블루베리를 설탕으로 으깬 레시피입니다. 요리하지 않고 겨울 동안 설탕으로 블루베리 준비하기: 레시피. 가장 간단한 요리법

겨울용 블루베리 잼 요리법

블루베리는 다음과 같이 유명합니다. 치유력, 베리 잼이 훌륭합니다. "여름의 한 조각"이라는 요리 없이 설탕으로 블루베리를 만드는 레시피를 시도해 보세요...

10시

400kcal

5/5 (3)

블루베리는 치유력이 뛰어난 것으로 알려져 있으며, 블루베리로 만든 잼은 훌륭합니다. 우리 가족은 할머니가 겨울을 준비하는데 할머니의 요리법은 특별합니다. 나는 그녀가 잼을 만들지 않고 '차가운' 방식으로 준비하는 것이 이상하다고 생각하곤 했습니다. 이제 나는 이것이 우리를 돌보고 있다는 것을 이해합니다. 요리하지 않고 잼에 넣은 베리는 맛, 향 및 비타민을 유지합니다.

요리하지 않고 겨울용 블루베리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 여기 A Piece of Summer라는 요리가 필요 없는 블루베리 설탕 레시피 중 하나가 있습니다.

블루베리 준비 및 선택 방법

인생에서 적어도 한 번은 잼을 만들어 본 사람들은 실제로 그것을 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않는다는 것을 알고 있습니다. 더 노동집약적인 과정 - 준비. 시장에서 수집하거나 구매한 블루베리는 잎, 작은 막대기, 손상된 열매를 분리하여 분류해야 합니다.

블루베리에 설탕을 붓는 용기는 미리 준비해야 합니다. 나사식 금속, 나일론 또는 롤업 뚜껑이 있는 유리병일 수 있습니다. 병은 철저하게 세척, 살균 및 건조해야 합니다. 그렇지 않으면 그 안에 넣은 용지가 곰팡이가 생길 수 있습니다.

올바른 열매를 선택하는 방법은 무엇입니까?사실 간단합니다. 블루베리는 잘 익은 것이어야 합니다. 너무 익거나 덜 익은 열매는 잼을 만드는 데 적합하지 않습니다.

요리하지 않고 설탕으로 블루베리잼을 만드는 단계별 레시피

재료

블루베리	1kg
설탕	1-1.2kg

따라서 항아리와 열매를 씻고 말리면 남은 것은 잼을 준비하는 것뿐입니다. 레시피는 다음과 같습니다.

1. 블루베리와 설탕을 1:1.2의 비율로 섭취합니다. 설탕의 양은 줄일 수 있지만 블루베리 1kg당 설탕 1kg 미만을 섭취해서는 안 됩니다.
2. 냄비에 블루베리와 설탕을 겹겹이 쌓습니다.
3. 팬을 8~10시간 동안 그대로 두세요. 실온, 주기적으로 흔들어주세요. 이 시간 동안 열매는 설탕으로 포화되어 주스를 생성합니다.
4. 미리 준비된 병에 잼을 분배하십시오.

잼을 더 맛있게 만들려면 다음 팁을 들어야 합니다.

• 진미를 준비하려면 잘 익은 손상되지 않은 열매만을 사용할 수 있습니다.
• 에나멜 접시에 열매를 분류하고 가공하는 것이 좋습니다.
• 열매를 더 잘 보존하려면 소위 천연 "플러그"가 형성 될 때까지 항아리에 부은 잼 위에 설탕을 부어야합니다.
• 블루베리는 설탕에 절여 작은 병에 담아 보관하는 것이 편리합니다. 이 인분은 한두 번의 다과회에 충분합니다.
• 열처리를 거치지 않은 베리는 냉장고나 지하실에만 보관해야 합니다.

블루베리잼 보관방법

조리하지 않고 블루베리를 설탕과 함께 보관하는 것은 매우 간단하며 특별한 조건이 필요하지 않습니다. 잼병 필요 서늘한 곳에 두다: 지하실 또는 일반 냉장고. 치료의 유효 기간은 1-2 년입니다. 개봉한 잼병은 냉장고에만 보관됩니다.

블루베리잼을 가장 맛있게 먹는 방법은 무엇인가요?

설탕과 함께 "차가운" 방식으로 조리된 블루베리는 유익한 특성을 유지할 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 죽에 첨가되어 팬케이크, 팬케이크, 빵과 함께 먹습니다. 잼은 빵 위에 발라서 파이와 기타 구운 식품, 과일 음료를 만들 때 속을 채우는 데 사용됩니다.

블루베리는 건강, 특히 눈에 매우 좋습니다. 베리는 시력을 즉각적으로 개선하지는 않지만 탁월한 예방 제품입니다. 게다가 블루베리는 매우 맛있고 달콤합니다.

으깬 딸기에는 여러 가지 요리법이 있습니다. 구성은 모두 비슷하지만 맛은 다릅니다. 따라서 모든 내용을 숙지한 후 원하는대로 레시피를 선택할 수 있습니다.

일반적인 요리 원리

"생 잼"은 과일과 열매가 최대한 유지되기 때문에 오늘날 매우 인기가 있습니다. 유용한 속성. 이 진미는 차와 함께 별도의 제품으로 섭취하거나 구운 식품 및 디저트에 첨가할 수 있습니다.

요리하기 전에 블루베리를 씻어야 하며 이를 위해 체나 소쿠리를 사용할 수 있습니다. 그러한 장비가 없으면 흐르는 물로 베리를 헹구십시오. 그러나 블루 베리의 무결성이 손상되지 않도록 항상 얇은 물줄기 아래에서 헹구십시오.

제품을 선택할 때 베리가 신선해 보이는지 확인하세요. 달콤하기 때문에 꼭 먹어봐야 합니다. 향기도 달콤해야합니다. 향이 없으면 이 열매는 인공적으로 재배된 것입니다. 블루베리는 알코올 냄새나 신맛이 나서는 안 된다는 점을 기억하세요.

신선하고 맛있고 달콤한 베리를 선택하면 강판 디저트 준비를 시작할 수 있습니다. 맛에 감미료를 첨가하십시오. 블루베리를 오래 보관하려면 설탕과 꿀이 필요합니다. 그러므로 최소한 약간의 단맛이 꼭 필요합니다.

겨울용 설탕을 곁들인 블루베리

요리 시간

100g 당 칼로리 함량

설탕을 곁들인 으깬 블루베리의 고전적인 제조법에는 열처리가 포함되지 않습니다. 진미는 매우 빨리 준비됩니다.

요리법:

팁: 아파트에 거주하는 경우 베리를 식품 저장실이나 냉장고에 보관할 수 있습니다.

항아리에 베리 젤리

이 진미는 블루베리와 설탕을 섞어 만든 젤리이므로 별도의 디저트로 섭취할 수 있습니다.

요리 시간 - 45분.

칼로리 함량은 얼마입니까-101kcal.

요리법:

1. 열매를 헹구고 말려서 깨끗하고 항상 마른 수건에 붓습니다.
2. 마른 블루베리를 믹서기 그릇에 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 위에 약간의 설탕을 뿌리고 혼합물을 20분간 놓아두세요.
4. 냄비나 냄비에 물을 끓입니다. 그런 다음 실온으로 식힙니다.
5. 젤라틴을 넣고 부풀려주세요. 그런 다음 남은 설탕과 진을 추가합니다.
6. 설탕이 모두 녹을 때까지 저어주세요.
7. 블루베리 덩어리를 섞고 젤라틴 베이스와 섞으세요.
8. 항아리에 넣고 말아서 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.

팁: 젤리를 냉장고에 넣어 식힌 후 지하실에 넣어두시면 됩니다.

달콤한 블루베리와 야생 딸기, 겨울용 설탕으로 갈아서 사용

이번 겨울 준비에는 블루베리와 딸기가 들어있어 매우 유용하다. 아이들은 확실히 이 달콤함을 좋아할 것입니다.

요리 시간 - 35분 + 주입 5시간.

칼로리 함량은 얼마입니까-222kcal.

요리법:

1. 블루베리와 딸기를 분류하고 헹구고 말립니다. 고기 분쇄기를 사용하여 열매를 개별적으로 갈거나 체를 통해 갈아줍니다. 침지 블렌더를 사용할 수 있습니다.
2. 두 퓨레를 모두 섞고 설탕을 뿌린 다음 냉장고에 5시간 동안 넣어두세요.
3. 시간이 지나면 열매를 저어줍니다.
4. 결과물을 미리 준비한 항아리에 붓습니다.
5. 위에 가루를 뿌리고 고무뚜껑을 닫아주세요.
6. 보관을 위해 항아리를 냉장고에 넣으십시오.

팁: 젤라틴은 한천, 펙틴 또는 소다로 대체할 수 있습니다.

“맛있는” 어두운 열매

또 다른 진짜 베리 붐. 이 진미에는 많은 비타민이 포함되어 있습니다.

요리 시간 - 1시간 20분.

칼로리 함량은 얼마입니까-241kcal.

요리법:

1. 열매를 분류하고 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 헹굽니다. 수건 위에 붓고 말리세요.
2. 마른 베리를 그릇에 넣고 저어줍니다.
3. 위에 설탕을 뿌리고 이머젼 블렌더로 부드러워질 때까지 혼합물을 갈아주세요.
4. 1시간 동안 끓인 후 병에 붓습니다.
5. 말아서 서늘한 곳에 두십시오.

팁: 맛에 따라 블랙커런트를 레드베리로 대체할 수 있습니다.

블루베리 디저트

이 레시피를 시도해 보면 이것이 다양한 첨가물을 첨가한 퓨레 블루베리가 아니라 무시할 수 없는 진정한 디저트라는 것을 이해하게 될 것입니다.

요리 시간 - 1시간 40분.

칼로리 함량은 얼마입니까-177kcal.

요리법:

1. 블루베리를 분류하고 헹구고 말립니다.
2. 블렌더 볼에 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 용기에 꿀을 넣고 수조에 넣고 액체가 될 때까지 가열합니다.
4. 그런 다음 욕조에서 꿀을 꺼내 실온으로 식힙니다.
5. 견과류를 마른 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 건조시킵니다.
6. 물을 약간 가열하고 설탕을 넣으십시오. 식힌 후 꿀을 넣고 잘 저어주세요.
7. 생성된 시럽을 블루베리, 식힌 견과류에 넣고 섞습니다.
8. 1시간 동안 우려낸 후 병에 나누어 담습니다.

팁: 다음뿐만 아니라 호두뿐만 아니라 삼나무, 브라질산, 숲, 캐슈, 아몬드 등도 있습니다.

잼용 블루베리는 신선하게 사용해야 합니다. 상한 과일을 하나 이상 발견하면 디저트 전체가 망가질 수 있습니다.

원하는 경우 설탕에 절인 과일, 말린 과일, 견과류를 간식에 추가할 수 있습니다. 삼나무, 호두, 숲 과일과 함께 매우 맛있습니다.

자신과 사랑하는 사람을 위해 이 디저트를 꼭 준비하세요. 차, 팬케이크, 팬케이크, 아이스크림과 함께 먹거나 파이, 파이, 케이크 및 기타 페이스트리의 충전재로 사용하면 맛있습니다. 스웨덴에서는 이 잼을 미트볼과 함께 제공하기도 합니다! 이것은 매우 유용합니다. 맛있는 음식으로 가족을 기쁘게 할 기회를 놓치지 마세요.

베리는 세계에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 그들은 많은 비타민과 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 대부분 시력을 개선하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 비뇨생식기 감염 가능성을 최소화하는 데 사용됩니다. 열처리를 해도 많이 남아있는 것으로 알려져 요즘에는 집에서 블루베리를 만드는 분들도 많습니다.

알고 계셨나요? 많은 의학 연구에서 블루베리를 먹으면 암 발병 가능성이 크게 줄어든다는 사실이 입증되었습니다.

겨울 동안 말린 과일을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각각을 사용하면 가장 많은 양의 중요한 물질과 쾌적한 색상까지 보존할 수 있습니다. 이것이 어떻게 달성될 수 있는지 그리고 블루베리를 적절하게 건조하는 방법을 살펴보겠습니다.
어떤 방법을 사용하든 먼저 베리를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 신선한 블루베리를 가져다가 손상된 부분을 분류하고 잎과 잔가지를 제거한 다음 체에 넣고 씻으십시오.

행동 양식 베리 가공윤기나는 아름다운 과일을 얻으려면:

1. 펙틴. 패키지의 지침에 따라 물에 용해됩니다. 그런 다음 결과 용액을 열매 위에 붓고 체에 넣어 과도한 액체를 제거합니다.
2. . 필요한 양의 주스를 ​​감귤류에서 추출하여 과일에 뿌립니다.
3. 희게하기. 끓는 물이 담긴 큰 용기와 얼음 그릇을 준비합니다. 열매는 끓는 물에 몇 분 동안 담근 다음 즉시 얼음에 담근다. 식힌 후 체에 옮겨 물기를 제거합니다.

전기 건조기 또는 오븐과 같은 특수 장치에서 열매를 말릴 수 있습니다. 먼저 특수 트레이에 놓고 원하는 결과에 따라 6~10시간 동안 탈수합니다. 블루베리를 완전히 식힌 후 보관 용기에 담아두세요.
오븐 건조다음과 같은 방식으로 발생합니다. 70도까지 가열됩니다. 베이킹 시트에 특수 종이를 놓고 블루베리를 한 겹으로 덮습니다. 열매의 크기에 따라 건조 과정은 4~12시간 정도 소요됩니다. 이전 방법과 마찬가지로 식힌 후 따로 보관할 수 있습니다.

건조하고 더운 기후에 사는 것은 장점이 있는데, 이 경우 블루베리를 야외에서 건조할 수 있기 때문입니다. 나무틀로 칸막이를 만들고 그 위에 거즈와 과일을 얹는다. 밤에는 따뜻하고 건조한 곳에 두는 것이 좋습니다. 이 건조 과정은 평균 며칠이 걸립니다.

냉동하기 전에 이전 방법과 마찬가지로 베리를 준비하십시오. 버릇없는 열매를 제거하고 철저히 씻으십시오. 얼기 전에 과일을 건조시켜 서리로 인해 열매가 덩어리로 변하지 않습니다. 그런 다음 블루베리를 팔레트 위에 한 겹으로 놓고 냉동한 후에만 봉지나 용기에 나누어 담습니다.
베리가 냉장고에 있는 다른 음식의 이물질 냄새로 포화되는 것을 방지하기 위해 즉시 가방에 담아 얼릴 수 있습니다. 달콤한 베리를 좋아하는 사람은 얼기 전에 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

중요한! 겨울 동안 냉동 요리하는 방법을 아는 경우 열매를 식욕을 돋우는 형태로 얻으려면 올바른 해동을 고려하는 것이 중요합니다. 이 작업은 단계적으로 수행하는 것이 좋습니다. 먼저 완전히 해동될 때까지 냉장고에 넣은 다음 실온에서 수행합니다.

블루베리를 설탕과 으깬 것

이 유형의 공작물은 다음에 만들어집니다. 빠른 수정. 동시에 열처리 부족으로 인해 많은 양의 물질이 보존됩니다.
요리하는 데에는 요리 기술이 필요하지 않습니다. 미리 씻어서 껍질을 벗긴 베리를 믹서기에 넣고 으깬 뒤 설탕과 1:2 비율로 섞습니다. 설탕과 함께 으깬 블루베리를 미리 준비된 병에 넣고 냉장고나 냉동고에 보관하세요.

준비하려면 블루베리 1kg, 설탕 220g, 물 700ml 등의 재료가 필요합니다. 감귤을 반으로 자르고 다량의 과즙을 짜냅니다.

블루베리를 씻어서 깊은 그릇에 담고 물 330ml를 넣고 포크로 으깨주세요. 용기를 불에 태우고 끓입니다. 13분간 조리한 후 식힙니다. 생성된 조성물을 체에 두 번 통과시킵니다.

중요한!얻기 위해 최대 혜택블루베리 시럽은 제조 후 6개월 이내에 완전히 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 항상 냉장고에 보관해야 합니다.

남은 물과 레몬을 설탕과 섞어 10분간 끓인다. 걸쭉해지기 시작하면 블루베리를 넣고 불 위에 3분간 더 놓아둡니다. 시간이 지나면 레몬을 제거하고 시럽을 식힌다. 완성된 간식은 병에 담아 냉장고에 보관합니다.

블루베리의 껍질은 매우 부드럽기 때문에 즙을 추출하기가 아주 쉽습니다. 이렇게 하려면 과일을 면 봉지에 넣고 액체를 짜내기만 하면 됩니다. 이 방법은 갓 짜낸 주스를 좋아하는 사람들에게 이상적입니다.

중요한! 블루베리는 매우 연약한 열매이며 자체 무게에도 불구하고 변형됩니다. 따라서 수확할 때 열매를 한 겹으로 놓을 수 있는 얕은 바구니나 깔끔한 쟁반을 사용해야 합니다.

블루베리, 즉 주스를 겨울 동안 보존하는 방법을 살펴보겠습니다. 이렇게하려면 베리 프레스, 과즙 기 또는 고기 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다. 준비가 진행됩니다 다른 방법들 , 하지만 혜택은 변경되지 않습니다.
더 자세히 살펴보겠습니다.

1. 선택한 장치를 통해 주스를 짜낸 후 주입하고 여과합니다. 그런 다음 결과 주스를 부어 넣습니다. 에나멜 팬그리고 80도까지 가열하세요. 액체를 20분 동안 끓인 후 식힌 다음 멸균 병에 붓습니다.
2. 두 번째 방법은 잔류물을 처리할 때 사용됩니다. 같은 비율로 물을 채우고 소량의 설탕을 첨가합니다. 용기를 불 위에 올려놓고 10분간 끓인 후 식힌 후 여과한다. 미리 준비된 주스를 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다. 이 음료는 냉장고에만 보관해야 합니다.
3. 후자의 방법은 젤리와 과일 음료의 베이스를 준비하는 데 적합합니다. 열매를 씻어서 같은 비율로 설탕을 뿌립니다. 서늘한 곳에 15시간 동안 방치하세요. 이번에는 풍부한 과즙이 배출되기에 충분합니다. 물기를 빼고 남은 덩어리에 뜨거운 설탕 시럽을 1:2 비율로 첨가합니다. 6시간 동안 방치한 후 여과합니다. 주스와 시럽을 섞어 끓입니다. 마지막으로 병에 붓고 밀봉합니다.

진짜 홈메이드 드라이 블루베리 와인 만드는 법을 살펴보겠습니다. 3kg 모으기 신선한 딸기, 세척하고 완전히 분쇄합니다.

중요한!을 위한 적절한 준비알코올 음료의 경우 갓 따낸 베리만 사용하는 것이 중요합니다. 요리 경험에서 알 수 있듯이 블루베리가 약간 발효되면 음료에서 완전히 기분 좋은 냄새가 나지 않습니다.

생성된 혼합물을 대형 유리 용기에 넣고 설탕 2kg을 첨가합니다. 3리터의 물을 모두 채우고, 병 목에 거즈를 여러 겹 얹어 따뜻한 곳에 3일 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 1차 발효가 시작되어야 합니다. 시간이 지나면 구성이 필터링됩니다.
병을 철저히 세척하고 걸러낸 주스를 다시 채웁니다. 추가로 미리 혼합된 유리잔과 물 1리터를 추가합니다. 물개로 밀봉하고 따뜻한 곳에 2개월간 놓아두세요. 그런 다음 여과하고 병을 씻은 다음 서늘한 곳에서만 다시 주입합니다.

지난 두 달이 지나면 마지막으로 여과하여 작은 것에 부어 거의 수평 위치에 놓으면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 이렇게 보관한 후에는 최소 60일 동안 마실 수 있으며, 그 동안 와인은 놀라운 색상과 본래의 맛을 얻게 됩니다.

겨울 동안 블루베리를 준비하는 방법에 관심이 있는 많은 사람들이 이 옵션을 선택합니다. 오늘 우리가 더 자세히 고려할 몇 가지 오랜 테스트를 거친 요리법이 있습니다.
클래식 젤리.요리를 위해서는 설탕의 양이 베리보다 약간 적어야 합니다. 과일을 냄비에 넣고 과립 설탕의 절반으로 덮고 잠시 방치합니다.

열매에서 주스가 나오면 용기를 약한 불에 놓고 서서히 끓입니다. 나머지 설탕을 넣고 몇 분간 더 조리하세요. 용기를 식히십시오. 가열과 냉각을 2회 더 반복합니다. 마지막으로 먹은 후에는 즉시 미리 준비한 병에 붓고 말아주세요.

중요한! 다음과 같은 방법으로 젤리의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 물 한 컵에 한 방울을 넣으십시오. 드롭이 녹지 않고 단순히 바닥으로 가라 앉으면 디저트가 준비된 것으로 간주됩니다.

느린 밥솥에서.과일과 설탕은 킬로그램 당 동일한 비율로 섭취됩니다. 결합하여 멀티쿠커 팬에 붓습니다. 2시간 동안 "Quenching" 모드를 선택합니다. 시간이 끝나면 단 1분 동안 모드를 "Steam" 프로그램으로 변경하세요. 완성된 콩피츄어를 병에 붓고 말아올립니다. 젤라틴 포함.이 구성은 병 외부에서도 모양을 유지합니다. 딸기와 설탕을 4:2의 비율로 섭취합니다. 이 양은 젤리 1봉이면 충분합니다. 모든 것을 용기에 넣고 약한 불로 2분간 조리합니다. 생성된 액체를 밀봉된 항아리에 붓습니다.

요리가 없습니다.초보자 요리사에게 이상적입니다. 1인분을 준비하려면 베리와 설탕을 1:2 비율로 섭취하세요. 부드러워 질 때까지 모든 것을 갈아서 멸균 된 병에 나누어 1cm 두께의 설탕을 넣을 수 있도록 하면 디저트가 발효되는 것을 방지하고 딸기에서 디저트를 얻을 수 있습니다. 자신의 주스많은 양의 유용한 물질을 유지하면서. 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

블루베리잼 레시피

열매를 준비하는 고전적인 방법을 좋아하는 사람들에게는 끓이는 것이 이상적입니다. 블루베리잼 만드는 방법을 자세히 살펴보겠습니다.

이 레시피에는 최소한의 비용이 필요합니다. 준비를 위해 설탕의 절반 인 일정량의 열매를 섭취하십시오. 블루베리에 설탕을 바르고 5시간 동안 방치합니다. 시간이 지나면 약 35분 동안 조리하도록 설정하세요. 항상 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
완성된 잼은 식힌 후 용기에 붓고 뚜껑을 말아 올립니다. 기본옵션입니다 블루베리 잼겨울에는 개인 취향에 따라 다른 재료를 추가해도 됩니다.

블루베리잼 레시피

블루 베리 준비를 진미뿐만 아니라 치유력 측면에서도 고려하면 잼과 같은 겨울 요리법에주의를 기울이는 것이 좋습니다.
준비하려면 딸기와 설탕 1kg, 물 300ml를 섭취하십시오. 블루베리를 씻어서 용기에 넣고 완전히 갈아서 퓌레를 얻습니다. 설탕과 물을 섞어서 2분간 끓입니다. 그런 다음 블루베리 퓌레를 붓고 계속 저으면서 끓입니다. 15분 동안 요리하면 병이 준비됩니다. 시간이 끝나면 결과물을 즉시 항아리에 붓고 말아 올립니다.

블루베리 설탕에 절인 과일 레시피

블루베리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 조리법에서는 물 1리터당 설탕 0.5kg이 필요하다는 것을 계산해야 합니다. 열매를 항아리에 넣고 물을 따로 끓이고 설탕을 첨가합니다. 모래가 완전히 녹으면 시럽을 블루베리 병에 붓고 살균을 시작합니다. 평균적으로 15분이 소요됩니다. 그런 다음 항아리를 밀봉하고 식히십시오.
블루베리 설탕에 절인 과일은 종종 겨울을 위해 준비됩니다. 살균하지 않고. 이렇게 하면 추운 계절에 몸에 유용한 물질을 보충할 수 있습니다.

3리터짜리 병에는 딸기 900g, 설탕 450g, 물 3리터가 필요합니다. 블루베리를 준비하고 병에 과일을 반쯤 채우세요. 그런 다음 끓는 물을 붓고 10분간 방치합니다. 이번에는 열매가 데워지기에 충분합니다. 물이 배수되고 모래가 추가됩니다. 회전하기 직전에 물을 넣으십시오. 많은 사람들이 블루베리 설탕에 절인 과일의 효능에 관심이 있습니다. 따라서 뜨거운 물과의 최소한의 접촉 덕분에 거의 모든 유용한 물질이 남아 있습니다.

알고 계셨나요? 최초의 미국 식민지 개척자들은 블루베리를 우유에 끓여서 회색 염료를 만들었습니다.

이 모든 것을 아는 것 고전 요리법, 언제든지 즉석에서 자신만의 것을 추가하고 독창적이고 가장 중요한 것은 추운 겨울에 건강한 간식으로 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다.

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겨울 동안 요리하지 않고 설탕을 넣은 블루베리는 매우 맛있을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 건강에 좋은 훌륭한 준비입니다. 열매는 열처리를 거치지 않으므로 엄청난 양의 비타민과 기타 유용한 물질을 유지합니다.

설탕으로 겨울용 블루베리를 만드는 방법은 무엇입니까?

생 블루베리 잼을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않지만 진미가 끓이지 않기 때문에 여러 가지 뉘앙스를 고려해야합니다.

1. 블루베리 원시 잼신선한 것만 사용해야 합니다. 손상이나 부패의 흔적이 없어야 합니다. 이 잼은 열처리되지 않았다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
2. 잼에 설탕과 블루베리의 비율은 1:1.5 이상이어야 합니다. 그렇지 않으면 용지 걸림이 발효될 위험이 있습니다.
3. 요리하지 않고 설탕을 넣은 블루베리는 겨울 동안 추운 곳에만 보관해야 합니다.
4. 생잼 병을 주석 뚜껑으로 밀봉할 필요가 없습니다. 나일론 뚜껑으로 닫히는 경우가 많으며 먼저 끓는 물에 15초 동안 담근다.

겨울용 설탕을 곁들인 블루베리

설탕을 곁들인 블루베리 - 맛있는 간식, 간단히 차와 함께 즐기거나 빵에 발라서 즐겨보세요. 이 잼에 사용되는 블루베리를 먼저 분류하고, 조심스럽게 세척하고, 건조시킨 후 분쇄합니다. 생 잼병은 증기나 오븐에서 사전 멸균해야 합니다.

재료:

• 블루베리 – 1kg;
• 설탕 – 2kg.

준비

1. 선별, 세척 및 건조된 블루베리를 믹서기에서 분쇄합니다.
2. 생성된 퓌레를 과립 설탕으로 덮고 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 덩어리를 멸균 병에 분배하고 밀봉하고 추가 보관을 위해 제거하십시오.

요리하지 않고 설탕을 넣은 전체 블루베리

요리하지 않고 설탕을 곁들인 블루베리는 겨울 동안 으깬 형태나 전체 베리 형태로 닫힐 수 있습니다. 열매가 밀도가 높고 지정된 시간 내에 주스가 나오지 않으면 덩어리를 스토브에 놓고 매우 낮은 불로 가열할 수 있습니다. 주스가 흐르면 잼을 병에 넣고 닫습니다.

재료:

• 블루베리 – 1kg;
• 설탕 – 1.5kg.

준비

1. 에나멜 용기에 블루베리와 설탕을 층층이 쌓아 놓습니다.
2. 가끔 흔들어 주면서 용기를 실온에 8~10시간 동안 방치합니다.
3. 이 시간 동안 블루베리와 설탕에서 즙이 나옵니다.
4. 준비된 병에 덩어리를 분배하고 밀봉하여 보관하십시오.

요리하지 않고 설탕을 곁들인 블루베리 레시피가 도움이 될 것입니다. 유용한 공작물매우 빠르고 번거롭지 않습니다. 여기에서는 작은 구멍이 있는 와이어 랙을 통해 베리를 통과시키는 것이 더 낫습니다. 그러면 잼이 더 부드러워집니다. 이 준비물을 냉장고에 보관하십시오. 이것이 불가능하고 지하실이 너무 차갑지 않은 경우 과립 설탕의 양을 2kg으로 늘리는 것이 좋습니다.

재료:

• 블루베리 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1.5kg.

준비

1. 블루베리는 조심스럽게 씻어서 건조시킨 후 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
2. 결과물에 과립 설탕을 붓고 잘 저어 준 다음 달콤한 결정이 녹을 때까지 한 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 그 후에 설탕으로 뒤틀린 블루베리가 완전히 준비됩니다.
4. 생잼을 병에 넣고 밀봉합니다.

요리하지 않고도 준비가 매우 쉽습니다. 어린아이도 할 수 있으니 누구도 문제를 일으키지 않을 것이다. 열매는 믹서기, 으깨기 또는 체를 사용하여 고기 분쇄기에서 편리한 방법으로 분쇄 할 수 있습니다. 각 버전마다 잼의 일관성이 다르다는 점을 이해하면 됩니다.

재료:

• 블루베리 – 500g;
• 과립 설탕 – 1kg.

준비

1. 블루베리는 으깬다.
2. 굵은 설탕을 넣고 잘 저어주세요.
3. 시간이 허락한다면 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 그대로 두십시오.
4. 시간이 부족하다면 용기를 스토브 위에 놓고 결정이 녹을 때까지 약한 불로 유지하세요.
5. 설탕을 넣은 블루베리가 요리하지 않고 겨울을 보낼 준비가 되면, 항아리에 넣고 밀봉하세요.

블루베리를 설탕으로 으깬 것

요리하지 않고 설탕을 넣은 블루베리는 매우 부드럽고 향긋합니다. 베리가 자신의 농장에서 생산되고 눈에 보이는 오염 물질이 없으면 씻을 필요가 없습니다. 베리를 체로 갈아서 잼을 만들면 특히 부드러워 지지만 이는 노동 집약적 인 과정입니다. 시간이 없다면 간단한 매셔로 갈아도 됩니다. 금속과 접촉하면 비타민 C가 파괴되기 때문에 나무인 경우 더 좋습니다.

재료:

• 블루베리 – 1kg;
• 과립 설탕 – 2kg.

준비

1. 열매를 분류하고 씻어서 소쿠리에 물에 여러 번 담근다.
2. 매셔를 사용하여 열매를 으깨고 과립 설탕으로 덮은 다음 다시 완전히 저어줍니다.
3. 설탕이 녹을 수 있도록 혼합물을 3~4시간 동안 또는 밤새도록 그대로 두세요.
4. 그 후, 겨울 동안 요리하지 않고 설탕을 넣은 블루베리를 밀봉할 준비가 되었습니다.
5. 항아리를 멸균하고 생 잼을 그 안에 놓고 설탕 층을 위에 붓고 뚜껑을 닫고 추위에 보관합니다.

블랙커런트를 곁들인 블루베리, 설탕 퓨레

건포도를 곁들인 블루베리와 설탕을 섞은 것은 진정한 비타민 폭탄입니다. 이 준비에 포함된 비타민 C의 양은 엄청납니다. 블루베리와 건포도의 비율은 변경할 수 있습니다. 둘 중 하나가 더 있는지는 중요하지 않습니다. 혼합물을 약한 불로 가열하기만 하면 됩니다. 요리하면 비타민이 죽는다는 점을 기억하는 것이 중요하므로 설탕이 녹을 때까지만 스토브에 잼을 보관하십시오.

재료:

• 블루베리 – 1kg;
• 검은 건포도 – 600g;
• 설탕 – 2kg.

준비

1. 블루베리와 블랙 커런트는 편리한 방법으로 퓌레로 만듭니다.
2. 설탕을 넣고 저어주고 용기를 스토브 위에 놓습니다.
3. 잼은 끓이지 않고 70-80도까지만 가열하고 저어주고 즉시 항아리에 넣고 밀봉합니다.

요리하지 않고 설탕으로 딸기를 추가하면 더욱 향긋하고 맛있습니다. 베리를 준비하고 요리하는 기본 규칙은 동일하게 유지됩니다. 딸기는 씻어서 말려야합니다. 1g의 물도 잼에 들어 가지 않아야합니다. 지정된 양의 구성 요소에서 약 5리터의 향기로운 생잼을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 블루베리 – 1kg;
• 딸기 -1kg;
• 설탕 – 4kg.

준비

1. 딸기는 줄기에서 껍질을 벗깁니다.
2. 블루베리는 쓰레기에서 분류됩니다.
3. 베리를 퓌레가 될 때까지 갈아서 과립 설탕을 넣고 저어줍니다.
4. 설탕을 곁들인 딸기를 곁들인 블루베리는 요리하지 않고 겨울을 보낼 준비가 되어 있으며 혼합물을 항아리에 넣고 닫은 다음 감기에 넣어 보관합니다.

블루베리와 라즈베리를 설탕으로 퓌레로 만든 것

겨울에는 산딸기와 함께 갈아서 먹으면 더욱 맛있고 건강해집니다. 베리의 비율은 다를 수 있습니다. 블루베리가 더 많거나 라즈베리를 더 많이 섭취할 수 있지만 과립 설탕의 양을 줄일 수는 없습니다. 이 준비는 유사한 단일 성분 잼처럼 추위에만 저장됩니다.

재료:

• 블루베리 – 500g;
• 라스베리 – 500g;
• 설탕 – 1.5kg.

준비

1. 블루베리와 라즈베리를 분류하여 믹서기 그릇에 넣습니다.
2. 퓌레가 될 때까지 열매를 갈아주세요.
3. 결과 퓌레를 그릇에 붓고 설탕을 넣고 저어주고 4 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 그 후, 요리하지 않고 라스베리와 설탕을 곁들인 블루베리가 겨울을 준비하게 됩니다.
5. 향기로운 덩어리를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 보관을 위해 보냅니다.

냉동실에서 겨울 동안 설탕을 곁들인 블루 베리는 거의 신선합니다. 이는 저장이 가능하기 때문에 가능합니다. 냉동고굵은 설탕을 많이 넣을 필요는 없습니다. 맛을 내기 위해 덩어리에 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 블루베리를 섭취하기 전에 전자레인지를 사용하지 않고 자연적으로만 해동해야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

겨울에는 요리하지 않고 블루베리를 설탕과 함께 퓌레로 만듭니다.

블루베리 - 건강한 베리그리고 아주 맛있어요. 하지만 숙성 기간이 원하는 만큼 길지 않기 때문에 향후 사용을 위해 블루베리를 준비하는 것이 필요합니다. 그리고 이 멋진 베리의 유익한 물질을 최대한 보존하기 위해 열처리를 거치지 않고 소위 "생 잼"을 만들 것입니다. 즉, 으깬 블루베리에 설탕을 넣어 준비해보자.

"겨울 동안 요리하지 않고 설탕을 넣은 블루베리 퓌레" 레시피를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 블루베리 - 2kg;
• 과립 설탕 - 2.5-3kg.

레시피 준비하기 "겨울 동안 요리하지 않고 설탕을 넣은 블루베리 퓌레"

우리는 잔해물에서 블루베리를 분류하고 헹구고 소쿠리에 넣습니다. 다른 베리와 달리 블루베리는 긴 청소, 꼬리, 잎 및 잔가지 제거가 필요하지 않습니다. 물이 빠질 수 있도록 소쿠리에 잠시 놓아두세요.

여분의 물을 빼낸 후 냄비에 옮겨 블루베리를 으깨세요. 블루베리는 편리한 방법으로 분쇄되며 "생잼"에는 금속 물체를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 매셔를 사용하거나 믹서기로 갈아도 됩니다.

으깬 블루베리에 설탕 1kg을 붓습니다. 열매가 주스를 배출할 수 있도록 30-40분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 설탕 1kg을 더 넣고 잘 섞습니다. 15-20분 정도 더 놓아두고 모든 곡물이 완전히 녹을 때까지 잠시 놓아두세요.

그 동안 포장을 다루겠습니다. 항아리를 씻고 소독하고 뚜껑을 끓입니다.

잘 섞인 블루베리를 준비된 병에 옮기고 그 위에 설탕을 얇게 뿌립니다(두께 1~1.5cm).

항아리의 뚜껑을 닫거나 조이십시오. 이 공작물을 뒤집을 필요가 없습니다. 냉장고나 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

블루베리에 베리나 과일 등 추가 재료를 추가할 수도 있습니다. 블루베리는 산딸기, 딸기, 야생 딸기, 체리, 구스베리 등 신맛이든 단맛이든 거의 모든 베리와 잘 어울립니다. 퓌레 블루베리에 꿀이나 견과류를 첨가해 맛을 낼 수도 있습니다.

겨울 동안 요리하지 않고 블루베리를 설탕과 함께 퓌레로 만듭니다. 매우 건강하고 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다!

맛있게 드시고 행복한 요리를 즐겨보세요!

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