады.

Негізгі ақпарат

Пісіру жеңінің өзі өте жас өнертабыс, бірақ қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер үлкен сұранысқа ие.

Бұл таңқаларлық емес, өйткені онда дайындалған өнімдер шырындылығымен, нәзіктігімен және жұмсақтығымен қуантады, оған қол жеткізу мүмкін емес. ашық әдіспеште пісіру. Сонымен қатар, таудай ыдыстарды жуудың, пісіру парақтарын тазалаудың және маникюрді бұзудың қажеті жоқ.

Салауатты тағамның жанкүйерлері жеңдегі сирек рецепт кем дегенде 130 артық калорияны кетіретін майдың болуын бағалайды.

Адамзаттың осы жетістігін пайдаланған кезде, жылыту процесінде ол үнемі ісінетінін есте сақтаңыз. Полиэтилен микротолқынды пештің немесе пештің қабырғаларына да, төбесіне де тиіп кетпеуі керек, тек пісіру парағының түбіне тию керек. Әйтпесе, ол жай еріп кетеді және тағам дұрыс піспейді. Ісініп, жыртылып кетпес үшін жеңді алдын ала бірнеше жерден тесу керек.

Жақсы жаңалық - пленкадағы етті көкөністермен немесе басқа бүйірлік тағамдармен бір уақытта пісіруге болады. Бұл жағдайда ингредиенттер шырындары мен хош иістерін алмастырады, нәтижесінде керемет дәмді, бай және толық тағам болады. Оның дайындығын бақылау оңай және жану ықтималдығы нөлге дейін төмендейді.

Классикалық пісіру нұсқасы

Егер қонақтар күтпеген жерден пайда болса және керемет түрде тоңазытқышта тамаша целлюлозаның бір бөлігі болса, онда сіз келесі рецептті пайдалана аласыз. шошқа етіпеште жеңде.

Құрамы:

• 1,5 кг торпақ;
• тұз және ұнтақталған бұрыш;
• құрғақ дәмдеуіштер мен шөптер.

Дайындау әдісі:

Дайын тағамды бірге ұсынуға болады көкөніс гарнир, ботқа немесе сэндвич ветчинасының орнына пайдаланыңыз. Қаласаңыз, ет бөлігін сарымсақпен, сәбізбен толтырып, пияз сақиналары немесе жаңа піскен шөптермен жабуға болады. Айтпақшы, дәл сол принципті қолдана отырып, пеште жеңде кез-келген көкөніспен ет жасауға болады.

Жеңіл, жылдам түскі ас

Бөлек пісіруге уақыт болмаса ет тағамыжәне гарнир, содан кейін жағдайдан шығудың тамаша жолы пеште жеңде пісірілген ет қосылған картоп болады.

Негізгі өнімдердің саны ерікті, сондай-ақ дәмдеуіштер жиынтығы және пісіру алгоритмі келесідей:

Тұмшапеште ет пен картопты жеңге пісірудің барлық даналығы осында. Ақыр соңында, тек сөмкені шығарып, оның мазмұнын табақшаларға мұқият аудару және керемет хош иістен өлмеу ғана қалады.

Пияз фантастикасы

Енді рецептті толығырақ қарастырайық, жеңдегі пияз төсегінде ет «кебаб үшін» қалай жасауға болады.

Құрамы:

• 1,5 кг шошқа еті;
• 11 пияз;
• ұнтақталған бұрыштың барбекю құрғақ қоспасын дайындауға арналған дәмдеуіштер;
• жарты лимон;
• 150 мл үстел сірке суы;
• 3 ас қасық. түйіршіктелген қант;
• тұз.

Дайындау әдісі:

Қазіргі заманғы технологиялар

Мультипісіргіштердің пайда болуымен үй шаруасындағы әйелдердің өмірі әлдеқайда жеңіл болды. Олар толық және дәмді түскі асқа көп уақыт жұмсау қажеттілігін жояды, таулы ыдыстарды жуып, ыдыстың күйіп қалмауын немесе кеуіп кетпеуін қадағалайды. Сондықтан, шошқа етінің баяу пеште пластикалық жеңде қалай жасалатыны туралы айтпау әділетсіздік болар еді.

Құрамы:

• 700 г мойын;
• жұп ас қасық. соя тұздығы;
• 5 сарымсақ қалампыры;
• майдалап ұнтақталған бұрыш.

Дайындау әдісі:

Осы жарияланымнан түсінгеніңіздей, шошқа етін пісіру - бұл рахат. Өнімдердің ең аз жиынтығы, аздап шыдамдылық - және дәмді, қоректік және хош иісті тағамқазірдің өзінде үстелде.

«Пияз төсегіндегі» пештегі кебаб

Саған қажет болады:?

Ет (шошқа еті) - 1 кг
пияз - 2-4 дана.
?сірке суы - 3 ас қасық. л. (2 пияз маринадтау үшін, 1 ет үшін)
? бұрыш қоспасы - 0,5 шай қасық.
Лимон шырыны - 3 ас қасық. л.
?қант - 1 ас қасық. л.
етке арналған дәмдеуіш - 2 ас қасық. л.
пісіруге арналған жең

Дайындық:?

Пеште пияз төсегіндегі кебабты қалай дайындау керек: Етті кішкене кесектерге кесіңіз.

Бұрыш қоспасын, дәмдеуіштерді, 1 ас қасық сірке суын және қосыңыз лимон шырыны. Барлығын мұқият араластырыңыз және суықта 2-ден 6 сағатқа дейін маринадтауға қалдырыңыз.

Пиязды сақиналарға кесіңіз. 2 ас қасық сірке суын, 1 ас қасық қантты және 4 ас қасық суды қосыңыз. 1 сағат маринадтауға қалдырыңыз.

Пісіруге арналған жеңді дайындаңыз. Бір жағынан байлаңыз. Астыңғы жағына маринадталған пиязды қойыңыз. Етті үстіне қойыңыз.
Жеңді екінші жағынан байлап, қаптың жоғарғы жағында 2-3 тесіңіз. Алдын ала қыздырылған пешке 250°C 50 минутқа қойыңыз.

50 минуттан кейін парақты алып, етті қуыру үшін жеңді кесіңіз. Қажет болса, оның үстіне босатылған шырынды құюға болады. Және оны қайтадан пешке 30 минутқа қойыңыз.

Пияз төсегіндегі пештегі кебаб дайын!

Ас болсын!

2017 жылғы 9 ақпан Ольга