Айналмалы алхоры компоты. Консервіленген алхоры компоты - қысқы рецепттер. Қыс мезгіліне арналған концентрлі қара өрік компоты

Үнемді үй шаруасындағы әйелдер алхоры консервілеуге арналған көптеген түрлі рецепттерге ие. Олар мыналарды қамтуы мүмкін: компоттар, джемдер, джемдер, соустар және т.б. Кейбір адамдар тәжірибе жасау және жақындарын жаңа нәрсемен қуанту үшін әртүрлі препараттардың рецепттерін өздері ойлап табады. Төменде кейбір рецепттерді сипаттаймыз.

Даршынмен маринадталған қара өрік десерті

Ол орындай алады бөлек тағам, әртүрлі десерттерге қосымша, әртүрлі пісірілген тағамдарға арналған салма, сонымен қатар салатқа арналған ингредиент. Оны әр үйде және әр үстелде қолдануға болады.

Сізге 4 литрлік банкалар үшін сізге қажет:

1. қара өрік - қалағаныңызша;
2. Су;
3. түйіршіктелген қант - 300 г;
4. Даршын - 2 таяқ;
5. иісті бұрыш - 20 дана;
6. Қалампыр - 20 бүршік;
7. Асханалық сірке суы - 160 мл.

• Жидектерді жақсылап жуып, сабақтарын алып тастаңыз;
• Қара өріктерді бірнеше минут ыстық суда (қайнаған су емес) ағартып, дереу суық суға салқындатыңыз. Бұл пісіру процесінде қабығы бұзылмай қалуы үшін қажет.
• Банкаларды жақсылап жуып, зарарсыздандыру керек.
• Барлық дәмдеуіштерді банкалардың түбіне салыңыз, ал қара өріктерді мүмкіндігінше тығыз етіп қойыңыз.
• Маринадты дайындаңыз. Банкаларға су құйып, оны дереу маринадтар дайындалатын контейнерге құйыңыз. Бұл дайындық үшін судың нақты мөлшерін есептеу үшін қажет.
• Контейнерді отқа қойып, ондағы суды қайнатыңыз. Осыдан кейін сірке суын құйып, қант қосыңыз.
• Тағы бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін жеміс банкаларына ыстық құйыңыз.
• Банкаларды ыстық суы бар контейнерге салып, зарарсыздандырыңыз. 0,5 литрлік банканы 15 минутқа, 1 литрді 20 минутқа зарарсыздандырыңыз.
• Содан кейін банкаларды мұқият алып тастап, қақпақтармен жабыңыз.
• Құмыраны төңкеріп, оның толық суығанын күтіңіз.

Қыста сары алхоры кептелісі

Сізге сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

1. Сары қара өрік - 3 кг;
2. түйіршіктелген қант - 4,5 кг;
3. Ауыз су - 6 стакан.

Дайындық:

Қыста тұтас алхоры компоты

Құрамдас бөліктерқара өрік компотына қажет:

1. қара өрік - 1 кг;
2. Қант - 5 стакан;
3. Су.

Пісіру қадамдары:

1. Жидектерді жақсылап шайыңыз, нашар жемістер мен сабақтарды алып тастаңыз.
2. Банкаларды жақсылап жуыңыз, зарарсыздандырыңыз және 1/2 бөлігін жемістермен толтырыңыз.
3. Банкаларға қайнаған су құйып, жемістерді жылытыңыз. Бұл шамамен 15 минутты алады.
4. Құмыралардағы суды контейнерге ағызыңыз. Онда да қант қосыңыз.
5. Қант толығымен ерігенше сиропты қайнатыңыз, содан кейін оны жеміс банкаларына ыстық күйде құйыңыз.
6. Компоттарды мықтап орап, төңкеріңіз. Жылы халатқа орап, компоттардың толық суығанын күтіңіз. Содан кейін оны салқын, қараңғы бөлмеде қыста сақтауға алыңыз.

Қысқы қара өрік компоты - рецепт

Осы рецепт бойынша компот дайындау үшін сізге қажет келесі өнімдерге жинақтаңыз:

1. ауыз су - 6 литр;
2. Түйіршіктелген қант - 12 ас қасық (1 литрге 2 ас қасық алыңыз);
3. Қатты қара өрік жемістері - 1 кг.

Дайындық келесідей:

• Жемістерді жақсылап жуып, тұқымдар мен сабақтарды алып тастау керек.
• Банкаларды жуғыш зат немесе сода ерітіндісімен жуып, зарарсыздандыру керек.
• Дайындалған банкаларды жалпы көлемнің шамамен 1/2 бөлігін алхоры жартысымен толтырыңыз.
• Жемістер салынған банкаларға түйіршіктелген қантты құйыңыз. 1 литрлік банка үшін - 2 ас қасық, 3 литрлік банка үшін - 1 стакан.
• Суды қайнатыңыз және оны (тікелей оттан) жидектер мен қантқа құйыңыз. Компоттарды қақпақтармен орап, толығымен суығанша ораңыз. Қыста сақтауға арналған компоттарды жертөлеге қойыңыз.

Консервіленген алхоры рецепті «дәм мерекесі»

Бұл дайындық негізгі тағамдарға, ойынға немесе етге жарамды. Бұл рецепт үшін алыңыз қатты қара өрік.

Консервілеуге қажетті ингредиенттер:

1. қара өрік - 1 кг;
2. түйіршіктелген қант - 1,7 кг;
3. Үстел сірке суы- 550 мл;
4. Қалампыр және лавр жапырақтары - 8 г;
5. Қара бұрыш бұршақтары - 1 пакет.

Дайындық келесі қадамдарды қамтиды:

Ткемали қара өрік соусы - қысқы рецепт

Бұл соус үшін сізге сізге келесі өнімдер қажет болады:

1. Қышқыл қара өрік - 1,5 кг;
2. ауыз су - 1 стакан;
3. Кептірілген қызыл ащы бұрыш - 1 дана;
4. Аскөк қолшатырлары - 125 г;
5. Жаңа жалбыз - 125 г;
6. жас кинза - 150 г;
7. Сарымсақ - 3 түйір;
8. түйіршіктелген қант - 1 ас қасық;
9. Тұз - дәміне қарай.

Пісіру қадамдары:

Консервіленген алхоры «стаканға арналған» - рецепт

Осы рецепт бойынша қара өрік дайындау үшін, сізге келесі өнімдер қажет болады:

1. қара өрік - 1 кг;
2. иісті бұрыш - 10 бұршақ;
3. Қара бұрыш - 10 бұршақ;
4. алма сірке суы - 12 ас қасық;
5. лавр жапырақтары - 9 дана;
6. Қалампыр - 10 бүршік;
7. түйіршіктелген қант - 0,5 кг;
8. ауыз су - 0,9 литр;
9. Анис - 3 дана;
10. Коньяк - 7 ас қасық.

Осы рецепт бойынша қара өрікті қалай дұрыс сақтау керек:

Қадамдық фотосуреттермен бірге қыста қара өрік компоты. Қыста қара өрік компотын дайындау рецепті өте оңай және қарапайым, бірақ ең бастысы, орамдағы компоттар жеткілікті ұзақ сақталады.

Құрамы:

• қара өрік – 600 гр.
• түйіршіктелген қант - 300 гр.
• Сүзілген су - 2 литр.

Рецепт:

1. Әдеттегідей, біз кез келген пісіру процесін негізгі ингредиенттерді дайындау арқылы бастаймыз. Бұл рецептте біз қыста алхоры компотын дайындау туралы айтатын боламыз және табиғи түрде біз қара өрік пен түйіршіктелген қантты дайындаймыз.

Компот үшін бірдей мөлшердегі және жарықтары жоқ қара өріктерді таңдаңыз. Содан кейін олардың әрқайсысын жылы ағынды сумен жақсылап шайып, сүлгімен құрғатыңыз. Өлшеу шыныаяқын пайдаланып, үш жүз грамм түйіршіктелген қантты өлшеңіз.

2. Компот жасаудағы ең маңызды кезең - бізге қажетті ыдыстарды зарарсыздандыру. Сондықтан, біз литрлік банкаларды (оны кейінірек қолданамын) жуғыш затпен жуамыз және көбікті кетіру үшін оларды ағынды жылы сумен жақсылап шайыңыз.

Біз сонымен қатар өздігінен бұрап тұратын қақпақтардан зауыттық майды жуамыз.

Суды терең ыдыста қайнатыңыз, содан кейін қақпақтарды салып, қайнатуды жалғастырыңыз. Қайнаған судың үстіне сүлгіні ұстаңыз, банкаларды зарарсыздандырыңыз.

Оларды пеште де зарарсыздандыруға болады, бірақ бұл бүкіл процесс сіздің қалауыңыз бойынша.

3. Таза кастрюльге екі литр сүзгіден өткен су құйып, оны толық қуатта қосылған оттыққа қойыңыз. Содан кейін табаны қақпақпен жауып, қайнатыңыз.

Қайнаған суға үш жүз грамм түйіршіктелген қант қосып, сиропты араластырып, қайтадан қайнатыңыз.

4. Стерильденген банкаларға алдын ала жуылған қара өріктерді бір-бірден абайлап салыңыз. Содан кейін әр банкаға дайындалған сиропты құйыңыз, содан кейін қақпақтарды артқы жағынан жауып, 15 минутқа қалдырыңыз.

5. Он бес минуттан кейін қара өріктен тұндырылған сиропты қайтадан табаға құйыңыз. Ағызуды жеңілдету үшін сіз дуршлаг түріндегі нейлон қақпағын пайдалана аласыз, фотосуретті қараңыз.

6. Сиропты қайнатыңыз да, банкаларға қайтадан құйыңыз, содан кейін қақпақтарды өздігінен бұрап тұратын қақпақтармен орап алыңыз (жанып жатқан банкаларға қолыңызды күйдірмеу үшін, компотты бұрау кезінде банкаларды құрғақ сүлгімен ұстаңыз). .

Осы рецепт бойынша қысқы орам компоттары бір жыл бойы еш қиындықсыз сақталады. Сақтау үшін оларды жертөледе бір жерге қоюдың қажеті жоқ, бірақ оларды бөлме температурасында қашықтағы қорапта қалдырыңыз.

Хош иісті және дәмді компотқара өрік - бұл күнделікті өмірге және мерекелерге арналған тамаша жеміс сусыны, ол сізге және сіздің отбасыңызға қыста үлкен рахат әкеледі. Мұндай тағамды дайындау оңай, тіпті жаңадан келген аспаз оны жеңе алады. Бұл жемістерден дереу тұтыну немесе қысқа дайындық ретінде сусын дайындаудың бірнеше жолы бар. Бірнеше минут ішінде дайындауға болатын дәмді және пайдалы сусындарға арналған рецепттерді табыңыз. Бірнеше құпиялар сіз сиропқа құйып, банкаларға тығыздалған жемістердің барлық артықшылықтары мен дәмін сақтауға көмектеседі.

Алхоры компотын қалай жасауға болады

Алхоры компотын қыста немесе дереу тамақтану үшін пісіруге болады, кейбір пісіру мүмкіндіктері осыған байланысты. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер үшін қысқы тағамды дайындау компотсыз аяқталмайды. Дәмді және сау сусындарпіскен, етті алхоры жемістерінен алынады. Алхоры компотындағы дәрумендердің, калийдің, магнийдің, фосфордың көп мөлшері витамин тапшылығының алдын алуға көмектеседі, сонымен бірге хош иісті сусыннан ләззат аласыз. Бірнеше бар қарапайым ережелер, соған сәйкес пісіру процесі жүреді:

1. Жеміс мөлшері дайын өнімнің байлығына әсер етеді. Көбінесе жеміс көлемі банканың 1/3-тен 1/2 бөлігіне дейін өзгереді.
2. Тығыздаудан кейін контейнерді төңкеріп, сусын бірте-бірте салқындауы үшін оқшаулау керек.
3. Дайын өнімді тоңазытқышта немесе жертөледе немесе жертөледе сақтауға болады. Егер тұқымдар жемістерден алынбаған болса, максималды сақтау мерзімі 1 жылдан аспайды. Тұқымсыз сусындар үшін бұл кезең екі есе артады.

Тамақ дайындау

Пісіру үшін механикалық немесе басқа зақымдары жоқ жемістер таңдалады. Бай компот алу үшін жақсы піскен жемістерді таңдаңыз. Кейбір сорттарда сироптың оңай өтуіне жол бермейтін қалың тері бар. Қант жемістің ішіне енуі үшін сіз ағартуыңыз керек. 1 литр су үшін 1 шай қасық сода алыңыз. Сода ерітіндісін қайнатыңыз және оған тіс тазалағышпен тесілген жемістерді батырыңыз. Содан кейін жемістердің үстіне мұзды су құйыңыз. Процедурадан кейін олар микрожарықтармен жабылады және қантпен оңай қаныққан.

Алхоры компотының рецепті

Әртүрлі қоспалар қара өрік қайнатпаларын жақсартуға және әртараптандыруға көмектеседі. Қалампыр, ваниль және даршын сусынға ерекше хош иіс береді. Жемістерге басқа жемістерді қосу арқылы толығымен жаңа ассорти компоттар алынады. Алхоры, алма және өрік дәмінің үйлесімді үйлесімі. Жүзім қара өрік компотын түпнұсқа және әсіресе дәмді етеді. Сіз өзіңіздің талғамыңызға және қиялыңызға назар аудара отырып, қосымша компоненттерді өзіңіз таңдай аласыз.

Сусынның жазғы нұсқасы

• Уақыты: 30 минут.
• Порция саны: 8 адам.
• Мақсаты: ішу.
• Тағамдар: орыс.
• Күрделілігі: оңай.

Таңғажайып дәмді, жарқын қара өрік компотын дайындау үшін тек жарты сағат уақыт қажет. Процестің ең қиын бөлігі - әрбір жемістен шұңқырды алып тастау. Үлкен қара өріктерді кішкене тілімдерге, кішкентайлары - жартысына кесіңіз. Қант мөлшері жеке қалауыңызға және таңдалған жеміс түріне байланысты өзгереді. Тәтті жемістерге қышқылға қарағанда азырақ пайдаланыңыз. Сондай-ақ сұйықтыққа қосуға болады лимон қышқылынемесе лимон шырыны, егер қышқыл жеткіліксіз болса. Хош иіс пен өткір дәм үшін кез келген қоспаны қолданыңыз: қызыл шарап, даршын, қалампыр.

Құрамы:

• қара өрік – 1 кг;
• қант - 150 г;
• су – 2 л.

Дайындау әдісі:

1. Жуылған және дайындалған жемістерді тураңыз.
2. Кәстрөлге 2 литр су құйып, қайнатыңыз.
3. Алхоры кесектерін қайнаған суға салып, төрттен бір сағат бойы пісіріңіз.
4. Қант қосыңыз, толығымен ерігенше араластырыңыз.

Қыста шұңқырлары бар қара өрік компоты

• Уақыты: 40 минут.
• Порция саны: 10 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 100 г үшін 96 ккал.
• Тағамдар: орыс.
• Күрделілігі: оңай.

Жазғы жемістердің партиясын дайындау арқылы отбасыңызды қыста үйдегі дәмді компотпен сыйлаңыз. Рецептті орындау оңай, таңғажайып сусын алу үшін сізге өте аз уақыт, ингредиенттер, күш және аздап шабыт қажет. Әрбір құмыраның мазмұнын 1 жылдан кешіктірмей ішу керек. 12 айдан кейін сүйек ашылып, адам ағзасына қауіпті зиянды заттарды шығара бастайды.

Құрамы:

• Угорка – 3 кг;
• түйіршіктелген қант - 900 г;
• су - 1,5 л.

Дайындау әдісі:

1. Өріктерді дайындаңыз: оларды жуып, сабақтарын алыңыз.
2. Тері жұмсарғанша сода ерітіндісінде жемістерді ағартыңыз.
3. Құмыраларды жақсылап жуып, оларға жыланбалықты салыңыз.
4. Суды қантпен қайнатыңыз, жемістерге ыстық сиропты құйыңыз.
5. Содан кейін банкалар 15 минут бойы зарарсыздандырылады.
6. Қақпақтарды айналдырыңыз, төңкеріңіз, толығымен салқындағанша көрпемен ораңыз.

Тұқымсыз

• Уақыты: 30 минут.
• Порция саны: 3 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 100 г үшін 98 ккал.
• Мақсаты: қыста сақтау.
• Тағамдар: орыс.
• Күрделілігі: оңай.

Алхоры сусыны классикалық рецепт- Бұл сақтаудың ең қарапайым, бірақ сонымен бірге ең сәтті таңдауы. Артық піскен, мыжылған қара өрік жемістерін пайдаланбаңыз, өйткені олардан жасалған препарат ашытуы мүмкін, сонда сіздің күш-жігеріңіз бекер болады. Шұңқырларын оңай алып тастауға болатын етті жемістерді таңдаңыз. Олардың құрамында қышқыл көп, сондықтан тығыздау үшін лакпен қапталған қақпақтарды қолданған дұрыс.

Құрамы:

• қара өрік – 350 г;
• қант - 150 г;
• су – 0,7 л.

Дайындау әдісі:

1. Әрбір жемістен шұңқырды жартысын кесу арқылы алып тастаңыз.
2. Алхоры жартыларын банкаларға салып, үстіне қайнаған су құйыңыз.
3. Қақпақпен жабыңыз, 15 минуттан кейін банкадағы суды ағызып, қайнаған суға қант қосып, сиропты пісіріңіз.
4. Сиропты құмыраға құйып, қақпақты бұраңыз.
5. Оны төңкеріп, көрпеге ораңыз.
6. Қолданылғанға дейін салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.

Стерилизациясыз

• Уақыты: 40 минут.
• Порция саны: 6 адам.
• Мақсаты: қыста сақтау.
• Тағамдар: орыс.
• Күрделілігі: оңай.

Ыңғайлы және бірі жылдам опциялардайындау - бұл банкаларды зарарсыздандыруды қажет етпейтін рецепт. Бұл әдіс сізге витаминдер мен қоректік заттардың максималды мөлшерін қажетсіз қиындықтар мен алаңдаушылықсыз сақтауға мүмкіндік береді.. Хош иісті, дәмді, әдемі сусын бұлтты күндерде нағыз құтқарылу болады. Жұмсақ қышқыл, жарқын және сергітетін бұл жеміс-жидек тағамы қыстың көптеген қызықтарын қамтамасыз етеді.

Құрамы:

• қара өрік – 1 кг;
• қант - 250 г.

Дайындау әдісі:

1. Таза банкаларды 1/3 бөлігін тұтас қара өрікпен толтырыңыз.
2. Олардың үстіне қайнаған су құйып, қақпақпен жабыңыз да, төрттен бір сағатқа қалдырыңыз.
3. Құмыралардағы суды кастрюльге ағызып, қайнатыңыз, жемістерді қайтадан 15 минутқа құйыңыз.
4. Сол табаны пайдаланып суды қайтадан төгіп тастаңыз, қант қосып, қайнатыңыз.
5. Сиропты банкаларға құйып, қақпақтарды ораңыз.
6. Банкаларды төңкеріп қойыңыз, көрпемен жабыңыз және суытыңыз.
7. Салқын, қараңғы жерде 12 айға дейін сақтаңыз.

Алма мен қара өріктен жасалған компот

• Уақыты: 40 минут.
• Порция саны: 6 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 100 г үшін 69 ккал.
• Мақсаты: қыста сақтау.
• Тағамдар: орыс.
• Күрделілігі: оңай.

Бұл алхоры жазғы сусын алма сияқты жаңа піскен жемістерді көбірек қоссаңыз, одан да дәмді және пайдалы болады. Барлық өнімдер қол жетімді, пісіру рецептері тіпті жаңа бастаған аспазшылар үшін де қиындық тудырмайды. Қарапайым манипуляциялардың нәтижесінде сіз қыста бүкіл отбасыңыздың дәмін тататын тамаша алхоры-алма сусынына ие боласыз.

Құрамы:

• алма – 6 дана;
• қара өрік – 15 дана;
• қант - 330 г;
• су – 2 л.

Дайындау әдісі:

1. 3 литрлік банканы 10 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
2. Әрі қарай алмадан өзегін алып тастау керек.
3. Алманы 4 бөлікке кесіңіз.
4. Алхоры жемістерінен шұңқырларды алып тастап, оларды жартысына кесіңіз.
5. Жеміс бөліктерін құмыраға салыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және 10 минут қайнатыңыз.
6. Суды кастрюльге ағызып, сиропты қайнатыңыз.
7. Сиропты қайтадан жеміс қоспасына құйып, контейнерді жабыңыз.
8. Алхоры компотын көрпеге орап, суытыңыз.
9. Қазірдің өзінде салқын сусынды салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.

Сары алхоры компоты

• Уақыты: 30 мин.
• Порция саны: 12 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 100 г үшін 52 ккал.
• Мақсаты: қыста сақтау.
• Тағамдар: орыс.
• Күрделілігі: оңай.

Қыста қара өрік компотын тек көктен ғана емес, сонымен қатар осы жемістің сары сорттарынан да дайындауға болады. Құмыраға жабылған шуақты жемістер жаздың жарқын естелігіне айналады. Үйде дайындалған сусын шөлді оңай қандырады, ал табиғи витамин-минералды кешен сізді және сіздің отбасыңызды витамин тапшылығынан қорғайды. Сары сорттар көкке қарағанда тәтті, сондықтан дәстүрлі рецепттерге қарағанда сусынға қантты аз қою керек.

Құрамы:

• сары бал қара өрік – 1 кг;
• су - 5 л;
• қант - 0,6 кг.

Дайындау әдісі:

1. Бөтелкелерді зарарсыздандырыңыз және жемістерді жуыңыз.
2. Жемісті 2 банкаға бірдей етіп бөліңіз.
3. Сиропты қайнатыңыз, оны дайындалған контейнерлерге құйыңыз, қақпақтарды ораңыз.
4. Қақпақтарды төмен қаратып көрпенің астына салқындатыңыз. Оны сақтау үшін жертөлеге қойыңыз.

Алмұрт пен қара өріктен

• Уақыты: 40 минут.
• Порция саны: 40 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 100 г үшін 74 ккал.
• Мақсаты: қыста сақтау.
• Тағамдар: орыс.
• Күрделілігі: оңай.

Егер сіз қара өрік пен алмұрт компотын дайындауды шешсеңіз, өнімдерді таңдауды мұқият қарастырыңыз. Бұл рецепт үшін сәл піспеген алмұрттарды қолданған дұрыс. Тығыз целлюлоза сиропта қайнамайды, алмұрт бөліктері пішінін сақтайды, ал сироп мөлдір болып қалады. Мысықты және хош иісті қара өрік сортын алыңыз, мысалы, венгр тілі өте жақсы. Осы таңдаудың арқасында қара өрік пен алмұрттың дәмі бай және әдемі болады.

Құрамы:

• алмұрт - 2,5 кг;
• Венгрия - 2 кг;
• түйіршіктелген қант - 0,6 кг;
• су - 7,5 л.

Дайындау әдісі:

1. Жемістерді жуыңыз, өзектер мен тұқымдарды алып тастаңыз.
2. Алмұрттарды кішкене тілімдерге, алхоры жемістерін - жартысына кесіңіз.
3. Табаға су құйып, түйіршіктелген қантты қосып, сиропты пісіріңіз.
4. Жеміс бөліктерін жалпы көлемнің 1/3 бөлігін толтыратындай стерильденген контейнерге салыңыз.
5. Барлығына ыстық сиропты құйыңыз, алхоры мен алмұрттан жасалған компотты орап алыңыз.
6. Контейнерлерді төңкеріп, көрпемен жабыңыз және толығымен суытыңыз.
7. Дайындаманы салқын жерде сақтаңыз.

Алхоры және өрік қосылған

• Уақыты: 1 сағат.
• Порция саны: 10 адам.
• Мақсаты: қыста сақтау.
• Тағамдар: орыс.
• Күрделілігі: оңай.

Тәтті сиропқа малынған өрік пен қара өрік комбинациясы сіздің отбасыңызды қуантады. Консервіленген жемістердің жарылып кетуіне жол бермеу үшін сізге аздап тырысу керек. Олардың әрқайсысын 4-5 жерден тіс тазалағышпен тесіңіз. Піскен жемістерді таңдаңыз, бірақ қара өрік пен өрік целлюлозасы қатты болуы керек. Бұл жағдайда дайындық дәмді, пайдалы және хош иісті ғана емес, сонымен қатар әдемі болады. Егер сусын тым концентрлі шықса, қызмет ету кезінде оны таза сумен сұйылтыңыз..

Құрамы:

• өрік – 500 г;
• Венгрия - 200 г;
• қант - 300-400 г.

Дайындау әдісі:

1. Таза банкаларды қайнаған сумен шайып, оларға жуылған, туралған жемістерді салыңыз.
2. 2,5 литр су мен түйіршіктелген қанттан сиропты қайнатыңыз.
3. Ыстық сұйықтықты жеміс қоспасына құйып, қақпақпен жабыңыз.
4. Сұйықтық салқындаған кезде оны ағызып, қайнатыңыз да, қайтадан банкаларға құйыңыз.
5. Процедураны 3-4 рет қайталаңыз, контейнерді жабыңыз.
6. Контейнерді төңкеріп, көрпе астында салқындатыңыз.

Шабдалы қосылған қара өрік компоты

• Уақыты: 30 минут.
• Порция саны: 10 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 100 г үшін 68 ккал.
• Мақсаты: қыста сақтау.
• Тағамдар: орыс.
• Күрделілігі: оңай.

Қыста қара өрік компотын әртүрлі жеміс дәмімен бірге пісіруге болады, бірақ олардың шабдалымен дуэті ең жақсылардың бірі болып саналады. Бұл препарат зарарсыздандырусыз дайындалады. Тағам мен ыдысты жақсылап жууға болады, сонда консервіленген тағам бүкіл сақтау мерзімі бойы бұзылмайды. Кішкентай шабдалыларды кесектерге кесу немесе тіпті шұңқырларды кесу қажет емес. Азық-түлікті дайындау, сондай-ақ өнімді дайындау ең аз уақытты алады, бірақ қыста үлкен рахат әкеледі.

Құрамы:

• кішкентай шабдалы - 3 дана;
• сары қара өрік- 10 дана;
• қант – 1 стакан.

Дайындау әдісі:

1. Контейнерді мұқият жуыңыз, жемістерді сұрыптап, жуыңыз.
2. Жемістерді бөтелкеге ​​салып, бір стақан қант қосыңыз.
3. Суды қайнатыңыз (шамамен 2,5 литр). Контейнерге қайнаған су құйып, банкаларды жабыңыз.
4. Қантты араластыру үшін контейнерді аздап шайқаңыз, оны төңкеріп, көрпемен жабыңыз.
5. Салқындағаннан кейін қара өрік пен шабдалы компотын жертөледе немесе жертөледе сақтаңыз.

Қара өріктердің әртүрлі сорттары

• Уақыты: 30 минут.
• Порция саны: 10 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 100 г үшін 78 ккал.
• Мақсаты: қыста сақтау.
• Тағамдар: орыс.
• Күрделілігі: оңай.

Консервілеуге қара өріктің барлық түрлері мен сорттары қолайлы. Шие қара өрік, ткемали, венгр, Мирабел - олардың әрқайсысы дәмді сусын дайындау үшін жақсы таңдау болып табылады. Егер сіз араластырсаңыз әртүрлі түрлерібұл керемет жемістер, нәтиже сізді қуантады. Қайталанбас хош иіс және бай дәмқысқы дайындық жаздың керемет еске салуы болады. Пісіру үшін қатты жемістерді пайдаланыңыз.

Құрамы:

• алхоры үш сортының жемістері – 20 дана;
• қант - 0,5 кг;
• су - 2,5 л.

Дайындау әдісі:

1. Жемістерді сұрыптап, сабақтарын алып тастап, ағынды сумен мұқият жуыңыз.
2. Жемістерді тіс тазалағышпен немесе шанышқымен бірнеше жерден тесіңіз.
3. Оларды таза банкаларға салыңыз.
4. Суды қайнатыңыз, оған түйіршіктелген қант қосып, сиропты пісіріңіз.
5. Банкаларды ыстық сироппен толтырыңыз, содан кейін сүлгімен жабыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз.
6. Сиропты кастрюльге құйыңыз, оны қайтадан қайнатыңыз және оны банкаларға құйыңыз.
7. Компотты орап, қақпақтарды төмен қаратып, толығымен суығанша көрпемен жабыңыз.

Қара өрік компоттарын жасау рецепттері тіпті тамақ дайындауды үйрену жолын енді бастаған үй шаруасындағы әйелдерге де қиындық тудырмаса да, бірнеше құпиялар мен нәзіктіктер бар. Аспаздық мамандардың кеңесін пайдалана отырып, сіз қыстың мұңды күнін жарқырататын немесе шампан бөтелкесінің жанында лайықты орнын алатын керемет сусынды қайната аласыз. Жаңа жылдық дастархан. Дәмді және әдемі сусын алу үшін мына ережелерді орындаңыз:

1. Құрт тесіктері немесе механикалық зақымдануы жоқ піскен жемістерді ғана пайдаланыңыз.
2. Егер препарат тұқымсыз рецепт бойынша дайындалса, онда целлюлозаны босату оңай болатын сорттарды таңдаңыз. Бұл Тимирязевтің жадысы, жасыл Ренклод, итальяндық жыланбалығы немесе басқалары болуы мүмкін.
3. Жемістегі көкшіл жабынды жуудың қажеті жоқ - бұл дәмге мүлдем әсер етпейді.
4. Сусын банкаларын зарарсыздандыру кезінде температураны асырмаңыз. Температура тым жоғары орнатылса, жемістер қайнауы мүмкін.
5. Сусын үшін тазартылған суды қолданған дұрыс.
6. Дайындаудан алынған жемістерді десерт ретінде пайдалануға немесе пісіруге пайдалануға болады.

Бейне

Алхоры құрамында A, B және P топтарының витаминдері, сондай-ақ магний, калий және фосфор сияқты микроэлементтер бар. Бұл жеміс кептірілген күйде де пайдалы, ал қыста сусын дайындасаңыз, ол денені витамин тапшылығынан құтқара алады. Бұл жеміс аздап іш жүргізетін әсерге ие және тәбетті арттырады, бірақ сонымен бірге ол денені әртүрлі токсиндерден тамаша тазартады. Бұл өнімнен жасалған сусын, мысалы, қыста тұқымы бар қара өрік компоты немесе атеросклероз, ревматизм, бүйрек аурулары және тіпті подагра үшін ішу ұсынылады. Қыста сироптағы қара өрік де дәмді және пайдалы.

Мұның сыры оның қарапайымдылығында. Ас үйде қант, су және көп қара өрік болса, бүкіл отбасы үшін тамаша қысқы сусын дайындауға болады. Шірік болмас үшін жемістерді мұқият сұрыптау керек. Тыныштықпен сіз ішу үшін артық піскен (жұмсақ) қара өрікті пайдалана аласыз.

Алхоры компотының рецепті үшін ингредиенттер:

• 350-400 г қара өрік
• 330 грамм қант
• 3 литр су

Қысқы рецепттерге арналған қара өрік компоты:

1. Біз банкаларды зарарсыздандырамыз. Алдымен контейнерді мұқият жуу керек, содан кейін оны дымқыл күйде 160 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Контейнер толығымен құрғаған кезде, оларды алып тастауға болады. Микротолқынды пеште де зарарсыздандыруға болады, ол үшін контейнерге 1 см су құйып, микротолқынды пешке 3-5 минутқа қойыңыз (су қайнағанша). Осылайша, банкаларды тігу үшін пайдалануға болады.
2. Негізгі толтырғышты мұқият жуыңыз. Бұл рецепт жемісті кесуді қажет етпейді.
3. Жемістерді контейнерлерге салыңыз (3 литрлік банкада шамамен 350 грамм)
4. Әрі қарай сиропты дайындау керек. 3 үшін литрлік банка 9 литр суды қайнату керек.
5. Үздіксіз араластыра отырып, қант қосыңыз. Ол толығымен еруі керек. Қоспаны қайнатыңыз және оны тағы 5 минут қайнатыңыз.
6. Сиропты жемістерге өте баяу және мұқият құйыңыз. Егер сиропты тым тез құйсаңыз, ыдыс жарылып кетуі мүмкін.
7. Біз банкаларды стерильді қақпақтармен орап, кез келген көрпемен жауып, бір күн бойы төңкеріп қоямыз.
8. Сусынды қараңғы жерде сақтаңыз.

«Күзгі арман» алхоры мен алмадан жасалған компот

Сіздің саяжайда өсетін жемістерден өте дәмді және пайдалы сусын жасауға болады. Бұл екі өсімдік тамаша үйлеседі және бір-бірін толықтырады. Бұл компот жылдың кез келген уақытында ішуге жағымды және оны дайындау көп күш жұмсамайды.

• 6 алма
• 15 қара өрік
• 330 грамм қант
• 2 литр су.

Қысқы рецепттерге арналған қара өрік дайындықтары:

1. Біз үш литрлік бөтелкелерді зарарсыздандырамыз.
2. Жемістерді жуып, сұрыптаймыз. Тұқымдарды алып тастап, оларды жартысына кесіңіз.
3. Алмаларды мұқият жуыңыз, тек қабықтың тұтастығын бұзбай. Жемісті 4 бөлікке кесіңіз.
4. Барлық жемістерді құмыраға құйыңыз (олар жартысын жабуы керек, егер жемістер жеткіліксіз болса, оны қосқан дұрыс).
5. Жемістердің үстіне қайнаған су құйыңыз, контейнерді силикон емес қақпақпен жабыңыз да, шамамен 10-15 минуттан кейін суды төгіңіз.
6. Сироп жасау. Суды қайнатыңыз, қант қосыңыз, үнемі араластырыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және тағы 3-5 минут күтіңіз. Өртті тым үлкен етпеу керек, әйтпесе ол жанып кетеді. Сиропты үнемі араластыру керек, бұл ағаш қасықпен жақсы жасалады.
7. Қалған сілтемелерге сиропты құйыңыз. Сусынды орап, төңкеріңіз. Көрпемен жауып, қараңғы жерде бір күн қалдырыңыз. Сонымен, қара өрік компоты қыста дайын, оның рецепті қарапайым.

«Экзотикалық» ананас қосылған қысқы алхоры компоты

Бұл рецепт қышқылды жақсы көретіндерге арналған. Ананас - қыста сусындарды дайындаудың стандартты емес нұсқасы. Өте дәмді және түпнұсқа, бірақ мүлдем үнемді болмаса да, алхоры мен ананас коктейлі достарыңыз бен отбасыңызды қуантады. Қыста қара өрік компотының рецепті қарапайым және 40 минуттан аспайды.

3 литр сусынға арналған ингредиенттер:

• 10 қара өрік
• Жаңа ананас
• Бір лимон шырыны
• 400 грамм қант
• 2 литр су.

Пісіру процесі:

1. Ананас піскен болуы керек, тым үлкен емес. Жемістерді жуыңыз, қабығы мен көздерін алыңыз. Содан кейін сіз қатты өзекті кесуіңіз керек.
2. Ананасты жарты сақинаға, содан кейін тілімдерге кесіңіз.
3. Жемістерді сұрыптап, жуып, жартысын кесіп, тұқымдарды тастаңыз.
4. Контейнерлерді зарарсыздандырыңыз.
5. Ананасты контейнердің түбіне мықтап қойыңыз. Үстіне қара өрік себіңіз.
6. Жемістердің үстіне қайнаған су құйыңыз, қақпақты жабыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз. Суды баяу құю керек, әйтпесе банка жарылып кетеді. Егер бұл орын алса, құмыраны ингредиенттермен бірге тастау керек, өйткені олар енді тағамға жарамайды.
7. Осы уақытта сиропты дайындаңыз. Суды қайнатыңыз және бірте-бірте қант қосыңыз. Кесек пайда болмауы және күйіп қалмауы үшін үнемі араластыру керек.
8. Құмырада суды төгіп тастаңыз.
9. Жемістердің үстіне сиропты құйыңыз. Орнатыңыз. Қақпақпен жабыңыз, төңкеріңіз, көрпемен жабыңыз, толығымен салқындағанша қараңғы жерге қойыңыз.

«Berry Breeze» алхоры мен шиеден жасалған компот

Бұл сусын өте дәмді және пайдалы. Оны дайындау көп уақытты қажет етпейді, тіпті ең бастаушы аспаз да жасай алады. Жаңа піскен жемістерді таңдау керек, жұмсақ қара өрік бұл рецепт үшін жарамайды. Сізге жаңа піскен шие пайдалану керек, мұздатылған шие жұмыс істемейді. Бұл сусынды қыста беруге болады, немесе оны пісіргеннен кейін бірден ішуге болады.

3 литр сусынға арналған ингредиенттер:

• 10 қара өрік
• Дәміне қарай шие (шамамен 300 грамм)
• 1-2 литр су
• 300-400 грамм қант (жидектердің қышқылдығына байланысты)

Қыста қара өрік рецептері:

1. Контейнерді зарарсыздандырыңыз.
2. Жидектер мен жемістерді жуып, сұрыптаңыз. Бұл шұңқырлы қара өрік компоты қыстауға арналған. Жемістерді тұтас, жарықтарсыз қалдырған жөн. Ыстық сумен жақсылап шайыңыз (бірақ қайнатпаңыз).
3. Контейнерді иыққа дейін жидектермен толтырыңыз.
4. Сироп жасаңыз. Мұны істеу үшін суды қайнатыңыз және үнемі араластыра отырып, баяу қант қосыңыз.
5. Сиропқа құйыңыз.
6. Контейнерді кәстрөлге салқын су құйып, отқа қойыңыз (құмыраны жаппаңыз, оны тек қақпақпен жабуға болады). Жемістер жарылып, біркелкі қызып кетпеуі үшін от аз болуы керек. Су шамамен 85 градус болуы керек. Сондықтан банкаларды суда 10-15 минут ұстаңыз.
7. Контейнерді алыңыз, сүлгімен сүртіңіз және орап алыңыз.

Алхоры, өрік және жаңғақтардың компоты «Бұралған»

Қара өрік қоспалардың барлық түрлерімен безендірілуі мүмкін өте нәзік дәмге ие. Бұл сусынға қалампыр, имбирь, даршын, ваниль және басқалары сияқты дәмдеуіштер жиі қосылады. Бұл жемістің дәмін басқа жемістермен атап өту өте пайдалы: алмұрт, шие, жүзім, шабдалы. Өрік пен қара өрік өте жақсы үйлеседі. Бұл комбинация керемет дәм береді, ал жаңғақтарды қосу сусынға нәзіктік береді.

3 литр сусынға арналған ингредиенттер:

• Бір жарым килограмм қара өрік
• Жаңғақтар (дәміне қарай кез келген, бірақ тым аз емес) - мөлшері жемістің мөлшеріне байланысты
• Өрік – 2-3 дана
• түйіршіктелген қант - 800 грамм

Пісіру процесі:

1. Жемістерді сұрыптап, жуамыз.
2. Біз жемістерде бойлық кесу жасаймыз және тұқымдарды мұқият алып тастаймыз. Жемістер бүлінбестен (кесілгеннен басқа) бүлінбей қалуы керек.
3. Жаңғақтарды жуып, қайнаған суға 5 минут салып қою керек. Содан кейін мұқият тазалаңыз.
4. Біз жаңғақтарды қара өрік шұңқыры болған жерге кіргіземіз.
5. Контейнерлерді зарарсыздандырыңыз.
6. Толтырылған жемістерді түбіне салыңыз.
7. Өріктерден шұңқырларды алып тастап, жемістерді сақиналарға кесіңіз.
8. Өріктердің үстіне өрік сақиналарын салыңыз.
9. Барлығына қайнаған су құйыңыз (банкаларды жарып жібермеу үшін мұқият). Қақпақты жауып, 1-15 минутқа қалдырыңыз.
10. Кәстрөлге су құйып, отқа қойыңыз. Үнемі араластыра отырып, түйіршіктелген қантты баяу қосыңыз. Толық ерігенше пісіріңіз. Сироп қайнаған кезде оны тағы 5 минут пісіріңіз.
11. Сиропты жемістермен банкаларға құйыңыз. Толығымен салқындағанша орап, көрпеге ораңыз.

Егер пісіргеннен кейін сізде әлі өрік болса, оларды дайындау үшін пайдалануға болады, сонымен қатар біз сайттағы рецепттер топтамасына оларды дайындау нұсқауларын қостық.

«Қызыл жидек» алхоры мен доланадан жасалған компот

Долана - дәмді және пайдалы өсімдік. Долана жидектерін ұзақ уақыт сақтауға болмайды, сондықтан олар көбінесе қыста дайындық жасау үшін қолданылады. Долана мен қара өрік өте жақсы үйлеседі. Бұл балшырынды жасау көп уақытты қажет етпейді, ол бүкіл отбасына көп пайда мен рахат әкеледі.

3 литр сусынға арналған ингредиенттер:

• 200 грамм долана (жидектер)
• 7-10 қара өрік
• 350 грамм қант

Қара өрік компотының рецепті:

1. Сіз тек сатып алуыңыз керек жаңа піскен жидектер. Жақсылап шайыңыз, сабақтарды сұрыптаңыз және алыңыз.
2. Біз банкаларды зарарсыздандырамыз.
3. Контейнердің түбіне долана қойыңыз. Одан тұқымдарды алып тастаудың қажеті жоқ.
4. Жемістерді сұрыптап, жуамыз. Оны жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз.
5. Біз оларды долананың үстіне жинаймыз. Барлығын ағаш қасықпен араластыруға болады, тек жемістерді саңырауқұлаққа айналдырудан сақ болыңыз.
6. Сиропты дайындаңыз. Суды алыңыз, қайнатыңыз, қант қосыңыз, қоспаны үнемі араластырыңыз. Қайнағаннан кейін және қант толық ерігеннен кейін тағы 5 минут күтіңіз.
7. Сиропты қалған ингредиенттерге құйыңыз. Банкалар жарылып кетпес үшін баяу толтырыңыз.
8. Банкаларды орап, көрпеге орап, төңкереміз. Көрпені толығымен суығанша шешпеңіз. Салқын, қараңғы жерде сақтаңыз. Салқын ішіңіз.

Алхорыдан да, басқа компоненттерден де компотты дайындаған кезде гигиеналық нормаларды сақтау маңызды. Банкалар зарарсыздандырылуы керек, бұл көп уақыт пен күш жұмсамайды. Егер сіз банкаларды зарарсыздандырмасаңыз, ең жақсы жағдайда сусын бұзылады, ал ең нашар жағдайда біреу уланады. Бұл жемістерге де қатысты. Шірік, тым жұмсақ жемістерден қыста қара өрік дайындаудың қажеті жоқ. Бұл опция джем үшін жақсы, бірақ компот үшін емес. Сусындардың банкаларын күн сәулесі түспейтіндей қараңғы жерде сақтау керек. Егер контейнер үнемі температураның өзгеруіне ұшыраса (радиатордың жанында немесе терезенің жанында сақталса), ол жарылып кетуі мүмкін. Ешбір жағдайда банка жарылғаннан кейін сусын ішуге болмайды.

Пісіргеннен кейін сізде әлі де долана жидектері болса, оларды дайындау үшін пайдалануға болады, сонымен қатар біз оларды жасау нұсқауларын веб-сайт рецептерінің жинағына қостық.