үй → Наубайхана Қытай стиліндегі треска. Біз негізгі тағамға дәмді тұздықты ұсынамыз.

Қытай стиліндегі треска. Біз негізгі тағамға дәмді тұздықты ұсынамыз.

Қытай трескасыдәрумендер мен минералдарға бай, мысалы: В12 дәрумені - 61%, Е витамині - 27,8%, Н витамині - 22,9%, РР витамині - 33,3%, фосфор - 20,8%, йод - 102,9%, кобальт - 343,8%, мыс - 173%. %, хром – 125,7%

Қытай кодының қандай пайдасы бар?

В12 дәруменіаминқышқылдарының алмасуы мен түрленуінде маңызды рөл атқарады. Фолий қышқылы мен В12 витамині қан түзуге қатысатын өзара байланысты витаминдер. В12 витаминінің жетіспеушілігі ішінара немесе қайталама фолий тапшылығының, сондай-ақ анемияның, лейкопенияның және тромбоцитопенияның дамуына әкеледі.
Е дәруменіантиоксиданттық қасиеттерге ие, жыныс бездері мен жүрек бұлшықеттерінің жұмыс істеуі үшін қажет және жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырғышы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және неврологиялық бұзылулар байқалады.
Н витаминімайлардың синтезіне, гликоген, аминқышқылдарының алмасуына қатысады. Бұл витаминді жеткіліксіз тұтыну терінің қалыпты жағдайының бұзылуына әкелуі мүмкін.
Витамин РРэнергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Витаминді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен бірге жүреді.
Фосфоркөптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-негіз балансын реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының құрамына кіреді, сүйектер мен тістердің минералдануына қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға және рахитке әкеледі.
Йодгормондардың (тироксин және трийодтиронин) түзілуін қамтамасыз ететін қалқанша безінің жұмысына қатысады. Адам ағзасының барлық ұлпаларының жасушаларының өсуі мен дифференциациясы, митохондриялық тыныс алу, натрий мен гормондардың трансмембраналық тасымалдануын реттеу үшін қажет. Жеткіліксіз қабылдау гипотиреозбен және метаболизмнің баяулауымен, артериялық гипотензиямен, балалардың өсуі мен психикалық дамуының тежелуімен эндемиялық зобқа әкеледі.
КобальтВ12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдары алмасуының және фолий қышқылының метаболизмінің ферменттерін белсендіреді.
Мыстотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі болып табылады, ақуыздар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-тамыр жүйесі мен қаңқаның қалыптасуының бұзылуымен және дәнекер тінінің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Chromiumинсулиннің әсерін күшейте отырып, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.

әлі жасырады

Қосымшада ең пайдалы өнімдерге арналған толық нұсқаулықты көре аласыз.

Қытайдағы балық тағамдары өзінің жоғары дәмімен, сондай-ақ «балық» (ю) иероглифінің дыбысы «артық», «пайда» иероглифінің дыбысымен сәйкес келуімен мақтана алады.

Бүгін біз дәмді балық рецептін ұсынамыз. Сарымсақ пен пияз қосылған қытай стиліндегі треска - бүкіл отбасы үшін сиқырлы тағам. Код арық теңіз балықтарының класына жатады, ол төмен калориялы өнім, оны кез келген мөлшерде тұтынуға болады және бұл салмақтың өсуіне әсер етпейді.

Трассада көптеген дәрумендер мен микроэлементтер, соның ішінде метаболизмді жақсартатын йод бар. Код өте пайдалы екеніне қоса, одан жасалған тағамдар керемет дәмді және қанағаттандырарлық. Біздің бүгінгі тағам пеште дайындалады.

Ингредиенттер

1 килограмм треска үшін сізге 2 пияз қажет,
5 түйір сарымсақ,
50 г өсімдік майы,
70 грамм ақ шарап,
4 ас қасық соя соусы,
2 шай қасық арақ,
0,5 шай қасық тұз,
0,25 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш,
0,25 шай қасық қызыл бұрыш.

Балық пісіру

Трасканы жуыңыз, тазалаңыз, ішекті алыңыз, басы мен құйрығын кесіңіз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер балық үлкен болмаса, оны тұтас пісіруге болады, ал үлкен балықтар үшін оны 2-3 бөлікке кесіп, балық балықтарды жақсы сіңіруі үшін өткір пышақпен терінің екі жағында шағын көлденең кесектер жасаған дұрыс. дәмдеуіштер және ыстық өңдеу кезінде пішінін жоғалтпайды.
Пиязды және сарымсақты майдалап тураңыз, пастаны ерітіндіге ұсақтаңыз, соя соусын, тұзды, бұрышты және арақ қосыңыз. Қоспаны пісірілген балықтың екі жағына жағып, тоңазытқышқа отыз минутқа қойыңыз.
Пісіру парағын фольгамен сызыңыз, өсімдік майымен майлаңыз және треска қойыңыз. Балықтың айналасына фольгадан жиектер жасап, үстіне ақ шарап құйыңыз. Пешті 200 градусқа қосып, 25 минут пісіріңіз. Кодты шырынды ету үшін оны босатылған шырынмен суарыңыз.

Біз негізгі тағамға дәмді тұздықты ұсынамыз.

Балық соусы:

Тұздықты бөлек ыдыста дайындаңыз:

1 ас қасық соя соусы,
1 шай қасық арақ,
1 шай қасық 9 пайыздық асханалық сірке суы,
50 г тауық сорпасы,
1 шай қасық крахмал,
100 г суда сұйылтылған,
қант, дәміне қарай тұз,
майдалап туралған пияз және имбирь.

Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Алдын ала қыздырылған қуыруға арналған табаға аздап өсімдік майын құйыңыз, дайындалған соусты құйыңыз және үздіксіз араластыра отырып, қалыңдағанша қыздырыңыз. Дайын тұздықты балықтың үстіне құйып, ұзындығы 2-3 миллиметрлік кесектерге кесілген жасыл пиязды себіңіз. Біздің дәмді лимон тілімдерімен және шөптермен және зәйтүнмен безендіріңіз. Ас болсын!

Бұл рецептте біз өте дәмді екінші балық курсын - соя соусы, сарымсақ және ащы дәмдеуіштермен қуырылған қытайлық тресканы қалай дайындау керектігін айтамыз.

Код - дәрігерлердің ұсыныстарына сәйкес балықты үнемі жеуге тырысатындар үшін тамаша таңдау. Бұл қымбат емес және дәмді, және сіз онымен көптеген дәмді тағамдарды дайындауға болады.

Сондай-ақ треска өте пайдалы балық болып табылады - оның құрамында көп ақуыз бар (100 г балықта 16 г ақуыз бар), бұл ет өнімдерімен дерлік салыстыруға болады. Сонымен қатар, треска құрамындағы ақуыз адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті барлық аминқышқылдарын қамтитын толық.

Біз сізге осы тамаша балықтан бүкіл отбасы рахаттанып жейтін өте дәмді тағамды дайындау туралы айтып береміз.

Қытайлық треска рецепті

900 г треска филесі

130 г пияз

100 г күріш ұны

70-80 г қуыруға арналған өсімдік майы

Әрқайсысы 3 ас қасық соя соусы және арақ

3-4 түйір сарымсақ

ұнтақталған бұрыш қоспасы

кориандр

тұз

Қытай тілінде треска қалай пісіруге болады:

Аршылған сарымсақ түйіршіктері мен пиязды ұнтақтау үшін блендер ыдысына салыңыз, бұрыш, кориандр, аздап тұз қоспасын қосыңыз, соя соусы мен арақ құйыңыз, барлығын дерлік пюре түрінде ұнтақтаңыз.

Код филесін бөліктерге кесіңіз, дайындалған маринадпен сүртіңіз, қақпақпен жабыңыз және жарты сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.

Күріш ұнындағы маринадталған балықты нан пісіріңіз, оны аздап тұздаңыз, содан кейін оны қыздырылған маймен қуыруға арналған табаға салыңыз және пісірілген және қызарғанша шамамен 15-20 минут бойы екі жағынан қуырыңыз.

Қытай трескасын өзіңізге ұнайтын кез келген гарнирмен бірге беріңіз.

Ас болсын!

Балықты маринадта неғұрлым ұзақ ұстасаңыз, тағам соғұрлым дәмді болады, сонымен қатар дәміне қарай маринадқа басқа дәмдеуіштерді қосуға болады, мысалы, үгітілген немесе ұнтақталған имбирь. Сарымсақ мөлшерін көбейтуге болады.

Достар, сіз жиі балық пісіресіз бе? Сіз трескамен қандай тағамдар дайындағанды ұнатасыз және неге? Осы рецепт бойынша түсініктемелерде өз ойларыңызды бізбен бөлісіңіз.