케피어 캔을 곁들인 비쳐진 팬케이크. 케피어로 만든 얇은 투각 팬케이크입니다. 케피어 토핑을 얹은 팬케이크

"잼을 곁들인 팬케이크를 먹는 사람이 그렇게까지 위험할 리가 없잖아." (c) 토베 얀슨, “무민에 관한 모든 것”

집에서 팬케이크를 구울 때 정말 좋아요! 팬케이크 냄새가 아파트 전체에 퍼지고, 여주인은 창문을 열어 마당 전체와 공유하고, 방을 돌진하고 열쇠 구멍을 통해 스며들어 입구로 돌진해 이웃을 놀린다. 팬케이크를 준비하는 데 특별한 기회가 필요하지 않습니다. 태양처럼 둥글고 황금색이며 그 자체가 이유입니다. 기분이 좋아그리고 언제든지 준비할 수 있는 소규모 가족 휴가도 있습니다.

팬케이크를 먹으려면 등받이가 곧은 의자에 앉을 필요가 없으며 정식으로 칼로 작은 조각을 잘라 특수 포크를 사용하여 입에 넣습니다. 왜? 첫째, 팬케이크 자체가 너무 맛있어서 마지막 버터 원이 사라질 때까지 아무도 당신을 보지 않을 것입니다. 둘째, 우리 이교도 조상들은 항상 태양을 상징하는 팬케이크를 자르거나 뚫는 것을 누구도 허용하지 않았습니다. 그러므로 팬케이크를 손으로 가져갈 수 있고 가져가야 합니다!

재능있는 어머니는 팬케이크의 도움으로 불가능한 일을 할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 변덕스러운 아기가 모든 것을 건강하게 먹도록 강요하십시오. 팬케이크에 싸거나 빵으로 제공하기 만하면됩니다. 그리고 좋은 아내는 기적을 행할 수 있습니다. 부드러운 팬케이크강한 사람들에게 위대한 성취를 이루도록 영감을 줍니다.

전통적으로 이 요리는 우유로 준비됩니다. 오늘 우리는 케피어와 섞인 얇은 팬케이크를 준비하는 방법을 살펴볼 것입니다. 팬케이크가 아니라 팬케이크 – 얇고 구멍이 있습니다. 물론 이렇게하려면 몇 가지 교활한 비밀을 알아야합니다.

그래서 "끓는 물을 넣은 팬케이크"의 첫 번째 비밀 레시피는 다음과 같습니다.

끓는 물로 팬케이크를 성공적으로 만들려면 다음이 필요합니다.

• 케피어(200ml) - 1잔
• 밀가루 - 1 컵
• 계란 - 1개
• 설탕 - 2테이블스푼
• 소금(맛에 따라)
• 식물성 기름 - 1테이블스푼
• 물(끓는 물) - 0.5컵
• 소다 - 1.4 티스푼

요리법 : 케 피어, 밀가루, 계란, 소금, 설탕을 섞어 가볍게 휘젓습니다. 밀가루는 꼭 체에 내려주세요! 이렇게하면 산소가 채워지고 팬케이크가 특히 통풍이 잘됩니다. 그런 다음 소다 위에 끓는 물을 부으십시오. 결과 혼합물을 반죽에 넣고 잘 섞습니다. 반죽이 너무 두꺼우면 따뜻한 물을 조금 넣어서 묽게 만드시면 됩니다. 반죽을 5분간 휴지시킨 후 지정된 양의 식물성 기름을 첨가하세요. 팬케이크 혼합물을 다시 저어줘야 합니다. 잘 데워진 프라이팬에 팬케이크를 구워야 합니다.

이 "태양"은 특히 부드럽고 얇아야합니다! 못 받으신 분들을 위해 사진도 찍어주세요.

두 번째 비법 레시피: 얇은 투각 팬케이크

'레이시(Lacy)'는 '무늬가 있는'이라는 뜻이다. 올바른 제품 조합만이 멋진 팬케이크 끈을 짜고 사랑하는 사람의 접시를 장식하는 데 도움이 될 것입니다!

조리법에 따르면 3~4인용 레이스 팬케이크를 준비하려면

• 계란 3개(큰 것이 좋음)
• 케피어 0.5리터
• 설탕 1테이블스푼(얹어)
• 소금 0.5티스푼;
• 밀가루 4테이블스푼(약하게 얹어)
• 소다 0.5 티스푼;
• 녹인 버터 1테이블스푼

모든 제품은 반드시 실온!

팬케이크에 기름을 바르려면 먼저 녹여야 하는 버터 1스틱도 필요합니다.

이제 반죽을 준비하십시오. 먼저 믹서로 계란을 치십시오. 그런 다음 계란 거품에 소금, 소다, 설탕을 넣고 다시 치십시오. 이제 녹인 것을 넣어주세요 버터, 그런 다음 - 밀가루와 부분적으로 케 피어. 결과 반죽을 다시 치십시오. 나머지 케피어를 추가하고 덩어리가 균질해질 때까지 다시 치십시오. 이제 레이스 팬케이크를 구울 시간이에요!

팬케이크 팬의 바닥이 완벽하게 매끄러운 것이 중요합니다. 그러면 "태양"이 달라 붙지 않습니다.얇은 팬케이크를 만들려면 뜨거운 프라이팬에 반죽을 조금씩 부어주세요. 그리고 기억하세요: 비쳐진 팬케이크는 매우 빨리 구워지므로 계속 지켜봐야 합니다! 사냥꾼은 가장 결정적인 순간에 나타나기 때문이다. 그리고 가까운 사람에게 팬케이크에 기름칠을 맡기면 아무것도 얻지 못할 수도 있습니다!

세 번째 레시피 비법(비밀 레시피, 즉): 우유와 케피어를 곁들인 얇은 팬케이크입니다.

이 팬케이크의 조리법은 믿을 수 없을 정도로 간단하고 맛있습니다. 우유와 케피어가 결합될 때 어떤 힘이나 법칙이 작용하는지는 알 수 없지만 우유와 케피어를 섞은 팬케이크는 비정상적으로 빨리 먹힌다는 사실은 남아 있습니다. 맛있고 얇고 섬세한 요리 예술 작품이 말 그대로 눈앞에서 녹습니다!

• 계란 몇 개가 필요합니다. 단 2개만 필요합니다.
• 2 큰술. 설탕 숟가락,
• 1 큰술. 우유,
• 1 큰술. 케 피어,
• 8 큰술. 밀가루 숟가락 (쌓임)
• 1 큰술. 식물성 기름 숟가락.

거품기나 믹서를 사용하여 설탕과 소금으로 계란을 치십시오. 우유와 케피어를 붓고 다시 섞으세요. 밀가루를 추가합니다. 반죽이 너무 두껍거나 너무 묽어서는 안 됩니다. 식물성 기름 1테이블스푼은 팬케이크가 팬에 달라붙지 않도록 도와줍니다.

레시피 4(비밀도 적지 않음): 전분을 곁들인 얇은 팬케이크

이것은 전통적인 요리법 외에도 완전히 특별한 요리법입니다. 밀가루필요할 것이예요 감자 전분. 베이킹할 때 밀가루를 전분으로 대체한 적이 있다면 제품이 훨씬 부드럽고 가볍고 부드러워진다는 것을 알 수 있습니다. 전분을 조금 넣어 팬케이크를 만들면 어떻게 될까요? 처음부터 끝까지 끝까지 가보겠습니다.

따라서 다음을 수행하십시오.

• 케 피어 1 리터,
• 닭고기 달걀 4개,
• 설탕 50g,
• 1 티스푼 소금,
• 밀가루 250g,
• 전분 100g,
• 베이킹 소다 2g,
• 식물성 기름 50ml.

먼저 계란과 설탕, 케피르, 소금을 섞은 혼합물을 준비합니다. 그런 다음 결과 혼합물과 함께 밀가루와 전분을 그릇에 담습니다. 잘 저어 덩어리를 부수고 소다를 첨가하세요. 마지막으로 추가하세요. 반죽 식물성 기름– 팬케이크를 쉽게 뒤집어 팬에서 꺼낼 수 있습니다. 반죽이 너무 두꺼우면 케피어를 조금 추가하세요.

팬케이크를 튀길 준비가 되면 팬이 잘 가열되어야 합니다. 그리고 물론 반죽을 얇은 층으로 표면에 고르게 분포시키십시오.

아름다운 접시 위에 금빛 원이 쌓이고 경험이 풍부한 크고 작은 맛보는 사람들이 잔치를 시작하면 전분은 얇고 섬세한 팬케이크를 만든다는 결론에 도달하게 될 것입니다. 레시피가 효과가 있어요!

비밀 레시피 No.5. 구멍이 있는 얇은 팬케이크

팬케이크의 구멍은 어디에서 나오나요? 갓 구운 팬케이크를 좋아하는 사람들이 갓 구운 팬케이크 한 접시에 매달리면 구멍이 생길 수 있습니다. 또는 구멍이 있는 팬케이크 레시피를 사용하여 팬케이크를 만드는 경우.

이 태양은 우유와 케피르로 준비됩니다. 구멍의 비밀을 함께 알아볼까요?

우리는 사용:

• 계란 1개
• 케피어 150-200g
• 우유 400ml
• 밀가루 1-2컵(반죽은 액상 사워 크림이어야 함)
• 0.5 티스푼 소금.
• 1 큰술. 설탕 한 스푼
• 0.25 티스푼 탄산 음료
• 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름
• 끓는 물 약 50ml
• 튀김에는 라드를 사용합니다.

모든 재료 (밀가루와 끓는 물 제외)를 큰 냄비에 넣고 믹서를 사용하여 섞습니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 끓는 물 50ml로 반죽을 끓인 다음 다시 잘 섞습니다. 밀가루가 충분하지 않은 것 같으면 원하는 농도로 추가할 수 있습니다.

남은 건 굽는 일뿐! 팬은 중간 불로 가열됩니다. 식물성 기름 대신 라드를 사용합니다. 프라이팬에 완전히 윤활유를 바르는 것이 필요합니다. 소량의 반죽을 뜨거운 표면에 부어 팬케이크가 얇아집니다. 그리고 구멍은 저절로 나옵니다! 숙련된 팬케이크 제작자는 첫 번째 사본을 테스트해야 합니다. 테스트 결과에 따라 반죽에 설탕이나 소금을 넣을 수 있습니다.

결과의 아름다움을 사진으로 찍어보세요. 팬케이크 슬라이드 사진 - 최고의 장식부엌은 맛있는 것을 이미 다 먹었을 때입니다.

마지막 여섯번째 비밀: 계란이 들어가지 않은 얇은 팬케이크

집에 계란이 없고 모두가 팬케이크에 대해 이야기하고 있다면 "계란 없이 팬케이크 만드는 법" 레시피를 살펴보세요. 조리법은 매우 간단합니다.

• 케 피어 – 1l.
• 밀가루 - 2.5 큰술.
• 설탕 - 2 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 소다 - 1 작은 술.
• 전분 – 1 큰술. 엘.
• 버터 – 기름칠용 스틱 ½개.
• 계란이 없습니다.

거품기, 블렌더 또는 믹서를 사용하여 모든 재료를 치십시오. 반죽이 거품으로 덮일 것입니다. 20분 동안 그대로 두자. 시간이되면 베이킹을 시작합니다. 팬에 약간의 식물성 기름을 부으면 첫 번째 팬케이크가 좋을 것입니다. 하지만 첫 번째 팬케이크만이 이 영예를 받도록 하세요. 결과 반죽은 15개의 얇은 황금색 원을 만들기에 충분합니다.

거의 모든 가족에서 팬케이크는 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 모든 주부는 팬케이크를 만들기 위해 가장 좋아하는 요리법을 가지고 있어야합니다. 이전에는 케 피어로 팬케이크를 전혀 만들 수 없었고 매우 두껍고 팬에 달라 붙었습니다. 그러나 kefir를 곁들인 팬케이크에 대한 간단한 조리법이 하나 있었는데, 이는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나가 되었고 팬케이크는 항상 그것으로 만들어집니다.

너도 요리해 보는 걸 추천해 얇은 팬케이크끓는 물로 케 피어에 맛있고 아름다운 구멍이 있습니다. 처음에는 모든 일이 잘 되길 바라요. 단계별 사진실수를 피하고 모든 것을 올바르게 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 케 피어와 끓는 물로 얇은 팬케이크를 준비하려면 케 피어, 계란, 밀가루, 끓는 물, 해바라기 유, 소다, 설탕, 소금 한 꼬집.

카테고리:
준비 시간: 10 분
요리 시간: 30 분
총 시간: 40분
출구: 8인분

끓는 물에 케피르를 얹은 얇은 팬케이크 재료

• 케피어 2컵
• 밀가루 2컵
• 계란 2개
• 소다 0.5 tsp.
• 끓는 물 1컵
• 설탕 3 큰술.
• 해바라기 기름 3 큰술.

케피어와 끓는 물로 만드는 얇은 팬케이크의 단계별 레시피

첫 번째 단계는 계란, 설탕, 소금 한 꼬집을 섞는 것입니다.

계란 혼합물에 케피어와 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 케 피어는 과일 첨가물이 들어간 요구르트를 마시는 것으로 대체 할 수 있으며 팬케이크는 특이한 과일 맛을 갖게됩니다. 팬케이크 반죽과 일관성이 비슷한 반죽을 얻어야합니다.

끓는 물과 베이킹 소다를 반죽에 붓고 빠르게 섞으세요. 반죽을 5분 동안 그대로 놓아두세요.
5분 후 반죽에 해바라기유를 넣고 섞습니다.

팬케이크를 잘 구울 프라이팬을 가열합니다. 팬케이크를 구울 때 팬을 가열하는 것이 매우 좋습니다. 그러면 팬케이크가 달라 붙지 않으며 지속적으로 기름을 칠할 필요가 없습니다. (아주 일반적인 튀김이 있지만 첫 번째 팬케이크 전에 팬에 한 번만 기름을 바릅니다. 붙지 않는 코팅이 없는 팬). 예열된 프라이팬에 약간의 반죽을 붓고 기름을 살짝 두른 후 표면에 고르게 펴주세요.

팬케이크의 윗부분이 구멍으로 덮이고 거의 매트해지면 주걱을 사용하여 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집어야 합니다. 30분 더 튀기고 팬에서 꺼냅니다.
제공하다 준비된 팬케이크사워 크림, 잼, 연유 또는 잼.

케 피어로 맛있는 투각 팬케이크를 요리하는 방법은 무엇입니까? 문제는 케피어를 물로 희석해야 한다는 것입니다. 준비된 반죽끓는 물로 희석하겠습니다. 이렇게 하면 반죽이 더 가소성 있고 유연해집니다. 팬케이크는 내부가 완벽하게 구워지고 쉽게 뒤집어지고 전혀 찢어지지 않으며 아름답고 맛있어 보입니다. 끓는 물을 사용하는 조리법에 따라 케피르로 준비한 팬케이크는 매우 얇거나 중간 두께로 만들 수 있습니다.
케피어로 팬케이크를 만들려면 무엇이 필요할까요?
성분 : 케 피어 2 잔; 밀가루 2-2.5컵; 계란 2개; 소다 - 반 티스푼; 끓는 물 - 1 잔, 설탕 맛 (반 잔); 맛에 소금; 바닐라 맛.

요리
계란을 컵에 넣고 설탕을 넣으세요. 설탕의 양은 취향에 따라 다릅니다. 달콤한 팬케이크의 경우 설탕 반 컵 이상을 조금 더 추가할 수 있습니다. 맛을 위해 소금 한 꼬집을 추가할 수도 있습니다. 팬케이크를 고기나 기타 짠맛으로 만든 경우 팬케이크에 소금 1티스푼을 추가하세요. 이 조리법에서는 거의 설탕 한 잔을 추가하는 달콤한 팬케이크를 준비하고 있습니다. 달걀과 설탕을 거품기로 잘 섞어 부드러워질 때까지 섞습니다.

케피어를 붓고 잘 저어준 후 밀가루를 모두 체로 쳐서 혼합물에 첨가합니다. 원한다면 밀가루에 바닐라를 조금 더할 수 있습니다.
털과 섞는다. 두꺼운 반죽을 얻어야합니다. 처음에는 팬케이크보다 더 두껍습니다. 덩어리 없이 플라스틱이 되고 균질해질 때까지 저어줍니다.

그리고 이제 레시피의 비밀입니다. 끓는 물을 유리잔에 붓고 베이킹 소다 반 티스푼을 넣으면 물에 빨리 녹습니다. 끓는 물과 탄산음료를 반죽에 붓고 거품기로 가볍게 섞습니다. 결과는 거품이 많은 반죽입니다. 약간 효모와 비슷합니다. 반죽을 5분간 휴지시켜주세요. 이는 반죽이 더욱 균질하고 플라스틱이 되도록 하기 위해 필요합니다. 끓는 물은 반죽을 양조하고 더 유연하고 더 유연한 슈로 밝혀졌습니다. 팬케이크가 완벽하게 뒤집어지고 매우 얇게 구울 수 있습니다.
마지막 단계는 반죽에 식물성 기름을 첨가하는 것입니다. 다시 섞는다.

프라이팬에 식물성 기름을 바르고 센 불로 가열합니다. 팬은 매우 뜨거워야 합니다. 그런 다음 열을 최소보다 조금 더 줄이십시오. 팬케이크를 굽는 데는 특별한 팬케이크 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 팬케이크는 그런 프라이팬에 달라 붙지 않고 스스로 튀어 나옵니다. 이런 프라이팬이 없다면 옆면이 낮고 바닥이 두꺼운 프라이팬을 선택하세요.
반죽을 국자에 붓습니다. 일반적으로 표준 국자의 절반이면 충분합니다. 원형 동작을 사용하여 팬을 원형으로 기울여 반죽을 바닥 전체에 분포시킵니다. 팬케이크 바닥이 갈색이 될 시간이 있고 위의 반죽이 완전히 구워지고 거품이 모두 터지도록 온도를 선택해야합니다. 첫 번째 면의 경우 일반적으로 약 1분 정도 소요됩니다. 팬케이크의 바닥 부분은 빨리 타는데, 윗 부분의 반죽은 여전히 ​​액체 상태라면 온도를 낮추거나 반죽을 더 추가하세요. 반죽을 덜하다팬케이크가 더 얇아지도록요. 표면의 거품이 터진 후 구멍이 생기고 가장자리가 갈색으로 변한 것이 분명해지면 넓은 주걱으로 팬케이크를 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집습니다. 두 번째 면은 굽는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 이런 식으로 팬케이크를 모두 구워서 쌓습니다. 넓은 접시. 가장자리가 바삭해지면 팬케이크를 더미에 잠시 놓아두면 완전히 부드러워집니다.
각 팬케이크에 버터를 추가로 바르거나 녹은 버터. 하지만 그대로 놔둘 수 있습니다. 첨가물 없이도 매우 맛있습니다. 팬케이크는 구멍이 많아 아름답고 장밋빛이며 섬세합니다. 향긋하고 섬세한 맛. 시도해보십시오. 끓는 물을 추가하여 준비된 섬세한 케 피어 팬케이크를 확실히 좋아할 것입니다. 달콤한 팬케이크에는 사워 크림, 꿀, 잼 또는 잼이 함께 제공됩니다. 팬케이크가 신선하거나 짠 경우에는 다음을 사용할 수 있습니다. 다양한 소스, 레드 캐비어. 이 팬케이크는 어떤 속재료와도 잘 어울립니다.

케피어와 끓는 물로 만든 투각 팬케이크는 제가 Maslenitsa에서 가장 좋아하는 팬케이크입니다! 그들은 항상 완벽하게 나오고 구멍, 비쳐진 작업, 레이스로 단순히 화려해 보입니다. 식욕을 돋우는 외관 외에도 팬케이크는 달콤하고 우유 같은 맛도 가지고 있습니다. 나는 내 인생에서 많은 팬케이크를 만들었지 만 실제로 이렇게 아름다운 팬케이크를 생산하는 것은 없습니다.

기본적으로 팬케이크 반죽은 글루텐이 활성화되도록 20분간 방치해 두는데, 슈 페이스트리(끓는 물에 우려내기) 이 과정을 생략하고 바로 팬케이크 튀기기를 시작해도 됩니다. 끓는 물을 반죽에 붓고 즉시 저어주면 수많은 거품이 형성되고 이후에 구운 식품으로 옮겨집니다. 테스트를 생성하기 위한 가장 중요한 조건은 밀가루를 반죽에 섞은 후에만 끓는 물을 부으십시오. 그렇지 않으면 케 피어와 계란 혼합물이 굳어집니다.!

그럼 준비하자 필요한 재료그리고 요리를 시작해 볼까요!

크든 작든 닭고기 달걀깊은 접시나 그릇으로 나눕니다. 과립 설탕과 소금을 붓습니다.

흰자와 노른자가 완전히 섞이도록 용기의 내용물을 휘젓고 케피어를 붓고 다시 섞습니다.

뚜렷한 향 없이 정제된 식물성 기름과 밀가루를 첨가하는 것이 좋습니다. 프리미엄. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오. 처음에 팬에 기름을 바르기 위해 약간의 기름을 남겨 두는 것을 잊지 마십시오.

그런 다음 주전자에서 직접 반죽에 끓는 물을 붓고 빠르게 섞기 시작합니다. 반죽 표면에 거품이 나타납니다. 그것이 우리에게 필요한 것입니다.

스토브에서 팬케이크 팬을 가열하고 식물성 기름을 바릅니다. 프라이팬에 반죽을 반 국자 정도 붓고 반죽이 원 모양이 되도록 돌려주세요. 팬케이크의 한쪽 면을 약 1분 동안 굽습니다. 팬케이크의 가장자리가 마르면 반대쪽으로 뒤집어 주세요.

1분 더 볶습니다.

케피르와 끓는 물로 만든 투각 팬케이크가 준비되었습니다. 접시나 접시에 담으세요.

취향에 따라 꿀이나 잼을 곁들여 드세요.

좋은 하루 되세요!

오늘 우리는 팬케이크를 다시 구울 거예요! 이 말에 우리 집 요리 전문가들은 눈이 반짝반짝 빛나고 기운이 난다. 결국, 그들은 모두 "모든 종류가 아니라 모든 종류"를 정말 좋아합니다 (제 아들이 어린 시절에 말했듯이 팬케이크! 일반적으로 저는 팬케이크를 매우 자주 요리합니다. 저는 많은 요리 옵션을 알고 있으며 모두 시간 테스트를 거쳤습니다. 투각 레이스 베이킹을 좋아하는 분들을 위해 끓는 물로 케 피어에 팬케이크를 굽는 방법을 보여 드리겠습니다. 사진이 포함된 레시피는 이 기적을 준비하는 모든 복잡한 과정을 단계별로 확인하는 데 도움이 될 것입니다.

젊은 주부들은 종종 팬케이크 굽는 것을 두려워합니다. 완전히 헛된 것입니다! 오늘 당신은 그것을 준비하는 데 복잡한 것이 없다는 것을 알게 될 것입니다. 팬케이크 반죽은 만들기 쉽고 간단하며 오랫동안 반죽하거나 치댈 필요가 없습니다. 그들은 빨리 굽고, 달라붙지 않으며, 찢어지지 않습니다. 첫 번째 팬케이크도 뭉치지 않고 너무 좋은 레시피예요.

구멍이 있는 완벽하고 얇은 팬케이크를 만드는 데 도움이 되는 요리에는 작은 비밀이 있습니다. 나는 그들에 대해 자세히 말할 것입니다. 이 방법은 모든 사람에게 성공적인 팬케이크를 제공합니다. 당신은 당신의 맛있는 것을 자랑스럽게 보여줄 것입니다 장밋빛 구운 식품. 아이들에게 맛있는 간식을 주세요. 아이들도 분명 고마워할 것입니다.

팬케이크 반죽

• 컵 신 케 피어(용량 250ml)
• 큰 계란 2개
• 설탕 – 알갱이 – 2테이블스푼
• 소금 - 꼬집음
• 끓는 물 한잔(용량 250ml)
• 체로 쳐진 프리미엄 밀가루 한 잔
• 소다 반 티스푼
• 식물성 기름 - 3큰술
• 바닐라 설탕

끓는 물과 함께 케 피어에 커스터드 팬케이크

1. 1단계. 반죽을 섞기 시작하자 투각 팬케이크끓는 물로 케 피어에. 실온에서 제품을 사용하십시오. Kefir는 "잘 따뜻한" 상태로 가열되어야 합니다.
2. 계란을 그릇에 깨서 먼저 냉장고에서 꺼냅니다. 소금 한 꼬집, 설탕 2 큰술, 바닐라 설탕 한 봉지를 추가합니다. 혼합물을 휘젓습니다. 가벼워지고 많은 노력을 기울일 필요가 없습니다.
3. 2단계. 가열된 케피어를 붓고 저어줍니다. 신맛이 나는 케피어를 선택하면 소다와 더 잘 반응합니다.
4. 물 한 컵을 끓여 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다. 기술은 다음과 같습니다. 한 손으로 계란 케 피어 덩어리를 계속 두드리고 다른 손으로는 끓는 물로 유리 잔을 기울입니다. 끓는 물을 한꺼번에 많이 부으면 계란이 익어서 굳어버리고, 반죽은 버려야 합니다.
5. 끓는 물을 넣으면 반죽이 묽어지고 거품이 나기 시작합니다. 전체 거품 뚜껑이 상단에 나타납니다. 이 비밀 성분은 구운 식품에 원하는 구멍을 만들어 개방형으로 만듭니다.
6. 밀가루를 넣을 시간입니다. 끓는 물을 추가했기 때문에 혼합물이 뜨겁습니다. 따라서 밀가루가 덩어리지지 않고 완벽하게 용해됩니다. 체에 걸러내고 거품기로 섞는다. 내 밀가루가 완벽하게 녹았고 반죽이 균질 해졌습니다.
7. 소다와 밀가루의 마지막 부분을 섞고 반죽에 넣고 저어줍니다. 비율이 맞으면 액체 반죽이 나올 것입니다. 그래야 합니다. 걱정하지 마세요. 모든 것이 완벽하게 구워질 거예요.
8. 3단계 - 식물성 기름을 첨가합니다. 이 방법을 사용하면 팬에 계속 기름을 바르는 것을 피할 수 있습니다.
9. 우리는 10분 동안 "생각"하도록 놔두는데, 그 동안 재료들은 서로 "인내하고 사랑에 빠지게" 됩니다.
10. 4단계 - 베이킹. 바닥이 평평한 특별한 팬케이크 팬을 사용하세요. 또는 일반 프라이팬이지만 바닥이 두껍습니다. 우리는 그것을 잘 데우고 있습니다. 이것은 또 다른 비밀입니다. 재가열을 제대로 하지 않으면 반죽의 절반이 망가집니다.
11. 처음에는 실리콘 브러시를 사용하여 팬 바닥에 오일을 살짝 바릅니다. 이후에는 반죽에 부은 기름이면 충분합니다.
12. 큰 숟가락이나 국자를 사용하여 반죽을 떠서 팬에 붓고 빠르게 회전시킵니다. 화려한 투각 구멍이 바닥을 따라 즉시 나타납니다. 여기에는 한 가지 트릭이 있습니다. 매우 얇은 층에 부으면 구멍이 많이 생깁니다. 두꺼운 층에 부으면 그 양이 훨씬 적어집니다. 따라서 팬 위에 얇은 층을 붓는 방법을 배우십시오.
13. 스토브의 열을 중간보다 높게 켜십시오. 첫 번째 면은 즉시 구워집니다. 주걱으로 가장자리를 들어 올리십시오. 황금빛 갈색이고 잘 떨어지면 뒤집어야합니다. 어떻게 하느냐는 당신의 선택입니다. 일부 공예가들은 공중에 던지거나 뒤집습니다. 일부는 손으로 뒤집고 일부는 주걱으로 뒤집습니다.
14. 완성된 진미를 모서리로 접거나 접시에 쌓아두세요. 버터나 잼을 바르지 않아도 충전재가 구멍을 통해 새어 나옵니다. 이것은 속을 채우거나 기름을 바르는 레시피가 아닙니다. 이것은 투각 요리법을 좋아하는 사람들을 위한 옵션입니다. 커스터드 팬케이크구멍이 있는 얇은 케피어.
15. 이 양은 2~3명이 먹기에 충분한 양입니다. 1 리터의 케 피어의 경우 제품 양을 4 배 늘립니다.

• 주된 실수는 끓는 물을 즉시 붓는 것이 아니라 얇은 물줄기로 붓는 것입니다.
• 반죽이 당신을 괴롭히지 않도록 하세요. 확실히 팬케이크보다 훨씬 더 액체가 될 것입니다.
• 굽기 전에 매번 국자로 저어주면 밀가루가 바닥에 가라앉지 않습니다.
• 프라이팬이 제대로 가열되지 않은 것은 팬케이크가 터지는 주요 원인입니다. 센 불로 가열한 후 절반으로 줄여주세요.
• 팬 바닥을 따라 얇게 부은 층이 투각 모양의 핵심입니다.

뭘 같이 먹으면 맛있나요?

• 사워 크림과 꿀을 섞고 매번 팬케이크를 담그십시오. 이거 맛있다!
• 농축 우유
• 딸기잼(잼)
• 사과 소스

세련된 투각 커스터드 팬케이크준비가 된! 맛과 준비의 용이성을 즐겨보세요. 곧 알려드리고 우유로 요리하는 방법도 보여드리겠습니다. 새로운 레시피를 놓치지 말고 사이트를 방문하세요.