집 → 팬케이크, 팬케이크 효모가 없는 파이: 사진이 포함된 맛있는 반죽 레시피. 이스트 없이 빠르게 튀긴 파이(이스트 없는 반죽으로) 이스트 없이 일반 반죽 만들기

효모가 없는 파이: 사진이 포함된 맛있는 반죽 레시피. 이스트 없이 빠르게 튀긴 파이(이스트 없는 반죽으로) 이스트 없이 일반 반죽 만들기

파이를 좋아하는 사람들은 반죽 요리법을 많이 알고 있습니다. 효모를 사용하지 않고 변형된 모습을 살펴보겠습니다.

효모가 없는 반죽을 만드는 가장 간단한 제조법

손님 도착이 코앞인데, 그들에게 향기로운 파이를 대접하고 싶나요? 탈출구는 단 하나뿐입니다. 빠르고 간단하지만 매우 빠른 방법으로 준비하는 것입니다. 맛있는 반죽효모 없이.

준비하려면 다음이 필요합니다.

케피어(무지방만) – 200ml;
밀가루 프리미엄– 1잔;
닭고기 달걀 - 2 개;
소다 - 단 1 티스푼;
소금 – ½ 티스푼.

반죽을 준비하는 데 20 분이 소요됩니다.

반제품 100g의 칼로리 함량은 338kcal입니다.

다음과 같이 준비하십시오:

파이는 결국 푹신푹신해집니다. 아이들에게 먹이기에도 적합합니다. 팁: 수분이 많이 함유된 제품을 충전재로 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 구운 식품이 눅눅해지고 맛이 없게 됩니다.

프라이팬에 손가락으로 핥는 케피르 파이

흥미 진진한 튀긴 파이어른과 어린이 모두 그것을 좋아합니다. 간단한 케피어를 사용하여 준비할 수 있습니다 효모가 없는 반죽.

우리는 다음 제품을 사용합니다:

케 피어 – 260ml;
밀가루(밀) - 3컵(조금 더 걸릴 수도 있음)
닭고기 달걀 – 2개;
소다 - 1 티스푼;
해바라기 기름 - 2 티스푼;
튀김용 동일한 기름 – 100 ml;
설탕 - 1 큰 술;
소금 - 티스푼보다 조금 적습니다.

튀긴 파이의 조리 시간은 반죽의 경우 약 15분, 튀김의 경우 약 30분입니다.

칼로리 함량 – 410kcal.

프라이팬에 파이를 넣기 위해 효모가 없는 케피어 반죽을 준비하는 방법:

마른 손에 묻어나지 않으면 잘 섞인 것입니다. 쾌적하고 식욕을 돋우는 황금색 표면 (껍질)이 나타날 때까지 충전재로 파이를 볶습니다.

온 가족이 즐길 수 있는 우유를 넣은 튀김 반죽 파이

육즙이 풍부한 튀긴 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

밀가루 - 900g;
전유 – 500 ml;
해바라기 기름 (바람직하게는 무취, 정제) – 2 큰 스푼 (반죽 전용);
설탕 - 반 티스푼;
소금과 소다 - 같은 양.

반제품 준비에는 1시간이 소요됩니다.

반죽 100g 당 에너지 값 (kcal)은 415입니다.

없는 조리방법 효모 반죽튀긴 파이를 위한 우유:

깊은 그릇에 우유를 붓고 소금, 베이킹 소다, 과립 설탕을 넣으십시오.
액체는 잘 혼합되어야 합니다;
이전에 체로 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.
다음으로, 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 매우 끈적거리고 부드럽지 않아야 하며, 너무 단단하지도 않아야 합니다.
그것을 여러 부분으로 나누고, 평평한 케이크로 굴려서 채우십시오.
파이는 완전히 익을 때까지 뜨거운 기름 프라이팬에 튀겨집니다.

그래서 매우 풍성하고 맛있는 파이가 준비되었습니다.

오븐에 넣는 파이용 효모가 없는 퍼프 페이스트리

퍼프 페이스트리는 항상 차나 다른 음료에 어울리는 맛있는 디저트로 여겨져 왔습니다. 매장에서는 기성품을 찾을 수 있습니다 퍼프 페이스트리, 하지만 직접 요리하는 것이 훨씬 맛있습니다. 오븐에 있는 파이를 훨씬 더 맛있고 향긋하게 만듭니다.

퍼프에 대해 다음 구성 요소를 사용합니다.

밀가루 - 3개의 표준 잔;
깨끗한 물 - 1 잔;
1 계란;
무취 식물성 기름 - 2 큰 술;
마가린 또는 버터 – 200g;
칼 끝에 소금.

반죽 준비 시간 : 2시간 30분.

338kcal을 채우지 않은 칼로리 함량.

요리 방법:

오븐의 퍼프 페이스트리는 어떤 충전재로도 맛있습니다.

효모가 없는 파이를 위한 맛있는 충전재 선택

선택하기 맛있는 충전재이스트를 넣지 않고 튀기고 구운 파이의 경우 반죽의 구성뿐만 아니라 자신과 가족의 취향 선호도를 고려해야 합니다.

그래서 단 것을 좋아하는 분들에게는 훌륭한 옵션다음과 같은 충전재가 있습니다.

자기 자신을 가꾸고 싶은 사람 짭짤한 충전재, 다음을 사용할 수 있습니다:

알아두면 유용합니다.

효모가 없는 파이를 포함한 모든 파이 준비 다양한 충전재로, 작은 비밀과 트릭이 수반됩니다.

케피어(전지방, 저지방, 신선하거나 이미 집 냉장고에 보관되어 있는 케피어)를 사용할 수 있습니다. 이것은 구운 식품을 더 나쁘게 만들지는 않습니다.
반죽을 반죽하기 전에 밀가루를 항상 체로 쳐서 조금씩 첨가해야 합니다. 밀가루는 제조업체에 따라 달라지는 경향이 있으므로 레시피보다 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.
너무 젖은 충전재는 효모가 없는 파이와 잘 어울리지 않습니다.
퍼프 페이스트리는 차갑게 사용하는 것이 가장 좋으며 남은 음식은 냉동실에 보관합니다.

맛있는 페이스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요!

이스트 없는 반죽을 만드는 또 다른 레시피는 다음 영상에 있습니다.

효모가 없는 반죽 - 종류

이스트를 넣지 않은 반죽에는 버터, 이스트를 넣지 않은 반죽, 쇼트브레드, 스펀지, 퍼프, 슈 등 다양한 종류가 있습니다. 반죽을 다공성과 통풍이 잘 되도록 만들기 위해 기계적, 화학적 팽창제가 사용됩니다. 이러한 모든 요소는 구운 식품에 다공성 구조를 제공합니다. 그러한 반죽의 절대적으로 모든 유형에 대한 일반적인 규칙은 밀가루와 계란을 사용하는 것입니다. 그리고 모래의 경우 다음을 사용해야합니다. 버터. 커스터드에는 계란과 마가린이 많이 들어있습니다. 이 반죽은 이스트 없이 만드는데 사용됩니다. 다양한 요리: 빵, 파이, 퍼프 페이스트리, 페이스트리, 케이크, 크루통 등 모든 종류의 충전재와 크림이 추가됩니다.

효모가 없는 간단한 파이 반죽

효모 구운 제품은 위장에 약간 무겁지만 밀가루 제품을 좋아하는 사람들은 이제 무엇을해야합니까? 대안이 있습니다 - 효모가 아닌 반죽. 파이, 파이, 피자의 경우 훌륭한 옵션- 구운 식품은 가볍고 통풍이 잘되며 향긋합니다. 그리고 맛은 효모와 전혀 다르지 않습니다. 첫 번째 조리법은 접근하기 매우 쉬우므로 모든 주부가 다룰 수 있습니다. 제품 준비 : 코티지 치즈 0.5kg, 계란 3개, 밀가루 200g, 약간의 소다, 설탕 및 바닐린. 야채, 잼, 과일을 채우기로 사용할 수 있습니다.

조리방법

코티지 치즈를 반죽하고 달걀, 바닐라, 설탕과 섞습니다. 별도의 컵에 뜨거운 물로 탄산음료를 "담금질"합니다. 그것에 밀가루를 넣고 잘 반죽하십시오. 반죽을 작은 조각으로 나눕니다. 각 조각에 충전재를 놓고 가장자리를 꼬집습니다. 파이는 튀기거나 구울 수 있습니다. 어떤 변형이든 맛있습니다. 보시다시피, 효모가없는 파이 반죽은 아주 빨리 준비됩니다. 그건 그렇고, 그것은 카나페와 샌드위치를 위한 훌륭한 플랫브레드를 만듭니다.

파이용 효모가 없는 반죽. 레시피

성분 : 밀가루 2 잔, 계란, 사워 크림 200g, 버터 100g, 소다, 소금, 설탕. 충전용: 설탕, 사과. 효모가 없는 파이의 반죽을 부드럽게 만들려면 버터(부드러운)를 흰색의 두꺼운 덩어리가 형성될 때까지 계란으로 두드려야 합니다. 계란 크림 혼합물에 사워 크림 (더 두껍게 사용하는 것이 더 좋음), 소다, 설탕 및 소금을 추가하십시오. 밀가루를 첨가하기 전에 덩어리를 아주 잘 혼합해야합니다 (덩어리가 없도록). 믹서로 이길 수 있습니다. 다음으로 밀가루의 절반(100g)만 추가합니다. 두 번째 부분은 테이블 위에 체로 쳐서 사워 크림 혼합물을 부어야합니다. 결과적으로 탄력 있고 두꺼운 반죽이 있어야합니다. 반죽을 한 겹으로 펴고 작은 유리 잔으로 원을 자르고 그 위에 설탕을 곁들인 잘게 썬 사과를 넣고 기름에 볶습니다.

효모가 들어가지 않은 육즙이 풍부한 블루베리 파이

효모가없는 파이 반죽을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다 : 400 gr. 밀가루, 설탕 (맛에 따라), 버터 100g, 베이킹 파우더 (20gr.), 150gr. 우유, 레몬 껍질(10g), 계란 2개, 바닐린, 블루베리 1.5컵. 밀가루의 ½ 부분을 레몬 껍질, 설탕, 베이킹 파우더와 섞습니다. 다음으로, 이 혼합물에 버터와 블루베리 절반을 넣고 잘 섞으세요. 별도로 계란을 우유와 바닐라로 치고 블루베리 가루 혼합물에 붓습니다. 남은 밀가루를 결과물과 섞고 반죽을 반죽하십시오. 블루베리 필링으로 파이를 만들고 기름칠한 위에 올려주세요. 식물성 기름베이킹 시트를 넣고 예열된 오븐에 넣습니다. 파이에 황금빛 빵 껍질을 주려면 위에 계란을 바르고 설탕을 뿌립니다. 기적의 빵은 굽는 데 약 20분 정도 걸립니다. 이 반죽으로 놀라운 구운 음식이 만들어집니다. 맛을 즐겨보세요.

주부라면 누구나 한 번쯤은 가지고 있어야 할 좋은 요리법어떤 상황에도 어울리는 우수한 이스트 프리 반죽. 무엇을 위해? 아무것도 그녀를 혼란스럽게 하지 않고, 어떤 극한 상황에서도 그녀는 자신의 지식을 뽐낼 수 있도록 했습니다. 이 기사에서는 이스트가 없는 반죽의 몇 가지 유형을 살펴보겠습니다. 이것들 간단한 요리법이러한 목적에 이상적으로 적합합니다.

그것은 간단하고 빠른 반죽그것은 세 가지 주요 요소로만 준비되어 있습니다. 즉, 아무것도 더 쉽고 빠르게 만들 수 없으며 가장 중요한 것은 여기서 실수를 할 수 없으며 무엇이든 섞는 것이 불가능하다는 것입니다. 이스트가 들어가지 않은 퍼프 페이스트리 맛이에요.

이 조리법은 세계에서 가장 간단하며 최소한의 비용과 노력이 필요합니다. 그러므로 그것을 적어두거나 기억해 두는 것이 더 좋습니다.

사워 크림 500g;
베이킹 파우더가 들어간 밀가루 350g;
마가린 200g;
베이킹파우더 1팩;
소금 1꼬집.

레시피

우리는 별도의 그릇에 밀가루를 붓고 소금과 베이킹 파우더를 섞습니다.
밀가루에 구멍을 뚫고 잘게 썬 마가린을 넣습니다.
마가린과 밀가루를 잘게 썬다.
사워 크림을 추가하고 빠르고 맛있는 반죽을 반죽하세요.
반죽을 냉장고에 1시간 정도 넣어두면 반죽이 완성됩니다. 당신은 그것으로 무엇이든 만들 수 있습니다.

버터를 넣은 누룩을 넣지 않은 반죽

이 작업을 수행 이스트를 넣지 않은 반죽- 순수한 즐거움. 간단하고 가벼우며 특별한 비용이 필요하지 않습니다.

그걸로 요리를 많이 할 수 있어요 맛있는 음식들. 치즈 케이크, 파이, 파이 등을 만드는 데 이상적입니다.

이 반죽으로 맛있는 것을 많이 만들 수 있고, 가장 중요한 것은 빨리 만드는 것입니다.

빠르고, 맛있고, 높은 품질, 그것이 바로 우리가 추구하는 목표가 아닐까요?

요리용 제품 세트

밀가루 400g;
버터 200g;
물 1/2컵;
설탕 1테이블스푼;
소다 1티스푼;
소금 1/2티스푼.

레시피

작업대에 밀가루를 놓고 중앙에 작은 구멍을 만드세요.
베이킹 소다와 부드러운 버터 조각을 구멍에 붓습니다.
칼을 사용하여 밀가루와 버터를 만드세요. 균일한 버터 가루 부스러기를 얻어야 합니다.
물과 설탕, 소금을 섞어야하는 별도의 그릇을 가져 가십시오. 결정이 용해되는 것이 필요합니다.
조금씩 우리는 용액을 밀가루에 붓고 맛있는 효모가 없는 반죽을 반죽하기 시작합니다.
누룩을 넣지 않은 반죽이 손에 들러붙지 않으면 완성된 것입니다. 그런 다음 냉장고에 20분 동안 넣어두고 시간이 지나면 요리를 시작할 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 달콤한 이스트 프리 반죽

이 풍부한 이스트 프리 반죽은 다양한 오픈 요리와 요리에 적합합니다. 닫힌 파이. 달콤한 충전물을 사용하는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 맛의 대비가 너무 강해질 것입니다. 그러나 특이한 것을 좋아하는 사람들에게는 이것이 독특한 특징이 될 수 있습니다.

이 반죽의 채우기 옵션은 끝이 없으므로 평생 실험하고 어떤 상황에서도 사용할 수 있습니다. 그리고 이것은 더 좋은 시기에 올 수 없습니다.

요리용 제품 세트

밀가루 2컵;
버터 100g;
사워 크림 100g;
닭고기 달걀 1개;
설탕 (½ 컵;
소다 ¼ 티스푼;
소금 1꼬집.

레시피

반죽을 반죽하기 위해 큰 그릇에 계란을 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 설탕 결정이 녹을 때까지 모든 것을 섞으십시오.
이 혼합물에 미리 녹인 버터나 매우 부드러운 버터를 추가합니다. 모든 것을 고르게 섞는다.
사워 크림과 소다를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 섞으세요. 믹서를 사용해도 됩니다.
밀가루를 넣고 맛있고 간단한 반죽을 반죽하세요. 일관성 준비된 반죽, 두부 덩어리와 비슷해야합니다.
이것 버터 반죽즉시 베이킹 시트에 놓고 균일하게 분포되도록 수평을 맞춘 다음 충전물을 펼치면 풍부한 이스트 프리 반죽이 준비됩니다.

이 요리법은 매우 쉽고 간단하며 기억하기 쉽고 요리하기도 재미있습니다. 그렇다면 많은 혜택을 위한 기초로 활용해 보는 것은 어떨까요? 두려워하지 말고 요리를 시작해 보세요.

많이 드세요!

퇴근 후 집에 와서 정말 맛있고 식욕을 돋우는 것을 원하지만 효모 반죽으로 작업을 시작할 시간이 전혀 없다는 것을 깨닫습니다. 왜냐하면 이스트 반죽은 다소 긴 절차이기 때문입니다. 먼저 반죽을 반죽한 다음 반죽을 올리고 올리십시오. 반죽을 반죽하고 다시 올라갑니다. 이 모든 작업을 수행하려면 3~4시간의 시간이 필요합니다. 나는 누구인지 모르지만 아침에 뜨거운 파이를 먹을 수 있도록 한밤중에 반죽을 기다리지는 않을 것입니다.
그런 경우에는 "게으른" 반죽이 도움이 됩니다. 이것이 내가 그를 부르는 것이며 완전히 과분합니다. 오븐에 효모가없는 케 피어 파이 반죽은 훌륭하고 그 파이는 입에서 녹지 만 단 한 시간 안에 반죽을 반죽하고 파이를 만들고 구울 수 있습니다! 이것은 매우 편리하며 재료는 매우 저렴합니다. 왜냐하면 실제 파이는 일반적으로 버터, 계란, 우유와 같은 많은 양의 베이킹을 사용해야하기 때문입니다. 그리고 이 반죽은 칼로리가 낮습니다. 왜냐하면 우리는 소량의 야채를 첨가하여 케피르로 반죽할 것이기 때문입니다. 올리브유. 다시 봐.
반죽은 손과 푸드 프로세서에서 충분히 빠르게 반죽됩니다. 작업하기가 매우 유연하고 즐겁습니다. 파이를 만드는 것은 마치 플라스틱으로 작업하는 것처럼 즐겁습니다. 이러한 파이의 경우 계피를 곁들인 사과, 건포도와 말린 살구를 곁들인 두부 덩어리, 잼, 신선 또는 냉동 딸기, 강판 치즈, 고기 또는 생선, 삶은 감자또는 양배추 조림.
우리는 오븐에서 180도에서 약 20분 동안 파이를 구울 것입니다. 가만히 있어라.
레시피는 파이 12개 분량입니다.

재료:

- 케 피어 - 250ml,
- 닭고기 달걀 - 1 개,
- 식물성 기름 - 3 큰술,
- 베이킹 소다 - 0.5 tsp,
- 바다 또는 암염 - 0.5 tsp,
- 밀가루 - 2-3 컵,
- 설탕 - 0.5 큰술,
- 으깬 감자 - 채우기용.

단계별 사진 레시피 :

케피어를 체온까지 가볍게 가열하거나 전자레인지에서 할 수도 있고 미리 냉장고에서 간단히 꺼낼 수도 있습니다.
케 피어에 소다를 붓고 저어주고 반응이 나타날 때까지 몇 분간 기다립니다. 다음으로, 밀가루를 체로 쳐서 표면에 쌓아두세요. 구멍을 뚫고 케피어를 붓고 소금을 넣고 닭고기 달걀을 치고 기름을 부어주세요. 그건 그렇고, 기름을 정제해야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 막혀 잘 구워지지 않고 해당 냄새가납니다. 정제되지 않은 기름. 정말 페이스트리를 원하신다면 꼭 이용해 보세요.

이제 덩어리를 반죽하고 가방에 넣고 30분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 밀가루에서 글루텐이 모두 빠져나와 반죽이 부드러워집니다.

다음으로 반죽을 꺼내어 10~12등분으로 나누어 파이를 만듭니다.

플랫 브레드를 펴고 가운데에 충전물을 넣으십시오.

가장자리를 꼬집어 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

구타 계란으로 파이를 닦으십시오.

예열된 오븐(180도)에 넣고 25~30분간 구워주세요. 오븐에 효모가없는 케 피어 파이 반죽은 정말 훌륭합니다. 피자를 좋아하시는 분들은 시청해 보시기 바랍니다.

여러 가지 이유로 사람들은 효모 반죽으로 굽는 것을별로 좋아하지 않습니다. 많은 사람들은 단순히 효모 자체의 냄새를 좋아하지 않습니다. 기본적으로 레시피를 찾고 있습니다. 빠른 베이킹, 그들이 말했듯이, 빠른 수정. 준비한다면 사순절 요리, 조리법은 효모, 계란, 우유 및 사워 크림없이 섭취됩니다.

효모가 없는 반죽으로 만든 진미는 프라이팬, 오븐, 슬로우 쿠커, 심지어 전자레인지에서도 만들 수 있습니다.