감자와 토마토를 곁들인 가지. 감자와 가지 조림. 컨트리 스타일, 그리스 스타일, 중국 스타일 감자로 가지를 제대로 끓이는 방법

감자와 토마토를 곁들인 가지는 스튜와 비슷한 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 토마토, 호박, 감자 형태의 야채 혼합물은 서로 잘 어울립니다.

이 요리를 준비하는 것이 이보다 쉬울 수는 없습니다. 그럼 시작해 보겠습니다. 감자와 토마토로 가지 조림을 준비하는 데 필요한 재료 목록을 살펴 보겠습니다.

재료

– 신선한 감자(어린 감자 사용 가능) – 800g,
– 신선한 가지 – 4개
– 신선한 토마토 – 5개,
– 식물성 기름(브랜드는 중요하지 않으며 가장 중요한 것은 무취입니다) – 튀김용,
– 채소 (파슬리, 딜) – 1 묶음,
– 식탁용 소금 – 맛보기,
– 깨끗한 물 – 상황에 따라 다름.

감자와 토마토를 곁들인 가지 요리법

감자 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어서 먼지와 흙을 제거하세요. 입방체로 자릅니다. 마른 프라이팬을 중간 불에 올리고 식물성 기름을 첨가합니다. 다진 감자를 팬에 넣고 갈색이 되고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

감자가 튀기는 동안 가지를 씻어서 줄기를 자르고 잘게 자릅니다. 감자에 입맛에 맞게 소금을 잘 뿌립니다.

토마토를 씻고 줄기를 잘라낸 다음 조각이나 입방체로 자릅니다.


이때 감자는 이미 황금 껍질을 갖게 될 것입니다.


이럴 때는 잘게 썬 가지를 팬에 넣고 잘 저어주세요. 맛에 소금을 추가하십시오.

약 15분 후에 토마토를 추가할 수 있습니다. 또한 깨끗한 물을 추가하고 팬의 내용물을 잘 저어줍니다. 원하는 경우 소금을 조금 더 추가하고 원하는 향신료를 추가하세요. 고수풀, 로즈마리, 바질 및 기타 향신료가 될 수 있습니다.

신선한 채소는 오염을 방지하기 위해 철저히 씻어야 합니다. 그런 다음 잘게 자르십시오.


팬에 채소를 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 닫습니다. 감자와 가지를 약한 불에서 5분간 끓입니다.

감자와 토마토를 곁들인 가지가 준비되었습니다! 이 요리는 사워 크림이나 마요네즈, 빵과 함께 단독으로 먹을 수 있습니다. 시리얼 반찬으로 드셔도 좋습니다. 요리는 가볍고 맛있습니다.

밖은 가을이에요. 계절 수확량이 점점 줄어들고 있습니다. 온 가족이 함께 든든하고 맛있는 점심을 준비하고 싶습니다. 신선한 야채. 이 야채가 아직 남아 있는 동안 감자와 가지를 끓일 것입니다. 감자 조림의 경우 향기로운 허브를 사용하여 신선한 야채 샐러드를 준비하십시오.

요리용 감자 조림이 제품을 가지와 함께 섭취하세요.

흐르는 물에 감자를 깨끗이 헹굽니다. 괴경을 껍질을 벗기십시오. 큰 조각으로 자르고 끓일 팬에 넣으십시오. 붓다 차가운 물감자를 덮기 위해. 그것을 불에 보내십시오. 감자를 삶아주세요. 반쯤 익을 때까지 약한 불로 요리하십시오.

이제 토마토 튀김을 준비해보자. 당근을 씻고 껍질을 제거하고 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 소량의 기름을 가열합니다. 부드러워질 때까지 양파와 당근을 볶습니다.

추가하다 토마토 페이스트. 1-2분 동안 저어주고 볶습니다.

감자에 튀긴 야채를 추가합니다. 거의 다 익을 때까지 저어주고 요리하세요. 나무주걱으로 가끔 저어주세요.

이제 가지를 준비합시다. 조림의 경우 펄프가 빽빽한 야채를 너무 크지 않게 섭취하십시오. 씻어서 껍질을 벗기세요. 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두릅니다. 가볍게 갈색이 될 때까지 센 불로 가지를 튀기고 계속 저어줍니다.

감자에 튀긴 가지를 추가합니다. 향신료로 맛을 낸다. 모든 재료가 준비될 때까지 요리하세요.

허브를 뿌린다. 가지를 곁들인 감자 조림이 준비되었습니다.

많이 드세요!

나는 맛있고 건강한 음식을 요리하는 것을 좋아합니다. 나는 내가 가지고 있는 것(식료품 저장실이나 냉장고)으로 요리하는 데 아무런 문제가 없습니다. 가지를 곁들인 감자 조림은 매우 맛있고 오리지널 요리, 사용 가능한 제품에서 즉석에서 생각해 냈습니다.

조리법이 복잡하지 않아 초보 주부도 쉽게 할 수 있다. 가지와 감자 조림을 좋아하는 사람들은 이 특이한 조합을 좋아할 것입니다.

재료

• 가지 – 1개;
• 감자 - 400-500 gr;
• 당근 – 1개;
• 양파 - 1 큰술;
• 식물성 기름 – 1-3 큰술. 별장;
• 베이 리프 - 1 개;
• 소금 – 0.5 티스푼;
• 물 – 100ml.

가지로 조림 감자 요리하는 법

우선 파란색을 씻어서 임의의 조각으로 자르고 입방체로 자릅니다.

접시에 담고 부어주세요 차가운 물. 이대로 30분 동안 그대로 두세요. 이것은 괴로움을 없애기 위해 필요합니다.

양파를 잘게 썬다.

당근을 갈아주세요.

프라이팬에 식용유를 두르고 준비한 야채(당근, 양파)를 넣고 볶습니다. 끝날 때까지 볶습니다.

감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

냄비(주철 또는 바닥이 두꺼운 팬)에 넣습니다.

또한 튀겨서 가지의 물기를 빼고 냄비에 넣으십시오. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 베이 리프와 약간의 물을 넣으십시오. 오븐에 넣고 180~200도에서 60분간 조리하세요.

저는 토기가 있어서 오븐을 예열하지 않았어요(온도 변화로 인해 터지지 않도록). 다른 그릇에 가지와 함께 감자 조림을 준비하는 경우 오븐을 원하는 온도로 예열할 수 있습니다.

• 토마토, 호박, 피망 등 다른 야채를 추가할 수 있습니다.
• 프라이팬에 고기를 볶은 뒤 냄비에 넣으면 더욱 맛있고 만족스럽습니다.
• 파란색은 미리 튀겨도 됩니다.
• 좋아하는 향신료를 넣어 맛보세요.
• 샐러드와 함께 제공 고기 요리, 소시지, 생선, 토마토 쥬스또는 기타 보존.
• 재가열 후에도 맛이 떨어지지 않습니다.
• 이 요리는 채식주의 및 사순절 식단에 적합합니다.

내가 뭐가 어려운지 생각해 단계별 레시피아무것도 없습니다. 가지로 감자 조림을 준비하는 과정이 단계별로 설명되어 있으므로 어려움이 있어서는 안됩니다. 집에서 만든 음식으로 가족과 친구들을 기쁘게 해주세요.

가지 조림감자, 토마토, 고추를 곁들인 여름입니다. 비타민이 풍부하고 매우 좋습니다. 건강한 요리. 야채 스튜계절별 제품으로 구성되어 있습니다. 새로운 감자, 육즙이 풍부한 토마토, 밝고 풍부한 보라색 가지 및 달콤한 고추.

프라이팬에 호박, 양배추를 넣어 굽거나 조리할 수 있습니다. 햇볕이 잘 드는 야채는 다양한 재료로 튀김, 삶은 것, 구운 것, 찐 것 등 모든 취향에 맞는 다양한 옵션으로 우리의 상상력을 자극합니다. 그리고 가장 중요한 것은 신선하고 제철 야채를 사용하는 것이 항상 맛있다는 것입니다.

나는 감자와 토마토를 곁들인 가지 조림을 좋아합니다. 더 맛있고 칼로리가 낮습니다. 원하는 경우 감자를 더 세게 튀겨서 황금빛 갈색 껍질이 될 때까지 가져올 수 있습니다. 다른 구성 요소도 마찬가지입니다.

2인분에 필요한 것:

• 감자 500g
• 큰 것 1개 또는 중간 파란색 것 2개
• 달콤한 고추 1-2개
• 작은 양파 1개
• 중간 크기 토마토 2개
• 소금, 후추
• 식물성 기름

가지로 감자를 끓이는 법 - 사진이 담긴 조리법

양파를 고리 모양으로 자릅니다.

고추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 펄프를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

토마토를 잘게 썰어주세요.

또한 파란색입니다.

감자의 껍질을 자르고 뿌리 채소를 큰 입방체로 자릅니다.

5분 후 뚜껑을 덮고 끓여주면 완성됩니다. 요리하기 5분 전에 토마토 큐브, 소금, 간 후추를 추가합니다. 이렇게 하면 감자, 고추, 양파를 곁들인 가지 조림이 흠뻑 젖을 것입니다 자신의 주스그리고 토마토.

남은 것은 파슬리, 딜, 파또는 토마토와 잘 어울리는 바질. 그리고 김이 모락모락 나는 향긋한 접시를 테이블 위에 올려주세요.

많이 드세요!

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이 밝고 만족스럽고 건강한 요리는 가지가 시장에 나오자마자 우리 집 부엌에 자리를 잡습니다. 가지에는 섬유질과 칼륨염이 풍부하여 몸을 정화하고 물-소금 대사를 조절하며 죽상경화증 예방에 유용합니다. 영양사는 부종으로 고통받는 사람들을 위해 하루에 삶은 가지 한 개를 섭취하도록 조언합니다. 가지는 튀겨 먹으면 아주 맛있지만 아쉽게도 기름을 많이 흡수하므로 감자나 다른 야채와 함께 끓이는 것이 좋습니다. 푸른 껍질은 껍질을 벗길 필요가 없으며 조림 야채에 특별한 맛을 더해줍니다. 이 요리의 가장 큰 장점은 실제로 사용자의 참여 없이 스스로 요리된다는 것입니다.

필요할 것이예요:

• 가지 4-5개
• 감자 2-3개
• 양파 1-2개
• 고추 1개
• 토마토 2-3개
• 마늘 2-3쪽
• 식물성 기름 4-6 큰술.
• 푸른 잎
• 딸기 완두콩
• 월계수잎

필요할 것이예요 바닥이 두꺼운 팬. 이 요리를 준비할 사람은 바로 그녀입니다. 당신이해야 할 일은 야채를 씻고 껍질을 벗기고 자르는 것뿐입니다. ㅏ 가지 껍질을 벗길 필요도 없어요- 줄기를 씻어서 제거하세요. 또 다른 위안이 되는 정보는 현대의 가지에는 쓴맛이 거의 없기 때문에 미리 소금에 절여 물에 담가서 제거할 필요가 없다는 것입니다.

단계별 사진 레시피:

팬에 붓는다 기름, 다진 것을 넣어 양파, 월계수잎그리고 딸기 완두콩. 소금을 조금 넣으세요.

그 위에 굵게 다진 양파를 올리고 소금을 넣어주세요. 수넬리 홉이나 이탈리아 허브와 같은 건조 양념을 추가할 수 있습니다.

가지에 소금을 얹습니다.

이제 큐브로 자릅니다. 저는 빨간색과 초록색을 선택했어요. 소금을 조금 넣으세요.

마지막 레이어는 껍질을 벗긴 토마토, 조각으로 자릅니다. 이렇게하려면 토마토 윗부분을 자르고 그릇에 넣고 끓는 물을 30 분 동안 부으십시오. 끓는 물을 빼고 찬물로 헹구십시오. 이제 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 토마토가 단단하고 충분히 익지 않은 경우 끓는 물에 더 오래 보관하십시오.

잊지 마세요 마늘.소금.

모든 것에 물을 주세요 식물성 기름(2-3숟가락), 냄비에 뚜껑을 덮다그리고 약한 불로 끓인다 1 시간. 단 몇 분만 지나면 집이 신선한 여름 야채의 향기로 가득 차게 될 것이며 야채가 건강할 뿐만 아니라 맛있다는 것을 알게 될 것입니다! 1시간 후 팬의 내용물을 잘 저어 서빙합니다.