구운 사탕무를 곁들인 보르시. 구운 사탕무를 곁들인 우크라이나식 보르시. 구운 사탕무 : 가장 쉬운 방법

비트는 러시아 식탁에서 가장 인기 있는 야채 중 하나입니다.

저렴하고 맛있는 제품, 대량을 준비할 수 있습니다. 맛있는 음식들. 야채를 샐러드에 사용할 수 있도록 오븐에서 올바르게 굽는 방법은 무엇입니까?

모르는 사람이 없네 유익한 특성사탕무. 우선, 이 야채는 몸을 정화하는 주요 보조자입니다.

일주일에 한 번 정도 먹으면 충분해요 비트 뿌리 요리장이 정돈되도록. 배설 시스템에 문제가 있는 사람들은 사탕무를 남용해서는 안됩니다.

사탕무는 혈액에 문제가 있는 사람들에게도 표시됩니다. 야채는 새로운 혈액 세포를 생성하는 데 도움이 됩니다.

비트는 섬유질이 풍부하고 영양가가 풍부하며 포만감을 줍니다. 비트 뿌리는 순수한 형태로 섭취되는 경우가 거의 없지만 인류는 엄청나게 다양한 야채와 고기 샐러드, 수프도 있습니다.

그건 그렇고, 사람들은 보르시가 숙취에 대처하는 훌륭한 방법이라는 것을 알고 있습니다.

사탕무와 사탕무로 만든 요리를 기반으로 많은 다이어트가 만들어졌습니다. 소비하면 신체에서 모든 독소와 불쾌한 침전물을 제거할 수 있습니다.

사탕무는 비타민이 풍부하며 비타민 결핍증과의 싸움에서 변함없는 도우미입니다.

무엇보다도 밝은 비트색은 사람의 기분에 긍정적인 영향을 미칩니다! 그러나 주부들은 사용 후 즉시 사탕무 접시를 씻는 것이 더 낫다는 것을 기억해야합니다. 그렇지 않으면 밝은 색상을 닦아내기가 어려울 것입니다.

사탕무를 올바르게 요리하는 방법? 가장 부드럽고 맛있게 만드는 가장 쉬운 방법이기 때문에 단순히 끓이는 경우가 많습니다. 그러나 요리하면 사탕무는 많은 유익한 특성을 잃습니다.

따라서 진정한 치유 요리를 원한다면 사탕무를 굽는 것이 좋습니다. 오븐에서도 할 수 있고 전자레인지에서도 할 수 있습니다. 괴경 자체 외에도 베이킹 시트, 슬리브 및 베이킹 호일이 필요합니다.

구운 사탕무 : 가장 쉬운 방법

사실 이 뿌리채소는 식감이 그리 까다롭지 않습니다. 열처리. 비트 전체를 요리하는 것은 이보다 쉬울 수 없습니다. 팬에 던지거나 베이킹 시트에 올려 놓기만 하면 됩니다.

비트를 로스팅하면 어떤 이점이 있나요?

• 접시를 더럽힐 필요가 없습니다.
• 요리 과정을 모니터링할 필요가 없습니다.
• 사탕무는 밝고 식욕을 돋우는 색상을 유지합니다.
• 물에 삶아 먹는 것보다 더 맛있을 것 같아요
• 구운 과일의 수는 오븐과 베이킹 시트의 크기에 따라서만 달라지며, 요리할 모든 야채를 팬에 넣는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다.

베이킹의 장점은 분명합니다. 그리고 프로세스 자체는 매우 간단합니다. 스토브를 준비하고 결과를 기다리는 것으로 충분합니다.

중간 크기의 야채를 굽는 것이 가장 좋으며 작은 비트는 너무 번거롭고 큰 비트는 고르지 않게 익을 수 있습니다. 따라서 베이킹에는 다음이 필요합니다.

• 야채를 준비합니다. 사탕무는 철저하게 씻어야 하며, 단단한 스펀지나 브러시를 사용하는 것을 주저하지 말고 제품에 먼지와 모래가 없어야 합니다.
• 뿌리 채소는 껍질을 벗길 필요가 없으며 야채는 껍질과 함께 구워지며 요리 자체를 준비하기 직전에 껍질을 벗깁니다.
• 사탕무 세척을 시작하기 전에 스토브를 켤 수 있습니다. 왜냐하면 200도까지 예열된 오븐에서 구워야 하기 때문입니다.
• 과일의 육즙을 유지하려면 챔버에 높은 습도가 생성되어야 합니다. 이렇게하려면 물이 담긴 철제 그릇을 놓을 베이킹 시트 아래에 놓습니다.
• 베이킹 시트에 양피지를 깔아 두는 것이 좋으며 기름을 넣을 필요가 없습니다. 사탕무를 베이킹 시트에 놓고 약 1시간 동안 굽습니다.
• 야채의 준비 상태는 성냥이나 바늘로 확인됩니다. 비트의 부드러움이 만족스럽다면 꺼내서 식혀도 됩니다. 평균적으로 야채는 1시간 30분 동안 구워집니다.

사탕무가 굽는 동안 샐러드에 넣을 다른 재료를 준비할 수 있습니다. 같은 방법으로 야채를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

로스팅 백과 호일로 사탕무를 요리하는 방법

특수 슬리브나 호일에 야채를 구우면 여러 가지 장점이 있습니다. 우선, 팬을 문지르지 않아도 되며 호일은 앞으로 여러 번 더 사용할 수 있습니다.

둘째, 이런 식으로 요리해도 사탕무의 크기는 줄어들지 않습니다. 셋째, 과일 조리 시간이 약간 단축됩니다.

사탕무를 소매에 구우려면 오븐을 예열하고 필요한 양의 과일을 가방에 넣고 단단히 묶은 다음 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 50분~1시간 안에 야채의 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

많은 주부들은 오븐에서 사탕무를 호일로 올바르게 굽는 방법을 모르기 때문에 완성 된 과일에서이 재료를 벗겨 낼 필요가 없습니다.

비결은 간단합니다. 사탕무를 씻은 후에는 닦아서 건조시킬 필요가 없습니다. 촉촉하게 유지하세요. 또한 올리브 오일 티스푼으로 윤활할 수 있습니다.

사탕무를 호일로 구우려면 과일을 적절하게 포장해야합니다. 크기가 작고 양이 많으면 모두 함께 포장할 수 있습니다. 사탕무가 크면 따로 구워야합니다.

그건 그렇고, 이를 위해 특별히 오븐을 예열 할 필요는 없습니다. 이미 뜨거운 접시를 준비하고 있다면 호일로 포장 된 사탕무를 메인 접시에 "버릴" 수 있습니다.

사탕무의 꼬리도 건조하고 손상되지 않은 상태여야 합니다. 과일을 굽기 전에 다듬어야 합니다.

사탕무는 위장관에 효과적인 영향을 미친다는 것을 잊지 마십시오. 적당한 양으로 제품을 섭취해도 건강에 해를 끼치 지 않습니다.

비디오는 구운 비트 샐러드 라 카프레제 요리법을 보여줍니다.

보르시의 성공 - 맛있고 풍부한 사워 크림 "보르시"라는 단어를 들으면 즉시 부자와의 연관성이 떠오릅니다. 고기 수프양배추와 사탕무에서. 또한 여기에는 나열하지 않은 다른 성분도 포함되어 있습니다. Borscht는 감자, 당근, 양배추가 없을 수도 있지만 사탕무 없이는 상상할 수 없습니다. 비트뿌리는 보르시의 여왕입니다. 그리고 오늘 우리는 구운 사탕무로 이 요리를 준비하도록 여러분을 초대합니다. 베이킹은 음식을 준비하는 가장 자연스럽고 자연스러운 방법으로 음식에 들어 있는 영양소를 최대한 보존할 수 있습니다. 요리하는 동안 거의 모든 비타민이 파괴되고 사탕무는 부드러워 질 때까지 오랫동안 요리해야하기 때문에 실제로 비타민이 남아 있지 않습니다. 또한 구운 사탕무로 보르시를 준비하려면 다음을 사용해서는 안됩니다. 마이크로파. 오븐은 우리의 가장 중요한 조수입니다. 이 보르시는 고기 없이 준비되었음에도 불구하고 특히 사워 크림과 함께 제공되면 매우 만족스럽습니다. 마늘을 첨가 한 크루 톤. 그리고 더운 계절에는 구운 비트로 만든 보르시를 차갑게 먹을 수 있습니다. 포만감을 주고 활력을 주고 갈증을 풀어줄 것입니다. 어린 비트를 사용하는 경우 베이킹 시간을 약간 줄여야합니다.

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사진 갤러리: 구운 비트 뿌리 보르시

보르시의 성공 비결은 맛있고 진한 사워크림인데, '보르시'라는 단어를 들으면 양배추와 비트로 만든 진한 고기 수프가 바로 연상됩니다. 또한 여기에는 나열하지 않은 다른 성분도 포함되어 있습니다. Borscht는 감자, 당근, 양배추가 없을 수도 있지만 사탕무 없이는 상상할 수 없습니다. 비트뿌리는 보르시의 여왕입니다. 그리고 오늘 우리는 구운 사탕무로 이 요리를 준비하도록 여러분을 초대합니다. 베이킹은 음식을 준비하는 가장 자연스럽고 자연스러운 방법으로 음식에 들어 있는 영양소를 최대한 보존할 수 있습니다. 요리하는 동안 거의 모든 비타민이 파괴되고 사탕무는 부드러워 질 때까지 오랫동안 요리해야하기 때문에 실제로 비타민이 남아 있지 않습니다. 또한 구운 비트로 보르시를 준비하려면 전자 레인지를 사용해서는 안됩니다. 오븐은 우리의 가장 중요한 조수입니다. 이 보르시는 고기 없이 준비되었음에도 불구하고 매우 만족스럽습니다. 특히 사워 크림과 마늘 크루통을 곁들인다면 더욱 그렇습니다. 그리고 더운 계절에는 구운 비트로 만든 보르시를 차갑게 먹을 수 있습니다. 포만감을 주고 활력을 주고 갈증을 풀어줄 것입니다. 어린 비트를 사용하는 경우 베이킹 시간을 약간 줄여야합니다.

• 비트 뿌리 5개
• 셀러리 줄기 3개
• 양파 1개
• 대파 1단
• 레몬즙 2티스푼.
• 올스파이스 6개
• 신선한 딜 1 묶음
• 간 후추 1꼬집
• 소금 2꼬집
• 사워 크림 100g

• 1단계 물 1리터에 표시된 양의 제품이 사용됩니다. 사워 크림은 드레싱으로 사용되며 지방이 많고 신맛이 없어야하며 국물에는 사탕무 5-6 개, 양파, 허브 및 셀러리 줄기가 필요합니다.
• 2단계 셀러리 줄기, 양파대파의 흰 부분을 씻어서 잘게 썬다.
• 3단계 야채 위에 찬물 1리터를 붓고 올스파이스를 추가한 후 끓여서 약한 불에서 45~55분간 조리합니다.
• 4 단계 사탕무를 잘 씻고 껍질을 벗기고 3-5mm 두께의 판으로 자릅니다.
• 5 단계 베이킹 시트에 놓고 후추와 소금을 뿌립니다.
• 6 단계 25-35분 동안 구우면 비트가 부드러워질 것입니다.
• 7 단계 완성된 비트를 스트립으로 자릅니다.
• 8단계 딜 다발을 잘 씻어서 말리고 잘게 썬다.
• 9단계 준비된 육수에 딜, 소금, 간 후추를 넣어 맛을 냅니다.
• 10 단계 그런 다음 사탕무를 넣고 끓여서 불을 끄세요. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

라드와 사탕무를 곁들인 우크라이나 보르시는 소매에 구운 것 같습니다. 복잡한 요리. 실제로 준비하는 것은 매우 간단합니다. 그래서 우리는 국물을 미리 요리하고 사탕무를 굽습니다. 그런데 이것은 전날 밤에 할 수 있습니다. 다음날 남은 것은 끓는 육수에 잘게 썬 야채와 당근과 함께 볶은 양파를 넣고 돼지기름과 마늘 드레싱을 넣어 점심시간쯤 숟가락이 남을 정도로 걸쭉하게 만든 뒤, 맛있는 보르시라드와 함께 우크라이나어로.

라드와 구운 비트를 곁들인 우크라이나 보르시는 신선한 음식과 함께 제공되어야 합니다. 호밀 빵그리고 파.

• 준비 시간: 1시간 30분
• 요리 시간: 45 분
• 제공량: 8

라드와 구운 비트를 곁들인 우크라이나 보르시 재료

• 2리터 고기 국물(닭고기, 쇠고기, 돼지고기);
• 150g 소금에 절인 라드차가운 훈제;
• 감자 250g;
• 중국 또는 흰 양배추 250g;
• 양파 150g;
• 당근 200g;
• 사탕무 300g;
• 마늘 5쪽;
• 토마토 또는 케첩 100g;
• 검은 후추 열매 10개;
• 소금, 사워 크림, 허브.

라드와 구운 비트를 곁들인 우크라이나 보르시 요리 방법

먼저 사탕무를 굽습니다. 소매에 구운 뿌리채소는 천연의 풍부한 맛그리고 단맛 - 요리나 끓이는 동안 손실되는 특성입니다.

그러니 야채를 씻어서 기름을 바르세요 올리브유(얇은 층으로) 소매에 싸서 단단히 묶고 위에 올려놓으세요. 주철 프라이팬. 프라이팬을 차가운 오븐에 넣고 점차적으로 180도까지 가열합니다. 중간 크기의 뿌리채소를 1시간 동안 조리하세요.

야채가 굽는 동안 우크라이나 보르시 베이스를 준비합니다. 요리하는 시간도 가질 수 있어요 닭고기 부용, 그러나 쇠고기나 돼지고기를 요리하는 것은 야채를 굽는 것보다 시간이 더 걸립니다. 따라서 미리 준비를 관리해야합니다.

양파를 잘게 썰어서 갈아주세요 굵은 강판당근, 가열 프라이팬에 넣고 기름칠 식물성 기름. 잘게 썬 토마토나 케첩을 추가합니다( 토마토 페이스트), 약 15분 동안 중간 불로 끓입니다.

국물이 담긴 수프 냄비를 불에 태우고 작은 입방체로 자른 감자를 넣으십시오.

흰 양배추를 추가하거나 배추, 얇은 조각으로 잘게 자릅니다.

우리는 구운 사탕무를 소매에서 꺼내서 청소하고 조각으로 자릅니다.

양배추와 감자가 익으면 넣어주세요 당근 조림양파와 토마토, 구운 비트를 넣고 얇은 조각으로 자르고 소금으로 맛을 낸 다음 다시 끓여서 불에서 제거하십시오.

소금에 절인 돼지기름을 작은 입방체로 자릅니다. 일반 소금에 절인 양지머리를 사용해도 되지만 훈제 양지머리가 더 맛있습니다.

먼저 검은 후추 열매를 절구에 갈아서 껍질을 벗긴 마늘 정향과 약간의 식염을 추가합니다. 마늘이 펄프로 변하면 점차적으로 라드 큐브를 추가합니다.

이 모든 조작은 블렌더로 할 수 있지만 저는 손으로 하는 구식 방식을 선호합니다.

수프와 함께 팬에 마늘과 함께 으깬 라드를 넣고 저어주고 단단히 닫은 다음 한 시간 동안 따뜻하게 두십시오.

더운 우크라이나 보르쉬사워 크림과 허브로 간을하고 검은 빵과 함께 제공하십시오.

이를 곤경에 빠뜨린 조언이지만 그럼에도 불구하고 반복하겠습니다. 보르시는 다음날 더욱 맛있어집니다!

라드와 구운 비트를 곁들인 우크라이나 보르시가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

이 조리법에는 새로운 것이 없습니다. 단, 모든 것을 더 크게 자르고 아무것도 갈아 내지 않는 것이 좋습니다. 이것은 씹는 것을 좋아하는 사람들을위한 것입니다.

우리는 다음을 수행합니다.
치킨 뭔가. 나는 두 개의 정강이를 가지고 있습니다 (글쎄, 다른 것은 없었습니다). 다른 고기와 함께 요리하고 싶다면 그렇게 하세요.
두 개의 작은 사탕무.
감자 1개(더 이상 필요하지 않으며 감자 없이도 할 수 있습니다).
양파.
당근.
달콤한 고추(더 추가할 수 있으며 단맛과 놀라운 향을 더해줍니다).
파프리카.
큰 토마토.
피망.
Lavrushka.
소금.
Adjika (집에서 만든 것이 있는데 마늘을 곁들인 라드를 추가하여 쉽게 교체할 수 있습니다).
신선한 양배추, 더 젊습니다.

요리:
닭고기를 삶아주세요.

사탕무를 호일로 만든 보트에 넣고 물 두 스푼을 추가하고(사진에 물이 보이나요?) 단단히 싸서 오븐에 넣어 200도에서 40분간 굽습니다. 우리는 그의 옅은 회색 모양이 아닌 마지막에 밝은 부르고뉴 보르시를 얻기 위해 사탕무를 굽습니다.

뼈에서 고기를 분리하십시오. 그리고 다시 국물에 들어갑니다.

잘게 썬 감자를 추가합니다.

양파를 빠르게 볶아주세요.

절뚝거리면 잘게 썬 당근을 추가합니다.

당근이 축축해지나요? 후추를 추가합니다.

고추가 축축해지기 시작했나요? 파프리카를 넣고 저어준 후 1분간 가열하세요.

다음은 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토입니다. 모든 것을 함께 조금 끓여 봅시다.

국물에 올스파이스, 월계수 잎, 소금을 추가합니다. 아직 adjika를 추가하지 않았습니다.

그리고 즉시 거기에서 볶습니다.

그리고 즉시 양배추를 잘게 썬다. 다른 어떤 야채보다 많이 넣어요. 5-10분 동안 요리하세요. 더 이상 요리하지 마세요.

그 사이에 사탕무는 조각으로 잘랐습니다. 그것을 보르시에 추가하고 단 몇 분 동안 요리하십시오.

그 다음에는 adjika 두 스푼이 이어집니다. 약동하고 끓입니다. 끄십시오. 우리는 더 이상 adjika로 아무것도 요리하지 않습니다. 그렇지 않으면 모든 맛이 사라질 것입니다! 뚜껑을 덮고 최소 30분 동안 그대로 두세요.

사워 크림(아니요, 반드시 사워 크림과 함께)과 마늘로 문지른 호밀 크루통을 곁들여 드실 수 있습니다.

즐기다!

1. 말린 버섯을 분류하고 담그십시오. 차가운 물한 시간 동안.
2. 그런 다음 헹구고 소금에 절인 채로 부드러워질 때까지 끓입니다.물.
3. 샴피뇽을 사용하는 경우 깨끗이 씻어서 부드러워질 때까지 즉시 끓여야 합니다.
4. 삶은 버섯을 씻어서 조각이나 조각으로 자르고 국물을 걸러냅니다.
5. 사탕무를 껍질째 오븐에 구운 다음 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
6. 파슬리, 당근, 양파, 리크를 잘게 썰어 버터에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 끓는 물에 넣고 10~15분간 조리합니다.
7. 껍질을 벗기고 다진 감자, 버섯을 야채에 넣고 20분 더 조리합니다.
8. 그런 다음 강판에 간 사탕무, 소금, 빵 크 바스, 후추 및 월계수 잎을 넣고 끓입니다.
9. 서빙 할 때 사워 크림과 섞인 노른자로 간을하고 다진 허브를 뿌립니다.

재료

큰 사탕무 1개
당근 1개
파슬리 뿌리 1개
양파 1개
부추 1/2개(흰부분)
감자 5개
말린 포르치니 버섯 6개 또는 샴피뇽 10~12개
4테이블스푼 버터
사워 크림 2테이블스푼
노른자 2개
1 1/2컵 빵 크바스
물 7잔
월계수 잎 2-3개
다진 허브 1테이블스푼
소금
검은 후추