Жемістері бар желе торты - пісірусіз ең дәмді және жылдам десерт рецептері. Йогурт қосылған желе торты Йогурт желе тортының рецепті

Йогурт тортының өте нәзік құрылымы бар, керемет сыртқы түрі бар және кез келгенін оңай безендіре алады мерекелік үстел. Десертті дайындау өте оңай. Тек ескеру қажет нәрсе - желе қабатының қатаю уақыты, сондықтан жоспарланған мерекеден кем дегенде 6-7 сағат бұрын тортты пішіндеуге кірісу керек.

Бұл рецепт бойынша шабдалылардың үстіңгі қабатын шие, құлпынай, көкжидек және кез келген басқа жидектермен немесе жеміс бөліктерімен ауыстыруға болады. Дизайн қандай болса да, йогурт торты әдемі және дәмді болып шығады!

Құрамы:

Бисквит үшін:

• жұмыртқа - 2 дана;
• қант - 75 г;
• ванилин - шымшым;
• сарымай- 10 г;
• ұн - 50 г.

Йогурт толтыру үшін:

• қалың табиғи йогурт(қоспаларсыз) - 700 г;
• қант ұнтағы - 170 г (немесе дәміне қарай);
• ванилин - шымшым;
• жылдам желатин - 25 г.

Тіркелу үшін:

• консервіленген шабдалы - 5-6 жарты;
• тортқа арналған желе - 1-2 пакет.

Қадамдық фотосуреттермен йогурт тортының рецепті

Үйде йогурт тортын қалай жасауға болады

1. Біз печенье дайындап жатырмыз. Жұмыртқаны қантпен құйып, шамамен 5-7 минут шайқаңыз. Нәтижесінде жұмыртқа массасы қалыңдап, айтарлықтай «өсуі» керек.
   
2. Бір шымшым ванилин қосып, ұнды кішкене бөліктерде шайқалған жұмыртқаға електен өткізіңіз, біртекті құрылым алынғанша төменнен жоғары қарай илеңіз.
   
3. Сары майды ерітіп, суытыңыз, содан кейін оны ыдыстың бүйірінен қамырға құйыңыз. Араластырыңыз.
   
4. Губка тортын диаметрі 22 см пішінде пісіріңіз Температура - 180 градус, пісіру уақыты - шамамен 20 минут. Дайын тортты суытыңыз. Серіппелі пішінді табаны пергаментпен сызыңыз. Төменгі жағына жіңішке губка тортын салып, оны сіңіру үшін консервіленген шабдалы сиропын аздап құйыңыз.
   
5. Йогуртты ұнтақпен және бір шымшым ванилинмен біріктіріңіз. Мұқият араластырыңыз. Біздің мысалда біз қоспаларсыз табиғи йогуртты қолданамыз (тәтті йогуртты да қолдануға болады, бірақ бұл жағдайда қант ұнтағының бөлігі айтарлықтай азайтылуы немесе толығымен жойылуы керек).
   
6. Жедел желатинді 100 мл ыстық суға құйыңыз (қайнаған су емес), ұнтақ ерігенше қатты араластырыңыз. Кейде араластыра отырып, суытыңыз.
   
7. Үздіксіз араластыра отырып, ерітілген желатинді йогуртқа қосыңыз. Желе қоспасын губка тортына құйып, пішінді тоңазытқышқа 2-4 сағатқа қойыңыз (йогурт қабаты қатайғанша).
   
8. Шабдалыларды жұқа тілімдерге кесіп, мұздатылған йогуртқа шеңберге салыңыз.
   
9. Нұсқауларға сәйкес желе дайындаңыз және торттың үстіне құйыңыз. Тоңазытқышқа беті қатқанша қайта салыңыз. Дайын десертқалыптан босатыңыз, қағазды абайлап алыңыз.
   
10. Шабдалы қосылған нәзік йогурт тортын бөліктерге кесіп, үстелге қызмет етіңіз. Біз десертті тоңазытқышта сақтаймыз (егер бөлме температурасында ұзақ уақыт қалдырылған болса, желе қабаты еріп кетуі мүмкін).
    

Шайыңыздан рахат алыңыз!

Жеңіл торт:

• 1 жұмыртқа
• 60 г ұн (шамамен 2 ⁄ 3 кесе)
• 70 г қант (1 ⁄ 2 кеседен аз)
• 2 ас қасық. шикі қаймақ
• 1 шай қасық пісіру ұнтағы (немесе 1 ⁄ 2 шай қасық сөндірілген сода)

Қара торт:

• Жеңіл + 2 ас қасық үшін бірдей. какао ұнтағы

Йогурт желе:

• 700 г қарапайым йогурт (немесе шие йогурты)
• 6 ас қасық. Сахара
• 25 г жылдам желатин (2 1 ⁄ 2 үйілген ас қасық)

Шие желе:

• 200 г шие
• 3 ас қасық. Сахара
• 15 г жылдам желатин (1 1 ⁄ 2 үйілген ас қасық)
• 50 г қарақат (немесе безендіруге арналған кез келген басқа жидектер)

Дайындық:

Жеңіл торт дайындау.
Жұмыртқаны қантпен аздап шайқаңыз.

Қаймақ қосыңыз, араластырыңыз. Ұнды, қопсытқышты (немесе сөндірілген сода) қосыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз.

Серіппелі пішінді пісіру қағазымен сызыңыз.
Қамырды қалыпқа құйып, қасықпен біркелкі таратыңыз.
200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 15 минут пісіріңіз.

Қараңғы қыртысты дайындау.
Жеңіл торт сияқты дайындаңыз, ұн құйған кезде тек какао қосыңыз.

Қамырды біркелкі таратып, дәл осылай пісіріңіз.

Дайын торттарды қағаздан абайлап бөліп, торға салқындатыңыз.

Желатинді стаканға құйып, жарты стакан ыстық су құйыңыз (қайнаған су емес) және желатин толығымен ерігенше шамамен 3-5 минут бойы мұқият араластырыңыз. Жылы болғанша суытыңыз, кейде араластырыңыз.

Йогуртқа қант қосыңыз (егер йогурт қазірдің өзінде тәтті болса, онда қант қосудың қажеті жоқ).
Йогуртқа ерітілген желатин қосыңыз ( бөлме температурасы) және мұқият араластырыңыз (желатин тым ыстық болса, ал йогурт тым суық болса, желатин қатып қалуы мүмкін).

Серіппелі пішінді табаның түбіне қара торт қабатын салыңыз. Йогурттың жартысын құйыңыз.

Үстіне жеңіл тортты қойыңыз. Йогурттың екінші жартысын құйып, бетін тегістеңіз.
Тоңазытқышта кем дегенде 2 сағатқа қойыңыз.

Шиеге 300 мл су қосыңыз (торттың үстіңгі бөлігін безендіру үшін бірнеше шие қалдырыңыз), қайнатыңыз және бірнеше минут қайнатыңыз.

Шиені ойық қасықпен немесе штамммен алып тастаңыз. Қант қосыңыз, араластырыңыз.

Ең нәзік, өте дәмді йогурт торты сіздің фигураға зиян тигізбейді, ол өте жеңіл: жемістермен немесе жидектермен, губка тортымен немесе пісірусіз. Ең жақсы рецептті таңдаңыз!

Бұл рецепт қоспаны қоюлату үшін желатинді пайдаланады. Желатиннің орнына басқа қоюландырғыштарды қолдануға болады, мысалы, қоңыр теңіз балдырларынан жасалған агар-агар.

Егер сіз десертті тезірек дайындағыңыз келсе және пісіруге уақытты жоғалтпағыңыз келсе, онда сіз қыртысты дайындауға уақытты үнемдей аласыз. Яғни, печеньенің орнына кез келген печенье сатып алып, пайдалана аласыз.

Суфле үшін

• 1 литр йогурт
• 100 грамм қант
• 20 грамм желатин
• 250 мл. крем
• Кез келген жеміс - 200 грамм
• Ванилин - дәміне қарай

Сынақ үшін

• 230 грамм ұн
• 120 грамм айран (йогуртпен алмастыруға болады)
• сода - 1 шай қасық.
• 100 грамм сары май
• 1 ас қасық. Сахара
• Бір шымшым тұз

Желатиннің үстіне кремді құйып, ісінуге қалдырыңыз.

Желатин ісініп жатқанда, бөлек ыдыста құрғақ өнімдерді - ұн, тұз, қант, сода араластырыңыз.

Құрғақ қоспаға сары майды қосып, тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.

Қамырды илеуді жеңілдету үшін тоңазытқыштан майды алдын ала алып тастау керек, сонда ол жұмсақ болады.

Алынған қамырды пісірме табаққа салыңыз да, оны 180С дейін қыздырылған пешке салып, қызарғанша пісіріңіз.

Жемістерді ыдысқа салып, үстіне йогурт құйыңыз. Мен шабдалыны өте жақсы көремін, сондықтан мен бірнеше шабдалыларды кішкене кесектерге кесіп алдым. Кез келген жеміс, банан, киви, құлпынай, таңқурай немесе тіпті жаңғақтарды қосуға болады. Айтпақшы, йогурт торты көкжидекпен өте дәмді болып шығады.

Жеміс қосылған йогуртқа қант қосыңыз.

Егер сізде қантты ауыстыру мүмкіндігі болса қант ұнтағы, онда бұл мүмкіндікті пайдаланыңыз. Сіз қантты кофе тартқышта ұнтақтауға болады.

Желатинді сіңірген кремді желатин толығымен ерітетін етіп су моншасына қою керек. Дегенмен, қоспаны қайнатуға жол бермеңіз.

Желатинмен кремді жеміс-жидек қосылған йогуртқа құйып, бәрін мұқият араластырыңыз.

Серіппелі пішінді табаның түбін пергамент қағазымен сызып, қыртысты салыңыз. Торттың үстіне сұйық қоспаны құйып, йогурт тортымызды тоңазытқышқа 4-6 сағатқа қоямыз.

Пергамент қағазының орнына кәдімгі целлофан алып, онымен табаның түбін сызуға болады.

Біздің йогурт тортымыз салқындаған кезде оны пішіннен абайлап алып тастап, оны үлкен жалпақ табаққа салыңыз.

Тортты өз талғамыңызға қарай безендіріңіз. Үстіне үгітілген шоколад пен кокос жаңғағын себуге болады.

2-рецепт, қадамдық: ананас қосылған йогурт торты

Торт керемет болып шығады, нәзік және жеткілікті төмен калориялы мусс ананаспен жақсы үйлеседі.

Қаласаңыз, басқа жемістермен немесе жидектермен торт жасауға болады, бірақ мен оны кем дегенде бір рет ананаспен сынап көруді ұсынамын. Бұл қиын емес, өйткені желатинмен крем күш салуды қажет етпейді және кез келген адам губка тортын пісіре алады.

• Бидай ұны – 50 гр.
• Крахмал (картоп немесе жүгері) – 20 гр.
• тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• Қант – 50 гр.
• Ванилин – 10 гр.
• Пісіру ұнтағы – 1 шай қасық.

крем үшін:

• табиғи йогурт – 600 гр.
• Қатты крем – 400 гр.
• Ванилин – 10 гр.
• Қант – 130 гр.
• желатин – 25 гр.
• Ананас сақиналары – 1 банка
• Ананас бөліктері - 1 банка

желе үшін:

• ананас сиропы - 300 гр.
• Су 50 гр.
• желатин – 10 гр.

Желатинді салқын қайнаған сумен құйып, араластырыңыз. Ісіну үшін қалдырыңыз.

Еленген ұнды крахмалмен және қопсытқышпен араластырыңыз.

Басқа ыдыста бөлме температурасындағы жұмыртқаны ванилинмен, қантпен біріктіріп, 5 минут бойы миксермен шайқаңыз.

Енді мұқият, бірнеше кезеңде ұн қоспасын үнемі араластыра отырып, оларға құйыңыз.

Табаның түбін пісіру қағазымен сызыңыз, қабырғаларын майсыз. Қамырды біркелкі таратыңыз.

Табаны 15 минут бойы 190 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Бисквитті бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

Бисквитті пішіннен алыңыз.

Біз серіппелі табаның бүйірлерін тамақ пленкасымен орап аламыз. Бисквитті сол жерге қойыңыз.

Ананастарды екіге бөліп, оларды әзірше жалғыз қалдырыңыз, йогуртты қант пен ванильмен араластырыңыз, шайқаңыз.

Желатинді су ваннасында қыздырып, оны йогуртқа мұқият құйыңыз.

Салқындатылған кремді қалың болғанша шайқаңыз. Мұқият, жақсырақ тегіс және бірнеше қадаммен оған йогурт қоспасын құйыңыз.

Біз губка тортының үстіңгі жағын йогурт қоспасымен майлаймыз (бұл крем болады), бүйірлеріне ананастардың жарты сақиналарын орналастырамыз.

Сондай-ақ, олар тортты жауып, тоңазытқышқа 2-3 сағатқа қою үшін креммен мұқият жабылуы керек.

Желатинді құйыңыз суық су, ісінсін. Содан кейін оны қайтадан қыздырып, су ваннасында толығымен ерітеміз. Ананас шырынын араластырып, аздап суытыңыз.

Тортты тоңазытқыштан алып, оған ананас бөліктерін салыңыз.

Желенің үстіне құйыңыз, оны біркелкі таратыңыз.

Тоңазытқышқа 5-7 сағатқа қойыңыз. Біз оны алып тастаймыз, оны пленкадан босатамыз және қалыптастырамыз.

Оны әдемі бөліктерге кесіңіз және көріңіз. Ас болсын!

3-рецепт: жидек желе қосылған нәзік йогурт торты

Біз бәріміз пайдалы және төмен калориялы тамақтану туралы ойлаймыз, сондықтан бүгін біз жеңіл торт дайындаймыз үй йогурты. Жасалуы өте қарапайым, ал оның қаншалықты әдемі болып шыққаны ауырған көзге әсер етеді.

• Сүт 1 литр + 300 мл
• Йогурт стартері 1 пакет (Oursson компаниясы)
• Желатин 30 грамм
• Мандарин шырыны 2 ас қасық
• Қант 5 ас қасық
• Какао 1 ас қасық
• Желе 1 пакет
• Су 200 мл
• Сәндік үшін жидектер
• Ананас 0,5 банка (консервіленген)

Ең алдымен үйде йогурт жасап алайық. Бізге 1 литр пастерленген сүт және 1 пакет йогурт стартері қажет болады. Біз стартерді сүтте сұйылтып, оны түнде жылы жерде жабамыз. Таңертең бізде қою және дәмді табиғи йогурт дайын.

Йогуртты қантпен араластырыңыз және мандарин шырыныараластырғыш. Егер сіз қышқылды ұнатсаңыз, лимон шырынын қолдануға болады.

Йогурт-сүт негізінің ¼ бөлігін алыңыз және какао қосып, араластырыңыз.

Осы уақытта сіз жоғарғы жидек қабатын жасай аласыз. Бізге 200 мл қайнаған су, кейбір жидектер қажет болады, мен қара қарақат пен 1 ​​қап жидек желеін алдым.

Тортты жидек желе қабатымен толтырып, оны орнына қойыңыз мұздатқыш 10 минутқа. Бәрі дайын.

Торт өте жеңіл және нәзік болып шығады, оны дайындау рахат, және ол өте әдемі және жарқын болып шығады. Кез келген дәм мен түсті желе таңдаңыз, жидектер де сіздің қалауыңыз бойынша. Ас болсын.

4-рецепт: Үйдегі йогурт шпинат торты

Бұл десерт өте жағымды және нәзік дәм. Ол орташа тәтті, ал шпинат дәмі мүлде сезілмейді!

• шпинат – 500 гр
• өсімдік майы - 200 гр
• қант - 200 гр
• тауық жұмыртқасы - 4 дана
• ұн - 400 гр
• қопсытқыш ұнтақ - 15 г
• ванильді қант - 15 г
• табиғи йогурт – 500 гр
• қант ұнтағы - 150 г
• кілегей 35% май - 300 мл
• консервіленген ананас - 1 банка
• желатин - 10 г

Тортқа крем дайындаймыз. Терең шыны ыдысты алып, оған қалың табиғи йогурт салыңыз. Ол бояғыштарсыз немесе әртүрлі хош иістендіргіш қоспаларсыз мүлдем таза болуы керек.

Қант ұнтағын електен өткізіп, йогуртқа қосыңыз. Бұл кремді әуе және жеңіл етеді.

Миксерді алыңыз, жылдамдықты орташа деңгейге қойыңыз (қажет емес) және йогуртты ұнтақпен 7-10 минут мұқият шайқаңыз.

150 мл кремді бөлек ыдысқа құйыңыз. Оларға желатин қосып, жақсылап араластырыңыз. Оларға осылай бірнеше минут отыруға рұқсат етіңіз. Содан кейін су ваннасын жасап, оған кремді қыздырыңыз. Желатинді толығымен ерітіңіз (тұрақты араластыруды ұмытпаңыз). Желатин кремде ерігеннен кейін оны толығымен суытыңыз.

Салқындатылған кілегей массасына қалған 150 мл кремді қосып, миксермен шайқауды жалғастырыңыз. Бұл жолы қалың, қалың көбік пайда болғанша шайқаңыз.

Йогурт қоспасына бірте-бірте кілегей қосыңыз. Алдымен үштен бір бөлігін қосып, бәрін шпательмен мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін қалған кремді тағы екі кезеңде қосыңыз. Болашақ кремді мұқият араластырыңыз, пленкамен жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.

Әзірге біз пайдалы тортымызды дайындаймыз. Жеке контейнерде жұмыртқаны қантпен араластырыңыз.

Оларды жақсылап араластырыңыз және қант толығымен ерігенше бірнеше минутқа қалдырыңыз. Содан кейін араластырғышты алыңыз, жылдамдықты максимумға орнатыңыз және дыбыс деңгейі 4-5 есе артқанша шайқаңыз.

Енді йогурт тортының ең қызықты ингредиентіне көшейік. Егер сізде мұздатылған шпинат болса, оны алып тастап, жібітіңіз. Шпинатты ақырын сығу арқылы артық сұйықтықтан арылту керек. Шпинатқа өсімдік майын қосып, блендермен тегіс болғанша араластырыңыз, сонда шпинат жапырақтарының тұтас бөлшектері болмайды.

Ұсақталған шпинатқа қант қосылған жұмыртқаны қосыңыз. Миксермен жақсылап шайқаңыз. Осы уақытта електен өткізіңіз бидай ұнықамырға арналған қопсытқышпен. Шпинатқа бірте-бірте ұн қосып, мұқият араластырыңыз. Барлық ұнды бірден төгуге болмайды, өйткені кішкене жұмыртқа қоссаңыз, ұн азырақ қажет болады. Шпинат қамыры консистенцияда тығыз, бірақ жеткілікті серпімді болуы керек. Біз қамырға қосқан өсімдік майының арқасында ол тегіс және жұмсақ болады.

Дөңгелек пісірме табақты алыңыз. Төменгі жағын пергамент қағазымен жауып, қабырғаларын тазартылған маймен майлаңыз өсімдік майы. Шпинат қамырын табаға салыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, 40 минут пісіріңіз. Диаметрі 25-27 сантиметр болатын пішінді алған жөн. Шпинат тортын баяу пеште пісіруге болады (суретте көрсетілген опция); уақыт пен температура пештегідей етіп орнатылуы керек немесе «Пісіру» режимін таңдау керек (бұл жағдайда торт ұзағырақ пісіріңіз: 55-60 минут).

Бисквитті пісіргеннен кейін оны сәл суытыңыз, тек содан кейін оны пішіннен немесе мультиварктен алуға болады. Ол салқындаған кезде, тоңазытқыштан кремді алып тастаңыз және оны аздап жылытыңыз - бұл оны пісірілген губка тортына жағуды жеңілдетеді.

Толығымен салқындатылған печеньені көлденеңінен үш бөлікке кесіңіз. Жоғарғы тортты сәл кішірейтіңіз, себебі ол тортты безендіру үшін қолданылады. Сіз тек толығымен суық губка тортын кесуге болады, әйтпесе оның тұтастығын бұзасыз және біркелкі емес торттарға кесіңіз. Кесілген кезде шпинат губка торты одан да жарқын және шырынды көрінеді!

Ананас банкасын ашып, сиропты бөлек ыдысқа құйыңыз. Силикон щеткасын алып, торттың бірінші және екінші қабаттарын ананас сиропымен сүртіңіз: бұл йогурт тортын шырынды және ылғалдырақ етеді.

Тортымызды құрастыруды бастайық. Болашақ торттың бірінші қабатын табаққа салып, оны кілегеймен жомарт жағыңыз. Консервіленген ананастарды үстіне қойыңыз. Егер сіз тұтас сақиналарды жинағыңыз келмесе, оларды кішкене текшелерге кесуге болады.

Екінші торт қабатын ананастардың артына қойып, қалған йогурт кремін жағыңыз. Кремді торттың шеттеріне ақырын жағыңыз.

Бисквиттің үстіңгі қабатын бөліктерге бөліп, блендермен тегіс үгінділер болғанша ұнтақтаңыз.

Ұнтақтарды қолыңызға алып, йогурт тортының барлық жағына жомарт себіңіз, бүйірлеріне ерекше назар аударыңыз. Жасыл үгінділер арқылы ақ кремнің көрінбейтініне көз жеткізіңіз. Ұсақталған ұнтақтардың арқасында ол үлпілдек болып көрінеді.

Йогурт тортын тоңазытқышқа толығымен сіңгенше бірнеше сағатқа қойыңыз. Оны өзіңіз қалаған нәрсемен безендіре аласыз. Дегенмен, жасыл фонда қызыл жидектер өте түрлі-түсті және қарама-қарсы көрінеді (құлпынай немесе таңқурай қосуға болады).

Тоңазытқышта түнде болғаннан кейін, әдеттен тыс әдемі йогурт тортын кесуге болады.

5-рецепт: дәмді йогурт тортын қалай жасауға болады (қадаммен)

Жеңіл, нәзік және әуе йогурт торты. Қонақтар мен балаларға арналған тамаша дәм. Француз кондитерлерінің осы керемет тортты ойлап табуы бекер емес.

• Қаймақ 200 гр
• Бидай ұны премиум 150 гр
• Тауық жұмыртқасы 3 дана
• Қант 100 гр
• Сода 1 шай қасық
• Желатин 15 гр
• Йогурт 300 мл
• Ванильді қант 1 г
• Крем 50 мл

Жұмыртқаны қантпен ағарғанша шайқаңыз.

Өндірген сода мен қаймақ қосыңыз, араластырыңыз.

Енді ұн қосыңыз. Ешқандай кесек қалмас үшін бәрін тегіс болғанша араластырыңыз.

Табаны майлаңыз немесе пергаментпен қаптаңыз. Қамырдың жартысын құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 180 градуста 30 минут пісіріңіз.

Торт пісіріп жатқанда, кремді дайындаңыз. Желатинді суық суға батырыңыз. Ол ісінген кезде қайнағанша отта ерітіңіз.

Йогуртты қант ұнтағымен, ванилинмен және кілегеймен араластырыңыз. Араластырыңыз. Еріген желатинді қосып, бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Біраз уақыттан кейін оны шығарып, блендермен жақсылап шайқаңыз. Сіз кремді мусс аласыз.

Дайын тортты суытыңыз. Сіз үлкен торттарды қалдыра аласыз немесе шағын торттарды жасай аласыз. Әйнекті пайдаланып, ойықтар арқылы бірдей шеңберлерді кесіңіз.

Содан кейін торт қабатын салып, оны креммен құйып, қайтадан торт қабатын креммен құйып, торт қабатымен бекітеміз.

Соңында үстіңгі жағын ұнтақпен, какаомен себуге немесе жемістермен безендіруге болады. Ас болсын.

6-рецепт, қарапайым: желе қосылған дәмді йогурт торты

• 3 жұмыртқа
• 150 гр. ұн
• 150 гр. Сахара
• 1 литр йогурт
• 2 пакет желатин (30 г)

Губка тортын дайындау үшін жұмыртқаны алып, ақуызды сарысынан бөліңіз.

Сарысын миксермен аздап шайқаңыз, қанттың жартысын қосып, қайтадан жақсылап шайқаңыз. Сарысы аздап жеңілдетілуі керек.

Содан кейін көбік пайда болғанша ақтарды бөлек шайқаңыз.

Ақтарға қалған қантты қосып, қайтадан жақсылап шайқаңыз.

Алынған қоспаны қантпен шайқалған ақтарға қосып, тегіс болғанша қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Алынған қамырды қалыпқа салып, оны 25-30 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Осы уақытта, желатинді қаптамадан құйып, оны 50 мл қайнаған ыстық суда ерітіңіз, желатин толығымен еритін және ісінуі үшін 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Ерітілген желатинді йогуртқа құйып, жақсылап араластырыңыз

Губка тортын пісірген кезде, оны диаметрі губка тортының диаметрінен сәл кішірек етіп, түбіне тығыз орналасуы үшін оны биік контейнерге салу керек. Торттың үстіне желатин қосылған йогуртты құйып, қатуы үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Торт қатайған кезде оны контейнерден алыңыз.

Тортты пішіннен алуды жеңілдету үшін оның шетінен ыстық пышақты өткізуге болады. Тортты табаққа салып, қалауыңызша безендіріңіз.

7-рецепт: пісірілмейтін жеміс-жидек йогурт торты (фотосымен)

• кез келген жеміс йогурты - 800 грамм,
• желатин - 15 грамм,
• печенье - 300 грамм,
• сары май - 150 грамм,
• шабдалы - 2 дана.,
• банан - 2 дана,
• лимон шырыны - 1 асхана. л.,
• қант - 150 грамм,
• су - 250 грамм.

Желатинді жылы сумен құйып, лимон шырынын сығып, араластырыңыз. Ісіну үшін 20 минутқа қалдырыңыз.

Ал әзірше бізді басқа процестер күтіп тұр. Печеньелерді ұсақ үгінділерге ұсақтаңыз.

Сары майды ерітіп, печенье үгіндісінің үстіне құйыңыз. Араластырыңыз және бізде тортқа негіз бар.

Серіппелі пішінді табаға пісіру қағазымен сызыңыз және түбіне печенье үгінділерін салыңыз, оларды біркелкі етіп, түбін бос қалдырмай қойыңыз.

Жемістерді кесіңіз: банандарды тілімдерге, шабдалыларды тілімдерге кесіңіз.

Печенье қабығына банан қабатын салыңыз.

Жеміс йогуртына қант құйып, қоспаны араластырыңыз. Тортты тәтті және дәмді ету үшін йогуртқа қант қосқан дұрыс, өйткені қант сұйықтықта жақсы ериді.

Ісінген желатинді йогуртқа құйып, қоспаны араластырыңыз. Желатин қантсыз, сондықтан қант қосу керек. Кейбіреулер йогурт қазірдің өзінде тәтті деп ойлауы мүмкін, бірақ біз желатинді бір стақан суда сұйылтқанымызды және бұл массаның бәрі қантсыз екенін ұмытпаңыз.

Торттың үстіне желе йогуртын баяу құйыңыз. Неге баяу? Банандарды орнынан түсірмеу үшін.

Шабдалы кесектерін желеге салып, тортты қою үшін тоңазытқышқа салыңыз. Торт шамамен 2 сағат бойы қатып қалады.

Бұл тамаша мұздатылған йогурт тортын ұсыныңыз.

8-рецепт: жидектер қосылған көкжидек йогурт торты

Керемет дәмді тортбірге ең нәзік кремйогурт негізінде. Калорияларды шектеуі керек тәтті әуесқойлар үшін өте қолайлы: ванильді губка тортымайсыз, майсыз йогурт кремі.

• Крем 33% 400 мл
• Орташа жұмыртқа 3 дана.
• Көкжидек (мұздатуға болады) 400 г
• Ванильді қант 40 г
• Қант 200 г
• Қант 50 г
• желатин 25 г
• Ұн 70 г
• Су 70 мл
• Крахмал 40 г
• Пісіру ұнтағы 1 шай қасық.
• Жаңа піскен көкжидек немесе таңқурай 100 г
• Ұнтақ қант
• Қоспасыз йогурт 400 г

Алдымен ванильді губка тортын дайындаңыз. Ақтарын 2 жұмыртқаның сарысынан бөліңіз. Қалған жұмыртқа мен 2 сарысын қант пен ванильді қантпен араластырыңыз.

Қоспаны жақсылап ұнтақтаңыз, жақсырақ араластырғышпен.

Қамырға електен өткізілген ұн, крахмал және қопсытқышты қосыңыз.

Араластырыңыз.

Ақтарды қатты көбікке шайқаңыз. Ақтар бөлме температурасында болуы керек, содан кейін оны ұрып-соғу оңайырақ болады. Мен сондай-ақ бір шымшым тұз қосуды ұсынамын.

Қасықпен қасықпен араластырыңыз жұмыртқаның ақтығықамырға салып, араластырыңыз. Бүктеу қозғалыстарымен жоғарыдан төменге қарай араластырыңыз.

Диаметрі 26-28 см серіппелі пішінді табаны алып, түбін пісіру пергаментімен сызыңыз. Қағазды маймен майлаңыз.

Қамырды құйып, пеште 180 градуста 20 минут пісіріңіз.

Көкжидек-йогурт салмасын дайындаңыз. Көкжидектерге қант қосып, қыздырыңыз. Қайнатыңыз.

Баяу отта 2-3 минут қайнатыңыз. Содан кейін блендермен шайқаңыз және суытыңыз.

Осы уақытта печенье пісірілді. Оны серіппелі пішінді табадан алыңыз.

Шетінен қыртысты мұқият кесіп тастаңыз (бисквит сонда қуырылады). Егер сізде диаметрі 22-24 см болатын пішін болса, онда тортты оған жинаған дұрыс, кесілген торт дәл өлшемде болады. Бірақ сіз оны негіз пісірілген пішінде жасай аласыз, торт жай ғана төмен болады. Бүкіл пішінді тамақ пленкасымен жабыңыз. Төменгі жағы да, бүйірлері де.

Толтыруға қайта оралайық. Көкжидек қоспасы реттелетін температураға дейін салқындатылды.

Салқындатылған жидек қоспасына йогурт қосыңыз. Менде үйдегі табиғи йогурт болды, бірақ сіз дүкеннен сатып алынған табиғи йогуртты қоспасыз пайдалана аласыз. Тек ұзақ сақтау үшін емес, оның пайдалылығы аз. Араластырыңыз.

Енді көкжидек-йогурт қоспасын електен сүзіңіз.

Осы уақытта желатинді 70 мл суға салып, 60 С-қа дейін қыздырып, барлық кристалдар еритін етіп үнемі араластырыңыз. Қайнатуға жол бермеңіз! Керемет.

Желатинді толтыруға құйыңыз, көпіртіңіз.

Кремді аздап шайқаңыз және салмаға қосыңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз. Және оны бисквит негізіне құйыңыз.

Тортты салмасы толық қатайғанша тоңазытқышқа 2 сағатқа қойыңыз.

Декорация үшін мен күшті төсеуді ұсынамын жаңа піскен жидектер, оларға қант ұнтағы себіңіз. Сіз сондай-ақ тортты жаңа жалбыз жапырақтары мен бадам жапырақтарымен безендіре аласыз.

Барлығы дерлік тәттілерді, кондитерлік өнімдерді және торттарды жақсы көреді. Дегенмен, кез келген адам олармен күн сайын өзін-өзі еркелете алмайды және артық дене салмағы проблемасы болған кезде не айта аламыз? Сондықтан көптеген адамдар тәттілерден бас тартуға мәжбүр. Дегенмен, бүгінде аспаздық мамандар дененің сұлулығына қамқорлық жасай отырып, егер сіз оларды ақылға қонымды түрде жесеңіз, әрине, артық салмақ түсірмейтін тәттілерді жасауға тырысты.

Бұл фигураға қауіпсіз тағамдар мыналарды қамтиды:

• йогурт;
• Жемістер;
• Сүзбе торттар.

Табиғатта сүзбе тортының бар екенін білмейтіндер үшін мына рецепт: жемістері бар ерекше нәзік, әуе және әдемі торт сіздің үстеліңіздегі ең қажетті десерт болады! Сізге аздап жұмыс істеуге тура келеді, бірақ нәтиже сізді соншалықты қуантады, сіз саусақтарыңызды жалайсыз!

Торттың құрамында ұн жоқ, оған кілегей, құлпынай шәрбаты және жеміс қосылған сүзбе десерті қосылған. Плюс ірімшік тортжелатинмен пісіруді жояды, пеш тынығады.

Ингредиенттер (8 адамға):

• майсыз сүзбе - 500 г;
• ішетін крем 10 пайыз - 1 стакан;
• қант - 150 г;
• ванилин - 1 пакет;
• құлпынай сиропы - 2 ас қасық;
• желатин - 50 г;
• түрлі жемістер - 250 г;
• кондитерлік гель - 100 г (желатинмен ауыстыруға болады).

Алынбалы жақтары бар ыдыстарды дайындаңыз. Пісіру қадамдары:

1. Алдымен желатинді қайнаған суық суға салып, араластырыңыз. Ол ісінген кезде оны одан әрі қолдануға болады.
2. Көпірткіш немесе блендер арқылы кілегейді қантпен көбіктендіріңіз, сүзбе, түйіршіктелген қант және ванилин қосыңыз, қаймақ консистенциясына дейін араластырыңыз.
3. Желатинді массаны пеште немесе ішіне қыздыру керек микротолқынды пеш, қайнатпау. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
4. Алынған екі композицияны біріктіріп, мұқият араластырыңыз.
5. бар торт сүзбе креміқабыршақ болады. Бірінші деңгейді ыдысқа құйыңыз.
6. Жеміс кесектерін жасап, оларды бірінші қабатқа қойыңыз.
7. Үшінші қабат қайтадан негізгі «сынауға» арналған.
8. Төртінші - жеміс.
9. Соңғы толтыру сүзбе массасымен жасалады. Біз оған үстіңгі қабатқа дайындалған жемістерді эстетикалық түрде орналастырамыз.
10. Ас үйіңізде кондитерлік гель болса, оны торттың үстіне құйып алу керек. Гель кәдімгі желатинмен ауыстырылады, ол салқын суда сақталады, содан кейін қыздырылады және қайтадан салқындатылады. Бұл нүктені пайдаланып, әртүрлі жемістермен аяқтаудың қажеті жоқ.
11. Тәттіні тоңазытқышқа 8 сағатқа қойыңыз.
12. Алынбалы пішінді мұқият бөліп, тағамды табаққа салыңыз.

Десерт барлық күш-жігерге тұрарлық, оны кесу өкінішті, сіз жай ғана суретке түсіп, эстетикалық көріністен ләззат алғыңыз келеді. Кеңес: нәзік сүзбе тортының рецептін құпия сақтаңыз және қонақтарыңызды қайта-қайта таң қалдырыңыз. Күйеуі, салмағын жоғалтқан қыздары мен балалары рахат алады.

Сыртқы сұлулығынан басқа, сүзбе торты да өте пайдалы, сүзбеде кальций бар, ассорти жемістерде витаминдер бар, желатинде буындарға пайдалы әсер ететін коллаген бар.

Ол – мерекенің патшасы, жаздың балғындығы, таңның нұры! Бұл печенье қосылған пісірілмейтін йогурт торты ең жоғары мақтауға және «Сұлулықты қорғаушы» атағына лайық. Барлығы шай кешін асыға күтеді, үй иесі қонақтарды дәмнің жеңілдігімен таң қалдырады. Төмен калориялы торт ауызда ериді!

Ол пісірусіз дайындалады, негізінде печенье бар. Тортқа арналған йогурт кремі таң қалдырады әдеттен тыс дәм. Диеталық торт болу, кейбір майлармен салыстырғанда салмақ жоғалтуға кепілдік бермейді кондитерлік өнімдер, қорыту қиын, бұл йогурт торты жай ғана дәмді.

Ингредиенттер (8 адамға):

• қысқа печенье - 250 г;
• түйіршіктелген қант - 6 ас қасық;
• сары май - 100 г;
• классикалық йогурт - 500 г (тәтті емес йогурттарды қолданыңыз);
• майсыз кілегей - 200 г;
• желатин - 20 г;
• жидектер (құлпынай, таңқурай, көкжидек - таңдау үшін);
• қайнаған су - жарты стакан;
• сүт - 6 ас қасық.

Пісіру әдісі:

1. Блендерді пайдаланып 250 г печенье үгіндісіне айналдырыңыз.
2. Алынған массамен және екі ас қасық құммен еріген сары майды араластырыңыз. Нәтиже тағамның негізі болып табылады, пісірусіз, қызмет ету алдында тұтастығын бұзбау үшін тортты серіппелі пішінді табаға салу керек. Ыдыс-аяқ болмаса, кез келген терең контейнердің түбіне және қабырғаларына бұрын жағылған тамақ пленкасы пайдалы болады.
3. Бұл бірнеше қабаттан тұратын рецепт, пешті пайдаланбайтын йогурт торты, негізі печенье «қамыры». Бірінші қабатты печеньелердің біртекті қоспасымен тығыз орап алыңыз. Сіз бүйірлерін пішіндеуге болады. Контейнерді негізі бар салқын жерде бірнеше сағатқа қойыңыз.
4. Желатинді жылы сүтке салып, суытыңыз.
5. Негіз мен желатин салқындаған кезде, тортқа арналған йогурт кремін жасай бастаңыз. Кремді миксермен жақсылап көпірту керек.
6. Йогуртты, кілегей көбігін және түйіршіктелген қантты араластырыңыз. Қоспаны желатинмен біріктіріп, мұқият араластырыңыз.
7. Тортқа арналған йогурт кремін печеньенің бірінші қабатына ақырын құйыңыз. Ыдыстарды қайтадан тоңазытқышқа салыңыз.
8. Йогурт торты жидектердің соңғы қабатын қамтиды, рецепт: су, екі ас қасық құм, малынған желатин, араластырыңыз және қыздырыңыз, жидектерді қосыңыз, барлығын блендермен ұнтақтаңыз. Жидек қабаты салқындаған соң, оны тортқа арналған йогурт кремінің үстіне үшінші қабат ретінде салыңыз.
9. Алынған сұлулықты суыққа қойыңыз, содан кейін жидектермен безендіріңіз. Печеньеден жасалған йогурт торты, жұмсақ кілегей және йогурттың өзі - әуе және сау тағам, ол бірнеше минут ішінде жеуге болады.

Бұл тағамды тез дайындауға болады, ол желатинмен пісірусіз жасалады - қамыр мен торттармен әбігерге түсудің қажеті жоқ. Негізден тұрады сүт желе: Дәмді желе қосылған диеталық торт оны екі жаққа жейтін қонақтарға ұнайды. Төменде қадамдық рецептосы аспаздық құпияны ашатын фотосуретпен.

• майы аз сүзбе – 500 г;
• қант - 100 г;
• жұмыртқа - 3 дана;
• сары май – 100 г;
• желатин - 20 г;
• сүт - 300 мл;
• жемістер - 150 г;

Пісіру технологиясы:

1. Тортқа арналған желе: желатиннің үстіне екі ас қасық ыстық су құйыңыз, барлық кесектерді сындырып, оны ерітіңіз.
2. Микротолқынды пеште жарты стакан сүтті қыздырып, желатинді сұйықтықпен араластырыңыз.
3. Біздің желеді алынбалы торт табаға құйып, тоңазытқышқа салыңыз.
4. Торт сүзбе кілегейімен дайындалады, ол үшін сары майды түйіршіктелген қант пен жұмыртқаның сарысымен ұнтақтаңыз және көбіктендіріңіз, ыдыстың екінші қабатын жасаңыз, тоңазытқышта манипуляцияны қайталаңыз және желе нәзіктігін қатайтыңыз.
5. Шедевріңізді жаңа піскен жемістермен безендіріңіз. Рецепт төмен калориялы тортБұл өте қарапайым, оны жиі дайындаңыз және суфленің салмақсыздығынан ләззат алыңыз.

Печенье қосылған дәмді сүзбе торт - бұл сіздің отбасыңыздың мүшелеріне ұнайтын таңғы ас пен түстен кейінгі тағамдар. Диеталық торттың құрамында көп калория жоқ, сондықтан өзіңізді бұл индульгенциядан бас тартпаңыз.

• 3 пакет печенье – шамамен 300 г;
• майы аз сүзбе – 200 г;
• йогурт - 250 мл;
• желатин - 10 г;
• қант - 2-3 ас қасық;
• қара шай.

Пісіру әдісі:

1. Шай қайнатыңыз, штамм, қант шай қасық қосыңыз.
2. Желатинді суық суға салып, содан кейін қыздырыңыз.
3. Композицияда көрсетілген сүт өнімдерінен біртекті масса жасаңыз, желатин қоспасымен араластырыңыз.
4. Сүзбе кремі бар тортты алдын ала пленка салып, шыны ыдысқа салған дұрыс.
5. Печеньенің үштен бір бөлігін шай жапырақтарына жарты секундқа батырыңыз, контейнердің түбіне қалың қабат қойыңыз, сүт қабатының бір бөлігін екінші қабатқа таратыңыз, осылайша екі рет ауыстырыңыз.
6. Сүзбе-йогурт тортын үгітілген печеньемен себіңіз, салқындатыңыз, содан кейін пленканы мұқият тартыңыз және қызмет етіңіз.

Пісірілмеген торт тезірек және оңай дайындалады және балаларға күйіп қалудан қорықпай беруге болады пеш. Торт – сүзбе және йогурт, оның құрамындағы табиғи ашытылған сүт өнімдері мен ақуыз ағзаға пайдалы. Сүзбе кремі бар дайындалған торт жұмсақ консистенцияға және қызықты дәмге ие. Торт рецепті жемістер мен жидектерді қосу арқылы сұйылтуға болады.

Құрамы:

4 апельсин

750 г йогурт (8 95 г қызмет көрсететін кесе)

2-3 банан

30 г желатин

250 мл апельсин шырыны

Губка торттар

Сондай-ақ, шамамен 50-ден 50 см-ге дейін тағамдық полиэтилен қажет болады Дүкендердегі ірімшік және басқа өнімдер әдетте осындай полиэтиленге оралады.

Ең бірінші біз желатинді құйдық. апельсин шырыныісіну және еріту.

Бұл 30-40 минутты алады, сондықтан сіз жемістерді кесуге кірісе аласыз губка торттар. Торттар текшелерге кесілді. Стандартты пакетте олардың үшеуі бар, бізге екеуі жеткілікті болды.

Біз бананмен де солай істейміз - тек кішірек текшелер.

Апельсиндер тілімдерге кесілді. Сосын олардан қабығын аршып алды.

Осы кезеңде сұрақ туындады: біз осы сән-салтанатты немен толтырамыз? Бастапқыда біздің желе тортымыз сфералық болады деп болжанған. Арнайы қалыптардың болғаны жөн. Бірақ біз оларды уақытында сатып ала алмағандықтан, көмекке үлкен қуырғыш таба келді, дәл ішкі жағынан талап етілетін пішін.

Табаның түбін полиэтиленмен сызыңыз. Полиэтилен дайын желе тортын қалыптан шығаруды жеңілдету үшін ғана қажет (егер ол жабысып қалса!), сондықтан ол жиектерден асып кетуі керек.

Апельсин тілімдері бірінші орынға шығады - біз табаның түбін олармен мүмкіндігінше тығыз орналастырамыз.

Содан кейін печенье квадраттары пайда болды.

Келесі банандар.

Егер бос орын қалса, онда апельсиндер, печенье және банандар қайтадан - пішіннің бүкіл кеңістігін толтырғанша.

Осы уақытқа дейін желатин шырынмен «дос болды». Бұл достықты нығайту үшін біз оларды пешке қойып, қыздырамыз, бірақ қайнатпаймыз. Кесек қалдырмай араластырыңыз және бірдей температураға дейін суытыңыз. Енді осы компанияға йогурт қосамыз.