Балаларға фрикадельден жасалған сорпаны дайындаудың барлық құпиялары. Балаларға арналған дәмді және шырынды күркетауық котлеттерін қалай жасауға болады? Балаларға арналған сиыр етінен жасалған котлеттер

Баланың дені сау болып өсуі үшін балалардың тамақтануы әртүрлі және пайдалы болуы керек. Әр жолы, баласына басқа порция дайындап, аналар оны дәмді ғана емес, сонымен қатар ең капризді балалар да тамақтан бас тартпайтын етіп жасауға тырысады. Бүгін біз балалар мәзіріне фрикадельді дайындаудың бірнеше құпияларын айтамыз.

Балаға котлеттерді қалай дайындау керек?

Бір жасқа дейінгі балаларға арналған котлеттер майсыз және диеталық етден жақсы дайындалады. Бұл үшін түрік немесе қоянның целлюлозасы қолайлы. Бір жастан бастап балаға арналған котлеттерді майсыз сиыр немесе шошқа етінен, сондай-ақ бұзау немесе тауық етінен жасауға болады.

Екі жастан бастап балаларға арналған балық шарлары бар тағамдар дайындалады. Егер бала балықтың тым айқын дәмін ұнатпайтын болса, мұндай котлеттерді сорпаға қосуға болады, содан кейін дәмнің бір бөлігі жоғалады.

Кішкентай балалар үшін қайнатылған етден котлеттерді жасаған дұрыс, өйткені бүгінгі күні оның құрамында гормоналды препараттардың немесе антибиотиктердің іздері жоқ екеніне толық сенімді болу мүмкін емес. Пісіру кезінде барлық қажет емес заттар, егер бар болса, сорпаға түседі. Сорпаның өзін балаларға беруге болмайды.

Түркия еттен сорпасы

Балаларға арналған Түркия еттен жасалған сорпаны дайындауға аз уақыт кетеді. Сонымен қатар, көкөністер мен майсыз етдің арқасында сорпа кішкентай балаға өте пайдалы.

Құрамы:

• күркетауық еті - 100 г;
• картоп – 2 дана;
• пияз – 1 дана;
• сәбіз – 2 дана;
• бөдене жұмыртқасы - 2 дана, жарты тауық жұмыртқасымен ауыстыруға болады;
• тұз, лавр жапырағы;
• сарымсақ (міндетті емес).

Дайындық

Күркетауық етін жуып, суы бар табаға салыңыз. Қайнағаннан кейін жарты сағат қайнатыңыз. Осы уақытта отқа су құйылған екінші табаны қойыңыз. Сізге шамамен 700 мл су қажет. Картопты, сәбізді, пиязды және сарымсақты аршып, текшелерге кесіңіз. Кәстрөлдегі су қайнаған кезде, пияз бен сәбізді қосыңыз. Қайтадан қайнағаннан кейін көкөністерді тағы 10 минут пісіріп, картоп пен сарымсақты қосыңыз. Барлық көкөністерді тағы 20 минут пісіріңіз.

Біз пісірілген күркетауық етін сорпадан алып, оны ет тартқыштан 2 рет өткіземіз немесе блендермен ұнтақтаймыз. Етке жұмыртқа қосып, фрикаделькалар жасаңыз. Бұл жерде сіз өзіңіздің қиялыңызды көрсете аласыз және нәрестеңіздің тамақтануын қызықты ету үшін котлеттерден қызықты пішіндерді жасай аласыз.

Картоп піскен кезде котлеттерді көкөністермен табаға салыңыз. Фрикаделькалар бетіне қалқып шыққаннан кейін, сорпаны тағы екі минут пісіріңіз, оны тұздаңыз және қажет болса, сорпаға лавр жапырағын қосыңыз.

Буға пісірілген котлеттер

Балаларға арналған буға пісірілген котлеттерді тауық етінен немесе кез келген басқа еттен, сондай-ақ балықтан жасауға болады.

Құрамы:

Дайындық

Тауық етін еттартқыштан екі рет өткіземіз. Алынған массаға жұмыртқаны ұрып, барлық басқа ингредиенттерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған тартылған етден біз фрикадельниктерді қалыптастырамыз және дайын болғанға дейін бумен пісіреміз.

Бұл котлеттерді көкөніс сорпасына қосуға немесе бөлек тағам ретінде ұсынуға болады. Сондай-ақ, осылай дайындалған котлеттерді сүт тұздығымен құйып, үгітілген ірімшік себілгеннен кейін пешке 20 минутқа қосымша орналастыруға болады.

Келесі өнімдер қажет болады:

• Тартылған тауық еті 350 г
• Жоғары сапалы бидай ұны – 1,5 ас қасық
• Тауық жұмыртқасы – 1 дана.
• Пияз - жартысы

Дайындықтың қиындығы: оңай.

Сіздің балаңыз бұл жылдам тауық еті котлеттерін қуанышпен жейді және олармен бірге олар оның сүйікті тағамына айналады. Оларды дайындау үшін аз уақыт қажет - сондықтан олар ... Сондай-ақ оларды картоп пюресі немесе макарон өнімдерімен бірге негізгі тағам ретінде ұсынуға болады.

Әрине, балаларға арналған тағамды дайындағанда, тауық еті немесе тауықтың басқа бөліктерін сатып алып, оларды ет тартқышта немесе тағамдық процессорда ұнтақтаған дұрыс. Сондықтан сіз бала кейбір оғаш жанама өнімдерді емес, шынымен туралған тауық етін жейді деген мағынада тыныш бола аласыз.

Бірақ жұмыс істейтін аналардың ас үйде ұзақ тұру мүмкіндігі әрқашан бола бермейді. Сондықтан кейде дүкеннен сатып алынған тартылған етке қанағаттануға тура келеді. Сіз оны жаңа және жоғары сапалы болатынына кепілдік беретін дүкендерде ғана сатып алуыңыз керек. Жақсы тартылған етті таңдауға арналған кеңес: оның бағасы тауық етінің бағасынан әлдеқайда төмен болмайды.

Балаларға арналған жылдам, пісірілген, тауық еті:

1. Тоңазытқыштан туралған тауық етін алып, ыдысқа салыңыз.
Кеңес. Тефтели мүсіндеуді жеңілдету үшін оны бөлме температурасында 30-40 минутқа қалдырыңыз.

2. Жарты пиязды майдалап тураңыз.
Кеңес. Ыдыс балаға арналғандықтан, біз өте аз пияз қосамыз. Егер сіз онсыз толығымен жасауға шешім қабылдасаңыз, фрикаделькалар аз дәмді болады.

3. Тауық жұмыртқасын тартылған ет ыдысына шайқаңыз.
Кеңес. Дүкеннен алынған жұмыртқаның балғындығына күмәніңіз болса, оны бөлек ыдысқа бөліп, содан кейін тартылған етке қосыңыз.

4. Қоспаға пиязды қосып, тұз қосып, тефтели қоспаны жақсылап араластырыңыз. Масса сұйық болып шықты, сондықтан аздап ұн қосыңыз, шамамен 1,5 ас қасық. Әйтпесе, фрикадельдерді қалыптастыру өте қиын болады. Біз кішкентай шарларды жасаймыз.

7. Тауық еттерін қайнаған суға тастаңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 25-30 минут.

8. Дәмді қайнатылған, тез туралған тауық еті котлеттерін сәбиіңіз рахаттана жейді! Ас болсын.

Көптеген балалар етті ұнатпайды! Әрине, оны шайнау керек! Егер сіздің балаңыз дәл осы себепті ет жемейтін болса, онда фрикадельден жасалған сорпа сізге жақсы көмектеседі. Ол кәдімгі ет сорпаларына қарағанда әлдеқайда жылдам дайындалады және сіздің балаңызға ұнайтыны сөзсіз.
Мен бүкіл отбасы үшін сорпаға арналған ингредиенттердің мөлшерін көрсеттім, өйткені бұл сорпаны балалар ғана емес, ересектер де жақсы көреді.
Біз кастрюльге суды отқа салып, картоппен айналысамыз - қабығын аршамыз, жуамыз, орташа текшелерге немесе кішкене текшелерге кесеміз (балаларыңыздың қаншалықты кішкентай екеніне байланысты). Су қайнаған кезде, картопты табаға тастаңыз.

Жұқа үккіште үш сәбіз. Және пиязды мүмкіндігінше ұсақтап кесіңіз. Балалар сорпаны жейтін болса, мен пияз мен сәбізді қуырмаймын. Картоп қайнаған кезде сәбіз мен пиязды қосыңыз.

Енді фрикадельниктердің уақыты келді. Оларды кез келген тартылған етден (сиыр еті, тауық еті, күркетауық және т.б.) жасауға болады. Бірақ кішкентай балалардың диетасына шошқа етін қоспаған дұрыс, олар антибиотиктерді шамадан тыс енгізеді, ал сіз өз балаларыңыздың денсаулығына зиян келтіргіңіз келмейді, солай ма? Мен фаршты өзім жасаймын. Мен дүкеннен алынған тартылған етті қолданбаймын. Мен фарштан котлеттер мен фрикаделькаларды бірден жасап, мұздатамын. Мен фрикадельдерді бір-біріне жабысып қалмас үшін қаппен жабылған тақтаға мұздатып, содан кейін оларды пакетке саламын.
Бір-біріне жабысып қалмас үшін фрикадельдерді бір-бірден сорпаға салыңыз.

Енді кеспелерді суға тастаңыз. Мен оны кішірейтемін.
Фрикаделькалар бетіне қалқып шыққаннан кейін тағы 7-10 минут пісіріңіз.

Пешті өшіріңіз. Сорпаға дәміне қарай тұз қосыңыз (мен балалар сорпаларына тұз қоспаймын) және кез келген мөлшерде кез келген жасыл.

Тұтас құс етінен айырмашылығы, көптеген нәрестелер бір жылдан кейін тауық тағамдарын жақсы көреді.

Сондықтан балаларға арналған тауық етінен котлеттерді жиі дайындаған жөн, өйткені олар дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Сонымен қатар, тағамды жасау өте қарапайым - пісіруге көп уақыт жұмсаудың қажеті жоқ.

Кез келген қамқор және сүйетін ана нәресте үшін қоректік, пайдалы диетаның қаншалықты маңызды екенін жақсы біледі. Онсыз сау және бақытты болып өсу мүмкін емес - кішкентай балалар барлық күш-қуатын тамақтан алады. Сонымен қатар, ет өсіп келе жатқан баланың мәзірінде ең басты рөлді алады.

Тауық еті диеталық өнім болып табылады, егер ол, әрине, дұрыс дайындалған болса. Сонымен қатар, құс еті көбінесе сиыр немесе шошқа етінен әлдеқайда арзан, бұл отбасылық бюджет үшін белгілі плюс. Бірақ ең бастысы, тауық тағамдары жануарлардан алынатын ақуыздарға бай, олардың қажеттілігі өмірдің бірінші жылындағы балаларда әсіресе жоғары. Сондықтан нәресте өмірінің 1 жасында оны осындай пайдалы және қоректік тағамдарға дағдыландыру керек.

Дегенмен, кішкентай балалар тамақты жиі таңдайды. Сондықтан бір жасар нәрестені дұрыс тамақтандыру оңай емес. Дегенмен, котлеттер әрқашан жұмыс істейтін капризді баланың анасы үшін аспаздық әлемде дәл табылған нәрсе. Нәзік, шырынды тауық еті котлеттерінен бас тартатын балалар аз. Әдетте, тіпті ет тағамдарына мүлдем ұнамайтын кішкентайлар да оларды рахаттанып жейді.

Сонымен қатар, дәл осы пішінде тауық еті ең кішкентай балаларды - әлі бір жасқа толмағандарды тамақтандыруға өте ыңғайлы. Мұндай тағамды бірнеше сүт тістерімен де шайнау оңай, жұту оңай және ең бастысы жағымды дәмге ие.

Тауық етінен жасалған котлеттерді үлкенірек балаларға да беру керек, өйткені баланың ақуызға жоғары қажеттілігі ұзақ уақыт бойы, жыныстық жетілуге ​​дейін сақталады. Сондықтан бұл рецептті әмбебап деп атауға болады - құс етінен жасалған фрикаделькалар баланың мәзіріне де, мектеп оқушысының диетасына да өте жақсы сәйкес келеді.

Балаларға арналған котлеттер қайнаған суға немесе буға пісіру арқылы дайындалғандықтан, мұндай тағамды диеталық тағам деп санауға болады. Сонымен қатар, балалар үшін майсыз тауық еті жиі пайдаланылады, ол тартылған. Сондықтан бұл тағамды ең пайдалы деп санауға болады. Сонымен қатар, гастрономдар әдетте баланың ішектерінде ыңғайсыздық тудырса да, ол нәрестенің қарында оңай және тез сіңеді.

Тауық етінен жасалған фрикаделькалар негізгі тағам немесе кез келген гарнирге - көкөністерге, жармаларға және макарондарға қосымша болуы мүмкін. Сонымен қатар, сүйікті кішкентайыңызды қуанту үшін балаларға арналған рецепттерді өзгертуге тыйым салынбайды. Мысалы, котлеттерден жасалған «кірпі» деп аталатындарды көптеген мектеп жасына дейінгі балалар жақсы көреді. Және оларды жасау өте қарапайым - туралған тауық етіне аздап күріш қосу керек.

Кішкентай бала үшін тағам дайындау технологиясы маңызды екенін атап өткен жөн. Егер үлкенірек бала үшін қуырылған табаны немесе кастрюльді фаршты алдын ала қуыру немесе тіпті фрикаделькалар сияқты қайнату үшін қолдануға болады, онда нәресте үшін бұл әдіс енді ұсынылмайды.

Сондықтан өмірдің бірінші жылындағы балаларды тек қайнатылған тауық еті котлеттерімен тамақтандыру әдеттегідей. Немесе қос қазандықта пісірілген бірдей тағам.

Балаға тауық етінің котлеттерін қанша уақыт пісіруге болады

Тартылған тауықтың артықшылығы - оны тым ұзақ пісірудің қажеті жоқ - құс етінен жасалған тағамдар бірден дайындалады, бұл жас ананың уақытын айтарлықтай үнемдейді. Ал егер тауық еті арнайы өсірілген бройлерлерді сататын бөлшек сауда нүктесінен сатып алынған болса, онда котлеттерді одан да аз пісіруге тура келеді.

Біз құс еті мен ескі короздың балалар тағамына өте қолайлы емес екенін атап өткіміз келеді, өйткені мұндай ет өте қатал, әдетте айтарлықтай құрғақ және шырындылығы жоқ. Ия, және үйде жасалған өнімді әдеттегіден ұзағырақ термиялық өңдеуге тура келеді. Ең алдымен, үй тауықтарының еті тығыз оралған және шайнау қиын болғандықтан - оны жақсылап қайнату керек.

Бірақ есіңізде болсын, дайын тартылған ет балалар тағамдары үшін мүлдем жарамсыз ингредиент болып табылады. Өйткені көбінесе оның балғындығы мен құрамын анықтау мүмкін емес. Сонымен, ең дұрысы, тауық еті толығымен қамқор ананың қолымен дайындалады. Оның үстіне қазіргі заманғы тұрмыстық техникада филе тартылған етке ұсақтау көп еңбекті қажет ететін процесс емес.

• Тефтели әдетте бетіне қалқып шыққанша қайнатылады. Осыдан кейін, оны тағы бірнеше минутқа қалдырыңыз (фрикадельдің мөлшеріне байланысты 3-тен 10-ға дейін) және тағамды дайын болғанға дейін жеткізіңіз.
• Құс етінен жасалған тағамдарды тым ұзақ қайнатудың қажеті жоқ, егер сіз оларды ескі тауықтан немесе үйдегі құрғақ филеден дайындамасаңыз. Содан кейін пісіру уақыты екі есеге дейін артуы мүмкін.
• Бірақ балаға фрикадельниктерді шамадан тыс пісіру де жағымсыз, өйткені шамадан тыс термиялық өңдеу кезінде ақуызы жоғары құс еті резеңкеге айналады және өзінің нәзік құрылымын жоғалтады және нашар шайналады. Егер сіз фрикадельдердің тығыз болып қалғанын байқасаңыз, бұл сіз оларды артық пісіргеніңізді білдіреді.
• Мұздатқыштағы мұздатылған өнімнің жаңа тартылған еттен айырмашылығы жоқ. Ол қайнаған суға салынып, жаңа піскен ингредиенттерден жасалған тауық еті котлеттері сияқты бірдей уақыт бойы дайындалады.
• Баланың тағамының дайындығын тексеру оңай: қайнаған судан бір фрикадельканы алып тастап, шанышқымен екі бөлікке кесіңіз. Еттің іші сыртымен бірдей түсте болса, тағам дайын. Егер тартылған ет қызғылт немесе қызғылт болып көрінсе, фрикадельканы тағы бірнеше минут пісіру керек.

Тұмшапештегі нәресте тауық еті, қарапайым және дәмді рецепт

Тағамның бұл нұсқасы бір жасқа толған балаларды тамақтандыруға өте ыңғайлы. Пісірілген тауық еті қайнатылғанға қарағанда әлдеқайда дәмді және хош иісті болып шығады, сондықтан олар әртүрлілік ретінде тамаша.

Балалар тауық еті үшін бізге қажет болады

• Жаңа піскен құс еті – шамамен 250-300 г;
• Дөңгелек күріш, алдын ала пісірілген - шамамен 100 г;
• бидай ұны - 1,5-2 ас қасық;
• Сәбіз – 1 орташа түбір көкөніс;
• тауық жұмыртқасы – 1 дана;
• Пияз – 1 кішкентай бас;
• Аскөк жасыл - дәміне қарай;
• Майдың аз мөлшері бар жаңа піскен қаймақ - 1/3 кесе;
• Тұз - дәміне қарай;
• Табиғи қызанақ шырыны - 1-2 ас қасық.

Балаңызға өз қолыңызбен дәмді және шырынды котлеттерді қалай жасауға болады:

• Алдымен, тауық етінің филесін салқын ағынды сумен мұқият жуып дайындаңыз. Содан кейін біз етті жұмыс бетіне қойып, оны пленкалар мен қатты тамырлардан тазалаймыз.
• Біз филе орташа өлшемді кесектерге кесеміз - бұл оларды тартылған етке кесуді жеңілдетеді. Содан кейін біз ет тартқышты, араластырғышты немесе тағамдық процессорды қолданып, тартылған еттің өзін жасаймыз. Кішкентай сәбилер үшін алынған тартылған етті пышақтардан қайтадан өткізген дұрыс.
• Біз сәбізді ағынды сумен жуып, қабығын кесеміз. Пияздың қабығын алып тастап, көкөністерді орташа тілімдерге кесіңіз. Оларды да ет тартқышта ұнтақтаңыз.
• Терең ыдыста туралған тауық етін туралған көкөністермен араластырыңыз, содан кейін оған пісірілген күрішті қосып, тауық жұмыртқасын шайқаңыз. Бидай ұнын қосып, тағамды дәміне қарай тұздаңыз. Бұл кезеңде тартылған етді кішкентай жақсы көретін шөптермен дәмдеуге болады.
• Тартылған етті дұрыс араластырыңыз. Егер ет жеткілікті түрде құрғақ және иленген болса, онда тартылған етті илегеннен кейін оны таза жұмыс бетінде аздап соғуға болады. Бұл фрикадельдерді жұмсақ әрі шырынды етеді.
• Біз пешті қыздыру үшін бір стақан тазартылған суды қайнатамыз. Тұмшапештің температурасын тым жоғары орнатпаған дұрыс - 180 градус балаңызға тауық еті етін жасау үшін жеткілікті болады.
• Біз құс етінен жасалған фрикаделькаларымызды беріп, соуспен пісіреміз. Дайындау оңай болмады: қайнаған суды ыңғайлы ыдысқа құйыңыз, оған қызанақ шырыны мен қаймақ қосамыз. Егер нәресте қазірдің өзінде өскен болса, онда сіз дәмдеуіштер немесе хош иісті шөптердің көмегімен тұздықты дәмді ете аласыз.
• Біз ұсақталған етден кішкене фрикаделькалар жасаймыз, оларды қолайлы пісірме табаққа саламыз. Еттің барлығын қолданып болғаннан кейін, тұздықты ыдысқа құйып, тауық еттерін пешке салыңыз.
• Біз фрикадельдің мөлшеріне байланысты шамамен 20-30 минут күтеміз, содан кейін пешті өшіріп, одан балаға дәмді және тәбетті тағамды алып тастаймыз. Тауық етінің котлеттерін салқындатып, оларды таңумен бірге нәрестеге ұсыныңыз.

Осылайша, сіз балаларға арналған тауық еттерін әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Ең қарапайым нұсқа - тауық етінің шарларын қайнаған суға салу, бірақ уақытыңыз болса, сүйікті кішкентайыңызды жағымды таң қалдыру үшін қиялыңызды аздап пайдалану керек.

«Жүректер»

(Жасы: 1 жастан бастап)

Сәлем, сайт оқырмандары, сайт дәмді нәрселер туралы және қиялмен. Сіздің сұранысыңыз бойынша мен бөлімін жаңартуды жалғастырамын -. Бүгінгі таңда ең сүйікті, мүмкін барлық балалардың бірі - еттен жасалған сорпа.

Мен бұрын үш жастан асқан балаларға арналған «сегізаяқ» рецептін жариялаған болатынмын. Фрикаделькалар өте ұзақ қайнатылмаса да, сорпаның құрамында экстрактивті заттардың көп мөлшері бар. Бұл сорпа кішкентай балаларға жарамайды. Сондықтан мен сізге бір жастан бастап балаларға арналған нұсқаны ұсынамын. Сіз тіпті оны сәл ертерек, 11 айдан бастап жасай аласыз, содан кейін фрикаделькалар үшін сиыр, күркетауық немесе қоян етін қолданыңыз. Ал бір жылдан кейін бұзау мен тауық етінен пісіруге болады. Менің талғамым бойынша, ең нәзік сиыр немесе бұзау етінен жасалған, ал басқа еттерден олар да дәмді. Бұл сорпадағы котлеттер қайнатылған етден дайындалады. Бұл дайындықтың артықшылықтары. Біріншіден, оның құрамында экстрактивті заттар аз, бірақ баланың тәбетін ашуға және асқазанды екінші тағамды қорытуға дайындауға жеткілікті. Егер етте мен бөлімде жазған гормондар мен антибиотиктер болса, онда олар фрикадельниктермен сорпаға түспейді. Екіншіден, бұл котлеттері бар балалар сорпасын дайындауға өте ыңғайлы. Сорпаны дайындау үшін балаға кішкене ет керек. Мұндай бөлікке байланысты ет тартқышты қосу және оны тарту ыңғайсыз. Мен шикі етті ешқашан блендермен ұсақтамаймын, өйткені мен оны коктейльдер мен пюрелерге қолданамын, бұл гигиеналық емес. Фрикадельки қосылған сорпаны бұл дайындау ыңғайлы, өйткені біз қазірдің өзінде қайнатылған етті блендермен ұнтақтаймыз және одан фрикаделькалар дайындаймыз. Үшіншіден, котлеттер шикі тартылған етден жасалғандарға қарағанда әлдеқайда нәзік және жұмсақ болады. Менің қыздарым бұл дәмді фрикадель сорпасын жейді. Сорпаға өзінің дәмін беретіндей етіп пісірудің соңында лавр жапырағын қосуға болады. Ол 9 айдан кейін бір жапырақты нәресте тағамына қосуға болады. Мысалы, көкөністерді немесе етті қайнатқанда, тағамға тұз қоспай, дәм қосу үшін. Сонымен, қалай пісіру керек котлет сорпасы балаларға арналған.

Балаларға арналған фрикадельден жасалған сорпа

Балаларға фрикадельден жасалған сорпаны дайындау үшін сізге қажет:

(жасына қарай 2-3 порция жасайды, бірақ сорпа қалды)

1. 100 г сиыр целлюлозасы (жоғарыда жазғанымдай, оны басқа ет түрлерімен ауыстыруға болады);

2. 2 орташа сәбіз;

3. 2 орташа картоп;

4. 2 дана. бөдене жұмыртқасы немесе жарты тауық жұмыртқасы;

5. 1 кішкентай пияз;

6. 1 түйір сарымсақ (міндетті емес).

1. Фрикадельки қосылған сорпаны қалай дайындау керек. Біз ең бірінші етті қайнатамыз. Табаға аз мөлшерде су құйып, қайнатыңыз. Етті жақсылап шайып, қайнаған суға салыңыз. Қайтадан қайнатыңыз және баяу отты қосыңыз. Дайын болғанша қайнатыңыз (сиыр етіне 50 минут, бұзауға 40 минут, тауық етіне 30 минут пісіремін). Етті сорпадан шығарып, аздап салқындатыңыз. Ешқандай сорпаның керегі жоқ, мен оны ағыздым, қаласаңыз, ересектерге арналған тағамды дайындаңыз.

2. Етті пісіруге қойғаннан кейін көкөністерді дайындауға кірісеміз. Оларды тазалап, жуайық. Енді сорпаға арналған табаға су құйыңыз, мен 600-700 мл құйыңыз, қақпақпен жабыңыз. Суды қайнатамыз. Сәбізді, пиязды, картопты және сарымсақты текшелерге кесіңіз.

3. Туралған сәбіз мен пиязды қайнаған суға тастаңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз. 10 минуттан кейін картоп пен сарымсақты қосыңыз. Барлығын баяу отта дайын күйге келтіріңіз (тағы 15-20 минут).

4. Сорпаға фрикадельканы қалай жасауға болатынын анықтайық. Пісірілген етті блендермен ұнтақтаңыз. Бөдененің 2 жұмыртқасын немесе жарты тауық жұмыртқасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Егер ол аздап құрғақ болып көрінсе, онда тағы біраз жұмыртқа қосыңыз. Тефтели жасайық, кәдімгі домалақтарды қолдануға болады, мен оларды жүрекше етіп жасадым. Алдымен үшбұрышты мүсіндедім, содан кейін ортасын бастым. Картоп піскен кезде котлеттерді сорпаға тастаңыз. Қайнатыңыз, фрикаделькалар судың бетіне шығады. Екі минут қайнатыңыз және өшіріңіз. Тұз қосыңыз, мүмкін 1 лавр жапырағы. Қақпақты 1-2 минут жабық ұстаңыз және ащы болмас үшін лавр жапырағын алыңыз. Біздің балаларға арналған котлет сорпасыдайын.

5. Фрикадельки қосылған пюре сорпасын алғыңыз келсе. Содан кейін көкөністерді балалар табаққа салып, сорпаны қосып, шанышқымен езіңіз.