→ Ивлев рецепті бойынша мармелад қосылған ірімшік торттары. Жарма қосылған сүзбеден ірімшік торттарын қалай жасауға болады, әдеттегі рецептті қалай әртараптандыруға болады. Негізгі ингредиенттерді таңдау

Ивлев рецепті бойынша мармелад қосылған ірімшік торттары. Жарма қосылған сүзбеден ірімшік торттарын қалай жасауға болады, әдеттегі рецептті қалай әртараптандыруға болады. Негізгі ингредиенттерді таңдау

Мармелад қосылған ірімшік торттары

Құрамы:

Сүзбе - 200 г
Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
Банан - 1/2 дана.
Түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. л.
жарма - 1 ас қасық. л.
Ұн - 1 ас қасық. л.
Мармелад - 2-3 дана.
Зәйтүн майы - 1 шай қасық.
Өсімдік майы - қуыруға арналған
Тұз - бір шымшым

Дайындық:

1. Ингредиенттерді дайындаңыз.
2. Сүзбеге жұмыртқа, түйіршіктелген қант, тұз қосыңыз, біртекті массаны қасықпен мұқият сүртіңіз.
3. Сүзбе массасына езілген бананды қосыңыз. Араластырыңыз.
4. Ұн, жарма, зәйтүн майын қосыңыз. Араластырыңыз. Чизкейктерге арналған «сүзбе қамыры» дайын.
5. Салқын суға қолыңызды сулаңыз және сүзбе қамырдан жалпақ торт жасаңыз. Оған мармеладтың кішкене бөлігін салыңыз. Чизкейктерді қалыптастырыңыз және оларды екі жағынан өсімдік майына қытырлақ және қызарғанша қуырыңыз.
6. Чизкейктерді сүйікті конфигурациямен немесе қаймақпен бірге ұсыныңыз.





  • СырникиРецепттер

    Сыр пирогтары Пісіру уақыты: 25 минут Құрамы: Сүзбе - 300 г Сода - 1/2 шай қасық. Қант - 100 г Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық. Ұн – 200 г Ваниль – 1 шымшым Қуыруға арналған өсімдік майы Дайындалуы: 1. Ингредиенттерді дайындаңыз. 2. Сүзбені содамен (сода ірімшіктердің жұмсақтығы мен жұмсақтығы үшін қажет) және қантпен араластырыңыз. 3. Масса біртекті болғанша араластырғышпен немесе блендермен шайқаңыз. 4. Енді ұнды қосып, қоспасы тегіс болғанша араластырыңыз. 5. Пішін. 6. Баяу отта қызарғанша қуырыңыз. Ас болсын! Рецепт авторы: Катерина Дорохова #таңғыас

  • Банан ірімшігіРецепттер

    Банан ірімшігі Құрамы: Сүзбе (200 г) - 1 пакет 1 жұмыртқа - 1 дана. Қант - дәміне қарай, бал да мүмкін Ванильді қант (міндетті емес) - 1 қап Банан - 1 дана. ұн немесе жарма қуыруға арналған май (зәйтүнге де рұқсат етіледі) Дайындалуы: 1. Бананды шанышқымен тегіс болғанша езіңіз. Сүзбе, жұмыртқа, қантпен араластырыңыз. Қолыңызбен ірімшік торттарын жасау үшін ұн қосыңыз (манка қолдануға болады). Өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Ұсынылған жаңалықтарға рецепттеріңізді жіберіңіз. Ең қызықты нәрселер осында жарияланады! #ыстық.тәбет #десерт.тәбет

  • СырникиРецепттер

    Сыр пирогтары Құрамы: Сүзбе - 500 г Ұн - 0,5 - 0,75 кесе Тауық жұмыртқасы - 1 дана. Қант - 2 ас қасық. л. Сары май - 20 - 30 г Тұз - ¼ шай қасық. Дайындалуы: 1. Сүзбені ыдысқа жақсылап ұнтақтаймыз. Кеңес. Чизкейктерді жұмсақ ету үшін сүзбе електен сүртуге болады. 2. Сүзбеге жұмыртқа, ұн, түйіршіктелген қант және дәміне қарай тұз қосыңыз. 3. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Масса жұмсақ болуы керек және қолдарыңызға жабыспауы керек. Егер сүзбе өте майлы болса, пісіру кезінде ұн мөлшерін көбейтуге болады. 4. Үстелге немесе тақтаға ұн себіңіз. Сүзбе массасын диаметрі шамамен 5 см болатын кішкентай «шұжықтарға» айналдырыңыз «Шұжықтарды» қалыңдығы 1 сантиметр болатын бірдей кесектерге кесіңіз, содан кейін ұнға айналдырыңыз. 5. Қуыруға арналған табада майды орташа отта қыздырыңыз. Чизкейктерді салыңыз. 6. Чизкейктерді қызарғанша қуырыңыз - әр жағынан 5 минут. Дайын! Тәбетіңіз жақсы #таңғыас.тәбет

  • Сүзбе торттарыРецепттер

    Сүзбе ірімшіктері Құрамы: Сүзбе – 200 г Қант – 1 ас қасық. Жұмыртқа – 1 дана. Ұн – 3 ас қасық. Дайындалуы: Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз. Сүзбе мен ұнды қосып, араластырыңыз. Кішкене ірімшік торттарын жасап, екі жағын қуырғыш табада қуырыңыз, йогурт немесе джем қосыңыз. #таңғыас.тәбет

  • СырникиРецепттер

    Сыр пирогтары Құрамы: Сүзбе - 500 г Ұн - 0,5–0,75 кесе Тауық жұмыртқасы - 1 дана. Қант - 2 ас қасық. л. Сары май - 20–30 г Тұз - 1/4 шай қасық. Дайындалуы: 1. Сүзбені ыдысқа жақсылап ұнтақтаймыз. Кеңес. Чизкейктерді жұмсақ ету үшін сүзбе електен сүртуге болады. 2. Сүзбеге жұмыртқа, ұн, түйіршіктелген қант және дәміне қарай тұз қосыңыз. 3. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Масса жұмсақ болуы керек және қолдарыңызға жабыспауы керек. Егер сүзбе өте майлы болса, пісіру кезінде ұн мөлшерін көбейтуге болады. 4. Үстелге немесе тақтаға ұн себіңіз. Сүзбе массасын диаметрі шамамен 5 см болатын кішкентай «шұжықтарға» айналдырыңыз «Шұжықтарды» қалыңдығы 1 сантиметр болатын бірдей кесектерге кесіңіз, содан кейін ұнға айналдырыңыз. 5. Қуыруға арналған табада майды орташа отта қыздырыңыз. Чизкейктерді салыңыз. 6. Чизкейктерді қызарғанша қуырыңыз - әр жағынан 5 минут. Дайын! Ас болсын! #таңғыас.тәбет

  • СырникиРецепттер

    Сыр пирогтары Пісіру уақыты: 25 минут Құрамы: Сүзбе - 300 г Сода - 1/2 шай қасық. Қант - 100 г Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық. Ұн – 200 г Ваниль – 1 шымшым Қуыруға арналған өсімдік майы Дайындалуы: 1. Ингредиенттерді дайындаңыз. 2. Сүзбені содамен (сода ірімшіктердің жұмсақтығы мен жұмсақтығы үшін қажет) және қантпен араластырыңыз. 3. Масса біртекті болғанша араластырғышпен немесе блендермен шайқаңыз. 4. Енді ұнды қосып, қоспасы тегіс болғанша араластырыңыз. 5. Пішін. 6. Баяу отта қызарғанша қуырыңыз. Ас болсын! Рецепт авторы: Катерина Дорохова #таңғыас.тәбет

  • Ірімшік көмешіРецепттер

    Сүзбе кастрөл Құрамы: Сүзбе - 500 г Тауық жұмыртқасы - 1 дана. Қант - 3 ас қасық. л. жарма - 2 ас қасық. л. Мейіз - 50 г Өсімдік майы - 1 ас қасық. л. Қаймақ - 1 ас қасық. л. Тұз - 1/2 шай қасық. сода - 1/4 шай қасық. Ванилин – шымшым Дайындалуы: 1. Ингредиенттерді дайындаңыз. 2. Сүзбені шанышқымен еземіз. Сүзбеге жұмыртқа, түйіршіктелген қант, ванилин, тұз қосып, араластырыңыз. 3. Мейізді жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Сүзбе массасына мейіз және өсімдік майын қосыңыз, араластырыңыз. 4. Жарма мен сода қосыңыз, араластырыңыз. 5. Сүзбе массасын бұрын өсімдік майымен майланған қалыпқа салыңыз. Кәстрөлдің үстіне қаймақ жағып, пеште 180°С 20-30 минут пісіріңіз. Алтын қоңыр қыртысы кастрюль дайын болғанын хабарлайды. 6. Кәстрөлге қаймақ немесе қалауыңыз бойынша конфигурация беріңіз. Ыстықта да, суықта да бірдей дәмді. Рецепт авторы: Марина Квон #таңғыас.тәбет

  • Мармелад қосылған ірімшік торттарыРецепттер

    Мармелад қосылған ірімшік торттары Құрамы: Сүзбе 200 г; Жұмыртқа 1 дана; банан 1/2 дана; түйіршіктелген қант 2 ас қасық; жарма 1 ас қасық; Ұн 1 ас қасық; Мармелад 2-3 дана; Зәйтүн майы 1 шай қасық; Қуыруға арналған өсімдік майы; Бір шымшым тұз; Дайындалуы: 1. Пісіру уақыты - 10 минут 2. Сүзбеге жұмыртқа, түйіршіктелген қант, тұз қосып, біртекті болғанша массаны қасықпен мұқият ысқылаңыз. 3. Сүзбе массасына езілген бананды қосыңыз. Араластырыңыз. 4.Ұн, жарма, зәйтүн майын қосыңыз. Араластырыңыз. Чизкейктерге арналған «сүзбе қамыры» дайын. 5. Салқын суға қолыңызды сулаңыз және сүзбе қамырдан жалпақ торт жасаңыз. Оған мармеладтың кішкене бөлігін салыңыз. Чизкейктерді қалыптастырыңыз және оларды екі жағынан өсімдік майына қытырлақ және қызарғанша қуырыңыз. 6. Чизкейктерді сүйікті конфигурациямен немесе қаймақпен ұсыныңыз. Рецепт авторы - Марина Квон #таңғы ас

  • Ірімшік көмешіРецепттер

    Сүзбе кастрөл Құрамы: Сүзбе 500 г; Жұмыртқа 1 дана; Қант 3 ас қасық; жарма 2 ас қасық; Мейіз 50 г; Өсімдік майы 1 ас қасық; Қаймақ 1 ас қасық; Тұз 1/2 шай қасық; сода 1/4 шай қасық; шымшым ванилин; Дайындалуы: 1. Пісіру уақыты - 40 минут 2. Сүзбені шанышқымен еземіз. Сүзбеге жұмыртқа, түйіршіктелген қант, ванилин, тұз қосып, араластырыңыз. 3. Мейізді жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Сүзбе массасына мейіз және өсімдік майын қосыңыз, араластырыңыз. 4.Жарма мен сода қосыңыз, араластырыңыз. 5. Сүзбе массасын алдын ала өсімдік майымен майланған қалыпқа салыңыз. Кәстрөлдің үстіне қаймақ жағып, 180°С пеште 20-30 минут пісіреміз. Кәстрөл дайын болған кезде алтын қоңыр қыртысы сізге хабарлайды. 6. Кәстрөлге қаймақ немесе қалауыңыз бойынша конфигурация беріңіз. Ыстықта да, суықта да бірдей дәмді. Рецепт авторы - Марина Квон #таңғы ас

  • Сүзбе торттарыРецепттер

    Сүзбе пирожныйлар Құрамы: Сүзбе – 200 г Қант – 1 ас қасық Жұмыртқа – 1 дана Ұн – 3 ас қасық Дайындалуы: Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз. Сүзбе мен ұнды қосып, араластырыңыз. Кішкене ірімшік торттарын жасап, екі жағын қуырғыш табада қуырыңыз, йогурт немесе джем қосыңыз. #таңғы ас рецепті

  • «Қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған ірімшік құймақтары»Рецепттер

    «Қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған ірімшік құймақтары» Құрамы: - сүзбе - 1 кг - жарма - 8 ас қасық. - жұмыртқа - 1 дана. - қоюландырылған сүт (қайнатылған) - дәміне қарай - қант - 2-3 ас қасық. - ұн - 1 кесе ішінде - өсімдік майы - қуыру үшін Дайындалуы: 1. Сүзбені електен сүртіңіз, содан кейін жұмыртқаны, жарма мен қантты қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. 2. Содан кейін осы қамырдан кішкене торт жасап, осы торттың ортасына қайнатылған қоюландырылған сүтті салыңыз. Үстіне тағы бір шелпек салып, шеттерін жауып, ірімшік тортын ақырын ұнға ораңыз. 3. Мұны барлық қамырмен және қоюландырылған сүтпен жасаңыз, содан кейін қуырғыш табада майды жақсы қыздырғаннан кейін, екі жағында алтын қыртысы пайда болғанша ірімшіктерді қуырыңыз. 4. Ыстық күйде ұсыныңыз. #таңғы ас рецепті

  • Сүзбе торттарыРецепттер

    Сүзбе торттары Құрамы: ●Творог – 200 г ● Қант – 1 ас қасық ● Жұмыртқа – 1 дана ● Ұн – 3 ас қасық Дайындалуы: Жұмыртқаны қантпен шайқаймыз. Сүзбе мен ұнды қосып, араластырыңыз. Кішкене ірімшік торттарын жасап, екі жағын қуырғыш табада қуырыңыз, йогурт немесе джем қосыңыз. #таңғы ас рецепті

  • Жарма мен мейіз қосылған ірімшік торттарыРецепттер

    Жарма мен мейіз қосылған ірімшік торттары Құрамы: Май 5-9% сүзбе - 600 г Тауық жұмыртқасы - 3 дана Қант түйіршіктері - 60 г Теңіз тұзы - 1/4 шай қасық Манна, жарма - 180 г Қара мейіз - 50 г Өсімдік майы - 100 мл Дайындалуы: Сүзбені езіп, жұмыртқа қосып, жақсылап араластырыңыз. Қант, тұз және жарма қосыңыз (4-5 ас қасық). Араластырыңыз және жиырма минутқа қалдырыңыз. Әрі қарай, мейізді жуып, кептіріп, сүзбеге қосыңыз, содан кейін бәрін жақсылап араластырыңыз. Сүзбе қамырды ас қасықпен алып, жармаға ораңыз. Осыдан кейін ірімшік торттарын дайындауды бастаңыз. Чизкейктерді екі жағынан баяу отта қызарғанша қуырыңыз. Жылы ұсыныңыз. #таңғы ас рецепті

  • «Бананды ірімшіктер»Рецепттер

    «Бананды ірімшіктер» Құрамы: - 1 қорап сүзбе (200 г) - 1 жұмыртқа - қант (дәміне қарай, бал да қолдануға болады) - 1 пакет ванильді қант (қалау бойынша) - 1 банан - ұн немесе жарма - көкөніс. қуыруға арналған май (зәйтүнге де рұқсат етіледі) Дайындалуы: бананды шанышқымен тегіс болғанша езіңіз. Сүзбе, жұмыртқа, қантпен араластырыңыз. Қолыңызбен ірімшік торттарын жасау үшін ұн қосыңыз (манка қолдануға болады). Өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. #таңғы ас рецепті

Сырники – сүзбе құймақ түріндегі шелпек, ұлттық славян тағамы. Жақындарыңызды дәмді таңғы аспен, ал қонақтарыңызды шайға арналған ерекше дәммен еркелету үшін әр үй шаруасындағы әйел әртүрлі рецепттердің ішінен өзін таңдайды. Дегенмен, тәжірибелі аспаздар нағыз ірімшік торттарын жармамен пісіру керек деп санайды.

Неліктен манна

Бидай ұнында көп мөлшерде глютен бар, сондықтан бұл ингредиентті ірімшік торттарына қосу тағамның «резеңке» және тығыз болуына әкеледі. Жарма ұнтағын пайдалану қамырдың жұмсақ және әуе болуын қамтамасыз етеді, ал сүзбе торттары аузыңызда «еріп кетеді».

Көптеген славян тілдерінде барлық ашытылған сүт өнімдері, соның ішінде сүзбе ірімшік деп аталды. Бұл Ресейде болды, бірақ ұзақ емес. Сондықтан, отандастар үшін «сырники» сөзі этимологиялық «сүзбе ірімшіктерінен» гөрі кең таралған украиндық болып табылады.

Ыдыс ұн мен ұнтақ жармасы арқылы немесе жалғыз ұнтақ жармасы арқылы дайындалады.

Жарма – тамаша ірімшік торттарының құпия ингредиенті, ол тағамды нәзік және әуе етеді

Аспаздан құпиялар

Чизкейктерді қуыруға арналған табада жайып немесе сырты жақсы қуырылғанымен, іші шикі болып қалса, не істеу керек? Тәжірибелі аспаздар сүзбе тағамының «қапризді» нәзіктік екенін растайды, бірақ егер сіз бірнеше нәзіктіктерді білсеңіз, оны дайындау өнерін меңгеру қиын емес.

Негізгі ингредиенттерді таңдау

Чизкейктердің қаншалықты дәмді, жұмсақ және хош иісті болатыны қамырдың құрамына кіретін ингредиенттерге тікелей байланысты:

  • Ірімшмшік. Өнімді мұқият сығып алу керек: ингредиент неғұрлым кептірілген болса, қамырды дайындау үшін жарма азырақ қажет, бұл торттар ауасы көбірек болады. Ұнтақталған, бірақ дәнді емес сүзбеге артықшылық берген жөн, ол жаңа піскен болуы керек, әйтпесе жағымсыз қышқыл ірімшіктердің дәмін бұзады. Оңтайлы май мөлшері 5-9% құрайды.
  • Манна. «T» белгісі бар жармаларды таңдаңыз. Өнім қатты бидайдан жасалған және пісірілген тағамдарға қосу үшін ең қолайлы.
  • Жұмыртқа. Чизкейктер үшін үйдегі жаңа жұмыртқаны пайдалану ұсынылады. Бұл мүмкін болмаса, дүкенге барған кезде өнімнің орау мерзімі мен жарамдылық мерзіміне назар аударыңыз.
  • Қант. Чизкейктердің таралуын болдырмау үшін тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер ванильді қантты пайдалануды ұсынады.

Сүзбе ірімшік торттарының негізгі ингредиенті болып табылады, ол балғын және мүмкіндігінше құрғақ болуы керек: қамырға тым көп жарма қосудың қажеті жоқ.

Пісірудің нәзіктіктері

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер мен тәжірибелі аспаздар тамаша ірімшік торттарын жасау бойынша кеңестермен бөліседі:

  • Сүзбе дайындаңыз. Өнімді сығып болғаннан кейін, оған нәзіктік пен әуелік беріңіз. Мұны електен өткізіп, сүзбе ұнтақтау, блендермен өңдеу немесе жұмсақ сүзбе массасымен араластыру арқылы жасауға болады.
  • Қантты азырақ пайдаланыңыз. Қамырға тәтті ингредиентті тым көп қоссаңыз, қыздырылған кезде ол ери бастайды және қуырылған табада сүзбе торттары жайылады. Дәстүрлі түрде 200-300 г сүзбеге ингредиенттің 2 ас қасық қосу ұсынылады.
  • Жұмыртқаларды азырақ салыңыз. Жұмыртқалардың көп мөлшері торттарды тым сұйық етеді, классикалық пропорция 0,5 кг сүзбеге 1-2 жұмыртқаны құрайды. Чизкейктерді бай және дәмді ету үшін қамырға қоспас бұрын оларды ұрып-соғу керек.
  • Қамыр тұрсын. Манна ісінуі керек, сондықтан қамыр 10-30 минут тұруы керек, содан кейін сүзбе торттары пушистый болып шығады.
  • Орташа өрт. Нандарды баяу отта қуырсаңыз, олар майды көп сіңіреді және тым майлы болып шығады, егер жоғары отта болса, олар күйіп кетеді, сондықтан ыдысты орташа отта пісіреді.
  • Қақпақ. Дәмінің жұмсақтығы мен нәзіктігі үшін чизкейктерді былай қуырады: жалпақ торттарды қыздырылған майға салып, қақпақпен жабыңыз, бір жағы алтын қабықпен жабылған кезде, чизкейктерді аударып, қайтадан қақпақпен жабыңыз.
  • Ірімшік торттарына арналған «ванна». Пісіргеннен кейін отты сөндіріп, сүзбе құймақтары қалаған күйге «жететін» жақсы қыздырылған табада 10 минут бойы қақпақтың астында тұрыңыз.

Чизкейктерді қалыптастырмас бұрын, жарма ісінуі үшін қамырды 10-30 минутқа қалдыру керек.

«Жарма» ірімшік торттарына арналған рецепттер

Әртүрлі рецептердің ішінен дұрысын табу оңай, ұнтақ қосылған ірімшік торттарын дайындаудың ең танымал және «дәмді» әдістеріне тоқталайық.

Негіз

Дайындық:

  1. 2 жұмыртқаны шайқаңыз.
  2. Үнемі араластыра отырып, жұқа ағынмен ауа массасына 30 г манна қосыңыз.
  3. Сүзбе (600 г) бір шымшым тұзбен, 3 ас қасық қантпен және ванилинмен (пышақтың ұшында) біріктіріп, жұмыртқа-манка қоспасын құйыңыз.
  4. 10-30 минут күтіңіз.
  5. Жалпақ торттарға салып, жармаға орап, өсімдік майына қуырыңыз.

Бейне: жарма қосылған ірімшік торттарын дайындау

Гастрономиялық трансформацияға арналған идеялар

Негізгі рецепт аспаздық эксперименттер үшін негіз ретінде пайдаланылуы мүмкін: пісіру технологиясын өзгерту және қосымша компоненттерді енгізу арқылы сіз түпнұсқа дәмге қол жеткізе аласыз:

  • Өзіңізді диеталық тағаммен емдеу үшін, тағамды пеште пісіруге болады, қамырды маффинге арналған пішіндерге немесе пергаментпен қапталған пісіру парағына қоюға болады. Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 20-30 минут пісіріңіз. Торттарды әуе ету үшін қамырға (пышақтың ұшында) пісіру ұнтағын араластыру керек. Пісіргеннен кейін ірімшік торттарын өшірілген пеште 5 минутқа қалдырсаңыз, жұмсақтығын жоғалтпайды.
  • Фигураларды бақылаушылар ірімшік торттарын жұмыртқасыз немесе тек ағын пайдалана алады.
  • Қантты аз жұмсау үшін қамырға мейіз, туралған кептірілген өрік және құрма қосуға болады.Кептірілген жемістерді 5-10 минут қайнаған суға алдын ала сіңіру ұсынылады. Бұл ингредиенттер консистенцияны тым сұйық етпей, тағамға тәттілік қосады. Жаңғақтар, кептірілген лингонжидек немесе мүкжидек, көкнәр тұқымдары және кокос түйіршіктері қосылған ірімшік құймақтары жақсы.
  • Дәмдеуіштер ірімшік торттарына ерекше хош иіс қосады. Даршын, ванилин, кардамон, шафран және мускат жаңғағы сүзбе қамырымен жақсы үйлеседі.
  • Қалыптасқан торттарды крахмал, ұн немесе кокос жаңғағы үлпектеріне айналдыруға болады. Домалау кезінде ірімшік торттарын дене қызуынан таралмауы үшін қолыңызда ұзақ ұстаудың қажеті жоқ.

Кептірілген жемістер ірімшік торттарын түпнұсқа дәмді етеді және қантты аз пайдалануға мүмкіндік береді.

Сіз қант пен ванилинсіз толығымен жасай аласыз және қамырға хош иісті шөптерді, туралған сарымсақ, аскөк, ақжелкен немесе пиязды қоса аласыз. Қантсыз ірімшік торттары қаймақ, майонез немесе кетчуппен жақсы.

Сәбізбен

Түпнұсқа сәбіз ірімшігі келесідей дайындалады:

  1. 3 сәбізді майда үккіште өңдеңіз.
  2. Қуыруға арналған табада 50 г сары майды ерітіп, көкөністі ыдысқа құйып, суға құйып, жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз.
  3. Жұқа ағынмен 3 ас қасық жарма қосып, қоспасы ісінгенше қыздыруды жалғастырыңыз.
  4. Салқындағаннан кейін массаны 0,5 кг сүзбе, 2-3 ас қасық қант, жұмыртқа және 40-50 г ұнмен біріктіріңіз.
  5. Жалпақ торттарға салып, қуырыңыз.

Бейне: сәбіз ірімшігінің рецепті

Мармеладпен

Балалар әсіресе мармелад кесектері қосылған әдемі ірімшік торттарын жақсы көреді.Дайындау барысы:

  1. Сарысын шайқаңыз және 20 г маннамен біріктіріңіз.
  2. 300 г сүзбені 60 г қант пен 40 г ұнмен араластырыңыз, жарты қап ванилин, текшелерге кесілген түсті мармелад қосыңыз.

    3. Чизкейктегі түрлі-түсті мармелад бөліктері балаларды қуантады

    Тұздықта

    Кілегейлі соуста қайнатылған нәзік ірімшік торттары келесідей дайындалады:

    1. 200 г сүзбе, 2 ас қасық қант, бір ас қасық ұн және жарма (үйілген ас қасық) араластырыңыз. 10-15 минутқа қалдырыңыз.
    2. Жұмыртқаның сарысын араластырыңыз.
    3. Жұмыртқаның ағын шайқаңыз және бір шымшым тұзбен біріктіріңіз, жалпы қоспаға құйыңыз.
    4. Чизкейктерді қалыптастырыңыз, нанға орап, екі жағынан 3-4 минут қызарғанша қуырыңыз.
    5. Кәстрөлде 150 мл сүт пен қалың қаймақ араластырыңыз, қант пен крахмал қосыңыз (әрқайсысы бір ас қасық). Контейнерге ваниль бөтелкесін салыңыз.
    6. Тұздықты қайнатыңыз, ванилинді алыңыз да, ірімшік торттарын табаға салыңыз. Баяу отта 6-7 минут қайнатыңыз.

    Ірімшік торттары өздігінен жақсы, бірақ әсіресе жаңа піскен жемістер мен жидектер, қоюландырылған сүт, қаймақ немесе джем компаниясында. Дана үй шаруасындағы әйел оңай дайындалатын тағамның бірнеше рецептін білу, «құпия» ингредиенттерді қосу немесе пісіру технологиясын өзгерту өзінің жақындарын түпнұсқа аспаздық шедеврлермен қуантады.

Әуе және хош иісті сүзбе торттары көптеген гурмандарға ұнады. Бұл тағам көбінесе таңғы асқа ұсынылады, бірақ түскі асқа немесе кешкі асқа десерт ретінде тамаша. Бұл нәзіктіктің негізі үнемі сүзбе болып табылады, сондықтан ол біздің денемізді кальциймен және басқа пайдалы элементтермен қанықтырады. Жарма қосылған сүзбеден ірімшік торттарын дайындаудың бірнеше жолдарын кезең-кезеңмен қарастырайық, нәтижесінде олар мүлдем басқаша болып шығады: әуе және нәзік немесе толық және қытырлақ.

Рецепт 1. Дәстүрлі

Бұл ең толық, қызғылт және хош иісті болып шығатын классикалық ірімшік торттары.

Құрамы:

  • сүзбе - 0,3 кг;
  • жұмыртқа;
  • 30 г манна;
  • ұн - 1/3 ас қасық. (және қосымша модельдеу үшін);
  • ұнтақ пісіру ұнтағы - 1/2 шай қасық;
  • түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. (көбірек мүмкін, сіздің талғамыңызға қарай);
  • тұз - 10 г;
  • қуыруға арналған күнбағыс майы.

Кеңес! Қамырдағы қант неғұрлым көп болса, тағам соғұрлым тәтті болады, бірақ қант қамырды аздап жұқартып, жер қыртысын алтын қоңыр ететінін ұмытпаңыз.

Дайындау тәртібі:

  1. Туралған сүзбе мен жұмыртқаны терең ыдысқа салыңыз. Мұқият араластыру үшін.
  2. Бір шымшым тұз, жарма және қант қосыңыз.
  3. Содан кейін ұнды, қопсытқышты қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
  4. Алынған қамырды төрттен бір сағатқа қалдырыңыз.
  5. Чизкейктерді қалыптастырыңыз. Ол үшін бір ас қасық қамырды ұнға себіңіз, допқа айналдырып, екі жағын басыңыз, шеттерін қолыңызбен немесе пышақпен тегістеңіз.
  6. Сүзбені қыздырылған маймен қуыруға арналған табаға салыңыз және орташа температурада қуырыңыз, алдымен бір жағында қызарғанша, содан кейін екінші жағына қуырыңыз.
  7. Дайын өнімдерді порцияланған табақтарға салып, бал, джем, сары май немесе қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

Рецепт 2. Сыр пирогтары өте нәзік

Бұл дәмді ірімшіктерге арналған қарапайым рецепт. Композицияға дайын өнімге ерекше нәзіктік беретін кілегейлі ірімшік кіреді.

Сізге келесі өнімдер қажет болады:

  • сүзбе - 0,4 кг (шамамен 2 қаптама);
  • кілегейлі ірімшік - 100-150 г;
  • қант ұнтағы - 2 ас қасық. слайдсыз;
  • бір жұмыртқаның сарысы;
  • жарма немесе ұн - 30 г (немесе 2 ас қасық);
  • қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындау тәртібі:

  1. Тостағандағы сүзбе шанышқымен жақсылап езіңіз. Үйде жасалған сүзбе қолдансаңыз, оны електен ысқылаған дұрыс.
  2. Қант ұнтағын қосып, араластырыңыз, содан кейін манка (немесе ұн) мен сарысын қосыңыз.
  3. Соңында кілегейлі ірімшік қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
  4. Кішкентай ірімшік торттарын жасаңыз, олардың шамамен 11 болуы керек.
  5. Шайбаларды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
  6. Кептеліс, қаймақ, кілегей немесе жидектермен бірге қызмет ету ұсынылады.

Рецепт 3. Мармелад қосылған ірімшік торттары

Бұл тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар түрлі-түсті. Сіздің бұзық балаларыңыз оны жақсы көретіні сөзсіз.

Құрамы:

  • майлы сүзбе - 0,3 кг;
  • бір жұмыртқаның сарысы;
  • жарма - 20 г;
  • ұн - жарты стакан (және модельдеу үшін аздап көп);
  • ванилин - 1/2 пакет;
  • түйіршіктелген қант - 60 г;
  • түсті мармелад бөліктері (саны - сіздің талғамыңызға қарай).

Дайындау тәртібі:

  1. Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа салыңыз. Ақырын, бірақ мұқият араластырыңыз.
  2. Қамырды ұн себілген жұмыс бетіне қойыңыз. Қалыңдығы шамамен 5 см шұжық жасаңыз, оны дөңгелек етіп кесіңіз, одан сіз тіпті сүзбе жасай аласыз.
  3. Чизкейктерді қуырылған табада екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
  4. Қызмет көрсетер алдында тағамды жидектермен немесе мармеладпен безендіруге болады. Балаларға арналған тартымды және сау тағам дайын.

Рецепт 4. Пештегі ірімшік пирогтары

Пеште ірімшік торттарын пісіруге болатынын аз адамдар біледі. Олар майлылығы аз және ас қорыту жүйесі арқылы оңай қорытылатындықтан дені сау. Сондай-ақ балалар тағамы үшін тамаша.


Құрамы:

  • сүзбе - 0,26 кг;
  • тауық жұмыртқасы - 1 дана;
  • жарма - 50 г;
  • түйіршіктелген қант - 60 г;
  • қаймақ - қызмет көрсету үшін.

Дайындау тәртібі:

  1. Сүзбені жармамен біріктіріп, жұмыртқа мен қантты қосыңыз. Барлығын ысқылау қозғалыстарымен мұқият араластырыңыз.
  2. Қамырды силикон қалыптарына салыңыз. Пісіру парағына салып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
  3. 180 градустан жоғары емес температурада 20 минут пісіріңіз.
  4. Дайын өнімдерді суытып, қалыптардан шығаруға рұқсат етіңіз. Қызмет көрсетер алдында қаймақ себіңіз.

Рецепт 5. Үнемді ірімшік торттары

Егер сіздің қорларыңыздың арасында жұмыртқа болмаса және тек бір уыс ұн қалса, ренжімеңіз. Сіз бұл өнімдерсіз толығымен жасай аласыз. Үнемді ірімшіктерге арналған қадамдық рецепт дәл осындай жағдай үшін өте қолайлы.

Құрамы:

  • сүзбе - 0,3 кг;
  • жарма - 3 ас қасық;
  • түйіршіктелген қант - 3 ас қасық;
  • тазартылған күнбағыс майы - 3 ас қасық;
  • пішіндеу үшін ұн - 3 ас қасық.

Дайындау тәртібі:

  1. Сүзбені електен өткізуді ұмытпаңыз. Жарма мен қантты қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
  2. Қамырды илеңіз және оны жарты сағатқа қалдырыңыз.
  3. Шамамен 50-60 грамм тең бөліктерге бөліңіз. Шарларға айналдырып, биіктігі шамамен 1 см болатын біркелкі жалпақ торттарды жасаңыз.
  4. Сүзбеден артық ұнды шайқаңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майына екі жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Бірден екі шанышқымен аударған дұрыс.
  5. Үнемді ірімшік торттары дайын. Асың дәмді болсын!

Рецепт 6. Сұлы майы қосылған шоколадты ірімшіктер

Осы рецепт бойынша дайындалған десерт түпнұсқа және дәмді. Ыстық тағамды жегенде, шоколадтың ақырын ағып, ірімшік торттарынан ағып жатқанын көргенде ләззат аласыз.

Құрамы:

  • сүзбе - 0,6 кг;
  • жұмыртқа;
  • жарма - 0,5 ас қасық. (немесе ұнмен ауыстырыңыз);
  • шоколад - 6 текше;
  • қант ұнтағы - 0,5 ас қасық;
  • ванилин - 0,5 пакет;
  • сұлы үлпектері «Геркулес» - шамамен 1 ас қасық;
  • тұз - 10-15 г;
  • тазартылған күнбағыс майы - 2 ас қасық;
  • сары май - 2 ас қасық.

Дайындау тәртібі:

  1. Шұңғыл ыдысқа сүзбе, жарма, жұмыртқа, қант ұнтағы, ванилин және тұзды салыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
  2. Сұлы майын жалпақ табаққа құйыңыз.
  3. Қамырды 6 шарға айналдырып, оларды ұсақтаңыз. Әрбір торттың ортасына шоколад текшесін салып, шеттерін жинап, ірімшік торттарын жасаңыз. Өнімдерді үлпектерге айналдырыңыз.
  4. Сары майды қуыруға арналған табада баяу отта ерітіңіз, өсімдік майын қосыңыз, ірімшік торттарын салыңыз.
  5. Сүзбені орташа температурада екі жағынан 5 минут қуырыңыз.
  6. Бұл ірімшік торттары шоколад әлі сұйық болған кезде ыстық түрде ұсынылады.

Кез келген ірімшікке арналған қамыр әрқашан сүзбемен араласады. Егер сіз дұрыс емес компонентті алсаңыз, онда барлық күш-жігеріңізге қарамастан, тағам жеткілікті дәмді болмайды. Ең қолайлы сүзбе - біркелкі консистенциялы, дәндер мен түйіршіктер жоқ. Бірақ майдың мөлшері маңызды емес, бірақ ол 9% -дан аспауы керек. Сүзбе неғұрлым майлы болса, соғұрлым оның ылғалдылығы жоғары және қамырдың сапасы нашар болады. Егер сізде тек үйдегі ылғалды өнім болса, оны алдымен сарысуды төгу үшін дуршлагқа салыңыз.

Көптеген адамдар тауық жұмыртқасы ірімшіктерге арналған қамырдың екінші қажетті құрамдас бөлігі болып табылады деп қателеседі. Шын мәнінде, жұмыртқасыз тағам тәбетті болады. Тұтас жұмыртқаның орнына тек сарысын пайдалануға рұқсат етіледі. Бұл дайын тағамға әдемі алтын түс береді.

Жарма қосылған қамыр қалыңырақ болады, бұл ірімшік торттарын қалыптастыру процесін жеңілдетеді және дайын өнімді жұмсақ және шырынды етеді.

Қадамдық рецепттер сіздің отбасыңыздың диетасын әртараптандыруға көмектеседі деп үміттенеміз және сіздің отбасыңыз сізге талғампаз, нәзік және пайдалы десерттен алған ләззатыңыз үшін риза болады.

 

 
Бұл қызық: