Фотосуреттермен алма майонезінің рецепті. Үйдегі «Алма» майонезі дүкеннен сатып алынған Lenten крахмалы майонезіне қарағанда пайдалы.

Алма майонезі менің бетбелгілерімде көп болды... Ақырында мен оны қолданып көрдім және оның ішінде бірдеңе бар деп айта аламын! Тұздықтың дәмі майонезге өте ұқсас және, әрине, онда жұмсақ алма нотасы бар.

Жұмыртқалардың орнына оның құрамында алма бар, бұл соусты майсыз және тіпті вегетариандық етеді. Сіз өсімдік майы мен дәмдеуіштермен тәжірибе жасай аласыз.

Бұл алма майонезін жағуға болады салаттарнемесе оны салмамен сүйемелдеңіз, мысалы, шаурма сияқты тағамдардағы тауық еті және т.б.

Майсыз алма майонезі үшін ингредиенттерді тізімге сәйкес дайындаңыз.

Алмаларды аршып, өзегінен тазарту керек, содан кейін текшелерге кесу керек.

Алма кесектерін кастрюльге салыңыз, тұз және қант қосыңыз.

Алма жұмсақ болғанша орташа отта қайнатыңыз, ал егер шырын аз шықса, 1-2 ас қасық құйыңыз. су қасықтары. Келесі жолы микротолқынды пеште тұздық үшін алма пісіріп көремін.

Салқындатылған алма қыша пюресі болуы керек. Мұны батыру блендерімен жасау ыңғайлы.

Қышқыл қосу арқылы қоспаның дәмін татып, дәмін реттеңіз ( Алма сірке суынемесе лимон шырыны), тұз және қант.

Тамшылап құйыңыз өсімдік майықамшылауды тоқтатпай.

Масса ағарып, көлемі артады.

Лентен алма майонезі дайын.

Алма майонезі салқындағаннан кейін қоюланады.

Бақытты эксперимент!

1-қадам: алма дайындаңыз.

Өзіңізді дәмді Lenten майонезімен еркелету үшін сізге көп өнімдер қажет емес, оның негізгі құрамдас бөлігі алма, алдымен оларды ағынды сумен шайып тастау керек. суық суәртүрлі ластанулардан. Содан кейін артық ылғалды кетіру үшін жемісті қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кәдімгі асхана пышағын пайдаланып қабығын жұқа қабатпен кесіңіз. Содан кейін әр алманы 2 бөлікке кесіп, өзегін тұқымдармен және сабағымен бірге алып тастаңыз. Алмаларды кесу тақтасына қойып, оларды жұқа тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз 2-ден 2,5 сантиметрге дейін.

2-қадам: алмаларды бумен пісіріңіз.

Енді пешті орташа деңгейге қосып, қуыру табасын қойыңыз. Оған туралған жемістерді салыңыз, табаға тұз, қант, алма сірке суын және 100 миллилитр таза тазартылған су қосыңыз. Сұйықтық қайнағаннан кейін пештің температурасын төмен және орташа деңгейге дейін төмендетіңіз. Біз ағаш ас үй шпательімен қаруланамыз және алмаларды мезгіл-мезгіл араластырып, жұмсақ болғанша жабық қақпақтың астында қайнатамыз. Бұл процесс шамамен алады 25-30 минутас үй ыдыстары мен алма сортына байланысты. Алма қажетті консистенцияға жеткеннен кейін және барлық ылғал кастрюльден буланғаннан кейін, контейнерді пештен шығарып, кесу тақтасына салыңыз.

3-қадам: алмаларды кесіңіз.

Жемістерді салқындағанша күтіңіз бөлме температурасы, себебі ыстық тағамдарды пластикалық араластырғыш ыдысқа салу дұрыс емес. Салқындатылған жемістерді құрғақ және таза блендер ыдысына салыңыз да, алма пюресі болғанша жоғары жылдамдықпен ұнтақтаңыз. 40-50 секунд.Массада кішкене бөліктер болмауы керек, текстураның біркелкі болғаны жөн.

4-қадам: майсыз алма майонезін дайындаңыз.

Блендерді өшіріңіз, ыдысқа қыша мен ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Ингредиенттерді орташа жылдамдықта 30 секунд араластырыңыз және ас үй құрылғысын өшірмей, контейнерге өсімдік майын қосуды бастаңыз. Біз мұны бірте-бірте, қасықпен қасықпен, майдың қажетті мөлшері блендер ыдысында болғанша жасаймыз. Біртекті тұздық массасын алғанша ингредиенттерді араластырыңыз, бұл процесс көп уақытты алмайды 1-2 минут.Дайын майонездің құрылымы орташа қалыңдықтағы кремге ұқсас болады.
Ас үй құрылғысын өшіріп, қоспаның дәмін татып, қажет болса, көбірек дәмдеуіштер мен тұз қосуға болады. Рецептте көрсетілген мөлшерден сіз шамамен аласыз 270 – 300 миллилитр дайын өнім. Блендер мұны жетілдіргеннен кейін ең нәзік соусОны қажетті консистенцияға жеткізгеннен кейін, ас үй құрылғысын өшіріңіз, пышақты ыдыстан алыңыз және өзіңізге ас қасықпен көмектесіңіз, майонезді жарты литрлік немесе 300 грамм стерильденген банкаға салыңыз. Контейнерді тығыз стерильденген қақпақпен жабыңыз және оны тоңазытқышқа салыңыз. 20-30 минутқа, тұздықтың салқындауына және қоюлануына мүмкіндік береді. Содан кейін біз майонезді мақсатына қарай пайдаланамыз.

5-қадам: майсыз алма майонезін ұсыныңыз.

Лентен алма майонезі тұздық қайыққа салқын түрде беріледі.
Оны кез келген нәрсемен, жаңа піскен майсыз нанмен, көкөніс салаттарымен, картоп чипсы, соя крекері, қайнатылған жарма, күріш, пісірілген немесе пісірілген көкөністер, ол осы тағамдардың әрқайсысына өзінің теңдесі жоқ дәмін береді! Ләззат алыңыз! Ас болсын!

- – Сірке суының орнына концентрлі лимон шырынын қолдануға болады.

- – Алма сірке суының орнына кәдімгі асханалық 6% сірке суын қолдануға болады.

- – Майонездің бұл түрін дайындау үшін тазартылған және тазартылмаған өсімдік майын қолдануға болады, сонымен қатар жүгері немесе зәйтүн майы.

- – Қыша мөлшерін қалауыңызша 0,5 шай қасықтан 2 шай қасыққа дейін реттеуге болады.

- – Оның орнына үй алмасы болса жаңа алмасіз оны пайдалана аласыз, 130 - 150 грамм жеткілікті болады.

- – Бұл майонезді тоңазытқышта 1 аптадан артық емес сақтаған жөн, содан кейін оның дәмі аздап өзгеріп, қышқыл және қышқыл болады.

Майонез соусы - әлемдегі ең көп тұтынылатындардың бірі. Бірде француздар ойлап тапқан ол планетаны жаулап алды, ал бүгінгі күні көптеген тағамдар онсыз жасай алмайды. Майонез үйдүкеннен сатып алынғаннан әлдеқайда пайдалы. Алма маусымында сіз біраз нәрсені өзгерте аласыз. дәстүрлі рецепт- Жеміс қосылған соусты дайындаңыз. Бұл майонез жұмыртқасыз болады және майсыз және майсыз үшін өте қолайлы диеталық тамақтану. Алма оған тәтті және қышқыл, ащы дәм береді.

Майсыз алма майонезі үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

2-3 күзгі алма;
. жарты шай қасық Сахара;
. 1 ас қасық. л. лимон шырыны;
. ширек шай қасық тұз;
. 1 шай қасық. француз қыша;
. 100 мл иіссіз зәйтүн немесе өсімдік майы.

Жұмыртқасыз алма майонезін қалай жасауға болады

1. Алмадан қабығы мен өзегін алыңыз. Жемістерді бірдей кесектерге кесіңіз, жабыспайтын табаға салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сіз микротолқынды пешті пайдалана аласыз - толық қуатта 5 минут жеткілікті болады.

2. Пісірілген алмаларды суытып, блендер мен пюреге жіберіңіз. Әрі қарай, бұл процесс көп еңбекті қажет ететін болса да, майонезді көпірткішпен ұрған дұрыс. Негізінде, араластырғышты пайдалануды жалғастыру тұздықтың дәмін төмендетпейді.

3. Сонымен, үшін алма тұздығылимон шырынын, тұзды және қантты, қыша қосу керек. Бірнеше секундқа ұрыңыз. Келесі - май - оны жұқа ағынмен құйып алу керек, үнемі шайқағышпен немесе блендермен жұмыс істейді. Масса мүлдем біртекті, қалың, майонез сияқты және жеңіл (кремді түсті) болғанша ұзақ уақыт шайқау керек.

4. Дайын соусты шыны ыдысқа салып, 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Осыдан кейін сіз оны пайдалана аласыз, соның ішінде салаттар үшін. Алма майонезінің жағымды балғын дәмі бар, өте жеңіл, әрең байқалатын жеміс қышқылдығы бар.

фотосуреттермен қадамдық рецепт

Онсыз бір күн де ​​өмір сүре алмайтындар үшін дәмді соус, майонез сияқты, бірақ әлі де дұрыс тамақтанудың ізбасары болуға үміттенеді, сіз жай ғана алма майонезін жасауыңыз керек, оны майсыз деп те атайды! Бұл тұздықты салаттарға, сорпаларға және борщқа қосуға және оған пісірілген құс етіне қолдануға болады. Жасыл алмаларды таңдаған дұрыс - олардың құрамында пектин көп және соус қалың болады, ал салқындаған сайын ол одан да тығыз болады. Өсімдік майын қосыңыз: зәйтүн, жүгері, күнбағыс, бірақ хош иіссіз!

Ингредиенттер

• 1-2 үлкен жасыл алма немесе 4 кішкентай
• 80-100 мл өсімдік майы
• 1 шай қасық. лимон шырыны
• дәміне қарай тұз және түйіршіктелген қант
• 1 шай қасық. Француз қыша міндетті емес

Дайындық

1. Жасыл алмаларды төртке бөліп, одан тұқым бүршіктерін алып тастаңыз. Бөліктерді сумен жуып, оларды арнайы пішінге салыңыз микротолқынды пеш. Контейнерді суреті жоқ табақшамен немесе тәрелкемен жабыңыз және оны микротолқынды пешке салыңыз, жабдықты толық қуатта 5 минут бойы іске қосыңыз.

2. Пісірілген алма салынған контейнерді алып тастаңыз және оларды шамамен 20 минут суытыңыз.

3. Осыдан кейін қабықты төрттен алып тастаңыз, целлюлозаны терең контейнерге жылжытыңыз. Тұз, түйіршіктелген қант және лимон шырынын қосып, блендермен езіңіз. Лимон шырынын орнына 0,5 шай қасық көлемінде 9% сірке суын қолдануға болады. Есіңізде болсын, дәмдеуіштер өсімдік майына дейін тұздықтарға қосылуы керек, әйтпесе ол тағамды орап алады және дәмдеуіштер сіңірілмейді.

4. Көпіртуді тоқтатпай, біртіндеп өсімдік майын қосамыз. Бұл шамамен 3 минутты алады және сонымен бірге майонез жұмсақ және жұмсақ болып шығады. Қаласаңыз, дәл осы сәтте француз қыша қосып, дәндерді блендермен ұнтақтамас үшін жай ғана контейнердің мазмұнын араластыруға болады.

Дайын алма майонезін ыдысқа, мысалы, қайыққа салып, үстелге қызмет етіңіз. Есіңізде болсын, тұздық әлі де жылы, бірақ ол салқындаған сайын қалыңдатылады!

Үй иесіне ескерту

1. Алма майонезімен жасауға болады сау майлар– зығыр және қарасора, бірақ егер ол тек суықта пайдалануға арналған болса ғана. Сіз онымен тамақ пісіре алмайсыз.

2. Ұсынылған рецептті жүзеге асыруда француз қыша қолдансаңыз, онда ақ пушистый массада дәндер пайда бола бастайды. Бұл түпнұсқа және көптеген адамдарға ұнайды. Дегенмен, дәндерді олар табылған тәтті-дәмді заттан металл сүзгі арқылы оңай бөлуге болады. Негізгі құрамға тек сүзілген сұйықтық қосылады.

3. Бұл тұздықтың дәмі тривиальды емес, сондықтан оны одан да ерекше ете алатын қоспалармен тәжірибені неге жалғастырмасқа? Олар майдалап туралған зәйтүн, қара зәйтүн немесе олардың қоспасы ретінде қызмет етеді; каперс және маринадталған шалот; карри сияқты ыстық дәмдеуіштер, сондай-ақ жарқын - паприка, куркума. Ал жасылдар әдетте бұл тізімнің басында.

4. Микротолқынды пеші жоқтар алма кесектерін пеште өңдеуге мәжбүр болады. Онда олар тамаша жұмсартады, бірақ бұл пісіру опциясы технология сипаттамасында көрсетілгендей 5 минут емес, шамамен 10-12 уақытты қажет етеді. Электр пеші онымен жабдықталған болса, конвекция режимін қосқан жөн. Айтпақшы, мультиварк жемістерді де жақсы және тез дайындайды.

Алма майонезі - алма шырынынан жасалған қызықты соус. Үйдегі табиғи шырынды целлюлозасыз қабылдаған дұрыс. Бұл тұздық қоюландырғыш ретінде қолданылады. картоп крахмалысондай-ақ алманың целлюлозасы.

Құрамы:

• Алма шырыны 250 мл
• Құрғақ имбирь 0,1 г
• Ұнтақталған мускат жаңғағы 0,1 г
• Ұнтақталған қара бұрыш 0,2 г
• Тұз 1 шай қасық.
• Қант 1 шай қасық.
• Үстел сірке суы 1 ас қасық. л.
• Қыша 3 шай қасық.
• Картоп крахмалы 1,5 ас қасық. л.
• алма 2 дана.
• Тазартылған күнбағыс майы 100 мл

Дайындау әдісі:

1. Алма қабығын аршып, кесіңіз.
2. Қоспаны блендер ыдысына салыңыз. Күнбағыс майын қосыңыз.
3. Ұнтақтау. Алма қоспасын кастрюльге салыңыз. қосу алма шырыныкрахмалмен.

Лентен алма майонезі

Мен рецептті LiveJournal сайтынан таптым, авторға үлкен рахмет және тағзым! Майонез ба, жоқ па, оны өзіңіз шешесіз, бірақ соус керемет дәмді және оны бір, екі, үш рет дайындауға болады! Бұл белгілі бір дәрежеде пайдалы, өйткені алманың құрамында көптеген пайдалы микроэлементтер бар. Тұз, бұрыш және қыша сияқты хош иістендіргіштерді дәміне қарай реттеуге болады. Тұздықты картоппен, макаронмен, балықпен және етпен бірге салат таңбасы ретінде пайдалануға болады.

Құрамы:

• Алма - 2 дана;
• Өсімдік немесе зәйтүн майы - 100 мл;
• Қыша - 2 ас қасық;
• Қант - 1 шай қасық;
• Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай;
• Ұнтақталған қара бұрыш міндетті емес.

Дайындау әдісі:

1. Бастау үшін алмаларды аршып, қабығын кесіңіз.
2. Содан кейін оны пеште немесе микротолқынды пеште пісіріңіз немесе бумен пісіріңіз.
3. Аздап суытып, блендермен тегіс, біртекті массаға дейін пюре.
4. Дәмдеуіштер мен қыша қосыңыз.
5. Бірдей блендермен шайқаңыз.
6. Майды бөліктерге құйып, шайқаңыз (яғни, аздап май құйыңыз - шайқаңыз, көбірек май қосыңыз - қайтадан шайқаңыз).
7. Масса пушистый және біртекті болады, сонымен қатар қалың болады.
8. Майонезді салқындатайық (бірақ ол дәмді жылы!!!).
9. Мен оны тоңазытқышта 5-7 күнге дейін сақтауға болатынын білдім. Бірақ маған 1 алмадан жасап қоймаған дұрыс сияқты.

Лентен крахмалы майонез

Құрамы:

• 0,5 кесе кез келген өсімдік майы,
• 0,5 кесе көкөніс немесе саңырауқұлақ сорпасы,
• 2 ас қасық. крахмал,
• 1-2 шай қасық. лимон шырыны немесе алма сірке суы
• 1 шай қасық қыша,
• тұз, қант дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

1. Крахмалды аз мөлшерде суық сорпамен сұйылтыңыз. Сорпаның қалған бөлігін қыздырыңыз, оған крахмал қоспасын құйыңыз және оны баяу отта ұстаңыз, араластырыңыз және қайнатуға жол бермеңіз.
2. Крахмал желе суытып, блендермен шайқаңыз, сары май мен басқа ингредиенттерді біртіндеп қосыңыз. Егер ол тым қалың болса, бірнеше ас қасық су қосыңыз. Майонез тым сұйық болса, бұл крахмал жеткіліксіз екенін білдіреді.
3. Дайындалған майонезге крахмал қоспаңыз, бірақ жаңа қалыңырақ крахмал желеін қайнатыңыз және дайындалған майонезбен араластырыңыз. Майонез сондай-ақ крахмалдың жеткіліксіз қайнатылуына байланысты сұйық болуы мүмкін - крахмал желеін жақсы қыздырыңыз, ол тек қайнатылуы керек.

Бұл майонез рецептінде ұн, крахмал, жаңғақ жоқ, жоқ соя өнімдері. Бұл өте жеңіл және ерекше дәмі - майсыз көкөніс немесе жеміс салаттары үшін тамаша тағам.

Құрамы:

• 2 алма,
• 100 мл өсімдік майы,
• 1 ас қасық. қыша,
• 1 шай қасық лимон шырыны немесе сірке суы
• 1 шай қасық тұз,
• 1 шай қасық Сахара,
• бұрыш, имбирь, даршын - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

1. Қабырғасы аршылған және майдалап туралған алмаларды қалың қабырғалы табаға салып, тұз, қант, сірке суын немесе лимон шырынын қосып, жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз.
2. Егер алма жеткілікті шырынды болмаса, аздап су қосыңыз.
3. Алманы пюреге езіп, дәмдеуіштерді, қыша қосып, мұқият араластырыңыз.
4. Шайқау кезінде алмаға майды құйыңыз.
5. Көріп отырғаныңыздай, өз қолыңызбен майсыз майонез жасау қиын емес.

Дәмді алма майонезі

Жасаңыз дәмді майонезүйде бұл қиын емес - барлық ингредиенттерді араластырғышпен немесе блендермен дұрыс пропорцияда шайқау керек. Бірақ сіз дәстүрлі рецептті аздап өзгерте аласыз және алма қосылған тұздықты дайындай аласыз. Үйдегі алма майонезі нәзік құрылымды және жеңіл, әрең байқалатын жеміс қышқылдығымен жағымды дәмге ие. Бұл майсыз, тіпті вегетариандық (оның құрамында жұмыртқа немесе сүт жоқ) болып шықты, сондықтан ол диеталық тамақтану үшін, сондай-ақ жануарлардан алынатын өнімдерді жемейтін адамдар үшін өте қолайлы.

Құрамы:

• алма (орташа) – 2 дана.
• Өсімдік майы - 100-200 мл
• Қант – 1 шай қасық.
• Тұз - 1 шай қасық.
• Қыша – 1 шай қасық.
• Лимон шырыны - 1 ас қасық.
• Ұнтақталған қара бұрыш – 1 шымшым
• Мускат жаңғағы – 1 шымшым

Дайындау әдісі:

1. Екі орташа алма (тәтті және қышқыл жақсырақ) алыңыз да, қабығын аршыңыз. Содан кейін өзегін тұқымдармен алып тастап, алмаларды кішкене кесектерге кесіңіз. Мен 220 грамм таза целлюлоза алдым.
2. Алмаларды кастрюльге немесе кішкене кастрюльге салыңыз, екі ас қасық су мен бір шай қасық қант қосыңыз.
3. Табаны қақпақпен жабыңыз және жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз, шамамен 10 минут. Алмаларды толығымен суытыңыз.
4. Майонез дайындауды бастайық. Мұны істеу үшін сіз стационарлық немесе батырылған араластырғышты (менікі сияқты) пайдалана аласыз.
5. Біз алма бөліктерін блендер ыдысына немесе әдетте батыру блендерімен бірге келетін ұзын стақанға салып, салқындатылған алмаларды пюре аламыз.
6. Содан кейін тұз, қыша, бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш қосып, аздап шайқаңыз. Ащы дәм үшін сіз көбірек ұн қосуға болады мускат жаңғағыжәне құрғақ имбирь. Бірақ менде зімбір жоқ, сондықтан мен мускат жаңғағын қостым.
7. Енді соғуды жалғастыра отырып, біз тазартылған өсімдік майын жұқа ағынмен қоса бастаймыз. Біртіндеп қоспасы жеңілдей бастайды және көлемі артады.
8. Сондықтан қалың, біртекті тұздық алғанша барлық сары майды шайқаңыз. Біз дәмін татамыз, қажет болса, тұз, қант немесе қыша қосамыз.
9. Ингредиенттерде мен майдың шамамен мөлшерін көрсеттім, қанша қосу сізге байланысты, дайын майонездің дәмі осыған байланысты. Кейбір рецепттер 100 грамм сары майды пайдаланады, ал басқалары 1: 2 қатынасында алма және өсімдік майын пайдаланады. IN
10. Бірінші жағдайда сіз майсыз, диеталық майонезді, ал екіншісінде жоғары калориялы және таныс дәмді тұздықты аласыз. Маған алма мен сары майдың 1:1 қатынасы ұнады.
11. Майонез өте қалың, сонымен қатар өте нәзік, алманың нәзік дәмі бар болып шықты. Тұздықтың қалыңдығын алма береді, оның құрамында пектин көп - табиғи тұрақтандырғыш және қоюландырғыш. Ең соңында лимон шырынын қосып, қайтадан шайқаңыз.
12. Дайын соусты қақпағы бар таза шыны ыдысқа салып, тоңазытқышқа салыңыз, 2-3 сағаттан кейін ол одан да қалыңдайды.
13. Рецептте көрсетілген ингредиенттер мөлшерінен мен шамамен 400 миллилитр майонез алдым.
14. Алма майонезін таңу үшін пайдалануға болады көкөніс салаттары, ол етпен тамаша үйлеседі және балық тағамдары, картоп құймақтары.
15. Бұл суық соусты жасап көріңіз, оның жағымды және балғын дәмін бағалайсыз деп ойлаймын.

Алма майонезі (арық)

Құрамы:

• алма - 2 дана;
• өсімдік майы - 100 г;
• лимон шырыны - 1 ас қасық. л.;
• қыша - 1 ас қасық. л.;
• қант - 1 шай қасық;
• тұз - 1 шай қасық;
• имбирь - 1 шай қасық;
• ұнтақталған бұрыш - 1/4 шай қасық;
• даршын - міндетті емес.

Дайындау әдісі:

1. Біздің майонез рецептінің басты кейіпкері - жақсы шырынды жасыл алма.
2. Алма майонезінің дәмін жақсарту үшін сізге әрбір үй шаруасындағы әйел таба алатын өнімдердің қарапайым арсеналы қажет - қыша, бұрыш, өсімдік майы, тұз, қант, лимон, имбирь.
3. Алманы аршып, кесектерге кесіңіз.
4. Туралған алмаларды кастрюльге салыңыз, қант, тұз қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз; алма өте шырынды болмаса, бірнеше ас қасық су қосуға болады.
5. Алма отта қайнап жатқанда, зімбірді майда үккіштен өткізіңіз, ол майонезге дәм қосады.
6. Дайын алмаларды өзіңізге ыңғайлы етіп пюре етіп ұнтақтаңыз, мен блендер қолдандым, содан кейін дәмдеуіштер мен имбирь қосып миксермен шайқадым.
7. Өсімдік майын жұқа ағынмен қосыңыз, майонезді үздіксіз шайқаңыз, ең соңында лимон шырынын қосыңыз. Нәтиже - дәмді, нәзік, жібектей масса.
8. Лентен алма майонезі дайын, салатты дәмдеуге болады.

Диеталық алма немесе майонез

Құрамы:

• үлкен жасыл алма - 2 дана.
• дайын қыша - 1-2 шай қасық.
• қант - 1 шай қасық.
• алма сірке суы - 1 шай қасық.
• өсімдік майы - 100 мл (мүмкін көп)
• су - 50 мл
• тұз, бұрыш - дәміне қарай

Дайындау әдісі:

1. Алмаларды аршып, тұқымдарды алып тастап, текшелерге кесіңіз. Алмаларды кастрюльге салыңыз, 50 мл су, қант, сірке суын құйыңыз және олар толығымен жұмсарғанша қайнатыңыз, 15 минуттан кейін сіз осындай балшық аласыз.
2. Салқындатылған пюрені блендер стаканына салып, тұз, бұрыш, қыша қосыңыз (бір уақытта аздап сынап көрген дұрыс) және шайқаңыз.
3. Енді бірте-бірте майды қосып, әр жолы толығымен араласқанша шайқаңыз - тұздықтың құрылымына қараңыз және дәмін татыңыз, егер бір нәрсе болса, дәміне қарай реттеңіз.
4. Егер сіз көбірек май қоссаңыз, соус қалыңырақ болады, бірақ сонымен бірге калориясы жоғары болады.
5. Біз оны қалаған күйге келтіреміз. Тоңазытқышта 6 күнге дейін сақтауға болады (мүмкін ұзағырақ)

Лентен алма майонезі

Құрамы:

• Алма - 2 дана.
• Зәйтүн май - 100 мл.
• Қыша - 2 шай қасық.
• алма сірке суы - 1 ас қасық. л.
• Тұз - 1 шай қасық.
• Қант - 1 шай қасық.
• Су - 100 мл.
• Бұрыш - дәміне қарай

Дайындау әдісі:

1. Алманы қабығы мен тұқымынан аршып, текшелерге кесіңіз.
2. Алмаларды қуыруға арналған табаға салыңыз, тұз, қант, сірке суы, су және бұрыш қосыңыз.
3. Қайнағаннан кейін, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 30 минут бойы жабық отта пісіріңіз.
4. Барлық сұйықтық булануы керек
5. Алмаларды салқындатып, миксермен тегіс және кесексіз болғанша шайқаңыз.
6. Содан кейін алмаға бірте-бірте бір ас қасық зәйтүн майын қосып, әр қосқаннан кейін блендермен шайқаңыз.
7. Соңында дәмін татып, қажет болса тұз немесе дәмдеуіштерді қосыңыз.
8. Тұздық ретінде салқындатылған майонезді ұсыныңыз, бұл мөлшер 250-300 мл құрайды. дайын өнім.

Тәтті алма майонезі

Мүлдем әдеттен тыс соус! Нәзік, салмақсыз, тәтті, жарқын алма хош иісі бар. Құймақ, құймақ және құймақ үшін тамаша қосымша.

Құрамы:

• Алма (үлкен, тәтті) - 2 дана.
• Лимон шырыны - 1 ас қасық. л.
• Қант ұнтағы - 2 ас қасық. л.
• Күнбағыс майы - 100 мл
• Даршын - 1/2 шай қасық.
• Тұз (шағын шымшым)

Дайындау әдісі:

1. Алмаларды аршып, тұқымын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Алмаларды қуыруға арналған табаға салыңыз, лимон шырынын құйыңыз, қант ұнтағын себіңіз, дәмді жақсарту үшін аздап тұз себіңіз, 3 ас қасық су құйыңыз және орташа отқа қойыңыз.
2. Алма жұмсақ және құрғақ болғанша қайнатыңыз. Алмаларды турауға және шайқауға арналған стақанға ауыстырыңыз, даршын қосыңыз. Толығымен біртекті массаға батыру блендерімен ұнтақтаңыз. 100 мл күнбағыс майын өлшеңіз.
3. Блендерді бір қолмен ұстап тұрып, алмаларды шайқаңыз, ал екінші қолыңызбен массаны шайқауды тоқтатпай 3-4 қосуға май құйыңыз.
4. Қоспа жеңіл және жұмсақ болғанша 5 минут шайқаңыз. Дәмін татып, қосыңыз қант ұнтағынемесе лимон шырыны.

Үй майонезі

Құрамы:

• тауық жұмыртқасы - 1 дана.
• Тазартылған күнбағыс майы – 120 мл
• алма сірке суы - 1 шай қасық.
• Қант - 0,5 шай қасық.
• Тұз - 1 шымшым

Дайындау әдісі:

1. Сынған жұмыртқаблендер ыдысына салыңыз.
2. Мүмкін болса, үйдегі жұмыртқаны қабылдаған дұрыс. Сонымен қатар, дайын майонездің көлеңкесі сарысы түсіне байланысты болады.
3. Пісіру үшін жеткілікті биік ыдысты таңдаған дұрыс. Егер сіз блендермен бірге стақанмен келген болсаңыз, бұл тамаша шешім.
4. Жұмыртқаға қант пен тұз қосылды.
5. Мен бірінші рет 1-2 шымшым тұз қосуды ұсынамын. Артық тұздан гөрі аз тұздау жақсы.
6. Дайын майонездің дәмі жеткілікті тұзды емес деп тапсаңыз, тағы бір шымшым қосып, қайтадан блендермен араластыруға болады.
7. Алма сірке суы қосылды.
8. Егер алма сірке суы жоқ болса, әдеттегі үстел сірке суын қолдануға болады - 7 немесе 9%. Бірақ мен алма шырынымен пісіруді жөн көремін - бұл нәзік.
9. Тазартылған күнбағыс майы қосылған.
10. Барлық компоненттер шыныда - оларды біртекті массаға біріктіру ғана қалады. Мұны істеу үшін мен суға батыру блендерін ыдысқа түсірдім.
11. Жеңіл қалың масса пайда болғанша максималды жылдамдықпен шайқаңыз.
12. Уақыт өте келе 1-1,5 минут қана кетті. Дайын!
13. Жұмыртқаның сарысы ашық болғандықтан, менің майонезімнің соңғы реңктері өте бай және тәбетті болды.
14. Осымен болды! Сіз майонезді шұжықпен қауіпсіз дәмдеуге болады, қайнатылған ет, тісбасарлар, кез келген екінші және бірінші тағамдар!

Классикалық алма майонезі

Құрамы:

• жаңа алма (тәтті және қышқыл) орташа мөлшерде,
• тазартылған өсімдік майы,
• тұз,
• қант,
• лимон шырыны,
• қыша,
• ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындау әдісі:

1. Біз бұл майсыз майонезді жаңа піскен орташа (тәтті және қышқыл) алмадан, тазартылған өсімдік майынан, тұздан, қанттан, лимон шырынынан, дайын қыша мен ұнтақталған қара бұрыштан дайындаймыз.
2. Дайын майонездің хош иісті және өткір дәмі болғанын қаласаңыз, бір шымшым ұнтақталған мускат жаңғағы мен құрғақ имбирь қосыңыз.
3. Бірнеше орташа алма алыңыз да, таза целлюлоза алу үшін қабығын аршыңыз. Текшелерге кесіп, кастрюльге салыңыз. Әрқайсысына бір шай қасық қант пен тұз қосыңыз.
4. Алмаларды жұмсақ болғанша орташа отта қайнатыңыз. Егер сіз құрғақ жемістерді кездестірсеңіз, бірнеше ас қасық су қосуға болады. Алмаларды суытыңыз.
5. Енді майонездің өзін дайындауға көшейік. Мұны қалай жасау сізге байланысты - тағамдық процессор, стационарлық (менікі сияқты) немесе батыру блендері көмектеседі.
6. Алмаларды ыдысқа салып, дайындалған қыша қосыңыз. Біз бәрін біртекті пюреге шайқадық. Тұз бен қанттың дәмін татып, қажет болса қосыңыз.
7. Енді ұнтақтауды тоқтатпай, өсімдік майын жұқа ағынмен құйыңыз. Қоспа жеңілдеп, қалыңдай бастайды.
8. Мен сізге процесті көрсетпеймін, өйткені екі қолмен бір уақытта суретке түсіру және май құю қиын. Соңында лимон шырынын қосып, бәрін қайтадан шайқаңыз.
9. Пісіргеннен кейін бірден алма майонезі әсіресе қалың болмайды - оның жұқа ағынмен қалай ағып жатқанын көруге болады.
10. Тұздықты қақпағы бар банкаға құйып, тоңазытқышқа салыңыз. Бір-екі сағаттан кейін майонез қоюланады.

Алма майонезі

Құрамы:

• Алма 2 дана.
• Май (күнбағыс, зәйтүн) 100 мл немесе одан да көп майлырақ, бірақ сонымен бірге таныс болады.
• Қыша 2 шай қасық
• Алма сірке суы 1 ас қасық. қасық
• Қант 1 шай қасық
• Тұз 1 шай қасық (слайдсыз)
• Бұрыш

Дайындау әдісі:

1. Алманың қабығын аршып, өзегін аршып, кесіңіз. Алмаға сірке суын, қантты, 50 мл қосыңыз. су құйып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, бетін жауып қайнатыңыз.
2. Алманы қасықпен оңай езетін етіп дайын болғанша қайнатыңыз. Алмаларды суытыңыз.
3. Салқындатылған алмаларды блендермен (пышақтармен) ең кішкентай пюреге дейін шайқаңыз. Тұз, қыша, бұрыш қосыңыз, аздап шайқаңыз.
4. Соғуды жалғастыра отырып, аздап май құйыңыз. Майдың келесі бөлігінің алдында алдыңғы майды толығымен қосу керек.
5. Біртекті тұздық алғанша барлық сары майды шайқаңыз.
6. Дайын тұздықты салқындатыңыз және оны мақсаты бойынша пайдалануға болады).
7. Мен тазартылмаған күнбағыс майын қолдандым, ол майонезге сәйкес дәм берді. Қалауыңызға қарай зәйтүн немесе тазартылған майды қолдануға болады.
8. Қыша мөлшері 0,5 шай қасықтан 2-ге дейін өзгеруі мүмкін.
9. Осы мөлшерден мен шамамен 250-300 мл алдым. алма майонезі.

Алма майонезі

Құрамы:

• алма 2 дана.
• иіссіз өсімдік майы 100 мл
• дайын қыша 1 шай қасық.
• лимон шырыны 1-2 шай қасық.
• түйіршіктелген қант 1 шай қасық.
• дәміне қарай тұз
• дәміне қарай ұнтақталған бұрыш

Дайындау әдісі:

1. Алма қабығын аршып, тұқымдық капсуланы алып тастап, ыңғайлы түрде тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз. Тұз және қант қосыңыз. Микротолқынды пеште алма пісіріңіз.
2. Толық қуатта 5-7 минут (алмаға байланысты).
3. Алмаларды суытыңыз, қыша мен пюре қосыңыз, араластырғышпен араластырыңыз. Бұл кезеңде тұздықтың дәмін татып, лимон шырынын қышқылдығын реттеңіз.
4. Тұз бен қантты тексеріңіз. Енді шайқауды тоқтатпай, өсімдік майын құйыңыз.
5. Масса жеңілдеп, көлемі артады. Алма майонезі толығымен салқындаған кезде ол қалыңдайды.

Алма шырынынан жасалған қызықты соус. Үйдегі табиғи шырынды целлюлозасыз қабылдаған дұрыс. Бұл тұздық үшін қоюландырғыш ретінде картоп крахмалы мен алманың целлюлозасы қолданылады. Бұл соус майонезге тән барлық дәмдеуіштерді пайдаланады - сірке суы, тұз, қант, қыша, бұрыш, сондықтан атауы. Бірақ оның зімбір мен мускат жаңғағы әкелетін қосымша ноталары бар. Лентен соусы. Бұл көкөніс котлеттерімен, балықпен және картоп құймақтарымен тамаша үйлеседі!

Құрамы:

• қыша,
• алма,
• күнбағыс майы,
• сірке суы,
• крахмал,
• қант,
• алма шырыны,
• тұз,
• бұрыш,
• ұнтақталған имбирь,
• мускат жаңғағы.

Дайындау әдісі:

1. Алма майонезін дайындау үшін бізге қыша, алма, күнбағыс майы, сірке суы, крахмал, қант, алма шырыны, тұз, бұрыш, ұнтақталған имбирь және мускат жаңғағы қажет.
2. Алма шырынын (200 мл) крахмалмен біріктіріңіз.
3. Алма қабығын аршып, кесіңіз.
4. Алманы сірке суымен, қантпен және 50 мл алма шырынын біріктіріңіз.
5. 6-7 минут қайнатыңыз. Илеу. Қыша, тұз, бұрыш қосыңыз.
6. Қоспаны блендер ыдысына салыңыз. Күнбағыс майын қосыңыз. Ұнтақтау.
7. Алма қоспасын кастрюльге салыңыз. Крахмал қосылған алма шырынын қосыңыз.
8. Қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
9. Ыстық қоспаға мускат жаңғағы мен ұнтақталған зімбір қосыңыз. Араластырыңыз.
10. Балық пен көкөніс котлеттерімен бірге қызмет етіңіз.

Лентен алма майонезі

Құрамы:

• алма - 2 дана.
• Өсімдік майы - 100 мл
• Лимон шырыны немесе алма сірке суы - 2 шай қасық.
• Дайын қыша - 1 шай қасық.
• Қант - 1 шай қасық.
• Тұз - дәміне қарай
• Дәмдеуіштер - дәміне қарай

Дайындау әдісі:

1. Алма майонезі менің бетбелгілерімде ұзақ уақыт болды.
2. Ақырында мен оны сынап көрдім және оның ішінде бірдеңе бар деп айта аламын.
3. Тұздықтың дәмі майонезге өте ұқсас және, әрине, онда жұмсақ алма нотасы бар.
4. Жұмыртқалардың орнына оның құрамында алма бар, бұл соусты майсыз және тіпті вегетариандық етеді. Сіз өсімдік майы мен дәмдеуіштермен тәжірибе жасай аласыз.
5. Бұл алма майонезі қатпарлы салаттарды жабу үшін немесе салмаларды, мысалы, шаурма сияқты тағамдардағы тауық еті сияқты қолданылуы мүмкін.
6. Майсыз алма майонезі үшін ингредиенттерді тізімге сәйкес дайындаңыз.
7. Алмаларды аршып, өзегінен тазарту керек, содан кейін текшелерге кесу керек.
8. Алма кесектерін кастрюльге салыңыз, тұз және қант қосыңыз.
9. Алма жұмсақ болғанша орташа отта қайнатыңыз, ал егер шырын аз шықса, 1-2 ас қасық құйыңыз. су қасықтары. Келесі жолы микротолқынды пеште тұздық үшін алма пісіріп көремін.
10. Салқындатылған алма қыша пюресі болуы керек. Мұны батыру блендерімен жасау ыңғайлы.
11. Қышқылдықты (алма сірке суын немесе лимон шырынын), тұзды және қантты қосу арқылы қоспаның дәмін татып, дәмін реттеңіз.
12. Өсімдік майын шайқауды тоқтатпай, ағынмен құйыңыз.
13. Масса ағарып, көлемі артады.
14. Лентен алма майонезі дайын.
15. Алма майонезі салқындағаннан кейін қоюланады.

Үй майонезі «Алма»

Майонез соусы - әлемдегі ең көп тұтынылатындардың бірі. Бірде француздар ойлап тапқан ол планетаны жаулап алды, ал бүгінгі күні көптеген тағамдар онсыз жасай алмайды. Үйдегі майонез дүкеннен сатып алынған майонезге қарағанда әлдеқайда пайдалы. Алма маусымында сіз дәстүрлі рецептті аздап өзгерте аласыз - жеміс қосылған соусты дайындаңыз. Бұл майонез жұмыртқасыз болады және майсыз және диеталық тамақтану үшін өте қолайлы. Алма оған тәтті және қышқыл, ащы дәм береді.

Құрамы:

• 2-3 күзгі алма;
• жарты шай қасық Сахара;
• 1 ас қасық. л. лимон шырыны;
• ширек шай қасық тұз;
• 1 шай қасық. француз қыша;
• 100 мл иіссіз зәйтүн немесе өсімдік майы.

Дайындау әдісі:

1. Алмадан қабығы мен өзегін алыңыз. Жемістерді бірдей кесектерге кесіңіз, жабыспайтын табаға салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сіз микротолқынды пешті пайдалана аласыз - толық қуатта 5 минут жеткілікті болады. Ары қарай оқу:
2. Пісірілген алмаларды суытып, блендер мен пюреге жіберіңіз. Әрі қарай, бұл процесс көп еңбекті қажет ететін болса да, майонезді көпірткішпен ұрған дұрыс. Негізінде, араластырғышты пайдалануды жалғастыру тұздықтың дәмін төмендетпейді.
3. Сонымен, алмаға лимон шырынын, тұзды және қантты, қыша қосу керек. Бірнеше секундқа ұрыңыз. Әрі қарай май - оны жұқа ағынмен құйып алу керек, үнемі шайқағышпен немесе блендермен жұмыс істейді. Масса мүлдем біртекті, қалың, майонез сияқты және жеңіл (кремді түсті) болғанша ұзақ уақыт шайқау керек.
4. Дайын соусты шыны ыдысқа салып, 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Осыдан кейін сіз оны пайдалана аласыз, соның ішінде салаттар үшін. Алма майонезінің жағымды балғын дәмі бар, өте жеңіл, әрең байқалатын жеміс қышқылдығы бар.