Қуыруға арналған табада қуырылған дәмді пісірілген пиджак картоп. Гриль табасындағы картоп: жылдам рецепттер Қуыруға арналған табада пиджак картопын қалай қуыруға болады

Бүгін мен сіздердің назарларыңызға өте дәмді рецепт ұсынамын дәмді картоп. Мен оны «жаңғақ» деп атаймын, өйткені қуырылған күртеше картоп өте ұқсас грек жаңғағы, әсіресе кішкентай дөңгелек түйнектерді алсаңыз.

Осылай дайындалған картоптың сыртқы жағынан әдемі, тәбетті қабығы болады, ал іші нәзік және ұсақталған. Онымен тұздалған қиярдың барлық түрлері жақсы үйлеседі, сондай-ақ майшабақ, тұздалған немесе ысталған шошқа майы және басқалары, қалағаныңызша.

Құрамы:

1 кг картоп

2-3 түйір сарымсақ

Ақжелкен мен аскөктің 5-6 бұтағы

қуыруға арналған тазартылған май

Дайындық.

Бұл тағам үшін сіз кішкентай немесе орташа картопты пайдалана аласыз, ең бастысы, олар тері астында бұзылмайды. Біз оны қабығымен қуыратындықтан, оны мұқият жуып, бетін және «көз» аймақтарын пышақпен сүрту керек.

Дайындық.

Бізге шойын немесе алюминий табаға қажет болады. Орташа отқа қойып, май құйып, қызғанша күтіңіз. Сізге көп май қажет емес, түбін 0,3 - 0,5 см жабуға жеткілікті.

Картопты табаға құйып, қақпақпен жабыңыз. Ол барлық жағынан біркелкі пісуі үшін оны кейде қасықпен араластырыңыз. Қақпақты абайлап ашу керек, ішкі жағында конденсация пайда болады және табаға су түскенде май шашырайды.

Картоп тез піседі. Оның дайындығын тіс тазалағышпен тексеруге болады. Оны картопқа салыңыз, егер ол тегіс және жұмсақ кірсе, бұл оның піскенін білдіреді. Оған туралған сарымсақ, тұз себіңіз, араластырыңыз және тағы 2-3 минут қақпақпен жабыңыз.

Қуырылған күртеше картоп дайын! Оны майсыз терең табаққа салыңыз, майдалап туралған шөптерге себіңіз және үстелге қызмет етіңіз. Ас болсын!

Тамақ пісіріп, сау болыңыз!

админ, 25 ақпан 2015 ж

Гриль табада қуырылған картоп өте талғампаз, көлденең жолақтары бар, түтіннің иісі бар сияқты! Барлығы қуырылған картопты, әсіресе бақшадан жаңадан алынған жас картопты жақсы көреді және оларды мүлдем басқа жолмен дайындауға болады. Біз сізді ең қарапайымымен танысуға шақырамыз, бірақ табысты рецепттергриль табада картоп. Егер сізде әлі мұндай керемет ыдыс болмаса, кәдімгі қуырғыш табада картопты пісіру үшін осы рецепттерді қолданып көріңіз.

Жаңа күртеше картоп

Жаңадан жиналған картопты тек пісірер алдында жуу керек екенін бәрі біледі, бірақ оларды қабығынан тазарту мүлдем қажет емес; Пісірілген картоптың қабығы жұмсақ болады, ал қуырылған картоп тәбетті қабығына айналады. Жаңа картоппен кез келген нәрсені беруге болады. ет тағамдары, немесе сіз оны сары май мен шөптермен дәмдеуге болады және оны бір үзім нанмен жеуге болады! Арнайы рецепт бойынша гриль табада картопты қуыруды ұсынамыз.

Қажетті ингредиенттер:

• жаңа картоп;
• лавр жапырағы;
• жаңа шошқа майы;
• ұнтақталған қызыл паприка;
• ірі теңіз тұзы.

Бізге қуыру үшін шошқа майы керек. Егер сізде ол жоқ болса немесе сіз бұл өнімді жеке себептермен пайдаланбасаңыз, оны сары маймен немесе өсімдік майымен ауыстырыңыз.

Жаңа картопты «курткаларында» пісіру

1. Картопты ағынды сумен жақсылап жуу керек. Түйнектер үлкен болса, оларды екіге немесе төртке бөліңіз. Егер картоп өте кішкентай болса, оларды тұтас қалдырыңыз. Ең бастысы, оны тазаламау.
2. Картопты кастрюльге салып, су құйып, пісіріңіз. Суды тұздаудың қажеті жоқ.
3. Қайнағаннан кейін суға бірнеше лавр жапырағын қосыңыз, олар картопқа ерекше хош иіс береді, ол қуырылған кезде оттың жеңіл иісіне айналады.
4. Дайын болған кезде, суды ағызып, түйнектерді салқындатуды ұмытпаңыз. Әрі қарай, картопты үлкен кесектерге кесіңіз, олардың әрқайсысында терінің бір бөлігі болуы керек.
5. Қуыруға арналған табада шошқа майын ерітіңіз (немесе май құйыңыз) және майларды алыңыз. Оларды тастаудың, тұз қосудың қажеті жоқ, олар картопқа керемет қосымша болады - қытырлақ және тұзды!
6. Картопты гриль табаға салыңыз, жылу жоғары болуы керек.
7. Барлық жағынан жақсы қызарғанша картопты қуырыңыз.
8. Пісірудің соңында ыдысқа теңіз тұзы мен паприка себіңіз.

Гриль табада қуырылған картопты жаңа піскен немесе маринадталған көкөністермен, етпен, шұжықпен, шошқа майымен, пісірілген жұмыртқамен немесе сол сияқты - өте дәмді беріңіз!

Майонез қосылған картоп

Көптеген адамдар май қоспай картопты қуыруды ұнатады, бірақ майонезбен бұл өте жақсы шығады! Картопта әдемі алтын қоңыр қыртыс пайда болады, кесектері жұмсақ, пісірілген сияқты. Егер сіз дәмдеуіштерді қоссаңыз, ол керемет дәмді болады, хош иісті тағамбұл барлық отбасы мүшелеріне ұнайды. Ең бастысы, бұл картоп тез піседі. Егер сіз ұзақ уақыт пісіргіңіз келмесе немесе оған уақытыңыз болмаса, картопты дайындаудың осы әдісін таңдаңыз.

Құрамы:

• килограмм картоп;
• үлкен пияз;
• жүз грамм майонез;
• тұз;
• кептірілген шөптер және кез келген дәмдеуіштер.

Майонез қосылған картопты пісіру

1. Қуырмас бұрын картопты дұрыс дайындау керек. Оны жақсылап жуу керек, қажет болса аршып, жолақтарға кесіп, ішіне қалдыру керек суық субір сағатқа! Суық суға малынғаннан кейін картоп қуырылғанда көп құлап кетпейді.
2. Үстелге қағазды немесе кәдімгі сүлгіні қойыңыз, оған картоп қойыңыз - су кетуі керек.
3. Картопты құрғақ ыдысқа салыңыз, майонезбен дәмдеңіз және бес минутқа қалдырыңыз.
4. Картопты гриль табада қытырлақ болғанша қуырыңыз. Дайын болудан 2-3 минут бұрын тұз қосып, құрғақ шөптер мен басқа дәмдеуіштерді себіңіз.

Гриль табасындағы картоптың фотосуреттері бар рецепттер мақалада бар. Олар сізге дәмді және дайындауға көмектеседі жылдам кешкі асбүкіл отбасы үшін.

Бұл оңайырақ болуы мүмкін сияқты қайнатылған картоп– Оны пісіріп, қызмет етіңіз! Бірақ пісірілген картопты қызмет ету алдында өсімдік майына қуырса, әлдеқайда дәмді болады. Қаласаңыз, көкөніс пен сары май қоспасын қолдануға болады, бұл картопты жұмсақ етеді, бірақ тек сары маймен қуыруға болмайды, себебі ол күйіп кетуі мүмкін.
Рецепт Қалай қуыруға болады қайнатылған картопжас картопқа арналған, бірақ оны кез келгеніне қолдануға болады, бұл жас картоп әлдеқайда қызықты болады, әсіресе кішкентайларын алсаңыз. Сонымен қатар, бұл пісіру әдісі сізді жас картопты тазалаудың жалықтырғыш процесінен құтқарады, өйткені біздің рецепт бойынша олар қайнатып, тікелей қабықтарда қуырылады.
Мен сізге жас картопты суда емес, бумен пісіруді ұсынамын: ол үшін су құйылған табаға жуылған картоп қосылған металл дуршлаг салып, оны қақпақпен жабыңыз. Бұл витаминдер мен басқа да пайдалы заттардың максималды мөлшерін сақтайтын кез келген тағамды дайындаудың ең жұмсақ тәсілі. Картоптың дәмі суда қайнатылғанмен бірдей, бірақ әлдеқайда пайдалы. Ал, қуыру оған өте тәбетті көрініс пен хош иіс береді. Өзінің картоптары бар адамдар үшін бұл рецепт толығымен пайдаланудың тамаша мүмкіндігі болады кішкентай картопжәне одан дәмді хош иісті тағам дайындаңыз, оны өздігінен салат немесе маринадталған қиярмен бірге беруге болады.
Жақсы картоп және әртүрлі комбинациялар, әсіресе рецепттердегідей саңырауқұлақтармен немесе етпен
немесе, немесе екеуі бірге, сияқты.

Порция саны: 2
Калориялар:Орташа калория
Бір порциядағы калория: 320 ккал

Дайындау үшін пісірілген қуырылған картоп, саған қажет болады:

жас картоп - 0,5 кг
сарымсақ – 2 түйір
жасыл - 1 байлам
тұз - дәміне қарай
дәмдеуіштер - дәміне қарай
өсімдік майы - қуыру үшін

Қайнатылған қуырылған картопты қалай дайындау керек.

1. Жаңа картопты ағынды сумен жақсылап шайыңыз және дерлік дайын болғанша қабығында қайнатыңыз, бірақ олар аздап қатты болып қалады.
2. Суды ағызып, картопты шайыңыз суық су, ол тезірек салқындауы үшін, содан кейін картоп кішкентай болса немесе үлкен тілімдерге кесіңіз, содан кейін оны қабығымен тікелей екіге бөліңіз.
3. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, картопты қызарғанша қатты отта жылдам қуырыңыз. Картопты біркелкі пісіру үшін шпательмен араластыруды ұмытпаңыз. Қуырудың соңында тұз қосып, сүйікті дәмдеуіштеріңізге және сарымсақ прессінен өткен сарымсақты себіңіз, араластырыңыз. Картоп дайын болған кезде, отты өшіріңіз, табаны қақпақпен жабыңыз және картопты хош иістермен дұрыс қаныққан етіп 5 минутқа қалдырыңыз.
4. Қызмет көрсету кезінде туралған шөптерге себіңіз.

Дегенмен қуырылған картопсанатына жатпайды сау тағамдар, бір табақ қызыл, тәбетті тамақты көргенде қуанбайтын адам жоқ шығар. Ол не болуы мүмкін тамыр көкөністеріне қарағанда дәмдімай, шошқа майы және пияз қосылған табада пісірілген? Тек алдымен қайнатылған, содан кейін қуырылған картоп! Бұл жерде шынымен адам тамақтан алғысы келетіннің бәрі бар: әдемі көрініс, бас айналдыратын хош иіс және таңғажайып дәм.

Бүгін сіз дәмді қуыруды үйренесіз қайнатылған картоп. Бұл жерде несі күрделі, кейбіреулер аң-таң болып басын шайқайды? Бір қарағанда, бәрі өте қарапайым: түбірлік көкөністерді қуыруға арналған табаға тастаңыз және олар біркелкі алтын қоңыр қыртысымен жабылғанын көргенше қуырыңыз. Бірақ бұл тағамның дәмін татқаннан кейін бұл жерде бірдеңе дұрыс емес екені белгілі болады. Күтілетін дәм де, сиқырлы иіс те жоқ, тағамның түрі, жұмсақ тілмен айтқанда, біртүрлі көрінеді. Бірақ егер сіз қайнатылған картопты барлық ережелерге сәйкес дайындасаңыз, сіз келесідей нәрсе аласыз: дәмді тағам, сіз оны құлағыңыздан тартып ала алмайсыз. Қадамдық рецептдәл осындай аспаздық шедевр жасаудың құпияларын ашады.

Ингредиенттер

• Орташа өлшемді картоп – 6-7 дана;
• иіссіз өсімдік майы – 30 мл;
• Ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай тұз;
• Жаңа піскен шөптер - безендіру үшін.

Дайындық

Қайнатылған қуырылған картопты дайындау түбірлік көкөністерді дайындаудан басталады. Барлық көкөністерді мұқият жуыңыз, қабығындағы барлық кірді кетіріңіз.

Картопты кастрюльге салыңыз да, сұйықтық көкөністерді 3-4 см жабатындай суық сумен толтырыңыз.

Тамыр көкөністерге арналған кастрюльді пешке қойыңыз. Картоп толығымен дайын болғанша пісіріңіз. Пісіру кезінде кастрюльдегі суды аздап тұздауға болады. Дайын күртеше картопынан қайнаған суды төгіп тастаңыз. Көкөністерді суытыңыз.

Салқындатылған картоптың қабығын мұқият алып тастаңыз.

Енді тамыр көкөністерін үлкен кесектерге кесіңіз. Орташа түйнектерді жай ғана 2-3 бөлікке бөлуге болады. Үлкен картопты 5-6 бөлікке кесу керек.

Қуыруға арналған табаны салыңыз өсімдік майыотқа. Жақсылап қыздырыңыз. Картоп кесектерін ыстық майға салыңыз, олардың әрқайсысын тұздап, бұрыш себіңіз.

Қайнатылған қуырылған картопты орташа отта пісіру керек, алтын қыртысы барлық жағынан кесектерді жабатын етіп кейде айналдырыңыз.

Әрбір картоптың барлық жағында жақсы қанық қоңыр түс пайда болған кезде, табаны оттан алыңыз. Қызмет көрсету үшін табақтарға алтын тамыр көкөністерін салыңыз.

Ауыз суаратын, ауыз суаратын картопты майдалап туралған пияз, ақжелкен немесе аскөкпен себіңіз. Ыдыс-аяқты ыстық ұсыныңыз, ал ол керемет хош иіс шығарады. Ас болсын!

Иесіне ескертпе:

• Тағам тек пиязбен пісірсеңіз ғана дәмді болады. Көкөніс қабығын аршып, жарты сақинаға кесіп, алдымен табаға жіберу керек. Пияз мөлдір болған кезде, оған картоп қосып, классикалық рецепт бойынша пісіруді жалғастырыңыз.
• Сарымсақ картопқа нәзіктік қосады. Тазартылған қалампырларды пресс арқылы өткізіңіз. Тағам дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын картопқа алынған саңырауқұлақты қосыңыз.
• Картопты сары майға да қуыруға болады. Бұл оны одан да тәбетті және хош иісті етеді. Қуыруға арналған табада бірнеше ас қасық сары майды ерітіңіз, содан кейін картоп бөліктерін сол жерге қосыңыз. Сарымайкүйдіру мүмкіндігі бар, сондықтан қуыру табасының мазмұнын мұқият қадағалаңыз, қажетінше оны аударыңыз.
• Нәзік, қытырлақ тағам жасау үшін жаңа картопты пайдалануға болады. Пісіру процедурасы бірдей. Дегенмен, мұндай түйнектер кастрюльде құлап кетпеуі үшін жартысы дайын болғанға дейін ғана қайнату керек.
• Түрлі дәмдеуіштер тағамның дәмін жанды етуге көмектеседі. Картоп дәмдеуіштері, тәтті паприка, бұрыш қоспасы, ұнтақталған имбирь, кориандр және кептірілген шөптер өте жақсы.