Бөлшектелген торттар мен кондитерлік өнімдер. Мұздатылған десерттер Балмұздақ пен барлар мен кафелерге арналған десерттер

Егер сіз дәмді және қарапайым десерт рецептерін іздесеңіз, мен сізді қуантуға асығамын - сіз дұрыс бетке келдіңіз! Қарапайым және дәмді десерттерді дайындау бір қарағанда оңай көрінетіндей қиын емес, мен сізді бұған сендіруге тырысамын.

Шынымды айтсам, дәмді десерттер пісіру – менің әлсіздігім, мен бала кезімнен дәмді торттар пісіруді және аспаздық кітаптар мен журналдардан жеңіл десерт рецептерін дайындауды армандадым. Мен өзімді кәсіпқой кондитер деп санай алмаймын, керісінше, мен тәттіге құмармын. Мен осы бөлімде «десерттік шығармашылықтың» нәтижелері туралы жазамын.

Менің барлық үйдегі десерт рецепттерім түрлі-түсті қадамдық фотосуреттермен және пісіру процесінің егжей-тегжейлі сипаттамасымен бірге жүреді. Мен сайтта орналастыратын фотосуреттері бар десерт рецепттерін өте мұқият жасаймын, өйткені менде фотосуреттері бар анық сәтсіз немесе дәмді емес десерт рецепттерін ұсынуға ешқандай моральдық құқығым жоқ.

Сондықтан, егер сіз сайттан дәмді және қарапайым десерттерді дайындасаңыз, рецепттің сапасына сенімді бола аласыз! Өзіңізді орындауға тура келетін жалғыз шарт - сапалы ингредиенттерді сатып алу. Өйткені, тек жоғары сапалы өнімдермен сіз болжамды нәтижеге қол жеткізе аласыз - дәмді және әдемі десерттер.

Сізге дәмді десерттер тілеймін!

Әрқашан сенікі Ольга.

Бүгін біз шыныаяқтарда керемет дәмді және әдемі десерт дайындаймыз - шие қосылған ұсақ-түйек. Бұл сиропқа малынған жұмсақ губка тортының, кілегейлі ірімшіктің, тәтті және қышқыл шие мен желенің таңғажайып үйлесімі. Бөлінген ыдыстарға немесе кең... пісіреміз.

Классикалық ұсақ-түйек - бұл қаймақ, жеміс шырыны немесе желе және көпіртілген кілегей қосылған губка қамырынан (көбінесе шарапқа немесе шерриге малынған) жасалған десерт. Әдетте, барлық ингредиенттер порцияланған тостағандарға немесе кең стакандарға қабаттарға салынады. Уақыт өте келе көптеген нұсқалар пайда болды ...

Trifle көптеген қабаттардың, түстер мен дәмдердің қоспасы болуымен ерекшеленеді. Бүгін біз десерттің жазғы нұсқасын дайындаймыз - таңқурай қосылған шыныаяқтардағы ұсақ-түйектер мен печенье қосылған сүзбе. Бұл рецепт үшін пісірілген сүт немесе Yubileiny печеньелері жақсы. Сіз сондай-ақ...

Жаздың қызған шағында әртүрлі қоспалары бар май кремі қосылған көп қабатты торттарды жасағыңыз келмейді. Сондықтан мен жөкемен қамырдан керемет жеңіл және әуе кекстер пісіруді шештім. Жаңа піскен жидектердің маусымы басталғандықтан, шырынды қосу туралы шешім қабылданды...

Trifle - бүкіл әлемде танымал болған әйгілі ағылшын десерті. Ол жеміс-жидек пен кілегеймен сүйемелденген, герриге малынған губка тортына негізделген. Осы әсемдіктің бәрі шыны стақандарға қабат-қабат қойылып, керемет әдемі болып шығады. Ал, мен...

Сәлем, құрметті достар! Егер сіз осы парақшаға кірсеңіз, бұл мен сияқты оны жақсы көретініңізді немесе үйде кекстер пісіруді үйренгіңіз келетінін білдіреді. Алғаш рет қызымның туған күніне кекстер жасап көрдім, бірақ... бәрі болды...

Құрметті достар және Home Restaurant веб-сайтының қонақтары! Мереке қарсаңында десерттер тақырыбы әрқашан өте өзекті, сондықтан мен сіздердің назарларыңызға жемістер мен кілегей қосылған қарапайым, бірақ өте дәмді губка тортын ұсынамын. Жеміс қосылған спонж торт ауыстырылды...

Бұл керемет қарапайым және дәмді рецепт тәтті тістері бар барлық адамдарға арналған. Өміріңізді тәттілерсіз елестете алмасаңыз, кептірілген жемістер мен жаңғақтардан пайдалы кәмпиттер жасаңыз. Бұл нәзіктік тек балаларға ғана емес, ересектерге де ұнайтыны сөзсіз. Мен жасауды ұсынамын: Шие қосылған шоколадты брони...

Сәлем, құрметті достар! Бүгінгі рецепт тағы да тез және оңай сериядан. Біз қаймақ, қоюландырылған сүт және банан қосылған өте дәмді печенье тортын дайындаймыз. Егер сізде толыққанды торт дайындауға уақытыңыз болмаса, мысалы, қысқа нан...

Тұмшапеште алма қосылған сүзбе кастрюльі өте дәмді және пайдалы диеталық десерт болып табылады. Қаласаңыз, кәстрөлді қант қоспай дайындауға болады. Бұл жағдайда дайын кастрюльге табиғи бал, қоюландырылған сүт, джем немесе қаймақ қосылады. Кәстрөл мынадан жасалғанының арқасында…

TD «LFB» компаниясы мұздатылған кондитерлік өнімдерді Мәскеуде Ресейдің көптеген аймақтарына жеткізумен көтерме саудада ұсынады. Кең ассортимент, тамаша сапа, жан-жақты қызмет көрсету, кәсіби қолдау! Біз сенімді өндірушілерден дәмді мұздатылған кондитерлік өнімдер мен мұздатылған десерттерді сатамыз. Біз өз клиенттерімізге тиімді шарттарда ынтымақтастықты ұсынамыз. Қажет болса, сұранысыңызға қарай мұздатылған десерттерді, кондитерлік және нан өнімдерін сатып алуға көмектесеміз. Біз сіздің қызметкерлеріңізді оқытуды ұйымдастырамыз, технологиялық карталар мен әдістемелік ұсыныстар жасаймыз.

Кафелер мен мейрамханаларға арналған мұздатылған десерттер

Мұздатылған десерттерді мейрамханаларға ұсынғанда жеткізушілер тұтынушылардың барлық қажеттіліктерін ескермейді. «LFB» TD компаниясы басқа стратегияны таңдады. Біз кафелер мен мейрамханаларға мұздатылған десерттерді нақты клиент үшін жеке шарттармен көтерме түрде жеткіземіз.

Жартылай фабрикаттар, дайын нан, бутербродтар, кондитерлік өнімдер, торттар, қатты мұздатудан кейінгі кондитерлік өнімдер:

• ұзақ сақталады - температура жағдайларына байланысты;
• қызмет көрсету алдында еңбекті қажет ететін өңдеуді қажет етпеңіз;
• жаңа өнімнің органолептикалық қасиеттерін - эстетикалық, хош иісті, дәмдік қасиеттерін сақтау.

Мұздатылған десерттерді өндірушілер ТД «ЛФБ» ЖШС-мен ынтымақтаса отырып, өнімнің ең жоғары сапасына ресми түрде кепілдік береді. Кәсіпорындардың тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін басқару жүйесі халықаралық сапа стандарттарының (BRC, IFS, HASSP) талаптарына сәйкес келеді. Біздің тұтынушыларға жоғары сапалы мұздатылған кондитерлік өнімдерді қолайлы бағамен сатып алу ұсынылады.

Қонақ үйлерге, қонақүйлерге және HoReCa-ға арналған торттар мен порцияланған торттар. Тамақтандыру.
Кондитерлік өнімдер мен порцияланған торттар қонақүйдегі буфет мәзірінің нағыз ерекшелігі болып табылады. LA Nika кондитерлік фабрикасының дайын десерттерін кез келген деңгейдегі іс-шаралардың қонақтарына ұсынуға немесе қаласаңыз, өз декорыңызды қоса отырып, қонақүйде ұсынуға болады.

Қонақ үйлерге арналған порцияланған торттар
Кафелер мен қонақүйлерге арналған порциялық торттар стандартты дөңгелек пішінде пісірілген және қызмет көрсетуге оңай. Оларды тегіс немесе деңгейлі табақтарда немесе салқындатылған витриналарда сақтауға болады. Біздің кондитерлік фабрикамызда мерекелік кештің, үлкен мерекенің, шағын банкеттің және мейрамхананың негізгі мәзірінің финалына сай келетін классикалық торттарға тапсырыс бере аласыз:
Нью-Йорк ірімшік торты - жеткілікті тығыз құрылымы бар ірімшік кремі бар дәстүрлі торт, бадам үлпектерімен, жемістермен, жидектермен және соустардың барлық түрлерімен безендірілген;
«Sacher» - шоколадты-майлы губка торты, шоколадты крем және өрік мармелады бар австриялық дәстүрлі торт;
Сәбіз торты – сәбізден және ұнтақталған жаңғақтардан жасалған, қарақат немесе мүкжидек мармеладымен толықтырылған, шайға немесе түскі асқа тамаша қосымша болып табылатын, ұнның аз мөлшері бар төмен калориялы торт;
«Үш шоколад» - Baileys крем ликерімен хош иістендірілген шоколадтың үш түрінен жасалған нәзік мусс торты;
Пассиферлік жеміс пен манго қосылған ірімшік торт - тәтті тропикалық жемістерден табиғи пюресі бар классикалық ірімшік тортының вариациясы.

Кафелерге, қонақүйлерге және банкеттерге арналған торттар
Кафелерге, қонақүйлерге және буфеттерге арналған торттар - бұл қателесу қиын «дайын» ​​шешім. Барлығына ұнайтын және кез келген банкеттер мен мейрамханаларға жарамды әмбебап десерттер бар:
Тирамису – өте жеңіл және нәзік итальяндық торт, негізі эспрессоға малынған савояарди печеньелері мен маскарпоне кремді ірімшік кремі;
Jivara Lakte - тығыз жылтырлығы және жұмсақ құлпынай салмасы бар әдемі шоколадты мусс торты;
Будапешт - бұл кілегей мен жеміс-жидек қосылған кесілген безе орамы түріндегі тамаша жазғы десерт.

Тапсырыс беру үшін жаңа піскен кондитерлік өнімдер мен порцияланған торттар
LA Nika кондитерлік фабрикасындағы мейрамханалар мен қонақүйлерге арналған порциялық торттар мен кондитерлік өнімдер алдын ала тапсырыс бойынша немесе егер өтінім ағымдағы күннің 12:00-ге дейін берілген болса, келесі күні экспресс режимінде дайындалады. Кондитерлік өнімдерді жеткізу тоңазытқыш жабдығы бар жеке көлік арқылы жүзеге асырылады, сондықтан торттар мен кондитерлік өнімдердің деформациясы немесе сапасының жоғалуы болдырмайды. Порциялар саны жоспардан тыс ұлғайған жағдайда, біз торттардың жетіспейтін санын дайындауға тырысамыз немесе дайын десерттердің балама нұсқаларын ұсынамыз.

All Food Service Company мейрамханалар үшін дәмді және түпнұсқа мұздатылған десерттерді ұсынады. Біздің ассортимент сізді әртүрлілігімен қуантады: аспанның көгілдір бетіндегі ақшыл бұлттар сияқты, жарқыраған, піскен жидектер сізді ыстық жаздың атмосферасына батырады, ал жемістер мен балмұздақтар романтиканың ізін жасайды.

Кафеге мұздатылған десерттерге тапсырыс беру ешқандай қиындық тудырмайды! Сізге қажет нәрсені таңдап, қалғанын біздің мамандарға тапсырыңыз. Ең қысқа мерзімде тапсырыс қалыптасып, көрсетілген мекенжайға жеткізіледі.

Жеткізушіден ассортимент

Мұздатылған жеміс целлюлозасы
Кокос пюресі Бурон мұздатылған 1 кг	ДК
Таңқурай пюресі Бурон мұздатылған 1 кг	ДК
Манго пюресі Бурон мұздатылған 1 кг	ДК
Пассиферлік жеміс пюресі Бурон мұздатылған 1 кг	ДК
Балмұздақ, шербеттер
Балмұздақ Ваниль 1,8 кг	ДК
Балмұздақ Vanilla Movenpick 5 л (2,54 кг)	ДК
Балмұздақ Ваниль Шеллер (2,43 кг)	ДК
Балмұздақ Карамель Мовенпик 2,5л (1,41 кг)	ДК
Балмұздақ Құлпынай 1,8 кг	ДК
Балмұздақ Құлпынай Movenpick 5 л (2,88 кг)	ДК
Балмұздақ Құлпынай Шеллер 5 л (2,6 кг)	ДК
Балмұздақ Пісте Мовенпик 2,4 л (1,385 кг)	ДК
Шоколадты балмұздақ 1,8 кг	ДК
Шоколадты балмұздақ Movenpik 5 л (2,88 кг)	ДК
Шоколадты балмұздақ Sheller 5 л (2,49 кг)	ДК
Сорбе лимон-лайм Movenpick 2,4 л	ДК
Мовенпик манго сорбеті 2,4 л	ДК
Қарақат Movenpick шербеті 2,4л	ДК

Кафелерге арналған мұздатылған кондитерлік өнімдер

Кафелерге арналған мұздатылған кондитерлік өнімдер- бұл өте ыңғайлы, өйткені олар оңай тасымалданады және ұзақ уақыт сақталады. Дәмді десертті алу үшін оны микротолқынды пешке қою жеткілікті. Жарылыс мұздату жүйесінің арқасында өнімдердің барлық пайдалы қасиеттерін және дәмін, сондай-ақ (бұл маңызды) олардың әдемі көрінісін сақтауға болады. Мұздатылған кондитерлік өнімдерді Мәскеудегі және Мәскеу облысындағы мейрамханаңыздың есігіне жылдам жеткізуге кепілдік береміз. Өзіңізге ұнайтын өнімді таңдап, тапсырыс беріңіз. Біздің компания ынтымақтастыққа ашық және қуана ұсынады:

• Жоғары сапалы кондитерлік өнімдер;
• Тапсырыстарды тез және уақтылы жеткізу;
• Ұсынылатын өнімдердің кең ассортименті;
• Өзара сенім мен құрметке негізделген тиімді ынтымақтастық;
• Әрбір тұтынушыға жеке көзқарас.

Мейрамханаларға арналған мұздатылған десерттер

Мейрамханаға мұздатылған десерттерді жаппай қайдан сатып алуға болады? Бұл мәселе барлық қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары үшін өзекті бола түсуде. Бұл таңқаларлық емес, өйткені десерт мәзірі күндізгі уақытта қосымша келушілерді тартады, ал кешке бұл мекеменің тұрақты тұтынушыларының негізгі тәртібіне жағымды қосымша болып табылады. Десерттерді мұздату - өнімді консерванттарсыз сақтаудың жалғыз жолы, сондықтан бұл дүниежүзілік тәжірибе. Біздің компания мейрамханаларға, кафелерге, барларға, асханаларға және т.б. азық-түлік өнімдерін көтерме жеткізумен айналысады. Біздің кең ассортиментіміздің ішінде мұздатылған десерттер ерекше орын алады. Жарылыс мұздату оларды консерванттарсыз сақтауға мүмкіндік береді, сондықтан біздің десерттер тек табиғи ингредиенттерден тұрады. Барлық элементтерді дайындау оңай. Микротолқынды пеште бар болғаны бір минут - және керемет десерт дайын! Бұл ретте десерттің дәмі мен бастапқы көрінісі толығымен сақталады.

Код: 37040822 Салмағы, г: 1300 дана, қорап: 1


Өндіруші: Италия

Тирамису торты, 12 порция

Код: 37040414 Салмағы, г: 1260 дана, қорап: 1
Дайындау: Бөлме температурасында (21°C/22°C) 4-5 сағат жібітіңіз. Жібіткеннен кейін өнім жеуге дайын. Жібіткеннен кейін өнімді қайта мұздатпаңыз және оны тоңазытқышта +4°C температурада 3 күннен артық емес сақтаңыз.
Сақтау мерзімі: -18С температурада 12 ай
Өндіруші: Италия

Капучино торты, 12 порция

Код: 37040534 Салмағы, г: 1150 дана, қорап: 1
Дайындау: Бөлме температурасында (21°C/22°C) 4-5 сағат жібітіңіз. Жібіткеннен кейін өнім жеуге дайын. Жібіткеннен кейін өнімді қайта мұздатпаңыз және оны тоңазытқышта +4°C температурада 3 күннен артық емес сақтаңыз.
Сақтау мерзімі: -18С температурада 12 ай
Өндіруші: Италия

«Сельва Нера» торты, 12 порция

Код: 37040546 Салмағы, г: 1150 дана, қорап: 1
Дайындау: Бөлме температурасында (21°C/22°C) 4-5 сағат жібітіңіз. Жібіткеннен кейін өнім жеуге дайын. Жібіткеннен кейін өнімді қайта мұздатпаңыз және оны тоңазытқышта +4°C температурада 3 күннен артық емес сақтаңыз.
Сақтау мерзімі: -18С температурада 12 ай
Өндіруші: Италия

Монтероза ірімшігі, 12 порция

Код: 37040460 Салмағы, г: 1200 дана, қорап: 1
Дайындау: Бөлме температурасында (21°C/22°C) 4-5 сағат жібітіңіз. Жібіткеннен кейін өнім жеуге дайын. Жібіткеннен кейін өнімді қайта мұздатпаңыз және оны тоңазытқышта +4°C температурада 3 күннен артық емес сақтаңыз.
Сақтау мерзімі: -18С температурада 12 ай
Өндіруші: Италия

«Профитрол» торты, 24 порция

Код: 37041010 Салмағы, г: 1100 дана, қорап: 1
Дайындау: Бөлме температурасында (21°C/22°C) 4-5 сағат жібітіңіз. Жібіткеннен кейін өнім жеуге дайын. Жібіткеннен кейін өнімді қайта мұздатпаңыз және оны тоңазытқышта +4°C температурада 3 күннен артық емес сақтаңыз.
Сақтау мерзімі: -18С температурада 12 ай
Өндіруші: Италия

«Ақ профитерол» торты, 24 порция

Код: 37041022 Салмағы, г: 1100 дана, қорап: 1
Дайындау: Бөлме температурасында (21°C/22°C) 4-5 сағат жібітіңіз. Жібіткеннен кейін өнім жеуге дайын. Жібіткеннен кейін өнімді қайта мұздатпаңыз және оны тоңазытқышта +4°C температурада 3 күннен артық емес сақтаңыз.
Сақтау мерзімі: -18С температурада 12 ай
Өндіруші: Италия

Кофе эклэрі

Код: 1051 Салмағы, г: 80 дана, қорап: 40

түпнұсқалық қаптамада
Өндіруші: Франция

Шоколадты эклэр

Код: 1052 Салмағы, г: 80 дана, қорап: 40
Дайындау: Тағамды қаптамадан шығарып, 0°C +4°C температурада 4 сағат бойы жібітіңіз

Өндіруші: Франция

Эклер ванилині

Код: 1054 Салмағы, г: 80 дана, қорап: 40
Дайындау: Тағамды қаптамадан шығарып, 0°C +4°C температурада 4 сағат бойы жібітіңіз
Сақтау мерзімі: -18С температурада 18 ай
Өндіруші: Франция

Қос шоколадты десерт, 12 порция

Код: 8107124 Салмағы, г: 900 дана, қорап: 1

Сақтау мерзімі: -18С температурада 18 ай
Өндіруші: Германия

Премиум алма бәліш, 12 порция

Код: 31117 Салмағы, г: 2500 дана, қорап: 1
Дайындау: Жібіту алдында өнімді қаптамадан алыңыз. Тоңазытқышта (6-7С°) 12 сағат немесе бөлме температурасында (21-22°) 6-8 сағат (жеке бөліктерде - 2,5 сағат) жібітіңіз. Жібіткеннен кейін тоңазытқышта 72 сағаттан артық сақтаңыз.
Сақтау мерзімі: -18С температурада 18 ай
Өндіруші: Германия

Сары май үгіндісі бар премиум шие пирогы, 12 порция

Код: 8106385 Салмағы, г: 2000 дана, қорап: 1
Дайындау: Жібіту алдында өнімді қаптамадан алыңыз. Тоңазытқышта (21С-22С) жібіту: бүкіл тортты 9 сағат, жеке бөліктер - 2,5 сағат. Жібіткеннен кейін тоңазытқышта 72 сағаттан артық сақтаңыз.
Сақтау мерзімі: -18С температурада 18 ай
Өндіруші: Германия

Шоколадты апельсин торты, 12 порция

Код: 31141 Салмағы, г: 1000 дана, қорап: 1
Дайындау: Жібіту алдында өнімді қаптамадан алыңыз. Тоңазытқышта (1С-7С) 8-10 сағат немесе бөлме температурасында тоңазытқышта (1С-7С) жібітіңіз. Жібіткеннен кейін 72 сағаттан артық сақтаңыз.
Сақтау мерзімі: -18С температурада 18 ай
Өндіруші: Германия

«Зебра» сүзбе торты, 12 порция

Код: 31113 Салмағы, г: 2250 дана, қорап: 1
Дайындау: Жібіту алдында өнімді қаптамадан алыңыз. Тоңазытқышта (+6С, +7С) 6 сағат бойы жібітіңіз.
Сақтау мерзімі: -18С температурада 18 ай
Өндіруші: Германия

Лимон-лайм қоңыры, 24 порция

Код: 8106497 Салмағы, г: 1100 дана, қорап: 1
Дайындау: Жібіту алдында өнімді қаптамадан алыңыз. Тоңазытқышта (+6С, +7С) 11 сағат бойы жібітіңіз. Жібіткеннен кейін тоңазытқышта (6С-7С) 48 сағаттан артық емес сақтаңыз.
Сақтау мерзімі: -18С температурада 18 ай
Өндіруші: Германия

Манго пирогтары, 24 порция

Код: 8107286 Салмағы, г: 1100 дана, қорап: 1
Дайындау: Жібіту алдында өнімді қаптамадан алыңыз. Тоңазытқышта (+6С, +7С) 9 сағат бойы жібітіңіз. Жібіткеннен кейін тоңазытқышта (6С-7С) 48 сағаттан артық емес сақтаңыз.
Сақтау мерзімі: -18С температурада 18 ай
Өндіруші: Германия

Тирамису торттары, 12 порция

Код: 8106486 Салмағы, г: 1000 дана, қорап: 1
Дайындау: Жібіту алдында өнімді қаптамадан алыңыз. Тоңазытқышта (6С-8С) 10-12 сағат жібітіңіз. Жібіткеннен кейін тоңазытқышта (6С-8С) 48 сағаттан артық емес сақтаңыз.
Сақтау мерзімі: -18С температурада 18 ай
Өндіруші: Германия

Кілегей қосылған құлпынай торттары, 12 порция

Код: 8103250 Салмағы, г: 2000 дана, қорап: 1
Дайындау: Жібіту алдында өнімді қаптамадан алыңыз. Тоңазытқышта (6С-8С) 10-12 сағат жібітіңіз. Жібіткеннен кейін тоңазытқышта (6С-8С) 48 сағаттан артық емес сақтаңыз.
Сақтау мерзімі: -18С температурада 18 ай
Өндіруші: Германия

Браундар, 16 порция

Код: 8105658 Салмағы, г: 1000 дана, қорап: 1
Дайындау: Жібіту алдында өнімді қаптамадан алыңыз. Тоңазытқышта (6С-7С) 8-10 сағат немесе бөлме температурасында (21С-22С) 4-5 сағат жібітіңіз.Жібіткеннен кейін тоңазытқышта (6С-7С) 72 сағаттан артық емес сақтаңыз.
Сақтау мерзімі: -18С температурада 18 ай
Өндіруші: Германия