갈색 이끼. 이끼버섯: 버섯에 대한 자세한 설명. 거짓 플라이휠, 설명 및 사진. 식용과 구별하는 방법

- 이것은 Vladimir, Kaluga, Moscow, Ryazan, Smolensk, Tver, Tula, Yaroslavl 등 국가의 여러 중앙 지역을 통합하는 영토가 아닙니다.

침엽수림과 낙엽수림, 깨끗한 호수와 강, 신선한 공기, 어린 시절부터 우리에게 친숙한 조화로운 기후 등 그림처럼 아름답고 진정한 러시아 자연의 땅입니다.

- 물 초원이 차지하는 넓은 범람원이 있는 천천히 흐르는 강입니다. 마법에 걸린 가문비나무처럼 두껍고 어두우며 이끼가 무성합니다. 거대한 참나무, 물푸레나무, 단풍나무로 이루어진 웅장한 활엽수림. 햇볕이 잘 드는 소나무 숲과 밝고 기분 좋은 자작 나무 숲입니다. 키가 큰 양치류 카펫 위의 빽빽한 개암나무 덤불.

그리고 취한 냄새를 풍기는 꽃이 흩어져있는 아름다운 공터는 키가 크고 푹신한 가문비 나무와 소나무가 측정 된 수백 년 된 삶을 살고있는 뚫을 수없는 덤불의 거대한 섬으로 대체됩니다. 그들은 초대받지 않은 손님을 위해 천천히 길을 열어주는 놀라운 거인처럼 보입니다.

덤불 속에는 오래되고 말라붙은 유목이 여기저기서 볼 수 있는데, 언덕 뒤에는 도깨비가 숨어 있는 듯 복잡하게 굽어 있고, 예쁜 키키모라는 돌 근처에서 평화롭게 졸고 있다.

그리고 끝없이 펼쳐지는 들판은 숲으로도, 하늘로도 이어집니다. 그리고 주변에는 새들의 노래와 메뚜기의 지저귀는 소리만이 있습니다.

이곳이 가장 큰 곳이다 러시아 평야의 강: 볼가, 드니프르, 돈, 오카, 서부 드비나. 볼가 강의 근원은 결코 멈추지 않는 순례, 러시아의 전설이다.

안에 중간 차선천 개가 넘는 호수. 그중 가장 아름답고 인기 있는 곳은 셀리거 호수(Lake Seliger)입니다. 인구 밀도가 높은 모스크바 지역에도 아름다운 호수와 강이 풍부하며, 때로는 온전한 오두막과 높은 울타리도 있습니다.

예술가, 시인, 작가들이 찬미하는 중부 지역의 자연은 사람을 마음의 평화로 채우고 고국의 놀라운 아름다움에 눈을 뜨게합니다.

말 그대로 멋진 자연뿐만 아니라 역사적 기념물로도 유명합니다. 이것 - 러시아 지방의 얼굴, 어떤 곳에서는 모든 것에도 불구하고 18-19세기의 건축학적 외관을 보존하고 있습니다.

중간 지역에는 Vladimir, Suzdal, Pereslavl-Zalessky, Rostov Veliky, Uglich, Sergiev Posad 및 기타 고대 지주 사유지, 수도원 및 사원, 건축 기념물 등 세계적으로 유명한 러시아 황금 반지의 대부분의 도시가 있습니다. 그들의 아름다움은 말로 표현할 수 없습니다. 직접 눈으로 보고 깊은 고대의 숨결을 느껴보세요.

하지만 나에게 가장 유익하고 행복한 일은 중앙 러시아와의 친분이었습니다... 그것은 나를 즉시 그리고 영원히 사로잡았습니다... 그 이후로 나는 우리의 단순한 러시아 사람들보다 나에게 더 가까운 것을 알지 못했으며 우리보다 더 아름다운 것은 없습니다. 땅. 나는 중앙 러시아를 세계에서 가장 유명하고 놀라운 아름다움으로 바꾸지 않을 것입니다. 이제 나는 주목 숲과 열대 뇌우에 대한 어린 시절의 꿈을 관대하게 미소 지으며 기억합니다. 나는 오카 모래둑의 비에 젖은 버드나무 숲이나 구불구불한 타루스카 강에 대한 색채의 향연으로 나폴리 만의 모든 우아함을 선사할 것입니다. 나는 지금은 겸손한 강둑에서 종종 오랫동안 살고 있습니다 .

K.G가 작성했습니다. Paustovsky.

아니면 그냥 외딴 마을에 올라가서 문명과는 거리가 먼 자연을 즐길 수도 있습니다. 이곳 사람들은 매우 환영하고 친절합니다.

튼튼해 보이는 성체 버섯인 boletus 버섯은 boletus과의 친척인 boletus 버섯과 혼동되는 경우가 많으며 boletus 버섯을 가진 어린 버섯, 심지어 false boletus 버섯도 대신 채집되지만 식용 버섯은 상당한 차이가 있습니다. , 그리고 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들은 그것에 대해 알아야 합니다.

이끼 파리는 양쪽 반구의 온대 위도 숲, 계곡 경사면, 툰드라, 고산 지대, 바람에 떨어진 그루터기와 나무 줄기 등 이끼의 주요 서식지로 인해 이름을 얻었습니다. 침엽수와 낙엽수 아래에서 발견되며 가문비나무, 소나무, 참나무, 린덴나무, 너도밤나무, 유럽 밤나무와 함께 균근을 형성합니다.

버섯 채집기들 사이에서 플라이휠은 안전한 버섯으로 간주됩니다. 인간의 건강에 위험한 친척이 거의 없는 관형 버섯이기 때문에 일종의 유독한 층상 버섯으로 착각할 가능성이 배제됩니다.

이끼버섯의 특징

플라이휠에는 쉽게 알아볼 수있는 캡이 있습니다. 어린 버섯에서는 둥글고 밝은 황금색 초콜릿 색조와 옅은 주황색 관형 층이 있습니다. 오래된 표본에서는 쿠션 모양이거나 편평하고 체리색 갈색이며 자실층은 녹갈색 또는 노란색입니다. 캡의 표면은 촉감이 좋고 부드럽습니다. 때로는 습한 날씨에 갈라지고 끈적거리기도 합니다. 다리는 매끄럽거나 약간 주름이 있으며 고리나 덮개가 없습니다. 마른 이끼 속에서 자라는 버섯은 길쭉하고, 무성한 녹색 이끼 덩어리 속에서 자라는 버섯은 짧고 굵다.

버섯의 어느 부분이나 절단 부위에 압력이 가해지면 플라이휠은 다른 많은 버섯과 구별되는 특징적인 파란색 변색을 나타냅니다.

이끼버섯의 종류

Mokhovik(Xerocomus) 속에는 18종이 있으며, 그 중 광대한 러시아에서는 7종만이 발견됩니다.

폴란드버섯(X. ​​badius)

폴란드 버섯 사진

유럽에서 가장 맛있는 버섯 중 하나인 우수한 식용 버섯으로 알려져 있습니다. 크기는 상당히 큽니다. 갈색 갓은 둘레가 12~15cm에 달하고 다리는 10~13cm 높이로 솟아오릅니다. 살은 다육하고 맛이 좋으며 뚜렷한 버섯 냄새가 나며 희거나 약간 크림 같은 냄새가 납니다. 노란색 색조. 관형 층은 황금색이고 나중에 올리브색을 띠며 포자는 연한 갈색입니다. 러시아에서는 더 자주 자랍니다. 침엽수림유럽 ​​지역, 북코카서스, 시베리아, 쿠나시르 섬의 모래 토양에서 발견됩니다.

좋은 식용버섯은 다음과 같습니다. 붉은 이끼, 모스 그린그리고 얼룩덜룩하거나 갈라진 플라이휠.

레드플라이휠(X. rubellus)

빨간색 플라이휠의 사진

둘레가 최대 8cm에 달하는 진한 빨간색 뚜껑이 있는 중간 크기의 버섯으로 촉감이 벨벳처럼 느껴집니다. 그것은 최대 1cm 두께의 얇은 줄기, 높이 약 10cm의 줄기에서 분홍빛이 도는 연어 색조를 띠고 있습니다. 관형 층은 칙칙한 노란색이고 포자는 벽돌 갈색입니다. 이 종은 낙엽수 숲에서만 수집되며 유럽과 극동 지역의 참나무 숲에서 더 자주 발견됩니다. 버섯은 북아프리카에서도 발견되지만 모든 곳에서 자라는 것은 아닙니다.

녹색 이끼(X. subtomentosus)

녹색 플라이휠 사진

직경이 최대 10cm인 올리브 갈색 또는 회색빛 갓이 있고 아래쪽으로 약간 좁아진 원통형의 매끄러운 줄기가 최대 2cm 두께, 높이 4~10cm, 흰색 살과 황색을 띠는 자실층이 있는 버섯입니다. 낙엽수림과 침엽수림 어디에서나 자라며 개미집에서도 발견됩니다. 유통면적이 넓습니다.

잡색 또는 갈라진 플라이휠(X. chrysenteron)

부르고뉴 체리, 올리브 초콜릿, 테라코타 레드, 황토 회색 등 다양한 색조로 다른 작은 (직경 3-7cm) 뚜껑에 특징적인 균열 네트워크가있는 버섯. 최대 10cm까지 자라는 다리는 특이한 곤봉 모양을 하고 있다. 아래쪽 다리는 붉은색을 띠고 거의 눈에 띄지 않는 회백색 섬유 띠가 있습니다. 자실층은 다공성이 크고 크림색 또는 연한 올리브색이며 포자는 황갈색입니다. 어디에나 분포합니다: 유럽 전역과 러시아의 유럽 지역, 극동 및 북코카서스 전역의 느슨하고 산성 토양에 있는 침엽수림과 혼합림에 분포합니다.

다음 유형의 이끼 파리 버섯은 조건부 식용으로 분류됩니다.

• 무딘포자(X. truncatus),
• 밤나무(X. spadiceus),
• 분말(X. pulverulentus),
• 우디(X. 리그니콜라),
• 반황금색(X. hemichrysus).

수집기간 및 규정

파리버섯은 7월부터 9월까지 한꺼번에 열매를 맺지만, 종마다 숙성 시작일과 종료일이 다릅니다. 따라서 6월 하순에 처음으로 갈라진 이끼버섯이 나타나며, 8월 하순부터 1월 10일까지만 대량으로 채취되지만 9월 말까지 단일 표본이 발견된다. 가을.

수집기간 폴란드 버섯- 6~11월에는 다른 관상버섯이 더 이상 발견되지 않을 때 흔히 발견된다.

러시아 영토에서는 5월부터 10월까지 수집되며, 빨간색풍부한 결실로 구별되지 않으며 8월과 9월에 다른 파리 버섯과 함께 버섯 채집가의 바구니에 들어갑니다.

파리 버섯을 수집할 때 식용 가능성의 주요 신호인 절단 부위나 버섯 몸체를 누를 때 파란색이 나타나는지 주의 깊게 모니터링하십시오.

가짜 이끼 버섯과 그 사진

파리 버섯의 뚜껑은 독버섯 Amanita pantherina와 막연하게 유사합니다. 뒷면을 주의 깊게 조사할 필요가 있습니다. 파리 agaric에는 관형 측면이 있고, 파리 agaric에는 층상 측면이 있으며, 유독한 버섯 뚜껑의 외부 표면은 쉽게 떨어지는 작은 흰색 조각으로 구별됩니다.

유독한 고추 버섯(Chalciporus Piperatus)은 빨간색 플라이휠과 유사하며 줄기와 관형 층이 체리빛 붉은 색조를 띕니다. 자르면 모자와 줄기가 모두 이끼 낀 파란색과 대조적으로 분홍색으로 변합니다.

쓸개버섯(Tylopilus falleus)

그들은 이끼 버섯보다 어린 boletus 버섯 및 boletus 버섯과 더 자주 혼동되지만 이끼 버섯 회사에 들어갈 가능성은 여전히 ​​​​있습니다. 쓸개버섯은 독성은 없지만 먹을 때 쓴맛이 난다. 열처리, 버섯 요리를 망칠 것입니다.

잡색의 플라이휠에는 또한 먹을 수 없는 대응물이 있습니다. 밤나무 버섯 또는 동일한 갈색 뚜껑이 있는 밤나무 자이로포루스(Gyroporus Castaneus)는 숙성 중에 색조가 바뀌고 건조한 날씨에는 미세한 균열 네트워크로 덮여 있습니다. 속이 빈 갈색 줄기가 특징이며자를 때 색이 변하지 않아 친척에 대해서는 말할 수 없습니다. 자이로포러스 블루(G. yanescens), 회갈색 또는 갈색을 띤 노란색 모자로 인해 이끼 파리와 덜 유사합니다. 두 버섯 모두 먹을 수 없으며 요리에서 매우 씁쓸합니다.

유용한 속성 및 금기 사항

버섯에는 많은 건강한 물질이 포함되어 있습니다: 음식 소화를 촉진하는 효소; 천연 설탕으로 만든 요리는 저칼로리로 간주되며식이 영양에 적합합니다. 비타민 PP, D 및 B; 플라이휠이 버섯 중에서 선두 위치를 차지하는 함량 측면에서 몰리브덴과 칼슘을 포함한 미량 원소.

파리 버섯은 신체에 해로운 영향을 미치지 않습니다. 대부분의 버섯은 위에서는 무거운 음식으로 인식되므로 만성 간 및 위장관 질환이 있는 사람은 섭취를 자제하는 것이 좋습니다. 버섯 요리대량으로. 그러나 파리 버섯은 다른 버섯만큼 위장에 뚜렷한 무거움 효과를 일으키지 않습니다. 하지만 3세 미만의 어린이와 버섯에 알레르기가 있는 어린이에게는 제공해서는 안 됩니다.

요리 레시피

"조용한 사냥" 후에 초보 버섯 채집자는 문제에 직면합니다. 모든 요리 참고서에 명시된 평범한 맛에도 불구하고 이끼 버섯을 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

가장 중요한 것은 중요한 것을 기억하는 것입니다. 플라이휠은 공기와의 상호 작용으로 즉시 어두워지기 시작하므로 신선한 껍질을 벗긴 버섯을 즉시 물에 담그고 1 리터당 구연산 2g과 소금 1 티스푼을 추가합니다.

소금에 절인 버섯 - 훌륭한 준비겨울에는 동일한 특징적인 어두워짐으로 인해 건조에 거의 사용되지 않습니다. 이끼 버섯으로 요리를 준비하려면 모자와 다리가 모두 사용됩니다. 이끼 버섯은 튀기거나 수프에 넣기 전에 미리 끓일 필요가 없으며 폴란드 버섯도 샐러드의 주요 악센트로 생으로 먹습니다. "Awesome" 샐러드는 엄청나게 맛있지만, 여기에 사용되는 이끼버섯은 여전히 ​​절여져 있습니다.

폴란드 버섯 샐러드

주요 성분:

• 버섯 – 0.5 l 병,
• 가공 치즈 – 100g,
• 삶은 감자 – 5-6 조각,
• 오이피클 – 2~3개,
• 드레싱용 마요네즈,
• 맛볼 녹색.

숙련 된 요리사는 매리 네이드에서이 샐러드에 오이를 사용할 것을 권장합니다. 구연산, 식초가 아닙니다. 접시의 모든 구성 요소를 분쇄하고 혼합하고 마요네즈로 맛을 낸 후 재량에 따라 채소를 추가합니다.

이 샐러드와 다른 많은 요리를 위한 이끼 버섯은 다음과 같이 겨울 동안 준비됩니다.

절인 이끼 버섯

버섯은 깨끗이 씻어 깨끗이 씻은 후 손상된 버섯과 너무 큰 버섯을 선별하여 뚜껑 둘레가 5~6cm를 넘지 않도록 합니다.

냄비에 물을 넣고 끓으면 약한 불로 10~15분 정도 끓인 후 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. 매리네이드를 준비하는 동안 물을 빼내세요. 물 1리터에 소금과 설탕 1테이블스푼을 넣고 작은 월계수 잎 2개, 마늘 몇 쪽, 약간의 정향을 추가합니다. 끓인 후 1 큰술을 부으십시오. 한 숟가락의 식초를 넣고 버섯을 팬에 옮깁니다. 양념장을 넣고 5분간 끓인 후, 소독된 유리용기에 액체가 내용물 전체를 덮도록 넣고 말아주세요.

이끼버섯은 맛있는 수프, 스튜 또는 튀김 반찬, 사워 크림으로 구운 요리는 절묘한 요리의 걸작이라고 쉽게 주장할 수 있습니다.

플라이휠은 담자균류, 진균류강, 갈래나무과, 갈고리과에 속하는 버섯입니다. 이전에는 모든 종은 Xerocomus 속에 속했지만 그 중 일부는 Boletus, Pseudoboletus, Xerocomellus, Hortiboletus와 같은 다른 속에 할당되었습니다. 이끼버섯은 종종 이끼 사이에서 자라기 때문에 이름이 붙여졌습니다.

이끼 파리 - 사진 및 설명. 버섯은 어떻게 생겼나요?

모자

이끼 버섯의 자실체는 모자와 줄기로 구성됩니다. 어린 플라이휠의 캡 모양은 볼록하거나 반원형이며 가장자리는 직선입니다. 시간이 지나면 쿠션 모양이 됩니다. 뚜껑의 직경은 4 ~ 20cm입니다. 표면은 특히 습한 날씨에 벨벳처럼 느껴지고 끈적거리고 축축하거나 건조한 날씨에 갈라져 나타나는 비늘로 덮일 수 있습니다.

이끼파리버섯의 갓 표면 색상은 다소 다양합니다. 다양한 변형노란색 (올리브 노란색, 황토색, 진한 노란색, 레몬 색조 포함), 적갈색 또는 적갈색 톤, 더 어두운 색 (밤나무, 갈색). 피부는 펄프와 거의 분리되지 않습니다.

다리

이끼버섯의 다리는 원통형이다. 구부러질 수 있고, 중앙이나 바닥이 두꺼워지며 때로는 반대로 아래쪽으로 얇아지는 경우도 있습니다. 줄기의 표면은 버섯의 종류에 따라 매끄러울 수도 있고, 그물 모양이거나 약간 골이 있을 수도 있습니다. 표면 색상은 일반적으로 캡보다 밝습니다.

펄프

버섯의 펄프는 주로 황색을 띠고 있습니다. 다리 안쪽에는 살이 촘촘하거나 중앙에 솜 같은 부분이 있습니다.

이끼버섯의 독특한 특징은 깨지거나 자르면 살의 색이 변한다는 것입니다. 버섯은 파란색, 녹색, 심지어 검은색으로 변합니다. 사진 크레디트: Dave W, CC BY-SA 3.0

처녀막

이끼 버섯의 자실체는 관형입니다. 튜브의 길이는 2cm에 이르며 황록색, 황황색, 황록색, 황갈색을 띠고 있습니다. 관의 입구(모공) 다른 유형이끼 버섯은 다릅니다. 대형, 중형 및 소형이 될 수 있습니다. 모양도 다릅니다: 각진 것, 다면적인 것, 둥근 것. 누르면 관형 층이 어두워집니다.

포자분말

포자 분말은 짙은 올리브색 또는 갈색을 띤다.

뚜껑은 다육하고 모양이 볼록하며 지름 5-10cm입니다. 때로는 평평합니다. 갓의 표면은 황토색, 갈색을 띠고 작고 얇은 섬유질의 비늘이 나중에 사라지게 됩니다. 일반적으로 습한 날씨에는 건조하고 점액이 있습니다. 관형 층의 표면은 처음에는 탁한 노란색 또는 더러운 노란색이지만 시간이 지남에 따라 담배 갈색으로 변합니다. 모공은 작고 둥글다. 황갈색 오일러의 다리는 그다지 크지 않습니다. 높이 5-8cm, 두께 1-2cm입니다. 다리의 색깔은 황색 또는 갈색을 띠며 일반적으로 이끼에 묻혀 잘 눈에 띄지 않습니다. 촘촘한 살이 부서지면 약간 파랗게 변합니다.

황갈색 이끼 버섯은 이탄 모래 또는 모래 토양의 소나무 숲에서 자랍니다. 이 식용 버섯은 매우 생산적입니다. 곤충 애벌레의 공격을 받는 경우는 거의 없습니다. 8월부터 10월까지 열매를 맺습니다. 갓 준비하거나 말리거나 절여서 먹습니다.

거짓 플라이휠, 설명 및 사진. 식용과 구별하는 방법은 무엇입니까?

실제 파리버섯 중에는 중독을 일으킬 수 있는 버섯은 없지만 여전히 다른 먹을 수 없는 버섯이나 버섯과 혼동될 수 있습니다. 유독한 버섯: 예를 들어 고추 버섯이나 쓸개 버섯. 그렇기 때문에 가짜 파리 버섯과 식용 버섯을 구별할 수 있는 징후를 아는 것이 매우 중요합니다. 아래는 이끼버섯과 유사한 버섯에 대한 설명입니다.

• 일명 고추 오일러) ( 칼시포루스 피페라투스)

뚜껑의 지름은 최대 7cm이고 줄기의 높이는 최대 8cm입니다. 뚜껑의 색상은 연한 갈색에서 황갈색, 주황색-녹슨까지 다양합니다. 살은 줄기가 노란색이고 뚜껑이 더 가볍습니다. 자르면 살이 분홍색으로 변합니다. 고추 버섯의 맛은 매콤하고 뜨겁습니다. 버섯은 먹을 수 없는 것으로 간주되지만 일부 국가의 요리에서는 이 "가짜 버섯"의 가루를 요리에 첨가하여 향신료를 추가합니다.

• 갈버섯( 틸로필루스 펠레우스)

캡의 직경은 최대 15cm, 다리의 높이는 최대 12.5cm, 두께는 최대 3cm입니다. 다리에는 갈색 메쉬가 있습니다. 뚜껑의 색상은 연한 갈색, 황갈색, 칙칙한 색조 또는 더 어두운 밤나무로 다를 수 있습니다. 먹을 수 없는 흰색 관형 층 담즙 곰팡이

이끼 버섯의 유용한 특성

이끼버섯은 다음을 함유한 건강한 버섯입니다:

• 비타민: A, 모든 그룹 B, C, D, PP;
• 아미노산,
• 효소: 아밀라제, 리파제, 산화환원효소 및 단백질분해효소;
• 미네랄: 칼륨, 칼슘, 구리, 아연, 인, 몰리브덴;
• 에센셜 오일,
• 단백질, 탄수화물 및 기타 구성 요소.

다른 많은 버섯과 마찬가지로 플라이휠은식이 영양에 사용됩니다. 칼로리 함량은 100g당 19kcal입니다. 이 버섯은 천연 항생제이며 감기 및 전염병 회복을 촉진할 수 있습니다. 혈액 구성을 개선하고 면역력을 향상시킵니다.

사진에서 이끼 파리는 황갈색입니다.
(Suillus 잡종) 사진 속

이끼파리 황갈색 (Suillus 잡색)은 식용버섯이다. 뚜껑은 최대 4-10cm이며 처음에는 반구형이고 그 다음에는 쿠션 모양, 황갈색 또는 황갈색입니다. 갓의 표면과 버섯 전체가 벨벳처럼 부드럽고 미세한 비늘이 있습니다. 많은 전문가들이 이 버섯을 boletus 속에 속하는 것으로 분류하고 있지만 버섯은 끈적거리지 않고 껍질도 없습니다. 작은 구멍이 있는 관 모양의 층은 황갈색이며 성숙하면 약간 녹색으로 변합니다. 다리는 길이 4-9cm, 두께 2-3cm이며 황색을 띤다. 플라이휠 버섯의 살은 황갈색이며 자르면 약간 파란색으로 변합니다. 포자 분말은 담배 갈색입니다.

8월부터 10월까지 발견됩니다.

이탄이 많은 토양이나 모래 위의 소나무 숲의 건조한 곳에서 엄청난 양으로 자랍니다. 소나무와 함께 균근을 형성합니다.

설명에 따르면 이 버섯은 먹을 수 없거나 독이 있는 버섯과 전혀 유사하지 않습니다.

미리 끓일 필요가 없습니다. 매우 쾌적하고 약간 벌레가 많은 버섯입니다. 모든 버섯 요리에 적합합니다.

이전 동독에서는 "마론"이라고 불리며 포르치니 버섯보다 선호됩니다.

사진의 녹색 플라이휠

녹색 이끼, 또는 염소 버섯은 식용 가능합니다. 관형 버섯 6월 하순부터 10월 중순까지 단독 또는 무리 지어 자란다. 가장 풍성한 수확은 8~9월에 이루어집니다. 길가뿐만 아니라 침엽수림, 낙엽수림, 혼합림의 개방된 토양이나 이끼로 덮인 토양에서 가장 흔히 발견됩니다.

버섯 뚜껑은 볼록하고 쿠션 모양이며 지름이 약 13-15cm입니다. 표면은 매끄 럽거나 갈라지고 건조하고 무광택이며 촉감이 부드럽고 회색 또는 갈색 올리브색입니다. 관형 층은 미세한 다공성이며 접착력이 있으며 황록색입니다. 다리는 둥글고 밑 부분이 더 얇고 직선 또는 곡선이며 내부가 단단하고 높이가 매우 다르며 (3 ~ 10 ~ 12cm) 직경은 약 2cm입니다.

사진에서 볼 수 있듯이 이 플라이휠 버섯의 표면은 매끄럽고 건조하며 무광택입니다.

그것은 곰팡이의 성장 장소에 따라 메쉬 패턴이있을 수있는 회 황색으로 칠해져 있습니다. 침엽수 품종에서는 낙엽 품종에서 상단 줄기의 주요 색상보다 어둡습니다. 아래쪽이 붉어지네요. 어린 버섯 뚜껑의 펄프는 탄력 있고 성숙한 버섯에서는 느슨하고 솜털 같으며 줄기는 섬유질이 있고 거칠며 성숙한 버섯에서는 나무가 있습니다. 독특한 버섯 향과 맛이 납니다. 일반적으로 자르면 파란색으로 변합니다.

녹색 이끼 버섯은 버섯의 세 번째 범주에 속합니다. 어린 버섯의 뚜껑만 식용으로 사용됩니다. 주요 사용방법: 삶기, 튀기기, 소금에 절이기, 절임. 건조 과정에서 불쾌한 냄새가 나기 때문에 버섯을 건조하는 것은 권장되지 않습니다.

아래는 잡색과 벨벳 이끼 버섯의 사진과 설명입니다.

사진의 잡색 플라이휠
버섯 뚜껑은 볼록하고 베개 모양입니다.

잡색 플라이휠 또는 균열 플라이휠, 은 7월 초부터 10월 초까지 단독 또는 소그룹으로 자라는 식용 관형버섯이다. 가장 큰 수확은 8월에 이루어집니다. 혼합림, 낙엽수림, 때로는 침엽수림에서 발견됩니다.

버섯 갓은 지름이 약 8-10cm입니다. 표면은 건조하고 무광택이며 작은 균열이 그 위에 비쳐진 패턴을 형성합니다. 버건디색이나 올리브색을 띤 붉은색이나 갈색을 띠며, 가운데 부분이 더 어둡고 채도가 높습니다. 이 유형의 이끼 파리는 다공성 관형 층이 있고 접착력이 있으며 녹황색입니다. 다리는 둥글고 밑 부분이 더 얇고 직선 또는 곡선이며 내부가 단단하고 높이 약 5-7cm, 지름 약 1cm이며 표면은 부드럽고 건조하며 황적색입니다.

뚜껑의 살은 처음에는 다육하고 부드러 우며 느슨해지며 줄기는 단단하고 섬유질이며 기분 좋은 버섯 향과 맛이 있습니다. 공기에 노출되면 노란색을 띠던 색상이 빠르게 파란색으로 변합니다.

잡색의 플라이휠은 버섯의 세 번째 범주에 속합니다. 어린 버섯의 뚜껑만 음식으로 사용되며, 그 자체의 방식으로 요리의 특성보편적이며 가장 많은 준비에 적합합니다. 다른 요리그리고 간식.

사진 속의 벨벳 이끼

벨벳 플라이휠 (Boletus prunatus) 직경 4-12cm, 때로는 최대 15cm의 반구형 캡이 있습니다. 종의 특징은 가장자리가 더 밝은 건조하고 무광택이며 벨벳 같은 갈색 캡입니다. 뚜껑의 피부는 건조하고 결이 곱고 거의 펠트처럼 느껴지며 시간이 지나면서 부드러워지고 비가 내린 후에는 약간 미끄럽습니다.

다리는 원통형이며 높이 410cm, 두께 6-20mm입니다. 줄기는 일반적으로 뚜껑보다 밝은 색이며 종종 구부러져 있고 크림색 노란색과 붉은 색을 띕니다.

사진에주의하십시오. 이 식용 플라이휠의 살은 조밀하고 황색을 띠는 희끄무레하며 누르면 약간 파란색으로 변하고 희미한 버섯 맛과 냄새가 있습니다.

관은 어릴 때는 크림색 노란색을 띠고 나중에는 황록색을 띕니다. 포자는 황색을 띤다.

가변성: 캡은 시간이 지남에 따라 건조해지고 부드러워지며, 캡의 색상은 갈색에서 적갈색, 갈색을 띤 갈색으로 변합니다. 줄기의 색은 연한 갈색, 황갈색에서 적갈색까지 다양합니다.

유독한 복식은 없습니다. 설명에 따르면 이 버섯은 다채로운 플라이휠과 유사합니다. 주요 차이점은 Boletus chtysenteron에 캡에 균열이 있다는 것입니다.

서식지:낙엽수림과 침엽수림에서 자랍니다.

요리 방법:건조, 산세, 요리.

계절: 6월 – 10월.

먹을 수 있는:세 번째 카테고리.

붉은플라이휠은 7월 중순부터 10월 초까지 단독 또는 집단으로 자라는 상당히 희귀한 식용 관형버섯이다. 최대 수확량은 8~9월에 발생합니다. 분포 장소: 길가, 낙엽수림 및 혼합림.

버섯 뚜껑은 볼록하지만 성장 과정에서 직경 약 8cm의 쿠션 모양으로 변합니다. 표면은 매끄럽고 건조하며 무광택이며 촉감이 부드럽고 다양한 강도의 빨간색입니다. 관형 층은 중간 크기의 다공성이며 접착력이 있으며 처음에는 노란색을 띠고 그 다음에는 녹색을 띕니다.

다리는 둥글고 밑 부분이 더 얇고 내부가 단단하며 높이가 약 8cm이고 지름이 1cm 이하입니다. 다리의 표면은 매끄럽고 건조하며 뚜껑은 노란색이고 밑 부분은 적갈색입니다. 과육은 두껍고 다육하며 뚜껑은 부드럽고 줄기는 단단하며 뚜렷한 버섯 냄새와 맛이 있습니다. 공기에 노출되면 과육의 연분홍빛이 빠르게 파란색으로 변합니다.

빨간색 플라이휠은 버섯의 네 번째 범주에 속합니다. 삶고, 튀기고, 절이고, 소금에 절여 먹습니다.

사진에서 이끼 파리가 검게 변합니다.
Xerocomus pulverulentus

검게 변하는 이끼(Bolethus blackening)Xerocomus pulverulentus (Opat.) J.E. 길버트 (Syn. Boletus pulverulentus Opat.)사할린 지역에서는 쿠나시르섬에 분포한다. 러시아에서는 극동 지역(프리모르스키 및 하바롭스크 지역과 캄차카 지역), 유럽 지역 및 코카서스 지역에서도 알려져 있습니다. 러시아 연방 외부 - 유럽(리투아니아, 우크라이나, 그리스).

생물학과 생태학. 갓은 직경 4~8cm이고 쿠션 모양이며 어린 시절에는 거의 편평해지며 종종 가장자리에 잎 모양의 펠트 모양이 됩니다. 자실체분홍빛을 띠고 성숙한 것-밤나무 갈색, 호박색. 튜브는 노란색입니다. 과육은 노란색이며 자르면 파란색으로 변하다가 검은색으로 변합니다. 다리는 4.7 x 0.5-1.5 cm이고 원통형이며 직선 또는 곡선이며 벨벳 같거나 점이 있고 밝은 노란색, 아래쪽 1/3이 때로는 보라색 또는 자주색 갈색이며 압력을 가하면 강렬한 파란색이며 검게 변합니다.

제한 요인. 삼림 벌채, 화재, 산림 쓰레기 제거 및 짓밟기.

국가 및 보안 조치. "사할린 지역 레드북에 포함된 식물 개체 목록"에 포함되어 있습니다. 잘 알려지지 않은 식용 버섯이지만 희귀성으로 인해 인구가 수집하지 않습니다. Kurilsky 자연 보호 구역에서 보호됩니다.

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사진의 염소 파리 버섯

사진에 금이 간 플라이휠 버섯

황갈색 이끼버섯은 침엽수림과 혼합림에서 볼 수 있지만 모래가 우세한 토양에서 자랍니다. 이것은 완전히 먹을 수 있는 표본입니다. 삶거나 튀기거나 절여서 섭취할 수 있습니다. 이름은 여러 가지가 있습니다: 늪 나방, 노란 사시나무, 늪지나방, 얼룩나방, 모래 나방, 황갈색 버터풀. 때로는 노란색 사시나무라고도 불리며, 일반적으로 단일 표본 또는 소그룹으로 발견됩니다. 특히 러시아의 유럽 영토 북부에서 자라는 것들이 많이 있습니다. 황갈색 이끼 버섯은 벌레가 거의 발생하지 않습니다. 왜냐하면 버섯을 먹는 파리는 매우 매운 맛과 수지 맛을 좋아하지 않기 때문입니다.

침엽수나 낙엽수 등 모든 숲에서 발견할 수 있는 여러 종류의 이끼파리 버섯이 있습니다. 버섯은 숲, 툰드라, 산이나 계곡의 경사면, 오래된 그루터기 및 나무와 같은 이끼에서 자주 자라기 때문에 소위 불립니다.

이끼 버섯의 표시는 건조하고 약간 파란색인 뚜껑입니다(뚜껑이 투명하고 매우 균일함).

버섯 뚜껑의 관형 층은 일반적으로 연한 황금색이며 표면은 특히 습한 날씨에 끈적합니다. 자르면 이끼 버섯의 다리도 푸르스름한 색조를 띠며 고리 나 비늘이 없습니다. 그들은 일반적으로 키가 큰 버섯 뚜껑과 함께 약간 길고 다소 가늘게 자랍니다.

황갈색 플라이휠이 세 번째 범주에 속한다는 점을 고려하면 영양가특별한 맛이 없기 때문에 이 표본은 숙련된 버섯 채집가들 사이에서 특별한 관심을 불러일으키지 않습니다. 그러나 여전히 이 종은 조건부로 식용 가능합니다. 버섯을 다루는 사람들은 해면층이 종종 벗겨지기 때문에 오래된 표본을 수집하지 않는 것을 전문적으로 알고 있으며 권장합니다. 이끼버섯의 꼭지를 먹어야 합니다. 이 종은 이끼처럼 숲의 습한 지역이나 이탄 습지 근처에서 자라기 때문에 종종 황갈색 오일러라고 불립니다.

가짜 플라이휠은 녹색 플라이휠과 유사하며 크기가 작고 캡 직경이 5cm를 넘지 않는 것이 특징이며 맛과 냄새가 매우 불쾌하고 절단시 특징적인 파란색 변색도 없습니다. 단일 종류의 플라이휠에는 이러한 특성이 없으므로 먹을 수 없는 표본을 식별하는 데 실수를 하는 것은 불가능합니다. 이 유형의 파리 버섯은 비슷한 고추 버섯과 혼동되는 경우가 있습니다. 매우 쓴 맛이 나며 요리할 때 더욱 두드러집니다.

특징적인 흰색, 더러운 분홍색 또는 연한 갈색을 띠고 불쾌한 맛이 납니다. 지식이 풍부한 사람들은 이 버섯이 자르면 쓴 맛이 나거나 빨갛게 변하고 불쾌한 냄새와 맛이 나는 등 많은 특별한 특성을 가지고 있다고 제안합니다. 먹을 수 없는 플라이휠의 또 다른 유형은 밤나무 버섯입니다. 그것은 일반적으로 더운 날씨에 갈라지는 경향이 있는 특정한 빨간색 벨벳 같은 캡을 가지고 있으며 압력이 가해지면 갈색 반점이 형성됩니다. 이 버섯은 쓴맛이 나지만 말리면 없어집니다. 따라서 먹을 수 없는 파리 버섯 표본이 실수로 바구니에 들어가는 경우를 피하기 위해 버섯을 수집할 때 버섯을 선택할 때 매우 주의해야 합니다.