Ірімшік қосылған асшаян пюресі сорпасы. Асшаяндар қосылған ірімшік кремді сорпасы. Асшаяндар қосылған ірімшік кремді сорпасы

Мұнда кілегейлі ірімшік пен асшаян қосылған пюре сорпасын дайындауға қажетті өнімдердің тізімі берілген:

• 400 грамм өңделген ірімшік.
• ½ кг картоп.
• 400 грамм асшаян (аршылған).
• 2 сәбіз.
• 1 шай қасық күнбағыс майы.
• 1 байлам жаңа аскөк немесе 2 ас қасық. кептірілген.
• 1 шай қасық тұз.
• Бір шымшым ұнтақталған бұрыш.

Кремді сорпа жеңіл және нәзік консистенцияға ие

Кілегейлі сорпа - мерекеге де, әдеттегі жұмыс күні де дайындалатын тағам. Оның айрықша ерекшелігі - рецептке енгізілген кілегей немесе сүт. Бұл сорпаның консистенциясы өте жеңіл, ал дәмі нәзік және ерекше.

Кілегей сорпасын дайындау дайындық кезеңінен басталады - өнімдер қайнатылады, содан кейін блендермен ұсақталады. Пісіру уақыты әр өнім үшін жеке. Сонымен, көкөністер үшін 20-30 минут жеткілікті, ал ет және бұршақ үшін - одан да көп.

Тағамның калория мөлшері оның қандай ингредиенттерден дайындалғанына байланысты. Оны диеталық ету үшін сорпаны пісіру керек көкөніс сорпасыжәне майдың ең аз пайызы бар кремді қосыңыз. Сонымен, кілегейлі ірімшік сорпасын жасауға болады. Бұл тағам қоректік заттарға бай, ал бір порцияның шамамен калория мөлшері шамамен 60 калорияны құрайды.

Кремді сорпаны дайындауға арналған көптеген рецепттер мен вариациялар бар. Сіз ірімшік, бұршақ, саңырауқұлақ немесе қосылған пюре сорпасын таңдай аласыз көкөніс сорпасыпюре. Ғашықтар үшін әдеттен тыс тағамдаррецепттер бар ірімшік кремісорпа, асшаян немесе краб сорпасы.

Тағамның дәмі, ең алдымен, сорпаға қандай ірімшік салатыныңызға байланысты. Рецептке байланысты сорпа пюресі үшін қатты және жартылай қатты ірімшіктер қолданылады - пармезан, чеддар немесе швейцар. Кейбір адамдар өңделген ірімшік қосуды жөн көреді. Ірімшік - сорпаға қосылатын соңғы ингредиент. Ол алдын ала үгітілген немесе пышақпен майдалап туралған. Ол ыстық сорпада бірден ериді, тағамға ерекше хош иіс береді.

Дәмді және пайдалы деп саналатын өнімдердің бірі - ірімшік. Ол ақуызға бай, оның мазмұны ет немесе балықтан кем түспейді. Егер адам күні бойына көп мөлшерде калория жұмсаса, онда ірімшік дәл жұмсалған энергияны толтыратын өнім болып табылады. Ірімшіктің әр түрі өзінше пайдалы: моцарелла – ұйқысыздықтан зардап шегетіндер үшін, Камембер – асқазан-ішек жолдары проблемалары бар адамдар үшін, Гоуда, Элоис және Эмментал – кальций көздері. Қажетті элементтердің күнделікті нормасын алу үшін күніне 70-100 грамм ірімшік жеу жеткілікті.

Фотоға қараңыз! Ірімшік пюресі сорпасы өте тәбетті көрінеді және оны дайындау қиын емес! Бұл бірінші тағамды көкөністе немесе пісіруге болады ет сорпасы, қажет уақыт сәйкесінше 30 немесе 50 минут.

Кілегейлі ірімшік сорпасын дайындауға арналған қадамдық рецепт

1. Картопты аршып, текшелерге кесіңіз. Оны кастрюльге салып, оны толығымен жауып алғанша су қосыңыз. Толық дайын болғанша пісіріңіз, картоп пісірілген суды тастамаңыз - бұл кремді сорпаға арналған сорпа болады.
2. Осы уақытта сәбізге қамқорлық жасаңыз - оларды қабығынан тазартып, майдалап үккіштен өткізіп, қуырыңыз. өсімдік майы. Оны жұмсақ ету үшін жеткілікті. Сәбіз - дайын тағамға әдемі түс беретін өнім.
3. Сорпаға (картоп қайнатылған су) қуырылған сәбізді салыңыз, картоп сонда қалады. Бұл өнімдерді блендермен араластырыңыз, сіз нәзік сары реңкпен сұйық консистенцияның пюресін алуыңыз керек.
4. Мұздатылған асшаяндарды (қазірдің өзінде аршылған) кремді қоспаға салыңыз. Сорпаға арналған кастрюльді отқа қойып, қайнатыңыз.
5. Ыдыс-аяқты безендіру үшін бірнеше асшаяндарды бөлек қойыңыз - асшаяндарды бөлек ыдысқа салып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
6. Әрі қарай, кремді сорпа үшін сіз өңделген ірімшікті дайындауыңыз керек - оларды үккіштен өткізіп, пісіру аяқталғанға дейін 5-8 минут бұрын ыдысқа салыңыз. Сіз ірімшікті кастрюльге салғанда, кесектер пайда болмас үшін үнемі араластыру керек.
7. Асшаяндарды сорпа, бұрыш және тұз дәміне қарай кремнің соңында.

Асшаяндар қосылған пюре сорпасы дайын, оны бөліктерге бөліп, ыдыстарға құйып, бөлек пісірілген асшаяндарды безендіріңіз. Оны туралған шөптерге де себуге болады. Ұқсас принципті қолдана отырып, тауық еті бар ірімшік пюресі сорпасын дайындауға болады. Сіздің қонақтарыңыз осы ерекше және ерекше бірінші тағамға риза болады.

Бұл сорпа рецептін қалауыңызға қарай өзгертуге болады. Мысалы, егер сіз сәбізді ұнатпасаңыз, қалаған түсті алу үшін дәмдеуіштермен дәмдеуге болады, бұл тағамға қажетті түсті береді. Бұл куркума, шафран және т.б. болуы мүмкін.

Ас болсын!

Мен сізге асшаяндармен кілегейлі ірімшік сорпасын қалай дайындау керектігін айтқым келеді. Жұмсақ өңделген ірімшікЖАРАЙДЫ МАал крем сорпаға басыңызды айналдыратын кремді хош иіс береді. Ал асшаяндар суретті толықтырады!

Дайындық сипаттамасы:

Суық мезгілде кілегейлі сорпалар диета үшін өте қолайлы! Олар өте қоректік және сізді ұзақ уақыт аштықтан арылтады. Ыстық сорпакрекермен немесе жаңа піскенімен бірге беріледі Француз багетасы. Сорпа алдын ала қақпақтың астында аздап отыруы керек екенін ұмытпаңыз. Іске сәт!

Құрамы:

• Су - 600 миллилитр
• Картоп - 3 дана
• Сәбіз - 1 дана
• Пияз - 1 дана
• Өңделген ірімшік - 2 дана
• Крем - 250 миллилитр
• Аршылған асшаяндар - 250 грамм (пісірілген)
• Өсімдік майы - дәміне қарай
• Тұз және бұрыш - дәміне қарай

Порция саны: 4-5

«Ашаян қосылған кілегейлі ірімшік сорпасын» қалай дайындау керек

Біз көкөністерді жуып, тазалаймыз. Картоп пен сәбізді текшелерге кесіңіз. Пиязды тураңыз.

Картопты қайнаған тұзды суға салыңыз. Осы уақытта майға пияз мен сәбізді алтын түске дейін қуырыңыз. Қуыруды картопқа аударып, көкөністер дайын болғанша пісіріңіз.

Ерітілген ірімшікті кесектерге кесіп, оны табаға салыңыз. Ірімшік ерігенше ақырын араластырыңыз. Табаны оттан шығарып, мазмұнын кремді массаға айналдырыңыз. Сізге батыру блендері көмектеседі.

Кремді құйып, араластырыңыз. Сорпаны дәміне қарай тұз және бұрыш. Сондай-ақ аршылған асшаяндарды қосыңыз. Сорпаны орташа отта қайнатыңыз және оттан алыңыз.

Ас болсын!

Көптеген адамдар үшін асшаяндар әлдеқашан оғаш нәрсе болуды тоқтатты. Біз оларды негізгі ретінде дайындаймыз диеталық тағам, салаттарға қосыңыз, кебабтарды пісіріңіз. Кремді ірімшік сорпасыасшаяндармен ерекше, өте нәзік және дәмді тағамосы танымал шаян тәрізділермен!

Дайындық:

Мұздатылған асшаяндарды қайнаған суға 2 минут қайнатыңыз, суды сүзіп алыңыз, салқындатыңыз және қабығын алыңыз.

Көкөністерді жуып, тазалаңыз. Картопты текшелерге кесіңіз. Пиязды майдалап тураңыз. Сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз.

Қайнаған сорпаға ұсақталғаннан кейін өңделген ірімшікті қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.

Қайнатыңыз - туралған картопты, пиязды, сәбізді және дәмдеуіштерді қосыңыз. Қайнаған соң баяу отта 15 минут қайнатыңыз.

Асшаяндарды қосып, тұзға арналған сорпаны дәмдеңіз, қажет болса тұз қосып, қайтадан қайнатыңыз.

Ыстықтан алып тастаңыз, лавр жапырағын алып тастаңыз және блендерде пюре жасаңыз.

Асшаяндар қосылған кілегейлі ірімшік сорпасы дерлік дайын, оған жаңа піскен шөптерді қосып, қызмет етіңіз.

Теңіз өнімдеріне негізделген бірінші тағам бұрын дәстүрлі түрде жапондық деп саналды, бірақ жақында тек суши мен роллдар еуропалық халықтардың диетасына ғана емес, сонымен қатар әртүрлі кремді сорпалар да кірді. Асшаяндар қосылған кілегейлі сорпаның дәмі жай ғана ерекше - ол нәзік, ет дәмі жоқ және бірегей консистенцияға ие.

Сондықтан, егер сіз әлдеқашан шаршаған болсаңыз дәстүрлі сорпалар, мысалы, борщ, қырыққабат сорпасы және солянка, міндетті түрде асшаяндармен кремді сорпаны дайындап көріңіз. Сіз өкінбейсіз! Ал кремді сорпа рецепті өте қарапайым.

Ингредиенттер

• Үлкен асшаяндар - 500 гр.
• Пияз - 1 дана.
• Сарымсақ - 4 түйір
• Орташа сәбіз - 1 дана.
• Өңделген ірімшік - 3 дана.
• Тұз - 1,5 шай қасық.
• Су - 1,5 литр
• Ақжелкен
• Қуыруға арналған күнбағыс майы

Нұсқаулар

1. Асшаяндардың кілегей сорпасы үшін тізімде көрсетілген өнімдерден басқа, сізге шыны бар тағамдық процессор немесе блендер, яғни шамамен бір жарым литр сұйық массаны ұнтақтауға және шайқауға қабілетті электрлік құрылғы қажет болады.

   Дайындаудың бірінші кезеңінде асшаяндарды қайнату керек. Дәлірек айтқанда, оларды дайындау процесі олар тұздалған қайнаған суға салынып, қайтадан қайнаған кезде табаны оттан алып, 15 минут күту керек. Осы уақытта теңіз өнімдері дайын болады және түбіне батады. Әрі қарай, су табадан ағызылады және асшаяндарды салқындағаннан кейін оларды тазалау керек.

   Екінші кезең - қуырылған пиязды, сарымсақ пен сәбізді дайындау. ПиязСіз оны екіге бөліп, жарты сантиметрлік бөліктерге кесуіңіз керек.
   
   

2. Қуыруға арналған сәбіз үгітілген емес, майдалап туралған. Болашақта бәрі тағамдық процессорда ұнтақталады және көкөністің жеке бөліктерінің дәмі байқалмайды.
   
   
3. Сорпаның түсі негізінен сәбіздің түсіне байланысты болады, ол неғұрлым қанық болса, сорпа соғұрлым қызғылт сары болады. Бұл көкөністің жеңіл сорттары дерлік кремді тағамды жасайды.

   Сарымсақ өте майдалап туралған болуы керек. Қуырылған кезде ол тағамға қайталанбас дәм береді және оның өткірлігі мүлдем сезілмейді.

   Барлық туралған ингредиенттерді алдын ала қыздырылған майланған қуырғыш табаға салып, баяу отта қызарғанша 10-15 минут қуырыңыз.
   
   

4. Кішкене кастрюльге 1,5 литр су құйып, оған қуырылған көкөністерді құйыңыз. Содан кейін ыдысты пешке қойыңыз, оның мазмұны қайнатылады. Қуырылған тағамдарды тұз қосып, шамамен 15 минут пісіріңіз.
   
   
5. Көрсетілген уақыттан кейін барлық асшаяндардың 2/3 бөлігін қосып, сорпаны тағы 10 минут пісіріңіз.
   
   
6. Өңделген ірімшікті кішкене квадраттарға кесіп, сорпаға қосу керек. Мазмұны қайнаған кезде, 15 минутқа қалдырыңыз.
   
   
7. Белгіленген уақыттан кейін тағам дерлік дайын.
   
   
8. Дайындаудағы соңғы қадам - ​​бұл шайқау. Сорпаны процессор ыдысына немесе блендер шынысына құймас бұрын, сұйықтық салқындағанша күту керек. Сіз 2-3 минут бойы максималды жылдамдықпен ұруыңыз керек.
   
   
9. Ыдысқа қызмет еткенде асшаянның қалған 1/3 бөлігін және ақжелкен немесе кинза жапырақтарын қосыңыз (аскөк, пияз және т.б. жұмыс істемейді). Сорпа нанмен немесе крутонмен жақсы үйлеседі.
   
   

Асшаяндар қосылған кілегейлі ірімшік сорпасын дайындамас бұрын, оларды тұзды суда аздап қайнату керек. Көптеген теңіз өнімдері сияқты, асшаяндарды ұзақ уақыт пісіруге болмайды, сондықтан олар бөлек дайындалады және дайын тағамға қосылады. Асшаяндарды ұзақ термиялық өңдеуге ұшыратпау үшін оларды жай ғана қайнаған суға түсіріп, 3-5 минут ұстап, алып тастауға болады. Бұл уақыт олардың дайындалуы үшін жеткілікті болады. Егер сіз оларды ұзағырақ пісірсеңіз, жұмсақ ет қатайып, өзінің барлық ерекше дәмін жоғалтады.

Сондай-ақ дүкендегі асшаяндарды таңдауға назар аудару керек. Дайын тағамның дәмі олардың сапасына байланысты болады. Аршылған асшаяндарды сатып алмаған дұрыс - олар қазірдің өзінде пісірілген және құрғақ болады. Ең дәмді жаңа піскен немесе жаңа мұздатылған, қабығынан тазартылмаған деп саналады.

Асшаяндар қосылған ірімшік сорпасын кастрюльде, баяу пеште немесе тіпті бұршақпен дайындауға болады - тағамдар мен пісіру әдісін сіздің дәміңізге сәйкес таңдаңыз.

Картопты жуып, жуып, жұқа текшелерге кесіңіз.

Түрлерді кастрюльге құйып, қайнатыңыз және оған картоп салыңыз. Картоп піскенше орташа отта 15-20 минут пісіріңіз.

Мұздатылған асшаяндарды ерітуге рұқсат беру керек. Жеке ыдысқа немесе кастрюльге су құйыңыз, оны қайнатыңыз, тұз қосып, асшаяндарды салыңыз. Қайнағаннан кейін тағы 4-5 минут пісіріңіз - артық емес. дуршлагқа немесе табаққа алып тастаңыз, салқындатыңыз және қабығын алыңыз.

Картопты картоп ұнтағышпен немесе блендермен сүртіңіз.

Өңделген ірімшікті үккіштен өткізіп, оған қосыңыз картоп езбесі. Жақсылап араластырыңыз, қажет болса, аздап су қосып, сорпаны қайнатыңыз.

Ірімшік толығымен ерігеннен кейін, сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді дәміне қарай қосып, ыстықтан ала аласыз.

Асшаяндарды ыдысқа қызмет еткенде табаға немесе табаққа қосуға болады.

Баяу пеште асшаяндар қосылған ірімшік сорпасына арналған рецепт

Егер сіз осы рецептті қолдансаңыз ірімшік сорпасыасшаяндарды баяу пеште пісіру үшін, дәйектілік сәл өзгеше болады.

Мультипісіргіш ыдысқа аздап су құйып, оны қайнатыңыз да, асшаяндарды пісіріңіз. Суды төгіп тастаңыз, ыдысты шайыңыз және жаңа немесе дайын тауық еті немесе көкөніс сорпасын құйыңыз.

Тостағанға картоп пен ірімшікті бір уақытта салып, құрылғыны Пісіру немесе Бұқтыру режиміне қойып, қақпақты жабыңыз. Пісіру уақыты 20-25 минутты құрайды, осы уақыт ішінде сіз асшаяндарды тазартуға ғана емес, сонымен қатар бұл тағамды қалай ұсынуға болатынын анықтауға да уақыт табасыз.

Басқа теңіз өнімдері сияқты, сорпаны қуырылған бөліктермен бірге беруге болады ақ нан. Мұны істеу үшін сізге нан немесе нанның бір бөлігін алып, оны өте үлкен емес кесектерге кесіп, қызарғанша барлық жағынан қуыру керек.

Қонақтарыңызды таң қалдырып, мерекеге көже дайындағыңыз келсе, оны ішкеніңіз дұрыс керамикалық ыдыс. Мұны істеу үшін, қызмет етер алдында, үстіне аздап қатты құйып алу керек. үгітілген ірімшікжәне оны пеште аздап қызартыңыз - 180-200 градус температурада, бұл сізге 5 минуттан аспайды. Ас болсын!