Кремді ірімшік кремді сорпа рецепті. Асшаяндар қосылған ірімшік сорпасы - саусақтарыңызды жалайсыз! Сорпа ингредиенттері

Нағыз ірімшік сорпасы ірімшік қосылған басқа сорпалардан (шаяндар мен ірімшік қосылған сорпа, шампиньондар қосылған ірімшік сорпасы және т.б.) айырмашылығы, онда ірімшік дәмі басым болуы керек. Сондықтан ірімшік сорпасы толығымен тәуелсіз рецепт болып табылады. Ал осы мақалада біз сізге ірімшік сорпасын қалай дайындау керектігін айтамыз.

Ірімшік сорпасы жеткілікті жоғары тағамдық құндылыққа ие, сондықтан оған көбінесе әртүрлі көкөністерден басқа (мысалы, ірімшік қосылған брокколи сорпасы немесе брокколи қосылған ірімшік сорпасы, ірімшік қосылған томат сорпасы және т.б.) оған тек сары май, сүт немесе кілегей қосылады. . Ірімшік сорпасы рецептіірімшіктің әртүрлі түрлерін қолдануға болады, олар қатты ірімшік сорпасын да, балқытылған ірімшік сорпасын да дайындайды. Өңделген ірімшік қосылған сорпа рецепті тіпті тезірек піседі. Тауық сорпасын өңделген ірімшікпен, кілегейлі сорпаны өңделген ірімшікпен дайындауға болады. Сонымен қатар, ірімшік қосылған сорпа сорпамен немесе басқа ингредиенттермен дайындалуы мүмкін. Бұл тауық еті қосылған ірімшік сорпасы, саңырауқұлақ қосылған ірімшік сорпасы, теңіз өнімдері қосылған ірімшік сорпасы, тефтели қосылған ірімшік сорпасы, ысталған ет қосылған ірімшік сорпасы. Осылайша, ірімшік сорпасын кез келген талғамға сай дайындауға болады. Егер сіз теңіз өнімдерін жақсы көрсеңіз, асшаяндар қосылған ірімшік сорпасын ұнатасыз. Егер ысталған ет шұжық қосылған түпнұсқа ірімшік сорпасы болса, сәл оғаш атау сізді қорқытпасын - шұжық пен ірімшік қосылған сорпа. Саңырауқұлақтарды жақсы көретін болсаңыз және саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған сорпаны дайындағыңыз келсе, шампиньондар мен ірімшік қосылған сорпаны, шантерелла қосылған ірімшік сорпасын ұсынамыз. Сізге шантереллаларды табу және олармен ірімшік сорпасын дайындау қиын болуы мүмкін, шампиньондар бар рецепт қол жетімді. Шампиньондар қосылған ірімшік пюресі сорпасын, айтпақшы, бірнеше кішкентай саңырауқұлақтарды тұтас қайнатып, содан кейін ұзынынан кесіп, табаққа салу арқылы әдемі түрде беруге болады. Тауықты ұнататындар тауық пен ірімшік қосылған сорпаны немесе ірімшік қосылған тауық сорпасын ұнатады. Ірімшік керемет кілегейлі ірімшік сорпасын жасайды. Бұл ірімшік сорпасы өңделген немесе қатты ірімшіктен дайындалады. Саңырауқұлақ қосылған кілегейлі ірімшік сорпасын, тауық еті қосылған кілегейлі ірімшік сорпасын дайындауға болады. Егер сіз әлі кілегейлі ірімшік сорпасын дайындауды білмесеңіз, сізге айтайық: кілегейлі ірімшік сорпасы басқа кілегейлі сорпалар сияқты бірдей ережелерге сәйкес дайындалады. Кілегейлі ірімшік сорпасына арналған рецепт басқа қайнатылған немесе тұздалған ірімшік сорпасының ингредиенттерін пюреге дейін ұсақтауды қамтиды. Ірімшік сорпасы крутонмен бірге беріледі. Көптеген әйелдер ірімшік сорпасын қалай дайындау керектігін білгісі келеді немесе ірімшік қосылған сорпаны жақсы көреді; бұл рецепт өте төмен калориялы болуы мүмкін, әсіресе ол сорпада немесе етсіз пісірілмесе. Мысалы, саңырауқұлақ қосылған ірімшік сорпасы болуы мүмкін. Тауық еті қосылған ірімшік сорпасына арналған рецепт, кілегейлі ірімшік сорпасына арналған рецепт, егер қаласаңыз, негізінен жеңіл болуы мүмкін.

Ірімшік сорпасы - Францияда өте танымал рецепт. Француздар ірімшік сорпасын қалай дайындау керектігін біледі. Тіпті арнайы рецепт бар - француз ірімшігі сорпасы немесе, әйтпесе, ірімшік қосылған француз сорпасы. Француз стиліндегі ірімшік сорпасы әдетте ақ шарапты қосу арқылы дайындалады. Франциядағы ірімшік сорпаларына арналған рецепттер өте әртүрлі. Бір қызығы, француздар тек ыстық кілегейлі ірімшік сорпасын жейді. Сондай-ақ оларда суық ірімшік сорпасына арналған рецепт бар.

Әрине, ірімшік сорпасын дайындаудың барлық нәзіктіктері мен амалдарын ірімшік сорпасы рецептінің өзінде қарастырған дұрыс. Фотосуреті бар рецепт бұл мағынада екі есе пайдалы, өйткені ол айтып қана қоймайды, сонымен қатар дәмді тағамды қалай жасау керектігін көрсетеді. ірімшік сорпасы.

Кілегейлі ірімшік сорпасы - қоректік және өте дәмді бірінші тағам. Бұл сорпаның негізі ірімшік болып табылады. Ірімшік әртүрлі сорттарда қолданылады: өңделген, қатты, жұмсақ. Ірімшік сорпаларына теңіз өнімдері, құс еті, ет, балық, саңырауқұлақтар, көкөністер қосылады.

Сорпаның айқын ірімшік дәмі болуы үшін 1 литрге 100 г өнім мөлшерінде ірімшікті алу ұсынылады. сорпа.

Ірімшік сорпалары мөлдір емес. Ал сорпаға әдемі көрініс беру үшін барлық ингредиенттерді ұсақтау қажет емес. Кейбір ингредиенттер пісірудің соңында сорпаны безендіру үшін бөлек қойылады. Сондай-ақ, декорация ретінде жасыл желектің барлық түрлері әсерлі көрінеді.

Ірімшік әдетте ең соңында қосылады. Бұл ұзақ пісіру кезінде ірімшік өзінің айқын дәмі мен нәзік құрылымын жоғалтуымен түсіндіріледі. Сондықтан, алдымен біз барлық басқа ингредиенттерді дайын күйге келтіреміз, содан кейін ірімшікті қосамыз.

Кілегейлі ірімшік сорпасы әдетте крутондар немесе крутондармен бірге беріледі. Сіз оларды өзіңіз жасай аласыз немесе дайындарын сатып ала аласыз. Қалай болғанда да, сорпаны дайындаудың және берудің қандай әдісін таңдасаңыз да, ол міндетті түрде дәмді және қоректік болып шығады.

Ірімшік кремді сорпасы «тәбет»

Сорпаның нәзік дәмі баршаның көңілінен шығады. Ол тамаша дәмі мен нәзік хош иісі бар пармезан ірімшігі негізінде жасалған.

Құрамы:

• пармезан - 150 г.
• өңделген ірімшік - 300 г.
• кілегей 10% -250 мл.
• картоп - 2 дана.
• су - 400 мл.

Дайындық:

Картопты кесіп, қайнатуға жіберіңіз. Сырды кішкене текшелерге кесіңіз.

Қайнатылған картопқа ірімшіктің бір бөлігін қосыңыз, суды төгуге болмайды. Блендермен ұнтақтаңыз.

Кремді бөлек қыздырыңыз. Содан кейін оларды сорпаға қосыңыз. Қалған ірімшікті сорпаға қосып, блендерде ұнтақтаңыз.

Дәміне қарай бұрыш. Жасылдармен безендіріңіз. Крутондармен дереу қызмет етіңіз.

«Франциядан сәлем» ірімшік кремді сорпасы

Бұл сорпаның дәмі бай, өйткені... тауық сорпасында пісірілген. Ол сізді жылытады және сізге толықтық сезімін береді.

Құрамы:

• тауық сорпасы - 250 мл.
• кілегей 20% - 125 мл.
• картоп - 2 дана.
• пияз - 1 дана.
• Гоуда немесе Эдам ірімшігі - 100 г.
• бұрыш
• крекерлер

Дайындық:

Пиязды және картопты тураңыз. Дайын болғанша сорпада баяу отта пісіріңіз. Тұз бен бұрыш.

Содан кейін біз көкөністерді сорпадан алып, блендермен ұнтақтаймыз. Алынған пюрені қайтадан сорпаға салып, қайнатыңыз.

Сорпа бар табаға кремді қосып, әрі қарай пісіріңіз.

Кілегей қайнап кетпеуі үшін оны қайнаған суға құймас бұрын оны қыздырыңыз.

Сырды үккіштен өткізіңіз. Қайнаған сорпаға қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, дайын күйге келтіріңіз. Барлық ірімшік еріген кезде сорпа дайын болады. Сорпаны пампушкамен ұсыныңыз, үстіне крутондарды себіңіз және шөптермен безендіріңіз.

Шампиньондар қосылған ірімшік кремді сорпасы

Саңырауқұлақтар ірімшік сорпаларында жиі қонақ болып табылады. Бұл өнімдер бір-бірін тамаша толықтырады. Ал көженің хош иісі барлығын дастархан басына тез жинайды.

Құрамы:

• ірімшік - 200 г.
• картоп - 3 дана.
• шампиньондар - 100 г.
• устрица саңырауқұлақтары - 100 г.
• пияз - 1 дана.
• сарымсақ - 6 түйір
• қарағай жаңғағы - 30 г.
• кілегей 22% - 200 мл.
• өсімдік майы
• су - 100 мл.

Дайындық:

Біріншіден, сарымсақтан басқа барлық өнімдерді кездейсоқ кесіңіз. Сарымсақты жұқа тілімдерге кесіңіз.

Біз екі кастрюльді аламыз. Оларға май құйыңыз. Олардың біріне картоп пен пиязды салып, аздап қуырыңыз.

Содан кейін бәрін кілегей мен сумен толтырыңыз. Араластырыңыз және қайнатыңыз. Екінші кастрюльде сарымсақты қызарғанша қуырыңыз.

Содан кейін артық майды кетіру үшін оны майлыққа салыңыз. Сорпаға саңырауқұлақтарды қосыңыз. Дайын болғанша пісіріңіз.

Ірімшік қосыңыз. Жақсылап ұнтақтаңыз.Дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз. Сорпаны жаңғақтар, шөптер және сарымсақпен безендіріңіз.

Брокколи қосылған кілегейлі ірімшік сорпасы

Бұл сорпа тез, оңай дайындалады және көптеген пісіру нұсқалары бар. Мұның бәрі сіздің талғамыңызға байланысты.

Құрамы:

• май л. - 4 ас қасық.
• брокколи - 400 г.
• пияз - 1 дана.
• сәбіз - 1 дана.
• ұн - 3 ас қасық.
• сорпа - 4 ас қасық.
• сүт - 1 ас қасық.
• ірімшік - 1 ас қасық.
• дәміне қарай дәмдеуіштер

Дайындық:

Алдымен сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды тураңыз. Сары майды кәстрөлде ерітіңіз.

Пиязды, сәбізді, бұрышты қосып, пияз мөлдір болғанша шамамен 5 минут қуырыңыз.

Содан кейін осы жерге ұн қосып, бір минут бойы үздіксіз араластыра отырып пісіріңіз.

Келесі кезеңде сорпаны қосып, қайнатыңыз. Осыдан кейін отты азайтып, брокколи гүлдерін қосыңыз.

Сондықтан біз шамамен 5 минут пісіреміз.

Соңғы кезең - сүтті құйып, ірімшікті құйыңыз. Араластырыңыз және ірімшік ерігенше күтіңіз.

Сорпа дайын! Қалауыңызша безендіріңіз.

«Оңай және оңай» ірімшік кремді сорпасы

Аты өзі үшін сөйлейді. Ең аз ингредиенттер. Ең төменгі шығындар. Бірақ бос уақыт көп!

Құрамы:

• картоп - 600 г.
• өңделген ірімшік - 200 г.
• крем

Дайындық:

Картопты тазалап, кесіңіз. Біз оны қайнатуға жібереміз және тұз қосамыз. Содан кейін картоп сорпасын бөлек ыдысқа құйып алу керек.

Картопты ұнтақтаңыз. Сырды кесіп, пюремен біріктіріңіз. Сорпаны қосып, кремді консистенцияға жеткенше блендермен араластырыңыз.

Содан кейін оны пешке қойып, қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз! Крутондармен бірге қызмет етіңіз.

«Деликатес» ірімшік кремді сорпасы

Дайындау оңай және тез жейді. Сорпаның қою, қанық дәмі сізді ең қолайсыз ауа-райында да жылытуы мүмкін. Ал қызыл уылдырықтың дәмі ерекше нота қосады.

Құрамы:

• су - 100 г.
• өңделген ірімшік - 100 г.
• кілегей 30% - 100 г.
• сары май - 2 ас қасық.
• ұн - 2 ас қасық.
• қызыл уылдырық - 2 ас қасық.
• безендіруге арналған жасыл.
• дәміне қарай крутондар

Дайындық:

Сары майды ерітіп, біртекті болғанша ұнмен араластырыңыз.

Табаға су құйыңыз, ол қызған бойда ірімшік қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз.

Келесі кезеңде кілегей қосып, қайнатыңыз. Өте мұқият ұрыңыз. Сіз қалың массаны алуыңыз керек.

Сары май-ұн қоспасын біртіндеп енгізіңіз. Кесек қалмас үшін шайқаңыз. Кремді сорпа дайын.

Қызмет көрсетер алдында қызыл уылдырықты ортаға салып, шөптермен безендіріңіз.

«Аспаздан» ірімшік кремді сорпасы

Бұл сорпа ірімшіктің қымбат түрлерін пайдаланады. Және де шарап. Өте дәмді кремді сорпа.

Құрамы:

• сорпа - 150 г.
• өңделген ірімшік - 100 г.
• Камембер ірімшігі - 35 г.
• Дорблу ірімшігі - 30 г.
• кілегей - 75 мл.
• картоп - 1 дана.
• шарап - 30 мл.
• май
• тұз.

Дайындықтар:

Сорпаны пешке салыңыз. Осы уақытта пісірілген картопты текшелерге кесіңіз.

Және сорпамен бірге табаға қосыңыз. Ірімшіктерді текшелерге кесіңіз. Декорация үшін Дорблу ірімшігінің кішкене бөлігін қалдырыңыз.

Және барлық ірімшіктерді табаға салыңыз. Ірімшік ерігеннен кейін табаны пештен алыңыз. Крем мен шарап қосыңыз.

Табаның мазмұнын мұқият араластыру үшін араластырғышты пайдаланыңыз. Дайын сорпаны табаққа құйыңыз.

Ірімшіктің қалған бөлігін ұсақтап, дайын тағамды безендіріңіз. Ас болсын!

Теңіз өнімдері қосылған ірімшік кремді сорпасы

Ірімшікпен біріктірілген теңіз өнімдерінің бай дәмі ұзақ әсер қалдырады. Ешкім бейжай қалмайтыны сөзсіз.

Құрамы:

• теңіз коктейлі - 500 г.
• өңделген ірімшік 45% - 250 г.
• жасыл бұршақ - 150 г.
• картоп - 3 дана.
• сәбіз - 1 дана.
• балдыркөк сабақтары - 2 дана.
• пияз - 1 дана.
• өсімдік майы - 2 ас қасық.
• жасыл желек
• тұз.

Дайындық:

Біз өнімдерді дайындаймыз. Сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз, пиязды текшелерге кесіңіз, балдыркөкті майдалап тураңыз.

Қуыруға арналған табада жұмсақ болғанша қуырыңыз. Табаға 2 литр құйыңыз. су, үгітілген ірімшік қосып, толығымен ерігенше пісіріңіз.

Картопты қосып, 5 минут пісіріңіз, содан кейін көкөністерді қосып, тағы біраз уақыт пісіріңіз.

Теңіз өнімдері мен бұршақтарды құйыңыз. Тағы 5 минут пісіріңіз. Жасыл қосыңыз. Тағамды беруге болады!

Цуккини қосылған ірімшік кремді сорпасы

Бұл рецепт мерекелер үшін өте қолайлы. Шарап пен Дорблу ірімшігі дұрыс тонды орнатады. Ал сыртқы түрі тәбетті ашады.

Құрамы:

• цуккини - 100 г.
• құрғақ ақ шарап - 20 г.
• пияз - 1 дана.
• орегано-1 г.
• қайнаған су - 200 мл.
• кокос сүті - 10 г
• май л - 100 г.
• Дорблу ірімшігі - 40 г.
• бұрыш

Дайындық:

Цуккини мен пиязды жарты сақинаға кесіп, қуырыңыз. Мұнда шарап құйыңыз, орегано, тұз және бұрыш қосыңыз.

Қайнаған сумен толтырыңыз. Содан кейін ірімшік пен сары май қосыңыз. Ірімшік ерігеннен кейін оттан алыңыз.

Және блендермен кілегей болғанша араластырыңыз. Қызмет көрсетіңіз және ірімшік себіңіз және кокос майымен себіңіз.

Қызанақ қосылған ірімшік кремді сорпасы

Түрлі-түсті салат бірден назар аударады. Оның дәмі мен хош иісі бүкіл кеңістікті толтырады. Оны дайындап, үй иесі қонақтар мен үй шаруашылығының мүшелерінен көптеген мақтауларға ие болады.

Құрамы:

• сорпа немесе су - 1 л.
• май л.-25 гр.
• ірімшік - 150 г.
• қызанақ - 4 дана.
• сарысы - 2 дана.
• үгітілген мускат жаңғағы
• Райхан
• бұрыш.

Дайындық:

Сізге қызанақтарды тазалау керек.

Томатқа крест тәрізді кесінді жасап, қайнаған суға түсіреміз.

Осылайша, қабығы қызанақтан оңай шығады.

Содан кейін біз оларды кесіп, тұқымдарды шығарамыз. Содан кейін сорпаны қайнатыңыз, тұзды және мускат жаңғағын қосыңыз.

Содан кейін қызанақ тілімдерін қосу керек. Қайнағаннан кейін тағы 5 минут пісіріңіз.

Осы уақытта ірімшікті үккіштен өткізіп, ыдысқа салыңыз. Жұмсартылған сары майды, сарысын қосып, бәрін араластырыңыз.

Ыстықтан табаны алыңыз. Кішкене бөліктерде ірімшік қоспасын қосып, мұқият араластырыңыз.

Пластиналарға құйып, дәміне қарай безендіріңіз.

Қақталған шұжық қосылған ірімшік кремді сорпасы

Барлық ірімшік сорпалары өте тығыз және жоғары калориялы. Бұл сорпа ерекшелік емес. Бірақ калориядан қорықпайтындар оны міндетті түрде қолданып көруі керек.

Құрамы:

• сарымсақ - 3 түйір
• пияз - 2 дана.
• сәбіз - 1 дана.
• картоп - 3 дана.
• су - 1,2 л.
• өңделген ірімшік - 2 дана.
• ысталған шұжықтар - 150 г.
• жасыл желек

Дайындық:

Алдымен сіз барлық өнімдерді кесуіңіз керек. Сарымсақ, пияз, сәбізді қуырыңыз. Содан кейін шұжықтарды, содан кейін картопты қосыңыз.

10 минут қуырыңыз. Тұзды сумен толтырып, картоп дайын болғанша пісіріңіз. Ірімшіктерді үккіштен өткізіп, сорпаға қосыңыз.

Толық ерігенше пісіріңіз. Содан кейін жасыл, крутон қосып, қызмет етіңіз.

Бұршақ қосылған ірімшік кремді сорпасы

Дайындалуы оңай әрі нәрлі тағам. Бұл сорпа витаминдерге бай. Және сонымен бірге өте дәмді.

Құрамы:

• бұршақ - 400 г.
• ірімшік - 150 г.
• балдыркөк - 2 дана.
• сәбіз - 2 дана.
• пияз - 1 дана.
• сарымсақ - 2 түйір
• шарап - 300 мл.

Дайындық:

Барлық көкөністерді майдалап турап, қуырыңыз. Шарап қосып, 10 минут қайнатыңыз. Қайнаған суға ірімшік қосыңыз.

Ірімшік ерігеннен кейін көкөністерді қосыңыз. 30 минут пісіріңіз. Бұршақтарды жуып, сорпаға қосыңыз.

Дайын болғанша пісіріңіз. Оны қайнатыңыз және қызмет етіңіз.

Тәтті бұрыш қосылған ірімшік кремді сорпасы

Тәтті бұрыш әртүрлі тағамдарда жиі қонақ болып табылады. Оны ірімшік сорпасына қосып көруді ұсынамыз. Ал сіздің алдыңызда тамақ дайындаудың жаңа көкжиектері ашылады.

Құрамы:

• ірімшік - 200 г.
• сүт - 200 мл.
• тәтті бұрыш - 2 дана.
• сәбіз - 1 дана.
• пияз - 1 дана.
• сары май - 1 ас қасық.
• дәмдеуіштер

Дайындық:

Бұрыштарды өсімдік майымен себіңіз де, пешке 185 градусқа 15 минутқа қойыңыз.

Бұрыштар ыстықтан жарылып кетпес үшін, оларды бірнеше жерден шанышқымен тесу керек.

Содан кейін қабығын алып, бұрышты пюре. Төсекке пияз мен сәбізді қуырыңыз. май

Су құйып, қайнағанша күтіңіз. Сүтте ірімшікті ерітіңіз. Және біз барлық өнімдерді біріктіреміз. Біз қызмет етеміз және қызмет етеміз.

Кремді ірімшік сорпасы

Стандартты пісіру рецепті. Ең қарапайым өнімдер. Әдеттегі тағамды өзгерту үшін осы ірімшік сорпасын дайындаңыз. Сіз қанағаттанасыз!

Құрамы:

• өңделген ірімшік - 90 г.
• пияз - 1 дана.
• сәбіз - 1 дана.
• картоп - 2 дана.
• кілегей 12% - 120 мл.
• май л - 30 г.
• өсімдік майы - 30 г.
• жасыл желек

Дайындық:

Пияз мен сәбізді кішкене текшелерге кесіңіз. Өсімдік майына қуырыңыз.

Осы уақытта картопты кесіп, оларды қуырылған көкөністерге қосыңыз. Барлығын сумен толтырып, 20 минут пісіріңіз.

Келесі кезеңде кремді құйып, сары май қосыңыз. Барлығын араластырып, 10 минут пісіріңіз.

Енді ірімшік пен дәмдеуіштерге кезек келді. Сосын барлығын блендермен араластырамыз. Сорпаны безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Тауық қосылған ірімшік кремді сорпасы

Күнделікті диетада ыстық бірінші тағамдар болуы керек. Олар мүлдем әртүрлі болуы мүмкін.

Күнделікті тағамға арналған нұсқалардың бірі ретінде тауық еті қосылған ірімшік сорпасы.

Құрамы:

• тауық еті - 350 г.
• сәбіз - 150 г.
• картоп - 450 г.
• өңделген ірімшік - 400 г.
• пияз - 1 дана.
• дәмдеуіштер

Дайындық:

Қайнатылған тауық етінің филесін текшелерге кесіңіз. Картопты текшелерге кесіп, 6 минут пісіріңіз.

Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Кремді қоспаны жасау үшін сорпаны блендермен араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында жасыл қосыңыз.

Бұл сорпа менің отбасымда өте танымал, мен оны жиі жасаймын. Мен оған жиі картоп қосамын, ол сорпаны қанық етіп қана қоймайды, сонымен қатар оны пісіргеннен кейін пюре жасасаңыз, барқыттай қалыңдық береді. Сондай-ақ мен бұл сорпа аскөкпен тамаша үйлесетініне толық сенімдімін, бірақ нәзік дәм алғыңыз келсе, оны қосудың қажеті жоқ.

Саңырауқұлақтар мен балқытылған ірімшік қосылған кремді сорпаны дайындау үшін ингредиенттерді тізімге сәйкес дайындаңыз.

Пиязды жуыңыз, құрғатыңыз, ақ бөлігін сақиналарға кесіңіз, бізге жасыл бөлік қажет емес.

Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, құрғатыңыз, дөрекі үккіште сүртіңіз.

Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, жұмсақ болғанша пияз мен сәбізді қуырыңыз.

Саңырауқұлақтарды қалған компосттан қатты асханалық жөкемен тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз.

Саңырауқұлақтарды табаға қосыңыз, қақпақпен жабыңыз (бұл саңырауқұлақтар суды тезірек босатуға және тезірек пісіруге мүмкіндік береді), 5-7 минут пісіріңіз. Саңырауқұлақтармен бірге туралған сарымсақты да қосыңыз.

Саңырауқұлақтарды кастрюльге немесе кастрюльге салып, 1 литр су құйып, 10 минут пісіріңіз. Қаласаңыз, алдымен картопты жартылай дайын болғанша қайнатыңыз, содан кейін саңырауқұлақтар мен көкөністерді қосыңыз.

Біраз уақыттан кейін еріген ірімшікті қосыңыз. Сорпаны қасықпен араластырыңыз, ірімшікті толығымен ерітіңіз, 5 минут пісіріңіз, енді емес.

Кремді құйып, сорпаны қайнатыңыз.

Жоғарыда айтқанымдай, мен әрқашан сорпаға аскөк қосамын. Оны ұсақтау керек.

Аскөк сорпасын араластырып, сорпаны соңғы рет қайнатыңыз.

Сорпаны қақпақпен жабыңыз және қызмет ету алдында 10 минутқа қалдырыңыз.

Саңырауқұлақтар мен балқытылған ірімшік қосылған кремді сорпа дайын. Ләззат алыңыз! Ал егер сіз бұл сорпаны блендермен пюре жасасаңыз, керемет дәмді пюре сорпасын аласыз.

Ірімшік сорпасы - талғампаз, қанағаттанарлық және өте тәбетті тағам. Оны қалай пісіру керек? Біз бірнеше қызықты рецепттерді ұсынамыз.

№1 нұсқа

Сіз еріген ірімшік пен кілегей қосылған керемет нәзік ірімшікті дайындауға болады. Бұл үшін сізге мыналар қажет:

• бір стақан кілегей (шамамен 30% май);
• үш өңделген ірімшік;
• үш-төрт орташа картоп;
• бір бас пияз;
• 2-2,5 литр сорпа немесе су;
• бір ас қасық зәйтүн майы;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

1. Картопты аршып, жуып, жолақтарға кесу керек.
2. Табаға су құйыңыз. Қайнаған кезде картопты қосыңыз.
3. Картоп қайнап жатқанда, пиязды пышақпен тазалап, майдалап тураңыз, содан кейін оны өсімдік майына ашық алтын түске дейін қуырыңыз.
4. Картоп жұмсақ болған кезде, яғни толығымен піскен кезде, қайнаған сорпаға пиязды қосыңыз.
5. Өңделген ірімшікті үккіштен өткізіп немесе майдалап турап, сорпаға қосыңыз.
6. Барлық ірімшік еріген кезде және еріген кезде, кремді қосыңыз.
7. Бірнеше минуттан кейін тұз бен бұрыш қосыңыз.
8. Бір минуттан кейін жылуды өшіріңіз.
9. Сорпаны бес-он минут қайнатыңыз және оны жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.

№2 нұсқа

Керемет нәзік және дәмді кремді асшаян сорпасын дайындаңыз. Мұны істеу үшін сізге қажет:

• 300 грамм асшаяндар;
• 200 грамм өңделген ірімшік;
• 100 грамм кез келген қатты ірімшік, мысалы, Пармезан;
• аскөктің бірнеше шоғыры;
• үш картоп;
• бір ас қасық лимон шырыны;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Қадамдық нұсқаулық:

1. Картопты аршып, жуып, текшелерге немесе жолақтарға кесу керек.
2. Кәстрөлге су құйып, оған картопты салып, он минуттай пісіріңіз.
3. Асшаяндарды бөлек тұздалған суға қайнатыңыз. Оларды суытып, қабығын аршып, дәмін жақсарту үшін лимон шырынын себіңіз.
4. Қайнаған картоппен сорпаға еріген ірімшікті қосыңыз, оны кішкене кесектерге кесіңіз. Қатты ірімшікті дереу үккіштен өткізіп, оны сорпаға қосыңыз.
5. Аскөкті жуыңыз, құрғатыңыз және пышақпен кесіңіз.
6. Картоп толығымен дайын болған кезде сорпаға тұз бен бұрыш қосыңыз.
7. Отты өшіріп, аскөк пен асшаяндарды табаға қосыңыз.
8. Сорпаны біраз уақытқа қалдырыңыз және қызмет етіңіз.

№3 нұсқа

Брокколи қосылған дәмді және пайдалы пюре сорпасын дайындауға болады. Мұны істеу үшін сізге қажет:

• 300 грамм брокколи;
• екі өңделген ірімшік (шамамен 200 грамм);
• пияз басы;
• екі ас қасық ұн;
• 100 мл майсыз кілегей;
• екі немесе үш тілім нан;
• екі-үш ас қасық өсімдік майы (сіз зәйтүн майын қолдануға болады);
• екі түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық:

1. Кәстрөлде суды қайнатыңыз.
2. Брокколиді гүлдерге бөліп, қайнаған суға батырыңыз.
3. Пиязды тазалап, кесіп, өсімдік майына қуырылған табада қуырыңыз.
4. Брокколиді бес минут пісіргеннен кейін сорпаға өңделген ірімшіктерді қосыңыз, олар тезірек еритін етіп алдын ала кесіп немесе үгітіңіз.
5. Ірімшік еріген кезде сорпаға қуырылған пиязды қосып, кілегей қосыңыз.
6. Енді сорпаны үнемі араластыра отырып, бірте-бірте ұн қосуға болады.
7. Бұрыш пен тұз қосыңыз.
8. Енді крекерді дайындаңыз. Мұны істеу үшін, ескірген нанды кішкене кесектерге кесіңіз, майға қуырыңыз (оның ішінде пияз қуырылған) және сарымсақпен сүртіңіз. Оларды сорпаға қосыңыз, қызмет етер алдында оны ыдыстарға құйыңыз.

№4 нұсқа

Көкөністер қосылған ірімшік сорпасы жеңіл және тәбетті болады. Оны дайындау үшін мыналарды дайындаңыз:

• 300 грамм өңделген ірімшік;
• 100 грамм жасыл бұршақ;
• 100 грамм консервіленген жасыл бұршақ;
• бір картоп;
• бір сәбіз;
• бір бас пияз;
• 100 грамм балдыркөк тамыры;
• екі ас қасық өсімдік майы;
• аскөк, ақжелкен және жасыл пияздың бірнеше шоғыры;
• дәміне қарай бұрыш және тұз.

Қадамдық нұсқаулық:

1. Алдымен сіз барлық көкөністерді дайындауыңыз керек. Картопты тазалап, мұқият жуып, жолақтарға кесіңіз. Қажет болса, жасыл бұршақтарды ерітіңіз. Балдыркөкті аршып, сақиналарға кесіңіз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз, сәбізді жуыңыз және үккіштен өткізіңіз. Жасылдарды жуып, пышақпен кесіңіз.
2. Кәстрөлде суды қайнатыңыз, картоп, балдыркөк және жасыл бұршақ қосыңыз.
3. Сәбіз мен пиязды өсімдік майына ашық алтын түске дейін қуырыңыз.
4. Сорпадағы барлық көкөністер жұмсақ болған кезде, қуырылған сәбіз мен пиязды қосыңыз.
5. Бірнеше минуттан кейін сорпаға ірімшік қосыңыз.
6. Ірімшік еріген кезде сорпаға консервіленген бұршақ, туралған шөптер, бұрыш және тұз қосуға болады.
7. Екі минуттан кейін отты өшіріп, сорпаның аздап тік тұруы үшін табаны қақпақпен жабыңыз.

№5 нұсқа

Үй шаруашылығыңызды тауық пен ірімшік сорпасымен қуантыңыз. Бұл үшін сізге мыналар қажет:

• 300 грамм тауық еті;
• 200 грамм өңделген ірімшік;
• екі картоп;
• 50 грамм сары май;
• бір сәбіз;
• бір пияз;
• аскөк жасыл;
• дәміне қарай бұрыш және тұз.

Пісіру процесінің сипаттамасы:

1. Алдымен табаға су құйып, оған кесектерге кесілген тауық етінің филесін батыру керек, содан кейін оны отқа қойыңыз.
2. Картопты тазалап, жуып, жолақтарға кесіңіз.
3. Сорпа қайнағаннан кейін жиырма минуттан кейін картопты табаға қосыңыз.
4. Осы уақытта қуырыңыз. Пиязды тазалап, тураңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Сары майға көкөністерді қуырыңыз.
5. Картоп жұмсақ болған кезде, қуыруды сорпаға қосыңыз.
6. Алдымен аскөкті жуғаннан кейін майдалап тураңыз.
7. Сорпаға өңделген ірімшікті қосыңыз (оны үккіштен өткізіп немесе майдалап турауға болады, содан кейін ол тезірек ериді) және аскөк.
8. Бір-екі минуттан кейін сорпаға тұз қосып, отты өшіріп, қақпақпен жабыңыз.
9. Ыдыс сәл қайнаған кезде, оны үстелге қызмет етіңіз.

№6 рецепт

Саңырауқұлақ қосылған ірімшік сорпасы дәмді және қанағаттанарлық болады.

Ингредиенттер тізімі:

• 300 грамм шампиньондар;
• жарты стакан кілегей;
• 100 грамм қатты ірімшік;
• 100 грамм өңделген ірімшік;
• 30-50 грамм сары май;
• бір бас пияз;
• үш түйір сарымсақ.

Дайындық:

1. Шампиньондарды тілімдерге кесіңіз, пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз немесе майдалап тураңыз. Барлығын бірге сары майға толығымен дайын болғанша қуырыңыз.
2. Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз. Кілегейлі ірімшікті қосып, қасықпен араластырып, оны толығымен ерітіңіз.
3. Сорпаға саңырауқұлақтар мен пиязды қосыңыз.
4. Бір-екі минуттан кейін үккіштен өткізгеннен кейін қатты ірімшікті қосуға болады.
5. Сарымсақты сарымсақ прессін пайдаланып турап, кастрюльге салыңыз.
6. Сорпаға кілегей, содан кейін бұрыш пен тұз қосыңыз.
7. Тағы бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін отты өшіріңіз, табаны жабыңыз және оны он бес минутқа қалдырыңыз.

Үй шаруасындағы әйелдерге, сондай-ақ ірімшікті шынымен жақсы көретіндерге пайдалы кеңестер:

1. Дәмді ірімшік сорпасын көк ірімшік қосу арқылы күрделірек етуге болады. Содан кейін ол қызықты хош иіс пен көлеңкеге ие болады.
2. Сіз кез-келген рецептте крутондарды қосуға болады. Бірақ олар қытырлақ болу үшін оларды қызмет етер алдында қосу керек.
3. Ірімшік сорпасы тек ыстық және жақсырақ жаңа піскен түрде беріледі, сондықтан оны болашақта пайдалану үшін дайындауға болмайды.
4. Сорпаны баяу пеште пісіруге болады, бұл өте қарапайым.

Сізге, үй шаруашылығыңызға және қонақтарыңызға тәбетіңіз жақсы болсын!

Бұл кілегейлі ірімшік сорпасыбірнеше қызықты дәмдердің үйлесімі бар. Ол кілегей мен ірімшіктің, көкөніс пен беконның реңктерін біріктіреді. Ірімшік сорпасын дайындау көп уақытты қажет етпейді, ол дәмді, қанағаттанарлық және пайдалы. Сондықтан, мұндай сорпаның қалай дайындалатынын білу әрбір гурманға пайдалы. Бұл олардың жақындарын қуанта алатынын білдіреді.

Құрамы:

• сары май – 60 г;
• пияз - 1-2 дана;
• сәбіз - 2-3 дана;
• балдыркөк – 2 жапырақ;
• тәтті қызыл бұрыш – 1/2 дана;
• тұз - дәміне қарай;
• бидай ұны - 3 ас қасық. л.;
• көкөніс немесе тауық сорпасы - 900 мл;
• лавр жапырағы – 1 дана;
• сарымсақ – 3 түйір;
• кілегей немесе жаңа сүт - 1 кесе;
• қатты немесе өңделген ірімшік – 300 г;
• күшейтілген десерт шарабы - 1,5 ас қасық. л.;
• Вустершир соусы - 1 шай қасық;
• ұнтақталған ақ бұрыш - 0,25 шай қасық;
• бекон - 3-4 тілім;
• туралған жаңа ақжелкен - дәміне қарай.

Сорпаны дайындау:

1. Көкөністер: пиязды, болгар бұрышын, сәбізді және балдыркөкті кішкене текшелерге кесіңіз. Оларды орташа отта қуырыңыз, сары май қосып, алдымен тұз қосыңыз. Қуыруға арналған таба сияқты қалың қабырғалы ыдыста қуыру жақсы.
2. Көкөністерге ұн қосып, бірнеше минут қуырыңыз.
3. Ыстық сорпаны көкөністерге баяу құйыңыз. Сорпаны жоғары отта қайнатыңыз, содан кейін оған сарымсақ пен лавр жапырағын қосыңыз.
4. Сорпа қайнағаннан кейін отты ең төменгі деңгейге қойып, оны 30 минут бойы жауып қойыңыз.
5. Сорпаға кілегей немесе сүт қосып, жақсылап араластырып, отты өшіріңіз.
6. Сорпаны пюрелеу үшін блендерді пайдаланыңыз.
7. Сосын үгітілген ірімшікті аз-аздан қосып, көпірткішпен араластырамыз.
8. Шарапты құйыңыз, соус пен ақ бұрыш қосыңыз. Қажет болса, тұз қосыңыз.
9. бар кастрюль кілегей қосылған ірімшік сорпасықайтадан отқа қойып, қайнатпай қыздырыңыз.
10. Беконды кесектерге кесіп, құрғақ қуырғыш табада орташа отта қытырлақ болғанша қуырыңыз.
11. Бекон бөліктерін қағаз майлыққа салыңыз.
12. Қызмет көрсетіңіз кілегейлі ірімшік сорпасы, оны бекон мен туралған ақжелкенге себіңіз.

Дәмді көріңіз! Ас болсын!